Kefīra paklājiņš. Kā, izmantojot kefīru, izcept gardas piparkūkas ar ievārījumu? Kefīra piparkūkas ar ievārījumu soli pa solim recepte

Cepšanai noder lieks kefīrs un apnicis ievārījums. “Pareizās” piparkūkas ar ievārījumu sanāk mīkstas un sulīgas, un pēcgarša būs atkarīga no izvēlētā pildījuma. Kā pagatavot šo desertu?

Paklājs ar ievārījumu ir garšīgs mājās gatavots deserts.

Sastāvdaļas

Cukurs 0 kaudze Jam 250 grami Kefīrs 1 kaudze Soda 3 tējk kviešu milti 2 ēd.k.

• Porciju skaits: 1
• Gatavošanas laiks: 3 minūtes

Paklājs ar kefīra ievārījumu

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. kefīrs;
• 250 gr. jebkurš ievārījums;
• 0,5 ēd.k. Sahāra;
• 3 tējk. dzēsta soda;
• 2 ēd.k. kviešu milti.

Kā pagatavot:

Dziļā bļodā sajauciet kefīru un cukuru. Maisiet tos, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno sodu un atkal visu samaisa. Sākas dzēšanas process, un mīkla ievērojami palielinās. Tāpēc nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi - kefīrs tiks galā ar šo uzdevumu. Pievienojiet ievārījumu un vēlreiz samaisiet.

Pievieno miltus, mīklu ieved biezā skābā krējuma stāvoklī un lej cepamajā traukā. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem, tad uguni samazina līdz 170. Cep līdz gatavs, ko var pārbaudīt ar zobu bakstāmo: caurdurt ar to mīklu un, ja malka ir sausa, piparkūkas izņem.

Skābais krējums ir labs ceptu izstrādājumu dekorēšanai un mērcēšanai. Tas prasa 1 ēd.k. skābā krējuma un 0,5 ēd.k. Sahāra. Visu rūpīgi sajauc ar mikseri, piparkūkas sagriež divās daļās, abas kārtīgi pārziež ar krējumu. Pēc 3-4 stundām ledusskapī kūkas būs izmērcētas un gatavas pasniegšanai.

Recepte piparkūkām ar ievārījumu un kakao

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. piens;
• 250 gr. ievārījums;
• 400 gr. kviešu milti;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• 1 tējk. soda;
• rozīnes;
• etiķis.

Kā pagatavot:

Saputojiet pienu ar ievārījumu un cukuru, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu. Ielejiet augu eļļu un kakao pulveri. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ. Turpinot maisīt produktus, tievā strūkliņā pievieno tiem izsijātus miltus.

“Pareizā” mīkla pēc sastāva un blīvuma atgādina biezu skābo krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus vai ielejiet pienu. Sodu dzēš ar etiķi un pievieno mīklai, pēc tam var pievienot rozīnes. Cepamo formu ieziež ar eļļu un lej iekšā mīklu.

Cep piparkūkas 30 minūtes. 180-200 grādu temperatūrā. Lai cepumi būtu saldāki, kūkas sagriež divās daļās, katru no kurām apsmērē ar iebiezināto pienu. Pusītes apvieno un nosūta uz ledusskapi mērcēšanai.

Receptes vari papildināt ar kokosriekstu skaidiņām, plānām ābolu šķēlītēm vai žāvētiem augļiem. Tiek izmantoti arī svaigi augļi un ogas, taču tie vairāk der dekorēšanai. Un, ja cukura vietā izmantosiet dabīgo medu, cepumi būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Šī ir vienkāršākā un ātrākā piparkūku recepte, ko varat izdomāt. Pati piparkūku apraksts ir tāds, ka tas ir produkts no piparkūku mīklas. Piparkūku receptei ir daudz iespēju, piedāvāju savu, vienkāršu un ekonomisku. Es gatavoju šīs piparkūkas, kad nejauši viesi ir pie sliekšņa vai ļoti gribas kaut ko garšīgu pie tējas.

Sastāvdaļas ir vienkāršas un, iespējams, atrodas katras mājsaimnieces ledusskapī:

Bļodā mīklas mīcīšanai liek ievārījumu, pievieno tējkaroti sodas un samaisa. Ievārījums putos un mainīs krāsu. Atstāj uz 5 minūtēm.

Ievārījumam pievieno cukuru un olu, samaisa.

Pievieno kefīru un izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa, mīkla sanāks kā biezs skābs krējums.

Pannu izklāj ar cepampapīru, ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ja veidne ir silikona, tad vienkārši ieziež to ar eļļu un pārkaisa ar panējumu.

Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm. Temperatūra 190-195 grādi. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni, lai mīkla nekristu.

Pēc 40 minūtēm pārbaudiet piparkūku gatavību, ja koka irbulis ir izžuvis, tad piparkūkas ir izceptas. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē piparkūkas, izņem no pannas un pasniedz.

Ir garšīgi ēst piparkūkas ar siltu pienu. Labu apetīti!

Piparkūkas var pārsmērēt ar ievārījumu.

Ja ļoti gribas kaut ko ātri uzcept tējai, ideāls variants ir medus piparkūkas ar kefīru.

Spriediet paši. Mīklu sagatavo ļoti ātri (visas sastāvdaļas vienkārši saputo ar blenderi). Pašas sastāvdaļas ir neticami vienkāršas: olas, kefīrs, medus, milti, cepamais pulveris un sviests. Saldumu cienītāji var pievienot nedaudz cukura. Aromātisku ceptu cienītāji - nedaudz vaniļas. Piparkūku cepšanai nepieciešamas tikai 15 minūtes, turklāt silikona veidnē, kas pat nav jāieeļļo! Un pašas medus piparkūkas, sagrieztas porcijās, var smērēt ar jebkuru ievārījumu (ievārījumu, konfitūru), vārītu iebiezināto pienu vai krējumu (olu krēms, krējums, šokolāde - katrai gaumei). Vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru.
Lūk, cik tās ir brīnišķīgas, šīs medus piparkūkas uz kefīra. Un ļoti, ļoti garšīgi! Pasteidzieties un pierakstiet recepti.

Sastāvdaļas:

1 glāze kefīra
3 olas
2 ēd.k. medus
50 g sviesta
2 glāzes miltu
1 paciņa cepamā pulvera
2 paciņas vaniļas cukura
cukurs pēc izvēles
šķipsniņu citronskābes.

Daži noderīgi padomi:

1. Visas piparkūku pagatavošanas sastāvdaļas ņem istabas temperatūrā (iepriekš izņem no ledusskapja un ļauj nostāvēties).
2. Nav absolūti nekādas atšķirības, kāds medus tas ir: šķidrs vai sukādes. Es pat dzirdēju, ka mākslīgais medus ir vairāk piemērots cepšanai, bet pati neesmu mēģinājusi ar to gatavot un neko nevaru pateikt.
3. Der pat zema tauku satura kefīrs - piparkūku mīklai pievieno sviestu, lai tā nebūtu sausa.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas līdz putām, pievieno kefīru un cepamo pulveri.
2. Samaisa, pievieno medu, vaniļas cukuru, šķipsniņu citronskābes. Šajā posmā varat pievienot nedaudz cukura, ja ar medus dabisko saldumu nepietiek.
3. Sakuļ ar blenderi līdz gludai. Optimālais pēršanas laiks ir aptuveni 2 minūtes.
4. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus, samaisiet ar karoti, līdz visi kunkuļi ir pilnībā izšķīduši.
5. Izkausējiet sviestu, ielejiet mīklā un samaisiet, līdz gludā, mīkstā mīkla sāk nedaudz atrauties no bļodas malām.
6. Uzkarsē cepeškrāsni. Mīklu lej silikona veidnē un liek cepeškrāsnī.
7. Cep 170 grādos 15-20 minūtes. Gatavās piparkūkas iegūst sārtu krāsu un parasti labi izcepas (jo neceļas īpaši augstu).
8. Medus kūku var izņemt no veidnes uzreiz pēc izcepšanas. Bet es iesaku sagriezt gabalos un apklāt jau atdzisušo produktu.

Ar kefīru gatavotas medus piparkūkas ir lielisks pamats ātri pagatavojamām mājas kūkām. Cepiet dubultā partiju, lai izveidotu divas identiskas kūkas, smērējiet tās ar krējumu, apkaisa ar rīvētu šokolādi. Un neviens nekad neuzminēs, ka šī maiga mīkla, kas kūst mutē, ir parasta medus piparkūka...

Ar kefīru gatavotās piparkūkas ir pašas pūkainākās un mīkstākās. Tās garšu var viegli variēt, pievienojot dažādas garšvielu kombinācijas, kā arī medu vai ievārījumu. Mūsu šodienas receptēs ir vairākas šādas cepšanas variācijas.

Kā cept piparkūkas ar ievārījumu, izmantojot kefīru - recepte

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 310 g;
• - 250 g;
• kefīrs - 240 ml;
• cepamais pulveris - 10 g;
• divas vistas olas;
• granulēts cukurs - 120 g;
• vaniļa, kanēlis, kardamons - pēc garšas;
• tējkarote cepamās sodas;

Sagatavošana

Mīklas gatavošanu piparkūkām sākam ar olu sakulšanu. Sajauciet tos ar granulētu cukuru un izmantojiet mikseri, lai panāktu pūkainību un visu cukura kristālu izšķīšanu. Pēc tam pievieno ievārījumu un kefīru, pievieno dzeramo sodu un visu kārtīgi samaisa. Garšojiet mīklu ar vaniļu, kanēli un kardamonu, izsijājiet miltus un iegūstiet pēc iespējas viendabīgāku tekstūru.

Tālāk mēs sākam cept piparkūkas. Sagatavoto masu liek eļļotā cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz trīsdesmit piecām līdz četrdesmit minūtēm. Uzturam temperatūru 180 grādos.

Pārliecinoties, ka piparkūkas ir gatavas ar sausu sērkociņu, ļaujiet tām nedaudz atdzist, tad izņemiet no veidnes un dekorējiet ar pūdercukuru.

Var arī lēnajā plītī cept kefīra garozu ar ievārījumu. Lai to izdarītu, izmantosim funkciju “Cepšana” un gatavosim ēdienu līdz programmas beigām stundu. Ja nepieciešams, ja pārbaude parāda mitru centru, mēs pagarinām ierīces darbību tajā pašā režīmā vēl piecpadsmit minūtes.

Medus piparkūkas ar kefīru - recepte

• kviešu milti - 330 g;
• kefīrs - 370 ml;
• medus - 55 g;
• rozīnes - 110 g;
• granulēts cukurs - 110 g;
• divas vidēja izmēra olas;
• cepamā soda - 2/3 tējkarotes;
• malts kanēlis - 1/2 tējkarotes;
• maltais koriandrs - 1/4 tējkarotes;
• sviests un manna veidnes ietaukošanai un apkaisīšanai;
• neliela šķipsniņa sāls.

Sagatavošana

Īpaši maigas un mīkstas kefīra piparkūkas tiek pagatavotas ar medu. Lai to pagatavotu, bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas. Proti, izsijā miltus, pievieno dzeramo sodu un sāli, pievieno maltu koriandru, kanēli, samaisa, ielej kefīru un vēlreiz apmaisa.

Tālāk citā bļodā samaisa medu, olas un granulēto cukuru, visu kārtīgi samaļ līdz maksimālai viendabīgumam, nedaudz saputo un sajauc ar pirmā trauka saturu. Gatavās mīklas tekstūrai vajadzētu atgādināt vidēji biezu skābo krējumu. Pēc tam iemaisa rozīnes, kas iepriekš ir nomazgātas, izžāvētas un apkaisītas ar miltiem, un atstājiet istabas apstākļos apmēram divdesmit minūtes. Šajā laikā mēs tikai uzsildīsim cepeškrāsni līdz nepieciešamajiem 200 grādiem.

Kad laiks pagājis, mīklu pārliek iepriekš eļļotā un ar mannas putraimu pārkaisītā formā un liek cepeškrāsns vidējā līmenī. Atkarībā no veidnes diametra un izmēra, medus piparkūku cepšana prasīs no trīsdesmit līdz piecdesmit minūtēm. Gatavību tradicionāli nosaka sausais mačs.

Gatavās piparkūkas pēc vēlēšanās var dekorēt ar pūdercukuru.

Uz lēnas uguns izkausē konfektes un sviestu. Lai maisījums nepiedegtu, tas pastāvīgi jāmaisa ar karoti. Atsevišķi ar mikseri sakuļ olas un cukuru. Dziļā bļodā apvienojiet karameļu un olu maisījumu, ielejiet tajās kefīru. Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu mīklu.

Cepešpannu izklāj ar pergamentu un papīru iesmērē ar eļļu. Lej uz tās mīklu un cep piparkūkas līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Ceptu izstrādājumu gatavību varat pārbaudīt, izmantojot sērkociņu vai zobu bakstāmo. Lai to izdarītu, caurduriet kūku ar koka irbulīti un pārliecinieties, ka tā paliek sausa.

Kad kūka atdzisusi, pārliek to uz griešanas dēļa un sagriež gareniski divās daļās.

Katliņā uzvāra sarīvētās zemenes kopā ar cieti. Jūs varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Ar iegūto masu uzklājiet kūkas iekšējo poraino daļu un pēc tam pārklājiet to ar otro gabalu.

Desertu var dekorēt ar šokolādes glazūru, krāsainiem kūku smidzinājumiem vai pūdercukuru.

Kefīra piparkūkas ar riekstiem un rozīnēm

Mēs piedāvājam jums vēl vienu garšīga deserta recepti. Šoreiz saldumu vietā izmantosim paštaisītu zemeņu, aveņu vai ķiršu ievārījumu. Īpašu garšu ceptiem izstrādājumiem piešķirs sasmalcināti rieksti un žāvēti augļi.

Sajauc glāzi kefīra ar tējkaroti sodas, tad atstāj produktus vienus uz 5 minūtēm. Kad maisījums palielinās un putas, pievienojiet ¾ glāzes ievārījuma, 100 g valriekstu un 100 g rozīņu.

Atsevišķā bļodā sakuļ 150 g cukura un divas vistas olas. Pēc tam sakuļ olu un kefīra maisījumus, pievieno tiem 2 glāzes izsijātu kviešu miltu.

Taisnstūrveida cepamo formu ietauko ar sviestu un bagātīgi pārkaisa ar miltiem. Uzmanīgi ielej tajā mīklu un izlīdzina virsmu. Ievietojiet topošo desertu labi sakarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet to 30 minūtes. Cep pīrāgu 180 grādos.

Gatavās piparkūkas atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar izkausētu šokolādi. Sagrieziet to vienādos gabalos ar nazi un pēc tam pasniedziet ar karstu tēju vai kakao.

Tagad jūs zināt, kā cept kefīra piparkūkas. Saldo cienastu var pagatavot ne tikai darba dienās, bet arī pasniegt svētku galdā.