닭고기 가지 : 사진이 담긴 요리법. 오븐에 닭 가슴살을 넣은 가지

오븐에서 닭 가슴살로 가지를 요리하는 단계별 요리법 : "팬", "보트", 캐서롤, 오븐에 채워진 가지

2018-09-18 마리나 단코

등급
레시피

2612

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

12g

탄수화물

110kcal.

옵션 1: 오븐에 닭 가슴살을 곁들인 구운 가지 - 클래식 레시피

치즈의 양을 안전하게 늘릴 수 있으며 가장 겸손한 품종을 선택할 수 있습니다. "러시아어"또는 "네덜란드어"가 거의 이상적입니다. 향신료 꽃다발을 직접 구성하십시오. 그러나 작업이 너무 복잡하고 결과가 두렵다면 기성품 "프로방스"를 사용하고 적당히하십시오.

재료:

치킨 필레 - 600 gr.;
두 개의 큰 가지;
토마토 - 220 gr.;
마늘;
치즈 조각 100g;
작은 무리의 신선한 파슬리;
정제유 5테이블스푼;
건조 허브.

치즈와 함께 오븐에 닭 가슴살을 곁들인 가지의 단계별 조리법

씻은 가지의 끝 부분을 잘라 내고 펄프를 약 1cm 너비의 디스크에 녹입니다. 소금을 뿌리고 가지를 소쿠리에 일렬로 놓고 그 위에 작은 무게를 1/4시간 동안 올려 놓습니다. 그런 다음 야채 바퀴를 물로 씻고 말려서 수건에 펼칩니다.

필레를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣고 닭고기에 향신료와 후추로 양념을 한 다음 약간의 소금을 넣고 기름 두 스푼을 부은 다음 프레스로 마늘 한 스푼보다 조금 적게 짜냅니다. 잘 섞은 후 고기를 10분간 재워둡니다.

마늘 머리의 또 다른 절반을 조각으로 자릅니다. 미리 씻어서 잘 말린 파슬리를 굵게 자릅니다. 껍질을 제거하지 않고 토마토를 얇은 원판으로 자릅니다. 치즈를 마른 그릇에 굵게 갈아주세요.

물기를 뺀 가지를 넓은 그릇에 담습니다. 파슬리와 마늘 조각을 추가하고 허브를 뿌린 다음 식물성 기름 3테이블스푼을 부어 섞습니다. 5분 동안 그대로 두세요.

깊은 팬이나 팬에 기름을 넉넉하게 바르고 절인 닭고기 조각을 고르게 놓습니다. 고기 층 위에 마늘과 허브가 들어간 가지 퍽을 놓고 강판 치즈의 약 1/3을 뿌립니다. 마지막 층에 토마토를 놓고 가볍게 소금에 절인 후 남은 치즈 부스러기를 뿌립니다.

캐서롤을 예열된 오븐에 넣습니다. 45 분 동안 온도가 200도에서 벗어나지 않도록 요리하십시오.

옵션 2: "보트" - 오븐에 닭 가슴살을 곁들인 가지의 빠른 조리법

닭고기를 튀기기 전에 잠시 재워서 허브를 뿌리고 약간의 기름을 부을 수 있습니다. 조리법에 따르면 고기는 기름없이 튀겨야하므로 절인 후 필레 조각을 냅킨으로 닦아냅니다.

재료:

세 개의 큰 가지;
치킨 필레 반 킬로;
20% 사워 크림 2스푼;
큰 양파;
"러시아"치즈 - 슬라이스, 120g;
마늘;
버터 - 2 큰술;
신선한 딜.

호일로 오븐에서 닭 가슴살로 가지 요리를 빠르게 요리하는 방법

씻은 가지를 수건으로 닦아낸 후 잘게 썬 칼로 세로로 자르고 벽이 손상되지 않도록 조심스럽게 펄프를 제거합니다. 결과 "보트"에 약간의 소금을 추가하고 10분 동안 따로 보관합니다.

잘라낸 야채 펄프를 작은 입방체로 잘라 그릇에 담습니다. 소금을 살짝 넣고 섞어 체나 소쿠리에 옮깁니다. 10분 후 헹구고 잘 짜냅니다.

양파를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파에 가지 조각을 넣고 저으면서 3분간 볶습니다. 가지를 그릇에 담습니다.

필렛을 센티미터 큐브로 자릅니다. 깨끗하고 마른 프라이팬에 닭고기를 넣고 프레스를 사용하여 마늘 반 스푼을 넣습니다. 후추로 간하고 소금 약간을 넣고 4분간 볶습니다. 우리는 기름을 넣지 않습니다!

닭고기와 튀긴 가지를 결합하십시오. 다진 딜을 추가한 후 사워 크림을 넣고 7분 동안 함께 끓입니다.

과도한 소금과 쓴맛을 제거하려면 가지에서 "보트"를 잘라내고 물로 헹구고 수건으로 닦아내십시오.

우리는 베이킹 시트에 호일 6장을 깔고 각각에 야채 "보트"를 놓습니다. 우리는 볶은 펄프와 닭고기를 채워 공백의 빈 공간을 채웁니다. 가지를 완전히 덮도록 호일을 압착하고 45 분 동안 굽습니다.

호일의 가장자리를 옆으로 펼치고 가지에 치즈 부스러기를 뿌린 다음 다시 오븐에 넣으세요. 치즈 부스러기가 완전히 녹을 때까지 굽습니다.

옵션 3: 오븐에 닭 가슴살을 넣은 속을 채운 가지

이 버전의 요리에서는 먼저 펄프 준비물을 굽습니다. 야채는 충분히 커야합니다. 쓴맛을 제거하기 위해 야채를 담그지 않으므로 속을 너무 많이 채우지 마십시오.

재료:

가지 4개;
피망 1개;
마늘;
작은 양파 머리;
900gr. 치킨 필레;
소수의 신선한 바질;

단계별 레시피

수돗물로 가지를 씻고 말리십시오. 줄기를 제거한 후 과일을 세로로 자르고 가운데 부분을 조심스럽게 선택하십시오. 기름칠 베이킹 시트에 야채 반쪽을 놓고 측면을 위로 자릅니다. 소금을 뿌리고 예열된 오븐에 넣습니다. 1/4시간 동안 180도에서 굽습니다.

양파는 껍질을 제거하고 고추는 씨를 골라내고 야채를 씻어서 말립니다. 양파와 고추를 얇게 썰어 블렌더 다지기에 넣습니다. 여기에 바질 잎을 놓고 작은 조각이 나올 때까지 치십시오. 고기 분쇄기에서 모든 것을 갈아서 갈 수도 있습니다.

닭고기를 씻고 수건으로 말리십시오. 얇은 조각으로 자르고 필렛을 작은 입방체로 자릅니다. 약간의 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 다진 야채와 섞습니다.

오븐에서 가지가 든 베이킹 시트를 제거하십시오. 숟가락으로 펴서 준비된 다진 고기로 빈 공간을 채우고 다시 불에 보냅니다. 속을 채운 가지를 최대 20분 동안 구운 다음 잘게 간 치즈를 뿌리고 즉시 드세요.

옵션 4: 오븐에 가지와 닭 가슴살을 넣은 야채 캐서롤

큰 감자는 무게가 300g인 괴경입니다. 그렇게 큰 표본이 없다면 가장 큰 감자를 사용하여 가능한 가장 큰 크기의 조각으로 자르십시오.

재료:

치킨 필레 (가슴) - 700 gr.;
큰 감자 괴경;
신선한 토마토 1개;
가지-2 개;
양파 2개;
당근 1개, 피망 1개;
계란;
치즈, "Kostromskoy"또는 기타 짠 치즈 - 100g;
신선한 딜, 파슬리;
간장 숟가락 (어두운).

요리하는 방법

닭고기를 작은 입방체로 잘라 그릇에 담습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 조각으로 떼어낸 후 닭고기에 양파를 넣고 재량에 따라 선택한 향신료로 맛을 냅니다. 약간의 소금을 넣고 섞어서 잠시 따로 보관해 두세요.

남은 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 물로 헹군 후 양파는 얇은 고리 모양으로, 당근은 고리 모양으로 자릅니다. 가지의 줄기를 제거하고 너비가 8mm 이상인 와셔로 풀어줍니다. 우리는 감자를 접시에 녹이고 녹색을 잘게 자릅니다. 달콤한 고추 펄프를 짧은 조각으로 자릅니다.

가지를 체에 넣고 소금을 조금 넣어주세요. 10분 정도 방치한 후, 풀어진 쓴맛과 과도한 소금을 물로 깨끗이 씻어냅니다. 수건으로 야채 머그잔을 말리십시오.

식물성 기름을 바른 틀의 바닥에 절인 필레 조각을 놓습니다. 그 위에 닭고기를 절인 양파와 신선한 양파 링을 놓습니다. 다음 층은 당근과 달콤한 고추입니다. 그 위에 가지를 놓고 감자로 덮습니다.

간장 매리네이드를 작은 그릇에 붓고 계란을 깨뜨립니다. 채소를 넣고 잘 섞은 뒤 소금과 후추를 추가합니다.

준비된 소스를 틀에 놓인 야채 위에 붓습니다. 토마토 머그를 위에 놓고 미래의 캐서롤을 뜨거운 오븐에 40 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 약 10분 동안 녹입니다.

옵션 5: "팬" - 오븐에 닭 가슴살을 넣은 가지

가지 요리에 사용할 향신료를 선택할 때는 야채 자체의 쓴맛을 고려해야 합니다. 귀하와 귀하의 가족 또는 손님이 "불 같은"음식을 좋아하지 않는다면 자신을 최소한으로 제한하고 바람직하게는 향기로운 향신료로만 제한하십시오.

재료:

큰 가지;
흰 닭고기 조각 300g;
두 개의 다육질 토마토;
마늘;
"프로방스"- 스푼 3개;
신선한 파슬리 두 줄기;
치즈, 단단한 - 120 gr.;
식물성 기름 숟가락;
심황, 수넬리 홉, 향신료.

단계별 레시피

가지를 씻으십시오. 건조 후 줄기를 자르고 꼬리를 1.5cm 자르지 않고 과일을 최대 1cm 너비의 접시에 녹입니다. 야채가 부채꼴 모양이 되도록 접시를 펼칩니다. 각각에 소금을 넣고 향신료로 간을 한 후 30분간 놓아두세요.

씻은 후 필레를 너무 많은 접시로 자르면 각 야채 조각 사이에 한 조각이 남습니다. 가방을 통해 닭고기를 가볍게 치십시오.

토마토를 얇은 조각이나 반원형으로 자릅니다. 가지 조각 사이에 토마토를 놓는 것이 어떻게 더 편리한지 직접 알아보세요.

마요네즈를 컵에 넣고 마늘 두 쪽을 문지릅니다. 약간의 소금을 넣고 다진 파슬리와 섞는다.

우리는 "팬"을 기름칠 베이킹 시트에 옮기고 가지에 마요네즈 소스를 바르고 스트립 사이에 토마토 조각과 필레를 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도에서 최대 40분 동안 굽습니다. 준비되기 15분 전에 잘게 썬 치즈를 "팬"에 뿌립니다.

오븐에서 닭고기와 함께 가지를 준비하는 단계별 조리법: 토마토와 치즈가 들어간 층, 빠른 슬라이스, 맛있는 롤, 육즙이 많은 팬, 육즙이 많은 보트

2018-09-27 이리나 나우모바

등급
레시피

939

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

10그램

6그램

탄수화물

3그램

107kcal.

옵션 1: 오븐에 닭고기를 넣은 가지의 클래식 레시피

닭고기로 구운 가지는 매우 포만감 있고 맛있는 요리입니다. 첫 번째 옵션은 오븐에서 토마토와 치즈와 함께 층으로 구운 닭고기를 곁들인 가지의 고전적인 요리법입니다. 이것이 꽤 자주 준비되는 방법입니다. 일일 또는 휴일 메뉴를 다양화하기 위해 이 요리를 준비하기 위한 몇 가지 추가 옵션을 제공하며, 귀하의 취향에 맞는 메뉴를 선택할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 2개;
세 개의 큰 가지;
토마토 두 개;
100g의 단단한 치즈;
마늘 5쪽;
파슬리 반 묶음;
프로방스 허브 2티스푼;
해바라기 기름 5 큰술;
소금과 후추로 맛을 낸다.

오븐에 닭고기를 넣은 가지의 단계별 조리법

씻은 가지를 1cm보다 두껍지 않은 고리로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 펼쳐서 한쪽에 소금을 뿌린 다음 뒤집어서 다른 쪽에도 소금을 뿌리세요.

지금은 쉬도록 두고 다음 단계로 넘어가겠습니다.

치킨 필레를 헹구고 필름을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

모든 것을 그릇에 담고 소금, 후추를 넣고 마늘 두 쪽을 짜냅니다. 해바라기 기름 2 큰술을 붓고 섞습니다.

닭고기를 15분 동안 그대로 두세요.

토마토를 헹구고 칼로 단단한 바닥을 잘라낸 다음 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 잘게 썬다.

남은 마늘을 얇은 고리로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

가지 조각을 베이킹 시트에서 소쿠리로 옮기고 흐르는 찬물로 헹굽니다. 손으로 가볍게 눌러주세요.

베이킹 트레이에 소량의 기름을 바릅니다. 가지를 그릇에 넣고 다진 허브, 마늘 링을 추가하고 프로방스 허브, 소금 및 후추를 뿌립니다. 기름 3테이블스푼을 뿌립니다.

약동하고 5분 동안 그대로 두십시오.

향기로운 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 가지를 놓습니다. 치즈의 1/3을 뿌리고 그 위에 토마토를 뿌립니다. 약간의 소금과 후추를 넣을 수 있습니다.

남은 치즈를 모두 뿌리고 200도에서 45분 동안 굽습니다. 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 먼저 팬을 호일로 덮을 수 있습니다. 약 7분 후에 그것을 제거하고 계속 요리합니다.

허브를 뿌려서 제공하십시오.

옵션 2: 오븐에 닭고기를 넣은 가지의 빠른 레시피

오븐에서 닭고기와 함께 가지를 빠르게 요리하는 간단한 요리법. 모든 것을 조각으로 자르고 닭고기를 살짝 볶아 요리가 끝나면 확실히 준비됩니다. 베이킹 시트에 모든 것을 합치고 치즈와 함께 굽습니다.

재료:

닭가슴살;
두세 개의 큰 가지;
토마토 5개;
마늘 4쪽;
치즈 100g;
티스푼 소금;
갈은 후추 반 티스푼;
마요네즈 세 스푼.

오븐에서 닭고기로 가지를 빨리 요리하는 방법

유방을 씻고 작은 조각으로 자르고 접착 필름 아래에 놓습니다. 망치로 가볍게 두드린 후 필름을 펼칩니다.

소금, 후추를 넣고 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이킹 트레이에 기름을 살짝 바르고 그 위에 프라이드 치킨 조각을 올려주세요. 그 위에 잘게 썬 가지를 올려주세요. 그런 다음 토마토 조각, 소금 및 후추 층이 있습니다.

마요네즈와 잘게 다진 마늘을 섞어 위에 펴 바릅니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.

180C에서 30분 동안 굽습니다. 가지의 준비 상태에 중점을 둡니다. 가지가 부드러우면 오븐을 끌 수 있으며 닭고기는 이미 준비되어 있습니다.

서빙할 때 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

옵션 3: 오븐에 닭고기를 넣은 가지 롤

모든 경우에 식욕을 돋우고 포만감을 주는 간식입니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 확실히 좋아할 것입니다. 귀하의 재량에 따라 으깬 호두로 요리법을 개선할 수 있습니다. 가지와 완벽하게 어울립니다.

재료:

가지 2개;
150ml의 해바라기 기름;
100g의 단단한 치즈;
치킨 필레 300g;
마요네즈 2테이블스푼;
마늘 4쪽;
티스푼 소금;
갈은 후추 반 티스푼;
바질 맛.

단계별 레시피

가지를 씻어서 5mm 두께로 자릅니다. 세로로 썰어 긴 조각을 만듭니다.

모든 것을 그릇에 넣고 소금을 넣고 찬물에 부어 20분간 담가둡니다.

그런 다음 헹구고 말린 후 깨끗한 주방 수건 위에 올려 놓습니다.

기름을 두른 팬에 가지 슬라이스를 살짝 볶습니다. 색상이 더 어두운 색상으로 바뀔 때까지 기다린 다음 밝은 황금색으로 만듭니다.

치즈를 그릇에 담습니다. 우리는 큰 용기를 선택하고 그 안에 충전물이 준비됩니다.

닭고기 필레를 씻고 막을 잘라낸 다음 물이 담긴 냄비에 넣으세요. 소금, 후추 열매 두 개와 월계수 잎을 넣으십시오.

끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 거품이 계속 나타나면 제거해주세요!

준비가 되면 치킨 필레를 국물에 직접 식혀야 육즙이 유지됩니다.

꺼내어 작은 조각으로 자르고 치즈와 함께 그릇에 담습니다.

국물은 마시거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으므로 버리지 마십시오.

그릇의 내용물에 소금과 후추를 뿌립니다. 마요네즈를 넣고 마늘을 짜내고 섞습니다.

충전물을 맛보십시오. 벌써부터 아주 맛있죠?

가지 조각을 도마 위에 놓습니다. 한쪽 가장자리에 소 한 스푼과 신선한 바질 잎을 놓습니다. 원한다면 갈아 놓은 호두를 조금 넣으세요.

모든 것을 롤에 조심스럽게 싸서 이쑤시개로 고정합니다. 장식용으로 참깨를 뿌릴 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

미세한 강판에 치즈를 조금 더 갈아주세요.

롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 치즈를 뿌린 다음 180C에서 10분간 굽습니다. 이렇게 하면 롤이 아름답게 갈색이 되고 치즈가 녹으며 애피타이저가 뜨거워지고 더욱 맛있어집니다.

큰 접시에 뜨겁게 담아냅니다.

옵션 4: 오븐에 닭고기를 넣은 가지 팬

종종 주부들은 가지 배를 만들어 취향에 맞게 채웁니다. 그리고 육즙이 많고 맛있는 팬을 준비하겠습니다. 이 애피타이저로 가족과 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

가지 3개;
치킨 필레;
두꺼운 토마토 주스 1/4 리터;
순무 양파;
마늘 세 쪽;
100g의 단단한 치즈;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
오레가노 - 몇 꼬집음.

요리하는 방법

양파의 윗부분을 제거하고 밑 부분을 잘라낸 다음 작은 입방체로 자릅니다.

치킨 필레를 헹구고 막을 잘라내어 작은 조각으로 자릅니다.

가지도 헹구고 과일을 따라 자르고 바닥에 닿지 않도록하십시오. 부채 모양을 주어야 합니다.

내부의 모든 것에 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두십시오.

깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 그것에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭고기 조각을 추가하고 가볍게 볶습니다. 두꺼운 토마토 주스를 붓습니다.

액체가 반으로 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다.

이제 소금, 후추, 잘게 썬 마늘을 넣을 수 있습니다. 5분 더 저어주고 요리하세요.

베이킹 시트를 호일로 덮으세요. 가지를 헹구고 베이킹 시트에 놓고 자른 부분을 살짝 펴서 베라를 만듭니다.

해바라기 기름으로 코팅하십시오.

오븐을 180C로 예열하고 가지를 25분 동안 굽습니다.

그런 다음 베이킹 시트를 꺼내 닭고기로 채우십시오. 강판 치즈를 뿌리고 15분 더 굽습니다.

접시에 옮기고 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

옵션 5: 오븐에 닭고기를 넣은 육즙이 가득한 가지 보트

가지 보트는 입증되고 인기 있는 요리법입니다. 닭고기, 달콤한 고추, 치즈와 토마토로 요리하겠습니다. 육즙이 많고 만족스럽고 맛있습니다.

재료:

가지 4개;
치킨 필레;
양파 2개;
두 개의 달콤한 고추;
토마토 두 개;
치즈 150g;
맛볼 허브 (딜, 고수풀, 바질);
소금과 후추.

단계별 레시피

가지를 씻어 세로로 반으로 자릅니다. 티스푼을 사용하여 펄프를 퍼내고 벽 두께를 1cm 정도 남겨 둡니다.

닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 작은 입방체로 자르고, 씨를 뿌린 달콤한 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 치킨 필렛처럼 사각형으로 자릅니다.

또한 가지 펄프를 임의의 모양으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 가열합니다. 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 닭고기를 넣고 볶습니다. 약 7분 동안 함께 끓인 다음 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 20분 동안 끓입니다.

가지 펄프, 달콤한 고추, 토마토를 추가합니다. 7분 더 끓인 후 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하는 것도 잊지 마세요.

오븐을 200C로 예열하고 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.

우리는 그 위에 보트를 얹었습니다. 속을 채우고 35분 동안 굽습니다.

치즈를 갈아서 칼로 채소를 잘게 자릅니다. 지정된 시간이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 보트에 치즈와 허브를 뿌립니다. 10분 더 요리하세요.

준비가 되면 보트를 접시에 옮겨 뜨겁게 담아냅니다.

닭 가슴살과 가지는 거부하기 어려운 맛의 조합입니다.

요리는 육즙이 많고 맛이 좋으며 준비가 매우 빠릅니다. 그리고 이제 제철 야채가 부족하지 않기 때문에 일년 내내 그러한 진미를 마음껏 즐길 수 있습니다.

가지 가슴살을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 시도해 볼 가치가 있습니다.

가지를 곁들인 가슴살 - 일반적인 요리 원리

사용하기 전에 유방을 철저히 씻어야 합니다. 필레를 사용하지 않는 경우에는 껍질과 뼈를 제거하세요. 고기는 항상 결 방향으로 절단됩니다. 그렇지 않으면 매리네이드와 소스를 흡수할 수 없어 질겨질 것입니다. 가지로 가슴살을 준비하려면 고기를 미리 튀겨서 접시에 풍미를 더하고 내부의 모든 주스를 밀봉하십시오. 튀기는 것은 센 불로 빠르게 해야 합니다.

가지 요리의 가장 큰 어려움은 쓴맛입니다. 많은 과일에 이 성분이 있으므로 전처리가 필요합니다. 이를 위해 잘게 잘린 조각을 소금물에 넣거나 단순히 소금을 뿌리고 30 분 동안 방치 한 다음 조리법에 따라 씻어서 짜내고 준비합니다.

가슴살이 들어간 가지는 튀기거나 틀에 굽거나 베이킹 시트에 굽거나 냄비에 요리하거나 느린 밥솥에서 끓일 수 있습니다. 이 제품으로 만든 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 다른 야채, 치즈, 소스, 향신료 및 유제품을 추가하면 풍미가 더해지고 메뉴가 다양해집니다.

레시피 1: 오븐에 가지와 치즈를 넣은 가슴살

치즈 크러스트 아래에 가지를 곁들인 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 가슴살 캐서롤 요리법. 토마토는 요리에 육즙을 더해줍니다.

재료

가슴 반 킬로;

치즈 200g;

2-3 가지;

토마토 3개;

마늘 한 쪽;

마요네즈 80g;

채소, 버터 약간.

준비

1. 가지의 양쪽 끝 부분을 잘라내고 과일을 약 0.5cm 두께의 긴 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 가벼운 껍질이 나타날 때까지 양쪽을 1분간 볶습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리할 필요가 없습니다.

2. 등심을 조각으로 자르고 두들겨서 향신료로 문지릅니다.

3. 틀에 튀긴 가지를 한 겹 깔고, 다시 치킨 필레와 가지를 넣습니다.

4. 토마토를 둥글게 자르고 가지 위에 새 층으로 놓습니다.

5. 마요네즈에 마늘을 짜 넣고 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 후 토마토 위에 펴 바릅니다.

6. 허브를 뿌립니다. 신선하거나 건조한 허브를 사용할 수 있습니다.

7. 강판 치즈를 두껍게 얹어줍니다. 캐서롤을 조립하고 오븐에 넣고 30분 동안 180°C에서 굽습니다.

레시피 2 : 가지를 곁들인 가슴살 조림

난로에 가지를 곁들인 가슴살 조림의 간단한 요리법. 깊은 프라이팬, 냄비 또는 가마솥을 사용할 수 있습니다. 육즙을 더하기 위해 신선한 토마토를 추가하지만 접시를 더 액체로 만들고 싶다면 국물이나 물만 추가할 수 있습니다.

재료

필레 500g;

가지 3개;

양파;

토마토 3개;

향신료, 기름.

준비

1. 먼저 가지를 깍둑썰기한 후 소금을 넣고 쓴맛이 나오도록 따로 놓아두세요.

2. 양파를 깍둑썰기한 후 프라이팬에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 소금에 씻어 물기를 뺀 가지를 넣고 함께 2~3분간 볶아주세요.

4. 닭고기도 가지처럼 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 일반 대중에게 보냅니다.

5. 토마토는 그냥 깍둑썰기 해도 되지만, 반으로 잘라서 갈아서 껍질을 제거하는 것이 더 좋습니다.

6. 결과 토마토를 프라이팬에 붓고 재료에 소금을 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다. 허브를 뿌려서 제공하십시오.

레시피 3: 중국 가지 가슴살

이름에도 불구하고, 이 요리는 중국 요리를 좋아하는 사람들뿐만 아니라 좋아할 것입니다. 가지가 들어간 가슴살은 육즙이 많고 맛이 매우 좋습니다. 레시피에는 참깨를 사용하는데, 호두와 함께 먹어도 맛이 똑같습니다.

재료

유방 800g;

가지 800g;

간장 및 와인 60g;

참깨 한 스푼;

생강(신선) 10g;

마늘 한 쪽;

소금, 버터, 설탕.

준비

1. 유방을 씻는다. 그런 다음 약 1cm 두께의 긴 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 뜨거운 기름에 튀겨야합니다. 그릇에 넣으세요.

2. 가지를 도톰하게 썰어 닭고기 다음에 볶는다. 마지막에 간장, 와인, 소금을 넣고 설탕 3큰술을 넣어주세요.

3. 미리 튀겨놓은 치킨 필레를 올려주세요.

4. 간 생강과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.

5. 완성된 가지에 가슴살과 참깨를 뿌리고 마른 프라이팬에 살짝 볶아 맛과 향을 드러낸다.

6. 밥, 야채, 메밀을 곁들여 낸다.

레시피 4 : 사워 크림에 가지를 곁들인 가슴살 조림

부드러운 가슴살, 육즙이 풍부한 가지, 맛있는 사워 크림 소스. 점심이나 저녁 식사에 좋은 간단하지만 매우 맛있는 요리입니다. 사워 크림 대신 크림을 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 유제품의 지방 함량은 귀하의 재량에 따라 결정됩니다.

재료

가슴 2개;

가지 1kg;

양파 2개;

사워 크림 (크림) 250g;

파프리카 가루;

소금, 기름, 말린 딜.

준비

1. 양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 살짝 볶습니다.

2. 닭고기를 깍둑썰기한 뒤 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

3. 가지를 둥글게 자른 다음 각각 4등분합니다. 과일이 작 으면 반 고리를 사용할 수 있습니다. 가슴에 보내고 뚜껑을 덮고 5 분 더 끓입니다.

4. 사워크림에 파프리카 1티스푼과 소금을 넣고 섞는다. 가지를 가슴살 위에 붓고 8-10분 동안 끓입니다. 원하는 경우 마늘 한 쪽을 짜낼 수 있습니다.

5. 마지막에 딜을 넣고 불을 꺼주세요. 접시를 뚜껑 아래에서 "요리"하고 30분 동안 그대로 두십시오.

레시피 5: 냄비에 가지와 야채를 넣은 가슴살

가슴살과 기타 야채를 곁들인 맛있는 가지 스튜를 오븐에서 조리합니다. 원하는 경우 냄비에 양배추, 호박, 호박을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 요리가 더 가벼워지고 새로운 맛이 더해집니다.

재료

유방 400g;

가지 2개;

구근;

달콤한 고추 1 조각;

1 티스푼 카레;

소금, 기름;

사워 크림 반 잔;

당근;

토마토 2개.

준비

1. 양파, 토마토, 후추를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 가지를 1x1cm 크기의 큐브로 자릅니다.

2. 닭고기를 잘게 찢어줍니다.

3. 프라이팬 두 개를 불 위에 올리고 기름을 부어주세요. 하나는 닭고기를 볶고, 다른 하나는 양파와 당근을 볶은 다음 가지를 넣고 함께 2분간 볶습니다.

4. 카레에 사워크림, 소금을 넣고 섞는다.

5. 냄비에 닭고기와 섞은 튀김, 신선한 야채를 넣고 사워크림 소스를 얹은 후 뚜껑을 덮는다. 원하는 경우 냄비의 목을 반죽으로 덮을 수 있습니다.

6. 오븐에 30분 동안 넣고 190도로 예열하세요.

레시피 6 : 가지 "보트"의 가슴살

많은 사람들이 비슷한 요리법을 알고 있으며 종종 다진 고기로 준비됩니다. 그러나 유방의 경우 맛있고 향긋한 것처럼 더 나쁘지 않습니다. 같은 크기의 가지를 사용하는 것이 더 좋으며 더 아름답습니다.

재료

유방 250-300g;

가지 3개;

구근;

향료, 기름;

큰 토마토;

치즈 150g.

준비

1. 가슴살을 얇게 썰어 프라이팬에 빠르게 볶습니다. 그릇에 넣으세요.

2. 가지를 반으로 갈라 과육을 제거하고 구멍을 뚫는다. 벽 두께는 약 5mm여야 합니다.

3. 양파는 채썰고, 당근은 잘게 썰어 닭고기를 넣은 뒤 프라이팬에 볶는다. 거기에 다진 가지 펄프와 토마토를 추가합니다.

4. 닭고기와 야채, 소금, 후추를 섞습니다.

5. 준비한 다진 고기로 가지 반쪽을 채 웁니다.

6. 치즈를 갈아서 위에 보트를 뿌리고 20분간 구워주세요. 최적 온도 180°C.

레시피 7: 가지와 피망을 곁들인 매콤한 가슴살

쌀, 메밀, 보리 등 시리얼 반찬과 잘 어울리는 고소한 요리입니다. 매운맛을 위해 기성 겨자를 추가합니다. 집에서 만든 겨자를 사용하는 것이 더 좋으며 더 강합니다.

재료

유방 400g;

가지 400g;

구근;

1 티스푼 겨자;

달콤한 고추 200g;

마늘 2쪽;

토마토 페이스트 2테이블스푼;

고추, 소금;

튀김용 기름, 얼마나 필요할까요?

준비

1. 가슴살을 잘게 찢어서 3분간 볶은 후 꺼냅니다.

2. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 닭고기 다음에 팬에 넣고 볶습니다.

3. 가지를 깍둑썰기하여 양파에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

4. 고추의 내장을 닦아서 반 고리로 자르고 나머지 야채에 넣고 2-3 분 더 요리합니다.

5. 물 100ml에 희석한 프라이드치킨, 토마토 페이스트, 머스타드를 넣고 소금, 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 피망의 부드러움에 중점을 둡니다.

레시피 8: 가지와 토마토를 곁들인 가슴살

명절 테이블을 장식할 수 있는 매우 아름다운 부분 요리입니다. 그것을 준비하려면 갈비처럼 접시로자를 수 있도록 큰 가슴 조각이 필요합니다.

재료

닭 한 마리의 가슴살;

가지와 토마토 2개;

치즈 160g;

마요네즈 5숟가락.

준비

1. 가슴살을 약 15mm 두께로 자르고 가볍게 두드린 후 소금을 첨가합니다. 시간을 절약하기 위해 한쪽은 프라이팬에 튀기고 다른 쪽은 선택적으로 볶습니다.

2. 가지를 세로로 길게 썰어주세요. 수량은 가슴 부분과 일치해야 합니다.

3. 토마토를 고리 모양으로 자릅니다. 가지보다 2배 더 많아야 합니다.

4. 마늘을 다지고 마요네즈와 섞는다. 허브 나 향신료를 넣을 수 있습니다.

5. 기름칠한 베이킹 시트에 가슴살을 익히지 않은 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다. 마요네즈 소스를 바르십시오.

6. 그 위에 가지를 올리고 기름도 발라주세요.

7. 각 가지에 토마토 슬라이스 2개를 올려주세요. 소금.

8. 강판 치즈로 덮고 오븐에서 약 15분간 구워줍니다.

레시피 9 : 슬로우 쿠커에 가지와 감자를 넣은 가슴살

슬로우 쿠커로 요리하는 것보다 쉬운 게 있을까요? 이 주방 도우미는 대부분의 번거로움을 처리하고 많은 시간을 절약해 줍니다. 따라서 모든 주부는 이와 같은 수십 가지 맛있는 요리법을 보유해야 합니다.

재료

한쪽 가슴;

가지 3개;

감자 5개;

기름, 향료;

양파와 당근;

토마토 페이스트 2테이블스푼.

준비

1. 가지와 감자를 깍둑썰기하고, 양파는 깍둑썰기하고, 당근은 강판에 갈아줍니다.

2. 닭고기도 굴라시처럼 입방체로 자릅니다.

3. 다용도 용기에 기름을 조금 두르고 양파와 당근을 넣고 10분간 볶습니다. 베이킹이나 튀김 모드에서 할 수 있습니다.

4. 그 위에 닭고기를 올리고 잘게 썬 감자, 마지막으로 가지를 올려주세요.

5. 토마토 페이스트를 물 150ml에 희석합니다. 국물이 더 필요하면 액체를 더 추가할 수 있습니다.

6. 멀티 쿠커의 내용물에 소금을 뿌리고 향신료를 추가하고 희석 된 토마토를 부은 다음 스튜 프로그램을 1 시간 동안 켤 수 있습니다.

냉동하지 않으면 가장 맛있고 육즙이 풍부한 가슴을 얻을 수 있습니다. 그러므로 냉동육보다는 냉장육을 구입하는 것이 좋습니다.

가지가 자라고 익으면서 해로운 물질인 솔라닌이 가지에 축적됩니다. 이것이 괴로움의 원인입니다. 따라서 작고 어린 과일을 사용하고 절대 빛에 보관하지 마십시오.

가슴살을 더 맛있고 부드럽게 만들려면 필레를 미리 재워야합니다. 즉시 원하는 조각으로 자르고 마요네즈, 사워 크림, 간장 또는 기타 매리 네이드를 추가하고 담그기 위해 제거할 수 있습니다. 시간이 충분하면 밤낮으로 보관해도 고기가 더 맛있겠지만 이 경우에는 용기를 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

닭가슴살은 오래 익히는 걸 좋아하지 않아서 건조하고 질겨요. 따라서 30~40분 이상 불을 붙일 필요가 없습니다.

어떤 레시피에서든 닭 가슴살을 칠면조 가슴살로 대체할 수 있습니다. 건강에도 좋고, 단백질도 많이 함유되어 있고, 빨리 익습니다. 터키는 현재 매우 인기가 높으며 쉽게 구입할 수 있습니다.

닭고기를 곁들인 가지는 완벽하게 어울리는 두 가지 제품입니다. 이 간단하고 저렴한 재료로 만든 요리는 특히 좋아하는 향신료와 조미료를 추가하면 놀라운 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 우리 기사에서는 가지와 닭고기를 요리하는 방법이 무엇인지 알려줄 것입니다.

닭고기와 야채로

이 요리는 매우 맛있고 건강하기 때문에 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

닭고기 (치킨 필레) - 1kg;
어린 가지 - 400g;
잘 익은 토마토 - 300g;
큰 양파 - 2 개;
달콤한 고추 (색상이 다를 수 있음) - 300g;
마늘 - 3 정향;
소금, 후추, 향료.

이 요리를 준비하는 방법?

닭고기부터 시작해 보겠습니다. 전체 시체가 있으면 조각으로 나눕니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 추가합니다. 튀기는 동안 고기에 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하세요. 다음 - 가지의 차례. 씻어서 조각으로 자릅니다. 소금을 조금 넣으세요. 별도의 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다 익은 야채를 키친타월에 올려 기름을 제거해주세요.

양파와 후추를 반 고리로 자르고 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 믹서기를 사용하여 토마토를 갈아서 야채에 첨가하십시오. 그 위에 가지와 닭고기를 올려주세요. 마늘을 마늘 프레스에 통과시켜 팬에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 소금을 넣고 양념을 뿌린 후 끓입니다. 10분이면 충분합니다.

그게 다야, 가지를 곁들인 치킨 스튜가 준비되었습니다. 즐기다!

가지와 치즈와 함께

이 요리는 가족과 함께하는 저녁 식사뿐만 아니라 오랫동안 기다려온 휴가에도 적합합니다. 이를 위해 다음 제품을 구입하십시오.

닭 가슴살 - 1kg;
어린 가지, 대형 - 1kg;
큰 익은 토마토 - 1kg;
단단한 치즈 - 400g;
마늘 - 3 정향;
사워 크림 (크림, 마요네즈) - 250g;
소금, 후추, 향료.
녹색.

닭고기로?

가지를 씻어서 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다. 야채를 요리하는 동안 약간의 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 가지를 종이 타월 위에 올려 여분의 액체를 제거합니다.

팁: 닭고기와 함께 가지를 맛있게 만들려면 요리하기 전에 다진 야채를 물에 담그십시오. 이것은 쓴맛을 제거하는 데 필요합니다.

닭 가슴살을 씻어서 조각으로 자릅니다. 도마 위에 놓고 접착 필름으로 덮은 다음 주방 망치로 조심스럽게 두드립니다. 다진 고기에 소금, 후추, 양념을 해주세요.

토마토를 얇은 고리로 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 굵은 강판에 서르를 갈아서 녹색을 잘게 자릅니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 가지를 서로 가깝게 놓고 그 위에 닭고기를 놓습니다. 소금, 후추, 계절. 마늘과 허브를 뿌린다. 다음 층은 크림 (마요네즈, 사워 크림)과 치즈입니다. 30분 동안 굽습니다. 그 후에 접시를 끓이십시오.

그게 다야, 가지와 치즈로 구운 닭고기가 준비되었습니다. 많이 드세요!

닭고기, 가지, 버섯의 따뜻한 샐러드

이 맛있고 만족스러운 요리는 예외 없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 작동하게 하려면 다음 제품을 구입하세요.

어린 가지, 큰 것;
치킨 필레 - 1 개;
절인 오이 (발효) - 2 개;
샴 피뇽 - 150g;
작은 감자 - 2 개;
전 지방 사워 크림 - 100 ml;
매운 겨자 - 0.5 tsp;
레몬 주스 또는 식초 - 0.5 큰술. 엘.;
마늘 - 1 정향;
소금, 후추;
녹색.

샐러드를 준비하는 방법?

시작하려면 가지를 철저히 씻고 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다. 감자, 버섯, 등심을 끓입니다. 요리 과정에서 음식에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 오이를 입방체로 자르고 가지와 섞습니다. 삶은 버섯과 등심을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자도 똑같이하십시오. 모든 재료를 섞는다.

가지의 경우 이는 소스를 만드는 것을 의미합니다. 이렇게하려면 사워 크림, 겨자, 다진 허브, 다진 마늘, 레몬 주스를 섞고 혼합물로 샐러드에 양념을하십시오.

이제 샐러드 형태의 닭고기를 곁들인 가지가 준비되었습니다. 즐기다!

구운 닭고기

이 요리는 모든 축제 행사에 풍성하고 독창적인 간식으로 적합합니다. 그렇다면 이 요리에는 어떤 재료가 필요할까요? 이것:

큰 어린 가지 - 2 개;
치킨 필레 - 3 개;
단단한 치즈 - 200g;
버섯 - 300g;
소금, 후추

롤을 요리하는 방법?

먼저 가지를 씻어주세요. 조각으로 자르십시오. 쓴맛을 없애려면 찬물에 20분간 담가주세요. 그런 다음 종이 타월 위에 올려놓으세요. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 소금과 후추를 넣고 볶습니다. 버섯도 똑같이하십시오. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 치즈, 닭고기, 버섯을 넣고 저어주세요.

수건에서 가지를 제거하십시오. 후추를 뿌리고 소금을 넣고 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 가지를 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 그 후 각 접시에 충전물을 넣고 롤 모양으로 굴립니다. 이쑤시개로 고정합니다. 다른 야채 조각에도 똑같이하십시오. 롤이 모두 완성되면 오븐을 켜고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 20분간 굽습니다.

이제 닭고기가 롤 형태로 준비되었습니다. 많이 드세요!

오븐에 가지를 넣은 닭고기

이 요리는 맛이 정말 훌륭하고, 가장 중요한 것은 준비가 쉽다는 것입니다. 그렇다면 어떤 제품이 필요할까요? 이것:

큰 어린 가지 - 2 개;
닭 가슴살-2 개;
큰 익은 토마토 - 3 개.;
치즈 - 200g;
마늘 - 3 정향;
닭고기 향신료;
마요네즈(크림, 사워 크림);
소금, 후추;
완성된 접시에 뿌릴 채소.

요리를 준비하는 방법?

시작하려면 가지를 잘 씻고 세로로 얇게 자릅니다. 야채를 물에 20분간 담가서 쓴맛을 제거하세요. 그런 다음 종이 타월로 말리십시오. 소금, 후추를 넣고 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 가지를 겹겹이 깔고 마늘 프레스로 누른 마늘 위에 마늘을 뿌립니다.

닭고기를 세로로 썰어서 살짝 두드려주세요. 가지 위에 고기를 올려 놓습니다. 소금, 후추, 양념을 뿌린다. 다시 가지를 겹겹이 쌓고 다진 마늘을 뿌립니다. 다음 층은 토마토입니다. 두꺼운 조각, 소금, 후추로 자릅니다. 사워 크림 (요구르트, 크림, 마요네즈)을 붓습니다.

오븐을 켜고 180도까지 가열하세요. 금형을 25분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 치즈를 제거하고 뿌립니다. 5분 더 기다리세요. 접시에 허브를 뿌린다.

이제 우리의 맛있는 요리가 준비되었습니다. 닭고기와 가지 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 즐기다!

호박과 가지를 곁들인 닭고기

이 맛있고 향기로운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

치킨 필레 (대형) - 2 개;
대형 어린 가지 - 3 개;
잘 익은 토마토 - 3 개;
큰 어린 호박-3 개;
양파 - 1 개;
다색 달콤한 고추-2 개;
치즈 - 200g;
마늘 - 3 정향;
소금, 후추, 설탕, 허브.

요리

양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶은 다음 잘게 썬 마늘과 잘게 썬 토마토를 믹서기에 넣습니다. 달게 하고, 소금, 후추를 넣고, 허브와 좋아하는 향신료를 추가하세요. 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.

치킨 필레를 입방체로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 소금과 후추. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 틀을 꺼내서 식물성 기름을 바르고 거기에 치킨 필레를 놓습니다.

호박을 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 소금을 넣고 닭고기 위에 놓습니다. 가지와 고추도 똑같이하십시오. 모든 야채가 모양이 갖춰지면 그 위에 토마토소스를 붓고 호일로 덮어 200도에서 45분간 굽습니다. 꺼내서 치즈를 뿌리고 다시 5분간 굽습니다. 그게 다야, 가지와 호박을 곁들인 닭고기가 준비되었습니다. 많이 드세요!

오늘의 레시피는 저처럼 파란색을 정말 좋아하는 분들을 위한 레시피입니다. 가지와 토마토를 넣고 끓인 맛있고 향긋하며 육즙이 풍부한 치킨 필레는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 사진을 보면 처음으로 성공할 것입니다!

재료: (3인분 기준)