Kebab ayam di tusuk sate di oven. Kebab ayam di tusuk sate Cara marinasi ayam untuk kebab

Tentunya dengan aroma asap yang harum kebab kebab yang dimasak di atas api tidak bisa dibandingkan dengan kebab apa pun yang dimasak di rumah, baik dari segi rasa maupun baunya. Namun jika Anda ingin mencoba kebab musim panas yang lezat, oven biasa akan selalu membantu, di mana Anda bisa memasak kebab dari jenis daging apa pun, baik itu ayam, daging sapi, atau dengan merendamnya dalam satu saus atau lainnya.

Menurut saya, yang paling enak adalah Kebab babi di dalam oven. Ternyata juicy, dengan kerak yang renyah dan aroma daging goreng yang sangat gurih. Kebab babi ini cocok untuk meja pesta dan menu makan siang.

Bahan-bahan:

• Daging babi – 1kg.,
• Kecap – 3 sendok makan.
• Mayones – 3 sendok makan,
• Rempah-rempah – 10 gram. atau 1 sdm. sendok.
• Garam secukupnya

Shashlik babi dalam oven - resep

Untuk menyiapkan shish kebab, daging babi dipotong-potong berukuran 5 kali 5 cm, saya juga memotongnya menjadi beberapa bagian seperti ini saat saya memasaknya. Yang terbaik adalah menggunakan bagian bahu atau leher, karena daging dari bagian bangkai ini adalah yang paling lembut dan paling segar.

Siapkan saus marinadenya. Kami akan menyiapkan saus marinade berdasarkan mayones dan saus tomat. Mayones akan membuat kebabnya berair, dan sausnya akan memberi rasa asam. Saat menyiapkan bumbu marinasi apa pun, perlu diingat bahwa bumbu marinasi yang terlalu asam akan membuat daging tidak berair, melainkan keras. Tambahkan saus tomat dan mayones ke dalam mangkuk.

Tambahkan bumbu. Sedangkan untuk bumbu, rangkaiannya bisa sangat beragam. Anda bisa pergi ke toko dan membeli bumbu untuk daging atau barbekyu, atau memasaknya di rumah. Untuk dagingnya saya pakai campuran bumbu Provençal, dengan paprika, ketumbar, lada hitam bubuk dan garam.

Aduk bahan saus hingga rata.

Tempatkan saus yang sudah jadi dalam mangkuk berisi potongan daging babi.

Aduk dengan tangan hingga saus menutupi seluruh potongan daging.

Basahi tusuk sate kayu dengan air dingin agar tidak terlalu gosong atau berasap. Tusuk daging di atasnya. Usahakan letakkan potongan daging di tusuk sate dengan jarak minimal 2-3 mm di antara keduanya. ruang bebas. Ini akan memungkinkannya dipanggang dari sisi yang berbeda.

Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan irisan bawang bombay di antara potongan daging. Lapisi loyang atau loyang dengan perkamen. Lapisi dengan minyak sayur. Tempatkan tusuk sate dengan kebab pada tusuk sate secara berurutan.

Panggang kebab hingga berwarna cokelat keemasan selama 30-40 menit pada suhu 180C. Selama waktu ini, disarankan untuk membuka oven dan menyalakan kebab babi, menuangkan jus yang dihasilkan ke atasnya.

Jika sudah matang, keluarkan dan letakkan di piring. Selamat makan. Jangan lupa sajikan dengan saus favorit Anda. Mereka sangat enak dengan saus tomat atau saus tomat.

Anda tidak perlu pergi ke pedesaan untuk mencoba barbekyu. Ya, Anda juga bisa memasak barbekyu di rumah, dan ada beberapa cara untuk melakukannya. Yang paling mudah menurut saya adalah dengan memasak kebab di dalam oven. Tusuk sate ayam di tusuk sate di oven - sangat enak dan sederhana. Ini adalah hidangan yang akan kita bicarakan.

Tentu saja, perbedaan dalam menyiapkan barbekyu di luar ruangan dan di rumah sangat besar, dan oleh karena itu, rasa masakannya juga akan berbeda. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa kebab yang dimasak di atas panggangan memiliki aroma asap yang khas dari api yang digunakan untuk memasaknya. Ini tidak akan berhasil dengan barbekyu buatan sendiri.

Tapi Anda masih bisa menyiapkan hidangan yang layak di rumah, sedekat mungkin dengan kebab lengkap. Untuk melakukan ini, daging, dan dalam kasus saya fillet ayam, juga direndam dalam rendaman, direndam, dimasukkan ke tusuk sate (dalam kasus saya, tusuk sate kayu) dan dimasak berdasarkan beratnya, tetapi di dalam oven. Tusuk sate ayam di tusuk sate di dalam oven sebagai hasil dari semua manipulasi di atas menjadi indah, menggugah selera, empuk dan aromatik. Tusuk sate ayam sebaiknya disajikan langsung di atas tusuk sate; hal ini akan menciptakan suasana kenyamanan dan relaksasi yang istimewa selama makan, dan bumbu segar serta berbagai saus, yang juga harus disajikan dengan tusuk sate ayam, akan mengubah hidangan ayam sederhana buatan sendiri menjadi pesta yang sesungguhnya. rasa dan suasana hati!

Waktu memasak: 30 menit

Jumlah porsi – 4

Bahan-bahan:

• 1 fillet ayam (kira-kira 600 g)
• kecap asin 30 ml
• 1 sdm. Sayang
• 0,5 jeruk nipis
• 2 siung bawang putih
• sayuran untuk disajikan

Tusuk Sate Ayam Di Oven, Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Fillet ayam (atau dada ayam) harus dicuci bersih dan dipotong dadu besar. Setiap kubus adalah kebab ayam masa depan.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbu marinasi untuk sate ayam yang akan dimasak di oven. Takar 30 ml kecap asin - ini akan menjadi dasar bumbunya. Tambahkan satu sendok makan madu dan jus setengah lemon ke dalamnya.

Kupas beberapa siung bawang putih dan gunakan alat pemeras bawang putih untuk menambahkan bawang putih ke dalam kecap.

Harap dicatat bahwa bumbunya sangat sedikit, hanya lebih dari 30 ml. Namun begitu dituang ke atas daging ayam, ternyata jumlah bumbunya sudah lebih dari cukup.

Campurkan kubus fillet ayam dengan bumbu marinasi secara menyeluruh dan biarkan daging meresap selama beberapa jam di atas meja atau semalaman di lemari es. Setelah beberapa jam direndam, Anda akan melihat bahwa fillet ayam sedikit berubah warna dan teksturnya, dan dagingnya menjadi sangat empuk.

Masukkan tusuk sate ayam ke tusuk kayu. Ngomong-ngomong, tusuk sate kayu sebaiknya direndam dalam air selama 30 menit terlebih dahulu, agar tusuk sate kayu bisa bertahan lebih lama di dalam oven dengan suhu tinggi.

Dari satu potong ayam fillet seberat 600 gr saya mendapat 4 porsi sate ayam. Tusuk sate dengan kebab ayam harus diletakkan di atas loyang yang sesuai agar dagingnya tetap tersuspensi.

Tempatkan tusuk sate ayam di atas tusuk sate di dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit, sementara Anda harus mengeluarkan wajan beberapa kali dan “memindahkan” tusuk sate agar tusuk sate ayam punya waktu untuk berwarna coklat di semua sisi. . Jika Anda memiliki mode "Panggangan" di oven Anda, maka mode ini akan berguna untuk menyiapkan hidangan ini. Atau Anda dapat menggunakan mode “Atas-Bawah”, yang juga memungkinkan tusuk sate ayam menjadi kecokelatan dengan indah.

Mungkin banyak dari rekan kita yang merupakan penggemar hidangan seperti shish kebab. Selain daging babi dan domba, kami dengan senang hati menyantapnya yang diasinkan, ditusuk, dan digoreng. Namun bagaimana jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan ini, tetapi Anda tidak bisa pergi ke pedesaan atau alam, dan Anda tidak ingin pergi ke a. kafe atau restoran? Ada solusinya - masak tusuk sate ayam di tusuk sate di dalam oven! Hidangan ini akan selalu ada di meja dan tidak akan membuat Anda, keluarga, dan tamu Anda acuh tak acuh. Kami memberikan perhatian Anda beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat tersebut.

pada tusuk sate dengan sayuran

Hidangan ini bisa disebut diet, sehingga sangat ideal bagi mereka yang mencoba menjaga bentuk tubuh mereka. Untuk menyiapkan ayam sesuai resep ini, pertama-tama Anda perlu menyiapkan produk berikut: 300 gram dada ayam, 350 gram sayuran beku atau segar sesuai selera Anda, paprika - dua atau tiga potong, garam dan merica secukupnya. Kita juga membutuhkan bumbu marinasi, yang akan kita siapkan dari bahan-bahan berikut: 100 ml kefir, beberapa siung bawang putih, bawang bombay kecil, kacang mustard - satu sendok teh, mustard Perancis - setengah sendok teh, paprika manis, kunyit, kari, cabai dan garam secukupnya.

Proses memasak

Cuci fillet ayam sampai bersih, keringkan, potong dadu besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana kami juga menambahkan bawang putih melewati mesin press, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, kefir, garam dan rempah-rempah. Aduk perlahan dan biarkan meresap pada suhu kamar selama satu jam. Kemudian tutupi piring dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam: yang terbaik adalah mengasinkan daging pada malam sebelumnya.

Rendam tusuk sate selama setengah jam dalam air dingin agar tidak gosong. Jika Anda menggunakannya, taruh di piring dan biarkan sedikit mencair. Jika masih segar, cuci dan potong kecil-kecil. Kupas paprika, cuci bersih dan potong kotak besar. Angkat daging yang sudah direndam. Tempatkan fillet ayam dan potongan paprika secara bergantian di tusuk sate. Bahan-bahannya harus menyatu erat. Panaskan pemanggang dan masak kebab di setiap sisinya selama beberapa menit. Saat daging berada di atas panggangan, siapkan loyang. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran, paprika manis dan, jika perlu, garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Letakkan tusuk sate panggang dengan fillet ayam dan merica di atasnya. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit. Beberapa menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah sehingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan pada daging. Tusuk sate ayam paling enak dan aromatik di tusuk sate di oven sudah siap! Selagi hidangan belum dingin, sajikan dan nikmatilah! Selamat makan!

Tusuk sate ayam sederhana di dalam oven

Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi rasanya tidak akan membuat tamu atau anggota keluarga Anda acuh tak acuh. Ini sempurna untuk makan malam sehari-hari, serta untuk acara meriah dan khusus.

Bahan-bahan

Jika Anda memutuskan untuk memasak tusuk sate ayam di rumah, maka Anda memerlukan produk berikut: dada ayam - lima potong, lemon, beberapa bawang bombay ukuran sedang, garam, bumbu dan minyak sayur secukupnya. Juga, jangan lupakan tusuk sate kayu itu sendiri. Untuk jumlah bahan ini Anda membutuhkan sekitar 20 buah.

Proses memasak

Buang kulit dada ayam, cuci bersih dan keringkan. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Cincang halus bawang bombay, dan potong lemon beserta kulitnya di parutan kasar. Kami menggabungkan semua bahan, lalu kami menambahkan bumbu, garam, dan minyak sayur. Aduk rata dan biarkan meresap setidaknya selama 2-3 jam. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengasinkan dagingnya terlebih dahulu: bisa disimpan di lemari es lebih dari sehari.

Kami merangkainya dan meletakkannya secara merata di atas loyang atau rak kawat. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan fillet ayam ke dalamnya selama 20-25 menit. Jangan memutar tusuk sate saat memasak.

Perlu diperhatikan bahwa tidak perlu menunggu hingga daging berwarna kecokelatan, karena berisiko membuat daging menjadi kering. Setelah tusuk sate disimpan di dalam oven selama waktu yang diperlukan, keluarkan. Daging ayam putih yang direndam dengan cara ini cepat matang dan tidak berwarna kecokelatan seperti shish kebab yang digoreng di atas panggangan.

Kebab ayam lezat yang dimasak dengan tusuk sate di dalam oven paling enak disajikan panas. Ini cocok dengan berbagai macam hidangan, dan terutama dengan sayuran segar. Selamat makan!

Hari ini saya akan menjelaskan secara detail resep tusuk sate ayam sederhana yang bisa Anda masak di rumah baik di penggorengan maupun di oven. Ideal untuk meja anak-anak (omong-omong).

Hidangan ini sukses di pesta anak-anak, karena semua orang menyukai tusuk sate kayu saya, semua anak menyukai ayam, terutama jika potongannya lembut dan berair.

Saya ambil fillet ayam tanpa tulang (1-1,5 kg) dan pisahkan fillet kecilnya (kita akan menggunakannya untuk kuah, irisan daging atau bakso). Potongannya harus relatif sama dan rata. Ini dia:

bumbunya: 2 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan krim asam, 3 sendok makan jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Kami juga memotong bawang bombay menjadi cincin besar dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi ayam dan bumbunya, tapi kami tidak akan menyajikannya untuk anak-anak, tidak semua orang menyukainya. Bawang juga dibutuhkan untuk melunakkan fillet.

Saya menaruh mangkuk itu di lemari es. Minimal - 1 jam. Atau lebih baik lagi untuk sehari!

Sekarang saya merangkai potongan-potongan itu ke tusuk sate kayu, mengupasnya dari bawang.

Ambil wajan besar dan goreng fillet kami langsung di tusuk sate dengan sedikit minyak sayur hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu membawanya ke kesiapan! Kami hanya menambahkan warna yang indah pada kebab kami. Tempatkan produk setengah jadi di atas selembar kertas besar.

Resep shish kebab di tusuk sate.

Shish kebab dianggap sebagai hidangan bule, namun nyatanya tidak. Awalnya, penyebutan makanan semacam itu pertama kali muncul pada zaman perantau. Lebih tepatnya, para perantau Asia yang berpindah-pindah dalam seluruh suku. Awalnya daging ini ditusuk pada batang logam atau kayu dan dipanggang di atas tusuk sate. Saat ini kebab sudah banyak mengalami perubahan, dimasak dengan tusuk sate dan tusuk sate.

Tusuk sate babi di tusuk sate: resep

Hidangan ini paling sering disiapkan untuk hari raya. Di musim dingin, tidak selalu mungkin untuk memasak barbekyu lengkap di atas bara api. Anda bisa menggunakan oven konvensional untuk ini. Dagingnya tidak ditusukkan ke tusuk sate, melainkan ke tusuk sate kayu.

Bahan-bahan:

• 200 ml jus tomat
• 700 gr leher babi
• Rempah-rempah
• Tusuk sate
• 2 bawang bombay

• Potong daging babi menjadi potongan setebal 5 cm dan masukkan ke dalam mangkuk
• Tuangkan jus tomat ke atas semuanya dan tambahkan bumbu dan garam
• Masukkan bawang bombay, potong cincin. Biarkan daging terendam selama 2 jam
• Masukkan potongan ke tusuk sate. Mereka harus direndam terlebih dahulu dalam air.
• Potong selongsong pemanggang dan masukkan kebab ke dalamnya. Ikat ujungnya dan panggang selama 30 menit.
• Di akhir pemasakan, potong selongsongnya dan biarkan dagingnya berwarna coklat

Tusuk sate ayam di tusuk sate: resep

Fillet ayam cukup kering sehingga perlu diolah secara khusus. Awalnya diasinkan dan dimasak dengan daging yang lebih berlemak atau dengan jusnya sendiri. Ini akan membuat rasa daging lebih empuk dan juicy. Resepnya ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet
• 50ml kecap asin
• 50ml minyak sayur
• Campuran lada

• Cuci ayam lalu potong selaput dan lemaknya. Potong-potong berukuran 4 cm dan masukkan ke dalam wadah
• Tuang saus, mentega ke dalam daging, tambahkan garam dan bumbu, aduk
• Tutupi wadah dengan film dan biarkan selama 1 jam
• Rendam tusuk sate dalam air dan diamkan
• Masukkan daging ke tusuk sate kayu dan letakkan di sisi wadah. Yang terbaik adalah loyang roti berbentuk batangan.
• Tuang air ke dasar wadah dan panggang kebab selama 25 menit

Tusuk sate dada ayam di tusuk sate: resep

Hidangan pedas dan tidak biasa. Ini memasak dengan sangat cepat. Bumbunya rasa manis.

Bahan-bahan:

• 500 gram payudara
• 50ml kecap asin
• 50 ml madu
• 20 gram sawi
• Rempah-rempah

• Potong dada menjadi potongan tipis di sepanjang fillet
• Setelah itu, tuangkan semua bahan marinasi ke atas daging dan biarkan selama beberapa jam.
• Rendam tusuk sate dalam air dan ikat daging dengan ular
• Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan

Tusuk sate hati ayam di tusuk sate: resep

Jeroan ini cukup berlemak dan menggugah selera. Itu membuat makanan pembuka dan kebab yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati
• 30 ml cuka balsamik
• kecap asin 30 ml
• Rempah-rempah
• 30 ml madu cair

• Potong pembuluh darah dan saluran dari jantung dan bilas
• Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan cair
• Tuang 3 cm air ke dasar loyang dan letakkan rak kawat di atasnya
• Tempatkan hati yang dirangkai di atas kisi-kisi dan masak dengan suhu 180 derajat selama 25 menit

Tusuk sate kalkun di tusuk sate: resep

Fillet kalkun cukup kering sehingga sangat mudah dikeringkan di dalam oven. Itu sebabnya daging perlu direndam dalam waktu lama.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet kalkun dari paha
• 1 paprika
• 2 bawang hijau
• akar jahe 50 cm
• 30 ml cuka balsamik
• 50 ml minyak zaitun

• Potong fillet menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk
• Dalam blender, haluskan biji lada, kupas jahe, dan bawang bombay
• Tambahkan cuka dan minyak dan nyalakan mesin selama 10 detik lagi, tambahkan garam
• Pindahkan campuran pasta ke daging dan biarkan meresap. Sebaiknya dibiarkan semalaman
• Letakkan di atas panggangan dan masak selama 25 menit

Tusuk sate daging sapi: resep

Daging sapi membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi jika ingin dagingnya empuk, marinasi semalaman. Lebih detailnya ada di video.

VIDEO: Tusuk sate daging sapi

Tusuk sate daging cincang di tusuk sate: resep

Hidangan ini berasal dari timur dan awalnya dibuat dari daging domba cincang berlemak, namun kami akan menyiapkannya dari daging babi dan sapi.

Bahan-bahan:

• 3 bawang bombay
• 700 gram daging cincang
• Rempah-rempah
• Sekelompok peterseli
• 1 butir telur
• 30ml jus lemon

• Tambahkan telur dan bumbu cincang ke daging cincang. Tuang jus lemon dan haluskan bawang bombay
• Garam, tambahkan bumbu favorit Anda dan bentuk sosis lonjong di sekitar tusuk sate
• Tempatkan kertas timah di atas panggangan dan sosis di atasnya. Panggang selama 30 menit

Tusuk sate ikan merah, salmon atau salmon merah muda di tusuk sate: resep

Pilihan Tahun Baru yang bagus yang akan dihargai oleh para tamu. Hidangan yang sangat enak dan tidak biasa

Bahan-bahan:

• 400 gram ikan salmon
• 2 bawang bombay kecil
• 1 paprika
• Air jeruk
• Minyak zaitun
• Merica

• Potong fillet salmon menjadi kubus kecil, letakkan cincin bawang bombay dan paprika di atasnya
• Itu juga dipotong dadu. Tambahkan garam, merica, minyak, dan jus lemon ke dalam makanan.
• Biarkan meresap selama 2 jam. Setelah itu, letakkan di tusuk sate dan panggang dalam loyang dengan kertas timah hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Tusuk sate udang: resep

Untuk menyiapkan hidangan ini biasanya dipilih udang berukuran besar. Sebaiknya beli udang raja terlebih dahulu. Lebih detailnya ada di video.

VIDEO: Tusuk sate udang

Tusuk sate bakso: resep

Resep yang sangat tidak biasa. Para tamu pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging cincang
• 1 bawang bombay
• 500 gr kue puff tidak beragi
• Hijau
• Merica
• 3 siung bawang putih
• Minyak

• Giling bawang bombay dalam blender dan tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang.
• Tuang seluruh campuran pedas ke dalam daging cincang dan taruh di atas meja beberapa kali
• Buat bakso kecil diameter 4 cm
• Gilas adonan dan potong-potong selebar 4-5 cm
• Tusuk-tusuk bakso ke tusuk sate, lalu tusuk adonan di sekeliling bakso
• Hasilnya, dalam satu tusuk sate Anda akan mendapatkan 4 buah bakso dan seiris adonan
• Panggang di atas loyang yang berminyak selama 25 menit

Tusuk sate lula-kebab di tusuk sate: resep

Lebih detailnya ada di video.

VIDEO: Lula kebab di tusuk sate

Lauk apa yang harus saya sajikan dengan daging di tusuk sate?

Pilihan lauknya banyak. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.

Pilihan lauk:

• Kentang tumbuk
• Kentang dipanggang dengan lemak babi
• Sayuran panggang
• Untuk menu bubur sehari-hari

Betapa indahnya menghias hidangan dengan kebab di tusuk sate: foto

Hidangannya sendiri, tanpa hiasan, terlihat sangat indah dan menggugah selera. Itu sebabnya dekorasi minimal diperbolehkan. Ini terutama daun selada dan sayuran segar. Hidangan ini sering disajikan di meja Tahun Baru dengan tusuk sate yang dihias dengan perada Tahun Baru. Kebab untuk liburan