Συνταγή για cupcakes με γέμιση τυρόπηγμα. Σοκολατένια αρτοσκευάσματα με γέμιση τυρόπηγμα. Επιλογή κεφίρ

Τίποτα δεν ανεβάζει τη διάθεση περισσότερο από ένα κομμάτι νοστιμιάς σοκολάτας, και αν έχει και μια γέμιση τυρόπηγμα, τόσο πλούσια σε πρωτεΐνη, τότε οι πόνοι συνείδησης για την κατανάλωση ενός κομματιού γίνονται εντελώς άσχετοι. Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε λαχταριστές και ελαφριές εκδοχές σοκολατένιων απολαύσεων με γέμιση τυροπήγματος, οι οποίες, παρά την προκλητική γλύκα τους, έχουν το δικαίωμα να βρίσκονται στο διαιτητικό τραπέζι.

Συνταγή για τηγανίτες σοκολάτας με γέμιση για τυρόπηγμα

Και την πρώτη θέση στη λίστα των υγιεινών λιχουδιών μας θα πάρουν οι τηγανίτες σοκολάτας με γέμιση τυροπήγματος, οι οποίες είναι κατάλληλες ακόμα και για όσους ακολουθούν τις αρχές της δίαιτας Dukan. Είναι τρυφερά, νόστιμα και τηγανίζονται γρήγορα σε στεγνό τηγάνι - η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

• 2 αυγά?
• 0,25 γρ. Τέχνη. γάλα 0%;
• 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί cottage 0%;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο;
• 0,5 κ.σ. μεγάλο. γλυκαντική ουσία.

Για τη γέμιση:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage 0%;
• 0,5 κ.σ. ;
• 1,5 κ.σ. γλυκαντική ουσία.

Αλέστε τα αυγά με το γλυκαντικό και ανακατέψτε το τυρί κότατζ, το γάλα και το άμυλο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει εντελώς ομοιογενής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό.

Ρίξτε 0,5 κουτάλα από το μείγμα σε ένα προθερμασμένο στεγνό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο.

Για τη γέμιση τυρόπηγμα-σοκολάτας, ανακατέψτε το τυρί cottage, το γλυκαντικό και το κακάο και εάν η μάζα είναι πολύ στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Αλείφουμε κάθε τηγανίτα με γέμιση, τυλίγουμε και σερβίρουμε.

Μπισκότα σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα και αποξηραμένα φρούτα

Περνώντας 10 λεπτά περισσότερο, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα μπισκότα σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα και αποξηραμένα φρούτα, που μυρίζουν σαν καραμέλα χάρη στη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στη σύνθεσή του.

• 200 g αλεύρι;
• 3 αυγά?
• 180 g καστανή ζάχαρη;
• 100 g βούτυρο;
• 100 g τυρί cottage?
• 25 g σταφίδες?
• 25 γρ δαμάσκηνα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 0,25 κουτ σόδα

Ανακατεύουμε 150 γρ ζάχαρη, 2 αυγά και σόδα, χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι και το κακάο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη (μαλακή και εύπλαστη) σε δύο ίσα μέρη και τυλίξτε το καθένα σε μια λεπτή στρώση σε ένα ειδικό χαλάκι σιλικόνης ή μεμβράνη.

Για τη γέμιση, πολτοποιούμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα φύλλο ζύμης ήδη στο ταψί και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο. Κάνουμε κοψίματα στη ζύμη ανάλογα με το μέγεθος των μελλοντικών μπισκότων. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά αφαιρούμε, κρυώνουμε και κόβουμε.

Παντεσπάνι σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα σε αργή κουζίνα

Για τις νοικοκυρές που είναι απασχολημένες αργά στη δουλειά, θα έχει ενδιαφέρον ένα παντεσπάνι σε αργή κουζίνα. Ελαφρύ και ντελικάτο, συνδυάζει με επιτυχία τις μοναδικές γεύσεις της σοκολατένιας ζύμης και της γέμισης για τυρόπηγμα - βγαίνει γρήγορα, αλλά πολύ όμορφα!

Για τη δοκιμή:

• 1 γρ. Τέχνη. κρέμα γάλακτος;
• 2 αυγά?
• 1 γρ. Τέχνη. αλεύρι;
• 0,5 γρ. Τέχνη. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 0,5 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι.

Για τη γέμιση:

• 200-300 g τυρί cottage?
• 0,5 γρ. Τέχνη. Σαχάρα;
• 1 αυγό?
• 1 κ.γ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη να γίνει μια ρευστή ζύμη. Αλείψτε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ του multicooker με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε αυτό.

Ρίξτε προσεκτικά τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης στο μπολ του multicooker, κλείστε το και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα.

Βγάζετε το έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα, το αφαιρείτε από τη φόρμα του multicooker και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη για ομορφιά.

Συνταγή για μάφινς γιαουρτιού σοκολάτας με γέμιση τυροπήγματος

Μια παραλλαγή ενός παντεσπάνι, να το πούμε έτσι, ένα υβρίδιο με ένα πασχαλινό κέικ, θεωρείται cupcake. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια έκπληξη σε μικρά cupcakes σοκολάτας - μια λεπτή γέμιση από τυρόπηγμα, και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την κρεμώδη γεύση των προϊόντων που προκύπτουν.

Για τη δοκιμή:

• 300 ml γιαούρτι?
• 200 g αλεύρι;
• 160 g καστανή ζάχαρη;
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 1 αυγό?
• 4 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Για τη γέμιση:

• 150 γρ τυρί κότατζ
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας.

Για διακόσμηση?

• 200 γρ.
• ψίχουλα ζαχαροπλαστικής.

Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε το ξηρό μέρος με το μέρος του αυγού και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη. Χωρίστε το στη μέση.

Τρίβουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, χτυπάμε λίγο με ένα μπλέντερ. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε φορμάκια ψησίματος, προσθέτουμε μια κουταλιά γέμιση σε καθεμία και σκεπάζουμε με ζύμη από την άλλη μισή. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Μόλις κρυώσει τελείως, αφαιρούμε τα σοκολατένια muffins με γέμιση τυροπήγματος από τα φορμάκια.

Λιώνουμε τη σοκολάτα και βουτάμε μέσα τα cupcakes, πασπαλίζουμε με τρίμμα και αφήνουμε να δέσει.

Λαχταριστά cupcakes σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε νόστιμα cupcakes σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα, η συνταγή βασίζεται στη χρήση ενός μπλέντερ, που τα κάνει πιο τρυφερά και αφράτα. Στον πυρήνα τους είναι πιο κοντά στα μάφιν, γιατί πρώτα ετοιμάζεται το στεγνό μέρος, και σε αυτό προστίθενται τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Βγαίνει 15 κομμάτια.

Για τη δοκιμή:

• 1 γρ. Τέχνη. γάλα;
• 2 γρ. Τέχνη. αλεύρι;
• 2 αυγά?
• 0,5 γρ. Τέχνη. ηλιέλαιο?
• 1 γρ. Τέχνη. Σαχάρα;
• 0,5 γρ. Τέχνη. κακάο σε σκόνη?
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ?
• 1 τσιπ άλας.

Για τη γέμιση:

• 200 g τυρί cottage?
• 2,5 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα ή κρέμα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Ανακατεύουμε καλά το κοσκινισμένο αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα και ανακατέψτε ξανά σε χαμηλή ταχύτητα. Θα πάρετε υγρή σοκολατένια ζύμη.

Αδειάστε το μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η γέμιση γίνεται πολύ τρυφερή και αέρινη.

Σε ένα ταψί για μάφινς ρίχνουμε 1 κ.σ. μεγάλο. ζύμη, από πάνω - 1 κουταλάκι του γλυκού. γέμιση και πάλι ζύμη από πάνω σε ποσότητα έως 2 κ.σ. μεγάλο. Έτσι, η ζύμη πρέπει να κρύβει εντελώς τη γέμιση, ενώ γεμίζει τη φόρμα περίπου τα δύο τρίτα.

Ψήνουμε τα cupcakes στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα λεπτό σπιράλ, το βγάζουμε και το βγάζουμε από τα φορμάκια μόνο όταν έχει κρυώσει.

Muffins σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και γέμιση τυρόπηγμα

Μια εναλλακτική λύση στα cupcakes θα είναι τα εξαιρετικά μάφιν με μεθυστικό άρωμα σοκολάτας, γέμιση ξηρών καρπών και την πιο ντελικάτη κρέμα μέσα. Τα muffins σοκολάτας με γέμιση για τυρόπηγμα δεν χρειάζονται περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστούν και τρώγονται σε 10 λεπτά!

Για τη δοκιμή:

• 200 g αλεύρι;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150 g ξινή κρέμα?
• 150 γρ γάλα;
• 2 αυγά?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 1 πακέτο πουτίγκα ξηρής σοκολάτας (ή 3 κουταλιές της σούπας κακάο + 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο).
• 10 τεμ. καρύδια?
• 1 κουτ. σόδα (σβήνουμε με 1 κ.γ. ξύδι ή χυμό λεμονιού)?
• 1 τσιπ άλας;
• 1 γρ βανιλίνη.

Για τη γέμιση:

• 250 g τυρί cottage?
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανακατέψτε όλα τα μέρη της γέμισης και αλέστε καλά, μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ.

Με ένα μπλέντερ χτυπάμε επίσης όλα τα υγρά υλικά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη πρέπει να αναμειχθούν και να προστεθούν στο μπλέντερ στο μείγμα των αυγών.

Τοποθετήστε 0,5 κουταλιά της σούπας σε χάρτινες φόρμες. μεγάλο. ζύμη, 1 κουτ. γέμιση και πάλι από πάνω 0,5 κ.σ. μεγάλο. δοκιμή. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Γρήγορο ρολό σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα

Την ημέρα των απρόσμενων καλεσμένων, θα σας φανεί πολύ χρήσιμη μια συνταγή για ένα γρήγορο ρολό μπισκότου-σοκολάτας με γέμιση τυροπήγματος, που δεν απαιτεί κόλπα στην προετοιμασία.

Για τη δοκιμή:

• 3 αυγά?
• ζάχαρη 120 γρ.
• 60 g αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. κακάο;
• 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ?
• 1 τσιπ άλας;
• 1 τσιπ βανιλλίνη.

Για τη γέμιση:

• 200 g τυρί cottage?
• 100 g βούτυρο;
• 3 κ.σ. λ. ξινή κρέμα.
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Κοσκινίζουμε μαζί το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά και τις δύο υφές. Ρίχνουμε τη ρευστή ζύμη, σαν κρέμα γάλακτος, σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βγάζουμε το έτοιμο ζεστό κέικ, το αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα και αφαιρούμε το χαρτί από τη βάση του. Τυλίξτε το σε μια πετσέτα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για 10 λεπτά.

Όσο κρυώνει το κέικ, αλευρώνουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και χτυπάμε με μπλέντερ ή μίξερ.

Αφαιρούμε την κρούστα και τοποθετούμε τη γέμιση. Το ισιώνουμε, το τυλίγουμε σε ρολό, το τυλίγουμε με μεμβράνη ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα

Λοιπόν, η κορωνίδα της δημιουργίας είναι ένα κέικ σοκολάτας με γέμιση τυρόπηγμα, στο οποίο σίγουρα δεν θα αντισταθείτε και θα φάτε τουλάχιστον μερικά κομμάτια.

Για τη δοκιμή:

• 6 αυγά?
• 1,5 γρ. Τέχνη. αλεύρι;
• 1 γρ. Τέχνη. Σαχάρα;
• 50 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Για κρέμα:

• 250 g τυρί cottage?
• 1 γρ. Τέχνη. κρέμα γάλακτος;
• 1 γρ. Τέχνη. Σαχάρα;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν και να γίνουν ελαστικά και να αυξηθούν σε όγκο κατά 5 φορές. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, λίγο-λίγο και ανακατεύοντας όλη την ώρα, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ψήνουμε το ψηλό παντεσπάνι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 130-150 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τα τελειωμένα μελλοντικά κέικ και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς, μόνο μετά τα κόβουμε σε 3 κέικ.

Για την κρέμα χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Αλείφουμε κάθε κέικ με κρέμα τυροπήγματος, τα διπλώνουμε σε στήλη και τα διακοσμούμε κατά την κρίση μας.

Προσφέρω συνταγή για cupcakes σοκολάτας με γέμιση cottage cheese για τους λάτρεις της σοκολάτας και του τυριού cottage όπως εγώ! Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα και τυρόπηγμα!

Λοιπόν, αν ο συνδυασμός τυρί cottage και σοκολάτας είναι απολύτως συγκλονιστικός! Με την καλή έννοια 😀 Έχω ήδη αρκετές τέτοιες συνταγές σοκολάτας-τυρόπηγμα στη συλλογή μου: πίτα «Καμηλοπάρδαλη» (προτείνω!), σοκολατόπιτα με τυρόπηγμα, πίτα «Burenka», cheesecake Lviv σε γλάσο σοκολάτας, cheesecake σοκολάτα και «Pillows ” πίτα . Είδα επίσης αυτά τα υπέροχα γεμιστά cupcakes στο Διαδίκτυο και αποφάσισα να τα φτιάξω οπωσδήποτε.

Τι πιο ενδιαφέρον από cupcakes με έκπληξη! Ειδικά αν τα cupcakes είναι σοκολατένια, και η έκπληξη είναι μια λεπτή τυρόπηγμα και κρεμώδης γέμιση στη μέση!

Για 15 cupcakes:
Ζύμη:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• μισό ποτήρι κακάο σε σκόνη (μπορείτε να κάνετε λιγότερα, 2-3 κουταλιές της σούπας, αλλά όσο περισσότερο κακάο, τόσο πιο σοκολατένια είναι η γεύση!)
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι?
• 1 ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι ηλιέλαιο (νομίζω ότι μπορείτε να ρίξετε όχι το μισό, αλλά το ένα τρίτο του ποτηριού).
• 2 αυγά.

Πλήρωση:

• 200 g τυρί cottage?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας (και αν βανιλίνη, τότε μια μικρή πρέζα!)
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Πώς να ψήσετε:

Σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος, πιθανότατα δεν πρόκειται για cupcakes, αλλά για muffins, αφού πρώτα ανακατεύονται τα ξηρά υλικά και μετά προστίθενται τα υγρά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε ξανά.

Τώρα ρίξτε φυτικό λάδι, γάλα, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.

Αυτό είναι το είδος της ζύμης σοκολάτας που παίρνετε!

Ετοιμάζουμε τη γέμιση χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ - τότε θα βγει πιο τρυφερή. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να τρίψετε το τυρί κότατζ μέσα από ένα σουρωτήρι ή απλά να το λιώσετε καλά με ένα πιρούνι με ζάχαρη και κρέμα.

Ας περάσουμε στο πιο ενδιαφέρον στάδιο - βάζοντάς το σε καλούπια.

Αρχικά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σοκολάτας.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση για τυρόπηγμα στη μέση κάθε φόρμας με ζύμη.

Και πάλι ρίχνουμε 1-1,5 κουταλιά της σούπας ζύμη από πάνω ώστε να καλύψει τη γέμιση του τυροπήγματος. Γεμίζουμε τις φόρμες όχι μέχρι το χείλος, αλλά στα 2/3, για να μην ξεφύγουν τα cupcakes όταν φουσκώσουν στο ψήσιμο.

Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ταψί και ψήνουμε στους 200C περίπου για 30-35 λεπτά.

Δοκιμή ετοιμότητας με ξύλινο ραβδί. Αφήστε τα έτοιμα μάφιν με τυρόπηγμα σοκολάτας να κρυώσουν λίγο πριν τα αφαιρέσετε από τα φορμάκια - είναι πολύ τρυφερά.

Απολαύστε το τσάι σας!

Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι το γέμισμα με τυρόπηγμα είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ εκείνων που έχουν γλυκό δόντι. Είναι καλά γιατί παρασκευάζονται από απλά και οικονομικά προϊόντα. Η σημερινή δημοσίευση περιέχει τις πιο επιτυχημένες συνταγές για αυτό το γλυκό.

Επιλογή με σταφίδες

Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση ενός αρκετά μέτριου συνόλου συστατικών. Αλλά παρόλα αυτά, η σοκολάτα που γίνεται από αυτό αποδεικνύεται πολύ ορεκτική και αρωματική. Πριν ξεκινήσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• Εκατόν τριάντα γραμμάρια ζάχαρης.
• Μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο.
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια μαλακό σπιτικό τυρί κότατζ.
• Μισό ξυλάκι βούτυρο.
• Μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Μισό ποτήρι σταφίδες.

Αν θέλουμε προσθέτουμε στη ζύμη μοσχοκάρυδο, κανέλα ή βανίλια. Για να διακοσμήσετε το τελικό προϊόν, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μούρα ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Περιγραφή διαδικασίας

Για να μπορέσει το νοικοκυριό σας να δοκιμάσει ένα ελαφρύ και αέρινο κέικ με τυρόπηγμα σοκολάτας, θα πρέπει να διατηρήσετε αυστηρά την παραπάνω αναλογία υλικών. Ας σας προειδοποιήσουμε αμέσως ότι το υπερβολικό αλεύρι θα μετατρέψει τη λεπτή κρεμώδη ζύμη σε μια πυκνή, βαριά μάζα.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τυρί cottage. Στύβεται από τον ορό γάλακτος, συνδυάζεται με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλέθεται καλά σε ομοιογενή σύσταση. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται με τη χρήση πολτοποιητή. Ένα ωμό αυγό οδηγείται στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνεται. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα υγρό μείγμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα κανονικό σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς οι κόκκοι. Το προκύπτον μείγμα αποστέλλεται σε ένα δοχείο με μάζα τυροπήγματος, αλέθεται καλά και προστίθεται σταδιακά προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Σε αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε το πάχος της ζύμης. Δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνό. Στο τέλος, το μπέικιν πάουντερ εισάγεται σε αυτό και ζυμώνεται μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά προστίθενται σταφίδες, προηγουμένως ζεματισμένες με βραστό νερό και στο άλλο κακάο. Τοποθετήστε όλη την ελαφριά ζύμη στο έτοιμο ταψί και μετά τη σκούρα ζύμη. Το μελλοντικό, που συζητήθηκε λίγο πιο πάνω, ψήνεται για μισή ώρα στους εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Επιλογή με νιφάδες καρύδας

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο που θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτή. Κάτω από το σοκολατένιο παντεσπάνι, επικαλυμμένο με γλάσο, κρύβεται ένα άρωμα καρύδας. Παρά την φαινομενική πολυπλοκότητα της διαδικασίας, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή και μια προσφορά υλικών. Για να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας με τυρόπηγμα, θα πρέπει να έχετε:

• Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
• Τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας κακάο.
• Μισή μπάρα μαύρης σοκολάτας.
• Μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και άμυλο.

Όλα αυτά τα προϊόντα χρειάζονται για την προετοιμασία του μπισκότου. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε επίσης:

• Μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Διακόσια γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Πενήντα γραμμάρια ζάχαρης και νιφάδες καρύδας.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τις μπάλες. Για να τα προετοιμάσετε, συνδυάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ένα κατάλληλο δοχείο και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μετά από αυτό, μπορείτε να στρέψετε την προσοχή σας στη δοκιμή. Ξεκινήστε την προετοιμασία του παντεσπάνι ανακατεύοντας τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπώντας τα καλά. Η λιωμένη σοκολάτα προστίθεται στη μάζα που προκύπτει.

Σε ένα άλλο δοχείο, όλα τα χύμα υλικά ενώνονται και μόνο μετά στέλνονται σε ένα μπολ με το μείγμα των αυγών και ζυμώνονται καλά. Από τη ζύμη για τυρόπηγμα φτιάχνονται μικρές μπάλες, τοποθετούνται στον πάτο μιας φόρμας αλειμμένης με βούτυρο, γεμίζονται με ζύμη σοκολάτας και τοποθετούνται στο φούρνο. Το γλυκό ψήνεται για περίπου μισή ώρα στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Πριν σερβίρετε (συνταγή, φωτογραφία μπορείτε να δείτε στη σημερινή δημοσίευση), κρυώστε ελαφρά και περιχύστε το γλάσο.

Επιλογή κεφίρ

Για να ψήσετε ένα λεπτό, αέρινο επιδόρπιο με ελαφρώς υγρό κέντρο, πρέπει να επισκεφτείτε εκ των προτέρων ένα κοντινό κατάστημα και να αγοράσετε όλα τα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, το ντουλάπι σας πρέπει να περιέχει:

• Διακόσια γραμμάρια αλεύρι.
• Μερικά κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Μισό ποτήρι άοσμο ηλιέλαιο.
• Τρεις κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
• Τριακόσια χιλιοστόλιτρα κεφίρ.

Για να αποκτήσετε το τέλειο κέικ με τυρόπηγμα σοκολάτας, πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων τα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία της γέμισης. Επιπλέον θα χρειαστείτε:

• Διακόσια πενήντα γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Πακέτο βανιλίνης.

Αλγόριθμος ενεργειών

Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε ένα μπολ. Αλέστε τα πάντα καλά σε μια ομοιογενή μάζα και αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Μετά από αυτό, ένα μείγμα που αποτελείται από κεφίρ, φυτικό έλαιο, αυγά και ζάχαρη χύνεται σταδιακά στα χύμα συστατικά. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι μικρότεροι σβώλοι.

Μέρος της ζύμης που προκύπτει χύνεται στον πάτο ενός λαδωμένου καλουπιού. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν έρχεται σε επαφή με τα τοιχώματα του πιάτου. Στο τέλος γεμίζονται όλα με την υπόλοιπη ζύμη.

Η μελλοντική σοκολάτα ψήνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Μετά από μισή ώρα περίπου, το βγάζουμε, το κρυώνουμε σε σχάρα και το σερβίρουμε. Αν θέλουμε, το γλυκό περιχύνουμε με γλάσο ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.