Resep: Cokelat panas dibuat dengan bubuk kakao. Bagaimana cara membuat coklat panas dari coklat? Resep cara membuat coklat panas

Cokelat panas adalah minuman ilahi, aromatik, manis menawan, kental dan kental, meningkatkan gairah, mengisi energi dan nikmat dengan rasa yang luar biasa. Anda bisa memesan secangkir coklat kebahagiaan di hampir semua kafe atau restoran, di seluruh penjuru dunia, dan Anda bisa menyiapkannya di rumah, yang utama adalah mengetahui resepnya.

Coklat panas terbuat dari apa?

Resep coklat panas klasik sangat mencolok dalam kesederhanaannya. Ini hanya berisi dua bahan: susu dan keping coklat atau coklat batangan. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu mencampurkan 400 ml susu murni dan 100 g coklat hitam, panaskan hingga larut sepenuhnya dan tuang ke dalam cangkir. Itu saja, “minuman para dewa” sudah siap, Anda bisa menikmatinya! Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan bumbu (vanila, kayu manis, cabai, dll), yang akan membuat rasanya lebih kaya dan menghasilkan suara baru.

Anda juga bisa membuat coklat panas di rumah dari bubuk coklat. Para pecinta kuliner sejati tidak menganggap minuman ini asli. Tentu saja tidak terlalu kental, berlemak dan bergizi, tetapi tetap memiliki hak untuk tetap ada. Dan jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang manis, tetapi Anda tidak memiliki coklat batangan yang berharga di rumah, mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan secangkir minuman panas, meskipun itu dibuat dari biji kakao bubuk?

No 1. Cokelat panas - resep coklat buatan sendiri

Disiapkan dengan susu dan sebatang coklat hitam, dengan tambahan vanilla, gula dan sesendok coklat. Ternyata minumannya sangat kental dan kental, coklat-cokelat, impian para pecinta makanan manis. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan coklat hitam alami, tanpa bahan tambahan atau perasa (yang berpori tidak akan berfungsi). Yang terbaik adalah mengonsumsi susu dengan kandungan lemak tinggi, idealnya susu pedesaan, tidak peduli direbus atau mentah.

Bahan-bahan

• susu 1 sdm.
• 70-80% coklat hitam 50 gr
• gula 1 sdm. aku.
• garam 1 keping.
• coklat bubuk 1 sdm. aku.
• gula vanila 0,5 sdt.

Total waktu memasak: 10 menit
Waktu memasak: 3 menit
Hasil: 1 porsi

Cara membuat minuman coklat

Nomor 2. Cokelat panas - resep kakao buatan sendiri

Disiapkan dengan susu dan coklat bubuk, dengan tambahan gula. Hasilnya adalah coklat panas yang nikmat, hangat, dan mempunyai cita rasa yang khas. Orang yang tidak terlatih tidak akan pernah menyangka bahwa minuman tersebut terbuat dari bubuk kakao.

Bahan-bahan

• susu 1 gelas
• coklat bubuk 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
• gula 2 sdt.

Total waktu memasak: 7 menit
Waktu memasak: 5 menit
Hasil: 1 porsi

Cara membuat minuman dari coklat bubuk

Catatan

• Untuk membuat coklat panas lebih kental, terkadang ditambahkan pati ke dalamnya.
• Rempah-rempah akan menambah aroma yang halus: kayu manis, vanila, kapulaga, jahe, cabai.
• Krim akan membuat minuman menjadi lembut dan lembut. Mereka dapat ditambahkan ke makanan penutup yang sudah jadi (dikocok) atau digunakan sebagai bahan dasar memasak. Dalam hal ini, pertama-tama lelehkan batang coklat dalam penangas air, lalu secara bertahap tambahkan 400 ml krim hangat 30%, aduk dengan pengocok. Setelah adonan halus, Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir.

Dengan dimulainya cuaca dingin, cokelat panas menjadi tidak kalah populernya dengan anggur yang dipanggang di dekat api. Pada hari-hari ketika Anda tidak bisa keluar ke alam karena hujan lebat, ada baiknya duduk di kursi yang nyaman, menutupi diri dengan selimut dan membaca buku favorit sambil menyeruput coklat. Hari ini saya akan bercerita tentang resep favorit saya, di mana minumannya tidak terlalu berlemak seperti krim, tetapi juga tidak sepenuhnya cair, berkat komposisi tepung maizena. Meskipun resepnya dapat diringkas menjadi dua kata: “lelehkan dan aduk”.

Jadi, untuk membuat coklat panas kita membutuhkan:

• Susu dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml
• Cokelat (lebih baik mengambil dark, kandungan kakao tinggi) - 100 g
• Pati - 1 sdm. aku. (tanpa slide)

Penting untuk memilih coklat yang tepat untuk minumannya. Saya mencoba membuatnya dengan dark dan susu, dan memperhatikan kekhasan ini: semakin rendah kandungan kakao dalam coklat, semakin banyak serpihan dan endapan yang terbentuk di dalam susu, yang tidak ingin larut sepenuhnya. Oleh karena itu saya sarankan menggunakan dark chocolate dengan kandungan kakao yang tinggi.

Dengan menggunakan pisau, potong halus coklat menjadi beberapa bagian.

Letakkan susu di atas api dan panaskan hingga panas (hampir mendidih, tapi tidak sampai mendidih). Gunakan panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal agar susu tidak gosong. Panaskan dengan api sedang, awasi agar tidak kabur.

Tuang sedikit susu (setengah gelas) ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan tepung maizena. Pati secara langsung menentukan kekentalan minuman jadi. Menurut saya, coklat panas yang sempurna dibuat dengan menambahkan satu sendok makan.

Tambahkan coklat cincang ke dalam panci berisi susu panas dan aduk tanpa mengeluarkannya dari api. Semakin kecil potongan coklatnya, semakin cepat larut dalam susu.

Tahukah Anda bahwa coklat dulunya hanya ada dalam bentuk cair, namun pada tahun 1846 Joseph Fry membuat coklat batangan pertama di dunia, yang mengakhiri popularitas minuman panas tersebut?

Mengaduk coklat ke dalam susu akan lebih mudah menggunakan spatula dengan ujung silikon.

Jika coklat sudah larut, tambahkan susu dan tepung maizena. Aduk kembali hingga adonan sedikit mengental. Tuang coklat panas kental ke dalam mug. Anda bisa menambahkan marshmallow, kayu manis, kacang tumbuk, atau krim kocok sebagai pelengkap minuman. Padahal sejujurnya minuman ini sangat enak meski tanpa bahan tambahan apa pun!

Selamat makan!

Pilihan resep:

Bahan dasar coklatnya bisa berupa air biasa, bukan susu atau krim. Dalam hal ini, minuman tersebut ternyata lebih sedikit kalori, tetapi hambar. Oleh karena itu, saya sarankan untuk membumbuinya dengan banyak rempah. Ada pilihan lain - campur susu dan air dalam proporsi yang sama - ternyata lebih enak.

Untuk mengentalkan minuman, selain tepung kanji, Anda bisa menggunakan kuning telur atau krim asam. Namun perlu diingat bahwa minuman tersebut tidak hanya memberikan konsistensi yang berbeda, tetapi juga membuatnya lebih memuaskan.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kuning telur, berhati-hatilah agar adonan tidak mendidih, jika tidak kuning telur akan menggumpal dan semua usaha Anda akan sia-sia. Tuang kuning telur ke dalam coklat hangat sambil terus diaduk.

Rempah-rempah dan alkohol memberi rasa unik pada coklat. Minuman keras, rum, cognac, kayu manis, vanila, kapulaga, jahe, buah, cabai, dan es krim berpadu serasi.

Cokelat panas dengan cabai

Ternyata di kalangan suku Maya dan Aztec kuno, coklat panas bukan sekedar minuman, melainkan obat. Cara pembuatannya seperti ini: biji kakao disangrai lalu dihaluskan, lalu dicampur air dingin, ditambah cabai rawit. Tentu saja, minuman itu bukan untuk semua orang; itu hanya diperuntukkan bagi segelintir orang saja.

Tapi kemudian orang Eropa mengubah resepnya, mengganti lada dengan gula))), dan minumannya sendiri mulai dipanaskan agar coklatnya larut lebih baik.

Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman pedas dengan merica, Anda membutuhkan:

• Cokelat hitam – 100 gram
• Krim (22% ke atas) - 60 ml
• Kulit setengah jeruk
• Cabai giling - secukupnya
• Gula secukupnya.

Cara membuat coklat panas dengan cabai

Panaskan krim hingga panas, masukkan coklat cincang, aduk hingga larut. Tambahkan kulit jeruk dan merica bubuk (cukup 2 sejumput, hati-hati). Minumannya sudah siap!

Jenis coklat apa yang kamu suka? Dalam bentuk cair atau dalam bentuk ubin?

Bagaimana biasanya Anda menyiapkannya, bahan tambahan apa yang Anda sukai? Saya akan sangat tertarik mendengar tentang pilihan Anda. Tulis tentang itu di komentar!

Cokelat panas adalah minuman ilahi yang dapat ditemukan di kafe atau restoran mana pun. Harum dan lezat, meningkatkan gairah, meningkatkan daya tarik, memberikan dorongan energi dan nikmat dengan rasa yang luar biasa. Berkat ini, banyak orang bermimpi untuk belajar cara membuat “minuman para Dewa” sendiri.

Artikel ini akan membantu Anda mengenal sejarah minuman tersebut, serta mempelajari resep terbaik untuk menyiapkannya di rumah.

Sejarah coklat panas

Minuman ini berasal dari abad ke-16. Awalnya masyarakat menggunakan minuman dingin yang terbuat dari biji kakao sebagai makanan, dan pada akhir abad ke-16, bangsawan Eropa mulai meminum biji kakao bukan sebagai minuman dingin, melainkan sebagai minuman panas, dan begitulah munculnya coklat panas. .

Hingga akhir abad ke-19, kelezatan seperti itu dapat dibeli di apotek, karena merupakan produk obat. Nah, kemudian minuman ini diyakini mampu memulihkan otot setelah berolahraga.

Selama penggunaan yang lama, coklat panas mengubah komposisinya, dan pada saat yang sama rasa kelezatannya meningkat. Saat ini, minuman seperti itu dapat dicicipi di mana saja di dunia, atau Anda bisa menyiapkannya di rumah, yang utama adalah mengetahui resepnya.

resep coklat panas

Cokelat panas adalah minuman yang terbuat dari coklat secara eksklusif dengan susu. Kadang-kadang minuman berbahan dasar biji kakao disebut demikian, namun hanya kakao dan tidak bisa dibandingkan dengan coklat panas. Mari kita lihat pilihan paling sederhana dan terjangkau untuk menyiapkan minuman.

Versi klasik

Pecahkan coklat batangan menjadi beberapa bagian dan lelehkan dengan air. Anda bisa melelehkan coklat di atas kompor atau di microwave.

Tuang susu ke dalam panci dan masukkan ke dalam gas.

Tuang coklat leleh ke dalam susu, lalu tambahkan gula pasir (opsional) dan aduk rata hingga warnanya merata.

Anda tidak boleh mendidihkan campuran - coklat takut suhu tinggi, dan minumannya mungkin tidak enak.

Di akhir memasak, tambahkan krim kocok.

Minumannya sudah siap, selamat makan!

"Harum"

Bahan-bahan:

• Cokelat hitam – 1 batang (100 g);
• Pisang – 2 buah. (satu untuk memasak, yang kedua untuk hiasan);
• kayu manis bubuk - sejumput;
• Susu – 800ml;
• Gula - secukupnya.

Persiapan:

1. Cokelat batangan harus dipecah menjadi beberapa bagian;
2. Kupas pisang dan potong menjadi 4 bagian;
3. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan pisang dan coklat, lalu letakkan campuran di atas api;
4. Aduk campuran terus menerus sampai semua komponen larut sepenuhnya;
5. Di akhir masakan, tambahkan kayu manis dan gula;
6. Angkat minuman dari api dan masukkan melalui blender;
7. Hiasi minuman yang sudah jadi dengan irisan pisang.

Selamat makan!

Cokelat panas “Kelembutan”

Minuman versi ini cocok untuk pecinta coklat hitam pahit, melainkan bagi pecinta coklat putih yang lembut. Resepnya sederhana dan cepat disiapkan, jadi membuat orang tersayang senang dengan resepnya mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

• Susu – 1 liter;
• Cokelat putih – 2 batang (200 gr.);
• Gula - secukupnya;
• Krim kocok - secukupnya.

Persiapan:

1. Susu harus dituangkan ke dalam panci dan dibakar;
2. Bagilah coklat menjadi beberapa irisan dan tambahkan ke dalam susu;
3. Selama proses memasak, tambahkan gula ke dalam minuman sesuai selera;
4. Aduk campuran terus-menerus sampai coklat batangan benar-benar larut. Tidak perlu merebus susu, yang utama coklatnya larut, setelah itu panci bisa diangkat dari api.

Tuang minuman ke dalam cangkir dan nikmati kelembutan minuman panasnya. Selamat makan!

"Harum"

Orang Italia menyiapkan resep minuman kuno ini beberapa abad yang lalu. Resepnya akan membantu Anda menikmati rasa mewah dan aroma indah dari minuman kuno. Minuman jenis ini tidak mengandung coklat, melainkan terbuat dari biji kakao.

Bahan-bahan:

• Cabai rawit – 2 buah;
• Bubuk kakao – 100 gram;
• Gula - secukupnya;
• Adas manis - sejumput;
• Almond – 12 buah;
• Hazelnut – 12 buah;
• vanilin – 1 sachet;
• Achiote - secukupnya;
• Mawar Alexandria (bubuk) – secukupnya;
• Air – 1 liter.

Campur semua bahan (kecuali air) dan haluskan dengan blender.

Didihkan air, angkat dan masukkan sisa bahan. Aduk rata dan diamkan selama beberapa jam.

Masukkan campuran infus melalui saringan untuk menghilangkan endapan dan panaskan kembali di atas kompor.

Minuman yang sudah jadi bisa diaduk dengan pengocok hingga muncul busa.

Selamat makan!

Cokelat panas dengan marshmallow

Bahan-bahan:

• Tepung jagung – 3 sdt;
• Susu – 800ml;
• Cokelat pahit – 2 batang (200g);
• Madu – 2 sdm. sendok;
• Vanilin – 1 bungkus;
• Sedikit garam;
• Gula - secukupnya;
• Krim kocok - secukupnya;
• Marshmallow (marshmallow kecil) - untuk dekorasi.

Larutkan kanji dalam setengah gelas susu.

Taruh semua sisa susu di atas api, tambahkan coklat, madu, gula dan vanillin ke dalamnya.

Aduk susu hingga larut sempurna. Setelah itu, tambahkan pati terlarut ke dalam campuran, aduk dan angkat panci dari api.

Tuang minuman ke dalam cangkir dan hiasi terlebih dahulu dengan krim kocok, lalu dengan marshmallow (marshmallow kecil).

Hasilnya adalah minuman panas, aromatik, dan kental yang akan menyenangkan semua pecinta kuliner.

Selamat makan!

"Mudah seperti mengupas buah pir"

Bahan-bahan:

• Cokelat hitam - 1 batang (100gram);
• Susu – 1 liter;
• Marshmallow – 1 buah. untuk dekorasi;
• Vanillin - secukupnya;
• Gula - secukupnya.

Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api.

Sambil memanaskan susu, tambahkan irisan coklat ke dalamnya dan aduk terus hingga larut.

Di akhir masakan, tambahkan gula dan vanilin ke dalam minuman.

Kocok minuman dan tambahkan potongan marshmallow untuk hiasan.

Selamat makan!

Kami melihat pilihan paling populer untuk menyiapkan minuman coklat yang enak. Untuk membuatnya enak dan harum, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya:

1. Untuk menyiapkan minumannya, gunakan hanya coklat asli dengan kandungan kakao minimal 60%;
2. Cokelat sebaiknya dipilih tanpa bahan pengisi. Sedangkan untuk coklatnya sendiri, varietas hitam paling sering digunakan untuk membuat minuman, tetapi bisa diganti dengan susu atau putih;
3. Untuk rasa yang lembut dan konsistensi yang lebih kental, tambahkan krim kocok ke dalam cangkir di akhir masakan;
4. Untuk aroma terbaik, gunakan batang vanillin atau gula vanila;
5. Sebelum disajikan, kocok minuman hingga muncul busa;
6. Sebelum disajikan, hiasi cangkir dengan manisan, karamel, krim, atau apa pun yang sesuai imajinasi Anda. Hidangan yang dihias dengan indah selalu terlihat lebih enak - inilah salah satu rahasia koki berbakat;
7. “Minuman para Dewa” yang sebenarnya kental dan asam, jadi para tamu harus disuguhi air untuk menikmati kelezatannya;
8. Anda bisa menyajikan secangkir coklat panas dengan manisan, kue atau kue.

Kiat-kiat ini akan membantu Anda membuat cokelat panas di rumah, dan rasanya tidak akan lebih buruk daripada di kafetaria dan restoran terbaik.

Kita semua berbeda dan masing-masing dari kita memiliki gaya relaksasinya sendiri - istimewa. Beberapa adalah penggemar rekreasi aktif, sementara yang lain percaya bahwa tidak ada yang lebih baik daripada berbaring di sofa di bawah selimut sambil membaca buku favorit Anda. Namun hanya sedikit dari kita, yang duduk di kedai kopi pada malam yang dingin, akan menolak secangkir coklat panas yang harum.

Cokelat - bagaimana pembuat manisan di kedai kopi membuatnya begitu lezat? Selain mereka, hanya ibuku yang tahu cara menyiapkan minuman ini dengan begitu nikmat di masa kecil kami.

Tentu saja kita setuju bahwa membuat coklat panas adalah seni yang hanya bisa dilakukan oleh ahli hebat. Dan terus menikmati hasil keterampilannya demi uang. Atau Anda dapat mencoba menguasai sendiri dasar-dasar seni ini, atau bahkan bergabung dengan barisan koki pastry yang sangat hebat itu.

Cokelat panas buatan sendiri - petunjuk langkah demi langkah

Minuman para dewa (bangsa Maya kuno memberi nama ini pada coklat) tidak begitu sulit untuk diseduh. Cara membuat coklat panas di rumah - ada banyak resepnya. Selama tiga ratus tahun, setiap negara telah berhasil menciptakan resep uniknya sendiri untuk minuman ini. Anda dapat mempertimbangkan salah satu dari mereka dan mendapatkan produk dengan konsistensi cair atau kental, dengan aroma berbeda, tetapi semuanya akan berupa coklat panas. Bahan dasarnya bisa berupa coklat kembang gula tablet, bubuk kakao, atau batangan coklat hitam. Kedua pilihan tersebut cocok saat membuat coklat panas.

Resep pertama (sederhana dan tidak rumit - untuk “pembuat coklat” pemula)

Bahan-bahan

• Cokelat hitam - 200 gram.
• Susu - 50 gram.

Pertama, lelehkan batangan coklat hitam dalam panci di atas penangas air. Kemudian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, tuang susu. Panaskan hingga rata. Campurannya tidak boleh mendidih! Jika minuman sudah siap, sajikan dalam cangkir keramik kecil. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan dua porsi coklat panas yang kaya rasa. Oleh karena itu, sebaiknya Anda menyantapnya dengan seteguk air dingin.

Resep kedua

Apakah Anda benar-benar ingin cokelat panas, tetapi tidak ingin pergi ke toko untuk membeli sebatang? Ada jalan keluarnya! Jika Anda memiliki bubuk kakao yang terkenal di rumah, dijamin Anda akan mendapatkan secangkir minuman aromatik panas. Dalam resep ini, kita akan melihat cara membuat coklat panas dari coklat.

Apa yang dibutuhkan untuk ini?

• 2 sendok makan bubuk coklat.
• krim 300ml.
• Gula secukupnya.
• Sedikit tepung maizena (sendok teh).
• Sedikit air - satu sendok makan.

Langkah pertama - campurkan bubuk kakao, gula pasir, dan tepung maizena dalam panci kecil.

Langkah kedua - tuangkan air dingin, aduk campuran yang dihasilkan hingga rata.

Langkah ketiga - panaskan krim, tapi jangan sampai mendidih.

Langkah keempat - tambahkan krim hangat ke dalam campuran coklat.

Langkah kelima dan terakhir - minuman dipanaskan dengan api kecil, tetapi tidak sampai mendidih.

Cokelat panasnya sudah siap, diamkan sebentar (kurang lebih lima menit). Minuman kental dituangkan ke dalam cangkir kecil sesuai aturan. Anda dapat menambahkan sedikit minuman keras atau rum ke dalam minuman sesuai selera, dan juga menghiasinya dengan busa krim atau sebatang kayu manis aromatik.

Setelah mendapatkan sedikit pengalaman dan mendapatkan beberapa pengalaman, Anda dapat menyiapkan coklat panas menggunakan resep yang lebih rumit, atau bahkan mencoba menjawab pertanyaan “Bagaimana cara membuat coklat hitam?” »

Resep coklat panas kreol

Bahan-bahan

• 2 sdm. aku. coklat bubuk
• Remah almond - 150 g.
• Susu - 1 liter.
• Satu sendok makan pati.
• Gula - tergantung preferensi Anda.
• Telur.
• Setengah sendok teh kayu manis.
• Pala - sejumput.

Campur coklat, telur, gula, kanji dan sedikit susu. Panaskan sisa susu hingga mendidih dan tambahkan campuran coklat yang dihasilkan ke dalamnya. Sekitar 2-3 menit. masak coklat sambil terus diaduk dengan api kecil. Tambahkan bumbu aromatik dan kacang almond ke dalam minuman yang sudah jadi. Setelah itu, Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya, kecuali bahannya yang melimpah.

Cokelat hitam buatan sendiri

Pembuat coklat rumahan yang berpengalaman menghadapi pertanyaan “Bagaimana cara membuat coklat hitam?” “Itu tidak layak. Rahasia menyiapkan makanan penutup lezat ini sederhana dan dapat diakses bahkan oleh pembuat manisan pemula. Agar coklat tidak gosong, masaklah dalam penangas air. Beberapa kehalusan persiapan lagi - suhu pengoperasian maksimum 32 derajat dan tidak ada air yang ditambahkan ke coklat asli.

Produk apa yang Anda tidak bisa hidup tanpanya?

• Kakao - 100 gram.
• Mentega (terbaik) - 50 g.
• Gula - secukupnya.

Pertama-tama, lelehkan mentega, sedikit demi sedikit (sesendok demi sesendok) tambahkan gula pasir, aduk hingga rata. Terakhir, kakao ditambahkan. Anda bisa menambahkan kayu manis ke dalam campuran coklat yang sudah jadi. Yang tersisa hanyalah menuangkan coklat ke dalam cetakan dan menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.

Bereksperimen dengan produk kakao di rumah, Anda akan merasa seperti pembuat manisan-cokelat sejati!

Dasar resepnya adalah coklat, jadi rasa akhir minumannya tergantung pilihannya. Semuanya sederhana di sini: pilih ubin berkualitas tinggi dengan kandungan kakao minimal 70%. Beberapa sumber merekomendasikan untuk menyeduh minuman hanya dari coklat tersebut dan menyajikannya dalam porsi kecil, seperti espresso, namun kami memahami bahwa tidak semua orang dapat menghargai kepahitan coklat hitam yang nyata. Untuk mempermanis minuman, Anda cukup menambahkan sedikit gula, tetapi lebih baik mencampurkan dasar coklat hitam dengan susu: biarkan yang pertama membuat 70% minuman, dan yang kedua, masing-masing, sisanya 30%. Jika Anda membuat coklat untuk anak-anak, Anda mungkin harus mengubah proporsinya agar coklatnya lebih manis.

Seringkali sebagian coklat diganti dengan coklat bubuk untuk mengurangi kandungan lemak pada minuman yang sudah jadi, namun jika masalah kandungan lemak pada coklat panas tidak penting bagi Anda, ikuti saja resep klasik yang akan kami berikan di bawah ini. .

Susu atau krim

Di sini, seperti halnya coklat, lebih baik mencampurkan keduanya. Hal utama, sekali lagi, adalah menentukan proporsi yang tepat. Krim ditambahkan ke dalam coklat untuk membuat tekstur minuman lebih lembut dan halus, tetapi menambahkannya dalam jumlah banyak berarti mengubah coklat panas dari minuman menjadi makanan penutup, dan makanan penutup yang sangat berlemak. Inilah sebabnya mengapa krim kental dalam resepnya memakan kurang dari seperempat total volume susu.

Suplemen

Ketika berbicara tentang coklat panas, kita tidak boleh melupakan berbagai bahan tambahan, yang paling populer adalah rempah-rempah "manis" - kayu manis dan vanila. Anda bisa menambahkan bumbu pada coklat yang sudah jadi, atau Anda bisa menghangatkan susu dengan batang kayu manis atau kacang vanila sebelum menambahkan coklat. Yang kurang populer adalah pala, yang ditaburkan di atas coklat, dan sejumput cabai rawit.

Pastikan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam coklat yang sudah jadi untuk menonjolkan manisnya minuman.

Berbagai minuman keras dan alkohol kental juga diterima dalam resep dalam jumlah kecil.

Kami merekomendasikan untuk meninggalkan marshmallow, krim kocok, keping coklat, dan gula halus untuk hiasan.

Resep

Bahan-bahan:

• 450ml susu;
• 70 gram coklat hitam (70%);
• 30 gram coklat susu;
• 75 ml krim (33%);
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk;
• marshmallow;
• sejumput garam.

Persiapan

Pertama, panaskan 150 ml susu, angkat, lalu siapkan ganache coklat dengan menambahkan potongan coklat ke dalam susu dan melelehkannya sambil diaduk.

Tuang sisa susu dan krim ke dalam panci, lalu tambahkan kayu manis dan sedikit garam.

Panaskan minumannya, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang coklat ke dalam mug dan letakkan marshmallow di atasnya.