Italienischer Salat mit Nudeln und Schinken. Salat mit Nudeln und Schinken. Parmesan-Käse-Salat

Italienischer Nudel- und Schinkensalat ist im Wesentlichen ein sättigendes Abendessen. Es kocht sehr schnell, die Vorbereitungszeit zum Kochen entspricht im Allgemeinen der Garzeit. Während die Nudeln kochen, verschwenden Sie keine Zeit und schneiden Sie die Salatzutaten klein.

Sie können alle Nudeln verwenden, außer beispielsweise Spaghetti oder Bucatini. Farfalle und Fusilli eignen sich gut. Ich liebe diesen Salat mit kleinen Nudeln als Beilage zur Suppe.

Die Anzahl der bei den Zutaten angegebenen Produkte ist willkürlich. Es kann durchaus sein, dass Sie mehr Schinken oder Nudeln hinzufügen möchten.

Um einen italienischen Salat mit Nudeln und Schinken zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Anschließend in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Geben Sie die Nudeln in ein geeignetes Gefäß und gießen Sie sofort Olivenöl darüber.

Gewürfelten Schinken und Tomaten hinzufügen. Wenn Sie Kirschtomaten haben, schneiden Sie diese in zwei Hälften. Ich hatte kleine Tomaten, die ich in Scheiben geschnitten habe.

Fein geriebenen Knoblauch hinzufügen.

Dann - Mini-Mozzarella, halbiert.

Alles vermischen.

Den Salat etwas ziehen lassen und mit Basilikumblättern garniert servieren. Italienischer Salat mit Nudeln und Schinken steht zum Probieren bereit.

• Nudeln – 200-250 Gramm.
• Schinken – 200-250 Gramm.
• Hartkäse – 200–250 Gramm.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Grünes (Petersilie, Basilikum, Koriander) – ein kleiner Bund von jeder Sorte.
• Oliven – 10-15 Stk.
• Olivenöl 5 EL. l.
• Weinessig – 2 EL. l.
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Nudelsalat ist im Westen, insbesondere in Italien, ein äußerst beliebtes Gericht. Jeder isst ihn, von jung bis alt, denn der Salat ist nicht nur sehr sättigend und nahrhaft, sondern auch lecker. Tatsächlich handelt es sich um ein eigenständiges Gericht, das sich ideal für einen Snack außer Haus eignet: bei der Arbeit, in der Schule, beim Picknick in der Natur.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Unabhängig vom Rezept wird Nudelsalat sowohl warm als auch kalt gegessen; im zweiten Fall haben die Nudeln Zeit, sich gut mit dem zuvor hinzugefügten Dressing zu tränken.

Doch Nudeln sind nur die Basis des Salats. Dank ihres neutralen Geschmacks sind sie mit fast jedem Produkt kombinierbar: Fleisch, Geflügel, Wurst, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Pilze.

Damit das Gericht nicht langweilig wird, sollten Sie unbedingt würzige, salzige oder pikante Noten hinzufügen. Das können Oliven, Gewürzgurken, frische würzige Kräuter, saftiges Gemüse sein.

Ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist das Dressing. Sie können normale Mayonnaise verwenden oder Ihre eigene Sauce mit reichhaltigem Geschmack auf Basis von Olivenöl, Gewürzen, Essig, Senf usw. zubereiten. Und natürlich sollte ein echter italienischer Nudelsalat Käse enthalten.

Die Zubereitung von Nudelsalat ist für jeden zugänglich, wenn man einige Regeln beachtet.

• Erstens ist es besser, kleine Nudeln oder besser gesagt kurze Nudeln zu verwenden. Dies können Federn, Spiralen, Muscheln, Schleifen usw. sein. In den Rezepten mit Fotos können Sie sehen, dass in Salaten mit Nudeln alle Elemente ungefähr gleich groß sein sollten, um das Essen bequem zu machen, und ein solches Gericht sieht ästhetisch ansprechend aus.
• Zweitens müssen Sie die Nudeln al dente kochen; sie sollten leicht fest bleiben. Auf diese Weise sind sie zum Zeitpunkt des Essens vollständig in der Soße eingeweicht und nicht durchnässt.
• Nun, und drittens, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und appetitlich aussehen, lohnt es sich, nach dem Kochen etwas Olivenöl hineinzugießen und umzurühren.

Heute können Sie viele Rezepte mit Fotos sehen, dank denen auch eine unerfahrene Hausfrau Nudelsalat zubereiten kann. Sie können sogar Ihre eigene Produktkombination zusammenstellen. Aber Sie sollten mit dem klassischen und beliebtesten Rezept für italienischen Salat mit Nudeln und Schinken beginnen.

Vorbereitung

Italienischer Salat mit Nudeln und Schinken ist ein komplettes Gericht, sehr sättigend und lecker. Die Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten.

1. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und unter gelegentlichem Rühren nicht länger als 6-7 Minuten kochen lassen. Die Paste sollte leicht steif bleiben. Lassen Sie das Wasser ab. Wenn die Nudeln aus Hartweizen bestehen, müssen sie nicht gewaschen werden. Einen Esslöffel Olivenöl über die Nudeln träufeln und vorsichtig umrühren. Mit einem Deckel abdecken.
2. Schinken und Käse in Streifen schneiden. Tomaten und Paprika – mittelgroße Scheiben. Entfernen Sie den flüssigen Kern von der Tomate. Für einen Salat mit Nudeln und Schinken greift man besser zu gelben oder orangefarbenen Paprika – helle Farbtöne machen das Gericht noch besser.
3. Alle Zutaten mit Nudeln vermischen.
4. Es ist besser, das Salatdressing mit einem Mixer zu mischen, um eine möglichst homogene Konsistenz zu erhalten. In einer tiefen Schüssel Olivenöl mit Weinessig vermischen, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch kann der Essig durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt und nach Geschmack weitere Gewürze hinzugefügt werden.
5. Das Dressing über die Nudeln gießen und kräftig umrühren.
6. Schneiden Sie Gemüse und Oliven auf praktische Weise und dekorieren Sie den Salat damit. Am besten direkt vor dem Servieren hinzufügen.
7. Den Salat in eine tiefe Schüssel geben und in der Soße einweichen lassen.

Kulinarische Experimente

Das Rezept für Salat mit Nudeln und Schinken kann nach Belieben geändert werden. Fügen Sie beispielsweise anstelle von Paprika Gurken oder Mais hinzu. Als Dressing können Sie Mayonnaise gemischt mit gehacktem Knoblauch verwenden. Ein ähnlicher Nudelsalat kann mit Hühnchen zubereitet werden.

Fast jedes italienische Nudelsalatrezept enthält Gemüse. Sie können alles Mögliche sein; oft werden Karotten, Zucchini und grüne Bohnen hinzugefügt. Ihre Konsistenz sollte aber elastisch bleiben. Festes Gemüse wie Karotten kann leicht gekocht oder gegrillt werden, es muss jedoch leicht knackig bleiben.

Ein ziemlich sättigender Salat. Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

• süße Paprika (1 Stk.);
• frische Tomate (1 Stk.);
• Hartkäse (100 g);
• gekochter Schinken/Wurst (150 g);
• Mayonnaise (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Salz hinzufügen, Wasser in einem Topf aufkochen, Nudeln dazugeben, al dente (also leicht unterkocht) kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Salatbehälter geben.
3. Die Tomate in kleine Scheiben schneiden und zur Paprika geben (überschüssigen Saft abtropfen lassen).
4. Geriebenen Käse zum Gemüse geben.
5. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salat in eine Schüssel geben.
6. Fügen Sie Mais hinzu (nachdem Sie die Flüssigkeit aus dem Glas abgelassen haben).
7. Salz hinzufügen und alles vermischen.
8. Gekochte Nudeln zu den restlichen Zutaten geben, vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.

Dies ist ein einfacher, aber sehr nahrhafter Salat. Die originelle Kombination der Zutaten lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 5

Zutaten:

• Nudeln in Spiralform (100 g);
• Hartkäse (100 g);
• eingelegte Gurke (1 Stk.);
• frische Tomate (1,5 Stk.);
• gekochtes Hühnerei (2 Stk.);
• Schinken/Milchwurst (150 g);
• Dill/andere frische Kräuter (1 Bund);
• Mayonnaise (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln in Wasser und fügen Sie zuerst Salz hinzu. Aus dem Wasser nehmen und etwas trocknen lassen. Die Nudeln sollten leicht fest (al dente) bleiben.
2. Gurke, Tomaten, Eier und Schinken in Streifen schneiden.
3. Frische Kräuter hacken.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit!

Der Salat wird vor allem Liebhaber von zartem und saftigem Hühnerfleisch ansprechen. Ein Gericht, das lange Energie spendet.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

• Nudeln in Form von Spiralen/Bögen (200 g);
• Hähnchenbrust (2 Stk.);
• rote Paprika (1 Stk.);
• rote Zwiebel (1 Stk.);
• Oliven (nach Geschmack);
• Olivenöl (7 EL);
• Petersilie/andere Kräuter (zur Dekoration);
• Salz (nach Geschmack);
• Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, salzen, pfeffern, vermischen und 10–15 Minuten marinieren lassen.
2. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind, sodass sie etwas fest (al dente) bleiben.
3. Paprika von den Kernen schälen (und nach Belieben schälen), in kleine Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Die gekochten Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
6. Das Hühnerfleisch in Öl (3 Esslöffel) unter ständigem Rühren anbraten, bis es gar ist (3-4 Minuten).
7. Nudeln, Hühnchen, Paprika, Zwiebeln und Oliven auf Serviertellern anrichten. (Sie können alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.)
8. Mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Wir bieten Ihnen ein Videorezept zum Ansehen an (die Zutatenliste und die Reihenfolge der Aktionen weichen geringfügig vom vorgeschlagenen Rezept ab):

Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Gleichzeitig ist es lecker und sehr sättigend.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 5

Zutaten:

• Nudeln (200 g);
• Dosen-/gekochte Karotten (200 g);
• Schinken/Milchwurst (200 g);
• grüne Erbsen aus der Dose/gekocht (130 g);
• Dosenmais (140 g);
• Mayonnaise/Sauerrahm/Olivenöl;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Wasser aufkochen und salzen, Nudeln in die Pfanne geben und gar kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln abkühlen lassen.
2. Den Schinken fein hacken.
3. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. Nudeln, Schinken und Karotten in eine Salatschüssel geben. Erbsen und Mais hinzufügen (die Flüssigkeit zuerst aus dem Glas abgießen).
5. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie es dann mit Mayonnaise (oder Sauerrahm oder Butter) nach Geschmack.

Guten Appetit!

Das Rezept wird vor allem Gemüseliebhaber ansprechen. Und italienische Kräuter verleihen dem Salat einen originellen Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

• Cannelloni/Nudeln in anderen Formen (200 g);
• Dosenerbsen (130 g);
• Paprika (1 Stk.);
• Schinken/Milchwurst (100 g);
• Mayonnaise (3 EL);
• Knoblauch (1 Zehe);
• Italienische Kräuter/andere würzige Gewürze (0,5 TL);
• Petersilie/andere frische Kräuter (nach Geschmack);
• Zitronensaft (1 TL);
• Olivenöl (1 EL);
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln. Mit Olivenöl beträufeln, umrühren und abkühlen lassen. In eine Salatschüssel geben.
2. Entfernen Sie die Kerne und bei Bedarf die Schale von der Paprika. In kleine Würfel schneiden.
3. Den Schinken in Scheiben schneiden.
4. Frische Kräuter hacken.
5. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.
6. Mayonnaise mit Gewürzen und Zitronensaft vermischen. Die Tankstelle ist fertig.
7. Schinken, Paprika, Kräuter und Erbsen in die Schüssel mit den Nudeln geben.
8. Salz, Pfeffer und Dressing hinzufügen und alles vermischen.

Guten Appetit!

Text: Ekaterina Chruschtschowa

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Schritt 1: Die Nudeln kochen.

Kochen Sie ausreichend Wasser in einem Topf und vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Die Nudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen 5-10 Minuten, abhängig von der auf dem Etikett angegebenen Garzeit.
Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Damit sie nicht zusammenkleben, noch heiß etwas Butter dazugeben und umrühren. Warten Sie, bis die zubereitete Zutat auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie den Schinken vor.

Den Schinken von der Oberfolie abziehen. Schneiden Sie diese Zutat je nach Wunsch in Streifen oder kleine Würfel.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Tomaten und Paprika unter fließend warmem Wasser abspülen. Trocken.
Von den Tomaten die Stiele abreißen und das restliche Siegel herausschneiden, dann das Gemüse hacken und in Würfel schneiden.
Teilen Sie die Paprika in zwei Hälften und schneiden Sie jeweils das Kerngehäuse mit den Kernen heraus. Nochmals abspülen und dann wie die Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 4: Bereiten Sie den Käse vor.

Schneiden Sie die Kruste des Käses ab, falls vorhanden, und reiben Sie den Rest einfach auf einer mittleren oder feinen Reibe.

Schritt 5: Bereiten Sie den Mais vor.

Lassen Sie nach dem Öffnen einer Dose Maiskonserven überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 6: Zutaten vermischen.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen tiefen Teller geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Alles gründlich vermischen, damit sich die Gewürze und das Dressing gleichmäßig auf alle Bestandteile des Gerichts verteilen. Stellen Sie zum Schluss sicher, dass Ihr Salat kein zusätzliches Salz oder Pfeffer benötigt, und servieren Sie ihn dann.

Schritt 7: Den Salat mit Nudeln und Schinken servieren.

Servieren Sie Nudel- und Schinkensalat für ein Familienessen. Dank des hervorragenden Geschmacks und der unglaublich farbenfrohen Optik des Gerichts kann niemand widerstehen, sodass jeder satt und zufrieden den Tisch verlässt.
Guten Appetit!

Ich stoße oft auf Rezepte, in denen unter anderem grüne Erbsen und Gurken aus der Dose hinzugefügt werden.

Normale Nudeln können durch Instantnudeln ersetzt werden.

Ein italienischer Salat besteht aus einfachsten Zutaten: Nudeln, Schinken, Käse, Gemüse und Kräutern. Abgerundet wird die Geschmackssymphonie durch ein Dressing auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft oder Balsamico. Nudelsalat kann man warm oder kalt servieren und das Rezept ist schnell zubereitet.

Italienischer Salat mit Nudeln und Schinken kann als eigenständiges Gericht betrachtet werden; er ist nahrhaft und kann ein ganzes Mittagessen ersetzen. Je nach Jahreszeit kann man Gemüse hinzufügen, besonders gut eignen sich Tomaten und Paprika. Jede Art von Nudeln reicht aus; am besten eignen sich kurze Spiralen, Federn, Muscheln oder Schmetterlinge, sofern sie aus Hartweizen hergestellt sind.

Zutaten

• Hartweizennudeln 150 g
• Schinken 150 g
• Hartkäse oder eingelegter Käse 100 g
• Tomaten 2 Stk.
• Paprika 1 Stk.
• 3 EL entkernte Oliven l.
• Olivenöl 2 EL. l.
• Zitronensaft 0,5-1 EL. l.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Dill und Basilikum 20 g
• Salatblatt zur Dekoration

Wie man Makkaronisalat mit Schinken und Käse macht

1. Zuerst habe ich die Nudeln in Salzwasser gekocht, bis sie fest waren, leicht ungekocht, oder wie die Italiener sagen, „al dente“ („bis auf den Zahn“). Die Garzeit wird vom Hersteller meist auf der Verpackung angegeben, in der Regel beträgt sie bei Produkten aus Hartweizen 7-8 Minuten. Ich habe die fertigen Nudeln in ein Sieb geworfen und das gesamte Wasser abgesiebt, dann einen Löffel Olivenöl hinzugefügt, damit die Nudeln nicht zusammenkleben, gerührt und mit einem Deckel abgedeckt. Stellen Sie es beiseite und lassen Sie es etwas abkühlen.
2. 
   In der Zwischenzeit können Sie alle restlichen Zutaten mahlen. Lehren Sie, dass der Schnitt für den Salat derselbe sein sollte – entweder dünne Streifen oder Würfel, dann sieht es harmonisch aus. Da ich zum Kochen eingelegten Käse verwendet habe, der am besten in Würfel geschnitten wird, habe ich auch alles andere in Würfel geschnitten (wer Hartkäse hat, kann auch alles in Streifen schneiden). Italiener lieben Prosciutto oder Mortadella – Brühwurst, die fast ausschließlich aus Fleisch besteht und durch die Beigabe von Myrtenbeeren einen besonderen, originellen Geschmack hat. Wenn Sie diese nicht finden, können Sie jeden verfügbaren Schinken verwenden.
3. 
   Damit der Salat nicht zu nass wird, habe ich den Strunk von den Tomaten entfernt und dann das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Ich habe die Paprika von den Kernen geschält und sie wie die anderen Zutaten in etwa 1x1 cm große Würfel geschnitten.
4. 
   Wenn Sie Hartkäse verwenden, mahlen Sie ihn auf einer Reibe. Ich mag die Kombination von eingelegtem Käse mit Nudeln; sie verleihen dem Gericht eine besondere italienische Note. Ich habe Käse verwendet und ihn vorsichtig in Würfel geschnitten. Mozzarella oder Feta wären auch toll.
5. 
   Für das Dressing habe ich Olivenöl, etwas frisch gepressten Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer kombiniert und gehackte Kräuter – Dill und Basilikum – hinzugefügt. Ich habe alles gemischt. Nach Wunsch können Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen.
6. 
   Ich habe alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischt, mit dem aromatischen Dressing übergossen und verrührt.
7. 
   Vor dem Servieren habe ich entkernte Oliven auf Teller gelegt (wenn sie groß sind, kann man sie hacken). Mit Salatblatt garniert. Guten Appetit!