Kuchen mit Fischkonserven. Fischtisch: Torte mit Fischkonserven Torte mit Fischkonserven

Heute backen wir eine Torte mit Fischkonserven aus Blätterteig. Dieses Rezept gehört zu den Rezepten, die den geringsten Aufwand erfordern, sofern der Teig fertig zubereitet oder im Laden gekauft ist. Nun, Fischkonserven sind eine große Hilfe, wenn Sie sich nicht mit Fisch beschäftigen und ihn filetieren möchten.

Im Prinzip können Sie jedes Dosenfutter verwenden. Wir haben uns entschieden, einen rosa Lachskuchen aus der Dose zuzubereiten. Dank der Marinade sind der Fisch und damit auch die Torte nicht trocken, sondern eher saftig. Nun, Blätterteig ist ein Märchen: Die daraus hergestellten Backwaren sind sehr weich.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen wir also:

Fischkonserven - 2 Dosen,
Blätterteig - 500 Gramm,
Hartkäse - 100 Gramm,
Zwiebel - 1 Stk.,
Reis - 100 Gramm,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Fischpastete

1. Wenn der Teig gefroren ist, müssen Sie ihn zunächst auftauen und gehen lassen.

2. Reis kochen: Wasser im Verhältnis 1 zu 2 auffüllen, d. h. man braucht doppelt so viel Wasser wie Reis, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Etwas abkühlen lassen.

3. Drei Käse auf einer groben Reibe.

4. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden.

5. Lassen Sie die Marinade aus einer Konservendose abtropfen, aus einer anderen nicht, geben Sie die Konserven in einen Behälter und verarbeiten Sie sie mit einer Gabel zu einer Paste.

6. Teilen Sie den Teig in zwei Teile (wenn möglich, sollte einer davon etwas größer gemacht werden – dies ist die unterste Schicht des Kuchens mit etwas mehr an den Seiten). Rollen Sie die erste Teighälfte in Form eines Backblechs aus und legen Sie sie auf dasselbe mit Pflanzenöl gefettete Backblech.

7. Nun zunächst Zwiebelhalbringe auf den Teig legen.

9. Dann - ebenfalls in einer gleichmäßigen Schicht Konserven.

10. Käse darüberstreuen.

Dieser Kuchen besteht aus Fisch, Reis und einer wunderbar knusprigen Blätterteigkruste – das reicht völlig für ein köstliches Abendessen. In jeder Hinsicht: sowohl weil es befriedigt, als auch weil nach dem Vergnügen Leichtigkeit bleibt. Diese Kuchen schmecken hervorragend zum Abendessen mit grünem Salat und frischem Gemüse.
Darüber hinaus ist diese Fischpastete schnell und einfach zuzubereiten, da sie aus einer Packung Blätterteig und Fischkonserven besteht.

Zutaten

1 Packung Blätterteig ohne Hefe
100 g Reis
2 Dosen rosa Lachs im eigenen Saft
1 große Zwiebel
3-4 Zweige Dill
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Ei
2 EL. Sesam

Vorbereitung

Den Reis mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, etwas salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Den Reis abkühlen lassen.

Öffnen Sie die Dose und geben Sie den Fisch zusammen mit der Flüssigkeit zum Reis.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, zum Fisch geben. Den Dill sehr fein hacken und ebenfalls zur Füllung geben.

Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel mit Reis und Fisch geben.

Ein Ei aufschlagen und mit einer Gabel ein wenig schlagen. Lassen Sie 2 Esslöffel zum Einfetten des Kuchens übrig, gießen Sie den Rest der Mischung in die Füllung.

Die Füllung gut vermischen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auftauen. Für diese Menge Fischpastetenfüllung wird der gesamte Teig benötigt, sodass Sie einfach jedes Teigblatt ausrollen können. Legen Sie die Füllung auf die untere Schicht, bestreichen Sie die Ränder mit Ei, legen Sie die zweite Schicht auf die Füllung und befestigen Sie die Ränder. Mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Wenn Sie einen runden Kuchen backen, bleibt etwas Teig und Füllung übrig, aus denen Sie so etwas wie einen zusätzlichen Minikuchen backen können. Um einen runden Kuchen zu erhalten, rollen Sie den Teig aus, stellen Sie einen großen Teller oder eine Schüssel auf und schneiden Sie den Teig am Rand entlang.

Legen Sie den ausgeschnittenen Teigkreis auf ein gefettetes Backblech oder auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Eine 2–3 cm dicke Schicht Füllung auf den Teig legen.

Aus der zweiten Teigplatte ebenfalls einen Kreis ausschneiden und auf den Kuchen legen. Die Ränder mit Ei bestreichen und verschließen.

Jetzt müssen Sie nur noch die Torte mit dem restlichen Ei bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und in der Mitte ein kleines Loch machen, damit die heiße Luft entweichen kann. Schließlich beginnt alles im Inneren zu kochen, die Größe der Füllung nimmt mit der Temperatur zu, dazu kommt auch Dampf, der den Teig „zerreißen“ kann. Außerdem neigt Blätterteig bereits dazu, auseinanderzufallen.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten oder etwas länger, bis er köstlich goldbraun ist. Man kann es warm oder kalt essen – es schmeckt in jeder Form gleichermaßen gut.

Kuchen mit Fischkonserven aus Blätterteig ist ein ausgezeichnetes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Es macht satt, duftet unglaublich lecker und der Teig schmilzt förmlich mit der Füllung im Mund. Es riecht nicht sehr nach Fisch, sondern eher aromatisch.

Wenn Sie hausgemachte Konserven verwenden, müssen Sie auf deren Qualität achten. Es ist besser, Fischkonserven zu nehmen, die unter industriellen Bedingungen zubereitet wurden.

Das Rezept für Fischpastete aus der Dose lautet wie folgt (für 2 kleine Pasteten oder eine große):

Der Dosenkuchen wird wie folgt zubereitet:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten.

2. Die Karotten raspeln, die Zwiebeln mit den Karotten weiter anbraten.

3. Gemüse kann leicht gesalzen werden, aber wenn die Konserven salzig sind, sollten Sie dies nicht tun. Gewürze werden hinzugefügt.

4. Konserven werden zum Füllen in die Zwiebel-Karotten-Zubereitung gegeben.

5. Gekochte Eier werden gehackt und zur Füllung hinzugefügt. Alles gerät durcheinander.

6. Die Teigplatten werden ausgerollt. Einer davon ist auf Pergament ausgelegt.

7. Die Füllung wird gleichmäßig darauf aufgetragen, ohne die Enden des Kuchens zu berühren.

8. Decken Sie den Kuchen mit einer zweiten Blätterteigplatte ab.

9. Die Teigschichten werden eingewickelt und eingeklemmt. Dieser Schritt sollte sehr ernst genommen werden, damit die Füllung während des Garvorgangs nicht über die Grenzen der sie haltenden Teigblätter hinausragt.

10. Legen Sie die Fischpastete in den Ofen. Die optimale Temperatur zum Backen eines solchen Gerichts beträgt 170-180 Grad. Nach 40 Minuten ist der Kuchen fertig. Es sollte herausgenommen und abgekühlt werden.

Der Kuchen mit Fischkonserven aus Blätterteig wird nach dem Schneiden in kleine Portionen warm serviert. Diese Menge Kuchen reicht für 5-6 Personen.

In letzter Zeit ist Blätterteig meine Lieblingsteigsorte, aus der jedes Backprodukt unglaublich fluffig, lecker und schön wird. Außerdem ist dieser Teig recht günstig und man kann daraus kochen, was der Magen begehrt. Eine der Füllungen, die mein Haushalt liebt, ist. Daraus werden wir heute ein kulinarisches Meisterwerk in Form von Schneckenpasteten kreieren. Solche Kuchen sind ganz einfach zuzubereiten (wenn man natürlich nicht faul ist) und werden einfach blitzschnell gegessen.