갈비뼈가 들어간 감자 조림. 감자와 함께 오븐에 구운 맛있는 돼지갈비입니다. 농민 스타일 소매에 감자를 곁들인 돼지 갈비

향신료로 구운 감자와 육즙이 풍부한 고기 갈비의 조합은 일반 가족 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 이상적입니다. 가장 중요한 것은 조미료와 소스를 인색하지 않는 것입니다. 우리는 오븐에서 감자와 함께 돼지 갈비를 요리하는 방법에 대한 가장 성공적인 몇 가지 요리법을 제공합니다.

재료: 돼지갈비 730~830g, 감자 850g, 양파, 전지방 마요네즈 70g, 무취 오일, 입맛에 따라 마늘, 달콤한 파프리카 가루, 고운 소금, 색고추 혼합물, 겨자 35g.

1. 눈에 띄는 지방층이있는 고기가 많은 갈비를 사용하는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 접시가 맛있어집니다.그들은 씻어서 뼈를 따라 자릅니다.
2. 준비된 고기는 마요네즈, 겨자, 마늘, 소금 및 후추로 만든 매리 네이드로 기름칠해야합니다. 이 형태로 적어도 한 시간 동안 남아 있습니다.
3. 감자를 큰 조각으로 자르고 기름을 붓고 소금에 절인 다음 파프리카를 뿌립니다. 다음으로 야채를 틀에 넣습니다.
4. 얇은 양파 링이 감자 위에 분포되어 있습니다. 남은 것은 절인 갈비를 야채 위에 얹는 것뿐입니다.

접시는 호일 아래에서 45-55분 동안 구워집니다.

소매에 감자가 들어간 돼지 갈비

성분 : 갈비 730g, 감자 1kg, 겨자 20g, 저지방 사워 크림 110ml, 고급 소금, 맛을 낼 향기로운 허브, 버터.

1. 육류 제품을 씻어서 말린 다음 갈비뼈 2개로 자릅니다. 다음으로 사워 크림, 소금 및 겨자를 섞어 코팅합니다. 공작물은 최소 한 시간 동안 재워집니다.
2. 감자는 조각으로 자르고 향기로운 허브와 소금을 뿌립니다. 위에 소량의 식물성 기름을 붓습니다.
3. 먼저 감자를 소매에 넣은 다음 갈비뼈를 넣습니다. 묶은 후 이쑤시개로 구조물에 여러 개의 구멍을 만듭니다. 이는 증기가 빠져나가는 데 필요합니다.

호일로 덮인 베이킹 시트에 슬리브를 200-210 도의 온도에서 60-70 분 동안 그대로 두십시오.

마늘과 달콤한 파프리카가 들어간

재료: 돼지갈비(약 1.5kg), 단고추, 마늘 4~6쪽, 2큰술. 엘. 식초 (9%), 겨자, 정제유, 1.5 tsp. 달콤한 파프리카 가루, 천연 벌꿀, 고운 소금, 감자.

1. 고기를 비비려면 마늘과 달콤한 피망을 제외한 모든 재료를 섞습니다.
2. 갈비뼈 사이의 고기가 완전히 잘리지는 않습니다. 매리 네이드로 전체 준비를 철저히 문지릅니다.
3. 갈비뼈 사이에 마늘과 피망 조각이 삽입됩니다.
4. 구조는 베이킹 시트에 배치되고 큰 조각으로 자른 감자가 그 주위에 분포됩니다. 모든 구성 요소는 호일로 덮여 있습니다.

먼저, 접시를 덮고 80분간 조리합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 30분 더 베이킹을 계속합니다. 이 경우 남은 매리 네이드로 고기에 지속적으로 윤활유를 발라야합니다.

버섯이 추가되어

재료 : 고기가 많은 갈비뼈 (돼지 고기) 반 킬로그램, 큰 감자 괴경 두 개, 신선한 샴 피뇽 230g, 양파, 소금, 향기로운 허브, 신선한 파슬리 한 무리.

1. 이 조리법에 따라 돼지 갈비 요리는 가공부터 시작됩니다. 먼저 고기 조각을 씻은 다음 나누어 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.
2. 갈비뼈를 깊은 용기에 넣고 그 위에 얇은 양파 링을 뿌립니다. 소금과 향기로운 허브도 거기에 추가됩니다. 구성 요소를 혼합 한 후 용기를 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
3. 얇은 감자 조각을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 소금으로 양념합니다. 잘게 다진 버섯을 얹습니다.
4. 틀에 들어갈 마지막 것은 절인 고기입니다. 전체 공작물은 호일로 덮여 있습니다.

접시를 먼저 덮고 70분 동안 구운 다음 덮지 않고 10-15분 더 굽습니다. 준비가 끝나면 다진 파슬리를 넉넉하게 뿌립니다.

드라이 그린 아지카와 프로방스 허브 함유

재료 : 신선한 돼지 갈비 반 킬로 조금 더, 마른 녹색 아지카 큰 스푼, 식염, 2말. 프로방스 허브 숟가락, 감자 620g, 기성품 겨자 큰 숟가락, 식물성 기름.

1. 씻어서 말린 고기를 개별 갈비뼈로 자릅니다.
2. 매리네이드는 아지카, 아로마 허브, 소금, 기름, 겨자로 준비됩니다. 결과 혼합물로 갈비뼈를 잘 문지릅니다. 매리 네이드에 20-25 분 동안 누워 있으면 충분합니다.
3. 감자는 막대로 잘립니다. 어린 야채는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 감자도 소금에 절이고 기름을 뿌립니다. 맛을 내기 위해 향신료가 추가됩니다.
4. 먼저 감자를 호일 위에 놓습니다. 위에는 갈비뼈가 준비되어 있습니다.

요리는 180도에서 45분 동안 준비됩니다. 그런 다음 그릴 기능을 켜고 호일을 자르고 약 15분 동안 간식을 굽습니다.

컨트리 스타일로 요리하는 방법?

재료: 감자 1킬로그램과 같은 양의 갈비뼈(돼지고기), 마늘 4-6쪽, 파 몇 개, 고운 소금, 색깔 있는 후추 혼합물.

1. 갈비뼈에서 과도한 지방이 제거됩니다. 프라이팬에 녹여야합니다.
2. 얇게 썬 갈비를 황금빛 갈색이 될 때까지 지방에 튀긴 후 틀에 옮깁니다.
3. 감자 조각은 고기와 같은 용기에 반쯤 익을 때까지 튀겨집니다. 이 작업은 높은 불에서 수행해야 합니다.
4. 감자에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 다진 마늘을 뿌립니다. 다음으로 야채가 갈비뼈로 옮겨집니다.
5. 접시는 예열된 오븐에서 15-17분 더 구워집니다. 원하는 경우 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

1. 씻어서 약간 말린 갈비뼈는 날카로운 칼이나 특수 도끼로 자릅니다.
2. 양파와 마늘을 편리한 방법으로 잘게 썬 다음 손으로 가볍게 반죽하십시오. 다음으로 갈비뼈와 물을 제외하고 레시피의 나머지 재료를 야채에 추가합니다.
3. 결과 혼합물을 갈비뼈에 문지릅니다. 적어도 30분 동안은 "휴식"을 하도록 두어야 합니다. 이상적으로는 밤새도록입니다.
4. 아침에는 호일로 덮인 베이킹 시트에 고기를 얹습니다.
5. 남은 매리 네이드에 끓는 물을 넣고 꿀을 넣으십시오.
6. 고기는 오븐에서 중간 온도로 70분 동안 구워집니다. 동시에 뜨거운 매리 네이드로 끊임없이 물을 주어야합니다.

이 간식을 감자와 함께 제공하면 맛있습니다. 같은 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다.

호일에 감자를 곁들인 돼지갈비

재료: 큰 양파 3개, 돼지갈비 약 700g, 토마토 3개, 1작은술. 매운 겨자, 당근, 큰 감자 4개, 마늘 맛, 소금, 말린 바질 꼬집음, 3 큰술. 정유.

1. 고기는 각 부분에 뼈와 지방이 포함된 고기 층이 모두 포함되도록 절단됩니다.
2. 매리네이드에는 겨자, 조미료, 기름, 소금을 섞습니다. 갈비뼈에 잘 문지릅니다. 공백은 약 한 시간 동안 "휴식"됩니다.
3. 나머지 야채는 무작위로 자르고 기름을 바른 호일 위에 놓습니다. 약간 소금에 절인 것입니다.
4. 준비된 갈비뼈가 위에 분포되고 나머지 매리 네이드가 부어집니다.

나는 평생 동안이 요리의 요리법을 알고 있었던 것 같습니다. 어머니는 종종 가족과 함께하는 명절 모임을 위해 그것을 준비하셨습니다.

클래식 버전 외에도 슬리브와 호일에 덜 맛있는 베이킹 방법이 있습니다.

가장 중요한 것은 적합한 갈비뼈를 선택하는 것입니다. 지방은 적고 고기는 더 많아야합니다.

씨앗 자체의 길이는 최대 10cm입니다.

길이가 더 길면 정육점에 "탄돌리어"를 세로로 잘라달라고 요청하세요. 주방에서 직접 이 작업을 수행하는 것은 쉽지 않습니다.

오븐에 감자와 함께 구운 돼지 갈비

이것이 바로 우리 가족이 감자, 양파, 토마토 주스로 돼지 갈비를 요리한 방법입니다.

재료:

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리 종류: 메인 코스
• 조리 방법: 오븐에서
• 인분:5-6
• 1시간 40분

• 돼지갈비 1~1.5kg
• 큰 양파 1개
• 마늘 2-3쪽
• 1 큰술. 어떤 향신료라도
• 베이 리프, 로즈마리 - 맛보기
• 0.5 큰술 천연 토마토 주스
• 5-6개 감자
• 소금 - 맛보기
• 2 큰술. 식물성 기름.

요리 방법:

갈비뼈를 씻고 가능한 뼈 조각을 제거하고 과도한 지방을 제거하십시오. 개별적으로 잘라냅니다.


다진 양파와 다진 마늘을 넣습니다.

향신료, 월계수 잎, 건조하거나 신선한 로즈마리를 추가합니다.


모든 것을 철저히 섞으십시오. 토마토 주스를 넣고 30~40분 동안 재워두세요.


감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 소금으로 간을 하고 향신료와 식물성 기름을 추가합니다.

웨지 감자를 섞어서 측면이 높은 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 편리한 베이킹 접시를 가져갈 수 있습니다.


그 위에 돼지갈비와 양파를 얹습니다.


오븐에 넣고 180°C에서 약 40~60분간 구워줍니다.
매우 맛있고 가득 차 있습니다! 많이 드세요!


신선한 야채와 소스를 곁들여 드세요.

농민 스타일 소매에 감자를 곁들인 돼지 갈비

이 레시피는 정말 훌륭합니다. 준비하기 쉽고 나중에 오븐을 청소할 필요가 없습니다.

필요한 것:

• 돼지갈비 - 1kg
• 감자 괴경 - 7-8 개
• 양파 - 2-3 개
• 당근-2 개
• 피망 - 1 개
• 마늘 - 2-3 치아.
• 베이 리프, 갈은 후추, 소금-맛보기
• 딜 채소 - 작은 무리 1개
• 자두 - 5-6 개

요리 방법:

1. 갈비뼈를 씻고 편리한 조각으로 자르고 소금과 후추를 섞어 문지른 다음 20-30 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 이때 감자는 껍질을 벗겨 4~6등분으로 잘라주세요.
3. 양파, 마늘, 당근, 고추도 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 당근은 굵은 강판에 갈아서 먹을 수 있습니다.
4. 모든 야채를 섞고 소금을 추가한 후 미리 씻은 자두와 함께 베이킹 백에 넣습니다. .
5. 갈비뼈를 위에 올려 놓으십시오. 베이킹 할 때 방출되는 지방과 주스가 감자를 포화시킵니다.
6. 180~200도에서 1~1.5시간 동안 조리하세요. 잊지 마세요. 가방(슬리브)에는 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 있어야 합니다.
7. 서빙할 때 다진 딜을 뿌립니다.

휴일 저녁 식사 레시피

호일에 감자를 곁들인 돼지갈비를 맛있고 식욕을 돋우는 레스토랑 스타일로 요리할 수 있습니다.

즉시 경고하겠습니다. 손을 봐야 하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

구성요소:

• 한 조각의 돼지 갈비 - 1-1.2 kg.
• 감자 - 8-10 괴경
• 양파 - 3-4 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 소금, 후추 - 맛보기

매리네이드의 경우:

• 간장 - 3-4 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 겨자 콩 - 1 큰술.
• 일반 겨자 - 1 tsp.
• 오렌지 주스 - 3-4 큰술.

단계별 프로세스:

1. 먼저, 리브 부분의 "올바른" 부분을 선택합니다. 위 사진과 같이 전체적으로 넓은 레이어가 있어야 합니다. 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2. 우리는 간장, 꿀, 겨자, 오렌지 주스로 매리 네이드를 만듭니다. 모든 것을 섞기만 하면 됩니다.
3. 고기에 이 향긋한 혼합물을 완전히 바르고 갈비뼈를 최소 4~6시간 동안 재워둡니다. 이 준비는 저녁에 하는 것이 좋습니다. 단단히 밀봉하지 않으면 주방의 모든 것이 마늘 냄새로 가득 차게 됩니다.
4. 감자 껍질을 벗기고 4~6등분으로 굵게 자른 다음 소금과 후추를 넣고 잘게 썬 마늘과 반 고리로 자른 양파를 섞어서 놓아둡니다. 하지만 여기서는 20분이면 충분해요.
5. 팬이나 베이킹 시트에 호일을 깔아 내용물을 덮을 수 있도록 하세요.
   감자를 모두 깔고 그 위에 갈비뼈를 얹습니다(아직 매리네이드를 붓지 마세요). 호일로 싸십시오.
6. 200도에서 40분간 굽습니다. 우리는 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 열고 페이스트리 브러시를 사용하여 매리 네이드로 고기 조각 전체를 잘 코팅합니다. 우리는 이미 열린 상태에서 10 분 더 요리합니다. 호박색의 바삭한 빵 껍질이 필요합니다.
7. 다시 꺼내서 남은 음식을 모두 부어 돼지 고기 위에 뿌립니다. 10-15분 동안 굽습니다.
8. 큰 접시에 담은 후 여러 부분으로 나눕니다.

유용한 영상

시각적인 애호가들은 비디오 레시피를 시청할 수 있습니다:

얇은 라드 층을 곁들인 신선한 돼지갈비는 걸쭉한 토마토 그레이비를 곁들인 맛있는 구이를 준비하는 데 좋은 아이디어입니다. 감자와 당근은 의도적으로 크게 자르고, 이 트릭은 접시를 장식합니다.

웨지 감자와 다른 야채를 돼지고기에서 추출한 지방에 튀길 수 있습니다. 갈비뼈는 완전히 익을 때까지 끓여야합니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어야합니다.

갈비뼈를 곁들인 뜨거운 조림 감자는 테이블 위에 어떤 요리가 있는지에 관계없이 항상 모든 사람의 관심을 끌고 더 많은 것을 얻을 가능성이 없습니다.

재료

• 돼지갈비 300g
• 감자 4개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 4 큰술. 엘.
• 후추
• 베이 리프 1 개

준비

1. 갈비뼈를 흐르는 물에 헹구어 주세요. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 건조시킵니다. 갈비뼈에 고기가 있으면 고기 한 층을 잘라내고 긴 조각으로 자릅니다. 또한 갈비뼈 자체를 부분 부분으로 자릅니다. 냅킨으로 다시 담그십시오.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 준비된 고기를 놓습니다. 센 불로 3~5분 동안 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 노릇노릇하게 구워진 갈비살을 찌개팬에 옮겨담는다. 주전자에서 끓는 물을 부어 고기 조각을 완전히 덮으십시오. 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 끓입니다.

4. 감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 마른. 중간 조각으로 자릅니다. 같은 프라이팬을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 4~5분간 볶습니다.

5. 갈비뼈에 노릇하게 구워진 감자를 넣어주세요. 젓다. 적당한 불에서 10분간 끓여서 요리하세요.

6. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파와 당근을 얇은 반 고리로 자릅니다. 약한 불에서 5~7분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 2~3분간 계속 볶습니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

오늘 우리는 진짜 "남성" 요리인 감자를 곁들인 돼지갈비 조림을 준비할 것입니다. 물론 여기에서는 맛있다고 말할 필요조차 없으며 여기에서는 더 이상 고민하지 않고도 모든 것이 명확합니다. 먼저 갈비뼈를 야채와 감자와 함께 튀기는 것이 좋습니다. 이 요리는 유슈카 없이도 끓일 수 있지만 저는 유슈카를 넣은 것이 더 좋습니다. 튀긴 갈비, 향신료, 야채의 맛이 너무 포화되어 먹기를 멈추기가 매우 어렵습니다. 고기가 많은 갈비를 선택해야 합니다. 원하는 경우 신선한 야채, 직접 만든 피클(사우어크라우트, 토마토 또는 오이)로 요리를 보충하세요. 또한 슬로우 쿠커로 요리해도 되지만 오늘은 스토브에서 요리해 보겠습니다. 걱정하지 마세요. 이 요리는 쉽게 준비할 수 있습니다. 사진이 포함된 자세한 레시피가 도움이 될 것입니다.

- 돼지갈비 - 0.5kg,
- 감자 - 400 gr.,
- 당근 – 1개,
- 양파 – 1개,
- 달콤한 고추 – 1 개,
- 소금, 후추, 파프리카, 건조 마늘 - 맛보기,
- 월계수잎 – 1개,
- 칠리 고추 - 맛보기,
- 물 – 2잔,
- 식물성 기름 – 30ml.

단계별 사진 레시피 :

목록에 따라 모든 제품을 준비하고 돼지 갈비를 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 돼지갈비를 썰어줍니다. 동시에 식물성 기름으로 프라이팬을 놓고 가열하십시오.




또한 당근과 양파를 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 말리고 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.




가열된 기름에 갈비뼈를 황금빛 갈색이 될 때까지 말 그대로 양쪽에서 몇 분 동안 고열로 볶습니다. 구운 갈비를 냄비나 로스팅 팬에 넣습니다.




튀긴 야채(당근과 양파)를 갈비뼈와 함께 팬에 넣습니다. 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 팬에 고추를 넣으십시오.






감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 팬에 감자를 추가합니다.




소금, 후추, 파프리카, 건조 마늘 등 향신료로 모든 것을 양념하십시오.




모든 재료를 섞는다. 끓는 물 몇 잔을 붓고 베이 리프를 추가하십시오. 원하는 경우 약간의 칠리를 추가하십시오. 모든 재료를 약한 불에서 1.5~2시간 동안 끓입니다. 꼭 드셔보세요, 정말 맛있어요

요리 레시피감자를 곁들인 갈비뼈:

돼지갈비를 흐르는 찬물에 헹구어 뼈 조각을 제거하고 지방을 제거합니다. 종이 타월로 닦아내고 부분적으로 자릅니다. 감자로 돼지 갈비를 요리하려면 깊은 프라이팬, 벽이 두꺼운 냄비 또는 가마솥이 필요합니다.

미리 큰 조각으로 자른 양파와 당근을 식물성 기름(라드)에 볶습니다.

야채 위에 돼지갈비를 올리고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 5~7분 동안 함께 끓입니다.

그런 다음 불을 줄이고 야채가 타지 않도록 가끔씩 저어주며 약한 불로 10분 동안 갈비뼈의 지방을 제거합니다.

감자 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자른 다음 갈비뼈와 야채에 추가합니다.

이제 갈비뼈와 함께 감자를 튀겨야합니다. 5-7 분이면 충분합니다. 이 시간 동안 감자에 황금 껍질이 나타나 조림 중에 부서지는 것을 방지하고 맛을 보존합니다. 갈비와 감자 위에 뜨거운 물을 붓고 소금과 양념을 추가합니다.

감자가 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 갈비뼈가 있는 감자를 15-20분 동안 끓입니다. 준비하기 3~5분 전에 다진 마늘과 신선한 허브를 갈비뼈에 뿌립니다. 마늘과 허브가 빠르게 향을 내도록 천천히 저어줍니다.

신선한 허브 장식으로 장식된 뜨거운 요리를 제공하십시오.