사워 크림으로 오븐에서 명태를 요리하는 방법. 당근과 양파를 곁들인 사워 크림으로 끓인 명태는 매우 맛있는 요리법입니다. 사워 크림을 곁들인 오븐의 폴락 필레

생선 요리는 건강에 좋고 칼로리가 낮습니다. 영양사는 체중 감량을 원하는 사람은 물론 당뇨병, 담낭염, 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 추천합니다. 가장 접근하기 쉬운 물고기 종류 중 하나는 명태입니다. 상대적으로 가격이 저렴하지만 귀중한 물질이 가장 풍부한 제품 중 하나입니다. 모든 주부들이 그를 선호하는 것은 아닙니다. 문제는 이 생선은 지방 함량이 낮고, 이 생선으로 만든 요리가 건조해지는 경우가 많다는 것입니다. 사실, 그것은 모두 선택한 조리법과 스낵 준비 기술 준수에 달려 있습니다. 경험이 부족한 요리사라도 사워 크림으로 끓인 명태를 요리할 수 있습니다.

요리 기능

사워 크림에 명태를 맛있게 끓이려면 큰 기술이 필요하지 않습니다. 더욱이, 가장 자주 판매되는 신선한 냉동 생선 시체는 이미 내장이 있고 머리가 없습니다. 이는 제품의 초기 처리를 크게 단순화합니다. 그러나 좋은 결과를 보장하려면 몇 가지 사항에 대한 지식이 필요합니다.

• 생선을 따뜻한 물이나 전자레인지에 해동하지 마세요. Pollock은 이미 육즙이 높지 않으며 급격한 온도 변화로 인해 단백질 구조의 변화로 인해 완전히 건조됩니다. 제품을 냉장고에서 해동하면 육즙이 유지됩니다.
• 요리하기 전에 반드시 지느러미를 제거하세요. 주방가위를 이용하면 편리하게 할 수 있습니다.
• 시체를 씻을 때 내부의 어두운 필름을 제거하십시오. 그대로 두면 생선 맛이 쓰게 됩니다.
• 명태는 통째로 끓이지 않고 부분적으로 잘라냅니다.
• 명태는 끓이기 전에 재워두면 더 맛있습니다. 여기에는 후추와 허브(백리향, 바질, 파슬리)를 섞은 레몬 주스가 가장 적합합니다.
• 종종 생선을 끓이기 전에 튀겨야 합니다. 이 경우 밀가루로 빵을 굽는 것이 가장 좋습니다. 빵가루는 생선을 튀기고 사워 크림으로 끓일 때만 적합합니다.

다양한 방법과 다양한 요리법에 따라 사워 크림에 명태를 끓일 수 있습니다. 요리 기술은 선택한 옵션에 따라 달라집니다.

양파와 당근을 곁들인 사워 크림으로 끓인 명태

• 건조 냉동 명태(머리가 있는 시체) – 1.5kg;
• 양파 – 0.4kg;
• 당근 – 0.4kg;
• 사워 크림 – 0.5 l;
• 버터 – 50g;
• 여과수 – 0.2 l;
• 레몬 주스 - 5 ml;
• 생선 조미료, 소금-맛보기;
• 밀가루 – 80g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;

요리 방법:

• 생선을 깨끗이 씻고 먼저 지느러미를 자르고 머리와 내장을 제거합니다. 간을 버리지 마세요. 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 생선 시체에 이미 머리가 없다면 생선의 1차 가공에는 많은 노력이 필요하지 않지만 간도 없습니다.
• 흐르는 물에 생선을 헹구고 검은 필름을 제거합니다.
• 시체를 약 3cm 너비로 자릅니다.
• 레몬즙과 생선 양념에 식물성 기름 3테이블스푼을 섞으세요.
• 명태 조각을 기름에 넣고 손으로 양념장에 굴립니다.
• 생선을 20~30분 동안 재워두세요.
• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다. 야채를 저어주세요.
• 그릇에 계란을 치십시오. 약간의 물과 소금을 넣을 수 있습니다.
• 밀가루를 넣고 잘 저어주세요.
• 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
• 명태 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 넣으세요.
• 중간 불로 생선을 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
• 생선 위에 야채를 놓고 불을 줄입니다.
• 야채 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다.
• 사워 크림을 물로 희석하고 녹인 버터와 섞습니다.
• 접시 위에 사워 크림 소스를 붓습니다.
• 팬에 뚜껑을 덮고 생선과 야채를 30분 동안 끓입니다.

사워 크림으로 끓인 명태 요리법은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 그것을 사용하여 만든 생선은 육즙이 많고 부드럽습니다. 야채는 그것을 완벽하게 보완하여 독특한 맛을 선사합니다.

사워 크림과 토마토 주스로 끓인 명태

• 명태(머리 없는 시체) – 0.5kg;
• 사워 크림 – 0.25 l;
• 당근 – 0.2kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 토마토 주스 – 0.25 l;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

• 명태 시체를 씻어서 내부 필름을 제거합니다. 건조하고 거의 같은 크기의 조각으로 자릅니다.
• 약간의 물과 함께 10~15분 동안 찌거나 끓입니다.
• 껍질을 제거한 후 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 한국식 샐러드에 당근을 갈아주세요. 이 장치를 사용할 수 없는 경우 구멍이 큰 일반 강판을 사용할 수 있습니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.
• 그 안에 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
• 소금, 향신료, 사워 크림을 토마토 주스와 섞습니다. 이 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오.
• 명태 조각을 소스에 넣고 가볍게 저어줍니다.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 생선을 사워 크림에 20분 동안 끓입니다.

토마토 주스는 요리에 독특한 맛을 더해줍니다. 요리는 뜨겁고 차갑고 맛있습니다. 으깬 감자나 밥과 함께 반찬으로 드셔도 좋습니다.

사워 크림과 마늘로 끓인 명태 필레

• 명태 필레 - 0.4 kg;
• 사워 크림 - 150 ml;
• 마늘 - 2쪽
• 딜 – 100g;
• 레몬 주스 - 5 ml;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 생선 조미료, 소금-맛.

요리 방법:

• 생선을 필렛하세요.
• 생선 조미료를 올리브 오일과 레몬 주스와 섞습니다. 결과 소스에 필레를 담그십시오. 약 30분 동안 재워야 합니다.
• 딜을 씻어서 털어냅니다. 칼로 잘게 썰어주세요.
• 핸드프레스로 마늘을 으깨주세요.
• 사워 크림과 딜, 마늘을 섞습니다. 원하는 경우 소량의 끓인 물(60ml 이하)로 희석할 수 있습니다.
• 명태 필레를 작은 조각으로 자르고 가열된 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 되도록 합니다.
• 사워 크림 소스를 붓고 약한 불로 20분간 끓입니다.

사워 크림과 마늘 소스로 끓인 명태 반찬 대신 감자 샐러드 나 신선한 야채 전채를 제공 할 수 있습니다.

사워 크림과 파프리카로 끓인 명태

• 명태(머리 없는 시체) – 0.7 kg;
• 사워 크림 – 0.25 l;
• 갈은 파프리카 – 5g;
• 신선한 딜 – 50g;
• 물 – 120ml;
• 양파 – 150g;
• 소금 - 맛보기;
• 밀가루, 식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

• 시체를 청소하고, 지느러미를 제거하고, 씻고, 냅킨으로 말려 준비합니다.
• 부분으로 자르십시오.
• 밀가루를 체로 치고 약간의 소금과 섞은 다음 파프리카 나 고추를 넣을 수 있습니다.
• 프라이팬에 기름을 두릅니다.
• 생선 조각에 밀가루를 바르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 깨끗한 프라이팬에 기름을 두른 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 생선에 양파를 추가합니다.
• 사워 크림과 파프리카를 섞어 물 반 컵을 더합니다.
• 소스를 생선 위에 붓습니다.
• 25분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

이 요리는 약간 특이하지만 맛이 아주 좋습니다. 완벽한 반찬은 튀긴 감자입니다. 또 다른 반찬 옵션은 조림이나 구운 야채입니다.

오븐에서 사워 크림으로 끓인 명태

• 머리가 없는 명태 시체 – 0.6 kg;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 말린 딜 – 5g;
• 우유 – 100ml;
• 소금, 조미료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 20ml.

요리 방법:

• 명태를 잘게 썰어서 씻어서 수건으로 말려주세요.
• 기름칠한 팬에 넣습니다.
• 사워 크림을 우유, 소금, 조미료, 말린 딜과 섞습니다.
• 치즈를 잘게 갈아서 사워 크림 소스와 섞으세요.
• 명태 조각을 소스로 덮으세요.
• 오븐을 190도까지 예열하세요.
• 물고기가 있는 형태를 그 안에 넣으세요. 30분 동안 요리하세요.

이 조리법은 명태 시체를 끓이는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 경우 조리 시간을 10분 늘려야 합니다. 그렇지 않으면 레시피가 변경되지 않습니다.

사워 크림으로 끓인 명태는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 누구나 자신에게 적합한 옵션을 찾을 수 있습니다.

프라이팬과 오븐, 당근, 양파, 기타 다양한 야채를 곁들인 사워 크림 명태의 단계별 요리법 (+ 사진이 포함된 레시피)

2019-04-19 마리나 비호체바(Marina Vykhodtseva)와 알레나 카메네바(Alena Kameneva)

등급
레시피

29294

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

10그램

7그램

탄수화물

2g

110kcal.

옵션 1: 당근과 양파를 곁들인 사워 크림을 곁들인 클래식 명태

사워 크림에 담긴 명태는 부드럽고 향긋하며 맛있는 생선으로 모든 가족 구성원의 점심 또는 저녁 식사로 이상적입니다. 명태 요리는 간단하고 생선은 등뼈에서 청소할 필요가 없으며 작은 뼈가 없으므로 간단히 부분적으로 잘라서 명태 조각을 끓일 수 있습니다. 여기에 당근과 양파를 꼭 추가하고 요리의 섬세한 맛을 방해하지 않도록 약간의 소금과 후추도 추가하고 풍부한 향없이 할 것입니다.
으깬 감자, 죽과 함께 사워 크림에 명태를 제공할 수 있으며 피클, 신선한 야채 또는 허브를 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 폴락 s/m - 350g
• 양파-1 개
• 당근-1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 사워 크림 - 150ml
• 물 - 150ml
• 소금, 후추 - 맛보기

사진이 포함된 단계별 레시피

목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 말리십시오. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

양파 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 이 조리법에 감자를 추가할 수 있으므로 결과는 완전한 요리가 됩니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름 몇 스푼을 부으십시오. 당근과 양파를 팬에 넣고 야채가 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

냉동실에서 명태를 미리 꺼내어 사체를 해동하고 깨끗이 씻어주세요. 명태를 말리고 부분적으로 자릅니다. 생선을 프라이팬에 옮깁니다.

즉시 팬에 사워 크림을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

팬에 따뜻한 물을 붓고 명태를 사워 크림에 20분 동안 끓입니다. 잠시 후 좋아하는 반찬과 함께 생선을 테이블에 담을 수 있습니다.

많이 드세요!

옵션 2: 프라이팬에 사워 크림을 넣은 명태의 빠른 조리법

빠른 요리는 15분 이내에 준비되지만 필레로 만들어집니다. 이 조리법에 따라 프라이팬에 사워 크림을 넣고 명태를 시체 조각으로 요리할 수 있지만 끓이는 시간이 10분씩 늘어납니다. 우리는 20% 이상의 사워 크림을 사용하며, 필레 튀김에는 어떤 종류의 기름이라도 사용할 수 있습니다.

재료

• 필레 500g;
• 사워 크림 한 잔;
• 딜 4가지;
• 기름 3테이블스푼.

빨리 요리하는 방법

Pollock을 잘라야합니다. 큐브 등 어떤 모양으로든 이 작업을 수행할 수 있습니다. 그러나 고기 굴라시와 같은 작은 큐브가 더 흥미로워 보입니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 보드 위에서 직접 저어주세요.

우리는 기름을 가열합니다. 명태가 달라 붙지 않도록 잘하는 것이 중요합니다. 그것을 지방에 넣고 1분간 볶습니다.

사워 크림을 추가하십시오. 즉시 주걱으로 빠르게 저어준 후 뚜껑을 덮고 약 7분간 조리합니다. 시간은 필렛 절단 크기에 따라 다르므로 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

딜을 자르고 접시를 뿌리고 스토브를 끄십시오. 이 명태는 메밀, 밥과 잘 어울리지만, 끓인 사워 크림과 함께 드셔도 좋습니다.

생 명태 위에 사워 크림과 향신료를 붓고 미리 튀기지 않고 끓일 수 있습니다. 이 경우 기름을 넣을 필요가 없습니다.

옵션 3: 오븐에 넣은 사워 크림에 담긴 명태(감자 포함)

생선은 감자와 잘 어울리지만 올바르게 조리해야 합니다. 오븐에 넣은 사워 크림에 담긴 명태의 경우 접시를 덮고 찌를 수 있도록 측면이 최소 5cm 인 좋은 틀이 필요합니다. 그렇지 않으면 완전히 익을 때까지 육즙이 풍부한 생선과 야채를 요리할 수 없습니다. 명태 조각이나 필레를 사용할 수 있습니다.

재료

• 감자 8개;
• 생선 800g;
• 양파 100g;
• 당근 1개;
• 사워 크림 220g;
• 치즈 60g;
• 향료.

요리하는 방법

껍질을 벗긴 감자를 4mm 이하 또는 거의 같은 조각으로 자릅니다. 그릇에 붓고 양파와 얇게 썬 신선한 당근을 넣습니다. 소금, 후추, 약간의 사워 크림, 충분한 숟가락을 넣고 저어주세요.

우리는 야채를 틀에 옮기고 층을 수평으로 맞추고 기름칠을하지 않으며 명태에서 떨어지는 사워 크림과 주스로 충분합니다.

생선을 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸다. 조각을 갈아서 야채 위에 올려 놓습니다. 완전히 덮지 않아도 괜찮습니다. 명태의 윗부분에 사워 크림을 바르고 제품 전체를 배포하십시오.

호일을 깔고 팬 끝부분을 눌러 오븐에 넣습니다. 180도에서 40분 동안 유지하세요. 마지막에 온도를 220도로 높이고 베이킹 시트를 제거합니다.

호일을 제거하고 잘게 간 치즈를 생선에 뿌립니다. 팬을 다시 10분 동안 놓습니다. 접시를 장식하지만 명태가 마르는 것을 허용하지 않는 가벼운 빵 껍질이 나타납니다.

호일은 접시 윗부분을 덮는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 팬 바닥에 깔아 두는 데에도 사용할 수 있습니다. 그러면 아무것도 달라붙지 않고 접시를 쉽게 청소할 수 있습니다.

옵션 4: 당근과 사워 크림을 곁들인 명태

당근과 사워 크림을 곁들인 놀랍도록 육즙이 풍부한 명태를 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않습니다. 요리는 구워졌지만 야채는 약간의 사전 튀김이 필요합니다. 이렇게하면 원하는 맛이 나고 요리 시간이 크게 단축됩니다.

재료

• 당근 세 개;
• 명태 킬로그램;
• 양파 1개;
• 약간의 기름;
• 사워 크림 ¼컵.

단계별 레시피

처방 양파와 함께 당근을 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아주세요. 몇 분 후에 스토브를 끄고 야채를 사워 크림과 섞은 다음 소금을 넣으십시오.

우리는 생선을 자르고 소금에 절인 다음 틀, 호일 또는 소매에 넣습니다. 준비된 당근과 사워 크림 혼합물로 덮으십시오.

팬을 호일로 덮거나 슬리브를 밀봉하세요. 우리는 30 분 동안 오븐에 생선을 넣었습니다. 온도는 약 200도입니다.

이 생선은 당근뿐만 아니라 후추와 신선한 토마토 조각으로도 만들 수 있습니다. 이 재료들을 튀길 필요는 없고 명태 위에 올려두기만 하면 됩니다.

옵션 5: 양파와 사워 크림을 곁들인 오븐에 넣은 명태

사워 크림과 양파를 곁들인 오븐에서 명태 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단하지만 가장 성공적인 냄비 요리법은 다음과 같습니다. 이 요리 방법의 확실한 장점은 오븐을 예열할 필요가 없다는 것입니다. 모든 것을 빠르게 모아서 구울 수 있습니다.

재료

• 명태 1kg;
• 사워 크림 350g;
• 양파 4개;
• 2개의 달콤한 고추;
• 버터 30g;
• 향료;
• 치즈 70g.

요리하는 방법

양파와 버터부터 시작합니다. 껍질을 벗긴 머리를 조각으로 자릅니다. 버터를 녹이고 양파를 넣고 살짝 볶습니다. 이렇게 하지 않으면 야채가 아삭아삭해지고 요리할 시간이 없게 됩니다.

양파가 튀겨지는 동안 명태를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 뿌리거나 단순히 포장에 들어 있는 향신료를 섞어서 사용하세요. 이미 소금이 들어 있을 수도 있다는 점을 기억하세요. 구성을 익히거나 맛보는 것이 좋습니다.

냄비에 명태를 넣고 양파를 얹은 다음 사워 크림을 뿌립니다. 생선에 양념이 되어 있기 때문에 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 양파가 조립을 완료하고 위에 사워 크림을 바르십시오.

냄비를 닫고 명태를 오븐에 넣으세요. 180도 켜고 45분 기다립니다. 오븐이 매우 빨리 가열되면 40분으로 단축할 수 있습니다.

치즈를 갈거나 자르십시오. 냄비가 담긴 베이킹 트레이를 꺼냅니다. 뚜껑을 제거하고 접시 위에 치즈를 조금 뿌립니다. 명태를 오븐에 다시 넣고 뚜껑 없이 10~15분 더 조리하세요.

치즈는 이 요리의 선택적 재료입니다. 치즈를 전혀 추가할 필요가 없으며, 냄비를 열 필요도 없고, 뚜껑을 덮고 명태를 요리하기만 하면 됩니다.

옵션 6: 슬로우 쿠커에 담긴 사워 크림 폴락

슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 명태를 요리하려면 전체 시체 또는 필레 조각을 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션에서는 요리 과정에 시간이 덜 걸립니다. 시체를 부분적으로 자르는 옵션이 있습니다. 또한 요리에는 약간의 야채와 약간의 토마토 페이스트가 필요하므로 맛이 향상됩니다.

재료

• 명태 시체 3개;
• 양파 한 쌍;
• 당근 두 개;
• 기름 4테이블스푼;
• 사워 크림 한 잔;
• 1 큰술. 엘. 페이스트;
• 0.3 큰술 물.

요리하는 방법

멀티 쿠커를 켜고 기름을 붓고 야채 튀김에 편리한 모드를 설정하세요. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 1분 간격으로 하나씩 볶도록 보냅니다. 주걱으로 저어주세요.

야채가 요리되는 동안 명태를 씻어서 자르고 양념으로 양념하세요. 우리는 약 50-70g의 부분을 만듭니다. 이 크기의 물고기는 배치하기 쉽고 완벽하게 맞습니다. 야채가 살짝 튀겨지면 명태를 추가합니다.

바로 붓기 시작합시다. 토마토 없이도 요리할 수 있지만 토마토가 있으면 더 맛있고 밝아집니다. 파스타와 사워 크림을 섞고 소금을 넣고 물로 희석하여 생선 위에 붓습니다.

이제 튀김 프로그램을 조림으로 전환하고 다용도 뚜껑을 닫은 다음 명태를 30분 동안 요리합니다.

집에 토마토가 있다면 갈아서 사워크림과 섞어 드셔도 좋습니다. 이 버전에서는 페이스트나 추가 액체가 필요하지 않습니다.

옵션 7: 양파를 곁들인 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 명태

양파와 함께 프라이팬에 사워 크림을 넣은 맛있고 육즙이 풍부한 명태 요리법. 이 생선은 으깬 감자에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 양파를 버터 또는 버터 기름에 튀기는 것이 좋습니다. 훨씬 더 맛있고 매우 기분 좋은 향이납니다. 모든 재료가 들어갈 수 있도록 큰 프라이팬을 가져 가십시오.

재료

• 명태 2개;
• 양파 3개;
• 사워 크림 300g;
• 버터 50g;
• 0.3 티스푼 후추;
• 딜 0.5 묶음.

요리하는 방법

양파를 반 고리로 자릅니다. 버터를 녹이고 가열한 후 야채를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 명태에 종사하고 있습니다. 씻은 시체를 4cm 조각으로 자릅니다. 다른 프라이팬에 생선을 미리 튀길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 우리는 원하는 대로 합니다. 향신료로 조각을 맛보십시오.

프라이팬에서 양파를 모두 꺼내고 그 안에 생 명태 또는 살짝 튀긴 명태 조각을 넣습니다. 우리는 야채를 반납하고 생선 사이의 공간을 양파로 채운 다음 나머지 부분을 위에 뿌립니다. 양파는 소금에 절여야합니다.

팬의 내용물을 사워 크림으로 넉넉하게 덮습니다. 물 3~4큰술을 가장자리를 따라 바닥으로 가도록 부어주세요. 프라이팬을 덮고 생선이 튀겨졌다면 명태를 중간 불로 20분 동안 끓입니다. 생 조각을 사용하는 경우 시간을 25분으로 늘립니다.

이 명태 요리는 사워 크림과 소량의 부드러운 치즈를 섞으면 더욱 맛있습니다. 요리가 끝날 때 팬에 추가할 수 있습니다.

옵션 8: 양파와 사워 크림을 곁들인 오븐에 넣은 명태

야채를 먼저 튀기지 않고 호일 아래 형태로 준비하는 명태 조리법입니다. 가족 저녁 식사를 위한 간단한 요리법. 필수 재료는 간장입니다.

재료

• 명태 1kg;
• 양파 4개;
• 0.5 레몬;
• 사워 크림 170g;
• 간장 50ml;
• 0.5 티스푼 후추.

요리하는 방법

양파를 반 고리로 자르고 간장, 후추를 붓고 손으로 으깨십시오. 사워 크림을 넣고 저어주세요.

명태를 조각으로 자릅니다. 필렛을 가져갈 수 있습니다. 레몬즙을 뿌린다. 기름칠한 팬으로 옮깁니다. 양파와 사워 크림을 섞어 얹습니다.

생선을 호일로 덮고 오븐에 40분 동안 넣습니다. 우리는 놀랍도록 부드러운 명태를 꺼내 양파와 함께 테이블에 제공합니다.

간장 외에도 생선과 양파와 잘 어울리는 사워 크림에 겨자 한 스푼 (또는 그 이상), 약간의 케첩, 강판 생강을 추가 할 수 있습니다.

옵션 9: 당근과 양파를 곁들인 사워 크림에 담긴 오리지널 명태

명태는 다소 건조한 생선입니다. 이런 이유로 그들은 단순히 튀기는 것이 아니라 끓여서 기름진 음식을 보충하려고 노력합니다. 다음은 스토브에 당근과 양파를 곁들인 사워 크림에 명태를 만드는 간단한 요리법입니다. 높은 프라이팬으로 요리할 수 있지만 냄비나 두꺼운 금속 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다. 내부에 수분을 유지해 줄 좋은 뚜껑이 반드시 필요합니다.

재료

• 신선한 생선 1kg;
• 버터 30g;
• 당근;
• 사워 크림 400g 20%;
• 생선 조미료 5g;
• 양파 한 쌍;
• 물 50ml.

사워 크림을 곁들인 클래식 명태의 단계별 조리법

명태부터 시작합니다. 우리는 시체를 씻고 지느러미와 꼬리를 제거하고 5cm 이하의 조각으로 자릅니다. 생선을 그릇에 담고 소금을 넣고 양념을 뿌린 후 저어주고 25분 동안 재워둡니다.

야채를 자릅니다. 가열된 기름에 양파를 넣고 약 1분 후에 당근을 첨가합니다. 명태 조각을 튀기고 위에 향신료를 뿌립니다. 너무 튀어나오는 것이 없도록 고르게 펴려고 노력합니다.

즉시 약간의 물을 추가하십시오. 우리는 생선에서 향신료를 씻어 내지 않도록 벽을 따라 이것을합니다. 사워 크림을 위에 놓고 모든 생선 조각 위에 부으십시오. 아무것도 저어 줄 필요가 없습니다.

명태 접시를 덮고 20분간 끓입니다. 끓인 후에는 아무것도 끓지 않도록 열을 줄여야합니다. 갑자기 뚜껑이 너무 꽉 닫히지 않아 증기가 새어 나오면 처음에는 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

명태에는 지방 사워 크림을 선택하는 것이 좋으며 물을 많이 첨가하지 않는 것이 중요합니다. 이 경우 생선은 부드럽고 육즙이 많아 건조함을 느끼지 않습니다.

사워 크림은 명태에 가장 좋은 첨가물입니다! 그것은 생선을 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있게 만들 것입니다. 또한 명태는 사워 크림으로 준비하기가 매우 쉽고 빠릅니다. 30~40분만 투자하면 건강한 저녁 식사가 식탁 위에 올려집니다.

사워 크림의 명태 - 준비의 일반 원칙

상점에서는 전체 명태 시체 또는 깨끗한 필레를 구입할 수 있습니다. 이 제품은 저렴하고 접근 가능합니다. 전체 시체는 일반적으로 작으며 일반적으로 무게는 0.4-0.7kg입니다. 생선에는 뼈가 거의 없기 때문에 필레를 준비하는 것은 일반적으로 어렵지 않습니다.

전체 생선은 사워 크림으로 요리되는 경우가 거의 없습니다. 대부분의 경우 시체는 3-4cm 너비의 조각으로 절단됩니다. 그런 다음 그릇에 넣고 사워 크림을 부어서 끓입니다. 그러나 이것은 요리의 가장 원시적이고 지루한 버전입니다. 다른 재료로 구성을 다양화하고 정말 맛있는 요리를 준비하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.

사워 크림으로 명태에 무엇을 추가할 수 있나요?

각종 조미료;

생선을 미리 튀길 수도 있으며 즉시 훨씬 더 맛있어집니다. 요리는 스토브에서 끓일 수있을뿐만 아니라 다양한 방법으로 오븐에서 구울 수도 있으며 여기에 가장 흥미로운 옵션이 있습니다.

레시피 1 : 양파와 당근을 곁들인 사워 크림 명태

이 조리법에 따라 사워 크림으로 끓인 폴락은 프라이팬의 스토브에서 요리됩니다. 육즙이 많고 부드러워 야채와 잘 어울립니다. 그리고 요리에 추가되는 것들이 꽤 많기 때문에 반찬을 준비할 필요가 없습니다.

재료

명태 2개;

양파 3개;

당근 2개;

사워 크림 150g;

버터 40g;

향신료, 생선 조미료를 섞어서 섭취할 수 있습니다.

준비

1. 명태 시체를 해동합니다. 지느러미를 제거하고 배를 깨끗이 닦은 다음 3cm 너비로 자릅니다. 향신료를 뿌리고 잠시 두십시오.

2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 또한 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

3. 프라이팬에 야채를 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

4. 양념한 생선살을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 자신이 만든 주스로 5분 동안 끓입니다.

5. 사워 크림을 추가합니다. 두껍고 기름기가 많은 경우 끓인 물에 희석하여 드실 수 있습니다. 소스에 바로 소금으로 간을 해주세요.

6. 프라이팬을 덮고 생선을 10 분 더 끓입니다. 소스에 담그면 충분하지만 뼈는 남을 시간이 없습니다.

레시피 2: 사워 크림과 파프리카를 곁들인 명태 조림

이 조리법에 따라 명태 조림을 준비하려면 사워 크림 외에도 달콤한 파프리카를 갈아야합니다. 바다 생선과 잘 어울립니다. 요리가 스토브에서 준비 중입니다.

재료

명태 600g;

사워 크림 200g;

파프리카 1스푼;

밀가루;

딜 그린;

양파 1개.

준비

1. 가공된 명태를 적당한 크기로 자른다.

2. 밀가루를 입혀 프라이팬에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 덮을 필요도 없고 센 불로 끓입니다.

3. 양파를 잘게 썰어 따로 볶은 후 생선과 섞습니다.

4. 사워 크림과 황소 100g을 섞고 소금과 파프리카를 추가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 저어주세요.

5. 생선에 사워 크림 소스를 붓습니다.

6. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

7. 잘게 썬 딜을 넣고 꺼주세요.

레시피 3: 사워 크림과 치즈를 곁들인 구운 명태

단 한 단계로 구성된 사워 크림 명태의 가장 간단한 요리법. 제품을 틀에 넣고 30분 동안 오븐에 넣으면 충분합니다. 우리는 생선을 190도에서 굽고 오븐을 즉시 켜야합니다.

재료

2-3 명태 시체;

사워 크림 7스푼;

우유 3스푼;

치즈 90g;

말린 딜 0.5 큰술;

조미료.

준비

1. 일반적인 방법으로 시체를 준비하고 지느러미를 제거하고 씻어서 배를 청소합니다.

2. 명태를 잘게 썰어 기름을 두른 형태로 놓아둔다.

3. 사워 크림을 우유와 섞고 조미료, 말린 딜을 넣고 틀에 생선 조각을 채웁니다.

4. 시간이 있으면 생선을 사워크림 소스에 재워두어도 됩니다. 이것은 명태를 더 부드럽고 맛있게 만들 것입니다.

5. 강판 치즈를 넣고 오븐에 넣어주세요! 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 요리합니다.

레시피 4 : 감자와 사워 크림으로 끓인 명태

이 명태를 사워 크림으로 준비하려면 냄비나 가마솥이 필요합니다. 이 요리는 첫 번째와 두 번째 사이에 있습니다. 필요한 경우 액체의 양을 독립적으로 조정하고 추가하거나 줄입니다.

재료

명태 3개;

감자 6개;

사워 크림 180g;

양파 1-2개;

당근 1개.

향료:오레가노, 육두구, 소금, 후추.

준비

1. 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 냄비 바닥에 절반을 놓고 소금을 뿌립니다.

3. 준비한 명태살을 잘게 썰어 감자 위에 올리고 오레가노, 후추, 소금을 뿌린다.

4. 튀긴 야채를 깔아주세요.

5. 나머지 감자를 얹고 다시 소금을 뿌리고 향신료를 더 추가합니다.

6. 사워 크림과 육두구 한 꼬집을 섞어 냄비에 붓습니다.

7. 끓인 물 300ml를 부어주세요. 다소 많을 수 있습니다.

8. 냄비 뚜껑을 덮고 끓어오르면 불을 끄고 1시간 정도 끓인다.

9. 마지막에 허브를 넣고 월계수잎을 넣고 끄세요.

레시피 5 : 냄비에 양파와 함께 사워 크림으로 끓인 명태

이 요리에는 명태 필레가 필요합니다. 명태 필레는 시체에서 뼈와 등뼈를 직접 구입하거나 제거할 수 있습니다. 재료의 양은 1서빙 냄비에 대해 계산됩니다.

재료

명태 200g;

양파 1개;

0.5 티스푼 생선 향신료;

¼ 레몬;

치즈 40g;

마른 딜 꼬집음;

사워 크림 70g.

준비

1. 필렛을 2cm 너비의 깔끔한 스트립으로 자릅니다. 생선 향신료로 문지르고 레몬 조각에서 주스를 부으십시오. 일반적으로 양념에는 이미 소금이 포함되어 있지만 소금이 없으면 생선을 살짝 소금에 절일 수 있습니다.

2. 명태를 15분간 놔둡니다.

3. 사워 크림과 딜을 섞고 소금을 조금 넣으면 많이 필요하지 않습니다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 깔끔한 고리 모양으로 잘라야합니다.

5. 냄비 안쪽에 기름을 두르고 양파 반개를 바닥에 깔아줍니다.

6. 그 위에 절인 생선 조각을 올려주세요.

7. 이제 다시 양파를 추가하고 사워 크림을 추가합니다.

8. 갈은 치즈나 잘게 썬 치즈로 덮고 냄비를 오븐에 40분 동안 넣습니다.

레시피 6: 감자와 사워 크림에 구운 명태

오븐에서 사워 크림과 함께 명태를 요리하는 훌륭한 방법으로 반찬을 만들 필요가 없습니다. 편리하고 간단하며 빠릅니다. 잘 익은 신선한 토마토는 요리에 특별한 맛을 선사합니다.

재료

명태 2개;

감자 10개;

사워 크림 300g;

토마토 4개;

감자 향신료;

생선 향신료;

양파 3개;

식초 에센스 4테이블스푼;

치즈 180g.

준비

1. 물 한 컵에 식초를 희석하고 반 고리로 자른 양파를 섞어서 넣습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 감자 향신료를 뿌립니다. 하지만 다른 향신료를 사용하거나 소금만 사용해도 됩니다. 기름칠 된 형태로 놓습니다.

3. 명태를 적당한 크기로 자르고 생선 양념으로 문질러 타일 위에 놓습니다.

4. 양파의 식초를 짜내고 명태를 뿌린다.

5. 토마토를 둥글게 자르고 접시에 담습니다. 조각을 너무 얇게 만들 필요는 없습니다.

6. 사워 크림을 포크로 치고 그 위에 접시 전체를 코팅합니다.

7. 180°C 오븐에서 30분 정도 구워주세요.

8. 꺼내서 강판 치즈를 추가하고 30분 정도 더 굽습니다. 우리는 감자의 준비 상태에 중점을 둡니다. 날카로운 물체로 쉽게 뚫어야합니다.

레시피 7 : 사워 크림과 와인으로 끓인 명태

정교한 명태 요리의 변형입니다. 이상적으로는 바다 생선과 가장 잘 어울리는 화이트 와인을 사용합니다. 하지만 거기에 없으면 다른 종류의 와인을 사용할 수 있습니다.

재료

명태 2개;

밀가루 4테이블스푼;

양파 1개;

사워 크림 150g;

소금, 후추;

와인 100ml;

갈색 밀가루 1스푼.

준비

1. 씻어서 준비한 생선을 잘게 자르고 빵에 밀가루를 묻힌다.

2. 기름에 양면을 튀겨주세요.

3. 명태를 반대쪽으로 뒤집어 1분간 볶으면 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다. 주걱으로 생선을 옆으로 옮기고 빈 공간에 야채를 볶을 수 있습니다.

4. 양파가 투명해지고 볶기 시작하면 팬에 와인을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.

5. 사워 크림과 튀긴 밀가루를 섞습니다. 소테를 준비하려면 제품 한 숟가락을 (건조한) 프라이팬에 붓고 크림처럼 될 때까지 볶습니다.

6. 소스에 물 50ml, 소금, 후추를 넣고 생선, 와인과 함께 프라이팬에 보냅니다.

7. 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.

8. 끝났습니다! 남은 것은 접시에 허브를 뿌리는 것입니다. 신선한 오이와 무와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

레시피 8 : 토마토를 곁들인 사워 크림 명태

사워 크림을 곁들인 명태 조림의 또 다른 버전으로 신선한 토마토가 필요합니다. 우리는 생선을 미리 튀겨서 스토브에서 요리할 것입니다.

재료

명태 2개;

토마토 4개;

양파 2개;

사워 크림 150g;

피망 1개;

기름과 조미료.

준비

1. 명태를 적당한 크기로 자르고 밀가루를 묻혀 양면을 볶습니다. 냄비에 옮깁니다.

2. 양파를 입방체로 자르고 투명해질 때까지 볶은 다음 명태에 보냅니다.

3. 거기에 잘게 썬 파프리카를 올려주세요.

4. 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30분 정도 담갔다가 찬물에 담가주세요. 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 씨앗이 헷갈린다면 토마토를 자르기 전에 씨앗을 제거하세요.

5. 토마토와 사워 크림을 섞고 향신료를 추가한 다음 생선이 담긴 냄비에 옮깁니다.

6. 뚜껑을 닫고 끓인다. 일반적으로 명태는 이미 열처리를 거쳤기 때문에 완전히 익을 때까지 15분이면 충분합니다.

주방 가위를 사용하면 물고기에서 지느러미를 쉽게 제거할 수 있습니다. 동시에 자신을 다칠 위험도 최소화됩니다. 또한 시체에서 과도한 피부를 잘라내거나 경미한 손상을 입힐 때도 편리합니다.

레몬 주스는 조리법에 관계없이 모든 생선에 이상적으로 첨가됩니다. 명태는 이 성분이 있어야만 이점을 얻을 수 있습니다. 요리하기 전에 조각을 레몬즙으로 재워두거나 접시를 조립할 때 간단히 뿌릴 수 있습니다.

Pollock은 지방이없는 상당히 건조한 생선입니다. 따라서 정말 부드럽고 육즙이 많은 요리를 요리하고 싶다면 지방 사워 크림과 버터를 인색하지 마십시오.

도마나 ​​기타 도구에서 생선의 불쾌한 냄새를 제거하려면 물과 식초 또는 레몬즙으로 헹구어 야 합니다. 신선한 감귤 껍질도 유용하며 접시, 칼날 또는 보드 표면에 간단히 문지르면 됩니다.

물고기의 복강 내부에 어두운 막이 보입니다. 칼로 긁어내야 합니다. 필름은 요리에 불쾌한 맛과 쓴맛을 줄 수 있습니다.

생선을 끓이기 전에 튀기면 조각에 밀가루를 입혀야합니다. 제품이 단순히 튀겨지면 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 사용할 수 있습니다. 그들은 멋지고 바삭한 빵 껍질을 제공합니다.

명태는 요리사가 즐겨 사용하는 생선 유형이 아닙니다. 송어나 핑크 연어를 망치는 것은 어렵습니다. 요리사의 사소한 실수에도 명태는 마르거나 뭉개져 뭉개져 뭉개집니다.

하지만 이 물고기에는 여러 가지 장점도 있습니다. 우선 가장 눈에 띄는 점은 저렴한 가격이다. 누구나 명태를 구입할 여유가 있습니다. 두 번째 장점은 이 생선의 저칼로리 함량입니다. 날 때는 72단위, 구웠을 때는 84단위입니다.

그리고 마지막으로 신체에 대한 이점입니다. Pollock에는 비타민 C, 라인 B, A, E 및 PP가 포함되어 있습니다. 이 물고기에서 발견되는 영양소는 염증 과정을 차단합니다.

명태를 정기적으로 섭취하면 흡연으로 인한 피해를 줄이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며 심근을 강화하고 면역력을 높이며 요오드로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 이런 종류의 대구에 함유된 셀레늄은 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 생선의 요리 장점을 언급할 가치가 있습니다. 오븐에서 명태를 구우면 뼈가 눈에 띄지 않을 수도 있습니다. 뼈가 모두 녹을 것입니다.

그런데 이 생선을 어떻게 요리하나요? 구우면 너무 건조하게 나오는 경우가 많습니다. 따라서 우리는 사워 크림 소스로 오븐에서 명태를 요리합니다. 아래 사진과 함께 이 요리의 요리법을 확인할 수 있습니다. 그건 그렇고, 대구과의 다른 종류의 생선을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

제품 선택의 특징

우리 중 바다 옆에 살 만큼 운이 좋은 사람은 많지 않습니다. 그렇기 때문에 우리는 주로 냉동 형태로 매장에서 명태를 볼 수 있습니다. 머리 없는 도체와 필렛 연탄 모두 판매 가능합니다.

최신 제품은 좋은지 판단하기 어렵습니다. 부도덕한 생산자들은 필레 보관 규칙을 따르지 않는 경우가 많기 때문에 반복적으로 냉동되어 많은 양의 물을 흡수합니다. 그래서 구매자는 생선 대신 얼음에 비용을 지불하는 경우가 많습니다.

그러나 필렛에는 소란이 적습니다. 청소하거나 뜯어낼 필요가 없습니다. 어떤 조리법을 사용하든 사워 크림 소스를 넣은 오븐의 명태는 제품이 오래되면 맛이 없어집니다.

생선을 구입할 때 시체를 자세히 살펴보십시오. 등의 반점이 밝을수록 좋습니다. 신선한 명태의 비늘은 은빛을 띠며 황색을 띠어서는 안 됩니다. 생선에서 곰팡이 냄새나 썩은 냄새가 나면 구입을 거부해야 합니다.

사워 크림 소스에 명태를 넣은 단계별 조리법. 1단계

첫째, 생선을 적절하게 해동해야 합니다. 이 과정에서 서두르면 해를 끼칠 뿐입니다. 전자레인지나 뜨거운 물로 명태를 해동하지 마세요. 사체는 단순히 부서질 것입니다.

실온에서 보관하면 생선의 미식 품질에 해로운 영향을 미칠 수도 있습니다. 요리하기 전날 시체를 냉동실에서 냉장고로 옮기십시오.

그런 다음 흐르는 물에 명태를 헹굽니다. 우리는 특별한 강판으로 시체를 청소합니다 (이 물고기의 비늘은 아주 작습니다). 주방가위로 무장하여 지느러미를 모두 잘라냅니다. 칼을 사용하여 생선의 배를 찢어서 엽니다.

내부는 물론, 덮고 있는 검은색 필름까지 깨끗하게 청소해보겠습니다. 이제 각 생선을 부분으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 향신료로 문지릅니다. 어느 것?

검은 후추와 오레가노를 잊지 마세요. 금붕어 양념 혼합물을 사용할 수 있습니다. 명태를 1/4시간 동안 그대로 두자.

2단계. 생선을 튀겨보자

대구 생선에는 한 가지 불쾌한 요리 특징이 있습니다. 모양이 잘 유지되지 않습니다. 또한 지방이 적기 때문에 오븐에서 건조됩니다. 접시가 육즙이 나올 수 있도록 시체 내부의 수분을 유지하는 방법은 무엇입니까?

사워 크림 소스에 명태를 오븐에 넣기 전에 생선을 튀겨 주변에 바삭한 껍질을 만듭니다. 일부 조리법에서는 잘 가열된 식물성 기름에 조각을 넣는 것이 좋습니다.

그러나 이렇게 하면 물고기가 팬에 달라붙을 위험이 있습니다. 따라서 먼저 밀가루로 빵을 굽는 것이 좋습니다. 이 작업을 수행하기 전에 반드시 종이 타월로 생선 조각을 닦아내십시오. 습기와 뜨거운 기름이 접촉하면 심하게 튀기게 됩니다.

명태를 볶습니다. 완전한 준비를 할 필요는 없습니다. 황금 껍질을 형성하기에 충분합니다.

3단계. 야채 준비

이제 야채를 만들어 봅시다. 명태의 맛은 부드럽고 섬세하며 다른 음식과 함께 먹기 쉽습니다. 따라서 이 생선은 표현력이 풍부한 동양 토마토 기반 소스로 요리되는 경우가 거의 없습니다.

발효 크림이나 우유는 대구의 세련된 맛만을 강조합니다. 명태 외에도 양파와 당근을 선택하겠습니다. 이 트리오는 테이블 위에서 멋지게 보일 것입니다.

생선 1kg의 경우 중간 양파 3개와 당근 2개를 섭취해야 합니다. 첫 번째 것을 잘게 자릅니다. 당근은 큰 부스러기로 갈아질 수 있습니다. 이 단계까지 오븐의 사워 크림 소스에 담긴 명태 요리법은 모두 동일해 보였습니다.

원칙적으로 당근과 양파 없이도 할 수 있습니다. 하지만 저를 믿으세요. 요리는 야채와 함께하면 더 맛있을 것입니다. 양파와 당근을 준비한 후 조리법은 다양합니다.

어떤 사람들은 야채를 구울 것을 제안합니다. 다른 사람들은 생선과 함께 굽습니다. 소스 제조법에서는 훨씬 더 큰 변화가 관찰됩니다. 모든 지침을 하나씩 살펴보겠습니다.

야채 없이 사워 크림과 마요네즈 소스를 곁들인 명태

이 요리는 으깬 감자를 반찬으로 계획할 때 만들기에 좋습니다. 오븐에서 사워 크림 소스에 담긴 명태는 드레싱이 많으면 마르지 않습니다.

1. 지방 함량을 확인하려면 사워 크림(3-4큰술)에 마요네즈(2큰술)와 올리브 오일(1큰술)을 첨가하세요.
2. 맛을 내기 위해 약간의 레몬 주스를 붓고 생선 양념을 뿌립니다.
3. 오븐을 180도까지 예열합시다. 튀긴 명태를 베이킹 트레이에 넣습니다. 물고기가 서로 꼭 맞는 것이 바람직합니다.
4. 명태에 사워 크림과 마요네즈 소스를 넉넉하게 코팅합니다.
5. 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 20분 동안 넣습니다.

이 요리는 으깬 감자뿐만 아니라 삶은 녹두와도 완벽하게 어울립니다. 이 레시피에는 약간의 뉘앙스가 있습니다.

마요네즈가 층층이 쌓이고 잘 섞이는 것을 방지하려면 해바라기유가 아닌 올리브유를 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 잘게 썬 케이퍼나 다진 신선한 허브를 소스에 추가할 수 있습니다.

사워 크림과 마늘 소스

이 레시피에 따르면 다음 지침을 따라야 합니다.

1. 명태 조각에 밀가루를 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 접시에 생선을 놓습니다.
3. 팬에 식물성 기름을 조금 더 넣고 양파를 볶습니다.
4. 황금색을 얻은 후에 당근을 추가하십시오.
5. 2-3분 더 함께 모든 것을 볶습니다.
6. 야채를 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
7. 첫 번째 절반을 금형에 넣으십시오. 명태를 위에 올려 놓습니다.
8. 남은 튀긴 야채로 덮으세요. 이 레시피에서 까다로운 부분은 소스입니다.
9. 명태의 지느러미와 꼬리는 버리지 마세요. 풍부한 국물을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 10분간 끓인 후 액체를 걸러냅니다.
10. 국물 반 컵이 식으면 사워 크림 7테이블스푼, 프레스로 짜낸 마늘 3~4쪽, 잘게 썬 딜 약간, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
11. 생선을 부어주세요. 오븐에서는 사워 크림과 마늘 소스를 곁들인 명태를 약 30분 동안 구워야 합니다.

야채를 곁들인 명태의 빠른 요리법

다음과 같이 준비하십시오:

1. 한식 샐러드의 경우 당근 두 개를 강판에 잘게 자르고 양파 2개를 작은 입방체로자를 수 있습니다.
2. 실리콘 브러시를 사용하여 베이킹 트레이 내부에 식물성 기름을 바릅니다.
3. 물고기를 내놓으자. 그녀의 빠른 조리법을 사용하면 튀김을 피할 수 있습니다. 그러나 그런 다음 소금과 향신료를 섞어 1/4시간 동안 절인해야 합니다.
4. 베이킹 시트에 명태를 당근과 양파로 덮습니다.
5. 이제 소스를 준비해보자. 우리는 사워 크림을 전유와 일대일 비율로 희석합니다.
6. 달콤한 파프리카 가루 한 꼬집과 다진 파슬리 한 스푼을 추가합니다.
7. 소스를 잘 저어주세요. 생선과 야채를 부어주세요.
8. 180도 예열 된 오븐에서 사워 크림 소스에 명태를 넣고 양파와 당근을 곁들인 담요는 30 분 동안 소비해야합니다.
9. 이 기간이 끝나기 10분 전에 베이킹 시트를 꺼내고 강판 단단한 치즈 200g을 접시에 뿌립니다.

이렇게 준비된 생선은 삶은 감자, 쌀 또는 파스타에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

우리는 명태, 당근, 양파라는 동일한 세 가지를 사용합니다. 하지만 먼저 야채를 볶을 것입니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 어느 정도 따뜻해지면 잘게 썬 양파 2개를 넣어주세요.
2. 튀김, 저어주세요. 양파가 투명해지면 굵은 강판에 잘게 썬 당근 두 개를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
3. 250g의 사워 크림을 팬에 직접 추가합니다. 섞자.
4. 소스가 끓을 때까지 기다리자. 소금에 절인 후 입맛에 맞게 양념으로 간을 해주세요.
5. 소스가 담긴 팬을 불에서 꺼냅니다.
6. 이 조리법에 따르면 생선을 튀길 필요가 없습니다. 그러나 그런 다음 시체의 윤곽을 잡고 모든 뼈를 제거하고 살을 작은 조각으로 잘라야 합니다. 바닥에 생선 틀을 놓습니다.
7. 사워 크림 소스를 곁들인 명태는 오븐에서 30분 정도 기다려야 합니다.
8. 요리의 미식 특성을 개선하려면 베이킹이 끝나기 10분 전에 강판 치즈를 뿌리는 것이 좋습니다.

이 경우 삶은 감자 또는 가벼운 야채 샐러드를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

양파를 곁들인 명태

생선은 해동하고 자르고 부분적으로 잘라야합니다. 소금을 뿌리거나 레몬즙을 뿌릴 필요가 없습니다. 조각을 밀가루로 굴리고 식물성 기름에 프라이팬에 볶아 사워 크림 소스의 명태가 베이킹 중에 마르지 않도록하십시오.

1. 양파 껍질을 벗기고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 생선에 남은 기름이 반쯤 익을 때까지 양념을 끓입니다.
3. 이제 소스를 만들어 보겠습니다. 계란 3개를 거품기로 풀어주세요.
4. 250g의 사워 크림을 추가하십시오.
5. 동일한 양의 우유를 먼저 실온에 두어야 합니다. 그레이비에 붓고 계속 저어줍니다.
6. 소스에 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
7. 이제 베이킹 접시를 놓습니다. 틀 바닥에 명태 조각을 놓습니다. 양파로 덮으십시오. 위에 소스를 붓습니다.
8. 오븐을 180도까지 예열하세요. 호일 시트로 양식을 덮으십시오. 이 기술은 생선이 건조되는 위험을 크게 줄입니다.
9. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 접시를 오븐에 보관하세요. 30분에서 45분 정도 걸릴 수 있습니다.
10. 서빙할 때 다진 신선한 허브를 접시에 뿌립니다.

사워 크림 소스를 곁들인 명태 필레 요리법

이제 뼈없는 생선을 준비하는 옵션을 살펴 보겠습니다. 필레는 생선 시체보다 장점이 있습니다. 잘라낼 필요는 없습니다. 반찬과 함께 직접 조리해 드셔도 좋습니다. 먼저 감자와 함께 사워 크림 소스로 오븐에서 명태 필레를 굽는 방법을 고려해 보겠습니다.

1. 괴경 (1kg)을 씻어 스토브 창살 위에 놓습니다. 끝날 때까지 굽자.
2. 감자를 식힌 후 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 자릅니다.
3. 큰 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
4. 팬에 밀가루 30-40g을 추가합니다. 잘 섞어서 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
5. 이제 사워 크림 한 잔과 토마토 페이스트 50g을 붓습니다. 저으면서 5분간 끓입니다.
6. 우유 250ml를 부어줍니다.
7. 소스가 걸쭉해지면 불에서 팬을 꺼냅니다.
8. 기름칠한 팬 바닥에 감자 머그잔을 놓습니다. 명태 필레를 위에 놓습니다. 소금에 절이고 향신료를 뿌려 봅시다.
9. 소스를 부어보자. 팬을 오븐에 넣고 220도로 예열합니다.
10. 20분 후 꺼내서 강판 치즈를 뿌려주세요. 1/4시간 더 굽자.

버섯과 야채를 곁들인 명태 필레

여름에는 단 한 시간 만에 이 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 양파는 고리 모양으로, 껍질을 벗긴 샴 피뇽 400g은 조각으로, 피망 3개는 조각으로, 토마토 4개는 조각으로, 당근 2개는 한국식 3개로 자릅니다.

위의 레시피에 표시된 대로 계란을 추가하여 사워 크림 소스를 준비합니다. 봉투에 접을 공간이 남아 있도록 양식을 호일로 덮습니다.

명태 필레를 사워 크림 소스와 야채에 넣습니다. 호일로 덮으세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

생선은 우리 식탁에서 가장 중요하고 필요한 제품 중 하나입니다. 매우 유용하며 신체에 쉽게 흡수됩니다. 명태는 가장 흔하고 접근하기 쉬운 바다 물고기 유형 중 하나입니다. 이제 사워 크림으로 명태를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

사워 크림에 명태 조림-레시피

재료:

• 600g;
• 사워 크림 – 400ml;
• 양파 – 300g;
• 해바라기 기름 – 10 ml;
• 소금, 후추, 허브.

준비

명태 필레를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 명태 필레를 양파 위에 놓고 양쪽을 3분간 볶습니다. 그런 다음 사워 크림을 팬에 붓고 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 사워 크림에 명태를 넣고 약한 불로 약 20 분 동안 끓인 다음 접시에 다진 허브를 뿌리고 즉시 테이블 위에 놓습니다.

오븐에 사워 크림을 넣은 명태

재료:

• 700g;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 큰 양파 – 2 개;
• 사워 크림 – 200g;
• 소금, 후추, 바질.

준비

명태 필레를 부분적으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 바질로 간을 한 다음 올리브 오일을 뿌립니다. 또한 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 필레 조각을 배치합니다. 양파를 반 고리로 자르고 생선 위에 뿌립니다. 그 위에 사워 크림을 부어주세요. 180°C에서 명태를 사워 크림과 함께 오븐에서 약 25분 동안 굽습니다. 상단 사워 크림 층이 타는 것을 방지하려면 팬을 호일로 덮고 준비되기 5~10분 전에 호일을 제거하는 것이 좋습니다.

사워 크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 폴락

재료:

• 신선한 냉동 명태 – 3개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 사워 크림 – 150g;
• 소금, 향료;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락.

준비

우리는 명태 시체를 미리 해동합니다. 그리고 생선이 육즙이 나오려면 점차적으로 해동해야합니다. 즉, 냉동실에서 냉장고로 옮기고 완전히 해동 될 때까지 그대로 두는 것이 좋습니다. 다음으로 물고기를 청소하고 지느러미를 제거하고 잘 헹굽니다. 가능한 경우 "베이킹"또는 "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 우리에게 필요한 시간은 40분이다. 그릇에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣습니다. 야채가 약간 갈색으로 변하는 동안 생선부터 시작하여 큰 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 야채를 튀기는 동안 다용도 뚜껑을 닫을 필요는 없지만 야채 자체를 몇 번 저어주고 소금에 절여야합니다. 프로그램 종료 25분 전이 디스플레이에 표시되면 준비된 명태 조각을 멀티쿠커에 한 겹으로 넣으세요. 사워 크림으로 채우십시오. 멀티 쿠커를 닫고 프로그램이 끝날 때까지, 즉 소리 신호가 나올 때까지 "베이킹"모드에서 요리하십시오.

사워 크림의 폴락 레시피

재료:

• 명태 – 500g;
• 마요네즈 – 50g;
• 사워 크림 – 50g;
• 양파 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 소금, 생선 향신료.

준비

우리는 명태 시체를 부분으로 자르고 향신료, 소금을 뿌리고 밀가루를 넣습니다. 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다. 다른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 사워 크림과 마요네즈를 섞고 물 50ml를 부은 다음 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 양파 위에 튀긴 생선 조각을 올리고 그 위에 소스를 붓고 사워 크림과 마요네즈를 곁들인 명태를 약한 불에서 약 20분 동안 끓입니다.

감자와 사워 크림으로 명태 요리법

재료:

준비

우리는 물고기를 청소하고 지느러미를 자르고 시체를 부분으로 자릅니다. 양파를 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 생선 조각을 프라이팬에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자르고 프라이팬에 생선, 양파와 함께 2분간 함께 볶습니다. 위에 사워 크림, 물 약 50ml를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 닫고 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 생선과 감자를 허브로 장식하십시오.