느린 밥솥에 돼지 고기 심장. 돼지고기 심장을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 슬로우 쿠커로 돼지고기 심장을 요리하세요.

멀티 쿠커 Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March 및 기타 모델의 돼지 심장은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 돼지 심장은 내장이지만 선택할 때 때로는 돼지 고기의 지방이 적은 부분을 선호하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커를 위한 돼지고기 심장 요리법은 간단하고 맛있습니다. 어떤 시리얼과 함께든 멋진 요리를 준비할 수 있습니다.

메밀을 곁들인 느린 밥솥에 돼지 고기 심장 : 레시피

메밀을 곁들인 돼지 심장 재료 :

• 돼지 심장 500g;
• 메밀 측정 컵 2개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 당신의 취향에 맞게 소금과 향신료.
• 물 4컵;
• 식물성 기름 4테이블스푼.

메밀을 넣은 느린 밥솥에서 돼지 심장을 요리하는 방법?심장을 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다(어떤 모양이든). 야채 껍질을 벗기십시오 : 양파와 당근. 양파를 아주 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 얇은 원으로자를 수 있습니다. 고추의 씨앗과 줄기를 제거하세요. 또한 작은 입방체로 자릅니다. 그래서 슬로우쿠커용 돼지심장용 야채를 준비했습니다.

메밀을 분류하고 잘 헹구십시오. 우리는 모든 것을 팬에 넣기 시작합니다. 멀티 쿠커의 탈착식 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 돼지고기 심장 조각을 추가합니다. 다음으로 다진 야채를 깔아주세요. 이제 메밀을 추가하십시오. 물을 붓다. 원하는 향신료를 소금에 절이고 첨가하십시오. 뚜껑을 닫으세요.

메밀을 곁들인 돼지 심장 멀티 쿠커를 "메밀"프로그램으로 설정하십시오. 시작 버튼을 누르세요. 시간을 설정하지 마십시오. 이 모드에서는 프로그램에 의해 자동으로 결정됩니다. 당신이해야 할 일은 소리 신호를 기다리는 것뿐입니다.

그 후 멀티 쿠커는 난방 모드로 전환됩니다. 슬로우 쿠커에 돼지 심장이 준비되었습니다. 뚜껑을 열고 다진 허브를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 5분 후 샘플을 채취하시면 됩니다. 많이 드세요! 슬로우 쿠커를 위한 다음 맛있는 돼지고기 심장 레시피입니다.

느린 밥솥에 돼지 고기 심장 (조림) : 레시피

돼지고기 심장 조림 재료:

• 2-3 돼지고기 심장;
• 양파 2개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 사워 크림 3테이블스푼(20%);
• 물 1 계량컵.
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 돼지고기용 향신료;
• 소금과 후추;
• 베이 리프.

이 조리법에서는 돼지 심장을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하십시오. 시작 버튼을 누르세요. 슬로우 쿠커에서 뜨거운 기름에 돼지 심장을 볶습니다. 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 계속합니다. 밀가루를 넣고 저어주세요.

사워 크림과 물을 얹습니다. 소금, 후추, 향신료와 베이 리프를 추가합니다. 돼지고기 심장이 들어간 슬로우 쿠커를 "스튜" 프로그램으로 전환하세요. 조리시간 1.5시간. 완성된 돼지고기 심장을 허브와 함께 느린 밥솥에 담아냅니다. 많이 드세요! 또한 저희 웹사이트에서 슬로우 쿠커 요리 레시피를 읽어보세요.

느린 밥솥에 돼지 고기 심장 - 비디오

내장(심장, 간, 신장, 폐 등)은 첫 번째 또는 두 번째 식사를 준비하는 데 이상적인 옵션입니다. 가격이 저렴하고 고기 자체와 마찬가지로 요리에 고기 향과 풍부함을 더해줍니다. 유일한 단점은 내장을 부드럽게 만들려면 오랫동안 삶거나 끓여야 한다는 것입니다. 그러나 부엌에 그런 조수가 있다면 이것은 문제가 되지 않습니다! 덕분에 많은 시간을 절약하고 내장으로 놀랍도록 부드러운 요리를 준비할 수 있습니다.

가장 맛있고 이상적인 듀엣은 느린 밥솥에 돼지 심장을 끓이는 것입니다. 부드럽고 부드럽게 만들려면 인내심을 가지세요!

느린 밥솥에서 돼지 심장을 끓이려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 돼지고기 심장 1개
• 감자 0.5-0.7kg
• 당근 1개
• 양파 1개
• 식물성 기름 40-50ml
• 소금 맛

느린 밥솥에 담긴 돼지 고기 심장-단계별 준비

신선한 돼지 심장을 5-7조각으로 자르십시오. 남은 핏물을 씻어내야 합니다.

그렇지 않으면 국물이 매우 더러워지고 거품이 형성됩니다.

내장의 속을 깨끗이 씻은 후, 오래 끓일 때 딱딱하게 남아 있는 노란색의 다공성 관을 잘라내고, 가운데 부분을 사진과 같이 작지도 크지도 않은 크기로 자릅니다.

다용도 그릇에 기름을 붓고 완전히 가열 한 다음 다진 돼지 고기 심장 조각을 추가합니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 "베이킹"또는 "튀김"모드로 심장을 20-30 분 동안 볶습니다. 돼지 내장을 가끔 저어 심장이 고르게 갈색이 되도록 합니다.

그런 다음 물, 소금 및 향신료를 추가하여 맛보십시오. 대략 물이 필요합니다 600-700ml. 이제 "스튜" 모드에서 느린 밥솥에 돼지 심장을 약 1시간 동안 끓입니다.

스튜가 끝나기 30-25분 전에 나머지 재료를 준비합니다. 당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다.

감자를 큰 입방체로 자르고 다용도 용기에 넣으세요. 남은 국물은 야채를 끓일만큼 충분합니다. 하지만 국물이 부족하면 물을 조금 더 추가해주세요.

양파는 반 고리로 자르고 당근은 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 야채를 넣고 돼지고기 심장과 감자를 넣고 섞은 후 뚜껑을 닫고 약 30분 동안 끓입니다.

완성된 돼지고기 조림을 슬로우 쿠커에 담아 나누어진 접시에 담고 취향에 따라 허브 가지나 잘게 다진 허브로 장식합니다.

맛있게 드세요!

Ulena는 슬로우 쿠커에서 돼지 심장 조림에 대한 단계별 조리법을 준비했습니다.

아, 슬로우 쿠커로 요리할 수 있는 정말 믿을 수 없을 만큼 맛있는 돼지고기 심장이군요! 항상 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 그리고 그걸로 끓인 야채는 언제나 색이 다채롭고 맛이 풍부해서 아무리 끓여도 부족할 것 같다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 항상 매우 간단하고, 매우 쉽고, 번거로움이 없습니다. 사실, 그녀는 모든 것을 스스로 할 것이므로 우리는 제품을 배치하고 프로세스를 감독하기만 하면 됩니다. 부드럽고 부드러운 스튜 심장을 준비된 야채와 함께 제공하거나 별도의 반찬을 만들 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 심장 1kg
• 당근 2개
• 양파 2개
• 피망 1개
• 토마토 2개
• 마늘 4~5쪽
• 소금, 후추, 취향에 따라 조미료
• 약간의 식물성 기름

조리방법

돼지 고기 심장은 용기, 필름 및 지방에서 닦아내고 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 다용도 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 조각을 넣고 튀김 모드에서 15 분 동안 두 번 저어줍니다. 그런 다음 심장이 2cm 정도 잠길 만큼 뜨거운 물을 붓고 소금과 후추를 추가한 후 조림/찜 모드로 전환하세요. 40~60분 동안 끓이면 조리 시간이 길어질 수 있으며 주기적으로 맛을 보고 부드러워지면 잘게 썬 야채를 추가합니다. 필요한 경우 물을 조금 더 추가하고 전체 요리가 완전히 익을 때까지 동일한 모드로 약 30분 동안 모든 것을 함께 계속 끓입니다. 많이 드세요.

이 부산물은 제대로 요리 할 수 ​​​​없기 때문에 일반 사람들이 요리에 가장 많이 사용되는 부산물에서 당연히 제외됩니다. 진정한 요리사와 미식가들만이 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것, 전채 조림, 다진 고기, 간 소시지, 패트, 굴라시, 샐러드 등으로 준비된 요리를 높이 평가합니다.

돼지 심장은 돼지 고기보다 훨씬 저렴하고 영양가도 열등하지 않습니다. 다양한 비타민, 미량원소, 부드러운 구조, 낮은 칼로리 함량, 세련된 맛의 존재로 인해 평소의 의견이 바뀌고 돼지 심장을 얼마나 요리해야할지 알아낼 수 있습니다.

이 내장은 처음 신선할 때만 조리하면 되므로 구입한 후 가공을 시작하고 빠르게 조리해야 합니다. 끓인 후에야 반제품으로 어떤 요리를 만들 것인지 침착하게 결정할 수 있습니다.

예를 들어, 튀긴 당근과 양파를 곁들인 삶은 심장(1인분당):

요리 전 내장 처리

요리하기 전에 돼지 심장을 적절하게 가공해야 합니다. 처음에는 찬물에 세척한 후 용기에 담고 얼음물(약 4리터)을 부어 15분간 담가둔다. 과정 속도를 높이기 위해 물에 약간의 식초를 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 혈전이 부드러워져 제거가 더 쉬워집니다. 그런 다음 물을 빼고 필름과 지방층을 제거하고 혈관을 차단합니다.

팁 : 돼지 고기 심장을 절묘한 진미로 생각하는 레스토랑 요리사는 하루 동안 찬물에 담그고 용기를 냉장고에 넣을 것을 권장합니다.

쿡탑 조리 기술

요리 방법에 대한 옵션:

1. 1 리터의 찬물을 붓고 스토브에서 끓여서 불을 약간 줄이고 약 60 분 동안 요리하고 주기적으로 거품을 제거하고 조각이 바닥에 달라 붙지 않도록 뒤집습니다. 그런 다음 국물을 배출하고 팬을 헹구어 남은 물때를 제거합니다. 팬에 찬물 (750ml)을 채우고 스토브 위에 놓고 물이 끓으면 돼지 고기 심장을 넣습니다. 최소한 15분 동안 다시 요리한 다음 조미료와 소금을 추가하고 부드러워질 때까지 15~30분 동안 스토브에 놓아야 합니다. 조리된 제품이 식으면 원하는 대로 조리하시면 됩니다.

조언: 제품을 식히기 위해 끓인 국물에서 제품을 제거할 필요가 없습니다. 그러면 표면에 마른 껍질이 나타나지 않습니다.

2. 3단계로 조리가 가능합니다. 제품을 찬물에 넣고 최소한의 소금을 넣고 (물이 약간 소금이되도록 작은 꼬집음) 끓인 후 모두 물기를 뺍니다. 다시 찬물에 찌꺼기를 붓고 30 분 동안 요리하여 국물에서 필름을 제거하십시오. 그런 다음 국물을 완전히 배출하십시오. 세 번째 단계는 이전 단계와 유사하지만 이제 돼지고기 심장이 부드러워질 때까지 조리하면 됩니다. 총 시간: 1시간 30분에서 2시간.

팁: 시간을 단축하려면 하트를 조각으로 자르거나 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이는 또한 청소 중에 감지되지 않은 용기를 여는 데 도움이 됩니다. 소금과 양념의 첨가는 요리가 끝날 무렵에 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 심장이 딱딱해질 수 있습니다.

3. 냄비에 삶아주세요. 불필요한 부분을 제거한 준비된 심장 : 피부, 정맥, 혈관이있는 단단한 윗부분을 담그고 씻은 다음 먼저 배처럼 조각으로 자릅니다. 이 조각을 작은 조각으로 자른 다음 냄비 바닥에 놓습니다. 당근, 양파로 덮고 식물성 기름을 뿌립니다. 그 위에 얇게 썬 감자, 가지, 단고추를 겹겹이 얹습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 후추로 양념하고 카레, 고수풀, 월계수 잎으로 양념하고 약간 껍질을 벗긴 마늘을 추가합니다 (무게 300g의 심장 하나-감자 3 개, 양파 1 개, 작은 당근 1 개 또는 큰 것 1 개, 가지 1 개, 절반 큰 달콤한 고추, 마늘 4쪽, 그 밖의 모든 것은 맛볼 수 있습니다). 각 냄비에는 물로 희석 한 토마토 주스 또는 케첩 한 잔을 채우고 잘게 썬 허브를 위에 뿌립니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣고 200 도의 온도에서 60 분 동안 요리하십시오.

조언: 다진 고기를 추가로 준비하거나 어린이와 노인이 섭취하려면 첫 번째와 두 번째 방법을 사용하여 3시간 동안 심장을 요리하는 것이 좋습니다.

현대적인 요리 옵션

내장은 스토브뿐만 아니라 현대 가전 제품을 사용하여 요리할 수도 있습니다.

예를 들어, 이중 보일러에서 돼지 심장을 요리하는 데 걸리는 시간을 배운 후에는 요리 시간이 약간 늘어나더라도 이 방법을 선택해야 하지만 걱정은 훨씬 적습니다.

• • 잘게 잘리고 사전 처리된 내장의 작은 조각이 증기 화격자 위에 한 층으로 배치됩니다.

• 90분이 지나면 돼지고기 속살이 부드러워졌는지 확인할 수 있다. 분명히 이 일이 120분 안에 일어날 것입니다.

• 완제품은 요리가 끝나기 최소 10분 전에 소금에 절여야 합니다.

"찜기"모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 심장을 요리하는 것은 위에서 설명한 방법과 유사하지만 스튜 모드에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 우선, 준비된 작은 돼지 고기 심장 조각을 튀김 모드에서 식물성 기름에 넣고 "베이킹"모드에서 뚜껑을 열거 나 30 분 동안 튀겨냅니다. 그런 다음 소금과 조미료 (향신료)를 넣은 뜨거운 물 (700ml)을 다용도 용기에 붓습니다. "스튜잉"에서는 준비하는 데 60~90분이 소요됩니다.

팁: 사워 크림이나 버터를 추가하면 돼지고기 속 요리에 부드러움과 세련된 맛을 더할 수 있습니다.

이 내장으로 만든 다양한 다이어트 요리가 인상적입니다. 마음을 요리하는 데 걸리는 시간을 알면 마음으로 요리를 안전하게 준비 할 수 있습니다. 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 건강한 음식의 뛰어난 맛으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

돼지고기 요리를 자주 만드시나요? 모든 사람이 이 질문에 긍정적으로 대답할 수는 없지만 이 제품은 지방 함량이 낮고 단백질과 비타민이 다량 함유되어 있어 건강에 좋기 때문에 사용되는 성분 목록에 포함될 가치가 있습니다. Popular Health의 독자들은 슬로우 쿠커에서 돼지고기 심장을 요리하는 방법에 대해 배우고 싶어할 것입니다. 이를 위해 다양한 요리 요리법에 주목합니다. 이유식, 굴라시, 캐서롤용 미트볼 요리법을 살펴보겠습니다. 이 모든 요리는 다이어트 식품이므로 몸매 관리와 건강 관리에 주의하고 계신다면 꼭 참고해 보세요.

돼지 심장 요리법

돼지 심장의 느린 밥솥에 담긴 미트볼

재료: 돼지고기 심장 – 2; 삶은 쌀 – 100g; 전구 - 2; 당근 – 2; 마늘 선택 사항; 계란 – 1; 토마토 페이스트 – 20g; 저지방 사워 크림 - 2 큰술. 엘.; 밀가루(그레이비를 걸쭉하게 만들기 위한); 소금, 향료.

마음을 요리합니다. 돼지 심장은 씻어서 지방층, 처녀막, 혈관을 청소해야합니다. 우리는 그것을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 식힌 밥과 다진 고기를 섞고 계란, 소금, 후추를 넣습니다. 다진 고기가 끈적해질 때까지 손으로 반죽하세요. 약간 묽어지면 세몰리나(숟가락)를 조금 넣고 다시 섞으세요.

그레이비 소스를 준비합니다. 양파와 당근을 자르고 야채를 볶은 다음 베이킹 모드에서 멀티 쿠커 그릇에 넣어 양파가 황금빛 색조를 얻도록하십시오. 그런 다음 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣고 물 0.5리터를 붓고 5분 동안 끓입니다. 그레이비에 소금을 뿌려 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오. 액체가 끓으면 밀가루를 넣고 젖은 손으로 미트볼을 만들기 시작합니다. 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 미트볼을 끓는 그레이비에 넣습니다. 미트볼이 모두 그릇에 담겨지면 '기적의 냄비' 뚜껑을 닫고 모드를 '스튜'로 변경하세요. 슬로우 쿠커에서는 요리하는 데 1시간이 더 걸립니다.

아이들은 이 요리를 좋아할 것입니다. 돼지고기 심장 미트볼은 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다.

요리, 굴라쉬 레시피

체중 감량을 원하는 사람들이 꼭 주목해야 할 건강하고 맛있는 내장 요리 중 하나는 칼로리가 낮고 매우 맛있습니다.

재료: 돼지 심장 – 1kg; 양파 – 2; 당근 – 2; 토마토 – 4; 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.; 밀가루 - 1 큰술. 엘.; 소금, 고수풀(갈은 것), 후추, 월계수 잎, 튀김용 기름.

돼지 심장을 헹구고 깨끗이 닦은 다음 용기를 제거하고 느린 밥솥에서 적절한 모드로 40 분 동안 물에 소금을 추가하여 요리합니다. 요리 후 국물을 무료 용기에 붓고 끓일 때 사용합니다. 심장을 조각으로 자릅니다. 우리는 당근과 양파를 어떤 식 으로든 청소하고 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 1분간 담갔다가 찬물에 담가주세요. 이렇게 하면 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토 펄프를 갈아주세요. 다용도 그릇에 직접 기름에 볶을 야채를 얇게 썰어 보냅니다. 이렇게하려면 베이킹 모드를 활성화하고 일부 모델에서는 튀김을 활성화하십시오. 그런 다음 토마토 펄프와 페이스트, 소금 및 향신료를 그릇에 넣고 밀가루를 넣고 제품을 섞습니다. 그릇에 하트를 담고 육수 2컵을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 '스튜' 모드로 1시간 동안 조리하세요. 사워 크림을 곁들인 굴라시를 좋아한다면 토마토 페이스트와 함께 발효유 제품 두 스푼을 추가하세요.

감자와 가지를 곁들인 캐서롤

재료: 돼지고기 심장 – 500g(대형 1개); 양파 – 머리 2개; 가지 - 1개 대형; 당근 – 2; 감자 – 4 개; 치즈 – 100g; 계란 - 2; 사워 크림 – 100ml; 케첩 – 2 큰술. 엘.; 마늘 – 2쪽 소금, 후추.

심장을 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 담아 볶습니다 ( "베이킹"모드). 고기가 갈색이 되면 소금과 후추를 넣어주세요. 이제 야채 껍질을 벗겨 보겠습니다. 감자는 얇게 채썰고, 양파와 당근은 잘게 다져주세요. 가지가 쓴 맛이 나지 않도록 껍질을 제거한 후 가지를 입방체로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 양파, 당근, 감자를 하트 위에 직접 올리고 그 위에 가지를 썰어 놓습니다. 모든 층은 소금에 절여야합니다.

채우기를 준비합시다. 이렇게하려면 계란, 사워 크림, 케첩을 향신료와 결합하고 강판 치즈, 마늘을 넣고 섞으면 됩니다. 우리는 층에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 그 안에 계란 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 그릇의 바닥까지 잘 침투하는 것이 중요합니다. 원칙적으로 더 편리하다면 캐서롤의 각 층을 코팅할 수 있습니다. 요리하는 동안 치즈가 녹고 사워 크림이 액체가 되어 감자가 더 잘 구워집니다. 이제 뚜껑을 닫으세요. 우리는 같은 모드로 한 시간 동안 캐서롤을 계속 요리합니다.

중요한! 완성 된 접시를 멀티 쿠커에서 즉시 꺼내서는 안되며 캐서롤이 따뜻한 상태로 식을 때까지 조금 기다려야합니다. 뜨거우면 치즈가 매우 부드러워서 재료를 담을 수 없기 때문에 부서지기 시작합니다. 하지만 치즈가 약간 식으면 모든 구성 요소가 서로 달라붙게 됩니다. 그런 다음 찜기 스탠드를 사용하여 그릇에서 접시를 꺼낼 수 있습니다.

보시다시피 슬로우 쿠커를 사용하면 마음에서 다양한 요리를 만들 수 있으며 복잡한 것은 없습니다. 이 가전 제품은 촘촘한 질감의 돼지 심장을 부드럽고 부드러운 심장으로 쉽게 바꿔 모든 유익한 특성을 보존합니다. 같은 방법으로 감자로 심장을 끓이거나 파스타로 굽거나 느린 밥솥에서 호일에 직접 넣을 수 있습니다. 매우 간단합니다. 이 내장을 무시하지 말고 메뉴에 포함시켜 건강을 유지하세요. 글쎄, 나는 이미 당신을 위해 멀티 쿠커 레시피를 제공했습니다.