Kuidas valmistada maisitangudest lisandit. Maisitangud: retseptid maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks Kuidas valmistada maisitangud muredaks lisandiks

Arvestades selle rikkalikku keemilist koostist, kõrget mineraalainete ja mikroelementide, vitamiinide sisaldust, on maisitangud tunnistatud üheks kasulikumaks ja väärtuslikumaks toiduaineks. Sellistest teradest valmistatud roogasid, eriti lisandeid, peetakse äärmiselt tervislikeks, mistõttu armastavad tervisliku tasakaalustatud toitumise järgijad neid nautida.

Mis kasu on maisipudrust? Seda tüüpi teravilja saab kiiresti ja tõhusalt puhastada inimkeha toksiinidest, kahjulikest ainetest ja limast.

Lisaks kontrollib ja normaliseerib see roog vere kolesteroolitaset. Maisipuder peaks toidus olema vähemalt kolm korda nädalas. Kavandatud samm-sammult retsept aitab teil tutvuda sellega, kuidas lisandiks maisiputru õigesti ja maitsvalt valmistada.

Maisitangud on suurepärane lisand sellistele toitudele nagu liha, mereannid, kala ja köögiviljad. Kui järgite soovitatud retsepti, saate lõunaks valmistada uskumatult maitsva, õrna, tervisliku ja toitva roa. Kõige populaarsem sellest teraviljast valmistatud roog on puder. See võib mängida maitsva lisandi rolli või toimida iseseisva tervikliku roana. Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte, mida leidub igas rahvusköögis. Selle põhjuseks on asjaolu, et maisi kasvatatakse kõikjal maailmas, mistõttu on sellest valmistatud toidud äärmiselt populaarsed ja nõutud.

Enne lisandiks pudru keetmist pidage meeles, et see ei osutu murenevaks. Paksu putru serveeritakse kala- ja liharoogade kõrvale. Huvitav on see, et seda saab portsjoniteks lõigata ja kastme või kastmega üle valada. Kui teete pudru originaalse, ebatavalise kujuga, saate seda hõlpsasti serveerida pühadelaua lisandina. See puder sobib hästi juustu, küüslaugu ja ürtidega fermenteeritud piimakastmega.

Koostisained

Ettevalmistus

1. Kõigepealt tuleb porgandid ja sibulad koorida, seejärel loputada voolavas vees ja kuivatada. Haki sibul peeneks.

2. Mis puutub porganditesse, siis need lõigatakse väikesteks kuubikuteks või riivitakse.

3. Ideaalne vahend selle roa valmistamiseks on paks pann või pada. Kui sellist anumat pole, sobib tavaline sügav pann. Asetage see pliidile, valage taimeõli ja kuumutage hoolikalt. Pane tükeldatud sibul kuuma õli sisse ja prae vähemalt kolm minutit.

4. Seejärel võid lisada porgandid ja praadida neli minutit. Kui lõikate porgandid kuubikuteks, peate pannile valama umbes 50 milliliitrit vett ja katma kaanega. Hauta veel vähemalt viis minutit.

5. Pärast seda valmistage ette vajalik kogus maisitangu ja lisage see köögiviljadele. Kui kasutate peeneks jahvatatud maisi, peaksite esmalt lisama vett, seejärel lisama retsepti kuivkomponenti. Seda tehakse tükkide moodustumise vältimiseks.

6. Kui keedunõuks valitakse pada, tuleb pärast teravilja lisamist valada kolmsada milliliitrit keeva veega. Kuid tavalisel praepannil küpsetamiseks peate kasutama vähemalt nelisada milliliitrit.

7. Lisage kurkum ja maitse järgi soola, segage ja katke kaanega. Järgneva küpsetamise kestus minimaalsel kuumusel on umbes kakskümmend minutit. Kui tera on peeneks jahvatatud, piisab viieteistkümnest minutist. Ärge unustage panni sisu pidevalt segada. Vajadusel võid lisada veidi sooja vett.

8. Kui lisand saavutab soovitud konsistentsi, võid panni pliidilt eemaldada. Lase suletud kaane all viisteist minutit podiseda. Valmis lisand sobib suurepäraselt lihatüki ja värske köögiviljasalati kõrvale.

Video retsept

Kavandatud roa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, järgige lihtsalt retsepti juhiseid ja ärge jätke tähelepanuta kasulikke soovitusi. Retsept on lihtne ja annab suurepäraseid tulemusi, nii et võtke see teadmiseks.

Kuidas putru keeta

Kuidas keeta maisiputru vees? Tänu sellele samm-sammult koostatud fotode ja videotega retseptile saate rõõmustada ennast ja oma lähedasi selle tervisliku pudruga!

35 min

140 kcal

4.5/5 (8)

Maisipuder on putrude seas tõeline staar. See on nii kasulik, et seda on lihtsalt võimatu mitte küpsetada. Igal perenaisel peab olema sellise roa retsept, sest sellise pudru keetmine on suurepärane võimalus kodumenüüd mitmekesistada. Lisaks on see roog tõeline elupäästja, sest valmib kiiresti ja selle valmistamine ei võta palju aega. Tänu sellele retseptile saate teada, kuidas vees muredat maisiputru keeta.

Köögitehnika:

Pott.
Sõela.
Tass.
Paks köögirätik.

Koostis:

Kuidas valida koostisosi

Parimate maisitangude valimiseks peate esmalt veenduma, mida see sisaldab. ei sisalda tarbetuid lisandeid. Seda on lihtne teha isegi palja silmaga. Kontrollige teravilja mustade terade ja lisandite suhtes. Kui neid seal pole, võtke julgelt teravilja. Teine oluline kriteerium on teravilja värvus. Kvaliteetsed maisitangud see peaks ainult olema erekollane. Tänane peenest maisitangust valmistatud vesipudru retsept tuleb teie elus kindlasti kasuks.

Samm-sammult retsept

Pudru retsepti video

Kutsun teid vaatama väga põnevat videot. Sellest videost leiate täieliku samm-sammult retsepti maisitangu valmistamiseks. See annab teile ainulaadse võimaluse säästa oma energiat sellise tervisliku roa valmistamise protsessis. Sellest videost saate teada ka vee ja teravilja proportsioonid maisipudru jaoks.

Millega seda putru serveeritakse?

Maisipudru serveerimine sõltub variatsioonist, milles roog on valmistatud. Kui see on valmistatud piimaga, tuleks seda rooga serveerida moosiga. Vees keedetud putru võib serveerida liha kõrvale ja lisanditega. See aitab teil moodustada suurepärase ja tervikliku roa.

Toiduvalmistamise võimalused

Pole saladus, et maisiputru valmistatakse erinevates vormides ja variatsioonides. Levinumaid retsepte on kaks – pudru keetmine piima ja veega. Kui keedad veega, osutub puder soolaseks. Kuid retsept piimaga võimaldab seda magusaks teha. sama lihtne kui veega, kuid maitse üllatab teid tõesti. Kui olete kunagi proovinud maisiputru piimaga, siis jääte igaveseks selle fänniks! Õppige seda ise valmistama ja saate seda iga päev nautida.

See on ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas nendel aastatel meie riigis oma populaarsuse, siis kogu maailmas on seda kasvatatud väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud pudrud on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?

Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. See puder ei sisalda gluteeni, mis aitab parandada seedimist.

Samuti võib mais eemaldada kehast raskmetalle. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.

Dieedisõbrad võivad maisi süüa kartmatult, sest... 100 grammi teravilja sisaldab 337 kcal ja tavaline lahja puder veega 141 kcal.

Teravilju saate küpsetada:

lahtisel tulel;
ahjus;
aeglases pliidis.

Kõikjal on lõpptulemus lõhnav ja maitsev. Ainult kaasaegseid kodumasinaid kasutades tuleb roog kiiremini välja ja kindlasti ei põle.

Õigluse huvides tasub märkida mitte ainult maisipudru eeliseid, vaid ka kahju. Sest Kuna selline roog on madala energiasisaldusega, ei soovitata seda alakaalulistele inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite ja kaksteistsõrmiksoole haiguse all, peaksid seda putru tarbima äärmise ettevaatusega. See teravili on vastunäidustatud ka neile, kes on selle toote suhtes allergilised.

Et puder oleks maitsev

Maisitangud vajavad eritöötlust, sest nende valmistamine on tülikas. Kuidas valmistada maisiputru? Valmistamisel aitavad mõned väikesed nipid ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.

Maitse. Peame meeles pidama, et maisipudrul on spetsiifiline maitse, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Neile, kellele meeldib, et puder on “lahjem”, tuleks vedeliku kogust suurendada.
Nõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peavad nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võiks selleks olla pada või malmpott.
Toiduvalmistamine. Lahtisel tulel küpsetamise võti on sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
Aeg. Kui kaua peaks maisiputru keetma, et see tooreks ei jääks? Kahjuks täpset vastust pole, sest... kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Kuid minimaalne aeg ühe portsjoni valmistamiseks on 20 minutit.
Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka õigesti serveerida. Õliga putru rikkuda ei saa – see käib konkreetselt maisi kohta. See imab hästi rasva ja seetõttu saab õli ohutult sisse panna.
Kasulik nüanss. Arvestada tuleb sellega, et kohe pärast küpsetamist osutub roog kleepuvaks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Kui aga putru uuesti soojendada, muutub see muredaks.

Põhiretseptid - puder veega

Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui teil pole aega süüa teha, kuid soovite putru, tuleb tehnoloogia appi. Lõppude lõpuks ei osutu maisipuder aeglases pliidis halvemaks kui pliidil.

Teravili - 100 g;
Vesi - 250 g;
Suhkur - 40 g;
Sool - 5 g;
Või - 10 gr.

Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, lisa maitse järgi soola.

Loputage teravilja, asetage keevasse vette ja segage hästi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja keerake kuumus madalaks.

Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist lisa serveeringule tükk võid.

Kiire küpsetamine aeglases pliidis

Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis küpsetamine muutub naudinguks.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 2,5 klaasi;
Õli - 80 g;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Valage multikookeri kaussi hästi pestud teravili. Täida see külma veega.

Lülitage multikeetja režiimile "Tera". Kui automaatne küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit, siis tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid veidi kõvaks. Teravilja pehmeks muutmiseks peate seda keema umbes 10 minutit 150 C juures.

Kui puder on eraldi roog, lisatakse maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Sega kõik läbi.

Küpsetamise kõige lõpus lisa või.

Piimamagusad pudrud

Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.

See piimaga maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja minutist minutini jälgimist.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

Teravili - 2 spl. lusikad;
Vesi - 100 ml;
Piim - 100 ml;
Sool - 1 näputäis;
Või - 10 g;
Rosinad - 20 gr.

Kuumuta ahi 180 C. Vala kuumakindlasse klaasnõusse või potti vett ja piima võrdses vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Lisa teravilja ja soola.

Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võta puder välja ja sega õrnalt läbi. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.

Valmis tassi asetage tükk võid ja serveerige.

Maisipuder õunaga

Maisiputru saab keeta piimas erinevate puuviljadega. Need lisavad roale täiendavat magusust, ainulaadset aroomi ja värskust.

Teravili - 1 klaas;
Piim - 2 klaasi;
Vesi - 1 klaas;
Õunad - 2 tk;
Suhkur - 2 spl. lusikad;
vanilje suhkur - 12 g;
Sool - näputäis;
Õli - 50 gr.

Puhastage terad prahist ja loputage. Aja piim ja vesi keema.

Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.

Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.

Sel ajal eemalda õuntelt koor ja riivi need. Kui teravilja on valmis, lisa riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita kuumus välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.

Maisi ja banaani hommikusöök lastele

Toitev maisipuder piima ja banaaniga on lastele suurepärane päeva algus.

Teravili - 3 spl. lusikad;
Piim - 300 ml;
Vesi - 100 ml;
Suhkur, sool - maitse järgi;
Banaan - 1 tk;
Õli - 10 gr.

Loputage teravilja. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, lisage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.

Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.

Tõsta nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi kauss teraviljaga ja lase 15 minutit seista.

Aseta või ja ülejäänud viiludeks lõigatud banaan ettevalmistatud portsjonile.

Variatsioonid rammusate roogade teemal

Maisi ei valmistata ainult dieet- või piimapõhiseid lastetoite. Maisiputru saad valmistada nii liha kui ka köögiviljadega. Selline rikkalik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.

Särav puder juurviljadega

Teravili - 2,5 tassi;
Vesi - 1 liiter;
Kõrvits - 300 gr;
Porgand - 1 tk;
Sibul - 1 tk;
Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
Rohelised - maitse järgi.

See puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, kasutage lihtsalt kohviveskit ja jahvatage olemasolev teravilja.

Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega, kuni segu on homogeenne.

Lase vesi keema. Segades vala sinna lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.

Koori kõrvits seemnetest ja koori. Lõika suurteks tükkideks. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Lõika ka pestud ja kooritud porgand tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisa see pudrule.

Soola roog, lisa veidi suhkrut ja maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik hoolikalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat pipart.

Lihasööja rõõmuks

Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Seda putru võid ka ahjus keeta.

Teravili - 200 gr;
Liha - 400 gr;
Vesi - 600 ml;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.

Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.

Aseta pestud teravili kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta peale liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.

Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.

Maailma maisipudru meistriteosed

Mais on kindlalt sisenenud kõigi riikide kulinaarsetesse retseptidesse. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende visiitkaart.

Banosh - kulesh hutsulis

Lääne-Ukraina kuulus roog on banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.

Teravili - 250 gr;
Hapukoor - 850 ml;
Vesi -200 ml;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Tahad midagi huvitavat?

Kastme jaoks:

Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
Sibul - 1 tk;
Hapukoor - 200 ml;
Jahu - 1 spl. lusikas;
Sool - maitse järgi.

Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui see keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.

Küpsetamise käigus saadakse paks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.

Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder kergesti panni seintelt lahti tuleb, on banosh valmis.

Kuidas kastet valmistada

Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.

Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri banoshi portsjonitena, puista pudrule riivjuustuga ja vala peale kaste.

Polenta – talupojaroog Itaaliast

Polenta (maisipuder veega) on itaallaste lemmikroog, tõeliste meeste toit. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsasti valmistada Itaalia putru.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 3,5 klaasi;
Sool - ½ spl. lusikad;
Või - 20 g;
Parmesan - 100 gr.

Määri multikeetja kauss õliga. Loputage teravilja. Lase vesi keema.

Valage teraviljad kaussi, lisage keev vesi ja sool. Sega kõik läbi. Valige režiim "Puder".

Pärast piiksu lõppu lisage teraviljale riivitud Parmesani juust ja segage. Asetage ettevalmistatud polenta võiga määritud pannile.

Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil oliiviõliga läbi.

Mamaliga – rumeenlaste kingitud tükike päikest

Mamalyga on Rumeenia-Moldavia paks puder, mis on valmistatud maisist. Seda rooga serveeritakse alati hapukoore, küüslaugu ja juustuga. Tavaliselt valmistatakse mamaliga suurtes kogustes kogu perele.

Teravili - 500 gr;
Vesi - 1,5 l;
Või - 100 g;
Sool - maitse järgi.

Lase suures kastrulis või pajas vesi keema. Vala sinna õli ja sool. Valage õhukese joana sisse teravilja. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.

Küpseta hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleks seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.

Valmis puder keeratakse tagurpidi tassi peale. Lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.

Putru serveeritakse hapukoorekastmega. Selleks tuleb juust tükkideks purustada ja paar küüslauguküünt läbi pressi lasta. Sega hapukoor fetajuustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!

Kunagi kutsuti maisi põldude kuningannaks, kuid nüüd saab seda nimetada vaid kinodes püsikuningannaks. Maitsestatud popkorn naturaalse maisipudru asemel vastab täielikult paljudele kaasaegsetele inimestele omasele “on-the-run” dieedile. Ja ometi pole kõik asendanud maitsvat ja tervislikku toitu kiirtoiduga. Veelgi enam: üha enam noori koduperenaisi püüab toita oma lähedasi kvaliteetsetest toodetest värskete roogadega. Ja maisist või õigemini maisitangust võib saada üks tasakaalustatud toitumise komponente. Peate lihtsalt õppima, kuidas maisitangud õigesti küpsetada, et menüü oleks mitmekesine, maitsev ja tervislik. Kas soovite seda proovida? Miski ei saaks olla lihtsam!

Maisitangud: koostis, eelised ja toiduvalmistamise omadused
Mais on olnud inimestele toiduallikaks 12 tuhat aastat, alates sellest ajast, kui Lõuna-Ameerika elanikud hakkasid seda kasvatama. Nende jaoks oli see tsivilisatsiooni arengu aluseks ja kaasaegsetele gurmaanidele paljude erinevate roogade valmistamise tooraineks. Maisitõlvikuid süüakse värskelt ja keedetult, neid ja üksikuid teri küpsetatakse ja konserveeritakse, kuid kõige tulusam on terade töötlemine teraviljaks. Sõltuvalt töötlemisastmest ja -tüübist võivad maisitangud olla erinevad:

Poleeritud maisitangud. Terad puhastatakse kestadest ja purustatakse ning nende servad on ümarad. Sellised maisitangud erinevad osakeste suuruse poolest, olenevalt sellest, milliseid nummerdatakse kategooriatesse esimesest viiendani.
Suured maisitangud. Terad puhastatakse ja purustatakse, kuid mitte poleeritud. Selliseid erineva kujuga osakesi kasutatakse maisihelveste, vormiroogade ja teatud tüüpi rahvustoitude valmistamiseks.
Peened maisitangud. Terad puhastatakse, purustatakse ja jahvatatakse edasi, et muuta need sobivaks kondiitritoodete, kiirpudru ja muude pooltoodete valmistamiseks.

Mida suuremad on maisitangud, seda tervislikum see on ja seda rohkem säilib selle koostises kasulikke aineid. Need on 75% aeglased süsivesikud ja ainult 1% rasvad. Seetõttu on maisitangudest valmistatud toidud suurepärane energiaallikas, mis vabaneb järk-järgult ja leevendab nälga pikaks ajaks. Need on kasulikud igas vanuses inimestele, alates lastest kuni eakateni. Sportlased hindavad neid toiteväärtuse ja moemudelid nende toitumisomaduste pärast. Samas on maisitangudes rohkesti vitamiine (A, E, PP, rühm B), karotiini ja mineraalaineid (raud, räni), mille hea seeduvuse tagab optimaalne vahekord ja kiudainete olemasolu.

Kõrge happesusega ja eriti gastriidi või maohaavanditega inimesed peaksid aga maisitangu keetma ja tarbima ettevaatlikult. Kuid sellel on soolestikule kasulik mõju, takistades mädanemisprotsesse ja peatades käärimise. Kui veresooned ja südamelihas on nõrgad, tuleks dieeti lisada mis tahes kujul maisitangud. Samuti ei põhjusta see allergiat, nii et see sisaldub imikutoidus alates esimestest elukuudest. Suuremad lapsed, teismelised ja täiskasvanud saavad maisiroogasid süüa iga päev, õnneks on nende valik suur. Ideid kulinaarseteks katsetusteks saab laenata rahvusköökidest. Näiteks rumeenlastel on paks mamalyga, itaallastel toitev polenta ja grusiinidel aromaatne gomi puder. Kuid kõigepealt peaksite õppima, kuidas keeta klassikalist maisiputru.

Retseptid maisitangudega roogade valmistamiseks
Maitsvate maisitangude valmistamiseks peate selle õigesti valima. Kõige sagedamini võib meie kauplustes leida üsna väikeseid maisitangusid, mille osakesed on ühesuurused ja erkkollast värvi. Seda tüüpi teravili on kõige mitmekülgsem: sellest saab häid putrusid, vormiroogasid, suppe ja küpsetiste täidiseid. Kuid siiski on parem alustada maisitangudega tutvumist traditsioonilise pudruga. Veelgi enam, isegi temal üksi on mitu sorti, mille retseptidest piisab rohkem kui üheks maitsvaks ja rahuldavaks lõunasöögiks. Pakume teile kõige edukamaid, ajaproovitud võimalusi:

Maisipuder vee peal. Võtke 1 tass maisitangu, 2 tassi vett, 2 supilusikatäit võid, näputäis soola. Loputage teravilja jahedas vees. Valage kastrulisse 2 tassi vett, lisage sool ja laske keema tõusta. Asetage pestud teravili keevasse vette ja alandage panni all olev kuumus keskmisest madalamale. Sega pidevalt, et puder ei kõrbeks ja keeda 25 minutit. Seejärel kata kaanega, keera kuumus maha ja jäta maisipuder 10 minutiks pliidile seisma. Selle aja möödudes lisage õli ja segage. Serveeri putru kuumalt juustu, eriti fetajuustu), ürtide, juurviljadega – määratud koostisainete kogusest saab ligikaudu 6 portsjonit putru. Kui suurendate vee mahtu, osutub puder vedelamaks, mis ei sobi kõigile. Võid võid asendada ka taimeõliga, kui püüad piirata loomsete rasvade hulka oma toidus.
Maisipuder piimaga. Võtke 1 tass maisitangu, 3 tassi piima, peotäis seemneteta rosinaid, 2 spl võid, 1 sl suhkrut ja pool teelusikatäit soola. Sorteerige ja loputage teravili. Leota rosinaid keevas vees 5-10 minutit. Vala piim kastrulisse, lisa sool ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa keevale piimale teravili ja suhkur, sega ja keeda tasasel tulel 25 minutit, regulaarselt segades. Seejärel lisa õli, sega puder läbi ja sulge pann tihedalt kaanega. Lase pliidil 10 minutit seista, seejärel serveeri. Rosinaid võib vastavalt oma maitsele asendada või täiendada muude kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljade või lisanditega. Suhkrumaisi putru võib süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka jahutatult moosi, kondenspiima või meega.
Maisipuder kõrvitsaga aeglases pliidis. Võtke 1 klaas maisitangu, 1 klaas vett ja piima, 100 grammi kõrvitsa viljaliha, 2 sl võid (võib asendada taimeõliga), 1 sl suhkrut, pool teelusikatäit soola. Sorteerige terad ja loputage, tühjendage hägune vesi täielikult. Lõika kõrvits väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Asetage teraviljad ja kõrvits multikoogi kaussi, lisage sool, lisage suhkur ning lisage piim ja vesi. Segage, sulgege kaas ja lülitage multikooker pooleks tunniks režiimis "piimapuder" sisse. Seejärel lisage või, segage ja laske veel 10 minutit “sooja” režiimil. Lehmapiima võib selles ja teistes maisipiimapudru retseptides asendada kitsepiimaga. Kõrvitsa asemel või koos sellega proovi pudrule lisada õuna, pirni, riivitud magusat porgandit ja/või kuivatatud puuvilju.
Maisi pajaroog. Võtke pool klaasi maisitangu, pool klaasi konservmaisi, pool liitrit piima, 5 kanamuna, 100 ml koort, 100 grammi sinki ja kõva juustu, 2 tomatit, 1 paprika, näpuotsaga soola, jahvatatud must pipar ja muskaatpähkel, pool hunnikut rohelist sibulat ja 1 spl taimeõli. Soola piim ja lase keema tõusta, lisa puhas teravili ja keeda aeg-ajalt segades kuni puder on valmis. Vahepeal eralda kahest munast valged ja klopi need vahuks. Valmistatud, veidi jahtunud pudrule lisage kaks munakollast, konservmais ja segage. Seejärel lisa vahustatud valge ja sega uuesti ühtlaseks massiks. Koori tomatid ja paprika ning haki peeneks. Lõika sink väikesteks tükkideks. Sega ülejäänud kolm muna koorega ja klopi veidi lahti, lisa sool ja maitseained. Riivi juust ja pane pool sellest koos singi ja köögiviljadega koore sisse. Määri kuumakindel ahjuvorm õliga ja aseta puder põhjale. Aseta peale kreem lisanditega, puista peale ülejäänud juust. Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta pajarooga keskmisel siinil umbes 40 minutit, seejärel lase ahjus jahtuda. Enne serveerimist puista peale hakitud sibul ja lõika risti-rästi mitmeks tükiks.
Polenta kodujuustu ja juustuga. Võtke 1 klaas maisitangu, 1 klaas piima, 2 klaasi vett, 100 grammi kodujuustu ja parmesani (võib asendada muu kõva küpse juustuga), 3 küüslauguküünt, veidi värsket basiilikut ja tilli, näputäis soola ja 1 spl oliiviõli. Sorteerige teravili ja loputage. Keeda 2 tassi soolaga maitsestatud vett, lisa teravilja ja keeda keskmisel kuumusel segades. 7 minuti pärast lisage pannile piim, segage ja vähendage kuumust madalaks. Keeda maisitangud, kuni puder on valmis, kaetult, aeg-ajalt segades 25 minutit. Vahepeal riivi juust ja lisa pool sellest valmis pudrule. Sega ühtlaseks. Määri klaasküpsetusvorm õliga, aseta puder selle põhjale umbes 1 cm ühtlase kihina, tasanda ja lase jahtuda. Jahtunud puder peaks tahenema. Haki rohelised peeneks, purusta küüslauk pressi abil, sega kodujuustuga. Aseta kohupiimatäidis pudrule ja kata ülejäänud juustuga. Küpsetage mikrolaineahjus 5 minutit ja jätke pärast väljalülitamist veel 10 minutiks.

Lisaks loetletud roogadele saate küpsetada pannkooke ja pannkooke maisitangudest ning lisada seda suppidele ja hautistele. See sobib hästi liha, kala ja köögiviljadega, tuues esile nende maitse ning lisades oma maitset ja aroomi. Hommikusöögiks ja vahepalaks saab sellest valmistada maisitortillasid ning maisitangudega magusad küpsetised on õrnad ja murenevad, meeldiva sooja varjundiga. Saate seda valmistada pliidil, ahjus, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis. Ehk siis maisitangud on mitmekülgne toode, mis sobib ühtviisi nii magusatesse kui soolastesse roogadesse. See tähendab, et tõenäoliselt armastate maisitangudest valmistatud roogasid ja küpsetate neid sageli.