파이 - 뱃속의 친구

홈메이드 카라멜 팝콘

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최근에는 영화관에 가거나 공원에 가거나 산책할 때 모두가 좋아하는 맛있는 팝콘을 사는 것이 거의 전통이 되었습니다. 짠맛과 단맛이 모두 있을 수 있습니다. 부풀린 옥수수는 항상 길거리 판매점에서 구입할 수 있습니다.

그러나 가격이 비싸다는 점 외에도 생산 조건과 기술에 대한 의문이 크다. 집에서 팝콘만들기 어렵지 않아요. 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.

치과 장비가 필요하신가요? 이 페이지에서 찾아보세요.

주요 성분은 팝콘용 특수 옥수수로, 모든 대형 매장의 견과류 및 건과일 섹션에서 구입할 수 있습니다.

캐러멜 팝콘은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 왜냐하면 상점에서 구입한 팝콘에는 종종 동일한 캐러멜이 부족하기 때문입니다. 아로마 허브와 기타 좋아하는 양념을 넣어 파프리카 맛 팝콘을 만들어 볼 수도 있습니다.

재료:

• 팝콘용 옥수수 100g
• 6 큰술. 사하라
• 6 큰술. 찬물

준비:

잘 달궈진 마른 프라이팬에 옥수수 알갱이를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 그렇지 않으면 팝콘이 주방 전체로 날아갈 수 있습니다.

동시에 깨끗한 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 원한다면 캐러멜 성분을 조금 더 많이 또는 조금 더 적게 섭취할 수 있지만 비율은 항상 약 1:1이어야 합니다. 또한 가스에 올려 놓으십시오.

1~2분 후 팝콘이 "튀기" 시작하고 뚜껑을 치는 특유의 소리가 들립니다. 회전 동작으로 팬을 저어주고 뚜껑을 열지 마십시오. 두드리는 소리가 멈추면 팝콘이 모두 터졌다는 의미이며 이제 뚜껑을 열고 불에서 꺼낼 시간입니다.

이 시간 동안 캐러멜이 끓어야합니다. 처음에는 거품이 가벼워지지만 곧 팬의 내용물이 어두워지기 시작합니다. 이 순간부터 스토브에서 한 발짝도 물러서지 말고 계속 저어주세요. 캐러멜이 매우 빨리 탈 수 있습니다.

캐러멜이 진한 호박색이 될 때까지 불을 끄고 팝콘 위에 붓고 빠르게 저어줍니다. 옥수수와 캐러멜이 거의 동시에 조리되도록 노력하는 것이 매우 중요합니다. 팝콘은 뜨거워야 카라멜이 고르게 분포됩니다. 알갱이가 조금 뭉쳐지는데, 완전히 식을 때까지 그대로 놓아두세요. 차가운 팝콘은 손으로 쉽게 분리할 수 있습니다.

어린이 파티를 준비하고 있다면 바삭바삭하고 달콤한 카라멜 팝콘을 제공하는 것이 명절을 위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 이 팝콘은 모든 아이들을 기쁘게 할 것입니다. 색종이로 만든 아름다운 가방 (씨앗 봉투 등)에 넣을 수 있습니다. 봉투가 열리는 것을 방지하기 위해 각 봉투의 솔기에 귀여운 스티커를 붙여 봉인할 수 있습니다.

중요한!

카라멜 팝콘을 만들려면 카라멜을 끓여야 합니다. 액상 설탕 캐러멜은 매우 뜨거운 물질이므로 매우 조심스럽게 다루어야 합니다. 팝콘 위에 부어줘야 하므로 집에서 카라멜 팝콘을 만드는 것은 주의와 집중이 필요한 과정이고, 물론 이때는 아이들이 주방에 간섭하지 않는 것이 더 좋습니다.

레시피 - 단계별 지침

1. 먼저 팝콘 자체를 준비해야 합니다. 커널을 터뜨리세요. 이렇게하려면 키가 큰 팬에 약간의 기름을 붓습니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하십시오. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 물 한 방울을 떨어뜨릴 수 있으며, 삐걱거리는 소리가 나면 오일이 가열된 것입니다. 두 번째 방법은 팬 바닥에 있는 기름에 곡물 한 알을 넣는 것입니다. 터지면 바로 꺼내서 알갱이를 다 부어주세요. 팬 바닥에 고르게 분배하십시오. 몇 분 후에 곡물이 터지기 시작합니다. 계속해서 두드리는 소리가 들립니다. 팬 손잡이를 잡고 가끔(5초마다) 흔들어서 터지지 않은 곡물이 팬 바닥에 가라앉도록 하세요.
2. 팝콘이 다 터지면 큰 그릇에 옮겨야 합니다. 캐러멜이 그릇의 측면과 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 이 그릇에 식물성 기름을 바르거나 들러붙지 않는/붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌릴 수 있습니다.
3. 팝콘 위에 부을 캐러멜을 만들어 봅시다. 캐러멜을 준비하려면 베이킹 소다 (칼 끝에 있지만 소다 없이도 가능), 설탕-1.5 잔, 버터-100g, 소금 반 티스푼, ​​100ml를 준비해야합니다. 물. 설탕과 물의 비율은 3:1입니다. 즉, 설탕이 물보다 3배 더 많아야 합니다. 빈 깨끗한 팬에 설탕을 붓고 물을 넣고 소금과 버터를 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞고 끓을 때까지 불에 가열하십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 팬 측면에 설탕 결정이 있는 것을 원하지 않습니다. 브러시로 제거하세요. 설탕 결정이 캐러멜에 들어가면 결정화가 시작될 수 있으며 필요한 만큼 투명하지 않고 "캐러멜과 같지" 않습니다.
4. 캐러멜은 10~20분 동안 조리됩니다. 휘저을 필요는 없지만 캐러멜의 색상 변화를주의 깊게 모니터링해야합니다. 옆면이 갈색으로 변하기 시작하면(바닥이 더 갈색이 된다는 의미) 캐러멜이 완성된 것입니다. 주저하지 말고 소화하면 안됩니다. 이 레시피의 사진에서 색상 변화를 확인하세요.
5. 캐러멜과 팝콘을 섞을 주걱 2개를 준비합니다. (캐러멜이 달라붙는 것을 방지하기 위해 스프레이를 뿌리거나 식물성 기름을 바르면 됩니다.) 또한 큰 베이킹 시트를 준비합니다. 기름을 바르거나 기름칠한 양피지를 깔아주세요. 그 위에 팝콘을 말릴 것입니다. 캐러멜을 바삭해질 때까지 식힙니다.
6. 따라서 캐러멜이 준비되면 불에서 꺼내고 빨리 소다 반 티스푼을 넣으세요. 이 시점에서 캐러멜은 강하게 거품을 낼 것입니다. 이것이 바로 그래야 하는 방식입니다. 사실 소다는 캐러멜 거품을 만들고 그 양을 크게 증가시킵니다. 캐러멜을 털로 저어주고 거품이 난 캐러멜을 팝콘에 빠르게 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소다 덕분에 캐러멜이 팝콘 위에 잘 분산되어야 합니다. 준비된 주걱 두 개로 저어줍니다. 모든 것이 잘 분산되고 혼합물이 서로 달라붙기 시작할 때까지 저어줍니다. 이 혼합물은 매우 뜨겁다는 것을 기억하십시오. 손으로 만지지 마십시오. 화상을 입을 수 있습니다.
7. 베이킹 시트에 팝콘을 놓습니다. 우리는 팝콘을 너무 많이 분배하지 않습니다. 팝콘이 식으면 걱정하지 마세요. 팝콘은 쉽게 여러 조각으로 부서질 것입니다.
8. 베이킹 시트는 오븐에 보관할 수 있습니다(가장 낮은 불로 30분에서 1시간 동안). 아니면 간단히 테이블 위에 올려 놓고 캐러멜이 적절하게 굳어 바삭해질 때까지 기다립니다.

모든 레시피 사진

많은 사람들이 팝콘, 즉 팝콘을 먹는 것을 영화관에서만 연상합니다. 좋은 영화를 들으면서 크런치하는 게 너무 좋아요. 그러나 집에서 이 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수도 있습니다. 팝콘은 소금에 절인 것, 치즈, 카라멜 등 다양한 유형으로 찾을 수 있습니다. 후자가 가장 인기가 있습니다. 집에서 달콤한 팝콘을 만드는 방법? 충분히 간단합니다! 게다가 이 요리는 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 저렴합니다.

프라이팬에 담긴 맛있는 팝콘: 무엇이 필요합니까?

프라이팬에 달콤한 팝콘을 만드는 방법? 먼저 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 팝콘용 옥수수 1/4컵;
• 설탕 한 잔;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 물 두 스푼;
• 레몬 주스 두 방울;
• 소다 반 티스푼.

이 재료를 사용하면 팝콘 자체와 카라멜을 준비할 수 있습니다.

옥수수 요리

달콤한 팝콘을 만드는 방법? 먼저 옥수수 자체를 준비합니다. 올바른 조리기구를 선택해야 합니다. 벽이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬이 이상적입니다. 무거운 뚜껑과 함께 사용하는 것도 좋습니다. 옥수수알이 터지면 폐가 튕겨나갈 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해도 됩니다.

프라이팬에 기름을 전부 붓고 중불로 살짝 가열해 주세요. 곡물을 털어내고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 곧 곡물이 열리기 시작하고 특유의 터지는 소리가 들릴 것입니다. 이때 옥수수가 고르게 가열되도록 뚜껑이 달린 프라이팬을 살짝 흔들어준다. 이는 옥수수가 모두 열린다는 의미이다. 박수 간격이 20초 이상이 되면 옥수수를 끌 수 있습니다. 캐러멜 준비를 시작하는 동안 덮어 두십시오.

카라멜 만드는 법?

달콤한 팝콘을 만드는 방법? 여기에 카라멜을 추가해보세요! 기본 레시피에 따라 짠 제품과 달콤한 제품을 모두 준비할 수 있습니다. 단맛을 위해서는 캐러멜을 추가해야합니다. 준비하는 것도 쉽습니다.

물, 모든 설탕, 레몬 주스를 작은 냄비에 붓습니다. 그들은 모든 것을 낮은 가스에 놓고 팬을 지켜봅니다. 캐러멜을 저을 필요가 없습니다. 가끔 팬을 돌려서 모든 설탕이 물로 덮이도록 측면을 약간 들어 올릴 수 있습니다.

이제 최대한 빨리 행동해야 합니다. 완성된 캐러멜은 기분 좋은 색상과 독특한 냄새를 가지고 있습니다. 팝콘으로 팬 뚜껑을 빠르게 열고 소다를 캐러멜에 부어 달콤한 성분에서 거품을 만들어 옥수수에 붓습니다. 곡물이 모두 달콤한 성분으로 포화되도록 철저히 섞으십시오.

그런 다음 곡물을 베이킹 시트에, 바람직하게는 한 층에 배치합니다. 10분 동안 식힙니다.

입자가 굵은 설탕을 곁들인 달콤한 팝콘 : 재료

옥수수와 카라멜을 조리하는 과정을 나누지 않고도 바로 팝콘을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 옥수수;
• 곡물 100g당 설탕 4테이블스푼;
• 식물성 기름.

기본적으로 이것들은 필요한 모든 재료입니다. 다음으로 집에서 달콤한 팝콘을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 레시피는 매우 저렴하며 캐러멜을 만드는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 완성된 곡물은 식물성 기름으로 인해 달콤하고 기름진 맛이 납니다. 단맛은 설탕을 더 추가하거나 양을 줄이는 등 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

달콤한 요리 요리하기

우선, 유리 뚜껑이 달린 프라이팬을 선택하세요. 이렇게 하면 곡물이 타지 않고 열리도록 요리 과정을 모니터링할 수 있습니다.

무취의 식물성 기름을 접시 바닥에 붓습니다. 바닥 전체를 덮어야합니다. 곡물을 붓고 프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 곡물이 한 줄로 배열되도록 부분적으로 부어 넣는 것이 좋습니다. 그러면 타거나 닫힌 곡물이 줄어들 것입니다.

옥수수 알맹이 위에 과립 설탕을 뿌립니다. 옥수수 전체에 달콤한 성분이 묻어날 수 있도록 조심스럽게 뿌려주세요. 그런 다음 뚜껑으로 모든 것을 덮고 기다리십시오. 몇 분 후에 곡물이 열리기 시작하고 터지는 소리가 들립니다. 이제 팬을 자주 흔들어야 합니다. 그러면 곡물이 설탕과 버터와 섞여 타지 않을 것입니다. 박수 간격이 3초가 되면 이 배치를 꺼내어 마른 그릇에 옮겨 식혀주세요. 새로운 곡물 부분을 추가할 수 있습니다. 최소한의 재료로 달콤한 팝콘을 만드는 방법을 보여주는 간단한 레시피입니다.

팝콘과 같은 진미에 대해 모르는 사람은 누구입니까? 아마도 그런 사람은 없을 것입니다. 영화를 보면서 감상하기 위해 영화관에서 구입하는 경우가 많습니다. 그러나 그러한 진미를 직접 준비하는 것은 간단하고 매우 저렴합니다. 팝콘용 특수 곡물을 구입해야 합니다. 대형 체인점에서 찾거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 그렇다면 굵은 설탕과 식물성 기름으로 달콤한 팝콘을 만들어 보세요. 아주 간단합니다. 마트에서 파는 팝콘 못지 않게 달콤한 팝콘을 만드는 방법은 무엇일까요? 조금 더 시간을 들여 특별한 캐러멜 필링을 만들어야 합니다. 이것은 맛있을 뿐만 아니라 향도 좋습니다.

달콤한 팝콘은 기성품으로 구입할 수 있습니다. 하지만 직접 요리하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 옥수수를 구입하고 재료를 섞어 맛있는 토핑을 만들어 보세요. 15분 안에 향긋하고 뜨거운 팝콘을 즐겨보세요.

– 이상적인 간식이자 맛있는 디저트입니다. 또한, 가족과 함께 TV 프로그램을 시청할 때 빼놓을 수 없는 기능입니다. 한 번에 모든 취향에 맞는 여러 가지 옵션을 준비하면 각 가족 구성원이 자신이 좋아하는 진미를 선택할 수 있습니다. 가장 인기 있는 팝콘 옵션인 캐러멜과 초콜릿부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.

팝콘을 튀기는 방법

다음이 필요합니다.

• 팝콘용 옥수수 150g;
• 정제된 식물성 기름 2테이블스푼.

직접 만든 팝콘은 오븐에 넣거나 전자레인지에 데울 수 있습니다. 일반 스토브에서 팝콘을 요리하는 것은 쉽습니다. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 옥수수 알갱이를 뿌리고 뚜껑을 덮고 "싹"이 나올 때까지 볶습니다. 개봉하지 않은 곡물을 제거하십시오. 팝콘은 추가 처리 준비가 되었습니다.

달콤한 놀라움: 카라멜 팝콘

카라멜 팝콘을 만들어 보세요. 상점에서 구입한 간식보다 훨씬 더 맛있고, 원하는 대로 디저트의 캐러멜 양을 변경할 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 구운 팝콘 3리터;
• 다진 견과류(아몬드, 호두 또는 캐슈) 0.5컵;
• 물 110ml;
• 흑설탕 300g;
• 버터 110g;
• 소다 0.25 티스푼;
• 바닐라 0.5티스푼;
• 소금 0.5티스푼.

카라멜 시럽을 만들어 보세요. 냄비에 버터를 넣고 데우고 흑설탕, 물, 소금을 넣습니다. 저어주고 혼합물을 끓여서 약간 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 약 5 분이 소요됩니다. 냄비를 불에서 내리고 베이킹 소다와 바닐라를 넣고 잘 섞습니다.

이 레시피의 설탕은 액체 꿀로 대체될 수 있으며 팝콘은 추가적인 풍미의 뉘앙스를 얻습니다.

기름칠한 팬에 견과류와 갓 터뜨린 팝콘을 넣습니다. 시럽을 붓고 팬을 흔들어 캐러멜이 고르게 분포되도록 합니다. 그런 다음 팝콘을 150°C로 예열된 오븐에 넣고 15분 동안 기다립니다. 완성된 간식을 꺼내서 식힌 후 조각으로 나눕니다.

초콜릿 팝콘

다음이 필요합니다.

• 기성품 팝콘 3리터;
• 다크 초콜릿 300g;
• 화이트 초콜릿 50g.

두 종류의 초콜릿을 서로 다른 용기에 녹입니다. 다크 초콜릿이 담긴 그릇에 갓 터진 팝콘을 넣고 잘 저어주세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 팝콘을 펴 바릅니다. 그 위에 밀크 초콜릿을 뿌립니다. 글레이즈가 굳도록 두고 간식을 큰 그릇에 옮깁니다. 초콜렛 팝콘이 준비되었습니다.

때로는 달콤하고 아삭아삭한 음식이 먹고 싶을 때가 있습니다. 특히 집에서 온 가족과 함께 영화를 볼 때 더욱 그렇습니다! 팝콘 아이디어가 도움이 되겠지만 영화관이나 공원에 가지 마십시오. 나는 슈퍼마켓에서 기성품 팝콘에 대해 초과 지불하고 싶지 않습니다. 그건 그렇고 천연 성분, 다량의 곡물 또는 캐러멜을 보장하지 않습니다. 그렇기 때문에 집에서 직접 만들어 보는 것이 좋습니다. 카라멜 팝콘을 만들려면 무엇이 필요합니까?

어디서부터 시작해야 할까요?

먼저 캐러멜 알갱이를 준비하고 캐러멜을 요리해야 합니다. 이 두 가지 재료를 준비하는 시간이 가까울수록 최종 결과는 더 좋아질 것입니다. 집에서 설탕으로 캐러멜을 만들 때는 특정 안전 규칙을 준수해야 합니다. 액상 캐러멜은 항상 매우 뜨겁기 때문에 매우 조심스럽게 작업해야 하며, 가급적이면 프로세스에 어린이가 개입하지 않도록 해야 합니다.

레시피는 물과 설탕을 3:1 비율로 넣어야 합니다. 요리를 준비하려면 베이킹 소다, 소금, 설탕, 물, 버터가 필요합니다. 설탕과 같은 양의 버터를 사용해야합니다. 그러면 캐러멜이 너무 액체가 아니고 점성이 너무 커서 팝콘을 고르게 덮을 수 없습니다.

팝콘을 선택하세요

옥수수 요리에 사용되는 특수 곡물은 오랫동안 일반적이었습니다. 모든 슈퍼마켓과 시장, 견과류 및 건조 과일 매장에서 항상 특별한 옥수수 알갱이 팩을 찾을 수 있습니다. 건조함과 작은 입자 크기가 다른 제품과 다릅니다. 특별한 구조를 가지고 있으며 가열하면 고르게 터집니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 팝콘은 어디서 왔나요?

수천년 동안 미국에 거주했던 고대인들은 특별한 옥수수를 음식으로 사용했습니다. 옛날부터 그들은 가열하면 이런 종류의 옥수수가 부풀어 오르고 껍질이 터진다는 것을 발견했습니다. 이 특징은 각 옥수수 알갱이에 미량의 전분과 물이 포함되어 있기 때문입니다. 가열되면 끓기 시작하고 곡물 껍질을 폭발시켜 부피가 여러 번 증가하는 것은 이러한 유형의 옥수수의 일부인 물 한 방울입니다.

팝콘 만드는 법

에나멜 처리되지 않은 깊은 접시를 선택하고 해바라기 기름을 부어 충분히 뜨거워 질 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 팬 바닥에 물 한 방울을 떨어뜨리면 아주 간단하게 이를 확인할 수 있습니다.

옥수수 알갱이를 팬 바닥에 고르게 펴고 기름에 하나씩 휘젓습니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 팝콘이 완전히 익을 때까지 열지 않는 것이 매우 중요합니다.

곧 곡물이 터지기 시작할 것입니다. 빠른 팝 소리와 뚜껑에 열린 곡물의 특징적인 타격을 듣게 될 것입니다. 아주 자주, 약 5초마다 동일한 회전 운동으로 팬을 흔들어 개봉되지 않은 곡물이 팬 바닥에 가라앉고 터지도록 합니다.

준비가 되면 옥수수 알갱이를 별도의 용기에 넣거나 특별히 준비된 캐러멜과 섞일 베이킹 시트에 놓아야 합니다.

카라멜 요리하는 법

1. 깊은 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 소금과 버터를 하나씩 추가합니다. 가열하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 용기 벽에 설탕 결정이 남아 있지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 이로 인해 흐려질 수 있습니다(완제품의 결정화).
2. 전체 과정은 평균 약 15분 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 팝콘용 캐러멜이 끓어야 합니다. 물질을 젓지 않고 물질의 색 변화를 관찰하는 것이 중요합니다. 이미 팬 가장자리가 진한 호박색 갈색으로 변하는 것을 발견한 순간, 캐러멜이 타거나 너무 익히지 않도록 불에서 꺼낼 수 있습니다.
3. 팝콘 카라멜이 완성되면 불을 끄고 바로 준비해둔 베이킹소다를 넣어주세요. 이는 선택 사항이지만 팝콘 커널 전체에 더 잘 배포하는 데 도움이 됩니다.
4. 그래서 팝콘과 동일한 카라멜이 준비되었습니다. 팝콘 위에 붓고 기름을 바르거나 기름칠 종이를 댄 베이킹 시트에 붓습니다. 팝콘 위에 캐러멜을 부은 후 미리 기름을 바르거나 붙지 않는 스프레이를 뿌린 두 개의 주걱으로 미래 스낵을 완전히 섞습니다. 이렇게 하면 캐러멜이 사용 중인 도구에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 캐러멜이 팝콘에 완전히 굳어 굳을 때까지 캐러멜 간식을 카운터에 그대로 두세요. 완료되면 옥수수가 식고 캐러멜이 단단하고 바삭해집니다. 손으로 알갱이를 분리하세요.

동시에 모든 것을 준비하십시오. 달콤한 덩어리를 간식 전체에 고르게 분배하기 위해 여전히 뜨거운 옥수수 알갱이 위에 팝콘용 캐러멜을 붓는 것이 좋습니다.

서로 붙어 있는 알갱이는 식어서 굳었을 때 분리하는 것이 가장 좋습니다.

추가적인 어려움을 피하려면 캐러멜과 접촉할 모든 물체에 버터를 바르거나 기름칠한 양피지를 깔아주세요.