ხელნაკეთი კარამელის პოპკორნი. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი (კარამელით) სახლში - რეცეპტი

ზამთარში განსაკუთრებით მაცდურია საღამოს სახლში გატარება, თბილ საბანში გახვეული და საყვარელი ფილმების ყურება. აბა, რა არის ფილმის ჩვენება პოპკორნის გარეშე?!

მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი პოპკორნი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საჭმელია მთელს მსოფლიოში. გარდა ამისა, ის ძალიან მრავალმხრივია და საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ ჩაატაროთ სანელებლები და სანელებლები, ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი ნათელი გემო!

დავიწყოთ პოპკორნის უმარტივესი ვერსიით - "დიეტური". ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სიმინდი და სამზარეულოს ჭურჭელი.

გააცხელეთ ტაფა, იდეალურად არ წებოვანი, საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ პოპკორნის მარცვლები, დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ გათბობა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პოპკორნის ბოლო ხმობა არ გაჩერდება. მიკროტალღური ღუმელისთვის ეს არის 2-4 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით.

პოპკორნის მიკროტალღურ ღუმელში მომზადების პირველი ექსპერიმენტებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ შუშის ფორმა სახურავით, რათა დააკვირდეთ პროცესს და შეაჩეროთ გათბობა, როცა ყველა მარცვალი ამოიწურება. მომავალში ზუსტად გეცოდინებათ თქვენი მიკროტალღური ღუმელისთვის იდეალური პროპორციები და მომზადების დრო.

ვარიანტი, გულწრფელად რომ ვთქვათ, არ არის ყველაზე შთამბეჭდავი, მაგრამ ყველაზე მარტივი და ნაზი ფიგურაზე.

ვარიანტი "კლასიკური"- დამარილებული პოპკორნი კარაქით. დაგჭირდებათ: სიმინდი, მარილი და ცოტა მცენარეული ზეთი.

ჩაასხით 1 ს/კ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. მცენარეული ზეთი და დაამატეთ იმდენი სიმინდი, რომ ძირი თხელი ფენით დაიფაროს. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ, სანამ ტაში შეჩერდება.

თქვენ შეგიძლიათ პერიოდულად შეანჯღრიოთ ტაფა, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი გაცხელება.

მზა პოპკორნს მოაყარეთ რამდენიმე მწიკვი წვრილად დაფქული მარილი და კარგად აურიეთ.

პოპკორნი ასევე შეიძლება მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით (35-50 გრ) გამდნარი კარაქი.

ჩვენ მივიღეთ საოცარი კლასიკური დამარილებული პოპკორნი სახლში დამზადებული!

პოპკორნი "კარამელი".ჩემი ფავორიტი, მართალი გითხრათ. ხელნაკეთი პოპკორნი ნამდვილ კარამელთან ერთად რომ სცადეთ, აღარ გსურთ კარამელის „სურნელით“ პოპკორნს დაუბრუნდეთ, როგორც ახლა ჩვეულებრივად წერენ შეფუთვაზე.

აიღეთ პოპკორნი, მცენარეული ზეთი, კარაქი, შაქარი, ცოტა მარილი და სოდა.

შეუთავსეთ შაქარი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. საჭიროების შემთხვევაში, შეანჯღრიეთ ტაფა, რათა შაქარი უფრო სწრაფად დაითხოვოს.

დაუმატეთ კარაქი, ცოტა მარილი და 0,25 ჩაის კოვზი სოდა.

მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება მუქი ოქროსფერი.

მოამზადეთ სიმინდი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. პოპკორნს დაუმატეთ კარამელი და სწრაფად მოურიეთ.

ამ დროს პოპკორნი მზადაა მირთმევად, მაგრამ იმისათვის, რომ ის წარმოუდგენლად ხრაშუნა გახდეს, პოპკორნი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ხელნაკეთი კარამელის პოპკორნი მზად არის!

პოპკორნი "შობა".პოპკორნის არაჩვეულებრივი, ტკბილი მარილიანი, სანელებლებით მდიდარი ვერსია ნიგელა ლოუსონის რეცეპტის მიხედვით - რთული გემოს კომბინაციების მცოდნეებისთვის.

შეურიეთ მცენარეული ზეთი და კარაქი. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და შაქარი.

ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება და არ გახდება კარამელიზებული. ჩვეულებრივ დაახლოებით 8-15 წუთი.

მოხარშეთ სიმინდი. დაამატეთ სანელებლების ნარევი და კარგად აურიეთ.

საშობაო პოპკორნი მზად არის!

აირჩიეთ ვარიანტი თქვენი გემოვნებით და ისიამოვნეთ ხრაშუნით!

თუ საბავშვო წვეულებას ამზადებთ, ხრაშუნა, ტკბილი კარამელის პოპკორნის მირთმევა დღესასწაულისთვის შესანიშნავი დეკორაცია იქნება. ეს პოპკორნი ყველა ბავშვს მოეწონება. მისი მოთავსება შესაძლებელია ფერადი ქაღალდისგან დამზადებულ ლამაზ ჩანთებში (კონვერტებში, როგორიცაა თესლისთვის). კონვერტების გახსნის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ თითოეული კონვერტი დალუქოთ საყვარელი სტიკერით ნაკერზე.

მნიშვნელოვანი!

კარამელის პოპკორნის გასაკეთებლად კარამელი უნდა მოხარშოთ. თხევადი შაქრის კარამელი არის ძალიან ცხელი ნივთიერება, რომელსაც ძალიან ფრთხილად უნდა მოექცეთ. პოპკორნზე მოგვიწევს დავასხათ, ამიტომ კარამელის პოპკორნის სახლში დამზადება არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს თქვენს ყურადღებას და კონცენტრაციას და რა თქმა უნდა, ამ დროს უმჯობესია ბავშვები არ ჩაერიონ სამზარეულოში.

რეცეპტი - ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. ჯერ თავად უნდა მოამზადოთ პოპკორნი – მოაყარეთ მარცვლები. ამისთვის მაღალ ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი. დარწმუნდით, რომ ზეთი საკმარისად ცხელია. ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს: შეგიძლიათ დააგდოთ წვეთი წყალი და თუ ის წიხლებით, ზეთი გაცხელდა; მეორე გზა ტაფის ძირში ზეთში ერთი მარცვლის მოთავსებაა. როგორც კი გასკდება, ამოიღეთ და ჩაასხით ყველა მარცვალი. თანაბრად გადაანაწილეთ ისინი ტაფის ძირზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მარცვლები დაიწყებს აფეთქებას. თქვენ გესმით მუდმივი, უწყვეტი დარტყმა. აიღეთ ტაფის სახელურები და დროდადრო შეანჯღრიეთ (ყოველ 5 წამში ან მეტხანს) ისე, რომ გაფუჭებული მარცვლები ტაფის ძირში ჩაიძიროს.
2. როდესაც პოპკორნი მთლიანად ამოიწურება, მოგიწევთ მისი გადატანა დიდ თასში. ამ თასს შეიძლება წაუსვათ მცენარეული ზეთი (ან შეასხუროთ არაწებვადი/წებვადი სამზარეულოს სპრეით), რათა თავიდან აიცილოთ კარამელი თასის გვერდებზე და ძირზე.
3. მოვამზადოთ კარამელი, რომელსაც პოპკორნს მოვასხამთ. კარამელის მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ სოდა (დანის წვერზე, მაგრამ შეგიძლიათ სოდის გარეშე), შაქარი - ჭიქა ნახევარი, კარაქი - 100 გრამი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 100 მლ. წყალი. შაქრისა და წყლის პროპორციები სამიდან ერთზეა, ანუ შაქარზე სამჯერ მეტი უნდა იყოს ვიდრე წყალი. ცარიელ, სუფთა ტაფაში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააცხელეთ ცეცხლზე ადუღებამდე. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. არ გვინდა შაქრის კრისტალები ტაფის გვერდებზე - მოაცილეთ ისინი ფუნჯით. თუ შაქრის კრისტალები მოხვდება კარამელში, ის შეიძლება დაიწყოს კრისტალიზაცია და არ იქნება ისეთი გამჭვირვალე და "კარამელის მსგავსი", როგორც ჩვენ გვჭირდება.
4. კარამელი იხარშება 10-20 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო მისი მორევა, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ მისგან მოშორება, საჭიროა ყურადღებით დააკვირდეთ კარამელის ფერის შეცვლას. როგორც კი გვერდებზე შეფერილობას დაიწყებს (რაც იმას ნიშნავს, რომ ქვემოდან კიდევ უფრო ყავისფერია), კარამელი მზადაა. არ შეიძლება მოგერიდოს, არ უნდა მონელდეს. შეხედეთ ამ რეცეპტის ფოტოებში ფერის ცვლილებას.
5. მოამზადეთ 2 სპატულა კარამელისა და პოპკორნის შესარევად (შეგიძლიათ შეასხუროთ სპრეი, რომ კარამელი არ მიეკრას, ან წაუსვით მცენარეული ზეთი.) ასევე მოამზადეთ დიდი საცხობი ფურცელი - წაუსვით ზეთი ან მოაყარეთ ზეთიანი პერგამენტი. პოპკორნს მასზე გავამშრალებთ - კარამელი გავაციოთ გახეხვამდე.
6. ასე რომ, როცა კარამელი მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და სწრაფად დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. კარამელი ამ დროს ძლიერად აქაფდება - ასეც უნდა იყოს. ფაქტია, რომ სოდა კარამელს ქაფს გაუკეთებს და საგრძნობლად გაზრდის მის მოცულობას: კარამელი ათქვიფეთ და სწრაფად დაასხით ქაფიანი კარამელი პოპკორნზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. სოდის წყალობით კარამელი კარგად უნდა გადანაწილდეს პოპკორნზე - მოურიეთ ორი მომზადებული სპატულით. ვურიოთ, სანამ არ დავინახავთ, რომ ყველაფერი კარგად არის გადანაწილებული და ნარევი ერთმანეთში შეწებებას დაიწყებს. დაიმახსოვრეთ, ეს ნარევი ძალიან ცხელია, არ შეეხოთ მას ხელით - შესაძლოა დაიწვათ.
7. პოპკორნი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტებზე. ზედმეტად არ ვანაწილებთ - არ ინერვიულოთ, როცა პოპკორნი გაცივდება - ადვილად იშლება ცალკეულ ნაჭრებად.
8. საცხობი ფურცლები შეიძლება შეინახოთ ღუმელში (მინიმალურ ცეცხლზე ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე), ან შეგიძლიათ უბრალოდ დატოვოთ მაგიდაზე და კარამელი სწორად გამაგრდეს და გახდეს ხრაშუნა.

ყველა რეცეპტის ფოტო

პოპკორნის სახლში დამზადება საინტერესო და სახალისო საქმიანობაა. შესანიშნავია თქვენი განწყობის ასამაღლებლად ან უბრალოდ გასართობად.
ყველაფერი იმდენად მარტივია, რომ სახლში პოპკორნის დამზადება შეგიძლიათ პატარა ბავშვებთან ერთად, უფროს ბავშვებს კი პოპკორნის დამოუკიდებლად მომზადება.

პოპკორნი სიმინდის მარცვლების სახეობაა, რომელიც სიცხეში ზემოქმედების დროს ჩნდება და შიგნით გარეთ იქცევა. ის დაბალკალორიულია და შეიცავს ოქროს. ამიტომ, მას სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს როგორც ზრდასრული, ასევე ზრდასრული. პოპკორნი განსაკუთრებით კარგი ხარისხისაა მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამები აწუხებს, მაგრამ მხოლოდ შაქრის გამოყენების გარეშე.

პოპკორნი სახლში - მომზადება:

1. პოპკორნი სიმინდისგან განსხვავდება ჩვეულებრივი სიმინდისგან: თესლი უფრო პატარა და მრგვალი ფორმისაა. ისინი იყიდება მაღაზიებში, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიზარდოთ ისინი ღია გრუნტში თქვენს დაჩაში. წელს ჩვენ დავთესეთ სიმინდი პოპკორნისთვის, როცა მოსავალს ვიღებ, ჩემს გამოცდილებას გაგიზიარებთ.

2. შეწვამდე შეამოწმეთ, არის თუ არა ცუდი მარცვლები: გაშავებული ან ცარიელი და გამომშრალი.

3. კარგად გახურებულ ტაფაში ჩაასხით სიმინდის მარცვლები.

4. დააფარეთ თავსახური.

5. სიმინდის მარცვლები ძლიერად და სწრაფად გაცხელებისას იხსნება (ტოსტინგი). ეს პროცესი იწყება რამდენიმე ნაჭრით (ფოტოზე ხედავთ როგორ იქცევა პირველი სიმინდი პოპკორნში).

6. მაშინ პროცესი გაცილებით სწრაფად მიდის და ამ დროის განმავლობაში სახურავი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაიხსნას! მარცვლები ძალიან მაღლა "ისვრიან" და მთელი პოპკორნი შეიძლება დასრულდეს იატაკზე, ღუმელზე და ა.შ.

7. რამდენიმე წუთის შემდეგ ყველა მარცვალი პოპკორნად იქცევა!

8. რჩება შაქრის პუდრის მომზადება, თუ ჯერ ხელთ არ გაქვთ: ყავის საფქვავში ჩაასხით ცოტა შაქარი და გახეხეთ.

9. ერთ წუთში უკვე გაქვთ შაქრის პუდრა დაფქული სიმინდის მოსასხურებლად.

10. პოპკორნს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და არ დაზოგოთ - ტკბილი და ძალიან გემრიელი გამოვა!

პოპკორნის (ტკბილი, აფუებული სიმინდის) დამზადების საიდუმლოებები:

- კარგად დაიმახსოვრეთ სახურავი: შეწვის დაწყებიდან ბოლო მარცვლის „აფეთქებამდე“ მჭიდროდ უნდა დაიხუროს;

- თქვენ არ გჭირდებათ მცენარეული ზეთის წვეთი დამატება - მაშინ სიმინდი შეიძლება დაიწვას;

- პერიოდულად შეანჯღრიეთ ტაფა სახურავის გახსნის გარეშე, რათა მარცვლები აირია და პოპკორნი თანაბრად შეწვით;

— შაქრის პუდრის ნაცვლად, აფუებულ სიმინდს მარილი მოაყარეთ — არანაკლებ ორიგინალური და გემრიელი გამოდის!

კარგი მადა!

ბევრი ადამიანი პოპკორნის, ან პოპკორნის ჭამას მხოლოდ კინოთეატრებთან ასოცირდება. კარგი ფილმის მოსმენისას ძალიან სასიამოვნოა ხრაშუნა. თუმცა ამ კერძით სახლშიც შეგიძლიათ გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები. პოპკორნი გვხვდება სხვადასხვა სახეობაში - დამარილებული, ყველი, კარამელი. ეს უკანასკნელი ყველაზე პოპულარულია. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი სახლში? საკმარისად მარტივი! გარდა ამისა, ეს კერძი გაცილებით იაფია, ვიდრე მაღაზიაში.

გემრიელი პოპკორნი ტაფაში: რა გჭირდებათ?

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი ტაფაში? პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მეოთხედი ჭიქა სიმინდი პოპკორნისთვის;
• ჭიქა შაქარი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი;
• რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

ეს ინგრედიენტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ პოპკორნი თავად და მისთვის კარამელი.

სიმინდის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი? ჯერ თავად მოამზადეთ სიმინდი. თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ჭურჭელი. იდეალურია ტაფა სქელი კედლებით და მაღალი გვერდებით. ასევე ღირს მისი შეხამება მძიმე სახურავთან. ფილტვებს შეუძლია ააფეთქოს აფეთქებული სიმინდის მარცვლების ზემოქმედება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი სქელი ფსკერით.

ზეთის მთელი ნაწილი ჩაასხით ტაფაში და ოდნავ გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. შეანჯღრიეთ მარცვლები და დაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახური. მალე მარცვლები დაიწყებს გახსნას და გაისმის დამახასიათებელი ხმები. ამ დროს ტაფა თავსახურით ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ სიმინდი თანაბრად გაცხელდეს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველაფერი გახსნილია. როდესაც ტაშებს შორის ინტერვალი ოც წამზე მეტი გახდება, შეგიძლიათ გამორთოთ სიმინდი. კარამელის მომზადების დაწყებისას დატოვეთ თავდახურული.

როგორ მოვამზადოთ კარამელი?

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი? დაუმატეთ მას კარამელი! ძირითადი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი პროდუქტი. სიტკბოსთვის საჭიროა კარამელის დამატება. ასევე ადვილი მოსამზადებელია.

ჩაასხით წყალი, მთელი შაქარი და ლიმონის წვენი პატარა ქვაბში. ყველაფერს დაბალ გაზზე აყენებენ და მხოლოდ ტაფას უყურებენ. არ არის საჭირო კარამელის მორევა, შეგიძლიათ მხოლოდ დროდადრო ტაფა გადაატრიალოთ, ოდნავ ასწიოთ გვერდები ისე, რომ მთელი შაქარი დაიფაროს წყლით.

ახლა თქვენ უნდა იმოქმედოთ რაც შეიძლება სწრაფად. მზა კარამელს აქვს სასიამოვნო ფერი და დამახასიათებელი სუნი. სწრაფად გახსენით ტაფის სახურავი პოპკორნით, ჩაასხით სოდა კარამელში, რის შედეგადაც ტკბილი ინგრედიენტიდან გამოდის ქაფი, მას ასხამენ სიმინდს. მარცვლები კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა გაჯერებული იყოს ტკბილი ინგრედიენტით.

შემდეგ მარცვლებს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე, სასურველია ერთ ფენად. გააცივეთ ათი წუთის განმავლობაში.

ტკბილი პოპკორნი გრანულირებული შაქრით: ინგრედიენტები

პოპკორნის დამზადება დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ სიმინდისა და კარამელის მომზადების პროცესის გაყოფის გარეშე. ამისათვის აიღეთ:

• სიმინდი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი ყოველი ასი გრამი მარცვლეულისთვის;
• მცენარეული ზეთი.

ძირითადად, ეს არის ყველა საჭირო ინგრედიენტი. შემდეგი, მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი სახლში. ეს რეცეპტი საკმაოდ საბიუჯეტოა და არ გჭირდებათ დროის დაკარგვა კარამელის მომზადებისთვის. მზა მარცვლები მცენარეული ზეთის გამო ტკბილი და ცხიმიანია. სიტკბოს შეიძლება მორგებული იყოს გემოვნებით, მაგალითად, მეტი შაქრის დამატებით ან მისი რაოდენობის შემცირებით.

ტკბილი კერძის მომზადება

დასაწყისისთვის, აირჩიე ტაფა მინის სახურავით. ეს საშუალებას მოგცემთ აკონტროლოთ მომზადების პროცესი ისე, რომ მარცვლები არ დაიწვას, მაგრამ გაიხსნას.

უსუნო მცენარეული ზეთი შეედინება ჭურჭლის ძირში. მან უნდა დაფაროს მთელი ქვედა ნაწილი. ჩაასხით მარცვლები და დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე. უმჯობესია მარცვლები ნაწილებად დაასხით ისე, რომ ისინი ერთ რიგში დადგეს. მაშინ ნაკლები იქნება დამწვარი და დახურული მარცვალი.

სიმინდის მარცვლებს ზემოდან ასხამენ გრანულირებული შაქრით. ფრთხილად გაანაწილეთ ისე, რომ ტკბილი ინგრედიენტი მთელ სიმინდს მოედოს. შემდეგ დააფარეთ ყველაფერი სახურავით და დაელოდეთ. ორიოდე წუთის შემდეგ მარცვლები დაიწყებს გახსნას და მოისმის ჭექა-ქუხილის ხმები. ახლა თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ ტაფა და საკმაოდ ხშირად. შემდეგ მარცვლები შაქარსა და კარაქს შეერევა და არ დაიწვება. როდესაც ტაშებს შორის ინტერვალი სამი წამი გახდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ ეს პარტია, გადაიტანოთ მშრალ თასში და გაცივდეს. შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეულის ახალი ნაწილი. ეს არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც გაჩვენებთ, როგორ გააკეთოთ ტკბილი პოპკორნი მინიმალური ინგრედიენტებით.

ვინ არ იცის ისეთი დელიკატესი, როგორიც არის პოპკორნი? ასეთი ხალხი ალბათ არ არსებობს. მას ხშირად ყიდულობენ კინოდარბაზში, რათა ისიამოვნონ ფილმის ყურებისას. თუმცა, ასეთი დელიკატესის თავად მომზადება მარტივი და საკმაოდ იაფია. თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური მარცვლები პოპკორნისთვის, ისინი შეგიძლიათ ნახოთ დიდ ქსელურ მაღაზიებში ან შეუკვეთოთ ონლაინ. შემდეგ უნდა სცადოთ ტკბილი პოპკორნის მომზადება გრანულირებული შაქრით და მცენარეული ზეთით. ეს საკმაოდ მარტივია. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი, რომელიც ისეთივე კარგია, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი პოპკორნი? ცოტა მეტი დრო უნდა დახარჯოთ და სპეციალური კარამელის შიგთავსი გააკეთოთ. ეს არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ არომატულიც.

- პოპულარული (და არა მხოლოდ ამერიკაში) საკვები კინოთეატრებში ან, როგორც ამბობენ, მოგზაურობისას. სწორად მომზადებული პოპკორნი კი ჯანსაღია. იგივეს ვერ ვიტყვით საცალო ქსელებისა და კინოთეატრების მიერ შემოთავაზებული პოპკორნის მრავალფეროვნებაზე. ეს პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს, რომლებიც საერთოდ არ არის სასარგებლო, მათ შორის ტრანს ცხიმები, კონსერვანტები, საღებავები და ა.შ.

ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ტკბილი პოპკორნი სახლში. შაქარი, რა თქმა უნდა, ასევე არაჯანსაღია, განსაკუთრებით დიდი დოზებით, მაგრამ ხანდახან გინდა რაღაც ტკბილი, მით უმეტეს, რომ ჩვენ ჩვეულებრივ ყოველდღიურად არ ვჭამთ პოპკორნს.

დავიწყოთ სიმინდის შესაფერისი ჯიშების ძებნა. ამ ჯიშების სიმინდის მარცვლები კარგად ფეთქდება. უმჯობესია აირჩიოთ სიმინდი პოპკორნისთვის კვების ბაზრებზე, გამყიდველებთან კონსულტაციის შემდეგ (სასურველია სანდოებთან).

სახლში პოპკორნის მოხარშვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე ან უბრალოდ დიდ ტაფაზე. ბოლო მეთოდი ყველაზე პრიმიტიული და მოსახერხებელია (ყოველ შემთხვევაში, ამერიკის ძირძველი ხალხი კოლუმბამდე დაახლოებით ასე ამზადებდა მას). პოპკორნის ორი ვარიანტი არსებობს: კარაქით ან მის გარეშე. ვინაიდან კლასიკური ვერსია (ზეთით) იყენებს ნატურალურ ქოქოსის ზეთს (ის პრაქტიკულად არ ცვივა დიდი ხნის განმავლობაში), არსებობს მოსაზრება, რომ უმჯობესია მოხარშვა ზეთის გარეშე. უფრო სასარგებლო იქნება.

ტკბილი პოპკორნი

მომზადება

მარცვლები სუფთა უნდა იყოს. გააცხელეთ დიდი სქელკედლიანი მშრალი შემწვარი ტაფა ყოველგვარი ახალი საფარის გარეშე (თუჯის ან ალუმინის) დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ მარცვლები. არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, უბრალოდ დაფარეთ ქვედა ერთ ფენაში. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის ან ლითონის სპატულით. როდესაც ისინი აფეთქდებიან, ამოიღეთ მარცვლები და მოათავსეთ კერამიკულ თასში.

ეს არის ყველაზე ჯანსაღი პოპკორნი, რაც ჩვენ გვაქვს. უმჯობესია მისი ჭამა ყოველგვარი მანიპულაციის გარეშე.

მოდით ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ გავხადოთ პოპკორნი უფრო ტკბილი და ჯანსაღი. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მარცვლები დაუყოვნებლივ შეწვათ შაქრით ტაფაში. მაგრამ ჩვენ ასევე გვინდა, რომ ის სასარგებლო იყოს. ასე რომ?

კარამელიზაციის სხვადასხვა მეთოდი არსებობს, ჩვენ ვიყენებთ ყველაზე ნაზს. მოვამზადოთ გაჯერებული შაქრის სიროფი: 1-1,5 წილი შაქარი 1 წილი წყალი. პოპკორნს დამატებითი არომატის მისაცემად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ (0,5 წილი) წყლის ნაცვლად ან შეურიოთ მას. მაგალითად, ფორთოხლის ალუბალი ან ჟოლო.

გააცხელეთ სიროფი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მასში პოპკორნი ჩავყარეთ. ამოიღეთ გაჭრილი კოვზით და თავისუფლად მოათავსეთ სქელი ქაღალდით (სასურველია პერგამენტით) ან ფოლგათ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ განათავსოთ იგი საყრდენის გარეშე სუფთა სამუშაო დაფაზე. მას შემდეგ, რაც წყალი აორთქლდება, სიროფი, რომელიც დაფარულია დაფქული მარცვლებით, შექმნის ტკბილ, კარამელის პოპკორნს. ჩაასხით კერამიკულ თასში ან შესაფერის მინის კონტეინერში და გემრიელად მიირთვით. დალიეთ კარგად ცხელ მათესთან, როიბოსთან ან სხვა ინფუზიებთან ერთად.