Lazy ხაჭოს dumplings pp. ხაჭოსგან დამზადებული დიეტური ზარმაცი პ-დმპლინგები. პელმენი წიწიბურით და კარტოფილით

ყველაზე ხშირად, ზარმაცი პელმენებს ამზადებენ ხაჭოსგან ან კარტოფილით. დღეს მენიუში არის ზარმაცი ხაჭოს პელმენი. ეს ნაზი, ხაჭოს კერძი მოსწონთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, ის შესაფერისია ცხელ სადილზე ან საუზმეზე. თუ ყველა მოხარშულ ფურცლებს არ გამოიყენებთ, ნარჩენები შეგიძლიათ გაყინოთ და საჭიროებისამებრ გამოიყენოთ, რაც ძალიან მოსახერხებელია ჩემი აზრით.

ინგრედიენტები ზარმაცი ხაჭოს პელმენის რეცეპტისთვის:

ხაჭო 400-450გრ. ;
დიდი კვერცხი 1 ც.;
ფქვილი 1,5 ჭიქა (ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება ხაჭოს ხარისხზე + ცოტა ფქვილი დაფის გასაფხვიერებლად);
შაქარი 1 ს.კ. (ან დაამატეთ გემოვნებით)
კარაქი, არაჟანი, ჯემი, მურაბა ან კენკრის სოუსი.

1 ჭიქა უდრის 240 მლ

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი ხაჭოს პელმენი

1. ჯერ ცალკე ჭურჭელში მსუბუქად უნდა ავთქვიფოთ კვერცხი.

2. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ.

3. დაუმატეთ ხაჭო (თუ ხაჭო მარცვლოვანია, ოღონდ ჯერ საცერში უნდა შეიზილოთ, ან შეგიძლიათ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში მოათავსოთ ხაჭო, შემდეგ პურცლები უკეთ ჩამოყალიბდება და უფრო ნაზი გახდება), ურიეთ. .

4.ახლა დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, ფქვილი უნდა დავამატოთ ნაწილ-ნაწილ, რადგან შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ ნაკლები ან დიდი რაოდენობით ფქვილი. გამომავალი უნდა იყოს არაწებოვანი ცომი.

5. ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად. ფქვილით გაწურულ სამუშაო ზედაპირზე გადაიტანეთ ძეხვი დაახლოებით 30 სმ სიგრძის ძეხვში და დაჭერით დიაგონალზე 10-12 ნაწილად.

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი პელმენი სწორად

ფურცლები თითო-თითო ჩაყარეთ ოდნავ დამარილებულ მდუღარე წყალში და დროდადრო აურიეთ.

ვუყურებთ, როცა ცურავს, მაშინ კერძი მზად არის (ადუღების მომენტიდან დაახლოებით 3 წუთი ვადუღოთ).

მზა ზარმაცი ხაჭოს პელმენი ოდნავ იზრდება ზომაში, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე.

ცხელ პელმენებს შეგიძლიათ კარაქი წაუსვათ, ან კენკრის სოუსით, ჯემით ან არაჟანით მიირთვათ.

მეორადი - 14.7/ 7.3/ 6.0

📑 ინგრედიენტები:

- კვერცხი - 2 ცალი (100 გრ)
- სემოლინა - 30 გრ

- მარილი და პილპილი - გემოვნებით

📝 რეცეპტი:
1) ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით მწვანილი ან დაჭერით ბლენდერში/კომბინირებულად. შეუთავსეთ ყველი, ხაჭო, მწვანილი...

ზარმაცი pp dumplings

ინგრედიენტები:
200 გრ ხაჭო
1 კვერცხი
50 გრ სიმინდის ფქვილი

მომზადება:

კარგი მადა!

Lazy pp dumplings შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე!

🔸100 გრამზე - 188.59 კკალ 🔸გამოყენებული - 14.1/7.93/14.18🔸

ინგრედიენტები:
200 გრ ხაჭო
1 კვერცხი
50 გრ სიმინდის ფქვილი
შაქარი ან სხვა დამატკბობელი გემოვნებით

მომზადება:
ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი და შაქარი, გააბრტყელეთ სოსისში, დაჭერით ნაჭრებად და ორივე მხრიდან ოდნავ გააბრტყელეთ, ზემოდან მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ადუღეთ წყალი, შეამცირეთ სითბო და ჩაყარეთ დუმპლები, მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

კარგი მადა!

ზარმაცი პელმენი

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - დაახლოებით 150 კკალ
მეორადი - 14.7/ 7.3/ 6.0

შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე იოგურტთან ან ცაციკთან ერთად!!!

📑 ინგრედიენტები:
- უცხიმო ხაჭო (აირჩიეთ უფრო მშრალი ხაჭო) - 500 გრ
- ყველი (სულუგუნი, ფეტა ყველი ან მოცარელა) - 200 გრ
- მსუბუქი ხაჭო/კრემის ყველი ან არაჟანი - 40 გ (2 ს.კ.)
- კვერცხი - 2 ცალი (100 გრ)
- სემოლინა - 30 გრ
- ხორბლის ფქვილი - 40 გრ (20 გრ ცომი, 20 გრამი დნობისთვის)
- მწვანილი (მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ისპანახი) - 40 გრ.
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით

📝 რეცეპტი:
1) ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით მწვანილი ან დაჭერით ბლენდერში/კომბინირით. შეურიეთ ყველი, ხაჭო, მწვანილი, დაუმატეთ...

პელმენი ალუბლით 🌺🍒

ინგრედიენტები:

ცომი dumplings ერთად ალუბალი
300გრ ფქვილი
250 მლ წყალი (მდუღარე წყალი)
2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
1/3 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
ალუბალი გემოვნებით
შაქარი გემოვნებით

მომზადება:

მოზილეთ ცომი დუმპლინგებისთვის ალუბლით. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. ჩაასხით 2 ს/კ ჭიქაში. ლ. ზეთები და შემდეგ მდუღარე წყალი.
ფქვილში ჩაასხით მდუღარე წყალი, ურიეთ კოვზით სანამ ცხელა.
როცა გაცივდება, ხელით მოზილეთ. ცომი ძალიან ელასტიური გამოდის და ხელებზე არ ეკვრის. ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან.
სუფრას ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და ცომი გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენად. დავჭრათ წრეები ჭიქით ან ჭიქით.
გაბრტყელებული ცომი პელმენებისთვის
შუაზე მოათავსეთ ორიოდე ალუბალი და დაუმატეთ 1/2 ჩ/კ...

ზარმაცი პელმენი კვერცხის გარეშე 🍓🍨

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 400 გ.,
სემოლინა - 3 ს.კ.,
შაქარი – 1 ს.კ. (ამის გარეშეც შეგიძლია)
მარილი - 0,5 ჩ/კ,
ცოტა ფქვილი, რომ ჩამოყალიბდეს პელმენი,
სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი.

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. სემოლინის ნარევი 20 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე დატოვეთ.
2. სამუშაო ზედაპირი მოამზადეთ ფქვილის მოყრით. ხაჭოს მასა გავყოთ დაახლოებით სამ თანაბარ ნაწილად და თითოეული ნაწილიდან გავაბრტყელოთ ძეხვი დაახლოებით 2,5 სმ დიამეტრის, შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 2 სმ სიგრძის, მივიღოთ დაახლოებით 25-28 ზარმაცი პელმენი, ორზე ულუფები.
3. ფურცლები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში გაცურვის შემდეგ. შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მიირთვით არაჟანთან ან ჯემთან ერთად.

წვნიანი ვეგეტარიანული პელმენებით.

ინგრედიენტები
(5-6 პორციისთვის)

1,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 დაჭრილი ხახვი
1 დაჭრილი ბულგარული წიწაკა
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
2 ს.კ. დაჭრილი პომიდორი
2 ს.კ. დაკონსერვებული ლობიო
5 ს.კ. ბოსტნეულის ბულიონი
1 პატარა ლიმონის წვენი
3\4 – 1 ჩ.კ. მარილი
1\4 - 1\2 ჩ.კ. დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა
1\2 ჩ.კ. ხმელი რეჰანი
1\2 ჩ.კ. ხმელი ოხრახუში
პელმენების შეკვრა ყველით (ან ხელნაკეთი დუმპინგები)
დაჭრილი კომბოსტოს ფოთლები
გახეხილი ყველი მოცარელა ან პარმეზანი

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და პილპილი, მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. დაამატეთ ნიორი, მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში.
დამატება...

პელმენი წიწიბურით და კარტოფილით 🥘

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:
400 გ გათეთრებული ხორბლის ფქვილი
150 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი
450 მლ მდუღარე წყალი
1 ჩაის კოვზი მარილი

შევსებისთვის:
200გრ წიწიბურა
800გ მოხარშული და გაგრილებული კარტოფილი (დაახლოებით 4 დიდი ტუბერი)
1 დიდი ხახვი
¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი
მარილი და პილპილი, გემოვნებით

გასაგზავნად:
1 დიდი ხახვი
¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი
დაკონსერვებული ბოსტნეული

მომზადება:

1. მოამზადეთ ცომი. ფქვილი აწონეთ და გაწურეთ მარილთან ერთად, შეურიეთ წყალს და ზეთს, სანამ ცომის ბურთულა არ წარმოიქმნება, შემდეგ კი 10-15 წუთი მოზილეთ, სანამ ცომი უფრო ერთგვაროვანი და ელასტიური გახდება. ცოტა წებოვანი იქნება, მაგრამ...

Choux ცომი კვერცხის გარეშე. 🌞⛅

(პელმენებისთვის, რავიოლისთვის, მანტისთვის და ხინკალისთვის)

ინგრედიენტები:
რძე ან წყალი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 3 ჭიქა
კურკუმა - 1 ჩ.კ. (სურვილისამებრ, აძლევს ცომს ლამაზ ფერს)
მარილი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. რძე/წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დიდ, ადვილად მოსარევ თასში 2 ჭიქა ფქვილი შეურიეთ მარილს და კურკუმას. დანარჩენ ფქვილს დავამატებთ საჭიროებისამებრ მოზელვის პროცესში.
3. ჩაასხით ცხელი რძე/წყალი ფქვილის ნარევში. დაუყონებლივ დაიწყეთ თქვეფა, სანამ არ გახდება გლუვი კოვზის გამოყენებით (ფრთხილად იყავით ხელებით - არ დაიწვათ).
4. მას შემდეგ, რაც ცომი ერთგვაროვანი გახდება, ცოტათი დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ხელებით. ცომი ცოტა უნდა გახდეს...

პელმენი კარტოფილით.🍲🍴

ინგრედიენტები:

5 ჭიქა ფქვილი
2 კვერცხი
2 ჭიქა წყალი
800 გრ კარტოფილი
2 ხახვი
მარილი, პილპილი

მომზადება:

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ კვერცხი და ცოტა მარილი. დროდადრო დაამატეთ წყალი და მოზილეთ მკვრივი ცომი. გადაახვიეთ ფილაში და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ და მოაყარეთ მარილი და წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი გემოვნებით.
ცომი გაყავით 3 ნაწილად: თითოეულიდან ძეხვი უნდა გაახვიოთ და წვრილად დაჭრათ. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი წრეში.
კარტოფილის შიგთავსი მოათავსეთ წრის შუაში ისე, რომ შეაერთოთ და დაახუროთ კიდეები.
მზა ფუნთუშები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.

PP-ზარმაცი პელმენი ყველით

🔸100 გრამზე - 155,41 კკალ 🔸გამოყენებული - 16,81/4,54/11,44🔸

ინგრედიენტები:
ხაჭო 220გრ "პროსტოკვაშინოს" ყოველთვის ვიღებ ზარმაცი პელმენებისთვის, საკმაოდ მკვრივი და სრულყოფილია.
კვერცხი 1 ც.
ბრინჯის ფქვილი 2 ს.კ.
მარილი გემოვნებით.
ყველი 30-40 გ.
მწვანილი სურვილისამებრ. კამა მაქვს. მე მიყვარს ყველის და მწვანილის კომბინაცია.
მადლობა დიეტური რეცეპტების ჯგუფს რეცეპტისთვის.

მომზადება:
ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, დაჭრილი კამა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბურთი და შუაში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი.
მიღებული ბურთულები მოხარშეთ მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც ისინი ზედაპირზე ამოფრინდებიან, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
ძალიან გემრიელია იოგურტთან/არაჟანთან ერთად.

კარგი მადა!

სრულად ჩვენება…

2. შეადგინეთ საყიდლების სია.

7 მარტივი ნაბიჯი სწორ კვებაზე გადასასვლელად????

1. შექმენით ჯანსაღი მენიუ დღისთვის
???? საუზმე: ფაფა (შვრიის ფაფა / წიწიბურა / ქერი და ა.შ.) + კვერცხი / ომლეტი + ხილი / კენკრა + ჩაი / ყავა / კაკაო
???? საუზმე: ჩიზქეიქები / ხაჭო / PP-ზე გამომცხვარი / ხილი / კენკრა / ხაჭო / სენდვიჩი / თხილი
სრულად ჩვენება…
???? სადილი: ხორცი / თევზი / ზღვის პროდუქტები / კვერცხი + გვერდითი კერძი (მაკარონი / წიწიბურა / მარგალიტის ქერი და ა.შ.) + ბოსტნეული
???? შუადღის საუზმე: PP-ზე გამომცხვარი / თხილი / ხილი / კენკრა / ხაჭო / ბოსტნეული
ვახშამი: ხაჭო / კვერცხი / ომლეტი / ხორცი / თევზი / ზღვის პროდუქტები + ბოსტნეული (სასურველია მწვანე)
???? გვიან ვახშამი: ხაჭო / კეფირი / ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე

2. შეადგინეთ საყიდლების სია.
წინასწარ დარწმუნდით, რომ თქვენს სავაჭრო სიაში შედის ფრინველის ხორცი, ბოსტნეული და ხილი სხვადასხვა ფერის, მწვანილი...

"13 მარტივი ნაბიჯი ჯანსაღ დიეტაზე გადასვლისთვის"

ჯერ კიდევ ვერ გადაერთეთ სწორ კვებაზე? შეამოწმეთ ეს ნათელი, ნაბიჯ-ნაბიჯ დიაგრამა!

1. კლასიკური ჯანსაღი კვების სქემა
პირველი, რაც უნდა გვახსოვდეს არის მკაფიო სტანდარტული PCB დიაგრამა. ის დაგეხმარებათ ერთხელ და სამუდამოდ გაიგოთ რა და როდის უნდა ჭამოთ დღის განმავლობაში. ასე რომ, ჯანსაღი კვების კლასიკური გაგებით, უნდა გვქონდეს 5 კვება.

საუზმე = რთული ნახშირწყლები და/ან ცილა (მოხარშული შვრიის ფაფა, კენკრა ან თხილი, უშაქრო მუსლი, ხილის სმუზი, ომლეტი და ა.შ.). თუ გსურთ რაიმე ტკბილი, ასევე უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე და შუადღის 12 საათამდე.

პირველი საჭმელი = საუზმის სიმკვრივის მიხედვით შეიძლება იყოს თხილის, ნებისმიერი ხილის სტუმარი...

13 მარტივი ნაბიჯი სწორ კვებაზე გადასასვლელად????????????

შეინახე შენი კედლისთვის!????

პირველი საუზმე = საუზმის სიმკვრივის მიხედვით, ეს შეიძლება იყოს...

13 მარტივი ნაბიჯი სწორ კვებაზე გადასვლისთვის

1. კლასიკური ჯანსაღი კვების სქემა
სრულად ჩვენება…
პირველი, რაც უნდა გვახსოვდეს არის მკაფიო სტანდარტული PCB დიაგრამა. ის დაგეხმარებათ ერთხელ და სამუდამოდ გაიგოთ რა და როდის უნდა ჭამოთ დღის განმავლობაში. ასე რომ, ჯანსაღი კვების კლასიკური გაგებით, უნდა გვქონდეს 5 კვება.

პირველი საჭმელი = საუზმის სიმკვრივიდან გამომდინარე, შეიძლება იყოს სტუმარი...

13 მარტივი ნაბიჯი სწორ კვებაზე გადასასვლელად!??????????????????

შეინახე შენს კედელზე, რომ ნათლად იცოდე!????

[ საუზმე = რთული ნახშირწყლები და/ან ცილა (მოხარშული შვრიის ფაფა, კენკრა ან თხილი, უშაქრო მუსლი, ხილის სმუზი, ომლეტი და ა.შ.). თუ გსურთ რაიმე ტკბილი, ასევე უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე და შუადღის 12 საათამდე.
პირველი საჭმელი = საუზმის სიმკვრივიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს თხილის სტუმარი, ნებისმიერი ხილი, რამდენიმე ჩირი, მთლიანი პური ხაჭოთი...

13 მარტივი ნაბიჯი ჯანსაღ კვებაზე გადასასვლელად????????????

შუადღე მშვიდობისა.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ხაჭოს უგემრიელეს კერძს ფქვილისა და კარაქის გარეშე. მე გასწავლით დიეტური ზარმაცი პელმენების მომზადებას.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან ცოტა დრო და ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები. თუმცა, შედეგი იქნება ძალიან, ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი და გარდა ამისა, თქვენ არ რისკავთ ზედმეტი წონის მომატებას: ერთი პორცია მხოლოდ 250 კკალს შეადგენს.

ზარმაცი პელმენის დიეტური რეცეპტი

ინგრედიენტები მომზადებისთვის (2 პორციისთვის):

უცხიმო ხაჭო - 1 პაკეტი (200 გრამი);
ხაჭო პელმენების დასამზადებლად უნდა იყოს ახალი, რომ კერძი გემრიელი გამოვიდეს;
კვერცხი - 1 კვერცხი;
ჰერკულესი (ფქვილის შესაცვლელად) - 5 - 6 სუფრის კოვზი;
შაქარი - ცოტა, თქვენი გემოვნებით. მე არ მიყვარს ტკბილი პელმენი, ამიტომ ხაჭოს ვამატებ ნახევარ ჩაის კოვზ შაქარს და მცირე მწიკვ მარილს.

სამზარეულო dumplings

ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა შაქარი და გაბრტყელებული შვრია (ფქვილის ნაცვლად).
ხაჭოს მასა კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, რათა ჩამოყალიბდეს პატარა ბურთულებად - დუმპლანტებად.
ქვაბში ადუღეთ წყალი კარგად ადუღებამდე. ხაჭოს ბურთულები ფრთხილად ჩაუშვით მდუღარე წყალში.
მოხარშეთ ფურცლები მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ჭურჭელში ჩაჭრილი კოვზით და დაასხით ცოტაოდენი უცხიმო არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი.

დიეტური ზარმაცი პელმენი მზად არის, სასურველია მიირთვათ ცხელი, უცხიმო არაჟნით, იოგურტით ან ჯემით.

ვსწავლობ კვების და დიეტოლოგიის სფეროში მსოფლიოს წამყვანი ექსპერტების უახლეს კვლევებსა და მეთოდებს.

მე ვარ აიურვედას, აღმოსავლური და ტიბეტური მედიცინის დიდი გულშემატკივარი, მე ვიყენებ მის ბევრ პრინციპს ჩემს ცხოვრებაში და აღვწერ მათ ჩემს სტატიებში.

მე მიყვარს და ვსწავლობ მცენარეულ მედიცინას, ასევე ვიყენებ სამკურნალო მცენარეებს ჩემს ცხოვრებაში. ვამზადებ გემრიელ, ჯანსაღ, ლამაზ და სწრაფ საკვებს, რაზეც ჩემს ვებგვერდზე ვწერ.

მთელი ცხოვრება რაღაცას ვსწავლობდი. დასრულებული კურსები: ალტერნატიული მედიცინა. თანამედროვე კოსმეტოლოგია. თანამედროვე სამზარეულოს საიდუმლოებები. ფიტნესი და ჯანმრთელობა.

ჩამოყალიბდა სტერეოტიპი, რომ შეუძლებელია ორ სკამზე ჯდომა ყოველთვის უნდა აირჩიოთ - ან გემრიელად მიირთვათ, დაივიწყოთ თქვენი ფიგურა, ან შეიზღუდოთ თავი ყველაფერში და მიირთვათ სიამოვნების გარეშე. ეს მხოლოდ საშინელებათა მითია.

გამოცდილმა დამარცხებულებმა და სწორი კვების მომხრეებმა იციან, რომ დიეტა დიეტაში მრავალფეროვნების საშუალებას იძლევა.გარდა ამისა, თუ მიირთმევთ ულამაზეს და უგემურ კერძებს, თუნდაც ყველაზე ჯანსაღს,... გემრიელად უნდა იკვებოთ, მაგრამ ჯანსაღად.

ხაჭო ჯანსაღი დიეტისთვის

დიეტური კვება არის კარგად განვითარებული, სრული დიეტა, რომელშიც ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა დაბალანსებულია და ოპტიმალურად შეეფერება ადამიანის გაჯერებას.

ჯანსაღ საკვებში არც ისე ბევრია ცხიმები და ნახშირწყლები, მაგრამ ეს პროდუქტები მდიდარია ცილებით. პროტეინების წყალობით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, არამედ ფიზიკური დატვირთვის დროს გამოძერწილი, ძლიერი სხეულიც მიიღოთ.

ცილოვან პროდუქტებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია რძე და მისი ფერმენტირებული რძის წარმოებულები.ყველაზე გავრცელებულია ხაჭო. ის არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა, აქვს საკმარისი ცხიმის შემცველობის ვარიანტები, ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში და გამოდგება ორივე ცხელი კერძისთვის.

ხაჭოს უპირატესობები:

ადვილად ასათვისებელი ცილების მაღალი შემცველობა.
ფოსფორისა და კალციუმის არსებობა, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი კბილებისა და ძვლებისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის.
მნიშვნელოვანი ამინომჟავების არსებობა. ორგანიზმში მათმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰემატოპოეზის, ღვიძლის ფუნქციის და ნერვული დარღვევების პრობლემები. ხაჭოს რეგულარული მოხმარება ამ მდგომარეობის საუკეთესო პრევენციაა.

ხაჭო განსაკუთრებით პოპულარულია, როგორც საუზმე ან საჭმელი. მაგრამ რაც არ უნდა თქვათ, ახალი ხაჭო, თუნდაც სხვადასხვა მირთმევის ვარიანტებით, შეიძლება სწრაფად მოწყენდეს დღის დასაწყისში. და როდესაც დიეტური პროდუქტი მოსაწყენი ხდება, ადამიანი უნებურად ეძებს მარტივ ჩანაცვლებას, არა ყოველთვის ნებადართული მენიუდან. ავარიებისა და დამოკიდებულების თავიდან ასაცილებლად, სუფთა ხაჭო შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოს პლემენტებით.

სარგებელი და კალორია

შეიძლება გაჩნდეს ბუნებრივი კითხვა: როგორ უკავშირდება დმპლინი დიეტას? მართლა შესაძლებელია ამ ბავშვობის საყვარელი კერძის მირთმევა ფიგურის დაზიანების გარეშე? გამოდის, რომ ეს არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც კია.

მხოლოდ ცომში და ბევრი შაქრის შემცველი ჩვეულებრივი პელმენების ნაცვლად, დიეტური ზარმაცი პელმენი უნდა მოამზადოთ. მათ ეძახდნენ ზარმაცი, რადგან შიგთავსი არ არის გახვეული ცომში, მაგრამ შერეულია ფქვილში მკვრივი კონსისტენციით, დაჭრილი ნაწილებად და მოხარშული ამ ფორმით.

დიეტური ზარმაცი ხაჭოს პელმენი, რომელიც ნებადართულია სათანადო კვებით, არ შეიძლება ხორბლის ფქვილით მომზადება.

ეს ინგრედიენტი ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას.

რაციონში ნახშირწყლები მინიმუმამდე უნდა იყოს დაყვანილი, მიზანშეწონილია ჩაანაცვლოს ადვილად ასათვისებელი „გრძელვადიანი“ ისე, რომ ორგანიზმმა რაც შეიძლება მეტი ძალისხმევა დახარჯოს ამ კომპონენტების გადამუშავებაზე. შეგიძლიათ, მაგალითად, გააკეთოთ დიეტური ზარმაცი პელმენი ხაჭოსგან ფქვილის გარეშე, ჩაანაცვლოთ ის ნაგლინი შვრიით ან შვრიის ფაფით.მნიშვნელოვანია ხაჭოში ცხიმის შემცველობა, რომელიც გამოყენებული იქნება დიეტური პელმენების მოსამზადებლად.

თუ ჩვეულებრივი რეცეპტისთვის დავუშვებთ ხაჭოს და 18%-იან ცხიმიანობას, მაშინ ზარმაცი დაბალკალორიულ პალმებში მაქსიმუმი 9%-ია და ჯობია 5% საერთოდ მივიღოთ. ეს პელმენი შესანიშნავი ვარიანტია დესერტისთვის ან სრულფასოვანი კერძისთვის ცილოვან დიეტაზე.არ არის რეკომენდებული სრულიად უცხიმო ხაჭოს გამოყენება ზარმაცი პელმენებისთვის

, რადგან ძალიან მშრალია, რაც უარყოფითად იმოქმედებს კერძის გემოზე.

რეცეპტები არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ მოვამზადოთ დიეტური ზარმაცი პელმენი. ისინი არ შეიცავს მავნე ფქვილს და არ ბოროტად იყენებენ შაქარს.

ამ კერძის ულუფა დიდხანს გაგაცოცხლებთ და სიფხიზლეს გაგაჩენთ.

დაბალკალორიული

ინგრედიენტები:
0,5 კგ ხაჭო 9% ცხიმიანობით;
2 კვერცხი;
მწიკვი მარილი;

100 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი.

მომზადების პროცესი:
ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ დარბილებამდე, შეურიეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი, კარგად მოზილეთ. შემდეგ დაუმატეთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებით. მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ჩვეულებრივი ფქვილი, რადგან ის ასევე შეიცავს მარცვლეულის ნაჭუჭს, რომელიც შედგება რთული ნახშირწყლებისაგან.
მთლიანი მარცვლეული პროდუქტების მონელებას დიდი დრო სჭირდება და წონაზე უარყოფითად არ მოქმედებს.
როდესაც ცომი მზად იქნება, გადააფარეთ პირსახოცი და ცოტა ხნით შედგით ცივში.
ამის შემდეგ ნარევი კვლავ ზელდება და 3-4 ნაწილად იყოფა. გააბრტყელეთ თითოეული ძეხვი და გაყავით თანაბარ ნაჭრებად. შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მრგვალად, ან შეგიძლიათ ოდნავ გააბრტყელოთ.

პელმენი ძალიან სწრაფად იხარშება. მდუღარე წყალში ყრიან. სულ რაღაც 2-3 წუთის შემდეგ კერძი შეიძლება მიირთვათ.

100 გ პორციის კალორიული შემცველობა არის 210 კკალ.დიეტური პელმენის რეცეპტში შაქარი არ არის. კერძს აუცილებელ სიტკბოს აძლევს ხილ-ბოსტნეული, რომლითაც მიირთმევენ, კოვზ თაფლთან შეზავებული არაჟანი. თუ უშაქრო პელმენი საერთოდ არ არის თქვენი გემოვნებით, შემადგენლობაში ფრუქტოზის მცირე რაოდენობა მისაღებია.

შვრიის ფაფით

დაბალკალორიული

300 გრ ხაჭო 5% ცხიმიანი;
200 გრ შვრიის ფაფა;
100 გ კეფირი 1% ცხიმი;
2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
2 ს.კ. თაფლი;
მწიკვი მარილი.

100 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი.

ხაჭო მოვზილოთ, თანდათან დავამატოთ მარილი და თაფლი. მისი წყალობით, ხაჭოთი დიეტური პელმენი ტკბილი და არომატული აღმოჩნდება.
შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი. ის ჩაანაცვლებს კვერცხებს და ხელს უშლის ნამცხვრების წყალში დაშლას.
კეფირი და შვრიის ფაფა უმატებენ ბოლოს და კარგად მოზილეთ.
თუ ცომი წყლიანი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი ფანტელი.
ნარევს აცივებენ, შემდეგ ყოფენ რამდენიმე ნაწილად და ახვევენ ძეხვს, საიდანაც შემდეგ ჭრიან პატარა ფურცლებს.
ისინი უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში. თუ პელმენები ზედაპირზე ამოცურავს, ეს ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან.

შვრიის ფაფით ფურცლები განსაკუთრებით გემრიელია, თუ ბერძნულ იოგურტთან ერთად მიირთმევენ. სოუსების გარეშე კერძის კალორიული შემცველობაა 213 კკალ/100გრ პროდუქტზე.

100 გ პორციის კალორიული შემცველობა არის 210 კკალ.ნაგლინი შვრია შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა გზით. ზოგს მოსწონს მთელი შვრიის ფაფა. მეტი რბილობისთვის, ის წინასწარ ადუღდება კეფირში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ თუ გსურთ, რომ კერძი რბილი, ერთგვაროვანი კონსისტენცია იყოს, ფანტელები ყავის საფქვავში ფქვილდება.

სემოლინით

დაბალკალორიული

0,5 კგ ხაჭო 5-დან 9%-მდე ცხიმის შემცველობით;
200 გ სემოლინა;
0,5 კგ ხაჭო 9% ცხიმიანობით;
100 გრ შაქარი (ან 2 სუფრის კოვზი თაფლი);
მწიკვი მარილი.

100 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი.

ხაჭოს ზელავენ, რომ დიდი სიმსივნეები გაფუჭდეს, ურევენ კვერცხს, შემდეგ უმატებენ მარილს და თაფლს ან შაქარს.
სემოლინას ემატება თანდათან, მცირე ულუფებით, ხაჭოს მორევის შეწყვეტის გარეშე. შესაძლოა დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ნაკლები სემოლინა, ვიდრე მითითებულია დიეტური ხაჭოს ნამცხვრების რეცეპტში - ეს ყველაფერი ცომზეა დამოკიდებული.
ეს არ უნდა იყოს თხევადი ან ძალიან მყარი.
როდესაც ცომი დადნება, მისგან ყალიბდება პელმენები.

ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ბურღულით ნამცხვრები ძალიან გემრიელი, რბილი და ნაზი, თითქმის ჰაეროვანია, რადგან მარცვლეული წყალში ძალიან კარგად იშლება.

100 გ პორციის კალორიული შემცველობა არის 210 კკალ.კერძის კალორიული შემცველობაა 220 კკალ/100 გ პროდუქტზე.

მიუხედავად იმისა, რომ სემოლინა იგივეა, რაც ხორბალი, მისი სარგებელი გაცილებით მეტია, ვიდრე ფქვილი. მოხარშული მარცვლეულის კალორიული შემცველობა 90 კკალზე ნაკლებია. ის ორგანიზმიდან შლის ზედმეტ ცხიმებს და ეფექტურად წმენდს ნაწლავის კედლებს. მაგრამ სემოლინა მდიდარია გლუტენით, ამიტომ მისი ძალიან ხშირად მიღება დიეტაზე არ არის რეკომენდებული.

მომზადებისა და მირთმევის მნიშვნელოვანი ნიუანსითავად კერძი კი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და უაღრესად მარტივია: ახალბედა დიასახლისს არ შეუქმნის სირთულეებს და დაკავებულ ქალებს საშუალებას მისცემს ძალიან სწრაფად მოამზადონ მკვებავი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა პელმენის მოხარშვის და საყინულეში შენახვის შესაძლებლობა. როცა საუზმის დროა, საკმარისია ადუღოთ წყალი და ჩაყაროთ ხაჭოს ბურთულები.

ზარმაცი პელმენების მომზადებისა და მიტანის დახვეწილობა:

ისინი კარგად უხდება ბუნებრივ დიეტურ ტკბილ სოუსებს და მურაბებს. სოუსი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია: ნებისმიერი ხილი ან კენკრა გახეხეთ პიურედ, დაუმატეთ ცოტა შაქარი ან თაფლი, ცოტა წყალი და სახამებელი და ადუღეთ სანამ არ გასქელდება. ხაჭო და ხილი კარგად ავსებენ ერთმანეთს.
შაქრის ნაცვლად ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ერთი მუჭა ქიშმიში ან სხვა დაჭრილი ჩირი.
პელმენი რომ ჰაეროვანი იყოს, უმჯობესია ხაჭო ჩანგლით კი არ დაფშვნოთ, არამედ მიქსერით გავთქვიფოთ. დესერტი ძალიან ნაზი გამოვა.
თუკი მარილიან წყალში მოხარშეთ, პელმენები ტაფის ძირს არ ეწებება.
მდიდარი წვენები და პიურეები ბავშვებს მადისა და კერძისადმი ინტერესის გაღვიძებაში დაეხმარება ან უბრალოდ ორიგინალურად მიირთმევენ. გოგრა და სტაფილო ფუნთუშებს ნარინჯისფერს გახდის, ჭარხლის ან კენკრის წვენი მათ ვარდისფერსა და წითელს გახდის, კულინარიული მწვანილი კი მწვანე გახდება.

დასკვნები

დიეტური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ზარმაცი პელმენი - გემრიელი და ჯანსაღი კომბინაცია ერთ თეფშში. ამ უბრალო კერძს შეუძლია მთელი ოჯახი, მათ შორის პატარა ბავშვების გამოკვება.ამ დიეტაზე წონის დაკლება მარტივი და სასიამოვნოა. მაღაზიაში ნაყიდი ნახევარფაბრიკატები არასოდეს იქნება ისეთი სასარგებლო, როგორც შერჩეული ინგრედიენტებისგან დამზადებული ხელნაკეთი პლემები. ხაჭოს კერძები შეიძლება თითქმის ყოველდღიურად მიირთვათ დიეტაზე.

როგორ დაუთმოთ მეტი დრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს, ვიდრე საათობით დახარჯოთ საჭმლის მომზადებაზე? როგორ მოვამზადოთ კერძი ლამაზი და მადისაღმძვრელი? როგორ გავუმკლავდეთ სამზარეულოს ტექნიკის მინიმალურ რაოდენობას? 3in1 სასწაული დანა არის მოსახერხებელი და ფუნქციონალური სამზარეულოს ასისტენტი. სცადეთ ფასდაკლებით.