Συνταγή για πίτα με μέλι στο φούρνο. Πίτα με μέλι. Συνταγές, φωτογραφίες, γαστρονομικές συμβουλές. Μελόπιτα απλή συνταγή στο φούρνο με φωτογραφία

Δυστυχώς, δεν έχω φωτογραφίες από τα πρωτότυπα προϊόντα, γιατί άργησα λίγο και, για να είμαι ειλικρινής, το ξέχασα. Υπάρχει όμως μια λίστα συστατικών.

Για τις τούρτες

4 κ.σ. κουταλιές μέλι

80-100 γρ. βούτυρο

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα (γρήγορο ασβέστη!)

1,5-2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

πρέζα αλάτι

περίπου 4 φλιτζάνια αλεύρι

Για κρέμα

1,5 φλιτζάνι άμμο

1 λίτρο γάλα

3-4 κ.σ. κουταλιές αλεύρι

250 γρ. βούτυρο

Λοιπόν, κάτι τέτοιο.

Ας ξεκινήσουμε.

Λιώστε το μέλι και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού

Προσθέστε σόδα και ζάχαρη εκεί

Αφήνουμε να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε τα αυγά (σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσουν - διαφορετικά τα αυγά θα πήξουν!)

Τα φέρνουμε όλα μαζί ξανά και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανακατέψτε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα σε μέρη.

Παρεμπιπτόντως, μια πολύ βολική επιλογή)))

Παίρνει πολύ αλεύρι.

Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, φτιάξτε ένα λουκάνικο, προσπαθώντας να βεβαιωθείτε ότι οι άκρες δεν είναι πιο λεπτές από τη μέση

Ανοίξαμε το λουκάνικο και το χωρίσαμε σε ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των κέικ (ο φίλος μου είχε 12 από αυτά. Όχι, δεν είναι τρελό, αυτό χρειαζόμαστε))))

Το ότι θα στεγνώσουν ενώ κάθονται είναι ακόμα καλύτερο, οπότε δεν χρειάζεται να τα συσκευάζετε σε σακούλες και πλαστικά.

Παίρνουμε ένα ταψί (ο φίλος μου πήρε το πιο λεπτό που υπάρχει, αναφέροντας ότι ζεσταίνεται πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα) και το πασπαλίζουμε με muoi.

Πάρτε ένα από τα κομμάτια της κομμένης ζύμης και απλώστε το σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε πολύ λεπτή στρώση. Πολύ λεπτό.

Το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα ταψί και το τρυπάμε με ένα πιρούνι (χωρίς φανατισμό).

Και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά Υπάρχει μια μικρή λεπτότητα. Για να αναφέρω τον φίλο μου: «Το κύριο πράγμα είναι να το παρακολουθήσετε πολύ προσεκτικά, διαφορετικά είναι άσπρο και άσπρο και μετά καίγεται σε ένα λεπτό». Θα πρέπει να πάρει χρώμα καρυδιού. Μόλις ροδίσουν οι άκρες, αφαιρέστε αμέσως.

Παίρνουμε το πιάτο που θα το μαζέψουμε αργότερα, και κόβουμε την περίσσεια. Λοιπόν, δεν είναι εντελώς περιττό, αλλά το κόβουμε ούτως ή άλλως και το αφήνουμε στην άκρη.

Και έτσι 12 φορές. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να έχετε χρόνο για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα από ένα νέο κέικ ενώ το προηγούμενο ψήνεται.

Λοιπόν, έτσι φαίνεται στη γραμμή του τερματισμού.

Τώρα η κρέμα.

Παίρνετε 0,5 γάλα, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε μέσα ζάχαρη και το αφήνετε να διαλυθεί εκεί.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα υπόλοιπα 0,5 λίτρα γάλα με αλεύρι για να μην μείνουν σβώλοι

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη στο γάλα που στέκεται στη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να φτάσει στην υφή της αραιής κρέμας γάλακτος. Μόλις γίνει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα σε κρύο νερό.

Μόλις κρυώσει η κρέμα, χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο.

Λοιπόν, τώρα το τελευταίο μέρος.

Διαλέγουμε το πιο απαλό από όλα τα κέικ, θα πάει στην κορυφή.

Αν κατά την προετοιμασία των κέικ σπάσει ένα από αυτά, δεν πειράζει, θα μπει στη μέση.

Βάζουμε το κέικ στην προετοιμασμένη πλατφόρμα (το πιάτο μας, σύμφωνα με το οποίο κόβουμε τα πάντα) και το αλείφουμε με κρέμα (ήδη κρυωμένη). Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε από τις άκρες

Σήμερα μοιράζομαι μια καταπληκτική συνταγή για κέικ με μέλι που μπορεί να ετοιμάσει και η πιο μικρή νοικοκυρά. Ως εκ τούτου, είμαι σίγουρος ότι η οικογένειά σας θα απολαύσει όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, αλλά και ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο με ελαφριά, αρωματική και μελί νότα. Φυσικά, μια κυρία των επιχειρήσεων εκτιμά πολύ τον χρόνο της, γι' αυτό και επιλέγει συνταγές που δεν απαιτούν μεγάλη χρονική επένδυση. Μια γρήγορη μελόπιτα ανήκει σε αυτή την κατηγορία. Το υπέροχο με αυτή τη συνταγή είναι ότι όλα τα υλικά είναι απολύτως προσβάσιμα και είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. Και το ζύμωμα της ζύμης δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά. Και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά, μια μυρωδάτη πίτα με ξηρούς καρπούς και μέλι, την οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο δρόμο, να τη δώσετε στα παιδιά σας στο σχολείο, να πάρετε ως σνακ στη δουλειά ή να κεράσετε τους συγγενείς σας σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Σερβίρετε τη μελόπιτα γρήγορα με αρωματικό τσάι από βότανα - ένας απίστευτα εκπληκτικός συνδυασμός! Δοκιμάστε το, αξίζει τον κόπο! Η πίτα μελιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία στρώσεων κέικ για κέικ μελιού ή μάφιν σε μερίδες.

Συστατικά:

• 2 αυγά
• 5-6 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 2 κ.σ. κουταλιές μέλι
• 120 ml κεφίρ (γιαούρτι)
• 1 φλιτζάνι (250 ml) αλεύρι σίτου
• 1 κουτ σόδα
• 1 φλιτζάνι καρύδια

_________________________________________________________

Φτιάχνοντας μια γρήγορη συνταγή για μελόπιτα:

Για να ετοιμάσουμε την πίτα χρειαζόμαστε μέλι, ζάχαρη, αλεύρι σίτου, σόδα, καρύδια, αυγά, κεφίρ.

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφρός. Προσθέστε μέλι, σόδα. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: μην σβήνετε τη μαγειρική σόδα και μην την αντικαθιστάτε με μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι.

Προσθέστε το κεφίρ και χτυπήστε ξανά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίου πάχους. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε στη ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μπορείτε να βάλετε χαρτί μαγειρέματος στο κάτω μέρος.

Υπάρχουν πολλά πράγματα με το μέλι σήμερα. Ωστόσο, ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το προϊόν είναι η πίτα. Επιπλέον, εκτός από μέλι, η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει μήλα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και πολλά άλλα. Κατά κανόνα, τέτοια αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται πολύ ευάερα, τρυφερά και αρωματικά. Θα μιλήσουμε για αυτό με το μέλι σήμερα. Σας προσφέρουμε πολλές αρκετά απλές συνταγές για αυτό το νόστιμο πιάτο.

και μέλι

Αν σκοπεύετε να περιποιηθείτε την οικογένεια ή τους φίλους σας με νόστιμα και αρωματικά γλυκά, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Αυτή η πίτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και θα είναι, όπως λένε, «πολύ σκληρή» ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά.

Συστατικά

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μια πίτα με μήλα και μέλι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα τρίτο του ποτηριού μέλι, χυμό από μισό λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, τρία μήλα, ένα ποτήρι λευκή ζάχαρη και ένα τέταρτο του ποτηριού ζάχαρη καστανή, 6 κ.σ. κουταλιές της σούπας προλιωμένο βούτυρο, μερικά αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι. Όσο για το κύριο συστατικό, χρειαζόμαστε υγρό μέλι. Εάν το προϊόν σας είναι παχύρρευστο, πρέπει πρώτα να το λιώσετε. Είναι καλύτερο να παίρνετε πράσινα μήλα με ξινίλα. Θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα μια πολύ πρωτότυπη και φρέσκια γεύση. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, μια μερίδα της έτοιμης πίτας περιέχει περίπου 300 χιλιοθερμίδες.

Οδηγίες

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, να ετοιμάζουμε την απλή μας πίτα με μέλι και μήλα. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε φέτες. Ρίξτε το μέλι και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα και ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε σε χαμηλή φωτιά. Κλείστε το αέριο και αφήστε τη μάζα που προκύπτει να κρυώσει ελαφρώς. Αυτή τη στιγμή αλέθουμε δύο είδη ζάχαρης με ξύσμα λεμονιού και βούτυρο. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αλείφουμε καλά το ταψί στο οποίο θα ετοιμάσουμε τη μελόπιτα με λάδι και μετά βάζουμε μέσα τη ζύμη. Αφαιρούμε τις φέτες μήλου από το σιρόπι και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα στη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τα πιέσετε λίγο προς τα κάτω. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Περιχύνουμε την έτοιμη πίτα με το υπόλοιπο σιρόπι μήλου-μελιού, κρυώνουμε ελαφρά και αφαιρούμε από τη φόρμα. Μπορείτε να καθίσετε και να πιείτε τσάι! Καλή όρεξη!

Πίτα με ξηρούς καρπούς και μέλι

Το ψήσιμο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μια τόσο τρυφερή και ευάερη εσωτερική πίτα με τραγανή χρυσοκαφέ κρούστα σίγουρα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Επομένως, εάν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή, ειδικά επειδή η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Προϊόντα

Για να ετοιμάσετε μια πίτα με μέλι και ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά: υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας, ηλιέλαιο - 60 χιλιοστόλιτρα, μερικά αυγά, μια κουταλιά της σούπας στιγμιαίος καφές, αλεύρι - 250 γραμμάρια, ψήσιμο σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού, εκατό γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και Επιπλέον, θα χρειαστείτε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, διαλύουμε τον καφέ σε ζεστό νερό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και τον καφέ και χτυπήστε ξανά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζουμε στη ζύμη. Μείγμα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε τη ζύμη και την αδειάζουμε σε ένα μικρό λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Η πίτα μας με μέλι και ξηρούς καρπούς πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Δροσίστε λίγο το έτοιμο πολύ νόστιμο και αρωματικό γλυκό, αφαιρέστε το από τη φόρμα, σερβίρετέ το στο τραπέζι και καλέστε την οικογένειά σας να πιει τσάι.

Μέλι για πολυκουζινάκι

Όπως γνωρίζετε, σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, αλλά και νόστιμα αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό χρησιμοποιώντας αυτόν τον βοηθό κουζίνας. Πρώτα απ 'όλα, ας υπολογίσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Έτσι, για μια μελόπιτα χρειαζόμαστε: 150 γραμμάρια αλεύρι, 115 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 175 γραμμάρια μέλι, 150 γραμμάρια βούτυρο, δυο αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα μέλι-βούτυρο-ζάχαρη. Μείγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σε μέρη στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη μας είναι έτοιμη!

Τώρα πρέπει να αλείψετε καλά το μπολ του multicooker με λάδι και να βάλετε τη ζύμη για τη μελλοντική πίτα σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά. Μια πίτα με μέλι σε αργή κουζίνα γίνεται πολύ αρωματική, τρυφερή, αέρινη και νόστιμη. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Χύμα μελόπιτα με μήλα

Η συνταγή για αυτό το γλυκό είναι πολύ απλή και ο επιτυχημένος συνδυασμός των υλικών του, σε συνδυασμό με την αρχική του εμφάνιση, το μετατρέπουν σε ένα πιάτο κατάλληλο τόσο για ένα απλό οικογενειακό πάρτι τσαγιού όσο και για τη διασκέδαση των καλεσμένων ή ένα ρομαντικό δείπνο. Έτσι, για να ετοιμάσουμε μια χύμα πίτα (που ονομάζεται επίσης crumble), θα χρειαστούμε προϊόντα από την ακόλουθη λίστα: μήλα μεσαίου μεγέθους - 5 τεμάχια, τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι και την ίδια ποσότητα ξηρών καρπών (αμύγδαλα ή/και φουντούκια), βούτυρο - 70 γραμμάρια, αλεύρι - 150 γραμμάρια, δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).

Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλείφουμε ένα ταψί (κατά προτίμηση κεραμικό) με λάδι και τοποθετούμε σε αυτό φέτες φρούτων. Περιχύνουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία διακοσίων βαθμών. Αυτή τη στιγμή, ας κάνουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο (κρύο). Κόβουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ψίχουλα, προσθέτοντας κρύο γάλα ή νερό αν χρειάζεται. Τοποθετούμε τη ζύμη για λίγο στο ψυγείο. Όταν ψηθούν τα μήλα, τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τρίμμα βουτύρου και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πίτα για να μην θρυμματιστεί κατά την κοπή.

Συνήθως, για το ψήσιμο της μελόπιτας χρησιμοποιείται συνηθισμένη ζύμη μαγιάς ή μπισκότου. Αν και σε άλλες χώρες συνηθίζεται να παρασκευάζονται ψημένα προϊόντα χωρίς μαγιά. Μεταξύ των εγχώριων σεφ, η συνταγή της μελιτόπιτας είναι εξαιρετικά δημοφιλής και συχνά παρασκευάζεται για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού και για το γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να ψηθεί με ή χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, η τελευταία επιλογή θεωρείται πιο χρήσιμη και ακόμη και διαιτητική.

Μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά συστατικά στη ζύμη για να δώσετε στο γλυκό πιο πικάντικο. Για παράδειγμα, μια πίτα με ξηρούς καρπούς, σπόρους, ζαχαρωτά φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά ασυνήθιστη. Επιτρέπονται κάθε είδους επιλογές για τη διακόσμηση της λιχουδιάς - αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας παρασκευασμένο γλάσο ή κρέμα γάλακτος για να καλύψετε την πίτα, η οποία ταιριάζει τέλεια με τη γεύση μελιού των αρτοσκευασμάτων. Γενικά, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.

Απλή συνταγή για μελόπιτα

Παραδοσιακά, αυτό το γλυκό παρασκευάζεται με βούτυρο. Ωστόσο, διάφορες παραλλαγές δεν είναι λιγότερο νόστιμες: για παράδειγμα, μια πίτα φτιαγμένη με κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι αν αυτή είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζετε αυτή τη λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την πιο απλή, κλασική συνταγή. Έτσι, για να ετοιμάσετε τη μελόπιτα στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
• 120 g μέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 130 g βούτυρο;
• 2 αυγά?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα συστατικά είναι αρκετά απλά και οικονομικά. Συνήθως, ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων μπορεί να βρεθεί εύκολα σε οποιαδήποτε κουζίνα ή, στη χειρότερη, στο πλησιέστερο κατάστημα. Από αυτόν τον αριθμό υλικών θα πάρετε περίπου 10 μερίδες νόστιμης, αρωματικής μελόπιτας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το επιδόρπιο στερείται απολύτως επιβλαβούς ζάχαρης, χάρη στην οποία μπορεί να καυχηθεί για ευεργετικές ιδιότητες. Και θα χρειαστείτε το πολύ μια ώρα ελεύθερου χρόνου για να προετοιμαστείτε.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε και λιώνουμε το βούτυρο και το προϊόν της μέλισσας. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και την κρέμα γάλακτος στο υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Στη συνέχεια σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και την προσθέτουμε επίσης στη ζύμη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αρκετά αφράτη, λεία και, φυσικά, ομοιογενής.

Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε λαδωμένη ή λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων πριν τα βγάλετε από το φούρνο. Αφού βγάλετε το γλυκό, περιμένετε 10 λεπτά, μετά το μεταφέρετε στο έτοιμο πιάτο και ξεκινήστε τη διακόσμηση.

Λαμβάνοντας ως βάση την παραδοσιακή συνταγή για μελόπιτα στο φούρνο, μπορείτε να συμπληρώσετε τα αρτοσκευάσματα σας με ποικίλα υλικά. Για παράδειγμα, τα ακόλουθα είναι εξαιρετικά για αυτό:

• αποξηραμένα κεράσια?
• σοκολάτα;
• αποξηραμένα βερίκοκα?
• δαμάσκηνα?
• φέτες φρέσκων φρούτων?
• σταφίδα;
• αλεσμένο τζίντζερ?
• γαρύφαλλο;
• κανέλα;
• βανίλια;
• καραμέλλα;
• ξύσμα εσπεριδοειδών?
• καρύδια και αμύγδαλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή είναι τεράστια, οπότε επιλέξτε το αγαπημένο σας προϊόν και αναλάβετε δράση. Αν προτιμάτε τα αποξηραμένα φρούτα ή τη σοκολάτα, τότε πριν τα προσθέσετε στη ζύμη, φροντίστε να τα κυλήσετε σε αλεύρι για να μην καθίσουν στον πάτο.

Συνταγή για μελόπιτα με κεφίρ

Αυτό το είδος ψησίματος είναι εύκολο στην προετοιμασία και γίνεται εξαιρετικά τρυφερό και απαλό. Για να ετοιμάσετε το γλυκό με μέλι θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά?
• ζάχαρη 120 γρ.
• την ίδια ποσότητα κεφίρ.
• 80 g μέλι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
• 150 g αλεύρι;
• μισό ποτήρι ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα.
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Και αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να πάρετε κυριολεκτικά οτιδήποτε: σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και φρούτα.

Παρασκευή

Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Σε ξεχωριστό δοχείο, λιώστε το μέλι μέχρι να ρευστοποιηθεί και μετά προσθέστε το στο μείγμα των αυγών. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, κατά προτίμηση πολλές φορές, και το ανακατεύουμε με τη σόδα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ στα αυγά και ανακατέψτε. Και αφού προσθέσουμε αλεύρι, αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα ώστε να ενεργοποιηθεί η σόδα και να φουσκώσει το μείγμα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε στο μείγμα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες χωρίς κόκκαλα ή αποξηραμένα φρούτα. Τέλος ανακατεύουμε ξανά την έτοιμη ζύμη και τη μεταφέρουμε σε στρωμένη ή λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά το μαγείρεμα, το γλυκό θα διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος. Διακοσμούμε την κορυφή με άχνη ζάχαρη και ξηρούς καρπούς. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με μοναδική γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Αν θέλετε να κάνετε την πίτα σας ακόμα πιο τρυφερή και απαλή, προσθέστε μια στρώση κρέμα γάλακτος. Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια από το κύριο συστατικό και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Η παρασκευή ξινή κρέμα δεν είναι καθόλου δύσκολη - απλά πρέπει να χτυπήσετε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το ψημένο παντεσπάνι σε δύο στρώσεις και αλείφουμε με το έτοιμο μείγμα. Αυτό θα κάνει το γλυκό σας ακόμα πιο λεπτό και ζουμερό.

Η κύρια γοητεία ενός γλυκού όπως η μελόπιτα βρίσκεται στην ευκολία παρασκευής του και στο γοητευτικό, ζεστό άρωμά του. Αυτή η απαράμιλλη μυρωδιά προέρχεται μόνο από ένα τόσο προετοιμασμένο επιδόρπιο όπως μια πίτα με μέλι σε αργή κουζίνα. Στο φούρνο μπορείτε να ψήσετε μια εξίσου αρωματική και νόστιμη λιχουδιά, ειδικά με σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

Για να ετοιμάσετε 10 νόστιμες μερίδες θα χρειαστείτε 40 λεπτά από το χρόνο σας για την προετοιμασία και μισή ώρα για το μαγείρεμα. Αυτό το κέικ πρέπει να μουλιάσει σε κρέμα για τουλάχιστον 4 ώρες. Μην ξεχνάτε ότι θα χρειαστείτε δύο λαμαρίνες για να ψήσετε τα κέικ!

Συστατικά:

• 6 κ.σ. μέλι;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο?
• 5 αυγά?
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (25-35% λιπαρά).
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ?
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας μέλι σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου.
2. Μόλις το νέκταρ πάρει χρώμα και βγάζει φουσκάλες, αποσύρουμε το παρασκεύασμα από τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει.
3. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τους τελευταίους χτυπάμε με τη ζάχαρη. Προσθέστε μάζα μελιού σε αυτά, ανακατέψτε καλά.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και αρχίζουμε να το ανακατεύουμε με τους γλυκούς κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά.
5. Μόλις η μάζα αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, προσθέστε τα αέρινα ασπράδια στη μελλοντική ζύμη και ανακατέψτε την.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ρίχνουμε ένα-ένα σε δύο ταψί.
7. Τοποθετούμε τις λαμαρίνες στο φούρνο και ψήνουμε τα κέικ για 8 λεπτά.
8. Βγάζετε την κρούστα της πίτας από το φούρνο όταν είναι έτοιμο, αφαιρείτε τις κρούστες και τις σκεπάζετε με μια πετσέτα.
9. Αδειάζουμε ξανά στη φόρμα και κάνουμε άλλες 2 στρώσεις.
10. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και 1 ποτήρι ζάχαρη με το μέλι για 15 λεπτά, που θα είναι μια νόστιμη κρέμα για επιδόρπιο.
11. Περιχύνουμε τα κέικ με την έτοιμη παχύρρευστη κρέμα και κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη.Ως κρέμα μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο η ξινή κρέμα, αλλά και η κανονική σαντιγί. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσετε ένα γλυκό κρεμώδες στρώμα, τότε η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε κανονικό συμπυκνωμένο γάλα.

Πίτα με ξηρούς καρπούς και μέλι

Ιδιαίτερα όμορφη φαίνεται η μελόπιτα που περιέχει αμύγδαλα. Το μυστικό για το ευάερο αυτού του γλυκού βρίσκεται στη σόδα. Βοηθά την πίτα με πεκάν να φουσκώσει καλύτερα. Η γεύση της σόδας πρακτικά δεν γίνεται αισθητή αν παρασκευαστεί με ιδιαίτερο τρόπο (σβήσιμο).

Συστατικά:

• 100 g μέλι?
• 160 g αλεύρι;
• 100 γραμμάρια γιαούρτι?
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 αυγά?
• 1 κουτ σβησμένη σόδα?
• 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα);
• 75 γρ κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

1. Αλέστε το 95% των ξηρών καρπών στο μπλέντερ.
2. Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε το προϊόν της μέλισσας και το γιαούρτι στο συνολικό μείγμα και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
4. Βάλτε τη σόδα και το αλεύρι στη μελλοντική ζύμη και χτυπήστε με ένα μίξερ.
5. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα αμύγδαλα στο παρασκεύασμα.
6. Αλείψτε τη φόρμα με λάδι και ρίξτε τη μελλοντική λιχουδιά μελιού σε αυτήν.
7. Τοποθετούμε τη μελλοντική πίτα στον φούρνο, που είναι ήδη προθερμασμένος στους 180-190 C.
8. Ψήστε το γλυκό για 40 λεπτά και μετά κρυώστε.
9. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την πίτα με κρέμα γάλακτος (ή κρέμα φτιαγμένη από αυτήν), χτυπημένη στην υφή της σαντιγί που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη.Αντί για ακριβά αμύγδαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτές νιφάδες αμυγδάλου. Είναι πιο ελαφριά, οπότε οπτικά αυτό το προϊόν φαίνεται μεγαλύτερο, αλλά η συνταγή και η γεύση της πίτας θα είναι ίδια.

Μελόπιτα με κεφίρ

Μια πίτα με μέλι και κεφίρ αποδεικνύεται απίστευτα αέρινη και νόστιμη. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να βάλετε μαγειρική σόδα, και όχι μπέικιν πάουντερ, σε μια συνταγή με προϊόν μέλισσας, γιατί τα οξέα των φρούτων αντιδρούν βίαια με τη σόδα.

Συστατικά:

• 100 g ζάχαρη?
• 50 g μέλι?
• 100 g κεφίρ;
• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• 1 κουτ σόδα;
• 100 γρ καρύδια?
• 2 αυγά.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε μέλι και σόδα στην αρωματική ουσία και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το προϊόν της μέλισσας.
3. Προσθέστε το κεφίρ, ανακατέψτε, προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα και χτυπήστε τα όλα μαζί.
4. Τοποθετούμε όλους τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη, ανακατεύουμε και μοιράζουμε σε ταψί.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C και ψήνουμε μέσα το γλυκό για περίπου 35 λεπτά.

Πίτα με σταφίδες, μήλα και μέλι

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε παιδιά που αγαπούν τις σταφίδες. Το επιδόρπιο θα γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μια υγιεινή απόλαυση. Τι καλύτερο από ένα μαλακωμένο ζεστό μήλο πάνω σε ένα κομμάτι ψημένης ζύμης;

Συστατικά:

• 1 κ.γ. νέκταρ μέλισσας?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 200 g βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 20 ml γάλα;
• 100 γρ μαύρες σταφίδες.
• 1,2 κιλά μήλα.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε μια στεγνή και καθαρή επιφάνεια, ρίχνουμε πάνω της αλεύρι και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.
2. Χτυπάμε στο μείγμα 1 αυγό και τρίβουμε τα 2/3 του βουτύρου στον χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε, απλά ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα και την κρύβουμε σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
4. Ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας έτσι ώστε να χωράει στο καλούπι και να έχει μια πλευρά.
5. Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε τα μήλα (ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα φρούτα).
6. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 50 γρ ζάχαρη, τις σταφίδες, το υπόλοιπο βούτυρο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7. Τοποθετούμε το γλυκό μείγμα πάνω στη ζύμη ώστε να διπλωθούν οι άκρες.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C και τοποθετούμε το κέρασμα σε αυτόν για 45 λεπτά.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη.Καλύτερα να γεμίσουμε την πίτα με σταφίδες αφού την στεγνώσουμε και την κυλήσουμε στο αλεύρι. Ένα μικρό μυστικό όπως αυτό θα το βοηθήσει να μην βυθιστεί στον πάτο του καλουπιού. Διαφορετικά οι σταφίδες μπορεί να καούν.

Η πιο εύκολη συνταγή για αρχάριους

Αυτή η συνταγή γίνεται σε αργή κουζίνα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχήμα ή τη γεύση της πίτας. Το μηχάνημα θα κάνει τα πάντα, και δεν έχετε παρά να απολαύσετε το γλυκό σας. Μελόπιτα σε slow cooker - ελάχιστα υλικά και μέγιστη απόλαυση!

Συστατικά:

• 300 g μέλι φαγόπυρου?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουτ σόδα;
• 20 g φυτικό λάδι.
• 0,5 κιλό αλεύρι.

Παρασκευή

1. Ανακατέψτε το νέκταρ μέλισσας, την κρέμα γάλακτος, το φυτικό λάδι σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε λευκό αλεύρι και μαγειρική σόδα στην καφέ σύσταση.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ρευστοποιηθεί (στην αρχή το μείγμα θα είναι πολύ πηχτό).
4. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» και ψήστε την πίτα για 1 ώρα.
6. Εάν θέλετε, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με την αγαπημένη σας κρέμα.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη.Σε ορισμένες πολυκουζίνες, η λειτουργία «ψησίματος» ρυθμίζει την ώρα αυτόματα, έτσι μια απλή συνταγή γίνεται ακόμα πιο εύκολη στην προετοιμασία.

Συλλογή φωτογραφιών

Η φωτογραφία δείχνει έτοιμες πίτες που ψήθηκαν στο φούρνο και την αργή κουζίνα.

Φωτογραφία 1. Επιδόρπιο με μέλι με γλάσο