Globuse salat ei plahvata kunagi ega vaja steriliseerimist. Tõeline Bulgaaria letšo Lecho Globus retsept nagu NSVL kompositsioonis

Tere sõbrad!

Nüüd on käes järjekord, kui aed on köögivilju täis. Ja mis kõige tähtsam, tomatid ja paprika on küpsed. Kas saate aru, kuhu ma selle vestlusega lähen? Täna teeme ühe laheda ja uskumatult maitsva ettevalmistuse talveks. Nimelt teeme, sest see salat on kuulus üle maailma. Ja on võimatu üles lugeda, kui palju tõlgendusi on juba leiutatud.

Muide, sellel Ungari toidul pole täpseid proportsioone. Paljudes riikides valmistatakse seda omal moel, kasutades igaüks oma köögivilju ja maitseaineid. Muidugi on kuningas paprika, mida koostises nõutakse, aga ka tomatid või paprikaga tomatipasta. Aga kõik muu, nagu sibul või porgand, on maitse asi ja nagu öeldakse, mitte omandatud maitse.

Vaadake lihtsalt, milline sort, milline kaleidoskoop paprika letšo retseptidest on kurkide ja ubadega ning isegi ilma äädikata. Loe, ära loe. Kas mäletate, kuidas koomiksis Maša ja karu ütles tüdruk: "See on maitsev, kuid mitte piisavalt." Nii et igal aastal tuleb keldrisse panna suur hulk preparaate ja siis kõht rõõmustada).

Ma tean, et teil on sellest kuulsast suupistest ka oma parimad variandid. Ehk saad jagada? Mul on hea meel.

Muide, mitte väga ammu kuulsin, et seda kutsutakse ka Doonau salatiks. Kõlab lahedalt. Nii et saate täna seda rooga oma majapidamises õhtusöögiks valmistada ja öelda, et tegite midagi erilist.

Kõige maitsvam paprika letšo talveks - näpulakkumise retsept

Ükskõik kui palju Internetis surfate ja igasuguseid retsepte otsite, taandub need kõik ühele asjale, mis on meie, venelaste seas juurdunud. Jah, see on lihtne ja sugugi mitte keeruline, võib-olla mitte päris see, mis algselt anti, vaid muudetud. Umbes selle sama kohta kirjeldan kogu toiduvalmistamise protsessi lähemalt. Ja nüüd soovitan teil tutvuda selle väikese brošüüriga, võib-olla saab sellest teie abiline ja sõber või elupäästja.

Saate selle foto kohe alla laadida või postitada selle postituse, klõpsates artikli allosas oleval sotsiaalmeedia nupul. See on lühike luuletus, mis näitab ja räägib kogu protsessi huvitaval viisil. Üldiselt on seda lihtne meeles pidada ja mis kõige tähtsam, korrata. Pange tähele, te pole kunagi varem midagi sellist näinud).

Külalised on rahul ja teie proovite hea meelega. Liigume otse üksikasjaliku kirjelduse juurde, kui keegi sellest aru ei saa.

Meil on vaja:

• tomatid - 2 kg
• paprika - 2,5 kg
• suhkur - 1 spl
• sool - 1 spl
• küüslauk - 3 nelki
• äädikas 9% - 1 spl
• taimeõli - 1 spl

Etapid:

1. Kõigepealt peate tomatite kallal võlu tegema. Peske neid hästi veega ja eemaldage vars. Lõika tükkideks mis tahes mugaval viisil, pole vahet, kuidas need lõigatakse. Kuna need laaditakse kohe köögikombaini või hakklihamasina kaussi, et teha tomatipüree. Pealegi tuleb see välja paksu konsistentsiga.

Kõige parem on panna hakklihamasinale spetsiaalne mahlapressi kinnitus. Siis tulevad kõik nahad ise maha ega satu üldmassi. Lisa kohe suhkur ja sool. Sega läbi ja pane tulele. Niipea kui segu keeb, lisage peeneks hakitud küüslauk, lisaks taimeõli ja äädikas. Küpseta umbes pool tundi.

Äädikat võib lisada kogu protsessi päris lõpus ja mitte just sel hetkel, nagu luuletuses kirjas.

2. Vahepeal hoolitsege selle roa peamise kuninga eest. Pese paprika ja lõika ära vars, eemalda vilja seest seemned ja sooned. Lõika ristkülikukujulisteks tükkideks.

3. Ja nüüd on aeg võtta ja lisada hautatud punasele segule köögiviljad, mis on juba väga aromaatne ja maitsev. Maitske seda kindlasti, kui see on hapu või, vastupidi, magus, siis lisage oma äranägemise järgi lahtiselt. Küpseta veel 40 minutit ja kui otsustate kohe äädikat lisada, siis tehke seda vaid 5 minutit enne väljalülitamist.

4. Valmis salatit pole vaja pärast jahutada. Võtke puhtad, steriilsed purgid ja asetage töödeldav detail kohe nendesse. Keerake peale metallkaas ja keerake anum tagurpidi. Mähi rätikusse ja oota, kuni see täielikult jahtub.

Tähtis! Pöörake purgid kindlasti ümber, sest sel juhul torkab steriliseerimine purgi veel kord läbi ning kontrollib ka kaane tugevust ja tihedust. Kõike võib juhtuda, mõnikord tuleb kaanepartii vastu defektiga, elastne riba puruneb või õhuke metall tõmbub kuumusest kokku.

Üldiselt on parem oodata umbes päev ja alles siis viia see keldrisse jahedasse päikesevalguseta kohta.

Kurgilecho talveks - uskumatult maitsev preparaat

Kes oleks võinud arvata, aga just letšo kurkidega on viimasel ajal meie igapäevase toidulaua varjutanud. Muidugi teeme hea meelega ka suvikõrvitsa ja baklažaaniga, täidlasemaks lisame vahel isegi riisi;

No kui tahad veel rohkem mahlasust ja veidi krõmpsu, siis võta see variant oma hoiupõrsasse.

Vanemad inimesed ütlevad alati seda: kui soovite, et teie pere oleks alati tugev, küpseta rohkem letšot ja kasutage seda võimalust. Selles näib olevat mingi müstilisus. Ma ei usu sellesse kõike, aga kuulan ikkagi, kuidas see teisiti saakski olla.

Ühesõnaga, abikaasa istub mõnuga ja lakub sõrmi ning lapsi lihtsalt ei saa kõrvadest eemale tõmmata. Mida koduperenaine veel vajab? Tõesti hea ja maitsev retsept.

Meil on vaja:

• paprika (magus) - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• kurgid - 1 kg
• porgandid - 0,5 kg
• sibul - 3 pead
• küüslauk - 10 nelki
• till - 1 spl
• loorberileht - 2 tk.
• äädikas (70%) - 1,5 tl
• sool - 0,5 spl
• suhkur - 1 spl
• taimeõli - 1 spl.

Etapid:

1. See valik on huvitav, sest kõigepealt peate paprika taimeõliga pannil praadima. Selleks võtke hea, eelistatavalt paksu põhjaga pann, valage sisse veidi õli ja asetage see pliidile. Niipea, kui õli muutub soojaks, lisage paprika rõngad. Kõigepealt muidugi loputage ja eemaldage seemned, lõigake algsel viisil, võib-olla lihtsalt õhukesteks ribadeks.

Prae keskmisel kuumusel segades umbes 20 minutit. Ja seejärel viige see (ilma õlita) anumasse, milles jätkate ülejäänud küpsetamist.

2. Nüüd võta ülejäänud köögiviljad, tükelda tomatid väikesteks tükkideks, eemaldades koore, või ära eemalda, võid teha nii ja naa. Lisa kõik paprikatele.

3. Seejärel tükeldage rohelised õhukesteks viiludeks ja asetage need ka anumasse, kus on juba kaks köögivilja.

4. Prae pannil, milles paprika praaditi, uuesti porgand (riivi jämedale riivile). Pigista küüslauk läbi pressi aroomi ja pikantsuse saamiseks. Prae 15-20 minutit pehmeks.

5. Pärast porgandit prae samal praepannil eraldi rõngasteks lõigatud sibulad. Kui see muutub läbipaistvaks, eemaldage see tulelt ja lisage kõigile teistele koostisosadele.

6. Nüüd jääb alles kõige tähtsam – sega kõik koostisosad ühes suures kastrulis. Lisage veel veidi taimeõli (1-2 spl), suhkrut ja soola. Proovi seda. Hauta tasasel tulel suletud kaane all umbes 1 tund, et tomatimahl aurustuks ja letšo nii vedel ei oleks.

Küpsetamise ajal tuleb puust spaatliga sageli segada ja jälgida, et midagi ei kõrbeks, vastasel juhul tekib ebameeldiv järelmaitse.

Enne lõpetamist lisa äädikas ja sega. Ja lisage loorberileht 5 minutit enne väljalülitamist.

Kui salat on valmis, asetage see steriilsetesse klaaspudelitesse ja keerake rauast kaane alla. Pöörake töödeldav detail ümber ja pange selga kasukas, et see püsiks soojas terve päeva. Ja seejärel hoida jahedas kohas. No see tuli vapustavalt ilus ja väga maitsev. Head isu!

Baklažaani, pipra ja tomati lecho - kõige maitsvam retsept

Nüüd vaatame veel ühte eelarvevalikut, mis on meie kööki elama asunud. Köögiviljahooajal võite võtta siniseid ja lisada need sellele eelroale. Kuid kui olete klassikaliste valikute fänn, minge artikli algusesse. Igal juhul ootab teid edu, kui teete kõike nii, nagu ette nähtud.

Huvitav! See koostisosade kombinatsioon võib teile või kõigile meelde tuletada tuntud ilusat meest

Üldiselt jätke nimekiri meelde ja hakake tegutsema.

Meil on vaja:

• suvikõrvits ja baklažaan - igaüks 1 kg
• magus paprika - 4 tk.
• tomatid - 1,5 kg
• küüslauk - 13 nelki
• sibul - 4 tk.
• suhkur - 1 spl.
• sool - 1 spl
• päevalille taimeõli - 1 spl.
• äädikas 9% - 1 spl
• musta pipraterad - näputäis

Etapid:

1. Valmistage kõik purgid ette, peske neid söögisoodaga ja seejärel steriliseerige. Peske kõik köögiviljad voolavas vees. Ja hakake tegutsema.

Võtke tomatid ja lõigake need väikesteks viiludeks, kuid ärge võtke neid kõiki, jätke umbes 9 tükki kõrvale. Lisage tükeldatud tomatitele taimeõli, lisaks kogu suhkur ja sool. Ja kohe äädikas. Segage.

Aseta kauss pliidile ja lase segul välja tulla palju vedelikku.

Lõika suvikõrvits ja baklažaan kuubikuteks, kui sulle ei meeldi väikeste kibedus, võid neid pärast lõikamist 30 minutit soolases vees leotada ja seejärel vedelikust kurnata. Kui suvikõrvits on vana, siis on vaja nahka eemaldada, kui võtate noori, siis pole see vajalik.

Noh, tomatid on täitsa keemas, too suvikõrvits ja baklažaan. Hauta madalal kuumusel 10-15 minutit.

2. Järgmisena tükeldage parajateks ribadeks peamine ja juhtiv komponent - pipar. Lisa köögiviljasegule, sega ja küpseta veel 9 minutit.

Seejärel haki sibul tükkideks või poolrõngasteks. Tehke seda oma äranägemise järgi. Lase küüslauk läbi pressi. Küpseta uuesti sama kaua (9 minutit).

Nutu vähendamiseks pane sibulapead vähemalt paariks tunniks külmkappi.

3. Nüüd haki need puuviljad (tomatid) väikesteks tükkideks ja lisa siia, sega läbi ja küpseta 15 minutit.

4. Kõige lõpus lisage musta pipraterad, et saada lõhnav lõhn. Või võite kasutada maapinda.

5. Jaotage kuum pruul purkidesse ja kinnitage keeratava kaanega või kasutage õmblusmasinat ja metallkaaneid. Need on võluvad meistriteosed, mis ilmusid, ärge unustage neid tekiga katta ja täielikult jahtuda. Ja hommikul kontrollige iga purki, et näha, kas see ei leki. Hoida pimedas kohas ja mitte kuumas.

See kõik võttis aega tund aega, mis tähendab, et retsept on ka kiire. See tuleb eredalt välja ja pereliikmetel palutakse üht purki mitte liiga kaugele panna. Noore kartuliga läheb ju selline suupiste aastatega ära, üldiselt järjekordne viitsütikuga pomm. Palju õnne!

Kuidas valmistada letšo tomatist, paprikast, porgandist ja sibulast

Arvan, et vastus on ilmne, kui te ikka ei tea, kuidas seda teha. Siis on sul väga vedanud))). Abi saamiseks võite pöörduda selle loo poole, milles autor kõike üksikasjalikult selgitab ja näitab.

Protsessi kiirendamiseks kasutatakse siin blenderit, seega ei kasutata tomatipastat ega mahla, võetakse mahlased tomatid. Üldiselt soovitan teil seda vaadata, vajutada nuppu ja nautida. Lõppude lõpuks meeldib see toodete kombinatsioon teile kindlasti, tunnete seda väga vajalikku maitset. Mida kõik meie Venemaal kutsuvad... arvake ise).

Lecho pole midagi maitsvamat ja seda süüakse lennates talve ootamata. Retseptipomm

Kas soovite teha kaks ühes? Letšo on ju väga mitmekülgne roog, mida saab kohe salatina süüa või näiteks supiga maitsestada. Mida arvad ideest?

Sellegipoolest lugesin palju kasulikku teavet ja leidsin preparaadi ungarikeelse versiooni, mille esitas Károly Gundel (see on mees, kes pani aluse sellele ungari stiilis pommi suupistele). Üldiselt küpseta seda ja sa armud sellesse, kui julged vähemalt korra seda meistriteost teha.

Aga vanasti ei tehtud talveks letšot, vaid sõid kohe ära. Just siis algas NSV Liidus mood selle talveks hoidmiseks. Noh, nüüd me ei muutu ja oleme selle särava ja värvilise purgisnäki lemmikud.

Seetõttu teen seekord ettepaneku teha see salat ja punuda see kohe mõlemale põsele. Kirjeldasin seda piisavalt üksikasjalikult.

Meil on vaja:

• tomatid - 3-4 tk., kui suured või 6 tk., kui väikesed
• magus pipar - 3 tk.
• sibul - 3 pead
• porgandid - 2-3 tk.
• küüslauk - pea
• tomatimahl - 1 spl. 200 ml või veega lahjendatud tomatipasta
• paprika - 2 tl
• seapekk (parem kui poolsuitsutatud) - 25-30 g
• sool - 1 spl
• vesi - 2 spl

Etapid:

1. Pese kõik köögiviljad põhjalikult vees, lõika paprikal ja tomatil vars ära. Koorige sibul ja küüslauk. Seejärel lõika kaalikas poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Sibul tuleb kohe kombineerida väikesteks tükkideks lõigatud peekoniga. Prae pannil, kuni sibul on pehme ja peekon läbipaistev. Vau, lõhn juba tuleb.

2. Muide, nagu nende aastate raamatus kirjeldatud, saab teha ka teisiti, esmalt praadida peekon pannil läbipaistvaks ning seejärel lisada sibul ja praadida edasi.

3. Vahepeal eemalda pipralt seemned ja tükelda see endale sobival viisil. Või nii, nagu sellel pildil näha.

4. Lisa paprika sibulale ja hauta keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja pehmeks.

6. Kõige parem ja kiirem on porgandeid tükeldada riiviga.

7. Pange see anumasse, segage ja alustage soola ja suhkru lisamisega. Ja et maitse oleks veelgi pikantsem ja ebatavalisem, lisage jahvatatud pipart ja paprikat, ilma selleta ei saa te kindlasti soovitud efekti.

8. Niipea, kui näete, et porgandid on muutunud pehmeks, lisage tomatimahl. Kui te ei ole konsistentsiga rahul, võite siia lisada rohkem vett. Kuigi nüüd peate aurustuma sellise paksuseni, mida soovite saada. Püüa mitte teha liiga vedelat, aga ka mitte liiga paksu, sest parim maitse on loomulikult mahlas ja paprikas.

9. Noh, see on kõik, teie kulinaarne kunstiteos on valmis. Söö kartulipudru ja vorstidega. Rõõmsaid avastusi!

Kuidas valmistada letšo riisiga - väga maitsev ja lihtne retsept

Noh, kui teie aasta pole olnud väga viljakas, võite sellele eelroale lisada riisi, et muuta see suuremaks ja rahuldavamaks. Üldiselt võib nii öelda, see retsept on jumala õnn, oh, jah, imepann.

Üliõpilaste jaoks on see ökonoomne variant lihtsalt vajalik, sest see ühendab kaks ühes, lisandi või maitsva salati.

Seega, kui teie peres on selliseid teismelisi või otsustasite lihtsalt selle katse teha, siis tehke kindlasti suurem partii.

Meil on vaja:

• küpsed ja mahlased tomatid - 3 kg
• sibul, porgand, paprika - igaüks 500 g
• riis - 300 g
• taimeõli - 1,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 1 spl.
• sool - 1 spl
• jahvatatud must pipar - näputäis

Etapid:

1. Niisiis, sorteerige tomatid ja lõigake need pooleks. Kui tomatid on liiga suured, tuleb need lõigata 6-8 tükiks. Teie otsustada, kas eemaldada nahk või jätta see peale. Pärast lõikamist puista neid soolaga. Keeda tasasel tulel 30-40 minutit, eemalda tekkinud vaht lusikaga.

Seejärel lisa kohe riivitud porgand ja kuubikuteks lõigatud sibul. Sega ja hauta 30 minutit.

Seejärel lisage, nagu juba arvasite, paprika plastikusse, segage ja jätkake küpsetamist.

2. Kohe, kui oled salati struktuuri ja konsistentsiga rahul, maitsesta, lisa suhkur ning võid lisada ka soola ja musta pipart.

3. Noh, ja muidugi, eelnevalt keedetud riis, segage. Keeda segu ja vala juurde äädikas.

4. Võtke suur kulp, on oluline, et see oleks nagu purgid steriilne. Paki köögiviljamass anumatesse, sulge võtmega kaaned ja aseta anumad teisele poole. Mässige end mittevajalike esemete sisse ja oodake 24 tundi.

Suvikõrvitsa letšo tomatipasta ja küüslauguga

Arvan, et kui sügishooaeg on täies hoos, tuleb suvikõrvitsast lahti saada. Muidugi saab neid säilitada või. Ja võite selle hea meelega sellele eelroale lisada. Ära salatit ära riku, see on kindel!

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 1 kg
• punased või kollased tomatid - 0,5 kg
• paprika - 0,3 kg
• sibul - 250 g
• küüslauk - paar nelki
• ketšup või tomatipasta - 200 g
• taimeõli - 2 spl
• äädikas 9% - 1 spl
• suhkur - 3 spl
• jahvatatud must ja punane pipar, valikuline
• sool - 1 spl

Etapid:

1. Valmista kõige elementaarsematest koostisosadest köögiviljapüree. Selleks koori tomatitelt koor ja vabasta paprikad seemnekaunast ja varrest. Tükeldage kõik koostisosad, ükskõik kuidas, ja visake need segisti kaussi. Töötle ühtlaseks massiks ning lisa kohe suhkur ja sool.

Alustage keetmist pliidil kohe, kui segu keeb, koorige vaht spetsiaalse lusikaga. Kui olete selle eemaldanud, jätkake järgmise sammuga.

2. Lisa isetehtud ketšup või hea tomatipasta. Segage ja lisage veel üks koostisosa, see on taimeõli.

3. Asetage peeneks hakitud suvikõrvits plastmassidele keevasse aromaatsesse segusse. Saate need lõigata mis tahes kujuga, isegi ringidesse. Pärast aktiivset mullitamist valmivad nad kiiresti umbes 10 minutiga.

Ja siis pole vaja teha muud, kui hakkida sibul ja küüslauk ning lisada see siia ning küpsetada peaaegu pehmeks (veel 10 minutit). Kõige lõpus (minuti või kahe pärast) valage äädikas nagu alati, kui valmistate klassikalise retsepti.

4. Võtke pooleliitrised või liitrised purgid ja asetage salat neisse. Keerake kaaned peale ja keerake teine ​​pool ümber. Mähi teki sisse, et see täielikult jahtuks. Hoida sahvris või muus jahedas kohas.

Selle pealtnäha lihtsa retsepti saate valmistada ka suvikõrvitsa lisamisega ja seda ilma täiendava steriliseerimiseta.

Klassikaline lecho retsept ilma äädikata talveks

Noh, ärgem kaldugem kõrvale klassikast, sõbrad, me võtame selle ja valmistame selle sama vana tehnoloogiaga ja ka ilma säilitusaineta. Arvan, et see valik meeldib paljudele rohkem kui kõigile teistele. Kõik ei ole äädikaessentsile kuidagi lojaalsed.

Võtke tomateid ja paprikat võrdses vahekorras, see osutub veelgi lahedamaks ja paremaks. No ja loomulikult võtke need oma aiast või aiaplatsilt, mitte poest ostetud kemikaalide ja igasugu tarbetute “lutikatega”.

Meil on vaja:

• paprika ja tomatid - igaüks 1 kg
• sibul - 0,5 kg
• taimeõli - 1 spl
• sool - 1 spl
• suhkur - 1,5 spl

Etapid:

1. Tomatite kiireks lahendamiseks lõigake need kaheks osaks, kuid mitte võrdsetes osades. See muudab varre eemaldamise lihtsamaks; Seejärel laske need läbi hakklihamasina. Ja pange anum tomatipüreega tulele ja see hakkab teie silme all keema, küpseta keskmisel kuumusel.

Vahepeal tükelda nelja erinevat värvi paprikat, et see oleks super. Lõika see ribadeks. Haki sibul poolrõngasteks.

Niipea, kui püree on veidi vähenenud, lisage sibul, paprika, sool, suhkur ja taimeõli.

2. Kata pann kaanega ja lase keskmisel kuumusel keema. Ja seejärel keedetakse segu 10–20 minutit, olenevalt köögiviljade tükeldamisest. Ärge unustage segada.

Köögivilju ei tasu üle küpsetada, aga üldiselt on see maitse asi!

3. Asetage kuum letšo koos paprikaga steriliseeritud purkidesse. Kõige mugavam on selleks kasutada lehtrit.

Ja asetage noatera purgi põhja alla, et anum temperatuurimuutuste tõttu ei lõhkeks.

Kata purgid kaanega ja pane kastrulisse (põhja rätik), kalla peale vesi ja lase keema ja vulisema ehk keeda 5–15 minutit. Vee temperatuur peaks olema sama, mis salatil, valage see õlgadeni.

4. Ja pärast purki võta see spetsiaalsete tangidega välja ja keera kaaned peale. Ja siis keerake see toatemperatuuril ümber ja pange mittevajalikele asjadele. Niipea kui tükid on jahtunud, viige need jahedasse kohta.

5. Väljund on koguni 2 liitrit. Saate teha rohkem, seejärel korrutage koostisosade arv kahega. Nautige!

Pipar salat "Bulgaaria Globe" nagu varem NSV Liidus

Varem müüdi selliseid konserve nõukogude ajal kõikjal poelettidel. Ja kui meenutate nende preparaatide maitset, hakkab suu vett jooksma.

Selgus, et retsepti ja küpsetustehnoloogiat polegi nii lihtne hankida. Aga siiski leidsin. See toiduvalmistamisviis meeldib teile väga ja tunnete täpselt seda maitset, lapsepõlve maitset.

Meil on vaja:

• tomatid - 3 kg
• taimeõli - 1 spl.
• sool - 2 spl
• porgandid - 0,5 kg
• pipar - 1,5 kg
• sibulad - 2-3 tk.
• äädikas 9% - 1,5 spl.

Etapid:

1. Haki tomatid, lisa sool ja taimeõli. Keeda segu 15 minutit.

2. Riivi porgandid jämedale riivile, haki paprika ribadeks ja sibul kuubikuteks. Nüüd lisa keevale tomatisegule porgand ja 1,5 tassi äädikat. Küpseta veel 15 minutit. Nüüd lisage paprika ja sibul. Kui teile meeldivad vürtsikad lisandid, võite oma äranägemise järgi lisada nelki, kuid see on puhtalt kõigile, seda varem NSV Liidus ei lisatud.

3. Üldjuhul keeda veel 30 minutit, kui maitseks jääb väheks soola, siis lisa veel veidi.

4. Jääb vaid steriilsed purgid kuumalt täita ja raudkaane alla rullida. Tõstke purgid üles ja keerake need teisele poole. Mähi need kokku ja jäta üheks päevaks seisma. Selline ime juhtus, valmistage letšo edaspidiseks kasutamiseks ja teil on uhke pühadelaud.

Onu benz paprikast ja porgandist

Päris huvitav nimi, aga kõik teavad seda. Vaatleme ühte võimalust. Kasutage selleks seda videot. Lõppude lõpuks paneb see maius mitte ainult sõrmi lakkuma, vaid ka purki).

Kui aus olla, siis toiduvalmistamise retsepte on lihtsalt tuhandeid, valisin kõige eelarvesõbralikuma ja lihtsaima variandi, loodan, et ka teile meeldib.

Lecho talveks - parim retsept ilma steriliseerimiseta

Noh, me oleme peaaegu jõudnud artikli lõpuni ja lõpuks otsustasin teile näidata veel ühte ägedat toiduvalmistamismeetodit. Siin pole vaja palju köögivilju lisada, letšo saab ilma porgandita ja sibulata ja isegi ilma tomatita, selle asemel on tomatipasta.

Kuid uskuge mind, see on ka väga-väga maitsev. Ja mõnikord päästab see teid kiirustades. Jah, ja ka siis, kui aasta lahjaks osutub, tuleb retsept üldiselt appi.

Meil on vaja:

• magus pipar - 2 kg
• küüslauk - 4 nelki
• tomatipasta - 600 g
• kuum pipar - 1 tk.
• nelk valikuline
• jahvatatud pipar - näputäis
• taimeõli - 4 spl

Etapid:

1. Vali turult kvaliteetne tomatipasta. Tavaliselt müüvad aserbaidžaanlased seda oma telkides. Või kasutage oma looduslikku pasta.

2. Niisiis, viska kohe pannile tomatipasta, mis peaks olema paksu konsistentsiga. Lisa musta pipraterad ja nelk. Asetage anum pliidile ja laske keema tõusta.

Kui see juhtus, lisage kuubikuteks lõigatud paprika ja segage. See peaks langema otse sellesse kastmesse. Niipea kui segu keeb, eemalda vaht. Valage päevalilleõli, lisage granuleeritud suhkur ja sool.

3. Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Selle aja jooksul muutub pipar pehmeks. Nüüd lisa hakitud küüslauk ja lisa terav pipar (pane nii palju kui soovid, oma äranägemise järgi).

4. Paar minutit enne valmimist vala segusse äädika essents. Ja siis võtke kiiresti purgid ja asetage toorik neisse. Need peaksid olema puhtad ja ilma pragudeta, samuti kaaned. Sulgege tihedalt ja hermeetiliselt ning kandke peale mantel. Ja päeva pärast langetage see auku või hoidke keldris.

See on nii meeldiv, ebatavalise nelgi ja vähese vürtsiga. Nautige!

Eelroog ubade ja tomatitega talveks

Tõestatud ja väga maitsev variant, mis valmistatakse eranditult oa “kangelase” lisamisega. Üldiselt peaksite seda ka proovima! See on seda väärt, uskuge mind. Aga ma tahan teile lihtsalt soovida ja öelda, et söö oma terviseks!

Meil on vaja:

väljund 5 l

• magus pipar - 1,5 kg
• Lima oad - 500 g
• tomatid - 3,5 kg
• granuleeritud suhkur - 1 spl.
• lauasool - 2 spl
• taimeõli - 1 spl.
• äädikas 9% - 150 g

Etapid:

1. Võtke kõik valged oad, mitte tingimata Lima sort, ja leotage neid üleöö vees. Ja hommikul tõused, kurnad vee välja ja valad uue vee sisse, keedad selles ube. Oluline on seda mitte üle küpsetada, et see pudruks ei muutuks.

Tomatid tuleb lasta köögikombainis või läbi hakklihamasina või segisti. Üldiselt kasutage seda, mis teil on. Kui tomatipüree on valmis, tükelda paprika. Seda saab teha mis tahes kujuga, näiteks ruutude või ribadena.

2. Kui kõik on töövalmis, võta suur kõrgete servadega kastrul ja hakka looma. Kõigepealt lase tomatipüree keema ning seejärel lisa suhkur ja sool. Segage. Lisa paprika ja küpseta madalal kuumusel segades 15-20 minutit.

Seejärel lisa oad ja hauta veel 8-10 minutit ning seejärel vala juurde äädikas ja hauta veel 2 minutit.

3. Ja siis, nagu alati, võtke puhtad purgid ja kaaned ning saatke valmis pruulima. Pöörake konteinerid teisele küljele ja mähkige need tekiga. Kui salat on täielikult jahtunud, kontrollige kõiki ettevalmistusi lekete suhtes. Noh, jääb üle vaid keldrisse laskuda. Palju õnne!

See on kõik mu sõbrad. Paprikatest valmistatud letšo retsepte on nii palju, te pole ilmselt kunagi varem nii palju näinud. Lõppude lõpuks valmistasime selle porgandi ja sibulaga ja isegi ilma nende koostisosadeta. Ettevalmistused tegime suvikõrvitsa või baklažaaniga, sest ka need köögiviljad sobivad siia suurepäraselt. Ja kõige ahnasematele näitas ah-ha isegi riisi ja ubadega valikuid. Üldiselt, nagu öeldakse, vali ja tee ära!

Ja siis ärge unustage jagada oma arvamust, arvustusi, klõpsata klassil ja meeldida artiklile. Kõike head ja positiivset soovi kõigile. Näeme hiljem, hüvasti!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kindlasti valmistage see maitsev lecho “Globus”, retsept, nagu NSV Liidus, magusatest paprikatest ja tomatitest on suurepärane. Selles iidses retseptis polnud muid koostisosi peale soola, suhkru ja taimeõli. Hilisemad variatsioonid letšo teemal omandasid hulga koostisosi. Nad hakkasid seda valmistama suvikõrvitsast, baklažaanist ja isegi kurkidest. See osutub ka väga maitsvaks
Retsept on imelihtne, kui oled liiga laisk, et ise koduse tomatimahla valmistamisega vaeva näha, võta kasti kvaliteetne mahl või lahjenda tomatipüreed veega.
Valmistamiseks kulub 50 minutit, retseptis märgitud koostisosadest saad mitu 500 g purki.

Koostis:

- magus paprika - 1 kg;
- tomatid - 2 kg. (või 1,5 liitrit tomatimahla);
- kivisool - 12 g;
granuleeritud suhkur - 90 gr;
- äädikas - 15 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- magus punane paprika - 4 gr.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja vars. Lõika pipar jämedalt.
Letšot saate valmistada ainult punastest paprikatest, kuid selle retsepti jaoks sobivad ka mitmevärvilised, ärge visake neid värvieelistuste tõttu.




Nüüd peate valmistama tomatikastme paprikate hautamiseks. Nagu ma juba ütlesin, sobib selleks otstarbeks tavaline tomatimahl või siis teeme värsketest tomatitest tomatipüreed. Tomatipüree jaoks on vaja küpseid punaseid tomateid või üleküpsenud tomateid, aga need tuleb ikka püreestada.




Niisiis, tükeldage tomatid peeneks, pange need kastrulisse, valage veidi vett ja aurutage 20 minutit. Seejärel hõõrume segu läbi peene sõela - nahk ja seemned ei tohiks letšosse sattuda!




Valage praepanni põhja lõhnatu taimeõli ja lisage tükeldatud paprika.






Seejärel lisage tomatipüree või valage tomatimahl.




Valage kivisool ilma lisanditeta ja granuleeritud suhkur, lisage jahvatatud paprika. Sulgege röstimispann tihedalt ja asetage see pliidile. Pöörake tähelepanu ka sellele.




Keeda madalal kuumusel 40 minutit. 2 minutit enne valmisolekut vala äädikas.




Steriliseerige puhtad purgid ja kaaned auru kohal. Pakime kuuma letšo purkidesse, sulgeme tihedalt ja mähime teki sisse.






Kui konserv on jahtunud, paneme need külma keldrisse või keldrisse.

Lecho on Ungari köögi üks kuulsamaid ja lemmiktoite. Selle valmistamise retsept on väga lihtne ja lihtne, kuid toit osutub nii maitsvaks, et see meeldib peaaegu kõigile. Seetõttu püüavad kõik suvised koduperenaised talveks varuda vähemalt paar purki seda universaalset ungari suupistet. Salvestage kindlasti see lecho "Globus" retsept nagu NSV Liidus ja valmistage maitsev ettevalmistus. Olen kindel, et see meeldib ka teile.

Ungari lecho valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- paprika - 2 kg,
- sibul - 0,5 kg,
- tomatid - 1 kg,
- sool - 2 spl.,
- suhkur - 4 spl.,
- äädikas - 2 spl.

Nendest toodetest saadakse 3-liitrised purgid letšo. Küpsetusaeg: 50 minutit



1. Pese tomatid hoolikalt ja lõika 4 osaks. Aseta need köögikombaini kaussi ja peenesta. Tõsta tomatimass sügavasse neljaliitrisesse kastrulisse.




2. Koori sibul ja lõika samuti 4 osaks. Pane sibulatükid köögikombaini kaussi ja tükelda. Tõsta sibula viljaliha tomatisegule.




3. Tõsta tulele kastrul hakitud sibula ja tomatiga. Lisa köögiviljasegule suhkur, sool ja äädikas. Panni sisu keemise ajal alustage paprikate ettevalmistamist. Pese köögiviljad ja eemalda südamik ning lõika terava noaga pikkadeks kolmnurkadeks.




4. Kui tomati- ja sibula viljaliha keeb, lisa sellele pipart. Sega koostisained lusikaga korralikult läbi.

5. Lechot tuleks hautada 40 minutit. Roa küpsemise ajal alustage purkide ettevalmistamist. Peske anum sooja veega ja steriliseerige. Selleks, et purgid oleksid hästi steriliseeritud, tuleb neid veeauru kohal hoida. Selleks valage eraldi pannile paar liitrit vett ja keetke. Kata pann spetsiaalse purgialusega, mida saab osta igast supermarketist. Kui vesi keeb, asetage purk alusele. Pooleliitriste purkide puhul on steriliseerimisaeg vastavalt 10 minutit, liitriste purkide puhul - 20. Mulle meeldib ka see.

6. Tõsta kuuma letšo lusikaga steriliseeritud anumasse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid ümber ja mähkige need sooja rätikuga. Kui suupiste on jahtunud, asetage see kuni talveni külma kohta.

Lecho “Globus” sobib suurepäraselt keedetud kartulite või pastaga. Kuid seda saab serveerida ka eraldi roana. Head isu!

Talvine Globe salat on kuulus oma valmistamise lihtsuse, toodete kättesaadavuse ja eredalt rikkaliku maitse poolest. Selle salati paljude aastate jooksul on selle valmistamiseks leiutatud palju viise. Iga koduperenaine lisas midagi oma.

See salat valmib sügisel, mil turgudel on ohtralt erinevaid köögivilju ja nende hinnad on üsna madalad. Sügisviljad sisaldavad palju vitamiine, millest meil talvel ja varakevadel nii palju puudust tunneme.

Salati retsept on väga lihtne, isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Steriliseerimist pole vaja. Ja hoolimata sellest võib salat seista terve talve ilma kaant puhumata või riknemata. Ja aastaringselt saab lauale tuua purgid salatit, üllatades kõiki maitsete mitmekesisuse ja värske suvise aroomiga.

Salati valmistamiseks kasuta paksu põhjaga pada või pooldublit, nagu pardipajaroog. Siis saab köögivilju rahulikult, ilma segamata kõrbemata hautada.

Kuidas valmistada maakera salatit talveks - 15 sorti

Magus ja aromaatne paprika mahlases tomatis on suurepärane lisand liharoogadele.

Koostis:

• paprika - 800 gr,
• Tomatid - 1 kg,
• Porgand - 300 gr.,
• Sibul - 300 gr.,
• taimeõli - 70 gr.,
• Suhkur - 100 gr.,
• Äädikas - 70 gr,
• Sool - 50 gr.

Ettevalmistus:

Jahvatage tomatid läbi hakklihamasina. Riivi porgandid. Lõika paprika ja sibul suurteks ruutudeks. Asetage köögiviljad paja, valage õli, soola ja lisage suhkur. Hauta 50 minutit. Seejärel lisa äädikas ja hauta veel 10 minutit. Kui see on kuum, asetage see steriliseeritud purkidesse.

Salat osutub veidi vürtsikaks, hämmastava maitse ja küüslaugu ning pipra aroomiga.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg..
• paprika - 2 kg,
• Porgand - 1 kg,
• Sibul - 1 kg,
• Suhkur - 1 spl.,
• Küüslauk - 2 pead,
• Äädikas 9% - 100 gr.,
• Sool - 70 gr.,
• päevalilleõli - 1 spl.

Ettevalmistus:

Kõigepealt eemalda tomatitelt koor, valades need peale keeva veega. Lõika ringidesse. Samamoodi haki porgandid. Haki sibul ja küüslauk. Lõika pipar ribadeks.

Pane kõik tooted, välja arvatud küüslauk, paksu põhjaga kaussi ja hauta 40 minutit. Lisa küüslauk ja 2 minuti pärast on salat valmis. Jääb vaid see steriliseeritud purkidesse panna ja kokku rullida.

Seda uskumatult maitsvat salatit saab kasutada nii liharoogade lisandina kui ka eraldi eelroana.

Koostis:

• Baklažaanid - 1,5 kg,
• Tomatid - 3 kg,
• Porgand - 700 gr.,
• Sibul - 700 gr.,
• taimeõli - 200 gr.,
• Sool - 40 gr.,
• Äädikas - 150 gr.,
• Suhkur - 40 gr,
• Küüslauk - 1 pea.

Ettevalmistus:

Köögiviljad tuleb lõigata suurteks tükkideks. Haki küüslauk. Võtke kauss, eelistatavalt malm, ja valage sinna õli ja äädikas, samuti lisage sool ja suhkur. Asetage köögiviljad, tomatid on peal. Hauta 40 minutit. Tänu malmile pole vaja salatit segada. Aseta kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Vett sellele salatile lisada pole vaja, kõik köögiviljad on parajalt mahlased ja vedelikku on piisavalt.

Salatit saab kasutada tervikliku roana, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega. Ja ka vahepalaks.

Koostis:

• Sibul - 0,5 kg,
• Tomatid - 2 kg,
• riis - 0,5 spl.,
• paprika - 0,5 kg,
• Porgand - 300 gr.,
• Sool - 1 spl,
• Suhkur - 1 spl,
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

Prae pannil hakitud sibul, seejärel riivitud porgand ja ribadeks lõigatud pipar.

Vala tükeldatud tomatid malmpannile ja küpseta 20 minutit. Lisa tomatitele kõik vürtsid, riis ja köögiviljad. Hauta 40 minutit. Jaga purkidesse. Rulli kokku.

Salati valmistamiseks kasutatakse suuri köögiviljatükke. Seetõttu saate talvel eraldi maitsta lihava baklažaani ja aromaatse paprika maitset.

Koostis:

• Sibul - 0,5 kg,
• Baklažaanid - 1 kg,
• Porgand - 1 kg..
• Tomatid - 2 kg,
• taimeõli - 0,5 spl.,
• Sool - 1 spl,
• Äädikas - 0,5 spl.,
• Suhkur - 1 spl.

Ettevalmistus:

Lõika kõik köögiviljad suurteks tükkideks. Puista baklažaanid 20 minutiks soolaga, loputa ja pigista. Pane suhkur, sool ja või pardipotti. Pane põlema. Lisa tomatid. Asetage kõik köögiviljad ükshaaval. Hauta 45 minutit. Lisa äädikas ja minuti pärast ongi valmis. Jaga purkidesse ja rulli kokku.

Valmistamisel aitab aeglane pliit, muutes salati maitse veelgi rikkalikumaks.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• taimeõli - 0,5 spl.,
• Küüslauk - 1 pea,
• Äädikas - 70 gr,
• Sool - 20 gr.

Ettevalmistus:

Purusta pooled tomatid segistis. Lõika pipar ja ülejäänud tomatid suurteks viiludeks. Valage multikookeri kaussi tomatimahl, hakitud küüslauk ja ülejäänud koostisosad. Küpseta 45 minutit režiimis “Hautis”. Kui see on kuum, asetage see steriliseeritud purkidesse.

Maitsev ja mahlane salat. Sobib hästi liha ja kartuliga. Paprika ja vürtsid annavad salatile rikkaliku maitse.

Koostis:

• paprika - 1,5 kg,
• Tomatid - 2 kg,
• Porgand - 0,5 kg,
• Sibul - 0,5 kg,
• Taimeõli - 1 spl.,
• Äädikas - 0,5 spl.,
• Suhkur - 1 spl.,
• Sool - 3 spl.

Ettevalmistus:

Jahvatage tomat, sibul ja porgand hakklihamasinas. Vala pada, lisa suhkur, sool, äädikas ja õli. Küpseta 1 tund. Lisa hakitud paprika ja küpseta veel 10 minutit.

Talvel rõõmustab terve mägi purke vitamiinidest pakatavat, aromaatset ja mõõdukalt vürtsikat salatit.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• Baklažaanid - 1 kg,
• Tomatid - 2 kg,
• Porgand - 0,5 kg,
• Küüslauk - 1 pea,
• Äädikas - 120 ml,
• Suhkur - 100 gr.,
• taimeõli - 120 gr.,
• Sool - 2 spl.,
• Punane kuum pipar - 1 tk.

Ettevalmistus:

Aja tomatid, küüslauk ja kuum pipar läbi hakklihamasina. Haki ülejäänud köögiviljad jämedalt. Asetage kõik tooted, välja arvatud äädikas, pada ja küpseta 45 minutit. Vala äädikas ja küpseta veel kaks minutit. Pange salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Kui suvikõrvits on noor, siis võib koore jätta, aga kui see on veidi üleküpsenud, siis tuleb see koorida.

Üllata oma perekonda ja sõpru selle hämmastava köögiviljakombinatsiooniga. Ebatavaline värv ja maitse toovad teie lauale vaheldust. Salatit saab kasutada ka borši kastmeks.

Koostis:

• paprika - 0,5 kg,
• Punapeet - 3 kg,
• Sibul - 0,5 kg..
• Tomatid - 1 kg,
• Küüslauk - 150 gr.,
• Äädikas - 100 ml,
• Sool - 2 spl.,
• taimeõli - 300 ml,
• Suhkur - 4 spl.,
• Kuum punane pipar - 1 tk.

Ettevalmistus:

Prae pajas hakitud sibul. Lisage sellele läbi hakklihamasina hakitud riivitud peet, terav paprika ja tomatid, samuti sool, taimeõli ja suhkur. Hauta aeg-ajalt segades 40 minutit. Seejärel lisa õhukeseks viilutatud paprika ja hakitud küüslauk. Hauta veel 20 minutit. Ja 2 minutit enne keetmise lõppu vala äädikas. Kui see on kuum, pange steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Hooaja lõpus on aeda jäänud palju rohelisi tomateid. Nende abiga saate talveks valmistada väga maitsva ja aromaatse salati.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 3 kg,
• punased tomatid - 1 kg,
• Porgand - 1,5 kg,
• paprika - 1 kg,
• Sibul - 1 kg,
• Sool - 2 spl.,
• jahvatatud must pipar - 1 tl,
• taimeõli - 0,5 l,
• Suhkur - 1 spl.,
• Äädikas - 0,5 spl.

Ettevalmistus:

Pane paja hakklihamasinaga hakitud punased tomatid, viiludeks lõigatud rohelised tomatid, sibul ja paprika ning riivitud porgand. Lisa ülejäänud koostisosad ja hauta tasasel tulel segades 40 minutit.

Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Salat osutub suure taimse valgusisaldusega väga rahuldavaks. Võib kasutada külma eelroana või eraldi kuuma roana.

Koostis:

• Porgand - 0,5 kg,
• Sibul - 0,5 kg,
• Tomatid - 2 kg,
• paprika - 0,5 kg,
• Oad - 0,5 kg,
• Sool - 2 spl.,
• Suhkur - 1 spl.,
• taimeõli - 300 gr.,
• Äädikas - 120 ml.

Ettevalmistus:

Enne küpsetamist tuleb ube üleöö leotada. Seejärel loputage hoolikalt ja küpseta, kuni see on pehme.

Ubade leotamiseks kasuta külma vett ja seda rohkelt, sest oad imavad endasse palju vett.

Prae hakitud sibul, porgand ja paprika. Aseta pada. Lisa hakitud tomatid, või, suhkur, oad ja sool. Hauta 35 minutit. Pane steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.

Kurkide, tomatite ja paprika kombinatsioon täiendab suurepäraselt liha- ja kartuliroogasid. Samuti mitmekesistab see teie talvekeldrit.

Koostis:

• kurgid - 2,5 kg,
• Tomatid - 2 kg,
• paprika - 1 kg,
• Sibul - 0,5 kg,
• taimeõli - 150 ml,
• Suhkur - 1 spl.,
• Küüslauk - 2 pead,
• Äädikas - 60 ml,
• Sool - 2 spl.

Ettevalmistus:

Asetage hakklihamasinas hakitud tomatid, paprika ja küüslauk paja. Ja ka soola ja suhkrut. Valage sisse taimeõli. Aseta 10 minutit keenud segusse poolrõngasteks lõigatud kurgid ja sibulad. Hauta veel 7 minutit. Kaks minutit enne lõppu lisa äädikas.

Asetage kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Suurepärane lisand liharoogadele. Kasutatakse ka pirukate täidisena.

Koostis:

• paprika - 0,5 kg,
• Šampinjonid - 0,5 kg,
• Tomatid - 1,5 kg,
• Sibul - 0,5 kg,
• Porgand - 0,5 kg,
• Suvikõrvits - 1 kg,
• Taimeõli - 1 spl.,
• Äädikas - 100 ml,
• Sool - 2 spl.,
• jahvatatud must pipar - 1 tl,
• Suhkur - 4 spl.

Ettevalmistus:

Lõika kõik köögiviljad ja seened väikesteks tükkideks. Prae pajas sibul, seejärel lisa šampinjonid, pipar ja sool. Prae veidi. Järgmisena lisa ülejäänud tükeldatud köögiviljad, suhkur ja või. Hauta 40 minutit. Vala sisse äädikas. Hauta veel kaks minutit ja pane steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku.

Petersell, till ja seller annavad salatile üllatavalt rikkaliku aroomi ja maitse.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg,
• paprika - 2,5 kg,
• Porgand - 300 gr.,
• Rohelised seller - 50 gr,
• Petersell - 50 gr.,
• till - 50 gr,
• Küüslauk - 1 pea,
• Suhkur - 100 gr.,
• Kuum pipar - 1 tk,
• Sool - 40 gr.,
• Äädikas - 50 gr.,
• Taimeõli - 80 gr.

Ettevalmistus:

Jahvata hakklihamasinaga tomatid, terav paprika, porgand ja küüslauk. Aseta segu pada ja hauta 15 minutit. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud äädikas, ja hauta veel 30 minutit. Vala peale äädikas ja kahe minuti pärast on salat valmis. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Magus mee maitse sobib suurepäraselt liha- ja linnuliharoogadesse.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg,
• paprika - 5 kg,
• Sibul - 800 gr.,
• Mesi - 6 spl,
• Äädikas - 100 ml,
• Kuum pipar - 1 tk,
• Suhkur - 1 spl.,
• Taimeõli - 1 spl.,
• Sool - 3 spl.

Ettevalmistus:

Kalla paja tomatitest saadud õli ja mahl. Lisa suhkur ja jämedalt hakitud köögiviljad. Hauta 40 minutit. Lisa mesi ja äädikas. Hauta veel 2 minutit. Pane steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.

Tahaksin teile letot tutvustada. Kas te ütleksite, et olete teineteist juba pikka aega tundnud ja pakkite isegi talveks asjad kokku? Aga ei! Ma tahan teile tutvustada tõelist letšot, kuna seda valmistatakse Bulgaarias, mitte koos köögiviljasalati või erinevate köögiviljadega. Kes mäletab, siis kaugel nõukogude ajal müüdi bulgaaria konserveeritud LECHO-d rauast purkides, oh, ja need olid maitsvad! Ja kuna mu abikaasa on bulgaarlane, tutvustan teile selle preparaadi bulgaaria versiooni. Lähme?

Koostisosade loetelu

• magus punane pipar- 1 kg tükeldatud
• tomatid (või tomatipasta) - 2,5 kg bruto (pasta 800-500 g)
• suhkur - 2 spl. (50 g)
• sool - 1 spl. (30 g)

Küpsetusmeetod

Letšo jaoks vajate punast, lihavat paprikat. See on pipar, mida ma oma suvilas kasvatasin! Võite lisada veidi kollast või oranži pipart, kuid ärge kasutage rohelisi pipra sorte - kaotate maitse oluliselt.
Lisasin oma kollast pipart, väga maitsev ja mahlane oli!

Lõika paprika 2x2 cm kuubikuteks või lühikesteks ribadeks.

Valmistame tomatipüree. Pigista küpsetest lihavatest tomatitest mahl välja, kasutades selleks elektrilist mahlapressi.

Mahl tuleb keeta poole võrra või veidi rohkem.
Sa ei pea vaeva nägema mahlaga, vaid valmistage valmis tomatipastast soovitud püree. Kuid pasta enda maitse on siin väga oluline, sellel peaks olema ere tomatimaitse.
Lihtsalt lahjendage pasta veega hapukoore konsistentsini. Ma ei oska pasta:vee täpseid proportsioone anda, sest... Pasta on kõik erinev.

Võtke 1 liiter meie tomatipüreed, lisage sool ja suhkur, laske keema tõusta ja lisage hakitud pipar. Saate lisada 1 loorberi. leht ja 1-2 hingehernest. pipar, mitte rohkem! Vürtsid ei tohiks pipra maitset üle koormata, vaid ainult esile tõsta.

Kuumuta keemiseni ja keeda segades 10 minutit.
Pakkige steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Talvel, kui avate selle tõelise letšo kartuliga purgi, meenub teile suvi, päike... Ja kui tänate, on mul väga hea meel!
Maitsta täiesti naturaalsest värskest paprika- ja tomatipurgist!!!

Py.sy. Kahtlejatele - Äädikast EI!!! Seisab suurepäraselt korteri sahvris, olen seda juba aastaid teinud.
Py.py.sy. Ei mingit porgandit, sibulat ega muid köögivilju, see on Bulgaaria LECHO, mitte köögiviljasalat. Nii valmistatakse seda mu abikaasa kodumaal.