팬 스튜 칠면조 요리 방법. 칠면조 조림. 칠면조 조림 : 요리 방법

칠면조 고기는 가장식이 요법이 풍부한 고기 중 하나로 간주됩니다. 삶고, 끓이고, 굽고, 튀길 수 있습니다. 어떤 형태로든 맛있습니다. 또한 칠면조는 알레르기 반응을 전혀 일으키지 않습니다. 알레르기가 있는 사람도 먹을 수 있습니다.

오늘 우리는 (우리 가족에서) 가장 간단하면서도 동시에 가장 맛있는 요리 중 하나인 칠면조를 자체 주스로 준비할 것입니다. 스토브에서 요리하겠습니다. 유일한 향신료는 소금, 후추, 월계수 잎, 닭고기 양념 약간입니다. 그리고 그 이상은 없습니다. 고기는 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 부드럽고 풍미가 넘칩니다! 자신을 찢어 버리는 것은 불가능합니다.

귀하의 재량에 따라 조미료와 향신료의 양, 특히 소금을 사용하십시오. 조리법에는 우리 가족이 그것을 어떻게 좋아하는지 명시되어 있습니다. 시작해 봅시다.

상품을 준비해보자. 나는 칠면조 날개와 허벅지가 있습니다.

고기는 잘 씻어서 종이 타월로 닦아내야 합니다. 부분적으로 자르고 크게 자릅니다.

칠면조 조각을 가마솥 (거위 팬)에 한 층으로 놓고 약간의 소금과 후추를 추가하고 월계수 잎 두 개를 추가합니다.

모든 고기가 사용될 때까지 같은 방식으로 다음 층을 반복하십시오. 그 위에 닭고기 양념을 뿌렸습니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 우리는 그것이 안에서 콸콸 울릴 때까지 기다리고 있습니다. 8-10분 동안 센 불로 끓입니다.

그런 다음 불을 낮추고 저어주고 뚜껑을 덮고 약 1시간 30분, 어쩌면 1시간 40분 동안 끓입니다. 고기의 부드러움에 따라야 합니다.

완성된 고기는 매우 부드럽고 부드러워 뼈에서 쉽게 떨어집니다. 불을 끄고 고기를 가마솥에 10-15분 동안 놓아두세요. 자체 주스에 담긴 칠면조가 준비되었습니다.

야채, 감자, 파스타, 죽 등 원하는 대로 맛있는 고기를 제공해 드립니다.

많이 드세요!

칠면조 고기가 점점 우리 테이블에 나타나기 시작했습니다. 그리고 칠면조 고기의 유용한 물질 함량이 다른 가금류보다 훨씬 높기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 성인과 어린이 모두에게 사용을 권장하는 다이어트 제품입니다. 필레는 특히 건강합니다. 지방 함량이 낮고 콜레스테롤이 거의 없으므로 몸매와 전반적인 건강에 대한 두려움없이 매일 칠면조 요리를 먹을 수 있습니다.

오븐에서 구운 칠면조 필레

특별한 요리 기술이 없는 젊은 주부라도 오븐에서 아름답고 육즙이 풍부한 칠면조 필레를 요리할 수 있습니다. 이것은 2인용 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 그 후에는 테이블을 가득 채울 수 있지만 과식하는 느낌은 없습니다.

다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 – 1000g;
• 저지방 케 피어 1 잔;
• 레몬 반 주스;
• 잘 익은 토마토 3개;
• 단단한 치즈 200g;
• 소금, 향신료 – 오레가노, 후추, 바질.

프로세스:

1. 흐르는 물에 가금류 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 부분적으로 자릅니다.
2. 고기를 더 부드럽게 하고 더 빨리 익히려면 주방용 망치나 칼날 뒤쪽으로 살짝 두드려주세요.
3. 매리 네이드 준비 : 케 피어에 소금과 향신료를 넣고 갓 짜낸 레몬 주스를 부은 다음 모든 것을 섞은 다음 필렛 부분을 놓습니다. 절임 시간 – 1시간.
4. 벽이 두꺼운 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르고 칠면조를 놓습니다. 육즙을 더하려면 고기 위에 매리네이드를 조금 부어주세요.
5. 오븐을 200도로 예열하고 팬 윗부분을 호일이나 뚜껑으로 덮고 40분간 조리하세요.
6. 이 시간 동안 치즈를 고운 강판에 갈아서 (더 잘 녹는 데 도움이 됨) 토마토를 두꺼운 고리로 자릅니다.
7. 필요한 시간이 지나면 오븐을 끄지 말고 팬을 꺼내고 뚜껑을 제거한 다음 각 조각에 토마토 슬라이스 2~3개를 놓습니다. 그 위에 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
8. 팬을 다시 넣고 호일로 덮지 않고 치즈 크러스트가 바삭해질 때까지 약 10~15분 동안 굽습니다.

느린 밥솥의 조리법

특이한 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶지만 요리에 소중한 시간을 낭비해서 미안한가요? 그런 다음 양파 소스를 곁들인 칠면조 필레의 독창적인 요리법을 만들어 보세요. 그리고 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다.

재료:

• 칠면조 필레 – 700g;
• 4개의 중간 양파;
• 당근 1개;
• 간장 (클래식) – 50 ml;
• 무취 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 신선한 허브 - 파슬리, 딜.

프로세스:

1. 깨끗하고 수건으로 말린 고기를 얇은 조각으로 자르고 가볍게 치십시오.
2. 채우기 준비 : 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 씻고 중간 크기의 세포로 강판에 자릅니다.
3. 다용도 그릇에 모든 것을 넣으십시오.
4. 식물성 기름과 간장을 붓습니다.
5. 모든 것을 철저히 섞고 액체가 모든 조각을 덮도록 필렛을 놓습니다.
6. 50분 동안 "소화" 프로그램을 켜십시오.
7. 주기 중간에 일시 중지하고 멀티 쿠커를 열고 내용물에 신선한 허브를 추가하고 과정을 계속하십시오.
8. 삐 소리가 난 후 접시를 15분 동안 그대로 놓아두면 테이블로 전화할 수 있습니다.

양파 소스를 곁들인 칠면조는 매우 부드럽고 맛있습니다. 특히 신선한 야채와 토스트가 들어간 반찬과 잘 어울립니다.

프라이팬에 칠면조 필레를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

프라이팬에 칠면조 필레 요리법이 많이 있습니다. 하지만 아마도 가장 인기 있는 것 중 하나는 오트밀 껍질을 곁들인 갈비일 것입니다. 요리는 매우 흥미롭고 모든 휴일 테이블에서 즉시 관심을 끌 것입니다.

가져가다:

• 필레 1000g;
• 신선한 닭고기 달걀 2개;
• 중간 양파 1개;
• 마요네즈 3스푼(지방 67%);
• 오트밀 2테이블스푼(잘게 다진 것);
• 소금, 후추, 튀김용 식물성 기름.

프로세스:

1. 펄프를 약 1cm 두께의 접시로 자르고 치십시오.
2. 양파는 껍질을 벗겨서 갈거나 푸드프로세서에 갈아주세요.
3. 계란 2개를 조금 풀고 양파 과육, 소금, 후추, 마요네즈를 추가합니다.
4. 찹을 혼합물에 넣고 30분 동안 담가 두십시오.
5. 오트밀을 별도의 접시에 붓습니다.
6. 필레를 한 번에 한 조각씩 제거하고 플레이크가 고기 표면을 완전히 덮을 때까지 코팅합니다.
7. 가열된 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 펄프를 넣고 양면을 볶습니다.
8. 빵가루가 노릇노릇하게 익으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 갈비살을 살짝 끓여서 빵가루 내부도 완전히 익도록 합니다.

조언! 일부 플레이크는 일반 밀가루로 대체할 수 있으며, 더 두꺼운 빵 껍질의 경우 이중 반죽을 만들어 고기를 액체 및 건조 혼합물에 여러 번 담그십시오.

호일 베이킹 레시피

호일로 구운 필레는 만능 요리입니다. 일상적인 점심이나 저녁 식사를 다양화할 수도 있고, 샌드위치용으로 잘라서 직장에서 간식으로 먹거나 피크닉에 가져갈 수도 있습니다.

제품:

• 칠면조 필레 – 1200g;
• 버터 100g 또는 2테이블스푼. 올리브 숟가락;
• 마늘 5쪽;
• 소금(매리네이드용) – 3테이블스푼. 숟가락;
• 향신료: 로즈마리, 말린 바질, 갈은 후추, 백리향, 마조람 - 취향에 맞게 섞거나 기성 프로방스 허브 혼합물을 구입하세요.
• 깨끗한 물 3리터.

프로세스:

1. 깨끗하고 자르지 않은 칠면조 살을 깊은 그릇에 한 조각으로 넣고 소금물을 채웁니다(액체 3리터당 3스푼). 새를 이 상태로 2시간 동안 그대로 두십시오.
2. 시간이 지나면 필렛을 제거하고 말립니다. 소금 "목욕" 후에 고기를 씻을 필요가 없습니다.
3. 틈을 만들고 각 상처에 신선한 마늘 조각을 넣으십시오.
4. 모든 향신료를 섞고 칠면조를 마른 허브 혼합물로 철저히 문지릅니다.
5. 호일 조각에 버터나 올리브 오일을 바르고 그 위에 등심을 놓습니다.
6. 남은 기름을 고기 위에 뿌립니다. 호일에 싸서 250도로 예열된 오븐에 넣습니다.
7. 20분 후. 불을 끄고 문을 열지 않은 채 완전히 식을 때까지 놔두세요.
8. 호일로 구운 칠면조 필레가 준비되었습니다.

주의하세요! 숙련된 요리사는 방금 오븐에서 꺼낸 구운 고기를 절대 자르지 말라고 조언합니다. 제품이 조금이라도 식을 때까지 기다리십시오. 그러면 모든 주스가 내부에 남아 접시가 더 맛있고 부드러워집니다.

야채를 곁들인 칠면조 필레 레시피

야채를 곁들인 칠면조는 영양사가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 탄수화물과 단백질의 정확한 균형, 동물성 지방이 거의 없으며 신선하고 가벼운 맛-아름다운 몸매와 좋은 분위기를 위해 또 무엇이 필요합니까!

준비하다:

• 칠면조 필레 – 700g;
• 어린 호박 – 3 개;
• 어린 당근 – 3 개;
• 브로콜리 – 300g;
• 녹두 – 200g;
• 부추 – 1 개;
• 올리브 오일 - 튀김용.

프로세스:

1. 호박과 당근을 잘 씻어서 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 제외한 모든 야채를 5분 동안 데치세요. 끓는 물에 담근 다음 소쿠리에 물기를 빼고 여분의 물을 빼냅니다.
3. 칠면조 고기를 입방체로 자릅니다. 올리브 오일로 튀기고 부추 링을 추가합니다.
4. 필레가 갈색이 되면 야채를 냄비에 넣고 필레 조각과 잘 섞은 다음 소금을 넣고 후추를 뿌린 다음 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓입니다.

조언! 요리를 더 맛있게 만들려면 새에 신선한 꿀 1티스푼을 넣으세요. 달콤한 꿀향과 고기, 어린 야채의 맛이 어우러져 정말 맛있습니다!

가금류 고기로 채워진 토마토

이 요리법은 주부가 부엌에서 약간의 손질을 요구하지만 결국 결과는 칭찬할 수 없을 것입니다. 이 요리에는 뼈가 없고 껍질이 없는 칠면조 허벅지살과 같은 붉은색 가금육이 가장 적합합니다.

제품:

• 허벅지 필레 – 약 350g;
• 조밀 한 대형 토마토 - 6 - 8 개;
• 신선한 버섯 (샴 피뇽) – 250 g;
• 테이블 프로방스 – 테이블 1개. 숟가락;
• 모짜렐라 – 250g;
• 소금, 조미료.

프로세스:

1. 필렛을 작은 조각으로 자르거나 블렌더를 사용하여 갈아주세요.
2. 샴피뇽은 깨끗이 씻어서 자르고 약간의 기름에 볶습니다. 고기도 거기로 보내세요.
3. 잘 섞은 뒤 소금과 좋아하는 양념을 넣고 볶아주세요.
4. 다진 고기를 다른 그릇에 옮겨 식힌 후 마요네즈 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
5. 잘 익은 "다육질" 토마토의 윗부분을 잘라내고 벽이 손상되지 않도록 조심하면서 숟가락으로 조심스럽게 과육을 퍼냅니다.
6. 각 토마토에 버섯과 고기 혼합물을 채우고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 그 위에 모짜렐라 원을 얹은 다음 160도에서 15~20분 동안 굽습니다.
7. 치즈가 완전히 녹고 토마토 껍질이 약간 주름지면 즉시 꺼내서 가금류가 들어간 토마토가 준비됩니다.

감자와 함께 소매에 구운

많은 주부들이 소매로 요리하는 것을 좋아합니다. 이 방법을 사용하면 접시를 더럽힐 필요가 없고 모든 작업이 신속하게 완료되며 음식이 더 맛있어집니다. 음식의 주스와 향이 밀봉되어 보호되어 접시 안에 남아 있습니다. 소매에 감자로 구운 칠면조 필레는 그다지 성공적이지 않습니다.

가져가다:

• 칠면조 필레 1kg;
• 새로운 감자 1kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 테이블 2개. 사워 크림 또는 마요네즈 숟가락;
• 겨자 1티스푼(매우 뜨겁지 않음);
• "가금류용" 향료;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.

프로세스:

1. 고기를 씻고 부분으로 자릅니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 당근 - 큐브, 양파 - 고리 모양.
3. 모든 것을 그릇에 넣고 식물성 기름을 붓고 마요네즈 또는 사워 크림, 겨자를 넣고 향신료를 뿌리고 섞습니다.
4. 30~40분 동안 담가둡니다.
5. 모든 음식을 슬리브에 넣고 양쪽을 단단히 조인 다음 차가운 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣으세요.
6. 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.

수프 레시피

가금류 수프는 항상 매우 만족스럽고 영양가가 높은 것으로 나타났습니다. 에너지 가치를 손상시키지 않고 칼로리 함량을 약간 줄이려면 시체의 가장식이 부분에서 첫 번째 코스를 요리하고 감자를 셀러리 뿌리로 대체하십시오.

수프 4인분 재료:

• 칠면조 필레 - 반 킬로;
• 닭고기 국수 – 200g;
• 신선한(또는 냉동) 녹색 완두콩 100g;
• 셀러리 뿌리 반;
• 당근 1개;
• 신선한 허브, 소금;
• 튀김용 올리브유;
• 여과수 – 2 l.

프로세스:

1. 올리브 오일에 잘게 썬 칠면조 필레를 볶습니다.
2. 냄비에 고기를 넣고 물을 넣고 끓입니다.
3. 당근과 셀러리를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 국물을 20분 동안 끓인 후 소금을 넣고 그릇에 야채를 넣습니다. 5~7분간 끓입니다.
5. 이제 국수를 먹을 시간입니다. 이상적으로는 집에서 직접 만들어야 하지만 구입한 제품으로 대체할 수도 있습니다. 파스타를 국물에 넣고 뚜껑을 닫은 채 아주 약한 불로 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 이 수프는 신선한 다진 허브를 뿌린 깊은 그릇에 담아 먹는 것이 일반적입니다.

칠면조 고기 파이

파이를 굽는 것은 노동집약적이며 약간의 요리 기술이 필요합니다. 아직 주방에 익숙하지 않지만 집에서 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 가장 쉬운 방법은 젤리 파이를 만드는 것입니다. 필요한 재료가 가장 흔하고, 요리도 전혀 어렵지 않습니다.

테스트를 위해:

• 케 피어 반 리터;
• 밀가루 한 잔;
• 날달걀 2개;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 소금과 베이킹파우더 약간.

충전의 경우:

• 삶은 칠면조 필레 – 400g;
• 삶은 계란 두 개;
• 양파;
• 사워 크림 한 스푼.
• 조미료, 약간의 허브.

프로세스:

1. 먼저 채우기를 준비하십시오. 양파를 식물성 기름에 볶고 삶은 필레를 추가하고 섬유질로 분해하거나 작은 조각으로 자릅니다.
2. 혼합물을 식힌 다음 잘게 썬 삶은 계란, 잘게 썬 딜, 조미료 및 사워 크림을 추가합니다. 잘 섞는다.
3. 반죽의 경우 깊은 그릇에 생 계란 두 개를 소금과 설탕으로 치고 케 피어와 결합하고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 농도는 팬케이크와 같아야 하므로 "올바른" 결과를 얻을 때까지 밀가루의 양을 조절하세요.
4. 파이 팬의 측면과 바닥에 그리스를 바르고 반죽을 부어주세요.
5. 모든 충전물을 위에 놓고 남은 반죽으로 채웁니다.
6. 오븐은 180~190도 온도로 예열해야 합니다.
7. 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 멋진 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 약 30분 동안 요리합니다.
8. 파이가 식을 때까지 기다리면 차를 마실 수 있습니다.

허브와 마늘을 곁들인 칠면조 필레 롤

미트 롤은 전통적으로 명절 테이블을 위해 준비되었습니다. 다양한 속재료를 넣은 우아한 외관이 항상 손님에게 큰 인기를 끌기 때문입니다. 축하 행사를 기다릴 필요가 없습니다. 허브와 마늘을 곁들인 칠면조 필레 롤을 준비하면 가족이 축제 분위기에 빠질 것입니다.

제품:

• 가슴살 1kg;
• 신선한 허브 – 1 묶음;
• 마늘 1개;
• 버터 100g;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 소금, 후추

프로세스:

1. "캔버스"를 얻을 수 있도록 큰 필렛 조각을 자릅니다. 약간의 소금과 후추를 치고 접착 필름으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 충전물을 준비하십시오 - 깨끗한 허브를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키고 모든 것을 섞으십시오.
3. 고기 위에 속을 채우고 버터를 자르고 조각을 전체 표면에 뿌립니다.
4. 롤을 말아 올리고 식물성 기름을 바르고 호일로 단단히 싸서 200도까지 예열된 오븐에 넣으세요.
5. 롤은 장비의 성능에 따라 약 1시간 동안 준비되며, 그 후 불을 끄고 15~20분 더 내부에 두어야 합니다.
6. 완성된 제품을 꺼내고 호일을 제거한 후 식힌 후 균일한 원으로 자릅니다. 이 허브 칠면조 룰라드는 어떤 경우에도 훌륭한 전채 요리입니다.

식이 만두 요리법

적절한 영양 섭취를 고수하고 체중을 모니터링하는 사람은 반드시 모든 것을 거부하고 식물성 저칼로리 식품으로 전환할 필요는 없습니다. 실제로 케밥과 만두를 모두 구입할 수 있으므로 지방이 많은 돼지 고기를 더 많은 가금류 고기로 대체하면됩니다.

맛있는 만두를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 다진 칠면조 필레 – 300g;
• 생 양파 – 1 개;
• 밀가루 – 500g;
• 계란 – 1 개;
• 물 – 50ml;
• 소금, 갈은 후추.

프로세스:

1. 우리는 전통적인 방법으로 반죽을 준비합니다. 부드러운 플라스틱 덩어리가 얻어질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 계란 및 물과 섞습니다. 필름에 싸서 냉장고에 15~20분간 넣어둡니다.
2. 다진 고기에 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
3. 반죽을 약 2~3mm 두께의 큰 층으로 펴고 뒤집힌 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다.
4. 가장자리를 느슨하게 집을 수 있도록 각 가운데에 충전재를 놓습니다. 끝을 함께 연결하면 고전적인 만두가 완성됩니다.
5. 만두가 모두 표면에 떠오를 때까지 소금물에 7-10분 동안 끓입니다.
6. 사워 크림과 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

흰칠면조 고기는 저자극성 제품으로 모든 연령층에 적합하며 칼륨, 마그네슘, 인이 많이 함유되어 있습니다. 칠면조 필레를 맛있게 요리하는 방법에 대한 요리법을 알면 항상 사랑하는 사람에게 만족스럽고 다양할 뿐만 아니라 건강에도 먹일 수 있습니다.

총 조리 시간 – 1시간 30분

준비 – 10분

제공량 – 2 — 3

난이도 - 쉽게

목적 –

요리하는 방법 –

무엇으로 요리할까? –

제품:

칠면조 – 500g(허벅지와 날개)

양파 – 1개

당근 – 1개

토마토 – 2개

식물성 기름 – 2-3 큰 술

소금, 향신료, 허브

자체 주스로 칠면조 스튜를 요리하는 방법:

칠면조 날개와 허벅지를 부분적으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 칠면조 조각을 약 40분 동안 볶습니다.

튀긴 칠면조 조각을 주스와 함께 팬에 옮깁니다. 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다.

토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 입방체로 자릅니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다. 건조되거나 냉동된 채소를 사용할 수 있습니다.

먼저 남은 식물성 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 양파와 함께 약 5분간 볶습니다.

토마토 큐브, 다진 허브를 추가하고 약 5-7분 동안 함께 끓입니다.

칠면조를 끓이는 팬에 튀긴 야채를 추가합니다. 10-12분 동안 저어주고 끓입니다. 약간의 물을 추가하여 고기, 소금, 향신료를 살짝 넣고 30~40분 동안 끓입니다.

많이 드세요!

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칠면조 필레는 모든 요리 실험에 적합한 귀중한식이 고기입니다. 맛의 측면에서 칠면조는 여러 면에서 전통적인 닭고기보다 우수합니다. 또한 칠면조 고기는 더 부드럽고 맛있습니다. 조금만 담그면됩니다.

칠면조 고기의 이점에 대한 모든 전설이 만들어졌습니다. 완성된 필레 100g에는 194kcal만 포함되어 있으므로 이 제품은 식이요법으로 간주됩니다. 칠면조 필레의 화학 성분에는 귀중한 붉은 물고기 품종과 동일한 양의 인이 포함되어 있습니다. 또한 마그네슘, 황, 요오드, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 철, 칼슘 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다.

칠면조 고기에는 실제로 유해한 콜레스테롤이 없지만 쉽게 소화 가능한 단백질이 많이 있습니다. 나트륨 함량이 높기 때문에 칠면조를 넉넉하게 소금에 절일 필요가 전혀 없으며 다이어트중인 사람들은 요리에 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

칠면조 고기를 정기적으로 섭취하면 암으로부터 자신을 보호하고 혈액 내 철분 수치를 크게 높이며 소화 및 대사 과정을 정상화할 수 있다고 믿어집니다. 본 제품은 알레르기를 전혀 일으키지 않으므로 이유식용으로 권장됩니다.

오븐에 넣은 칠면조 필레 - 비디오 레시피

비디오와 함께 다음 레시피에 따라 준비된 칠면조 필레 요리는 대가족 휴가에 적합합니다. 그러나 평범한 일요일에도 과일과 함께 오븐에서 구운 부드러운 칠면조 고기로 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

• 1.5-2kg 필레;
• 꿀 100g;
• 간장 150g;
• 2개의 큰 오렌지;
• 4개의 중간 사과;
• 1티스푼 알갱이로 만든 마늘;
• 같은 양의 거칠게 갈은 후추.

준비:

1. 흐르는 물에 칠면조 필레 전체를 씻고 종이 타월로 살짝 말립니다.
2. 알갱이 마늘과 굵은 고추로 넉넉히 비비고, 간장을 쓸 것이므로 소금은 넣지 마세요. 2~3시간 동안 재워두세요. 이상적으로는 밤새도록 두세요.
3. 사과를 4등분하여 씨 껍질을 제거하고, 오렌지를 더 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 깊은 베이킹 트레이에 버터나 식물성 기름을 바릅니다. 절인 고기 조각을 중앙에 놓고 주위에 과일 조각을 놓습니다.
5. 간장을 붓고 고기와 과일 위에 꿀을 가늘게 부어줍니다.
6. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 40~60분간 굽습니다. 칠면조는 매우 빨리 익고 건조되기 쉽습니다. 따라서 때로는 고기를 조금 덜 익히고 조금 더 일찍 오븐에서 꺼내고 접시가 "도착"되도록 베이킹 시트를 호일로 덮고 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.
7. 잘게 썬 고기를 큰 접시에 담고 그 위에 아름답게 구운 과일을 얹습니다.

느린 밥솥에 담긴 칠면조 필레-사진이 포함 된 단계별 조리법

슬로우 쿠커를 사용하면 어떤 반찬과도 잘 어울리는 칠면조 필레로 맛있는 "굴라시"를 만들 수 있습니다. 실제로 칠면조 고기는 겉보기에 돼지고기와 매우 비슷하지만 맛이 더 섬세하고 부드럽습니다.

• 칠면조 필레 700g;
• 큰 양파 1개;
• 2 큰술. 밀가루;
• 1 큰술. 토마토 페이스트;
• 1티스푼 굵은 소금;
• 1 큰술. 물;
• 4 큰술. 식물성 기름;
• 베이 리프.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 해바라기 기름을 부어주세요.

2. 칠면조 고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 필레 조각을 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~20분 동안 볶습니다. 밀가루, 소금, 토마토를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 베이 잎을 낮추십시오.

4. 5분 정도 끓인 후 물을 붓고 끓이는 프로그램을 설정하세요. 이 모드가 제공되지 않으면 튀김을 그대로 두십시오.

5. 칠면조를 최소 50~60분 동안 끓입니다. 프로그램이 끝난 후 접시를 약 10분 동안 그대로 두고 부서지기 쉬운 메밀과 같은 반찬과 함께 제공하십시오.

구운 칠면조 필레

오븐에서 구운 칠면조 필레를 특히 맛있게 만들려면 야채와 치즈로 코팅하여 신속하고 바람직하게 요리해야합니다.

• 필레 500g;
• 1-2개의 잘 익은 빨간 토마토;
• 맛볼 소금과 향기로운 향신료;
• 단단한 치즈 150-200g.

준비:

1. 필레 조각을 4-5개의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 나무망치로 아주 가볍게 두드려서 조각을 조금 더 얇게 만드세요.
2. 향신료로 각각 문지르고 약간의 소금을 넣으십시오. 기름칠한 베이킹 시트에 서로 간격을 두고 놓습니다.
3. 깨끗한 토마토를 얇은 조각으로 자르고 각 조각 위에 놓습니다.
4. 잘게 강판에 갈아서 치즈를 넉넉하게 얹습니다.
5. 준비된 고기를 오븐에 넣고 평균 180°C로 가열한 후 약 15~20분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기 전채가 약간 건조해질 것입니다.

프라이팬에 칠면조 필레

칠면조 필레를 프라이팬에 직접 사용하면 스트로가노프 스타일로 고기를 요리할 수 있습니다. 사용된 방법과 재료 측면에서 볼 때 이 요리는 고전적인 쇠고기 스트로가노프를 연상시키며 실제로 그 종류도 다양합니다.

• 깨끗한 필레 300g;
• 신선한 버섯 100g;
• 중간 양파 1-2개;
• 1 큰술. 겨자;
• 지방 사워 크림 100g;
• 튀김유;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 필레를 얇게 자르고 소량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 버섯을 원하는대로 자릅니다. 이상적으로는 흰색이어야 하지만 샴피뇽이나 굴 버섯을 사용할 수도 있습니다.
3. 팬에 액체가 나타나면 즉시 버섯과 양파를 고기에 넣고 불을 약하게 줄이고 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다(평균 10-15분).
4. 소금과 후추로 간을 하고 머스타드와 사워 크림을 추가한 후 빠르게 움직여 뚜껑 아래에서 약 5분 더 끓입니다. 밥, 감자 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

맛있는 칠면조 필레 요리법 - 최고의 요리법

칠면조는 필레 전체를 구우면 가장 맛있습니다. 자두는 다음 조리법에 따라 준비된 요리에 특별한 풍미와 풍미를 더합니다.

• 칠면조 고기 1.2kg;
• 큰 움푹 패인 자두 ​​100g;
• 큰 양파;
• 레몬 반;
• 중간 크기의 마늘 4~5쪽;
• 건조 바질과 로즈마리;
• 넉넉한 파프리카 한 줌;
• 약간의 소금, 검정 및 빨강 후추;
• 식물성 기름 30g;
• 드라이 화이트 와인 120~150g.

준비:

1. 작은 그릇에 모든 향신료와 허브를 섞어 고기를 더 쉽게 입힐 수 있습니다.
2. 등심 자체를 찬물에 빠르게 씻어서 말립니다. 식물성 기름을 바르고 미리 섞은 향신료로 문지릅니다. 서늘한 곳에 두어 최소 1시간, 바람직하게는 그 이상 동안 재워둡니다.
3. 자두는 4등분으로 자르고, 양파는 큰 반 고리 모양으로, 마늘은 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 1 tsp를 추가합니다. 레몬 반 개와 약간의 풍미에서 짜낸 주스를 저어줍니다.
4. 측면이 높지만 크기가 작은 금형에 그리스를 바릅니다. 절인 칠면조 조각을 놓고 그 위에 자두 혼합물을 뿌립니다.
5. 200°C 이하의 온도에서 약 30분 동안 오븐에 굽습니다.
6. 조각을 반대쪽으로 뒤집고 그 위에 와인을 붓습니다. 불을 180°C로 낮추고 약 30분 동안 굽습니다.
7. 다시 뒤집어서 완성된 소스를 붓고 익었는지 확인하고 필요한 경우 10~30분 더 굽습니다.

소스에 칠면조 필레

칠면조 가슴살을 요리할 때 소스를 충분히 사용하지 않으면 너무 퍽퍽한 맛이 날 수 있습니다. 이것이 특히 맛있는 요리의 주된 비결입니다.

• 칠면조 고기 700g;
• 올리브 오일 150ml;
• 1.5 큰술 신선한 레몬 주스;
• 양파 1개;
• 마늘 3쪽;
• 오레가노, 소금, 후추, 커민, 월계수 잎.

준비:

1. 먼저 깊은 그릇에 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 말린 허브, 소금, 후추를 섞어 소스 준비를 시작합니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 소스에도 추가합니다. 잘 섞는다.
3. 씻어서 말린 등심 조각을 적당한 크기의 팬에 넣고 그 위에 준비된 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 약 8~12시간 동안 재워둡니다. 필요한 경우 시간을 2-3 시간으로 줄일 수 있지만 고기가 허브 향으로 포화 될 시간이 없기 때문에 매우 바람직하지 않습니다.
4. 절인 조각을 깊은 베이킹 트레이에 놓고 남은 소스를 위에 붓습니다. 윗면을 호일로 덮고 오븐(200°C)에서 30~40분 정도 굽습니다.
5. 작은 빵 껍질을 얻으려면 호일을 제거하고 고기 조각 표면에 소스를 바르고 오븐에 5-10 분 더 두십시오.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 요리하는 법

통째로 구운 칠면조 필레는 아침 샌드위치에 소시지 대신 사용할 수 있습니다. 그것은 더 맛있을 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 더 건강합니다. 고기를 특히 부드럽고 맛있게 만들려면 자세한 조리법을 사용하십시오.

• 고기 1~1.5kg;
• 지방 함량이 1% 케피어인 300ml;
• 레몬 반 주스;
• 향신료와 약간의 소금;

준비:

1. 더 좋고 빠르게 재우려면 날카로운 칼을 사용하여 전체 조각의 표면을 여러 번 자릅니다.
2. 별도의 냄비에 케피르, 레몬 주스 및 적절한 향신료를 섞어 맛보십시오. 필레를 소스에 넣고 윗면을 접착 필름으로 덮고 약 3시간 동안 재워둡니다. 이 시간 동안 조각을 몇 번 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
3. 절인 칠면조 고기를 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 호일로 두 겹을 싸서 약 200°C의 온도에서 약 25~30분 동안 굽습니다.
• 이전에 베이킹 시트를 아래에 놓고 필렛을 그릴 위에 직접 놓고 15~20분 동안 굽습니다(이 경우 온도는 약 220°C여야 합니다).

호일에 담긴 칠면조 필레 - 맛있고 건강한 요리법

간단하고 비교적 빠른 요리법을 통해 칠면조 필레를 호일로 요리하는 방법을 알려줍니다. 완성된 요리는 뜨거울 때 어떤 반찬과도 잘 어울리고, 차가울 때는 샌드위치와 잘 어울립니다.

• 칠면조 1kg;
• 마늘 4~5쪽;
• 곡물과 함께 겨자 50-100g;
• 소금, 후추

준비:

1. 씻어서 말린 고기에 마늘을 채우고 얇게 자릅니다. 이렇게 하려면 조각을 깊게 자르고 마늘 정향을 그 안으로 밀어 넣으십시오.
2. 소금과 후추로 살짝 간을 한 후 머스타드를 넉넉하게 코팅합니다. 곡물이 들어간 부드러운 겨자를 찾을 수 없다면 일반 겨자를 사용할 수 있지만 한 숟가락의 사워 크림으로 희석하는 것이 좋습니다.
3. 베이킹하는 동안 주스 한 방울도 새지 않도록 준비된 조각을 여러 겹의 호일로 감싸십시오.
4. 평균 온도 약 190~200°C에서 45~50분간 굽습니다.
5. 오븐에서 봉지를 꺼내 고기가 즙을 흡수할 수 있도록 10-15분 동안 포장해 둡니다.

소매에 칠면조 필레를 요리하는 방법

원래 조리법에서는 요리 방식으로 특히 매운 맛을 지닌 칠면조 필레를 준비하는 것을 제안합니다. 이 간단한 방법 덕분에 고기가 타지 않고 육즙이 많고 풍미가 그대로 유지됩니다.

• 칠면조 고기 1.2kg;
• 3 큰술. 간장;
• 1 큰술. 발사믹 식초;
• 빨간 피망 1개;
• 길이 3-5cm의 신선한 생강 뿌리;
• 마늘 2~3쪽;
• 양파 1개;
• 고추 반 꼬투리.

준비:

1. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 종과 고추를 씨없이 믹서기에 갈아주세요. 다진 재료를 모두 섞고 발사믹 식초와 간장을 넣습니다.
2. 칠면조 고기 전체 표면을 결과 혼합물로 넉넉하게 코팅하고 그릇에 넣은 다음 남은 소스를 위에 붓고 몇 시간 동안 재워 둡니다.
3. 조리용 슬리브를 필요한 길이로 자르고 즉시 한쪽을 매듭으로 묶습니다. 절인 고기를 안에 넣고 소스를 위에 펴 바릅니다. 다른 쪽 가장자리를 단단히 묶고 내부에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
4. 중간 불(190~200°C)에서 약 1시간 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 껍질이 나타나도록 조심스럽게 소매를 찢습니다.

야채를 곁들인 칠면조 필레 레시피

온 가족에게 풍성하고 건강한 저녁 식사를 제공하고 많은 노력을 기울이지 않는 방법은 무엇입니까? 편리한 방법으로 야채와 함께 칠면조 필레를 요리하면됩니다.

• 고기 600g;
• 작은 호박;
• 중간 크기 감자 3~4개;
• 중간 당근 두 개;
• 피망 두 개;
• 한 쌍의 중간 양파;
• 약간의 올리브 오일;
• 토마토 주스 400g;
• 마늘 2쪽;
• 소금, 후추, 파프리카 맛.

준비:

1. 필요한 경우 모든 야채를 껍질을 벗기고 (다른 야채도 가져갈 수 있음) 당근을 조금 더 작게 임의의 입방체로 자릅니다.
2. 고기를 같은 입방체로 자릅니다 (필레를 먹거나 허벅지에서 살을자를 수 있음).
3. 토마토 주스가 없으면 강판 토마토 또는 원하는 농도로 희석한 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다.