케피어를 곁들인 라바쉬 라자냐. 다진 고기와 사워크림 소스를 곁들인 라바쉬 라자냐. 다진 고기로 피타 빵에서 라자냐를 요리하는 법

오늘은 더 간단한 홈메이드 라자냐를 맛보실 수 있도록 여러분을 초대합니다. lavash 시트로 준비되므로 약간의 시간이 걸립니다. 기회 놓치지 마시고 지금 바로 도전해보세요!

라자냐를 만들려면 피타 시트, 밀크 소스(베샤멜), 토마토 소스가 필요합니다. 모든 것이 준비되면 재료를 베이킹 접시에 여러 겹으로 모아야 합니다. 상단에는 치즈 층이 가장 자주 뿌려진 다음 요리 될 때까지 모든 것이 구워집니다.

얇은 피타빵으로 만드는 맛있는 라자냐 레시피

조리시간

100g 당 칼로리 함량

맛있는 점심이나 저녁 식사를 위한 간단한 요리법이 이미 여러분 앞에 있습니다. 간단한 재료로 구성되어 있으며 준비하는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다. 시도해 보세요!

요리 방법:

Tip. 다진 닭고기 대신 취향에 따라 다른 닭고기를 사용해도 됩니다.

다진 고기를 사용한 "게으른"레시피

이 경우 우리는 속을 더 풍부하게 만들고 다진 고기 (가금류 아님)를 사용하기로 결정했습니다. 신선한 야채를 추가하여 맛있는 결과를 얻었습니다.

얼마나 걸리나요? - 1시간.

칼로리 함량은 193칼로리입니다.

요리 방법:

프라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 고기를 넣어주세요.
5분 동안 볶은 다음 팬의 전체 내용물을 작은 그릇이나 접시에 옮깁니다.
뜨거운 그릇에 기름을 조금 더 붓고 가열하세요.
양파를 껍질을 벗기고 뿌리를 자르고 머리를 씻으십시오.
날카로운 칼로 잘게 자르고 팬에 붓습니다.
토마토를 헹구고 잘게 자릅니다.
프라이팬에 두 재료를 모두 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
딜을 씻어서 자르고 토마토와 양파에 넣으십시오.
냄비에 우유를 붓고 데워주세요.
밀가루를 넣고 거품기로 세게 저어 덩어리가 뭉치지 않게 해주세요.
소금을 넣고 저어주고 걸쭉해질 때까지 조금 요리하세요.
베이킹 접시에 lavash를 넣고 그 위에 다진 고기를 놓은 다음 다시 lavash와 토마토 덩어리를 놓습니다.
다음 - 피타 빵, 다진 고기 등이 맨 위에 있습니다.
라자냐 위에 우유 소스를 붓고 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣으세요.
180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팁: 상큼한 요리를 원할 경우 민트를 허브로 사용하세요.

라바쉬의 닭고기와 버섯을 곁들인 라자냐

닭고기와 버섯이 세계 요리의 고전적인 조합이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 육즙이 풍부한 등심, 향긋한 버섯, 얇은 피타빵, 그리고 넉넉한 소스. 진짜 대접!

시간은 55분입니다.

칼로리 함량은 얼마입니까 - 142 칼로리.

요리 방법:

마른 껍질과 뿌리에서 양파를 껍질을 벗기고 머리를 반 고리로 자릅니다.
토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오.
과일을 입방체로 자르고 따로 보관하십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
다진 토마토를 넣고 저어주며 약 5분간 끓입니다.
그런 다음 모든 재료를 깨끗한 접시에 옮깁니다.
흐르는 물로 고기를 씻고 정맥과 필름을 잘라냅니다.
큐브로 자르고 소금을 넣고 손으로 섞습니다.
같은 프라이팬에 고기를 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.
모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 요리합니다.
마지막에 후추를 넣고 섞어서 다른 용기에 옮깁니다.
버섯은 칼로 껍질을 제거하고 줄기를 다듬어주세요.
작은 입방체로 자르고 닭고기가 있던 팬에 붓습니다.
먼저 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
마지막에 소금을 조금 넣고 섞어주세요.
작은 냄비에 버터를 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다.
액체가 되면 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 우유를 얇은 흐름으로 붓고 거품기로 혼합물을 적극적으로 저어줍니다.
다음으로 재료를 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 불을 끄세요.
베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 피타 빵 한 장을 놓습니다.
걸쭉한 소스를 바르고 그 위에 야채를 올려주세요.
다음 - 닭고기, 버섯, 치즈 층.
두 번째 피타 빵 시트로 모든 것을 덮고 재료가 충분한 만큼 여러 번 반복합니다.
마지막 층은 소스를 바르고 치즈를 뿌린 피타 빵입니다.
캐서롤을 오븐에 185도에서 20분 동안 넣습니다.

팁: 야생 버섯을 사용하면 요리의 향이 좋아집니다.

코티지 치즈를 사용한 특이한 옵션

수제 라자냐의 특이한 버전 - 피타 빵으로 만들고 코티지 치즈, 단단한 치즈 및 허브를 충전재로 사용합니다. 매우 신선하고 맛있습니다!

시간은 45분입니다.

칼로리 함량은 얼마입니까 - 229 칼로리.

요리 방법:

어떤 크기의 강판에 치즈를 갈아주세요.
작은 컵에 물에 소금을 넣고 따로 보관해 두세요.
코티지 치즈와 계란, 물을 섞으세요.
결과물에 부드러운 버터를 저어주고 충전물을 맛에 맞게 가져옵니다 (필요한 경우).
베이킹 접시에 lavash 한 장을 넣으십시오.
두부 혼합물을 바르고 치즈를 뿌립니다.
피타 빵 한 장을 더 깔고 맨 위까지 층을 반복합니다.
완성될 때까지 라자냐를 오븐에 30분 동안 넣어두세요.

팁: 침지 블렌더로 코티지 치즈를 치면 충전물이 섬세한 크림과 비슷해집니다.

소세지랑 치즈랑

집에서 피타 라자냐를 만드는 가장 쉬운 요리법. 속은 소시지, 치즈, 일부 야채로 구성됩니다. 쉽고 매우 빠르게 준비됩니다.

얼마나 걸리나요? - 1시간.

칼로리 함량은 얼마입니까 - 185 칼로리.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
소시지에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 갈아줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 넣습니다.
부드러워질 때까지 재료를 저으면서 끓입니다.
소시지를 넣고 5분간 더 볶습니다.
물을 약간 가열하고 토마토 페이스트를 희석하여 프라이팬에 붓습니다.
가끔씩 저어주면서 10분 더 조리합니다.
이때 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 녹입니다.
밀가루를 넣고 주걱으로 세게 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다음으로, 우유 전체를 서서히 부어서 거품기로 덩어리를 풀어주세요.
소금과 이탈리안 허브를 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
베이킹 접시에 피타 빵 한 장을 넣고 화이트 소스를 바르세요.
그 위에 다진 고기와 치즈를 올려주세요.
완료될 때까지 레이어를 반복합니다.
마지막에 모든 것에 치즈를 뿌리고 오븐에 190도에서 20-25분 동안 넣습니다.

팁: 라자냐를 독특하게 만들려면 페타나 치즈를 치즈로 사용하세요.

야채 저녁 식사

고기와 소시지가 마음에 들지 않는다면 다음 레시피를 저장하세요. 소스와 황금빛 갈색 크러스트에는 야채와 다양한 유제품만을 사용합니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

재료	수량
소금	맛보기
달콤한 고추	1개
향료	맛보기
육두구	2 꼬집음
피타	2개
버터	30g
토마토	5개
설탕	맛보기
서양 호박	2개
식물성 기름	20ml
밀가루	30g
단단한 치즈	0.3kg
우유	300ml

얼마나 걸리나요 - 1시간 10분.

칼로리 함량은 89칼로리입니다.

요리 방법:

토마토를 씻어서 데친 후 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 붓고 가열한 후 향신료를 넣고 몇 분 동안 예열하세요.
그런 다음 토마토를 추가하고 약 1/4시간 동안 끓입니다.
시간이 지나면 소금과 설탕을 넣고 5분간 더 끓입니다.
냄비에 버터를 넣고 육두구를 넣습니다.
밀가루를 넣고 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 우유를 얇은 흐름으로 붓고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리합니다.
맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 열에서 제거하십시오.
호박을 씻어서 꼬리를 자르고 껍질을 벗기십시오.
달콤한 고추와 함께 과일을 입방체로 자릅니다.
약간의 소금을 넣고 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
강판에 치즈를 갈아주세요.
베이킹 접시에 토마토 덩어리를 바르고 피타 빵 한 장을 놓고 화이트 소스를 바르고 튀긴 야채로 덮습니다. 치즈를 뿌린다.
모든 것에 토마토 소스를 붓고 층을 반복하십시오.
마지막에 피타 빵을 넣고 토마토 소스를 바르고 치즈를 뿌립니다.
라자냐를 오븐에 넣고 200도에서 20분간 굽습니다.

팁: 야채 목록에 호박과 가지를 추가할 수 있습니다.

라자냐를 최대한 상큼하게 만들려면 서빙할 때 녹색 채소를 사용하세요. 딜, 파슬리, 민트, 타라곤, 로즈마리, 바질, 백리향 등을 사용하십시오. 취향에 따라 선택하십시오.

소스에 우유 대신 크림을 사용하세요. 따라서 일관성이 더 두꺼워지고 결과가 더 만족스럽고 풍부해질 것입니다.

Lavash 라자냐는 훨씬 더 간단하고 맛도 좋습니다. 많은 야채, 고기, 버섯, 진한 소스, 매콤한 향신료, 스트링 치즈 등이 더 맛있어질 수 있을까요?

라바쉬 라자냐는 인기 있는 이탈리아 퍼프 페이스트리를 단 30분 만에 만들 수 있는 기회입니다. 많은 주부들은 준비 속도를 높이 평가하고 전통적인 베샤멜을 크림과 케피르로 대체하여 전통적인 다진 고기보다 야채, 닭고기, 코티지 치즈 및 버섯을 채우는 것을 선호합니다.

피타 빵으로 라자냐를 만드는 방법?

lavash의 준비는 간단합니다. 베이킹 접시의 크기에 따라 lavash 시트를 자르고 크림과 사워 크림 소스 또는 케 피어로 두드린 계란으로 기름칠하고 각 층에 충전물을 추가해야합니다. 다진 고기, 야채 또는 코티지 치즈가 될 수 있습니다. 완성된 라자냐에 치즈를 뿌리고 오븐에서 15분간 구워냅니다.

빠른 라바쉬 라자냐를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 토마토, 베샤멜 또는 기타 크림 소스와 같은 소스를 라바쉬 시트에 담가야합니다.
제품이 타는 것을 방지하려면 호일로 덮어주세요. 베이킹 접시로는 세라믹 용기나 내열 유리 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 Lavash 라자냐-레시피

다진 고기를 곁들인 Lavash 라자냐는 유명한 요리의 인기 버전 중 하나입니다. 이것은 이상하지 않습니다. 이 제품은 고전적인 조리법을 따르며 토마토 소스와 베샤멜 크림 소스, 다진 고기, 치즈 및 향신료 등 필요한 재료를 포함합니다. 모든 구성 요소는 얇은 아르메니아 라바쉬 시트를 완벽하게 포화시켜 전통적인 반죽과 유사하게 만듭니다.

재료:

lavash-2 개;
다진 고기 - 550g;
토마토 페이스트 - 70g;
물 - 200ml;
치즈 - 100g;
우유 - 250ml;
밀가루 - 40g;
버터 - 50g.

준비

다진 고기를 볶습니다.
토마토 페이스트를 물과 섞는다.
밀가루를 가열하고 버터와 우유를 첨가합니다.
피타 빵 한 장에 토마토 소스를 바르고 다진 고기를 넣고 베샤멜 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다. 레이어를 반복합니다.
라자냐는 180도에서 20분간 구워집니다.

닭고기를 곁들인 Lavash 라자냐-레시피

닭고기를 곁들인 Lavash 라자냐는 맛있고 균형 잡힌 음식을 선호하는 사람들을 위한 요리입니다. 이스트를 넣지 않은 반죽과 토마토 소스를 함께 먹으면 칼로리가 너무 높지 않고 포만감을 느끼게하는 치킨 필레의 장점입니다. 또한 빨리 익기 때문에 프라이팬에 필레를 조각으로 끓여서 고기 분쇄기를 피할 수 있습니다.

재료:

토마토 소스 - 550 ml;
모짜렐라 - 350g;
lavash-2 개;
필레 - 650g;
양파 - 2 개

준비

필레 조각을 양파와 함께 끓입니다.
피타 시트에 토마토 소스, 등심, 모짜렐라를 곁들여 맛을 냅니다.
여러 레이어를 만듭니다.
라자냐 위에 소스를 붓습니다.
라바쉬 라자냐는 180도에서 30분간 구워집니다.

버섯을 곁들인 라바쉬 라자냐

다진 고기와 버섯을 곁들인 라바시 라자냐는 인기 요리의 해석 중 하나입니다. 다른 옵션과 달리 이 옵션에서는 전통 소스 준비가 제외됩니다. 이는 버섯이 크림 및 사워 크림과 잘 어울리기 때문에 매운 신맛과 다진 돼지 고기에 더 많은 육즙을 제공하기에 충분합니다.

재료:

다진 돼지 고기 - 350g;
샴 피뇽 - 250g;
lavash-3 개;
양파 - 2 개;
치즈 - 50g;
모짜렐라 - 250g;
사워 크림 - 120g;
크림 - 120g.

준비

사워 크림과 크림을 섞어 라바쉬 시트를 바르고 15분 동안 그대로 두세요.
다진 고기, 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
피타 빵 위에 다진 고기, 버섯, 모짜렐라를 채워 넣습니다.
180도에서 25분간 굽습니다.

얇은 피타 빵으로 만든 라자냐는 빨리 조리된다는 점을 고려하면 많은 주부들이 시간을 투자하는 것을 선호합니다. 또한 모든 충전물을 표현력있게 만들어 섬세한 질감과 크림 같은 맛을 제공하며 생성을 위해서는 밀가루, 버터, 우유 및 향신료와 같은 최소한의 재료 세트가 필요합니다.

재료:

lavash-3 개;
다진 닭고기 - 650g;
로즈마리 장식-2 개;
리코타 - 200g;
파마산 - 80g;
우유 - 400ml;
버터 - 150g;
밀가루 - 60g.

준비

다진 닭고기의 물기를 빼십시오.
버터에 밀가루, 우유를 넣고 끓입니다.
피타빵 위에 리코타치즈 조각과 다진 닭고기를 올려주세요.
베샤멜 소스를 붓고 로즈마리를 뿌린다.
레이어를 반복합니다.
탑 - 소스, 파마산 치즈, 로즈마리로 양념합니다.
라바쉬 라자냐는 200도에서 30분간 구워집니다.

소시지와 치즈를 곁들인 라바쉬 라자냐

오븐에 넣은 라바쉬 라자냐는 일반적인 소시지와 치즈에 새로운 맛과 다채로운 느낌을 더할 수 있는 기회입니다. 동시에 유럽인들은 그러한 실험을 전혀 경멸하지 않고 라자냐를 훈제 소시지뿐만 아니라 소시지로 채우며 베이킹 과정에서 그러한 조합이 육즙과 연기가 자욱한 향기로 요리를 풍성하게 할 것임을 알고 있습니다.

재료:

lavash-3 개;
소시지 - 160g;
소시지 - 250g;
치즈 - 180g;
우유 - 300ml;
버터 - 100g;
밀가루 - 50g;
토마토 소스 - 250g.

준비

버터와 밀가루, 우유를 섞어서 7분간 끓입니다.
소시지와 소시지를 썰어주세요.
피타빵 위에 베샤멜 소스, 소시지, 소시지, 치즈, 토마토 페이스트를 올려주세요.
180도에서 20분간 굽습니다.

다진 고기와 토마토를 곁들인 라바쉬 라자냐

음식에 대해 많이 아는 사람들은 다진 고기와 토마토로 만든 가장 맛있는 피타 라자냐에 동의할 것입니다. 이 조합은 고전적인 것으로 인식됩니다. 토마토로 끓인 다진 고기는 볼로냐 소스에 지나지 않으며 없이는 할 수 없기 때문입니다. 자체 주스에 토마토를 퓌레로 담거나 잘게 썬 신선한 과일이 적합합니다.

재료:

lavash-3 개;
토마토 - 7 개;
양파 - 1 개;
다진 고기 - 550g;
치즈 - 80g;
모짜렐라 - 250g.

준비

다진 고기를 양파와 함께 볶습니다.
토마토를 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 5분간 끓입니다.
피타 빵에 볼로네제 소스를 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.
치즈를 번갈아 가며 레이어를 반복합니다.
라자냐를 180도에서 30분간 굽습니다.

코티지 치즈와 허브를 곁들인 라바쉬 라자냐

코티지 치즈를 곁들인 Lavash 라자냐는 간단하고 맛있으며 건강합니다. 귀중한 것은 모두가 알고 있지만, 이 요리에서 그는 추가 구성 요소를 교체하여 그의 다재다능함을 더욱 드러냈습니다. 사실 열처리 중에 코티지 치즈는 녹은 치즈의 형태를 취하므로 후자가 없어도 가능합니다.

재료:

lavash-3 개;
코티지 치즈 - 350g;
계란 - 2 개;
케 피어 - 250 ml;
냉동 시금치 - 80g;
딜 무리 - 1 PC.

준비

프라이팬에 시금치를 데워주세요.
코티지 치즈에 계란, 시금치, 딜을 추가합니다.
달걀로 케피어를 치고 혼합물로 라바쉬 시트를 닦습니다.
그 위에 채우십시오.
라바쉬의 코티지 치즈 라자냐는 180도에서 15분간 구워집니다.

Lavash에는 수백 가지 버전의 준비가 있습니다. 이는 다양한 야채 덕분에 어떤 조합이라도 만들 수 있습니다. 전통적으로 과육이 풍부한 야채를 사용합니다. 소스 없이 라자냐를 만들 때 좋습니다. 이 레시피에서는 개별 재료의 부드러움과 건조함을 베샤멜 소스로 보완합니다.

재료:

lavash-3 개;
샴 피뇽 - 250g;
양파 - 200g;
호박 - 170g;
당근-1 개;
브로콜리 - 250g;
우유 - 550ml;
밀가루 - 80g;
버터 - 150g.

준비

밀가루, 버터, 우유로 베샤멜 소스를 준비합니다.
모든 야채를 다지고 10분간 볶습니다.
피타 빵 한 장에 소스를 바르고 야채를 추가하세요.
레이어를 반복합니다.
라바쉬로 만든 채식 라자냐는 180도에서 20분간 구워집니다.

느린 밥솥에 담긴 Lavash 라자냐

느린 밥솥에서 요리 한 치즈와 함께 피타 빵으로 만든 라자냐는 엄청나게 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 표면을 호일로 보호해야 했던 오븐과 달리 이 현대적인 장치는 치즈 크러스트를 바삭바삭하고 황금빛 갈색으로 유지하며 전체 요리를 육즙이 풍부하고 구운 상태로 유지하며 "베이크" 모드에서 단 25분 동안 작동합니다.

재료:

피타 빵 - 300g;
다진 고기 - 750g;
케첩 - 150g;
요구르트 - 150g;
모짜렐라 - 200g.

준비

15 분 동안 "베이킹"에서 다진 고기를 볶습니다.
별도의 용기에 옮겨 담으세요.
라바시 시트를 슬로우 쿠커에 넣고 케첩과 요거트, 다진 고기, 모짜렐라로 양념합니다.
"베이킹"에서 25분간 조리하세요.

프라이팬에 다진 고기를 넣은 라바쉬 라자냐

라바쉬 팬에 담긴 라자냐는 오븐이 없는 사람들에게 딱 맞습니다. 이 조리 방법은 다진 고기를 튀기고 전체 요리를 동일한 프라이팬에서 수행하기 때문에 합리적입니다. 준비하려면 튀긴 다진 고기의 일부가 그릇에 남아 있고 피타 빵으로 덮은 다음 조리법에 따라 층을 이루고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

재료:

lavash-2 개;
다진 고기 - 450g;
토마토 소스와 주스 - 각각 250ml;
모짜렐라 - 80g;
바질 - 10g.

준비

다진 고기를 5분 동안 볶습니다.
부분을 분리하고 나머지 부분을 피타 빵으로 덮고 소스를 바르세요.
절차를 두 번 반복하십시오.
모짜렐라와 바질로 윗층을 장식하고 주스 위에 붓고 프라이팬에 20 분 동안 끓입니다.

빠른 라바쉬 라자냐는 전자레인지에서만 가능합니다. 이 현대적인 장치가 요리의 고전적인 기준을 뒤흔들었다고 생각하지 마십시오. 오히려 라자냐는 부드럽고 육즙이 풍부하며 세세한 부분까지 즐거움을 선사합니다. 또한 전자레인지는 요리의 육즙을 유지하는 데 도움이 되므로 구매한 토마토 소스로 시트에 기름칠을 할 수 있습니다.

라자냐는 얇은 시트의 (더 육즙이 많은) 반죽에 온갖 종류의 충전재를 끼워 만든 이탈리아 요리입니다.

그러나 이러한 주스를 항상 상점에서 구입할 수는 없기 때문에 주부들은 상황에서 벗어날 방법을 찾았습니다. 어떤 사람들은 일반 파스타로 라자냐를 만드는 데 적응했고, 다른 사람들은 라바쉬(lavash)라고 불리는 얇은 납작한 빵을 사용하여 속을 겹겹이 쌓았습니다.

Lavash는 효모를 첨가하여 밀가루로 구워집니다. 반죽을 매우 얇게 펴서 완성하면 5mm를 넘지 않습니다. 뜨거운 피타바시는 부드럽고 잘 구부러집니다. 널리 퍼져 있는 중앙아시아와 중동 국가에서는 빵 대신에 접시에 담아 먹거나, 샐러드나 안주를 싸서 먹기도 한다. 신선한 lavash는 충전물 주스에 담가서 오래되지 않습니다.

Lavash 라자냐는 고전이라고 할 수는 없지만 여전히 만족스럽고 특이하며 매우 맛있습니다.

Lavash 라자냐 : 준비의 미묘함

라자냐를 맛있게 만들려면 피타빵이 신선하고 부드러워야 합니다. 같은 이유로 속재료와 소스도 인색해서는 안 된다.
라자냐를 만들기 전에 피타 빵을 베이킹 접시 크기에 맞게 자릅니다.
Lavash 라자냐는 고전적인 방법과 같은 방식으로 준비됩니다. 고기나 야채로 속을 채우고, 베사멜 소스를 요리하고, 다량의 치즈를 갈아줍니다.
오븐에서 갓 꺼낸 라자냐는 자르면 부서집니다. 따라서 틀에 20~30분 동안 방치한 후 조심스럽게 부분적으로 잘라야 합니다.

다진 고기와 허브를 넣은 라바쉬 라자냐

재료:

얇은 피타 빵 – 3개;
다진 고기 (모든 것) – 500g;
양파 – 1 개;
작은 당근 – 1 개;
치즈 – 300g;
채소 (딜, 실란트로, 파슬리) - 작은 무리;
소금;
식물성 기름 – 40g.

베샤멜 소스:

우유 – 0.5 l;
버터 – 50g;
밀가루 – 50g;
소금.

조리방법

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
중간 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣습니다. 5분 동안 저어주고 가열합니다.
다진 고기와 야채를 결합하십시오. 바삭해지지만 건조해지지 않을 때까지 볶습니다.
다진 허브와 소금을 추가합니다. 채우기가 준비되었으므로 스토브에서 꺼내 소스 준비를 시작하십시오.
덩어리가 사라질 때까지 밀가루를 우유 한 잔과 섞으십시오. 이 목적으로 털을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
버터를 그릇에 넣고 녹입니다.
밀가루 혼합물을 붓고 빠르게 저어줍니다. 계속 가열하는 동안 남은 우유를 추가합니다.
혼합물을 털로 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.
치즈를 갈아주세요.
금형에 버터를 바릅니다. 소스를 부어주세요. 피타빵 하나를 올려주세요.
충전물을 반으로 나눕니다. 한 부품을 틀에 넣고 매끄럽게 다듬습니다. 소스 위에 붓고 치즈를 조금 뿌려주세요.
두 번째 피타 빵으로 덮습니다. 남은 충전물, 소스, 치즈를 차례로 추가합니다.
마지막 피타빵을 올려주세요. 소스를 붓고 치즈로 단단히 덮습니다.
오븐을 180-190°로 예열하세요. 라자냐를 황금빛 갈색이 될 때까지 40-45분 동안 굽습니다.

다진 고기와 토마토 마늘 소스를 곁들인 라바쉬 라자냐

재료:

lavash – 3장;
다진 고기 (모든 것) – 500g;
소금;
토마토 – 6 개;
식물성 기름 – 40g;
치즈 – 300g;
후추-꼬집음;
마늘 - 4쪽
양파 – 2 개

베샤멜 소스:

우유 – 500ml;
밀가루 – 50g;
버터 – 50g;
소금.

조리방법

양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
다진 고기를 넣고 볶다가 완성될 때까지 볶습니다.
토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게 하려면 끓는 물에 1분 동안 넣은 후 껍질을 벗기세요. 강판이나 믹서기로 갈아주세요. 별도의 그릇에 붓고 불을 붙입니다. 으깬 토마토에 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 조리합니다.
베샤멜 소스를 만들어 보세요. 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요. 밀가루를 넣고 재빨리 저어주고 기분 좋은 고소한 냄새가 날 때까지 볶습니다. 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 이 경우 덩어리가 생기지 않도록 소스를 적극적으로 혼합해야합니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 소금을 조금 넣으세요.
금형에 기름을 바릅니다. 피타빵 한 장으로 덮어주세요. 토마토 소스를 붓고 플랫브레드 전체에 발라주세요.
채우기의 절반을 넣으십시오. 베사멜 소스를 붓고 치즈를 조금 뿌려주세요.
두 번째 피타 빵 시트로 덮습니다. 토마토 소스, 다진 고기, 베사멜 소스, 치즈 등 나머지 재료를 하나씩 배치합니다.
세 번째 피타빵으로 덮으세요. 남은 소스는 버려주세요. 치즈를 뿌린다.
180-190°에서 40분간 굽습니다.

라바쉬와 다진 고기 퀵 라자냐

재료:

lavash – 4 장;
다진 고기 – 500g;
양파 – 2 개;
토마토 페이스트 – 70g;
크림 – 150ml;
밀가루 – 25g;
치즈 – 400g;
허브, 소금 및 기타 향신료 - 맛보기;
버터 – 80g.

조리방법

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
다진 고기를 넣고 15분간 볶습니다.
밀가루를 넣고 저어주고 2분간 더 조리합니다.
토마토 페이스트, 향신료, 허브를 넣고 크림을 부어주세요. 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 스토브에서 제거하십시오.
치즈를 갈아주세요.
금형에 기름을 바릅니다. 피타빵 하나를 올려주세요. 채우기의 1/3을 추가하십시오. 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
두 번째 피타 빵으로 덮습니다. 채우기의 두 번째 부분을 위에 펼치십시오. 치즈를 뿌리는 것을 잊지 마세요. 같은 방법으로 레이어를 하나 더 만듭니다.
라자냐 위에 마지막 피타빵을 올려주세요. 남은 충전재를 바르고 치즈를 뿌립니다.
오븐에 넣고 190~200°로 예열한 후 40~45분간 굽습니다.

라바쉬와 피망 라자냐

재료:

lavash – 3장;
다진 쇠고기 – 500g;
식물성 기름 – 40g;
피망 – 2 개;
양파 – 1 개;
토마토 케첩 – 100g;
마늘 - 3쪽
치즈 – 400g;
후추와 소금.

조리방법

양파와 피망을 깍둑썰기하세요. 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
다진 고기를 넣고 바삭해질 때까지 요리하세요.
토마토 케첩, 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 약 30분 동안 약한 불로 저어 끓입니다.
중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
라자냐용 베이킹 접시를 준비하세요. 오일로 윤활하십시오. 첫 번째 피타 빵을 놓습니다. 그런 다음 충전물을 추가하십시오. 치즈를 뿌린다.
두 번째 피타 빵을 놓습니다. 충전물과 치즈를 다시 추가하십시오.
세 번째 피타 빵에 속을 살짝 바르고 치즈로 두껍게 덮습니다.
오븐에 넣고 180~200°에서 40분간 굽습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 라바쉬 라자냐

재료:

lavash – 3장;
다진 닭고기 – 300g;
신선한 샴 피뇽 – 300g;
소금;
양파 – 1 개;
식물성 기름 – 50g;
크림 – 100g;
매운 허브-맛보기;
치즈 – 400g.

베샤멜 소스:

우유 –500ml;
버터 – 50g;
밀가루 – 50g;
육두구-꼬집음;
소금.

조리방법

잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
버섯을 분류하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
다진 고기를 넣고 저어주세요. 부서지기 시작하면 향신료와 허브를 넣고 크림을 붓고 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.
베샤멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 덩어리가 없도록 우유 한 잔에 밀가루를 넣고 저어주세요. 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요. 끊임없이 저어 주면서 우유와 밀가루를 첨가하십시오. 혼합물이 뜨거워지면 나머지 우유를 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 소금을 넣고 거품기로 저어주세요.
치즈를 갈아주세요.
틀에 기름을 바르고 첫 번째 피타바시 시트로 덮습니다. 그 위에 필링의 1/3을 올리고 소스를 얇게 펴 바릅니다. 치즈를 뿌린다.
두 번째 피타 빵 시트를 놓고 그 위에 속을 채웁니다. 소스를 붓고 치즈를 뿌린다.
세 번째 피타 빵으로 라자냐를 덮습니다. 남은 소스는 버려주세요. 치즈를 두껍게 뿌린다.
라자냐를 180~200°에서 40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

얇은 피타 빵으로 라자냐를 준비하면 고전적인 조리법에 따라 만든 것과 크게 다르지 않습니다.
맛을 다양화하기 위해 재료의 양을 변경하고 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.

모든 규칙에 따라 피타 빵으로 라자냐를 준비하세요! 이것은 독자 Ruzanna가 보낸 요리법 인 매우 맛있는 요리입니다.

레시피에 포함된 재료의 양은 대략적으로 표시되며, 라자냐를 준비할 형태의 크기와 레이어 수에 따라 달라집니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 성공할 것입니다!

라바쉬 라자냐

화합물:

얇은 아르메니아 라바쉬 2개
호박 1-2개
큰 고추 1개
300g

토마토 소스:

토마토 5개(냉동 가능)
버터 기름 또는 식물성 기름
향신료 : 1/2 tsp. 커민, 고수 가루, 건조 생강, 정향, 붉은 후추 또는 검은 후추, 계피, 아사포에티다(또는 기타)
설탕

베사멜 소스:

2 큰술. 버터 숟가락
2 큰술. 밀가루 숟가락
우유 300ml
육두구 1/4티스푼
소금 1/2티스푼

Lavash 라자냐 - 조리법:

토마토 소스를 준비합니다.토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다 (이렇게하려면 먼저 끓는 물을 부어야합니다). 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 커민과 기타 모든 향신료를 넣고 몇 초 후에 갈아둔 것들을 추가합니다(제외). 그런 다음 토마토를 추가하십시오.

향신료와 토마토 튀김
약 15분 동안 저으면서 끓입니다.
맛을 내기 위해 asafoetida, 소금 및 설탕을 추가하십시오. 소스가 균일하지 않으면 믹서기를 사용하십시오. 5분 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 정향 전체를 제거해야 합니다.
라자냐용 토마토 소스
베샤멜을 준비하자.저희 웹사이트에 자세한 정보가 있습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 버터를 녹이고 육두구 가루를 살짝 튀기기만 하면 됩니다. 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다. 그런 다음 우유를 부어 거품기로 계속 저어주고 소금을 넣고 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 조리합니다. 소스의 농도는 액체 사워 크림과 같아야 합니다.
베샤멜 요리하기
호박과 피망을 입방체로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 소금을 넣으십시오.
야채 튀김
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
피타빵으로 라자냐 만들기. 처음에는 레이어를 조금씩 배치하기 시작합니다.
토마토 소스 층
그런 다음 피타 빵 한 겹(가위로 모양에 맞게 잘라서)에 베사멜 소스를 발라야 합니다. 그 위에 튀긴 야채를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
라바쉬, 베사멜, 야채와 치즈
토마토 소스를 뿌린다.
라바쉬로 라자냐 만들기
그런 다음 피타 빵, 베샤멜 소스, 야채, 치즈, 토마토 소스 등의 레이어를 반복합니다. 층이 많을수록 라자냐가 더 부드럽고 맛있습니다. 마지막 층은 피타 빵, 토마토 소스, 치즈입니다.
라자냐를 오븐에 넣고 200°C에서 약 20분간 굽습니다.

야채를 곁들인 라바쉬 라자냐

사랑하는 사람들에게 맛있는 라바쉬 라자냐를 맛보고 대접해 보세요! 많이 드세요!

추신 새로운 요리도 놓치지 마세요.

줄리아레시피 작성자

이탈리아 요리 하면 보통 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것은 피자와 파스타이다. 이와 관련하여 요리 전문가는 더 넓은 시야를 가지고 있으므로 오늘 우리가 준비 할 변형 인 닭고기를 곁들인 피타 라자냐 요리를 하나 더 기억합니다. 유명한 요리에 대한 이러한 무료 해석은 반죽 시트를 만들고 준비하는 가장 불쾌한 단계를 제거하므로 중급 요리사에게도 적합합니다.

크림 소스에 닭고기를 곁들인 피타 라자냐 레시피

재료

— 1kg + -
— 3개 + -
— 뱅크 1개 + -
— 70g + -
프로방스 허브- 2 티스푼. + -
토마토 페이스트- 0.5-1 큰술. + -
— 2개 + -
라바쉬 - 1-2팩 + -
- 2-3 큰술. + -
- 3 큰술. + -
— 650ml + -
— 350g + -
- 맛보기 + -

닭고기로 피타 라자냐를 요리하는 법

요리 과정을 설명하기 전에 간단한 설명을하겠습니다. 매장에서는 크기와 시트 수가 다른 다양한 종류의 피타 빵을 찾을 수 있습니다.

평균적으로 표준 크기의 라자냐 1개에는 피타빵 1~2팩이 소요되지만, 틀의 크기와 높이에 따라 시트 수는 달라집니다. 그렇기 때문에 이 제품을 소량으로 구입하는 것이 좋습니다. 남는 부분은 언제든지 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

이탈리아 라자냐 채우기 준비

라자냐용 다진 닭고기 만들기

더 기름진 요리를 원한다면 닭다리와 허벅지의 고기를 사용하세요. 더 많은식이 요법을 위해서는 등심을 섭취하는 것이 좋습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 당근도 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
프라이팬에 기름을 붓고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 야채를 볶기 시작합니다.
여기에 다진 고기도 추가합니다. 가능한 한 조각을 부수기 위해 주걱으로 계속 반죽합니다.
통조림 토마토를 믹서기로 갈아서 프라이팬에 붓습니다. 여기에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞으세요.
소금과 양념을 넣고 다시 반죽한 후 잠시 따로 보관해 둡니다.

라자냐용 크림소스 만들기

작은 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 가열합니다.
밀가루를 천천히 첨가하고 계속 저어 밀가루 부스러기를 만듭니다.
여기에 우유를 부드럽게 붓고 중단없이 모든 것을 저어줍니다. 소스에는 덩어리가 허용되지 않으므로 균일성을 주의 깊게 모니터링합니다.
혼합물이 걸쭉해지고 약간 끓기 시작하면 불을 끄고 소금을 약간 첨가합니다.
굵은 강판에 모짜렐라를 갈아주세요.

피타빵으로 라자냐를 조립하고 충전하기

베이킹 접시 바닥에 소량의 베샤멜 소스를 바르고, 팬 바닥 크기만큼 피타 빵을 한 겹 놓습니다.
우리는 고기 충전물을 펴고 치즈를 뿌린 다음 그 위에 약간의 소스를 붓고 피타 빵을 다시 넣습니다.

충전물이 다 떨어질 때까지이 모든 것을 반복합니다. 마지막 층은 나머지 소스와 함께 펴 바르고 치즈를 뿌린 lavash입니다.
팬을 오븐에 넣고 180도로 예열합니다. 일반적으로 굽는 데는 15분이면 충분하지만 치즈의 굽는 정도에 집중할 수 있습니다.

닭고기와 토마토를 곁들인 라바쉬 라자냐

토마토가 주요 역할을 하는 클래식 라자냐를 좋아한다면 이 레시피에 주목하는 것이 좋습니다.

재료

닭 허리 – 0.5kg;
통조림 토마토 – 600g;
식물성 기름 – 2-3 큰술;
양파 – 2개;
소프트 크림 치즈 – 400g;
모짜렐라 치즈 – 400g;
프로방스 허브 – 2 티스푼;
마늘 – 2쪽
Lavash – 1-2 팩;
소금 - 맛보기.

피타 빵으로 닭고기로 라자냐 만드는 법

치킨 필레를 씻고 연골을 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 마늘도 마찬가지입니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 볶은 다음 (황금색을 얻은 후) 고기를 넣고 소금을 넣으십시오.
팬에 향신료를 붓고 주스 없이 토마토를 추가합니다. 계속 저으면서 10~15분 더 끓입니다.
캔에 담긴 소량의 토마토 주스를 베이킹 접시에 붓습니다. 여기에 틀 크기와 비슷한 피타 빵 한 장을 넣습니다.
고기 필링을 한 겹 펴고 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 피타 빵을 한 겹 덮습니다.
약간의 주스를 붓고 부드러운 치즈를 깔고 피타 빵으로 다시 덮습니다.
속이 채워질 때까지 반복하고 피타 빵의 윗층에 강판 모짜렐라를 넉넉하게 뿌립니다.
팬을 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 동안 굽습니다.

위에 치즈가 너무 많이 구워지는 것을 원하지 않으면 팬을 호일로 덮으십시오. 베이킹이 끝나기 10-15분 전에 호일을 제거해야 합니다.

버섯을 곁들인 치킨 라바쉬 라자냐

닭고기와 버섯 - 어떤 제품 조합이 더 맛있을까요? 이 변형 레시피에서는 크림 소스와 토마토를 결합하여 말 그대로 입에서 녹을 만큼 육즙이 풍부한 라자냐를 만듭니다.

재료

닭고기 – 0.9kg;
Lavash – 1-2 팩;
버섯 – 0.4kg;
토마토 – 0.5kg;
모짜렐라 치즈 – 350g;
양파 – 1 개;
프로방스 허브 – 1-2 티스푼;
해바라기유 – 튀김용;
소금과 후추 - 맛보기;
버터 – 150g;
밀가루 – 6 큰술;
우유 3.2% – 1리터.

버섯과 닭고기로 라바쉬 라자냐를 굽는 방법

평소처럼 필레를 준비합니다. 씻어서 연골을 제거한 다음 아주 잘게 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 몇 분간 볶은 후 고기를 넣습니다. 5분 더 볶은 후 버섯을 넣고 20분 동안 끓입니다.
소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 버섯이 준비되면 잠시 따로 보관하십시오.
냄비에 버터를 데우고 밀가루를 조심스럽게 넣은 다음 우유를 부어 균질 한 소스를 만드십시오. 끓자마자 꺼집니다. 약간의 후추와 소금으로 간을 해주세요.
토마토를 데치고 껍질과 단단한 가운데 부분을 제거합니다. 블렌더 또는 강판을 사용하여 액체 덩어리로 바꾸십시오.
틀 바닥에 크림소스를 바르고, 바닥 크기에 맞춰 피타빵을 올려주세요.
고기와 버섯을 깔고 크림 소스를 부은 다음 다시 피타 빵을 얹습니다. 충전물이 사라질 때까지 반복하십시오.
토마토 덩어리를 피타 빵의 최상층에 부은 다음 라자냐를 오븐에 넣고 1/3시간 동안 굽고 180도에서 굽습니다.
꺼내서 치즈를 추가하고 15~20분 더 조리하세요.

닭고기를 곁들인 라바쉬 라자냐로 바닥에는 크림 소스가, 위에는 토마토 혼합물이 스며들어 있습니다. 채우기 배열의 이러한 특징은 건조를 방지하고 접시 상단은 바삭한 치즈 크러스트로 장식됩니다.