Sirove sjemenke bundeve: dobrobiti i štete. Prednosti sjemenki bundeve. Kontraindikacije i moguća šteta

Bundeva je zdravo povrće čiji se dijelovi koriste ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini i kozmetologiji. Najčešće su to sjemenke. Odlikuju se jedinstvenim sastavom s velikom količinom vitamina, aminokiselina i minerala. Prednosti i štete sjemenki bundeve za žene opisane su u nastavku.

Mineralni sastav sjemenki bundeve je zaista jedinstven. Sadrži željezo, bakar, magnezij, jod, kalij, mangan i druge bitne elemente. Na primjer, mala šaka proizvoda sadrži nekoliko dnevnih normi tokoferola, impresivnu količinu kolina, askorbinske kiseline i najvažnijih vitamina.

Važno je znati razliku između prženih i sirovih sjemenki bundeve. To će ženi omogućiti da svojoj prehrani doda najzdraviji i najsigurniji proizvod.

Pržene sjemenke

Mora se zapamtiti da su pržene sjemenke manje zdrave. Uostalom, tijekom procesa toplinske obrade gubi se ogromna količina vitamina. Osim toga, pritom dolazi do oksidacije masti, stvaranja štetnih peroksida i aldehida. Ako jedete proizvod pržen, pa čak i s dodatkom soli, tada će takva poslastica donijeti nesumnjivu štetu tijelu.

Sirove sjemenke

Ali u sirovom proizvodu ljekovita svojstva sjemenki bundeve najviše dolaze do izražaja. Uostalom, u njima je sva "korisnost" sačuvana u svom primarnom prirodnom obliku.

Korisna svojstva tijekom trudnoće i dojenja

Prije svega, valja napomenuti da se proizvod o kojem se raspravlja u sirovom obliku dobro nosi s toksikozom. Stoga bi ga buduće majke trebale dodati u svoju prehranu u ranoj trudnoći. Da biste se nosili s lošim zdravljem, sjemenke morate jesti na prazan želudac na uobičajeni način ili ih samljeti i popiti s vodom.

Još jedno korisno svojstvo proizvoda za buduće majke je prevencija zatvora. Ovaj problem često zabrinjava trudnice. Konzumiranje sirovih sjemenki pomaže u otklanjanju postojećeg problema i sprječava nastanak novog.

U posljednjem tromjesečju trudnoće korisno je jesti takvo jelo jer aktivno uklanja sol i višak tekućine iz tijela. Kao rezultat toga, djevojka se oslobađa oteklina.

Sjemenke bundeve, koje se redovito konzumiraju tijekom dojenja, pomažu značajno povećati količinu majčinog mlijeka. To je prvenstveno zbog diuretičkog učinka proizvoda. Ne možete pojesti više od 100 sjemenki dnevno. Lako se mogu zamijeniti bučinim uljem u količini od 2-3 žlice. žlice

Ali ne smijemo zaboraviti da su sirove sjemenke bogate bjelančevinama i mastima, zbog čega ih organizam žene, oslabljen teškim problematičnim tijekom trudnoće, može teško prihvatiti. Također, proizvod ne smijete konzumirati u prevelikim količinama.

Recepti sa sjemenkama bundeve u narodnoj medicini

Sjemenke bundeve često se koriste u narodnoj medicini. Na primjer, za borbu protiv disfunkcije mjehura. Kod ovog problema uzimajte 2 žlice dnevno. žlice proizvoda u bilo kojem obliku. Jača mišiće organa i umiruje nadraženu sluznicu.

Za neurasteniju, koja često pogađa, na primjer, trudnice, morat ćete uzeti 90 g oguljenih sjemenki bundeve, pržiti ih bez ulja dok ne porumene, a zatim ih zdrobiti. Koriste se i ljuske sjemenki.

Dobivenu smjesu sjediniti s 90 g pekmeza (bobica) crne bazge i 1 žličicom samljevenih ljuski jajeta. Nakon temeljitog miješanja, lijek se uzima 3 puta dnevno nakon jela, 1 čajna žličica.

Za bolesti bubrega možete koristiti poseban ljekoviti izvarak. Priprema se od 1 čajne žličice sjemenki, koje se popare s punom čašom kipuće vode i ulijevaju u termos bocu najmanje pola sata. Zatim se proizvod konzumira pola čaše 2 puta dnevno, bez obzira na obroke.

Primjena u kozmetologiji

Zbog jedinstvenog sastava sjemenki bundeve, koji uključuje mnoge biološki aktivne tvari, aktivno se koriste iu kozmetologiji.

Iz proizvoda se priprema ulje koje ima sljedeća svojstva:

• baktericidno;
• zacjeljivanje rana;
• protuupalno.

Zbog toga se ulje koristi u liječenju ekcema, dijateze, herpesa, dekubitusa, opeklina i drugih kožnih problema. Možete ga koristiti i za njegu kože, kose i noktiju, čak i kod kuće.

Najlakša opcija je dodati proizvod gotovim kremama, maskama i tonicima. Njihovom redovitom uporabom koža se hrani, vlaži i povećava njezinu elastičnost. Ulje sjemenki bundeve također se aktivno bori protiv peruti i akni. Pomaže u suočavanju sa znakovima starenja kože i, općenito, značajno produljuje njezinu mladost.

Proizvod je prikladan za bilo koji tip kože. No poseban učinak može se postići njegom suhe, zrele, osjetljive kože.

Za borbu protiv akni jednostavno nanesite toplo ulje na vatu natopljenu vrućom vodom. Vata se nanosi na problematično područje oko 10-12 minuta, nakon čega se koža osuši i ispere hladnom vodom. Postupci se ponavljaju 3 puta tjedno.

Da biste se riješili bora, natečenosti i vrećica ispod očiju, trebate nanijeti zagrijano ulje na problematična područja. Nakon 40-45 minuta osušite ostatak proizvoda papirnatim ručnikom. Nema potrebe za ispiranjem proizvoda.

U slučaju opadanja kose toplo ulje se temeljito utrlja u vlasište i ostavi pod toplim ručnikom pola sata. Zatim se proizvod ispere toplom vodom. Za prevenciju, postupak se provodi jednom svakih nekoliko tjedana. Za liječenje - svaki drugi dan tjedan dana.

Prednosti u uklanjanju crva

Sjemenke bundeve koriste se kao dio kompleksne terapije za borbu protiv crva. Učinkoviti su protiv trakavica i valjkastih crva. Štoviše, proizvod je netoksičan i apsolutno bezopasan za tijelo.

Za liječenje se sjemenke gule. Na njima bi trebao ostati tanki zeleni film. Sjeme u ovom obliku je temeljito mljeveno u mužaru. Dovoljno je uzeti 270 g proizvoda. U dobivenu masu ulije se 40 ml filtrirane vode. Smjesa se ponovno melje, a zatim pomiješa s 10 g prirodnog pčelinjeg meda.

Uzmite lijek na prazan želudac, 1 čajnu žličicu sat vremena, dok cijeli dio ne nestane. Nakon 3 sata popiti 25 g magnezijevog sulfata. Nakon još 30 minuta daje se klistir.

Kako pravilno konzumirati sjemenke bundeve?

Sjemenke bundeve najbolje je konzumirati sirove na prazan želudac. Kao što je gore navedeno, preporučena doza za odraslu osobu je oko 50 g. Samo u medicinske svrhe doza se može značajno povećati.

Sjemenke možete jesti cijele ili ih samljeti u mlincu za kavu i pomiješati s prokuhanom vodom. Ako odlučite dodati proizvod bilo kojem jelu, najbolje je za tu svrhu odabrati salatu od svježeg povrća. Podloga ne smije biti vruća.

Kontraindikacije i moguća šteta

Negativne posljedice konzumiranja sjemenki bundeve moguće su samo u rijetkim slučajevima. Na primjer, ako ih redovito konzumirate u velikim količinama, posebno nakon prženja i soli. Visoki sadržaj kalorija u sjemenkama o kojima se raspravlja nakon toplinske obrade također će negativno utjecati na vašu figuru. Višak kilograma će se brzo pojaviti.

Ako jedete sjemenke i uklanjate ljusku s njih zubima, to može negativno utjecati na stanje cakline. U rijetkim slučajevima dolazi čak i do individualne netolerancije na proizvod.

Prije nego što dodate sjemenke bundeve u svoju prehranu, svakako proučite popis kontraindikacija za ovaj proizvod:

• problemi s gastrointestinalnim traktom (prisutnost čira, povećana kiselost, problemi s pokretljivošću crijeva);
• pretilost.

Sjemenke bundeve trebale bi s velikim oprezom konzumirati dijabetičari. U tom slučaju proizvod se smije koristiti samo nakon konzultacije i dopuštenja stručnjaka. Slične preporuke vrijede i za bolesnike s kolelitijazom. U tom slučaju morate smanjiti dozu u skladu s preporukama liječnika.

Sjemenke bundeve poznata su poslastica, kao i preventivno i ljekovito sredstvo protiv određenih bolesti. Štoviše, imaju upečatljiviji učinak od pulpe povrća. Saznajte koje su koristi i štete sjemenki bundeve za žene i muškarce, kao i kako ih pravilno pripremiti i koristiti za liječenje.

Sjemenke bundeve, kao i sjemenke svih drugih kultura, sadrže dosta masti u svom kemijskom sastavu: sadrže 50 g masti na 100 g težine. Bjelančevine u sjemenkama su 25 g, ugljikohidrati - 15 g na 100 g. Vlakna ili dijetalna vlakna i voda su jednaki - 6 g na 100 g.

Ovo povrće također sadrži mnogo vitamina i minerala. Sadrži sve tvari iz skupine B, kao i vitamine A, D, C, PP i K, te više vitamina E od drugog povrća: Ph, K i Mn, kojih ima najviše u sjemenkama bundeve. Tu su i Ca, Fe, Na i Zn. Ostali elementi u tragovima kao što su Cu, Mg i Se također su prisutni u sjemenkama bundeve, ali u vrlo malim količinama. Ali ipak, sasvim su dovoljni da zadovolje dnevnu potrebu čovjeka za ovim spojevima.

Ostale korisne tvari koje se nalaze u kemijskom sastavu sjemenki bundeve su:

• 20 aminokiselina, od kojih je 12 esencijalnih;
• masne kiseline, uključujući nezasićene;
• glikozidi;
• alkaloidi;
• prirodni antidepresivi;
• anthelmintička tvar – kukurbitin.

Sjemenke bundeve zbog visokog udjela masti imaju visoku hranjivu vrijednost i kalorijski sadržaj: 550 kcal na 100 g proizvoda.

Kako sušiti i jesti sjemenke bundeve

Za konzumaciju i pripremu lijekova potrebno je odabrati potpuno cijele, suhe sjemenke dobivene od zrelih bundeva. Moraju imati jaku koru, sjemenke se u njoj čuvaju mnogo duže, jer zrak ne prodire do njih i ne oksidira masti. Da bi se sjemenke duže zadržale i imale bolji okus, potrebno ih je osušiti na suncu ili malo prosušiti u ne jako vrućoj tavi. Ne možete pržiti u ulju.

Ovako pripremljene sjemenke bundeve treba čuvati na suhom mjestu zaštićeno od svjetlosti. Mogu se dodati raznim jelima - kašama, salatama i pirjanom povrću. U kombinaciji s njima hrana će postati još zdravija.

Naravno, prilikom pripreme sjemenki bundeve potrebno ih je očistiti od jake i tvrde kore koja je nejestiva. Ne preporučuje se jesti sjemenke bundeve s korom, one se ne probavljaju u probavnom traktu i stoga su u ovom obliku beskorisne. Osim toga, može čak ozlijediti sluznicu stijenki crijeva i izazvati upalu, a ponekad i dovesti do upale slijepog crijeva. No, možete jesti jelo od mljevenih sjemenki bundeve koje imaju jednako ljekovito djelovanje kao i svježe sjemenke.

Na pitanje koliko sjemenki bundeve trebate pojesti dnevno, možete odgovoriti ovako: ne smijete ih pojesti previše. Iako nema točne količine, jer sve ovisi o svrsi konzumiranja, ipak ih je potrebno jesti umjereno. Unatoč očitim prednostima ovog proizvoda, sjemenke bundeve su vrlo kalorične i hranjive. Sadrže puno masti i bjelančevina; ako ove tvari uđu u tijelo više od norme, to može uzrokovati taloženje viška masti, nadutost i nadutost.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve nisu samo hranjive i ukusne, one također mogu spriječiti, pa čak i liječiti neke ozbiljne uobičajene bolesti. O prednostima sjemenki bundeve za tijelo prvenstveno se može govoriti u vezi s njihovim terapeutskim učincima na probavni i genitourinarni sustav. Potiču probavu, izlučivanje i kretanje žuči, imaju blago, ali osjetno laksativno djelovanje, pa pomažu kod zatvora. Oni mogu ukloniti nakupljene toksine i teške metale.

Uz redovitu konzumaciju, sjemenke poboljšavaju metaboličke procese i potiču potpuniju apsorpciju hranjivih tvari koje tijelo unose hranom. Za oslabljeni ili iscrpljeni organizam služe kao sastavni dio hrane koji pomaže u debljanju. Možete ih jesti ako imate dijabetes jer snižavaju razinu šećera u krvi. Pomažu u uklanjanju štetnog kolesterola iz krvnih žila, pa se preporučuju za upotrebu kod bolesti krvožilnog sustava povezanih s nakupljanjem ove tvari na površini krvnih žila: ateroskleroza, hipertenzija, moždani udar. Zbog pročišćavanja krvotoka i pojačane prokrvljenosti, sjemenke bundeve liječe razne bolesti kronične prirode - od artroze do upale kože.

Vitamin B9 i linolna kiselina sadržane u sjemenkama bundeve jačaju krvne žile, snižavaju visoki krvni tlak i pomažu u smanjenju intenziteta srčanih bolova. Željezo sadržano u sjemenkama bundeve povećava sadržaj hemoglobina, a kalij i magnezij doprinose stabilnom i pravilnom radu srčanog mišića.

Cink i fosfor potrebni su za uspješan rad mozga, pojačavaju oštrinu pamćenja i povećavaju mentalnu izdržljivost, stoga se korištenje sjemenki bundeve preporučuje osobama koje se bave mentalnim radom. Sjemenke sudjeluju u jačanju i održavanju normalnog imuniteta, pa ako se interno konzumiraju tijekom širenja sezonskih infekcija, postat će dobar kućni preventivni lijek protiv ovih bolesti.

Korisna svojstva sjemenki bundeve također se izražavaju u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava, liječenju neuroloških i živčanih bolesti, na primjer, neuroza ili depresije. Sjemenke utječu i na druge sustave i organe, na primjer, dobra su profilaksa protiv taloženja bubrežnog pijeska i kamenaca, osteoporoze (obogaćuju koštano tkivo kalcijem). Pomažu kod pankreatitisa iu liječenju malignih tumora, pomažu u očuvanju mladosti tijela.

Za muškarce

O prednostima sjemenki bundeve za muškarce može se govoriti u vezi sa sadržajem cinka koji je važan za zdravlje muškaraca. Potreban je za normalan rad organa reproduktivnog sustava, kvalitetu sperme, sprječava upalu i proliferaciju tkiva prostate, odnosno može zaštititi od prostatitisa i adenoma.

Primijećeno je da ako uzmete mješavinu zgnječenih sjemenki s medom za prostatitis, možete spriječiti ovu bolest. Sjemenke je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa, pomiješati s bilo kojim medom i od ove smjese razvaljati male kuglice. Pojedite 3-4 komada. prije jela (0,5 sati prije). Ostatak čuvati u hladnjaku do upotrebe. Tijek liječenja je 3-4 tjedna. Ili samo jedite 50-60 komada svaki dan. zrna, temeljito ih žvačući. Sjemenke bundeve, ako se redovito konzumiraju u malim porcijama, pomoći će muškarcima u očuvanju zdravlja i mladosti te izbjeći ranu ćelavost.

Ali liječenje prostatitisa moguće je samo uz pomoć posebnih lijekova; sjemenke bundeve ovdje neće pomoći.

Za žene

Sjemenke bundeve jednako su korisne za žene kao i za muškarce. Mogu pomoći u liječenju polipa smještenih u probavnim i spolnim organima. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu njih, jaja i biljnog ulja (1 jaje, 1 žličica mljevenih sjemenki bundeve, 1 žlica ulja), staviti u vodenu kupelj i ukloniti nakon 20 minuta. Neiskorišteni proizvod treba čuvati na polici hladnjaka. Režim doziranja: 1 žličica ujutro prije jela. Tijek liječenja je 5 dana, a zatim napravite pauzu od 5 dana.

Osim liječenja polipa, sjemenke bundeve poboljšavaju protok krvi i smanjuju ozbiljnost promjena povezanih s dobi (manifestacije menopauze, osteoporoza). Također su korisni za kožu ruku i lica, hraneći je, čineći je svježom i privlačnom. Da biste to učinili, možete koristiti obrok od bundeve pomiješan s kiselim mlijekom i jajetom.

Što se tiče upotrebe sjemenki bundeve kao prirodnog anthelmintika koji pomaže riješiti se crva, u ovom slučaju njihov terapeutski učinak na tijelo je pretjeran. Sadrže supstancu kukurbitin, koja ima toksični učinak na neke vrste helminta, ali nije dovoljno jaka da ih uništi.

Sjemenke bundeve tijekom trudnoće i dojenja

Koriste se tijekom trudnoće, sjemenke će pomoći u suočavanju s manifestacijama toksikoze, ukloniti višak tekućine i soli te spriječiti zatvor. Da biste to učinili, morate ih jesti ujutro na prazan želudac. Količina sjemenki bundeve tijekom trudnoće treba biti umjerena, jer povećavaju mišićni tonus i mogu donekle izazvati prijetnju pobačaja.

Gotovo svi znaju za blagotvorno djelovanje bundeve, a danas se bundeva smatra jednim od rijetkih zdravih povrća. Koristi se ne samo kao narodni lijek u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, već ga službena medicina također preporučuje za korištenje.

Sastav sjemenki bundeve

Bundeva- ne samo zdrava i ukusna pulpa, to su i sjemenke, proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari potrebne našem tijelu. Sjemenke bundeve sadrže mnoge minerale i vitamine: sadrže niacin i folnu kiselinu, kao i druge vitamine B skupine, vitamine A, C, D i K - u pravim količinama, ali prednjači vitamin E jer ga ima najviše, a učinkovit je antioksidans.

Nutritivna vrijednost sjemenki bundeve

Hranjiva vrijednost sjemenki bundeve može se objasniti njihovim velikim sadržajem masti i bjelančevina te vlakana i ugljikohidrata. Također, ove sjemenke su bogate mineralima, a to su: željezo, mangan, bakar, cink, fosfor, selen, kalcij, kalij, magnezij, zajedno sa aminokiselinama, smolama, eteričnim uljima, glikozidima i alkaloidima, stvaraju jedinstven sastav koji ga čini moguće ublažiti i izliječiti mnoge bolesti. Proteini iz sjemenki bundeve vrlo su korisni za djecu, jer jačaju dječje koštano tkivo koje još nije u potpunosti formirano.

Prednosti sjemenki bundeve

Ako usporedimo lijekove i sjemenke, možemo reći da su sjemenke bundeve apsolutno netoksične i ne uzrokuju nuspojave. Kao anthelmintik mogu ih sigurno koristiti svi, bez iznimke, i odrasli i djeca.

Na primjer, možete samljeti otprilike 300-350 g sjemenki u prah, dodati im med, miješati dok ne postane glatko i konzumirati u roku od sat vremena - na prazan želudac.

Nakon nekoliko sati morate popiti ricinusovo ulje ili drugi sličan laksativ.

Fosfor i cink, koji se nalaze u sjemenkama, doprinose funkcioniranju krvožilnog sustava i mozga.

Sjemenke bundeve posebno su korisne za muškarce, jer sadrže mnogo cinka, a muškom organizmu je potreban mnogo više nego ženskom. Cink sprječava i otklanja upale i nastanak raka prostate, pa se muškarcima savjetuje oko 60 sjemenki bundeve dnevno. To se posebno smatra vrlo važnim za muškarce čiji posao uključuje mentalnu i intelektualnu aktivnost, a pritom se malo kreću.

Sjemenke bundeve zbog visokog sadržaja cinka korisne su i osobama koje imaju problema s gubitkom kose, čestim aknama i gubitkom okusa. Ovi simptomi popraćeni su akutnim nedostatkom cinka u ljudskom tijelu.

Mala količina sjemenki tijekom dana tijekom nekoliko tjedana može vratiti ravnotežu cinka, oslobađajući osobu od njegovog nedostatka. Aktivne tvari sjemenki bundeve povoljno djeluju na folikule dlake, pa se ponekad koriste u liječenju alopecije.
Cink i fosfor potrebni su za povoljan rad probavnih organa, funkcioniranje mišićno-koštanog i reproduktivnog sustava te zdravlje očiju.

Liječenje sjemenkama bundeve

Korištenje sjemenki bundeve ublažava bolesti bubrega i mokraćnih puteva. Kod zadržavanja mokraće i upalnih procesa koristiti sjemenke bundeve zajedno sa sjemenkama konoplje – 1:1.

U takvim slučajevima možete piti uvarak od sjemenki bundeve ili napraviti obloge: 100 g sjemenki bundeve i lana pretvoriti u prah, samljeti u pastu s vodom i staviti na područje bubrega.
Kod bolesti bubrega, cistitisa, kolecistitisa i kroničnog hepatitisa uzima se i bučino mlijeko. Za pripremu je potrebno samljeti 50 g oljuštenih sjemenki zajedno sa 20 g šećera i 80 ml vode, te konzumirati prije jela.

Ljudima s manjkom tjelesne težine sjemenke bundeve pomažu vratiti težinu.

Kod prehlada sjemenke ublažavaju suhi kašalj i snižavaju temperaturu, smanjuju plućna i želučana krvarenja.

Da biste se smirili i brže zaspali, pomoći će vam i sjemenke bundeve ako ih pijete navečer. uvarak od sjemenki bundeve pripremljen u vodi ili mlijeku.

Bučino ulje: dobrobiti i upotreba

Bučino ulje Izvrstan lijek koji nadopunjuje liječenje tuberkuloze, crijevnih poremećaja i prehlade.

Sjemenke bundeve pomažu u smanjenju živčane razdražljivosti i ublažavaju posljedice stresa; nisu uzalud Kinezi oduvijek smatrali prirodnim antidepresivom.

Redovitim korištenjem bučinog ulja ili kozmetičkih proizvoda koji sadrže ulje vaša će koža uvijek biti zategnuta, dobro hidratizirana, dugotrajno elastična i prirodna mladost.

Ulje se također koristi kao zaštita od hladnoće i vjetra, kada je koža malo perutava ili ispucala – posebno za usne.

Ulje pomaže koži u borbi protiv infekcija, pospješuje stvaranje i rast novih stanica, poboljšava stanje krvnih žila kože, daje licu odgovarajuću prehranu i daje zdrav ten.

Bučino ulje se u narodnoj medicini već jako dugo koristi u liječenju kožnih bolesti kao što su dermatitis i ekcem, također je učinkovito i blagotvorno kod opeklina, rana i posjekotina, ima protuupalna svojstva i obnavlja strukturu kožnog tkiva; .

Sjemenke bundeve vrlo su popularne, kao i ulje u kulinarstvu. Puno različitih recepata može se pronaći u stranim zbirkama, iako se kod nas rijetko koriste - osim tijekom pečenja.

Kao savjet možemo reći da ako kupujete sjemenke bundeve, nemojte kupovati oguljene, jer se smatraju najzdravijim biljnim masnoćama koje sadrže; one na otvorenom oksidiraju i umjesto da budu korisne, mogu dodati zdravstvene probleme tebi.

Šteta od sjemenki bundeve

Kada konzumirate sjemenke bundeve u velikim količinama, morate voditi računa o količini i kvaliteti proizvoda, jer konzumacija prženih, posoljenih sjemenki može dovesti do masnog tkiva i taloženja soli u zglobovima. Također morate zaštititi zubnu caklinu kada vadite sjemenke iz ljuske. Osobe koje imaju problema sa želucem i crijevima trebaju se ograničiti na konzumaciju ovog proizvoda.

Za ljude koji paze na vlastitu težinu, to je neophodno kontrolirajte se kada jedete sjemenke bundeve, jer su visokokalorični – otprilike 46% masti.

Kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda smatraju se individualnom netolerancijom nekih ljudi. Ali čak ih i oni mogu i trebaju jesti kao lijek u ograničenim količinama, ne više od 10 grama dnevno.

Čuvajte se!

Divovska bobica bundeve iznenađuje svojom veličinom. Ovako morate obraditi korijenje i lišće kako biste tijekom sezone dobili centere korisne pulpe i sjemenki. Da, neki divovski primjerci teže i preko 100 kg. Na dačama i osobnim farmama uzgajaju se teški plodovi. Ali najvrjedniji proizvod su sjemenke bundeve, koje sadrže samo do 11% težine ploda. Kora teži do 17%, ostalo je pulpa. Sjemenke se skupljaju, suše i koriste za promicanje zdravlja.

Korisna svojstva sjemenki bundeve

Proučavan je sastav sjemenki bundeve čije su jezgre sakupile najpotrebnije tvari za razvoj klinca i njegovu ishranu u prvom razdoblju. Sav razvoj fetusa bio je usmjeren na stvaranje rezervi za buduću generaciju. Dakle, četvrtina čaše jezgrica sadrži toliko dobrobiti da čini značajan dio dnevnih potreba:

• fosfor – 39,7%;
• željezo – 15,7%;
• cink – 16,8%;
• mangan – 73,5%;
• triptofan – 53,1%;
• magnezij – 47,7%;
• bakar – 21,5%;
• bjelančevine – 19,5%.

U članku se radi samo o sirovim sjemenkama bez termičke obrade i čuvanim u ljusci do konzumacije! Oguljene sjemenke u prodaji imaju oksidirana ulja u gornjem sloju, a prženjem se uništava struktura arganina i drugih biološki aktivnih komponenti.

Čak 40% ukupnog sastava sadržanog u sjemenkama čini ovaj jedinstveni proizvod nezamjenjivim:

• kukurbitin;
• glikozidi;
• smole, alkaloidi;
• eteričnih ulja i vitamina B i E.

• ugljikohidrati – 8,2 g;
• proteini - 25,4 g;
• masti - 45,7 g;
• vlakna - 4,1 g.

Kalorični sadržaj je 540 kcal, ništa manje od sadržaja jezgri drugih biljaka. u ovom članku!

Kako sušiti sjemenke bundeve?

Način skladištenja sjemena ostaje nepromijenjen, samo se dodaje tehnička oprema za industrijsku proizvodnju. U privatnim farmama koriste staru metodu. Pripremljeni se izreže, napravi se rupa u blizini stabljike i odabere se vlaknasta pulpa u kojoj su skrivene sjemenke. Ako se plod dalje koristi za izradu meda od bundeve, onda se vlaknasta masa pažljivo bira ručno. Bundevu možete prepoloviti ako daljnji rad uključuje rezanje. Kako sušiti sjemenke bundeve ovisi o njihovoj daljnjoj upotrebi.

Odabrano sjeme treba odvojiti od vlaknaste mase, koja se baca. Sjemenke se operu i osuše na filter papiru, a zatim na suncu ili promaji. Glavni uvjet je da se sjemenke osuše i ostanu svijetle boje te da ne postanu pljesnivi. Trenutno je moguće stvoriti nisku temperaturu u . Glavna stvar je da ih za očuvanje treba sušiti na temperaturama do 40 stupnjeva.

Da bi se jezgre koristile u kuhanju, suše se na temperaturama iznad 60 stupnjeva i čak se prže. Znak spremnosti sjemena bit će krhkost ljuske. Nakon toga se sjeme sprema u platnene vrećice.

Sjemenke bundeve s medom - ljekoviti sastav

Izuzetno blagotvornom sastavu sjemenki, uključujući arginin, koji na muški organizam djeluje ništa slabije od Viagre, dodaje se med koji sadrži:

• Treonin koji preko serina i glicina sudjeluje u izgradnji proteina povećavajući aktivnost mišića. Također je antidepresiv i djeluje stimulativno.
• Prolin jača mišiće, sudjeluje u stvaranju kolagena, te blagotvorno djeluje na koštano tkivo.
• Vitamin B6 potiče seksualnost.

Dva ljekovita spoja meda i koštica obogaćuju jedan drugog i odlično djeluju u prevenciji i liječenju prostate. Sastav je vrijedan jer se koristi bez toplinske obrade. Ako jednom godišnje pojedete kuglice od sjemenki bundeve s medom, zdravlje muškaraca bit će zajamčeno dugi niz godina. Da biste spriječili muške bolesti, morate svaki dan pojesti nekoliko sjemenki bundeve.

Vlakna sjemenki bundeve

Nedavno je pekarska industrija počela naširoko koristiti jezgre suncokreta i bundeve pri pečenju kruha. Ovaj kruh se smatra zdravim i ima bolji okus od običnog kruha od pšeničnog brašna. No postoji bučino brašno čijim dodatkom pečenje postaje prozračno i dugo ne ustajalo. Tijekom toplinske obrade organske korisne komponente nisu u potpunosti očuvane. Ali mineralni dio, a ostatak pepela je više od 4%, tijekom pečenja obogaćuje kruh cinkom, fosforom i drugim mineralima.

Tko i koliko sjemenki bundeve treba pojesti dnevno?

Kao i svaki visokokalorični proizvod, uporaba sjemenki bundeve ima ograničenja. U ovom slučaju radi se o proizvodu s aktivnim sastojcima, a prva zapovijed iscjelitelja je ne naškoditi. Stoga prekomjerna konzumacija sjemenki može dovesti do taloženja soli i imobilizacije osobe.

Postoje neke preporuke koje nisu iscrpne, ali vam omogućuju da shvatite koliko sjemenki bundeve trebate pojesti dnevno:

1. U svrhu prevencije, dnevna norma za muškarce trebala bi biti konzumacija 55 komada sirovih osušenih sjemenki bundeve.
2. Trudnicama se tijekom cijele trudnoće preporučuje da jedu najviše 40 sjemenki dnevno.
3. Dojilje više ne mogu početi konzumirati sjemenke prije tjedan dana nakon poroda s nekoliko sjemenki, povećavajući unos na 40 komada, jer može doći do problema s crijevima i zatvora kod majke i djeteta.
4. Kod uklanjanja glista strogo se pridržavajte recepture, uz trodnevnu kuru od 100 sjemenki dnevno.
5. U preventivne svrhe dovoljno je 33 g oguljenih jezgri dnevno, to je četvrtina čaše.

Koristite ljekovitu snagu prirode u razumnim količinama i učinak neće dugo čekati. Osim toga, sjemenke bundeve donose zdravlje reproduktivnom i fiziološkom zdravlju žena, a koriste se i u kozmetologiji.

Video o prednostima i štetnosti sjemenki bundeve

Bundeva je skladište svega što je korisno za ljudsko zdravlje. Ali danas ne govorimo o njoj, već o sjemenkama koje jednostavno zovemo bučine sjemenke. Svi smo čuli da su bučine sjemenke zdrave, ali niti ne razmišljamo o tome da nekome mogu naškoditi.

Dakle, tema današnjeg članka je " Prednosti i štete sjemenki bundeve ».

Sjemenke bundeve jedemo kao poslasticu. Sigurno se sjećate novinskih vrećica sa sjemenkama suncokreta pomiješanim sa sjemenkama bundeve, koje ste mogli kupiti kod baka na ulici. Mirisom i nezaboravnim okusom budi uspomene iz djetinjstva. Da, sada je sve rjeđe pronaći takvu baku, jer u svakom supermarketu možete kupiti sjemenke suncokreta i bundeve bilo kojeg ukusa: soljene, pržene, pa čak i oguljene. Mogli biste prije kupnje probati sjemenke svojih baka. Što je s supermarketom? Ne možete otvoriti paket.

Kako odabrati, osušiti, pohraniti sjemenke bundeve

Naravno, bolje je ako bundevu uzgojite u svom vrtu, izvadite iz nje sjemenke, temeljito ih isperite kako biste uklonili vlakna bundeve i osušite ih na mekanoj krpi, povremeno miješajući. Možete ga sušiti i u prethodno zagrijanoj pećnici, također miješajući da se jednolično osuši. Što ako nema vrta?

Sjemenke bundeve kupujemo na kolhoznoj tržnici. Tamo se prodaju u velikim vrećicama za staklenke. Odnosno mjere u bankama. Tamo ih možete birati. Pazim koliko su suhe, glatke i mrvičaste. Usput, kvalitetne sjemenke bundeve nemaju miris. Samo pokvarene sjemenke bundeve imaju užegao miris.

U stanu se sirove sjemenke bundeve čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ne više od dva mjeseca. Dakle, masne kiseline proizvoda tamo nisu oksidirane. Ne primaju svjetlost, toplinu ili vlagu.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve aktivno se koriste za liječenje određenih bolesti i njihovu prevenciju. Ali prije nego što govorimo o specifičnim prednostima sjemenki bundeve, obratimo pozornost na njihov sastav.

Sjemenke bundeve. Spoj

100 g suhih sjemenki bundeve sadrži:

• mast— 50 g
• biljne bjelančevine– 30g
• ugljikohidrata– 5g
• dijetalna vlakna(vlakna i pektini) – 6g
• voda– 5,23 g
• tvari pepela– 5g

• Aminokiseline– 100 g sjemenki bundeve sadrži dnevnu normu svih dvanaest esencijalnih i osam neesencijalnih aminokiselina neophodnih za ljudski život.
• Masne kiseline(omega 3 i 6) – imaju protuupalna svojstva, usporavaju nastanak tumora, snižavaju kolesterol
• Prirodne kiseline
  • folna kiselina
  • argitin
  • linolni
  • glutamin
  • L-triptofan (β-(β-indolil)-α-aminopropionska kiselina) - prirodni je antidepresiv; stimulira dubok noćni san

vitamini:

• Skupine B - B1, B6, B12
• PP – nikotinska kiselina
• Folna kiselina
• K, D, A, E, C

Mikro i makroelementi:

• Fosfor– u 100 g sjemenki bundeve ima ga više nego u nekim vrstama ribe
• Magnezij– dio je strukture DNA, proteina i kostiju; regulira rad mišića i živčanih vlakana; stabilizira krvni tlak; normalizira šećer u krvi
• Mangan– sudjeluje u rastu i razvoju kostura; sudjeluje u hematopoezi, podržava reproduktivne funkcije, sudjeluje u regulaciji metabolizma lipida i ugljikohidrata
• Kalij– sudjeluje u radu mišića; regulira volumen tekućine u tijelu, ravnotežu minerala; održava krvni tlak.
• Željezo— normalizira sastav krvi, obogaćujući ga kisikom
• Cinkov– usput, WHO preporučuje konzumaciju sjemenki bundeve kao dobar način za nadoknadu cinka, koji jača imunološki sustav, sudjeluje u prevenciji prostatitisa i jača koštano tkivo
• Kalcij– aktivan sudionik u koordinaciji unutarstaničnih procesa, provođenju živaca, kontrakciji mišića, održavanju rada srca i krvnih žila, formiranju kosti i mineralizaciji zuba, zgrušavanju krvi.
• Bakar– potrebno tijelu za apsorpciju željeza, održavanje krvnog tlaka i sudjelovanje u metabolizmu kolesterola i glukoze.
• Selen– jača obrambenu sposobnost organizma, odnosno ljudski imunitet

Sjemenke bundeve. Korisna svojstva

Nakon analize sastava sjemenki bundeve, nema sumnje da je ovaj proizvod vrlo koristan za ljude kao sredstvo za prevenciju bolesti i održavanje zdravlja. Sjemenke bundeve imaju sljedeća svojstva:

• Protuupalni
• Antiseptički
• Analgetik
• Diuretik
• Laksativ
• Uklanjanje stvaranja plina
• Poboljšava metabolizam
• Jačanje imuniteta
• Antihelmintik
• Hepatoprotektivno

Jedenje sjemenki bundeve je korisno za sljedeće bolesti:

Mnogi ljudi jako vole okus sjemenki bundeve, lagano tostirane. Imaju blago čujan miris po orašastim plodovima. Oguljene sjemenke bundeve koriste se u pripremi raznih jela. Dodaju se gotovim jelima: salatama, varivima od povrća. Samljeti i dodati u paste, umake, tijesta.

Ali kada konzumirate sjemenke bundeve, morate imati na umu da je to vrlo kaloričan proizvod. I ne umaram vas podsjećati na umjerenost u svemu, pa tako i u prehrani.

Tablica sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti sjemenki bundeve, na 100 grama

Proizvod: sjemenke bundeve	Vjeverice	masti	Ugljikohidrati	Kalorije
Sirovo	24,50	45,80	4,70	538
Osušen	24,54	45,85	13,91	541
pržena	28,00	46,70	15,70	600
Slano	30,00	48,00	13,00	600

Šteta od sjemenki bundeve

Unatoč očitoj činjenici da su sirove visokokvalitetne sjemenke bundeve korisne za očuvanje ljudskog zdravlja, morate se sjetiti kontraindikacija i njihove štete.

• Najvažnija stvar! Ovaj njihovu pretjeranu upotrebu . Podsjetimo, u članku o sjemenkama suncokreta govorilo se o brzoj ovisnosti o ovom proizvodu i samom procesu klikanja sjemenki. Dakle, ovo se odnosi na sve sjemenke, uključujući i bundevine.
• Osim toga, sjemenke bundeve sadrže salicilna kiselina . Ovo je agresivna kiselina; ako želudac nije zdrav, onda može nenamjerno izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu.
• Budući da sjemenke bundeve vrlo kalorično, bolje je ne koristiti ih za pacijente s