No cūkgaļas taukiem gatavotas smilšu kūkas. Pašdarināti speķa cepumi ir gards deserts pie tējas! Jums būs nepieciešamas visizplatītākās sastāvdaļas

Nebiju domājusi, ka speķa cepumi var izrādīties tik drupani un maigi! Tā vienkārši kūst mutē kā sniega bumba un sabirst mazās drumstalās. Garšīgi, maigi un kūstoši – vienkārši pārsteidzoši! Tas ir ātri pagatavojams, sātīgs un tiek pasniegts ar tasi tējas vai piena – brīnišķīgas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Arī bērni to ēdīs ar prieku. It īpaši, ja jūs to sagriežat dzīvnieku formā. Produkti, kas tajā nonāk, absolūti nav dārgi, taču ir vairākas reizes garšīgāki un veselīgāki par veikalā nopērkamajiem.

Piedāvāju variantu budžetam draudzīgiem, garšīgiem un drupaniem speķa cepumiem.

Produkti:

1. 1 ola
2. 3 karotes cukura
3. 100 g piena
4. 4 ēdamkarotes mīkstināta speķa
5. 3 glāzes miltu
6. 0,5 tējkarotes kanēļa
7. 1 tējkarote sodas (noteikti dzēst ar etiķi)

Sagatavošana:

Olu ar cukuru sakuļ ar dakšiņu, pievieno kanēli, dzēsto sodu, pienu, visu samaisa.

Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un sāciet gatavot cepumus.

Izrullējiet vidēja biezuma slāni. Ja padarīsi biezāku par 1 cm, tas būs garāks un pūkaināks, ja būs mazāks, būs plānāks un kraukšķīgāks; Kā jums patīk.

Izmantojiet cepumu formiņas, lai izspiestu cepumus vai sagrieztu pēc vēlēšanās. Viegli ieeļļojiet cepešpannu, uzkarsējiet cepeškrāsni, uzlieciet uz tās cepumus un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī.

Cep 1
80 grādos uz 20 minūtēm visu ņem ārā un liek uz šķīvja atdzist. Pa to laiku uzvāri tēju un, kad speķa cepumi ir atdzisuši, palutini mājsaimniecību ar prieku!

Mēs varam bezgalīgi runāt par priekšrocībām, ko sniedz cepumu pagatavošana ar savām rokām mājās! Šīs priekšrocības ietver: nepārspējamu garšu, unikālu sastāvu un pilnīgu pārliecību, ka cepumi ir izgatavoti no dabīgiem un svaigiem produktiem. Mājas cepumiem varat pievienot savas iecienītākās sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, žāvētas aprikozes, magoņu sēklas vai riekstus, kas palīdzēs padarīt to garšu neaizmirstamu.

Turklāt bērniem ļoti patīk gatavot un pēc tam ar prieku “iznīcināt” pašu gatavotos cepumus, kuri vienlaikus jūtas kā ļoti nepieciešami un svarīgi palīgi virtuvē.

Viens no populārākajiem produktiem, ar ko mājsaimnieces mīl lutināt savu mājsaimniecību, ir speķa cepumi. Ja iespējams, izmantojiet savu speķi, jo to pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša.

Šī dabīgā dzīvnieku izcelsmes produkta izmantošana padara cepumus ļoti garšīgus un neticami drupanus.

Vienkārši ātrie cepumi

Cepumi ir viens no iecienītākajiem bērnu un pieaugušo gardumiem, tos var pasniegt gan svētku galdā, gan ikdienā kā garšīgu uzkodu. Jebkuras saimnieces pavārgrāmatā jābūt ātram garduma pagatavošanas veidam negaidītu viesu gadījumā, piemēram, speķa cepumu receptei.

• 1 glāze atdzesēta speķa;
• tik daudz skābā krējuma;
• 300-350 grami kviešu miltu;
• vanilīns;
• tējkarote cepamā pulvera;
• pūdercukurs.

Visas sastāvdaļas rūpīgi mīca, līdz iegūst mīkstu un elastīgu mīklu. No šīs mīklas var pagatavot pilnīgi jebkuras formas cepumus. Jūs varat to izgriezt, izmantojot īpašus griezējus, vai arī sagriezt to rombos vai kvadrātos ar parasto nazi.

Ja ir vēlme un krājumā ir papildus burciņa ievārījuma, no šīs mīklas var pagatavot gardas bageles ar cūkgaļas speķi.

Sagrieztos cepumus liek uz ar miltiem pārkaisītas cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 5-15 minūtēm, atkarībā no produktu biezuma Cepumi sanāk ļoti garšīgi un drupani, tos veido virsū uzkaisīts pulveris neticami skaista.

Smilšu kūkas “3 in 1” ar speķi

Lai pagatavotu šos cepumus, tiek izmantoti trīs veidu tauki saturoši produkti, no kurienes arī tā nosaukums.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mīkstināts sviests (vai margarīns) - 150 grami;
• cūkgaļas speķis - 200 grami;
• skābs krējums - 100 grami;
• 2 olas;
• izsijāti kviešu milti - 800 grami;
• glāze cukura;
• soda - 0,5 tējkarotes;
• etiķis.

Izkausētu sviestu, speķi un pusi miltu (400 gramus) sajauc līdz viendabīgai konsistencei un ievieto ledusskapī uz vienu stundu vai saldētavā uz 20 minūtēm.

Tikmēr ar mikseri vai iegremdējamo blenderi sakuļ cukuru un olas līdz gludai un gaisīgai masai. Tam pievieno etiķī izšķīdinātu skābo krējumu un soda. Iegūto olu-skābā krējuma maisījumu sajauc ar atdzesētu mīklu un samīca ar pārējiem miltiem.

Šādai speķa mīklai vajadzētu izrādīties viendabīgai, elastīgai un labi saglabāt savu doto formu pat 30 minūtes pēc figūriņu izveidošanas.

Gatavo mīklu izrullē 5-7 mm biezā kārtā, no kuras pēc tam izgriež figūriņas. Tad tās liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm cepšanas beigās, gatavās kūkas vēl karstas pārkaisa ar pūdercukuru.

Ja nav veidņu

Tiem, kam nav īpašu veidņu cepumu izgriešanai, var izmantot parasto manuālo gaļasmašīnu, lai veidotu skaistas un oriģinālas kūkas un cepumus.

Gandrīz visu gaļasmašīnu, īpaši Padomju Savienībā ražoto, komplektā var atrast īpašus stiprinājumus, kuru izmantošana ļauj mājās pagatavot visdažādākās formas cepumus Lai pagatavotu cepumus caur gaļas mašīnā, izmantojot speķi, varat izmantot mīklas recepti “trīs vienā”, pievienojot vēl 200 gramus miltu.

Mammas un vecmāmiņas nodod senas, vairāku paaudžu pārbaudītas receptes savām meitām un mazmeitām, kuras ar prieku gatavo pēc tām saviem bērniem. Vecmāmiņas gardo cepumu recepte var paspilgtināt jebkurus svētkus un pacelt garastāvokli visai ģimenei.

Vecmāmiņas cepumi

Sastāvdaļas

• olas - 5 gab .;
• cukurs - 200 g (pilna glāze);
• kausēti tauki no speķa - 300 g (5-6 kaudzītes ēdamkarotes);
• milti - 300-350 g (no 2 līdz 3 glāzēm, tik daudz, cik paņem mīklai);
• vaniļas cukurs - 5 g (1 paciņa);
• pārtikas amonijs - 10 g (2 tējkarotes);
• vistas ola cepumu eļļošanai;
• jebkuri tauki cepešpannas eļļošanai.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas, iegūtajām putām pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ masu.
2. Pievienojiet maisījumam amoniju un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Pārklājiet olas ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 5-6 stundām.
4. Sajauc taukus ar 3-4 ēdamkarotēm miltu, pievieno olas, samaisa un pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno pārējos miltus. Mīklai jābūt mīkstai un maigai, biezai, bet ne saspringtai.
5. Mīklu izrullē uz galda un ar veidni vai glāzi izgriež no tās cepumus.
6. Apsmērēšanai paredzēto olu salauž apakštasītē, bet citā apakštasītē ieber cukuru apkaisīšanai.
7. Cepamo paplāti labi ietauko. Pirms katra cepuma ievietošanas uz cepešpannas, tas jāieeļļo ar olu un pēc tam apkaisa ar cukuru vai pat iemērc tajā.
8. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, pagrieziet to uz vidējas uguns un cepiet cepumus pusstundu. Gatavajiem cepumiem ir patīkama gaiši brūna krāsa.

Sastāvdaļas

• cukurs - 100 g (puse glāzes);
• milti - 320 g (2 tases);
• cepumu pulveris - 15 g (1,5 tējkarotes);
• speķis - 300 g (5 ēdamkarotes);
• ola - 1 gab.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot cukuru.
2. Speķi nedaudz izkausē, ļauj atdzist un lej olās.
3. Pievieno cepumu pulveri un miltus, samīca elastīgu un mīkstu mīklu. Ja vēlaties, varat pievienot vanilīnu, kanēli, rozīnes vai žāvētas aprikozes.
4. Mīklu liek ledusskapī uz pusstundu (pēc izvēles).
5. Mīklu izrullē, veido cepumus, pilda ar datelēm vai jebkuru ievārījumu.
6. Cep cepumus cepeškrāsnī 120 grādos apmēram 20-30 minūtes.

Sastāvdaļas

• olas - 4 gab .;
• cukurs - 50 g (2 ēdamkarotes);
• citrons - 120 g (1 gab.);
• kausēti tauki (vislabāk ir zosu tauki) - 40-50 g (ēdamkarote);
• pūdercukurs - 10 g (tējkarote);
• milti - 30 g (ēdamkarote);
• kanēlis - 16 g (2 tējkarotes);
• kausēti tauki vai augu eļļa cepšanai - 100 g (puse plānas glāzes);
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. Dzeltenumus sakuļ ar citrona sulu, kanēli un cukuru.
3. Masai pievieno zosu taukus un miltus, kārtīgi samaisa, veidojot mīklu. Pasā cepumu recepte ļauj to pagatavošanai izmantot sasmalcinātu matzo (matzemel), nevis miltus.
4. Atstāj mīklu stundu atpūsties. Olu baltumus saputo ar sāli, līdz izveidojas stingras baltas putas, un pievieno tos mīklai.
5. Atsevišķā pannā uzvāra cepamos taukus un apcep tajā cepumus, uzmanīgi ar karoti nolaižot tos verdošajos taukos.
6. Kad cepumi ir brūni, ņem tos ārā un uzreiz pārkaisa ar kanēli un cukuru vai pūdercukuru. Cepumus var papildināt ar glazūru vai šokolādi.
7. Lieldienu cepumus pasniedz karstus.

Sastāvdaļas

• milti - 200 gr;
• ūdens - 36 g (2 ēdamkarotes);
• kausēti tauki - 100 g;
• citrona miziņa, vanilīns, sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Miltus sajauc ar cukuru, pievieno sāli, vanilīnu, miziņu un vēlreiz samaisa.
2. Tauku atdzesē, sagriež mazos kubiņos un pievieno miltiem.
3. Sasmalciniet maisījumu, līdz tas pārvēršas maizes drupās.
4. Pievienojiet ūdeni un ar vienmērīgām kustībām ātri mīciet mīklu.
5. No mīklas veido baļķi, ietin plēvē un uz pusstundu liec ledusskapī.
6. Mīklu izrullējiet garozā, ar glāzi, stikla vai cepumu formiņām izgrieziet cepumus un novietojiet tos uz cepešpannas (šī recepte ļauj izvairīties no cepešpannas ietaukošanas).
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un cep cepumus.

• Ja mīklas pagatavošanai izmantosiet “vecmāmiņas” noslēpumu un margarīnu pilnībā nomainīsiet ar speķi, cepumi izrādīsies ne tikai ēstgribu kraukšķīgi, bet arī ļoti garšīgi un burtiski kūst mutē;
• Gatavojot mīklu taukos, virtuvei jābūt vēsai. Šajā gadījumā tauki nedrīkst būt ļoti sasaluši, un, ja receptē ir šķidrumi, tiem jābūt siltiem;
• Ja recepte paredz taukus samalt miltos, tad tas jādara, līdz masa pēc izskata atgādina maizes drupatas.

Maisīšanas procesā tauki apņems miltu daļiņas un tajos esošais lipeklis nepiešķirs mīklai elastību un elastību, savienojoties ar mitrumu. Ja ievērosit šo noteikumu, mīkla izrādīsies mīksta un drupana.

• Gardāko cepumu pamatā ir proporcijas. Vislabāk, ja tajā ir apmēram uz pusi mazāk tauku nekā miltos;
• pieredzējuši pavāri iesaka mainīt recepti, lai mīklai tiktu pievienots vienāds daudzums tauku un sviesta (vai taukvielu un margarīna);
• Vislabāk smilšu kūkas mīklu mīcīt ar rokām un mīcīt nevis ilgi, bet konsekventi, lai tauki nesāktu kust un cepumi nezaudētu maigumu un maigumu;
• ja mīklai cukura vietā pievienosiet pūdercukuru, gatavie produkti būs vēl drupanīgāki;
• ja recepte iesaka mīklu likt ledusskapī, un saimniecei nav atlicis līdz viesu ierašanās brīdim, varat ignorēt šo padomu, bet tad mīkla izrullēs sliktāk;
• Kulinārijas noteikumi iesaka mīklu izrullēt no centra līdz malām. Viegli jāpārvieto rullītis un tajā pašā laikā pakāpeniski jāapgriež mīklu, apkaisot to ar plānu miltu kārtu;
• Lai cepumu mīkla labi izceptos taukos, vislabāk to izrullēt 4-8 mm biezumā;
• ja cepumus cep speciālās veidnēs, tie jāieziež ar sviestu, lai gatavos cepumus būtu vieglāk izņemt;
• atdzesētus cepumus var salīmēt kopā pa pāriem, izmantojot šokolādes vai riekstu krēmu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu. Var pat cept smilšu kūkas no smilšu mīklas un, izmantojot dažādas glazūras, salikt pīrāgā vai kūkā, bet virsu izrotāt ar ogām vai krējumu;
• Vislabāk cepumus taukos glabāt plastmasas maisiņā, lai tie neapnīk.

• mīklai var izmantot gan veikalā pirktu speķi, gan mājās no speķa kausētus taukus;
• vecam speķim var nebūt ļoti patīkama garša. To var noņemt, pievienojot mīklai vairāk vanilīna vai esences ar izteiktu aromātu;
• Tauku vietā var izmantot mājās gatavotu biezpienu. Biezpienā jābūt pēc iespējas mazāk gabaliņiem;

• ja cepumu ar taukiem receptē ir kāds šķidrums, to vienmēr var aizstāt ar skābo krējumu;
• mīklai var pievienot kanēli, riekstus vai rozīnes, un, ja vēlaties, varat sadalīt mīklu daļās un cept cepumus ar dažādām piedevām;
• gatavie cepumi rūpīgi jālej uz dvieļa un jāļauj atdzist: karsti šie cepumi ir pārāk trausli un trausli;

Cepumi, kas cepti pēc vecmāmiņas receptēm, vienmēr izrādās garšīgi un aromātiski. Šāds cienasts nav salīdzināms ar veikalā nopērkamām maizes precēm. Šos mīkstos un drupanos cepumus var pasniegt pie tējas vai kafijas jebkurā diennakts laikā, un visi ģimenes locekļi tos labprāt ņem līdzi uz darbu vai skolu.

Cūku tauki un deserts ir neparastas attiecības. Mūsdienu mājsaimnieces saviem ceptiem izstrādājumiem parasti pievieno sviestu vai margarīnu. Iesakām izmēģināt tradicionālās receptes un pagatavot speķa cepumus. Tas izrādās maigs un drupans. Mēs piedāvājam vairākas receptes.

Kā veikt galvenos soļus

Pusfabrikātu iegūst, kausējot speķi. Tradicionāli tiek izmantoti viscerālie un zemādas tauki. Bieži tiek izmantoti piegriezumi. Īpaša aromāta klātbūtnes dēļ to apstrādā atsevišķi.

Tauku kausēšana ir vienkāršs, bet atbildīgs process. Galvenais ir ievērot visus noteikumus un galvenos posmus. Pretējā gadījumā speķa cepumi izrādīsies izturīgi un nesabruks.

Pirmkārt, izejvielas tiek attīrītas no gaļas slāņiem, asinīm un jebkādiem piesārņotājiem. Tālāk pusfabrikāts divpadsmit stundas jāiemērc sālsūdenī. Noteikti mainiet ūdeni vairākas reizes.

Gatavo pusfabrikātu sagriež mazos gabaliņos, liek uz lēnas uguns un sāc kausēšanas procesu. Izkausētos taukus nokāš ar marles palīdzību, lej burkās, cieši aizver vāku un uzglabā vēsā vietā.

Recepte speķa cepumiem ar saldumiem

Sasmalciniet olu ar pusglāzi cukura. Ir nepieciešams pārspēt masu, lai iegūtu pūkainas baltas putas, un tilpumam vajadzētu palielināties trīs reizes. Pamazām pievieno divas glāzes miltu un pusotru mazu karoti cepamā pulvera. Izkausē speķi. Jums vajadzēs sešas lielas ēdamkarotes tauku. Sajauc visu kopā. Mīklai jākļūst viendabīgai un elastīgai. Ielieciet to maisiņā un atstājiet ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam izņemiet to un sadaliet mazās bumbiņās. Katru veido nelielu speķa cepumu. Recepte ar fotoattēlu parāda, kā tos izrotāt.

Vienkāršākais veids ir izmantot konfektes, izklājot tās pa virsmu.

Sviestmaižu cepumi

Sagrieziet margarīna iepakojumu mazos gabaliņos. Taukiem pievieno lielu karoti apelsīna miziņas, vanilīna maisiņu un glāzi cukura. Visu kārtīgi samaisa. Nelielu karoti cepamās sodas dzēsiet ar etiķi un pievienojiet mīklai. Ielejiet nelielu iepakojumu šķidrā skābā krējuma un sešdesmit gramus speķa. Atsevišķā bļodā sakuļ sāli un olu līdz putām. Visu samaisa un labi mīca. Sākam pievienot miltus. Kopumā jums būs nepieciešami septiņi simti piecdesmit grami. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Atstājiet mīklu ledusskapī vairākas stundas. Tālāk sadaliet daļās un no katras izveidojiet plakanus cepumus. Cep divdesmit minūtes un atdzesē.

Proteīna krēma pagatavošana. Izmantojiet to, lai savienotu kopā divus sīkfailus. Katram produktam uzklājiet šokolādes glazūras sietu. Izrādās ļoti

Cūku tauku cepumi. Recepte ar foto

Pusglāzi cukura sakuļ ar vienu olu. Pievienojiet četras lielas karotes kakao pulvera. Ar mikseri visu kārtīgi samaisa. Piecas lielas karotes mīksta speķa sagriež kubiņos. Pievienojiet to mīklai un kārtīgi mīciet. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Nodzēst nelielu karoti sodas un ielej to mīklā. Sāciet pakāpeniski pievienot izsijātus miltus. Kopumā jums vajadzēs apmēram divas glāzes. kārtīgi samīca, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Pateicoties tam, tas kļūs plastiskāks un viendabīgāks. Tālāk sadaliet to mazās bumbiņās un no katras veidojiet cepumus.

Cepumi "Zvaigznes"

Pusfabrikātu var izmantot jebkurā proporcijā. Pat pagatavojiet speķa cepumus bez olām. Recepte ir vienkārša.

Divsimt gramus speķa sajauciet ar pusglāzi cukura. Pievienojiet divas tases miltu, vaniļu un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet mīklu un plāni izrullējiet. Izmantojot veidnes, izveido zvaigznītes, liek uz cepešpannas, sadur ar dakšiņu, pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes. Optimālā temperatūra ir simts astoņdesmit grādi.

Katru speķa cepumu atdzesē un pārklāj ar glazūru. Dekorē ar krāsainiem smidzinātājiem.

Grozi uz speķa ar proteīna krēmu un svaigām ogām

Izsijā divas glāzes miltu un pievieno nedaudz sāls. Divsimt gramus silta speķa sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet visu kopā ar nazi, lai iegūtu smalkas drupatas. Pievienojiet divus dzeltenumus un ātri izveidojiet mīklu. Veidojiet to bumbiņā un atstājiet ledusskapī uz pusstundu.

Tālāk izrullējiet mīklu. Slānim jābūt ne vairāk kā 4 mm. Mīklu sagriež apļos. Veidnes ieziež ar sviestu. Pagatavo speķa cepumus. Fotoattēls parāda, cik biezai jābūt mīklai. Pārpalikums ir jānogriež.

Produktus vairākās vietās sadursta, piepilda ar sausiem zirņiem. Pretējā gadījumā mīkla cepšanas laikā uzbriest. Produktu sagatavošana aizņem apmēram piecpadsmit minūtes. Ieteicams iestatīt temperatūru līdz divsimt grādiem. Ļaujiet groziņiem atdzist, izberiet zirņus un uzmanīgi izņemiet gabaliņus no veidnēm. Pilda ar proteīna krēmu un dekorē ar svaigām ogām.

Noslēgumā jāatzīmē sekojošais.

Cūku tauki ir ļoti noderīgs produkts. Tajā ir trīs visvērtīgākie elementi. Mēs runājam par holīnu, E vitamīnu un selēnu. Turklāt tajā ir vairāk pirmā elementa. Pateicoties holīnam, uzlabojas tauku un olbaltumvielu vielmaiņa, tiek novērsta aterosklerozes attīstība un uzlabojas sirds darbība. Tas ir nepieciešams pareizai aknu darbībai. E vitamīns ir nepieciešams audu atjaunošanai. Tāpēc dažkārt, gatavojot maizes izstrādājumus, sviesta vai margarīna vietā ieteicams izmantot speķi.

Cūku tauki ir kausēti speķi, tīri cūkgaļas tauki, bez jebkādām piedevām. Cepamajam speķim jābūt baltam un svaigam, tad tas ceptiem izstrādājumiem nepiešķir svešu garšu vai smaržu. Cūkgaļas tauku mīklai jāpievieno mazāk nekā sviestam, taču, tāpat kā jebkura smilšu kūka, arī šie cepumi ir ļoti trekni un kalorijām bagāti.

Sagatavošana:

Ņem 100 gramus auksta speķa (no ledusskapja). Sajauc 200 gramus izsijātu miltu ar cepamo pulveri.

Speķim pievieno 200 gramus miltu un vispirms samaisa ar dakšiņu, bet pēc tam ar rokām sasmalcina drumslās.

Tad pievieno 100 gramus cukura, sāli, vaniļas cukuru un visu samaisa. Jūs varat nomainīt skaidas ar sasmalcinātiem riekstiem. Var pievienot mazāk cukura vai cept sāļus cepumus.

Pievienojiet aukstu pienu un mīciet mīklu. Pamazām pievieno pārējos miltus (apmēram 50 gramus), līdz mīkla kļūst viendabīga. Gatavo mīklu liek maisiņā un ievieto ledusskapī uz 1 stundu.

Mīklu no ledusskapja izrullē mazos apmēram 0,5 cm biezos gabaliņos un izgriež cepumus. Jūs varat griezt ar glāzi, nazi vai cepumu formiņām. Šoreiz izmantoju siera griešanas dēli un cepumu maliņas sanāca viļņotas. Mīklas daļa, ar kuru nestrādājat, jāglabā ledusskapī.