Kue keju dengan tepung tanpa semolina. Cara memasak kue keju tanpa tepung dan tanpa semolina: resep dan rekomendasi. Resep tanpa tepung dan semolina. Metode memasak

Tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa membuat kue keju tanpa tepung dan tanpa semolina. Resep-resep ini sangat relevan bagi mereka yang sedang menjalani diet yang mengharuskan mereka menghindari karbohidrat. Atau rumah mungkin kehabisan tepung. Tapi meski tanpa itu, kue keju menjadi sangat enak, sehat dan bergizi.

Sejarah kue keju

Penyebutan kue keju pertama kali dimulai pada abad ke-1 SM. Hidangan ini dijelaskan oleh filsuf Romawi Columella. Namun pada masa itu mereka belum mengetahui tentang manfaat keju cottage. Dan kue kejunya sukses besar hanya karena rasanya. Sejak saat itu, hidangan ini mendapatkan popularitas yang luar biasa.

Apa manfaat yang didapat dari kue keju?

Kue keju yang terbuat dari keju cottage tanpa tepung dan semolina telah lama menjadi favorit semua orang yang melakukan diet karbohidrat. Hidangan ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Bahan dasar kue keju adalah keju cottage yang mengandung protein yang sangat dibutuhkan tubuh. Selain itu, bahan utama masakannya kaya akan asam amino, unsur mikro, dan vitamin.

Bagaimana cara memilih keju cottage untuk kue keju?

Keju cottage memiliki komposisi yang bervariasi. Misalnya biji-bijian tidak mengandung purin, sehingga produknya paling baik diserap tubuh. Ini sangat ideal untuk orang muda dan tua. mencegah banyak penyakit dan tidak merusak persendian. Dan protein kasein sangat bermanfaat bagi orang yang terlibat dalam olahraga.

Diet dan semolina sebaiknya dibuat dari keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 10%. Pada persentase yang lebih tinggi, serum tidak akan terserap ke mana pun. Oleh karena itu, keju cottage rendah lemak idealnya dipilih. Itu harus memiliki konsistensi yang seragam. Produk dengan gumpalan dan butiran diremas secara menyeluruh dengan garpu.

Bagaimana cara membuat kue keju tanpa menggunakan tepung dan semolina?

Untuk kue keju, tidak perlu menggunakan semolina atau tepung. Anda bisa menggunakan pati sebagai gantinya. Tapi bukan kentang, tapi jagung. Hal ini diperbolehkan dengan diet Dukan atau metode menurunkan berat badan dengan diet protein. Jika tepung maizena tidak cocok, Anda bisa menggunakannya terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Dedak mengandung serat yang akan membuat kue keju semakin menyehatkan.

Kue keju tanpa tepung dan tanpa semolina: bahan adonan dan saus

Untuk kue keju, Anda membutuhkan:

800 gram keju cottage;
vanilla di ujung pisau (bisa lebih banyak, sesuai selera);
dua butir telur;
minyak sayur;
tepung roti.

Untuk sausnya Anda membutuhkan 4 sendok makan krim asam 15%. Jumlah krim yang sama. Buah beri bisa diambil segar atau beku. Dan tiga sendok makan gula pasir. Jika kue keju dibuat dengan dedak atau tepung maizena, maka kue keju tersebut juga ditambahkan ke daftar bahannya.

resep memasak

Tanpa tepung dan semolina di penggorengan? Keju cottage dituangkan ke dalam wadah. Kalau ada air ditiriskan. Uleni keju cottage dengan garpu. Telur dan vanila ditambahkan ke wadah. Semuanya tercampur hingga rata. Jika Anda menggunakan gula vanila, Anda membutuhkan satu sendok teh. Breading dituangkan ke dalam piring yang dalam.

Kemudian adonan yang dihasilkan dibentuk menjadi bola-bola bundar dan digulung dalam tepung roti. Setelah itu, kue keju diberi bentuk yang diinginkan. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kemudian kue keju diletakkan di sana. Dimasak dengan baik di kedua sisi. Kesiapan ditentukan ketika tidak ada adonan mentah yang tersisa di sisinya.

Mempersiapkan saus

Untuk sausnya, di wadah terpisah, kocok krim dengan gula hingga mencapai busa yang stabil. Kemudian krim asam dan beri ditambahkan ke dalam campuran. Dan semuanya tercampur rata. Buah beri beku dibiarkan mencair terlebih dahulu, lalu kelembapan berlebih dihilangkan. Kue keju diletakkan di atas piring. Saus yang sudah disiapkan dituangkan di atasnya.

kue keju oat

Diet Dukan menjadi sangat populer. Tapi dia mengecualikan semua produk tepung. Oleh karena itu, timbul pertanyaan: “Bagaimana cara memasak kue keju tanpa tepung dan tanpa semolina?” Anda bisa menggunakan dedak gandum sebagai pengganti bahan biasa. Untuk kue keju, Anda membutuhkan:

250 g keju cottage rendah lemak;
1,5 sdm. aku. dedak gandum;
tiga putih telur;
seikat adas segar;
garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara pembuatan: dedak gandum digiling dalam penggiling kopi. Jika Anda tidak memiliki alat ini di rumah, Anda bisa memasukkan dedak utuh ke dalam adonan. Tapi satu kuning telur ditambahkan. Lalu - keju cottage dan putih telur kocok. Semuanya tercampur rata. Cincang halus adas lalu masukkan ke dalam adonan, lalu tambahkan garam secukupnya. Olesi wajan dengan banyak minyak sayur, dan masukkan kue keju ke dalamnya. Goreng dengan api kecil di kedua sisi selama kurang lebih 4 menit.

Kue keju dengan pati

Bagaimana cara membuat kue keju yang enak tanpa menggunakan semolina? Anda bisa menggunakan tepung maizena sebagai gantinya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

satu bungkus keju cottage rendah lemak;
1,5 sdm. aku. tepung jagung;
satu sendok makan susu bubuk atau krim;
1 butir telur ayam;
3 sdm. aku. gula pasir;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam secukupnya (biasanya cukup sejumput).

Cara membuat: campurkan semua bahan di atas, kecuali minyak sayur, garam dan telur. Semuanya tercampur rata. Kemudian massa yang dihasilkan harus diinfus selama 10 menit. Selama waktu ini, telur dibagi menjadi kuning telur dan putihnya, yang dikocok rata dengan garam.

Busa yang dihasilkan ditambahkan ke adonan yang sudah jadi dan dicampur perlahan. Wajan diolesi minyak sayur. Lalu keluarkan adonan. Kue keju digoreng dengan api kecil. Sekitar 7 menit di kedua sisi.

Bagaimana cara memasak kue keju di dalam oven?

Pancake keju (tanpa tepung atau semolina) membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di dalam oven dibandingkan di penggorengan. Pertama, adonan dibuat menurut salah satu dari sekian banyak resep yang ada. Kemudian bola-bola tersebut digulung dan diberi bentuk yang diinginkan. Dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.

Agar kue keju tidak menyebar, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dalam loyang muffin kecil. Tidak perlu memercik atau melumasi. Namun hal ini perlu dilakukan jika cetakannya terbuat dari keramik atau logam. panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Anda tidak bisa menambahkan banyak vanila ke kue keju, jika tidak hidangannya akan menjadi sangat pahit. Produk yang diratakan akan matang lebih baik. Saat menyimpan kue keju, lebih baik mengisinya dengan saus. Maka hidangannya akan menjadi lebih juicy. Kue keju yang terbuat dari keju cottage tanpa tepung dan semolina mungkin dibuat dari produk yang mengandung kandungan lemak tinggi. Hidangan ini akan lebih enak dan bergizi.

Keju cottage rendah lemak bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Namun perlu Anda ingat bahwa kalsium lebih sulit diserap jika produk tersebut memiliki kandungan lemak 15 persen atau lebih. Kue keju bisa dibuat dengan pisang, wortel, dll. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika dimasak di bawah tutup berbentuk kubah.

Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke dalam adonan. Maka kue keju tidak akan gosong saat digoreng. Kayu manis dan rasa lainnya akan membuat hidangan semakin enak dan menggugah selera. Saat menyiapkan kue keju tanpa tepung dan tanpa semolina, pilihan ideal adalah menambahkan beri, pisang, kismis, dll ke dalam adonan.

Dan berkat satu sendok coklat saja, hidangannya akan menjadi coklat. Kue keju ini bisa disajikan dengan susu kental manis atau krim kocok. Jika hidangan disiapkan tanpa tepung atau semolina, keju cottage harus kering. Jika terlalu basah, Anda bisa menambahkan oat bran atau tepung maizena ke dalam adonan.

Kue keju tanpa tepung mudah dibuat. Hal utama adalah menjaga proporsi yang diperlukan saat menguleni adonan dan mengikuti teknologi yang diusulkan. Camilan ini akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi tidak ingin menghilangkan makanan penutup. Namun, bahkan mereka yang menyukai makanan manis pun akan menyukainya. Beragam pilihan cara membuat cheesecake tanpa tepung yang sehat dan menggugah selera akan dipaparkan pada artikel kali ini.

Rahasia membuat hidangan yang kami jelaskan terutama terletak pada pilihan keju cottage yang tepat. Produk populer ini memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Manakah di antara mereka yang penting untuk menyiapkan makanan penutup kita?

Untuk membuat kue keju, lebih baik memilih keju cottage dengan asam sedang.
Dalam hal ini, produk tidak boleh terlalu cair atau kering.
Jika keju cottage terlalu basah, kelembapan berlebih harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, produk dapat digantung di kain kasa atau diberi tekanan.
Keju cottage yang terlalu kering dapat diencerkan dengan krim asam kental.
Sebelum dimasak, adonan cheesecake perlu didiamkan selama setengah jam agar komponen tercampur sempurna.
Ragi, baking powder, dan bahan lain yang mempengaruhi volume makanan yang dipanggang tidak ditambahkan ke dalam hidangan klasik.

Resep tanpa tepung dan semolina. Bahan-bahan

Resep ini menggunakan bahan minimal. Ini untuk membuat kue keju diet tanpa tepung yang enak, sehat dan sangat mudah disiapkan.

Bahan untuk kue keju:

keju cottage - 800 gram;
vanila - secukupnya;
telur - 2 buah;
minyak sayur (untuk menggoreng) - secukupnya;
tepung (untuk breading) - secukupnya.

Bahan untuk sausnya:

krim asam 15 persen - empat sendok makan;
krim - empat sendok makan (sendok makan);
beri (bisa dibekukan) - secukupnya;
gula - tiga sendok makan (sendok makan).

Resep tanpa tepung dan semolina. Metode memasak

Pertama-tama, Anda perlu mengambil keju cottage dan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam untuk menyiapkan adonan. Pada saat yang sama, Anda perlu memastikan bahwa teksturnya berbutir-butir dan kering, tetapi tidak asam - ini dapat berdampak buruk pada rasa kue keju.
Selanjutnya, haluskan keju cottage dengan garpu.
Setelah itu, Anda perlu memecahkan telur ke dalamnya dan menambahkan vanila. Kemudian semuanya harus tercampur rata dan dibawa ke massa yang homogen.
Sekarang adonan sudah siap, Anda harus menuangkan sedikit tepung ke dalam mangkuk yang dalam untuk melapisi makanan penutup. Selanjutnya, Anda perlu membentuk bola-bola darinya, menggulungnya dengan tepung, dan kemudian memberinya bentuk yang sesuai. Lebih baik membuat kue keju tanpa tepung berbentuk pipih dan bulat - dalam bentuk ini lebih baik digoreng.
Setelah itu, Anda perlu menaruh wajan di atas api dan menuangkan minyak ke dalamnya. Saat sudah memanas dengan benar, Anda perlu memasukkan kue keju ke dalamnya. Selanjutnya, Anda harus menunggu sampai satu sisinya digoreng dan dibalik ke sisi lainnya. Pada saat yang sama, tidak boleh ada adonan mentah yang tersisa di sisinya - adonan harus benar-benar matang.
Saat menggoreng kue keju tanpa tepung dengan semolina di sisi lain, lebih baik menutupnya dengan penutup dan membiarkannya selama tiga menit dengan api kecil agar tidak hanya digoreng, tetapi juga dipanggang.
Saat kue keju mencapai kondisi yang diinginkan, Anda perlu membuat sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok krim dan gula menjadi busa kental, lalu menambahkan krim asam ke dalamnya.
Selanjutnya, tambahkan buah beri beku atau segar ke dalam saus dan aduk semuanya hingga rata.
Hidangannya sudah siap! Kini kue keju panas tanpa tepung bisa ditaruh di piring, disiram saus dan disajikan.

Kue keju cepat dengan semolina. Bahan-bahan

Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai hidangan ini. Pancake keju cottage tanpa tepung adalah pilihan yang bagus untuk minum teh keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

keju cottage - 600 gram;
semolina - dua hingga tiga sendok makan;
telur ayam - dua atau tiga potong;
gula - tiga sendok makan;
vanila - di ujung pisau;
garam - satu sejumput;
minyak sayur - 50 gram;
kismis - secukupnya;
krim asam (selai, madu) - secukupnya.

Kue keju cepat dengan semolina. Metode memasak

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan pengocok, secara bertahap menuangkan semolina ke dalamnya. Selanjutnya, produk perlu dicampur dan didiamkan selama lima belas hingga dua puluh menit.
Setelah itu, Anda perlu memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan mencampurnya dengan vanila, gula, dan garam.
Maka Anda harus menggabungkan massa telur semolina dengan campuran dadih, masukkan kismis ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata.
Maka Anda perlu membentuk kue keju tanpa tepung dari adonan yang dihasilkan. Resepnya mengatakan bahwa setelah itu Anda perlu meletakkan penggorengan di atas api besar dan memanaskannya secara menyeluruh.
Selanjutnya, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk.
Kemudian Anda perlu menggoreng produk selama tiga hingga lima menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kue keju cepat tanpa tepung sudah siap. Sajikan sebaiknya hangat, bersama selai, madu, atau krim asam.

Kue keju panggang dengan semolina dan kacang. Bahan-bahan

Resep ini cocok untuk semua penganut nutrisi yang tepat. Kue keju yang dipanggang jauh lebih sehat daripada yang digoreng. Namun persiapannya akan memakan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

keju cottage buatan sendiri - 500 gram;
telur ayam - empat potong;
semolina - dua pertiga gelas;
mentega - dua sendok makan (sendok makan);
gula - secukupnya;
kacang (apa saja) - setengah gelas.

Kue keju panggang dengan semolina dan kacang. Metode memasak

Pertama, campurkan keju cottage dengan mentega cair, telur kocok, dan semolina.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula ke dalam campuran. Jumlah produk ini tergantung pada preferensi pribadi dan keasaman dadih yang digunakan.
Kemudian semua komponen harus tercampur rata.
Setelah itu, kacang harus dicincang seluruhnya dan ditambahkan ke massa dadih.
Sekarang adonan perlu didiamkan selama empat puluh menit di lemari es.
Saat ini, Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat.
Kemudian massa dadih harus diletakkan dengan satu sendok makan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan diberi bentuk kue keju.
Selanjutnya, lembaran dengan makanan penutup masa depan harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Anda perlu memanggang kue keju dalam oven tanpa tepung selama dua puluh hingga tiga puluh, tergantung pada suhu memasak. Kemudian matikan alat dan biarkan makanan yang dipanggang di dalamnya selama beberapa menit lagi. Ini akan menjadi halus dan empuk.

Kue keju oatmeal. Bahan-bahan

Beberapa diet untuk menurunkan berat badan melibatkan penolakan total terhadap tepung demi serat dan protein. Kue keju yang dibuat sesuai resep di bawah ini sepenuhnya memenuhi persyaratan diet ini. Untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi manis, Anda bisa menggunakan pemanis - kelezatannya akan enak dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

keju cottage (rendah lemak) - 220 gram;
dedak gandum - satu setengah sendok makan (sendok makan);
putih telur - tiga potong;
garam, bumbu (adas) - secukupnya;
minyak sayur (untuk menggoreng) - secukupnya.

kue keju oatmeal. Metode memasak:

Pertama-tama, dedak harus digiling hingga mencapai konsistensi tepung dalam penggiling kopi. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, maka oatmeal dapat digunakan seluruhnya, tetapi Anda harus menambahkan satu kuning ayam ke dalam adonan.
Selanjutnya Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dalam wadah yang dalam - keju cottage, dedak, putih telur. Jika menurut Anda adonannya cair, Anda bisa menambahkan kuning telur ke dalamnya.
Maka Anda perlu mencuci dan memotong adas halus dan menambahkannya ke massa total bersama dengan sejumput garam.
Setelah itu, Anda perlu memanaskan wajan secara menyeluruh dan melumasinya dengan minyak.
Selanjutnya, gunakan satu sendok makan untuk memasukkan adonan ke dalamnya dan goreng kue keju kami selama empat menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju tanpa tepung. Resep yang diusulkan dalam artikel kami akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup rendah kalori dan sehat ini tanpa banyak kesulitan. Selamat makan!

Kue keju adalah hidangan lezat, mengenyangkan, dan menyehatkan! Jika Anda menyukai keju cottage, Anda pasti menyukai kue keju. Bahan yang dibutuhkan adalah keju cottage, telur dan tepung. Namun bagaimana jika Anda tidak memiliki tepung di rumah atau Anda sedang menjalani diet tinggi protein yang melarang karbohidrat seperti tepung? Dalam hal ini, Anda bisa membuat kue keju yang enak tanpa tepung! Jangan bingung dengan tidak adanya komponen penting seperti itu - percayalah, kue keju akan tetap dihasilkan!

Kue keju tanpa tepung - menyiapkan makanan dan peralatan

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju tanpa tepung, penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab saat membeli keju cottage. Pertama-tama, segera ingatlah bahwa keju cottage dengan kandungan lemak lebih tinggi dari 10% tidak cocok - sangat berair, dan karena tidak ada tepung, whey tidak akan bisa keluar dari keju cottage. Yang terbaik adalah membeli keju rendah lemak atau keju cottage dengan persentase lemak yang kecil. Selain itu, keju cottage untuk kue keju tanpa tepung harus memiliki konsistensi yang seragam, tidak berbutir, dan tidak menggumpal. Jika keju yang akan Anda siapkan tidak homogen, haluskan dengan garpu atau haluskan dengan blender. Tapi kalau soal kesegaran, ini tidak begitu penting. Tentu saja kue keju yang terbuat dari keju cottage segar akan menjadi yang paling enak, tetapi keju basi juga bisa digunakan dengan aman. Jika keju cottage sangat asam, Anda bisa memasak kue keju di dalam oven.

Bagaimana kita bisa hidup tanpa tepung? Ada beberapa pilihan. Cara pertama dan paling umum adalah menggunakan tepung maizena sebagai pengganti tepung. Harap dicatat bahwa Anda membutuhkan jagung, dan bukan kentang biasa! Pati semacam itu diperbolehkan dalam diet Dukan dan diet protein untuk menurunkan berat badan.

Pilihan kedua adalah menggunakan dedak gandum. Produk ini, jika digiling dalam penggiling kopi, menyerupai tepung, tetapi berbeda dengan tepung, produk ini menyehatkan, mengandung serat dan serat tidak larut. Sertakan sesendok dedak gandum dalam diet harian Anda dan Anda akan sehat. Namun karena rasanya tidak terlalu enak, kue keju dengan komponen ini adalah jalan keluar terbaik dari situasi ini.

Selain itu, Anda bisa memasukkan semolina ke dalam keju. Trik ini akan membuat kue keju lebih mengenyangkan dan tentunya mencegahnya hancur.

Resep kue keju tanpa tepung:

Resep 1: Kue keju tanpa tepung dengan semolina

Cobalah secara eksperimental membuat kue keju tanpa tepung, dan Anda akan menyadari bahwa itu mungkin! Untuk memberikan rasa istimewa pada kue keju, tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam adonan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 butir telur (ukuran sedang)
Susu kental 1 sendok makan
Semolina 1,5 sendok makan
Gula halus 2 sendok makan
Vanila
Soda disiram dengan jus lemon
Minyak sayur (untuk menggoreng)

Metode memasak:

Campur keju dengan susu kental manis, semolina, gula halus, kuning telur, vanila dan garam. Diamkan campuran yang dihasilkan selama 15-18 menit. Kali ini diperlukan agar semolina dalam adonan membengkak dan menyerap kelembapan dari keju.
Kocok putih telur dengan blender atau mixer, tambahkan sedikit garam dan tambahkan busa yang dihasilkan ke dalam adonan dadih. Tambahkan juga soda yang diberi jus lemon atau cuka.
Panaskan wajan tempat Anda akan menggoreng kue keju dan olesi dengan minyak.
Dengan menggunakan sendok atau tangan basah, keluarkan adonan dan masukkan porsi kecil seukuran kastanye ke dalam wajan. Goreng selama 5-6 menit di setiap sisinya.

Resep 2: Kue keju oat tanpa tepung

Diet Dukan, yang sedang populer saat ini, melibatkan pemasukan sejumlah besar protein ke dalam makanan dan penolakan total terhadap tepung. Namun, kue keju yang dibuat menurut resep ini jelas merupakan salah satu makanan yang diperbolehkan untuk diet. Kami akan menyiapkannya tanpa gula, tetapi Anda bisa membuat suguhan manis rendah kalori dengan menambahkan tablet pemanis ke dalam adonan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Keju cottage 1 bungkus (220-250 gram) rendah lemak
Dedak gandum 1,5 sendok makan
Putih telur 3 buah
adas segar
Minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Menggunakan penggiling kopi, giling dedak menjadi tepung. Jika Anda tidak memiliki penggiling kopi, Anda bisa memasukkannya utuh, tetapi dalam hal ini, tambahkan satu kuning telur ke dalam adonan.
Mari kita membuat adonan kue keju dedak tanpa tepung. Untuk melakukan ini, campur semua bahan - keju cottage rendah lemak, dedak, putih telur kocok. Jika dirasa adonan terlalu encer, tambahkan satu kuning telur. Namun perlu diingat bahwa untuk resep ini adonannya memiliki kekentalan cair yang istimewa.
Cuci adas dan potong halus. Tambahkan ke adonan bersama dengan sedikit garam.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Dengan menggunakan sendok, keluarkan adonan dan goreng kue keju selama 4 menit di setiap sisinya dengan api kecil.

Resep 3: Kue keju tanpa tepung dengan pati

Pilihan lain untuk kue keju lezat tanpa tepung adalah kue keju dengan pati. Resep sederhana yang tidak menyita banyak waktu Anda akan menarik bagi pecinta hidangan yang tidak biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Keju cottage 220-250 gram (1 bungkus)
Tepung maizena 1,5 sendok makan
Susu bubuk 1 sendok makan
Telur ayam 1 buah
Gula 3 sendok makan
Minyak sayur

Metode memasak:

Campurkan keju, tepung kanji, susu bubuk, gula pasir dan kuning telur. Diamkan adonan selama 10 menit, sambil mengocok putih telur dan garam.
Tambahkan busa putih ke dalam adonan dan aduk perlahan.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
Gunakan sendok basah untuk mengambil adonan dan letakkan di atas loyang. Goreng kue keju selama 6-7 menit di setiap sisinya dengan api kecil.

Resep 4: Kue keju tanpa tepung dengan kismis

Pancake keju tanpa tepung, tapi dengan kismis, ternyata sangat enak. Ingatlah bahwa semakin banyak bahan tambahan manis ini, semakin enak produk jadinya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Keju cottage 220-250 gram
Kismis 100 gram
Telur 1 buah
Semolina 2 sendok makan
Gula
Baking powder untuk adonan 6 gram
Minyak sayur

Metode memasak:

Siapkan kismis. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya 15-20 menit sebelum mulai menyiapkan adonan.
Campurkan keju cottage (gunakan rendah lemak untuk resep ini), semolina, garam, kuning telur, baking powder, gula. Adonan harus diistirahatkan selama 10-15 menit.
Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa. Tambahkan busa ke adonan dan tambahkan kismis.
Panaskan penggorengan dan letakkan kue keju kecil di permukaannya dengan sendok basah. Goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya.

Kue keju menjadi lebih enak jika dimasak di bawah tutup berbentuk kubah. Mereka akan mengukus dengan baik dan berair. Hal ini terutama berlaku untuk kue keju yang menggunakan semolina dalam resepnya.
Tambahkan sepotong mentega ke adonan kue keju - agar tidak gosong selama proses penggorengan.
Vanila, kayu manis, esensi rum - aroma yang nikmat akan membuat produk lebih menggugah selera.
Tambahkan bonus lezat seperti beri kering, buah kering cincang, apel segar, dan pisang ke kue keju tanpa tepung.
Sesendok coklat dalam resepnya akan mengubah kue keju biasa menjadi kue coklat. Sajikan hidangan ini dengan susu kental atau krim.
Sangat penting bahwa keju cottage untuk pancake keju tanpa tepung tidak terlalu basah, yaitu tidak berminyak. Jika kejunya terlalu berair, gantikan dengan banyak bahan kering - semolina, pati, atau dedak gandum.

Resep pancake keju dengan semolina dan keju cottage tanpa tepung akan memungkinkan Anda menyajikan pancake tersebut kepada anak-anak dan orang-orang yang berusaha untuk tidak makan kalori ekstra. Kue keju adalah hidangan serbaguna; dapat dibuat manis atau dengan bawang putih, bumbu, dan rempah-rempah. Hari ini kita akan membuat kue keju biasa, saya sarankan menambahkan sedikit gula, karena kue keju sering disajikan dengan sirup manis, selai, selai atau krim asam. Jika camilan dan sarapan yang lezat dan memuaskan juga penting bagi Anda, kue keju adalah pilihan yang bagus untuk ini.

Bahan untuk kue keju:

keju cottage – 300 gram;
krim asam – 1 sdm;
telur ayam – 1 buah;
semolina – 2 sdm;
garam - sejumput;
gula – 1 sdm;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak kue keju dengan keju cottage dan semolina

Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai daftar. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan keju cottage ke dalamnya. Persentase lemak dalam keju cottage bisa sesuai keinginan Anda. Tambahkan sejumput garam biasa ke keju cottage.

Tambahkan satu telur ayam besar ke keju cottage.

Tambahkan gula pasir, gunakan gula vanila jika diinginkan.

Tambahkan sesendok krim asam kental, berkat itu kue keju akan menjadi lebih lapang dan empuk.

Dengan menggunakan blender imersi, campurkan semua bahan sampai diperoleh massa yang homogen, tanpa butiran keju cottage yang besar.

Tambahkan sebagian semolina, campur semuanya dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, semolina akan sedikit membengkak.

Setelah beberapa saat, bentuk kue keju dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Itu saja, kue keju yang sudah jadi dapat dipindahkan ke tisu dapur, menghilangkan minyak berlebih dan menyajikan hidangan.

Selamat makan!

Keju cottage adalah produk utuh dan cocok untuk nutrisi makanan. Ini mengenyangkan dan sekaligus ringan, memiliki kandungan kalori yang rendah dan membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat lezat. Jika Anda perlu membuat kue keju dari keju cottage, maka untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut, Anda bisa menolak menambahkan tepung dan semolina. Kue keju yang terbuat dari keju cottage tanpa tepung dan semolina akan menjadi keuntungan nyata bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka - kue keju ini memiliki indeks glikemik hampir nol, rasanya enak, dan dapat dimakan baik hangat maupun dingin.

Saat menyiapkan kue keju tanpa tepung atau semolina, pati - kentang atau jagung - akan membantu mengikat butiran keju cottage. Makanan yang dipanggang akan menjadi lezat, tidak akan kehilangan manfaatnya, akan tetap menjadi makanan, dan juga memiliki struktur yang padat dan seragam. Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengambil:

270 gram keju cottage;
1,5 sendok makan tepung kanji
sendok makan susu bubuk
sesendok besar gula (atau pemanis)
garam secukupnya
3 sendok makan minyak bunga matahari

Proses memasak:

Sebelum disajikan, letakkan hidangan di piring dengan secangkir coklat atau teh.

Resep kue keju diet cocok untuk orang yang perlu menurunkan berat badan, serta untuk orang dengan kelainan saluran cerna. Hidangannya ternyata bergizi, enak, dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda. Ini akan menjadi sarapan yang enak atau menggantikan makan malam lengkap.

Resep klasik

Untuk menyiapkan kue keju PP sesuai resep klasik, Anda perlu:

500 g keju cottage rendah lemak;
2 kuning telur atau 1 butir telur;
sesendok gula vanila (bisa digunakan untuk stevia, madu atau pemanis)
ganti tepung dengan oatmeal bubuk atau dedak gandum

Proses memasak:

Setelah matang, letakkan kue keju di piring dan sajikan panas atau agak dingin. Untuk toppingnya bisa membuat saus dari buah-buahan atau berry dengan cara mencampurkannya menggunakan blender, tambahkan sedikit yogurt dan diblender lagi.

Kandungan kalori suatu masakan akan tergantung pada bahan yang digunakan. Untuk mendapatkan hidangan diet, Anda harus memberi preferensi pada keju cottage rendah lemak. Dalam hal ini, kandungan kalori kue keju hanya akan 100 - 150 kkal per 100 g. Untuk lebih mengurangi kandungan kalori pada masakan, disarankan untuk menambahkan pengganti gula, madu atau pure buah sebagai pengganti gula.

resep oatmeal

Oatmeal tentu akan membuat kue keju lebih sehat. Mereka menggantikan tepung biasa. Untuk menyiapkan resep pancake keju cottage tanpa tepung dan semolina ini, Anda perlu:

5 sendok besar oat gulung, digiling menjadi tepung
660 gram keju cottage
2 butir telur
sejumput gula vanila
2 sendok besar madu

Proses memasak:

Dengan kacang dan kismis

Kue keju rendah kalori akan dibuat di dalam oven, bukan di penggorengan. Tidak ada tepung yang digunakan, dan untuk orisinalitas dan rasa, Anda bisa menambahkan kacang dan kismis ke dalam hidangan. Resep pancake keju cottage tanpa semolina dan tepung sangat cocok untuk sarapan ringan namun memuaskan. Untuk persiapan Anda perlu:

350 g keju cottage dengan kandungan lemak 1,8% atau 3%
170 gram serpihan oat
2 butir telur
70 gram kismis
2 sendok makan madu
vanila
baking soda atau baking powder (setengah sendok teh)
gila

Proses memasak:

Rahasia memasak tanpa tepung dan semolina

Untuk mengurangi kandungan kalori pada makanan penutup, Anda bisa menyiapkannya dengan cara yang sangat sederhana - jangan menambahkan bahan yang terlalu bergizi. Ini berlaku untuk tepung dan semolina.

Untuk kue keju yang lezat, Anda harus memilih keju cottage dengan keasaman sedang; keju tidak boleh terlalu kering, tetapi konsistensi yang terlalu encer juga tidak akan berhasil. Dalam kasus kedua, Anda perlu menghilangkan kelembapan berlebih dari massa dadih - gantung di kain kasa atau letakkan di bawah tekanan. Minyak bunga matahari sebaiknya diganti dengan minyak zaitun dan dimasak dalam oven atau dikukus. Keju cottage kering bisa diencerkan dengan krim asam rendah lemak. Setelah adonan tercampur, Anda perlu mendiamkannya setidaknya selama setengah jam agar bahan-bahannya tercampur sempurna.

Pilihan Perlakuan Panas

Cara memasak yang paling sederhana dan umum dilakukan ibu rumah tangga adalah menggoreng kue keju di penggorengan. Tapi Anda bisa memasak kue keju diet dengan cara dikukus dan bahkan di dalam oven. Rasanya tidak akan berkurang sama sekali, tetapi kandungan kalorinya akan lebih rendah. Berikut beberapa tips menyiapkan kue keju diet tanpa tepung dan semolina:

Lebih baik memanggang hidangan di dalam oven. Ini akan membantu Anda berhenti menggunakan minyak sayur, yang menambahkan setidaknya 90 kkal ke dalam masakan selama menggoreng.
Anda tidak boleh menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering ke dalam kue keju, karena juga akan menambah banyak kalori.
Itu harus dibuat dari keju cottage dengan kandungan rendah lemak.

Jika Anda mengocok keju cottage dalam blender sebelum dimasak, makanan penutup akan menjadi lebih lembut dan homogen. Akan sangat nikmat jika Anda menambahkan yogurt alami tanpa bahan tambahan apa pun.