Salata sa piletinom i sušenim paradajzom. Salata sa sušenim paradajzom po receptu Julije Visotske Salata od rukola sa sušenim paradajzom

Salata sa sušenim paradajzom i rukolom će vas spasiti kada više nema hrane u frižideru i kada treba da napravite neko jelo za brzu užinu! To će potrajati doslovno 2 minute, ne računajući vrijeme za pranje zelja i polaganje salate. Sušeni paradajz možete pripremiti i kod kuće, ali za to će biti potrebno strpljenje - užina se pravi za 1-2 dana, štaviše, poželjno je ostaviti na hladnom oko 2-3 dana kako bi sušeni paradajz zasićeni su svim aromama začina i bilja.

Crveni luk možete zamijeniti zelenim ili kiselim lukom - odlučite sami. Nije potrebno praviti dodatni preliv za salatu - sušeni paradajz sadrži aromatično biljno ulje koje će premazati sve sastojke. Jedina stvar je probati ih na sol kako ne bi presolili jelo.

Dakle, pripremite potrebne sastojke i krenimo sa kuvanjem!

Operite zelje rikule i odrežite krajeve stabljika. Zapamtite da su samo mladi izdanci biljke prikladni za hranu - ne kupujte tamnozelene listove, jer su vrlo gorki! Osušite zelje papirnim ubrusom i stavite na tanjir.

Dodajte sušeni paradajz, lagano otresite biljno ulje.

Crveni luk oljuštite, operite i prepolovite. Jednu polovinu narežite na pola prstena i stavite na tanjir sa ostalim sastojcima.

Posolite i pobiberite jelo po ukusu. Salatu poslužite sa sušenim paradajzom i rukolom odmah nakon pripreme.

ugodan dan!

Korak po korak recepti za hranljive i dijetalne salate sa piletinom, sušenim paradajzom, sirom i začinskim biljem

2017-09-26 Marina Danko

Ocjena
recept

2683

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

136 kcal.

Salata sa sušenim paradajzom i kuvanom piletinom

Istina da je svježe povrće i voće, svježe iz bašte, zdravije od onog pripremljenog na bilo koji način nije upitna. Istovremeno, sušeni paradajz gotovo u potpunosti zadržava izvorni sastav mikroelemenata. Jela s njima značajno se razlikuju po ukusu i teksturi, mnoge salate, koje bi inače „tekle“ od viška tečnosti, mogu se sigurno začiniti maslinovim uljem. Svaka salata sa sušenim paradajzom izgleda sasvim drugačije, a to ide na ruku i spretnom kuvaru.

Sastojci:

sušeni paradajz - 200 gr.;
jedan pileći file;
deset maslina bez koštica;
pola limuna srednje veličine;
maslinovo ulje;
mala sveža gomila rukole.

Način kuhanja:

Pileći file operemo, stavimo u šerpu i dodamo dovoljno hladne vode i stavimo da se kuva. Obavezno malo posolite, inače će meso biti mekano. Kuvajte fil na minimalnoj temperaturi najmanje pola sata od trenutka ključanja.

Prebiramo rikolu i odstranimo uvelo zelje. Dobro lišće dobro operemo i stavimo na peškir da se osuše.

Gotov file izvadimo iz čorbe, stavimo u posebnu posudu i ostavimo da se malo ohladi. Piletinu narežite na male kockice veličine.

Sušeni paradajz nasjeckajte na tanke trakice, a masline narežite na kolutiće.

Pripremite preljev za salatu. Iscijedite sok od limuna i procijedite ga kroz sito. Odmjerimo kašiku i sipamo u manju činiju. Dodajte prstohvat soli i dobro promiješajte. Preporučljivo je otopiti sol što je više moguće u soku. Dodati par kašika ulja, obavezno dodati malo bibera i dobro promešati. Za pikantnost dodajte malo senfa.

U zdjelu za salatu stavite kuhani file, sušeni paradajz, rukolu i masline. Miješajući začinite salatu prethodno pripremljenim sosom.

Rukola se može zamijeniti gotovo bilo kojom drugom biljkom: koparom, zelenom salatom, peršunom ili cilantrom. Okus salate će se promijeniti, ali je to neće učiniti manje atraktivnom. Ova salata se najčešće servira kao samostalno jelo prženi krompir najbolje odgovara kao prilog.

Salata od pečene piletine sa sušenim paradajzom i tvrdim sirom

Aroma začina i lagani okus sušenog paradajza daje ovom jelu osjećaj lakoće, međutim, salata je prilično zasitna i može poslužiti kao odlična popodnevna užina.

Sastojci:

100 grama sušenih paradajza;
ohlađeni pileći file (prsa) - 300 gr.;
50 gr. parmezan ili sličan tvrdi sir;
pet zrna bibera;
bijeli luk;
suncokretovo, visoko rafinirano ulje;
"Provansalsko bilje" - 2 kašičice;
trećina kašike začinjenog domaćeg senfa;
četvrtina limuna;
150 gr. svježi listovi zelene salate.

Način kuhanja:

Sameljite biber u zrnu. Ako nemate poseban uređaj, grašak možete samljeti u mužaru ili ga samljeti mlinom za kafu, važno je da je paprika svježe mljevena.

Nakon što sipate papriku u manju posudu, dodajte trećinu kašike soli i dobro promešajte. Dodajte kašičicu narendanog ili zgnječenog belog luka, začine i malo biljnog ulja, pa sameljite.

Nakon što operete filete hladnom vodom, uklonite višak vlage papirnim ubrusima. Natrljajte piletinu pripremljenom začinskom smjesom i ostavite da odstoji oko četvrt sata.

Piletinu umotajte u foliju i stavite na pleh u zagrejanu rernu, pecite 40 minuta, držeći toplotu striktno na 180 stepeni.

Gotov fil izvaditi iz folije, dobro ohladiti i iseći na sitne kockice, prebaciti u činiju.

Osušeni paradajz narežite na male četvrtaste kriške.

Listove zelene salate narežite na trake ili narežite na sitne komade.

Tvrdi sir narežite na tanke kratke trakice.

U piletinu dodajte kriške paradajza, trake zelene salate i sir.

Iscijedite sok od limuna. Dodajte senf, dvije kašike biljnog ulja i dobro promiješajte.

Pomiješajte salatu sa dresingom, malo posolite i obavezno začinite.

Prilikom pripreme preljeva posolite prije dodavanja ulja, inače se neće otopiti. Ako ste to zaboravili učiniti na vrijeme, bolje je posoliti samu salatu i tek onda je začiniti.

Topla salata sa piletinom, sušenim paradajzom i šparogama

Raznovrsne salate koje se mogu koristiti ne samo kao užina, već i kao dobro osvježenje. Recept za južnoevropsku kuhinju, prilično zadovoljavajući sa umjerenim sadržajem kalorija.

Sastojci:

pola kilograma pilećih prsa (fila);
mala glavica radiča (crvena salata), može se zamijeniti velikom gomilom običnih listova zelene salate;
pola kilograma šparoga;
pet sušenih paradajza;
60 mililitara maslinovog ulja;
20 ml balzamiko sirćeta;
bijeli luk;
kašičica smeđeg šećera.

Način kuhanja:

Uklonite peteljke šparogama i izrežite stabljike na tri dijela. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Operite filet osušite i narežite na tanke, proporcionalne trake.

U tiganju dobro zagrejati malo ulja. Dodajte piletinu i brzo pržite. Komadi bi trebali biti dobro zapečeni sa strane.

Dodajte šparoge i beli luk u piletinu i malo posolite. Kuvajte na srednjoj vatri dok šparoge ne omekšaju.

Dok se piletina peče, imate vremena da pripremite preliv. Rastopite šećer u sirćetu, dodajte prstohvat bibera, malo posolite i promešajte. Dodajte dvije kašike biljnog ulja i ponovo promiješajte.

Dno posude za salatu obložite opranim i osušenim listovima zelene salate.

Osušeni paradajz narežite na tanke trakice.

Gotovu piletinu stavite na listove zelene salate i na njih stavite trakice paradajza. Toplu salatu ravnomjerno prelijte dresingom i poslužite.

File će ispasti sočniji ako se neko vrijeme namače u soja sosu. Možete i drugačije: dodajte kašiku ovog sosa u piletinu čim komadići porumene. Sačekajte da potpuno ispari pa tek onda dodajte šparoge.

Salata sa sušenim paradajzom i kiselim sirevima

Salate od sušenog paradajza sa kiselim sirevima su veoma dobre za doručak. Ako vam se ne preporučuje visokokalorična dijeta, podijelite porciju ove salate na pola i njome započnite i završite jutarnji obrok.

Sastojci:

listovi zelene salate - 300 gr.;
glavica slatkog luka;
30 gr. sušene rajčice;
kašičica meda;
100 gr. mocarela, lagano slani feta sir ili Adyghe sir, ili mješavina ovih sireva;
četiri supene kašike maslinovog ulja;
dve kašike balzamiko sirćeta.

Način kuhanja:

Oprane listove zelene salate osušite peškirom.

Sir narežite na male kockice i stavite komade u činiju za salatu.

Osušene listove zelene salate trgamo rukama i stavljamo ih sa sirom.

Oguljeni luk prerežite po dužini, a poprečno sitno nasjeckajte polovice. U sir dodati luk, dodati sušeni paradajz.

Pripremite sos od meda. Medu dodajte malo sitne soli i dobro izmrvite. Dodajte ulje, a zatim balzamiko sirće, miješajte dok ne postane glatko.

Nakon prelivanja dresinga u činiju za salatu, salatu začinite biberom i dobro izmiješajte sve sastojke.

Ako nema sušenih rajčica, izlaz možete pronaći na sljedeći način. Uzmite male, mesnate rajčice i prepolovite ih. Stavite polovice, kožom nadole, na pleh ili tiganj i pospite začinima. Lagano poprskajte paradajz maslinovim uljem, pa stavite u ne jako zagrijanu rernu na 40 minuta. Koristite umjesto osušenih nakon što se potpuno ohlade. Ovo, naravno, nisu baš sušeni paradajzi, ali su veoma slični po ukusu i lako mogu zameniti sušene u ovoj salati.

Kod nas je sušeni paradajz rjeđi nego, na primjer, u Italiji. Italijani jedu paradajz tokom cijele godine i već je postala tradicija da se paradajz koristi u svim najnevjerovatnijim oblicima s naše tačke gledišta. U međuvremenu, pravilno pripremljeni sušeni paradajz sa začinima i u ulju prava su poslastica, jednom kušana, poželite da se vraćate iznova. Bez pretjerivanja, mogu se nazvati delikatesom, ako ne u smislu troškova, onda u smislu količine uloženog rada.

Iako svako može napraviti svoj vlastiti sušeni paradajz kod kuće. Oni će koštati mnogo manje i možete uživati u njihovom neverovatnom ukusu koliko god želite.

Sušeni paradajz se može koristiti za dekoraciju, kao fil za sendviče, ili staviti u topla jela - supe, tjesteninu. Odlično se slažu sa mnogim hladnim jelima, pa se naširoko koriste u salatama. Bitno je da sušeni paradajz stavite u teglu i napunite biljnim uljem (najbolje maslinovim) može dugo da se čuva u frižideru.

Neki recepti preporučuju natapanje sušenih paradajza u vodi prije upotrebe, ali na taj način gube većinu svog bogatog, pikantnog okusa. Općenito, ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava. To je slučaj kada sa sigurnošću možemo reći - i ukusno i zdravo.

Sušene rajčice sadrže puno vitamina i mikroelemenata, pospješuju dobru probavu i smatraju se pravim antidepresivom. Sadrže takozvani hormon sreće serotonin, koji popravlja naše raspoloženje i povećava našu efikasnost. Postoje studije koje su potvrdile pozitivan učinak ovog proizvoda na moždane stanice – konzumacija sušenih rajčica poboljšava pamćenje i inteligenciju.

Sušeni paradajz sadrži puno kalija, koji je neophodan za pravilan rad srca. Ovaj ukusni proizvod smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i općenito poboljšava stanje krvnih žila. Smatra se dobrom prevencijom problema s vidom. Pomaže u otklanjanju otoka uklanjanjem viška tečnosti.

Sušene rajčice mogu biti samostalno jelo i odličan međuobrok, ali se dodaju i raznim drugim jelima, od pizze do tjestenine i rižota. Kombinuju se sa ribom, mesom i raznim povrćem. Za vas smo prikupili neke od, po našem mišljenju, najzanimljivijih recepata za salate koje uključuju sušene rajčice. Nadamo se da ćete pronaći nešto da skuvate za svoju porodicu i goste.

Kako napraviti salatu od sušenog paradajza - 17 sorti

Evo šta ćemo koristiti u ovom receptu:

bilo koje listove zelene salate, miks za salatu ili samo rukolu
Sušeni paradajz
svježi cherry paradajz
krastavac
beskvasni sir Mozzarella
Pinjoli
tvrdi sir parmezan

Pozivamo vas da detaljno pogledate kako se priprema ova salata. Ispada izvrsno i zadovoljava zaista neobičnim ukusom.

Uzmimo sljedeće proizvode:

pileća prsa 0,5 kg
radič 1 glava
šparoga ⅕ kg
sušeni paradajz 3 kom.
beli luk 1 kom.
maslinovo ulje 60 ml
sirće 20 ml
smeđi šećer 10 g
mljevenog crnog bibera 5 g
morske soli 5 g

Pilećem mesu možete dodati malo soja sosa.

Krenimo da pripremamo salatu sa piletinom, šparogama i radičem:

Piletinu iseći na tanke trakice i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju. Ovde dodajemo i šparoge bez peteljki sa peteljkama isečenim na 3 dela i sitno seckani beli luk. Dodajte so i začine.
Dok se piletina prži, pripremite preliv od maslinovog ulja, sirćeta (ako ima sirćeta od maline), šećera, soli i bibera.
I sušeni paradajz narežemo na trakice.
Odvojite radič na pojedinačne listiće i stavite na tanjir za serviranje.
Na ridicchio zelje stavite prženu piletinu i šparoge, prelijte paradajzom i prelijte dresingom. Salata spremna.

Sastav salate je vrlo jednostavan:

sušeni paradajz,
kukuruz,
rukola,
kiseli luk,

Sasvim jednostavni i pristupačni sastojci u malim količinama, ali rezultat je nevjerovatan.

Pogledajte video i uvjerite se sami.

Veoma šarmantna salata i odlična večera ili ručak :) Maksimalna korist i vulkan ukusa - probajte!

Uzimamo sledeće proizvode:

Pirinač dugog zrna 1,5 šolje +- (v=180 ml);
Cherry paradajz 200 gr.;
Sušeni paradajz 7-10 kom.;
Crne masline 200 g;
Šaka pinjola;
Gomila peršuna.

Točenje goriva:

2 žlice. umak od soje
4-6 kašika. maslinovo ulje (koristite i ulje od paradajza)
2 žlice. balzamiko sirće

Ova salata se priprema na sledeći način:

Nećemo vam reći tako jednostavne stvari kao što je kako pravilno kuhati rižu - uvijek možete saznati u odgovarajućem članku. I nema mnogo više da se kuva ovde.
Ispecite orahe u tiganju.
Mali čeri paradajz podeliti na 4 dela.
Masline narežite na kolutiće.
Takođe seckamo sušeni paradajz i peršun.
Sada u velikoj posudi sjedinimo sve pripremljene sastojke i dodamo dresing koji pripremamo posebno.
Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i poslužite, ukrašeno kolutima maslina.

Ako nemate sušeni paradajz, na ovaj način se lako možete izvući iz situacije. Obični svježi paradajz (možete koristiti cherry paradajz) narežite na polovine, stavite sa kožom nadole na tiganj ili pleh, pospite začinima i pokapajte biljno ulje. Stavite u rernu oko pola sata. Ovo nisu baš sušeni paradajzi, ali su slični i jednako ukusni!

Pripremamo salatu od sledećih proizvoda:

maslinovo ulje
balzamiko sirće
bosiljak
sušeni paradajz
suluguni sir ili mozzarella
masline
crveni luk
soli biber
salata od listova

Pozivamo vas da se upoznate sa procesom kuhanja snimljenim u sljedećem videu.

Veoma lagana prolećna salata prijatnog pikantnog ukusa. Posebno je dobar nakon dugih praznika sa bogatim gozbama.

Proizvodi u njemu su:

Miks za salatu - 200 g
Meki sir sa bijelom plijesni - 0,5 pakovanja
Sušeni paradajz - 30 g
Krimski luk - 1
Točenje goriva:
Med - 1 kašičica.
Maslinovo ulje - 20 ml
Balzamiko sirće - 10 ml

Sada se upoznajte sa procesom pripreme ove salate:

Luk će biti potrebno narezati na tanke kolutiće ili poluprstenove ako je moguće. Sir se prvo mora izrezati dijagonalno da se formiraju tanki trouglovi.
Pripremite preliv - da biste to uradili, blenderom ili pjenjačom umutite sve sastojke do glatke smjese.
Pomiješajte miks za salatu sa sušenim paradajzom i lukom. Sipajte dresing i promiješajte hvataljkama ili dvije viljuške. Zatim ponovite operaciju dodajući sir. Ovu salatu poslužite odmah nakon pripreme. Prijatno!

Ova salata ima samo tri sastojka, ali joj je ukus jednako dobar kao i najsofisticiranija jela - elegantna i originalna. Uostalom, sve genijalno je jednostavno!

Proizvodi:

250 g sušenih cherry paradajza
100 g sira
rukola

Video ispod prikazuje cijeli jednostavan proces kuhanja korak po korak. Gledajte i kuhajte sa zadovoljstvom!

Penne je tjestenina koja se odlično slaže sa sušenim paradajzom i može biti samostalna salata ili prilog jelu od mesa, poput mesne štruce u slojevima.

Evo šta nam treba:

Penne - 400 g
Beli luk - 3 g
Provansalsko bilje
Sušeni paradajz - 6
Maslinovo ulje

Za dekoraciju jela:

Zelena salata - 1-2 grozda (imam Ketež salatu, zelenu salatu senf, redovnu zelenu salatu)
Kopar i peršun.
Sušeni paradajz - 7-8 polovina.

Za punjenje goriva:

Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Balzamiko sirće - 1 kašičica.
Limunov sok - 2 kašičice.
Šećer - 0,5 kašičice.
Mljeveni biber
Zrnati senf - 1 kašičica.

Evo kako ćemo pripremiti ovo jelo:

Skuvajte testeninu.
Zagrijte ulje u tiganju i propržite bijeli luk zajedno sa provansalskim začinskim biljem - to daje ulju vrlo bogat okus bijelog luka. Bacite ovde sušeni paradajz na 5 minuta. I na kraju dodajemo penne.
Pripremite dresing i poslužite.
Na lijepi plitki tanjir stavite listove zelene salate na koje stavljamo penne sa paradajzom. Ili ako servirate sa mesnim predjelom, onda je bolje meso staviti u sredinu (na listove), a zatim penne.
Sve prelijte dresingom i poslužite. Prijatno!

Za ovo jelo pripremimo sljedeće proizvode:

miks za salatu 75 g - kukuruz i blitva
svježi krastavac 2.
brie sir 50 g (može se zamijeniti kamemberom)
sušeni paradajz 50 gr
pinjole 20 g
maslinovo ulje 40 ml
20 ml salamure od maslina
beli luk 1 g
balzamiko sirće po ukusu
rendanog parmezana 20 g

Pogledajte video o tome kako ovi proizvodi čine estetski ugodno i vrlo ukusno jelo originalnog okusa koji je nama pomalo neobičan.

Proizvodi za salatu:

pola avokada
cherry paradajz 10 kom.
sušeni paradajz 3
miks za salatu
tvrdi sir 30 g
pinjoli 1 šaka
maslinovo ulje 2 kašike. l.
balzamiko sirće 1 kašičica.
jabukovog sirćeta 1 kašičica.
biber sol

Proces pripreme salate sa avokadom, sušenim paradajzom i pinjolima svodi se na sledeće korake:

Pinjole će se morati malo osušiti.
Svježi cherry paradajz narežite na polovine, a sušeni na tanje.
Uklonite pulpu iz avokada i narežite ga.
Sve promiješajte, dodajte dresing i stavite na listove zelene salate ili u zdjelu za salatu (u ovom slučaju u posebnu posudu prvo stavite listove zelene salate, pa sve ostalo i promiješajte).
Salatu ukrasite tankim listićima sira (možete ih narezati gulicom za krompir) i pinjolima koje pospite po gotovom jelu.

Ako sušeni paradajz nije suv, već u ulju, onda ih je bolje narezati na krupnije. Bolje je uzeti tvrdi sir koji je aromatičan, kao što je parmezan.

Sastojci koji će vam trebati za salatu su:

Šampinjon
Sušeni paradajz
sok od limuna
paprika
Crveni luk
zelenilo

Više možete saznati gledajući video ispod. Pokazalo se da je salata lako svarljiva i zdrava. Pa, o ukusu možete sami procijeniti - nadamo se da nećete biti razočarani)

Za salatu sa sušenim paradajzom i mašnama uzimamo sledeće proizvode:

mašna pasta 150 g
pinjoli 50 g
1 veza svežeg spanaća
sušeni paradajz 3 kom.
zeleni luk 1 grozd
crvena ljuta paprika 1 kom.
maslinovo ulje 20 ml
mljevenog crnog bibera 5 g
morske soli 7 g

Sušeni paradajz se može dodati direktno u preliv od maslina.

Pripremimo ukusnu, zadovoljavajuću i zdravu salatu sa mašnama i sušenim paradajzom:

Luk i papriku narežite tanko, blago dijagonalno, nakon što iz paprike uklonite sjemenke.
Osušite orahe u tiganju.
Spanać i sušeni paradajz nasjeckajte (možete koristiti trakice u toniku).
Skuhajte tjesteninu i za to vrijeme pripremite dresing od maslinovog ulja, čili papričice koju smo narezali i obične paprike.
Ocedite testeninu, pomešajte sa lukom, sušenim paradajzom i spanaćem, prelijte dresingom.
Po vrhu pospite orahe.

Ovo jelo se može poslužiti kao prilog, toplo ili hladno, kao salata. Ukusno je u svakom slučaju.

Proizvodi biramo prema listi:

miks za salatu
kiseli krastavci
paradajz sušen na maslinovom ulju
masline
Chees Feta
pršuta
maslinovog ulja i začina

Proces kuvanja je snimljen na video zapisu koji možete pogledati odmah.

Veoma ukusna i, što je najvažnije, neobična salata! Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim jelom po originalnom receptu.

Evo šta ćemo koristiti za pripremu ove salate:

koktel od morskih plodova 500 g
brokule 400 g
slatka paprika (crvena i zelena) 1 kom.
sok od limuna 2 kašike.
zelene masline punjene inćunima 200 gr
mahune 300 g
šaka oljuštenih oraha
maslinovo ulje 2 kašike.
šaka sušenih paradajza

Za punjenje goriva:

maslinovo ulje 200 ml
sok od 0,5 limuna
so, crni biber

Sada da vidimo kako pripremiti salatu od morskih plodova sa povrćem i sušenim paradajzom:

Morske plodove kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta, ocijedite vodu i ostavite da se ohlade.
Isto radimo sa mahunama pasulja, pa ih pržimo još nekoliko minuta na maslinovom ulju.
Prokuvamo i brokulu, nakon što je rastavite na cvatove. U vodu za kuvanje dodajte kašiku maslinovog ulja.
Oprane paprike stavite u rernu na 15 minuta i nakon hlađenja uklonite im kožicu, uklonite semenke, a pulpu narežite na tanke trakice.
Ostaje samo da se sve izmiješa i prelije dresingom koji pripremamo od maslinovog ulja sa limunovim sokom i začinima.
Stavite u veliku zdjelu za salatu ili u porcijama, pospite orasima i sušenim paradajzom. Prijatno!

Uzmimo za njega:

zelena iceberg salata
sušena trešnja
paprika
tikvice

Malo sastojaka, što znači malo vremena za pripremu. Ali potpuno neobična kombinacija i vrlo zanimljivog okusa. Pogledajte video i pripremite svoje kulinarsko remek-djelo!

Kuskus je zanimljiva žitarica napravljena od durum pšenice ili ječma i pirinča. Može se svrstati u dijetetski proizvod, zdrav i preporučljiv za konzumaciju gotovo svima. Zanimljiva karakteristika kus-kusa je da se ova žitarica odlično slaže u salatama uz raznovrsnu hranu. Njegova zrna su prožeta ukusom „komšija“ i postaju neobično prijatna. Pozivamo vas da pripremite neobičnu salatu pod nazivom tabbouleh, u kojoj se kus-kus gotovo savršeno kombinuje sa sušenim paradajzom.

Za to ćemo uzeti sljedeće proizvode:

Kuskus 150 g
Sušeni paradajz 100 g
Slatka paprika 200 g
Vruća voda 250 ml.
Indijski orah, bor ili orasi 40 g
Sok od jednog limuna
Maslinovo ulje 3 kašike
Cilantro ili peršun 15 grančica
Nane 10 grančica
Asafetida ili zeleni luk
Sol, crni biber
Zelena salata za dekoraciju

Ovu salatu možete upotpuniti maslinama i kaparima.

Pogledajte video da vidite šta i kako raditi - sve je detaljno objašnjeno, nakon gledanja neće ostati nejasnoća.

U ovoj salati nježna pulpa je vrlo uspješno upotpunjena pikantnim i slanim okusom sušenih paradajza, dajući zajedno pikantan, neobičan okus.

Proizvodi koji su nam potrebni su:

Listovi rukole 200 g
Sjemenke bundeve, pečene 20 g
Iceberg 120 g
Sjemenke suncokreta, pečene 20 g
Avokado 2 kom
Sušeni paradajz (konfit) 300 g
Maslinovo ulje 100 ml
Bijelo balzamiko sirće 30 ml
Sol, biber, šećer po ukusu

Kako pripremiti salatu, pogledajte video recept, u kojem se nalaze i detaljne preporuke za serviranje i ukrašavanje.

Iz istorije sušenog paradajza

Sušeni paradajz je tradicionalna grickalica i veoma cenjen sastojak mediteranske kuhinje. Istina, paradajz se suši i u Aziji i u Australiji. Udubljujući se u istoriju naše zemlje, možemo otkriti da se paradajz sušio na jugu Rusije, u Ukrajini i, naravno, na Kavkazu. Ali i dalje nisu bile zasebno jelo, već priprema za zimu, baš kao i sušena šargarepa, korijen peršina ili kopar.

Danas se sušeni paradajz bez problema može kupiti u bilo kojoj samoposluzi, ali za nas je i dalje poslastica koja se iz nekog razloga stidljivo uvrštava u naš jelovnik. Došlo je vrijeme da ispravite situaciju - HozOboz će vas sada naučiti kako pripremiti salatu sa sušenim paradajzom. Štaviše, to će biti italijanska salata sa sušenim paradajzom.

Prednosti salate

Salata sa sušenim paradajzom, recept za koji vam danas nudi KhozOboz, sastoji se od nekoliko sastojaka. Počnimo od samih paradajza. Sušene rajčice zadržavaju većinu korisnih tvari koje se nalaze u svježem paradajzu. Nije tajna da sadrže visok nivo antioksidansa, kao i najveću koncentraciju likopena među namirnicama. Nedavno je, inače, otkrivena veza između ovog istog likopena i zdravlja kostiju. Ispostavilo se da su kod žena u postmenopauzi počele promjene, i to nepoželjne, u koštanom tkivu ako se ovim ženama uskrati likopen. Naučnici su uvjereni da ako vaša prehrana ne sadrži hranu koja sadrži likopen, to povećava rizik od razvoja osteoporoze.

Osim sušenog paradajza, za pripremu salate koristićemo svježe zelje i to mladi spanać, listove mizune (crvene i zelene), listove senfa, listove blitve, rikule itd. Sve ovo zelje sadrži mnogo vitamina i minerala, ali gotovo nikad Ne jesti samostalno, jer zelje ne daje osjećaj sitosti. Zaista, salate od lišća sadrže toliko malo kalorija da ih svako ko pazi na svoju figuru često uključuje u svoju prehranu.

Drugi sastojak naše salate je kukuruz iz konzerve. Sadrži ugljene hidrate, proteine, vlakna, vitamine B, vitamin E, fosfor, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink. Kukuruz takođe ima antistresna svojstva. Dakle, 150 g kukuruza daje otprilike 25% potrebne količine vitamina B1 za odraslu osobu. Naravno, konzervirani kukuruz će izgubiti neke hranjive tvari, ali će se njegov rok trajanja značajno povećati.

Šargarepa, koja je takođe među sastojcima današnjeg jela, bogata je karotenima, fitoenom i fitofluenom. Sadrži i pantotensku i askorbinsku kiselinu, anticijanidine, eterična ulja, flavonoide, lizin, ornitin, umbrelifsron i mnoge druge korisne tvari. Svježa šargarepa se može jesti svaki dan, uključujući i salate.

U salatu ćemo dodati i mocarela sir. Glavna vrijednost mocarele je u vitaminima i mineralima neophodnim za zdravu kožu, vid, ali i za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Mocarela takođe sadrži mnoge supstance koje utiču na zdravlje mišićno-koštanog sistema, podstiču apsorpciju kalcijuma i štite ćelijske membrane od oksidativnog stresa.

Za pripremu salate KhozOboz preporučuje crveni luk, koji sadrži duplo više antioksidansa od ostalih vrsta luka. To je snažno protuupalno sredstvo koje svakako treba uključiti u svoju prehranu. To je ono što ćemo raditi danas. Pa, naravno, salatu ćemo začiniti maslinovim uljem, koje se s pravom smatra najzdravijim od biljnih ulja.

Sastojci za salatu sa sušenim paradajzom

Mješavina lisnatog povrća – 100 g;
Konzervirani kukuruz – 100 g;
Šargarepa – 1 komad;
Mocarela – 100 g;
Crveni luk - 1 komad;
sušeni paradajz – 100 g;
Maslinovo ulje;
sol;
Pepper.

Kako napraviti salatu sa sušenim paradajzom

Lisnato zelje dobro operemo i osušimo papirnim ubrusima ili posebnom sušilicom za salatu. Možete koristiti bilo koje lisnato povrće, imamo salate lollo biondo irosso biondo, rukolu, listove blitve, crvene i zelene listove mizune, listove bebi spanaća, listove senfa.
U lisnato povrće dodajte kukuruz iz konzerve.
Narendajte šargarepu. Dodajte u salatu.
Dodajte loptice mocarele.
Narežemo luk.
Dodajte luk u salatu.
Po potrebi narežite sušeni paradajz. Ako su komadi mali, ne morate ih rezati.
Dodajte paradajz u salatu.
Stavite sušeni paradajz u salatu
Salatu posolite i pobiberite. Dodajte maslinovo ulje.
Promiješajte salatu i poslužite.

Završili smo rad na salati sa sušenim paradajzom, čiju vam je recept sa fotografijom danas ponudio KhozOboz. Naravno, ako želite, možete dodati i druge sastojke - kapare, parmezan itd. Možete pripremiti salatu od sušenih paradajza. Međutim, salata je tako nevjerovatno jelo, recept za koji možete sami smisliti.

Američki Indijanci nisu znali ništa o očuvanju, pa su pribjegli suncu. Izložili su zrele narezane rajčice na sunčanu vrućinu i čekali da iz njih ispari gotovo sva vlaga. Ovi sušeni paradajzi su se čuvali veoma dugo i nisu se pokvarili.

Sušeni paradajz došao je po ukusu španskih i portugalskih mornara koji su morali da savladaju hiljade milja morskog prostora. Nijedno svježe povrće se ne može čuvati tako dugo, a ne možete dugo živjeti na mesu i ribi. Osim toga, neophodna je stalna opskrba vitaminima kako bi se spriječio skorbut. A sušeni paradajz sadrži priličnu količinu vitamina i minerala.

Napraviti sušeni paradajz kod kuće vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, trebate uzeti desetak zrelih i sočnih paradajza i narezati ih na četvrtine. Zatim ih ravnomjerno stavite na lim za pečenje, posolite, popaprite i poprskajte maslinovim ili suncokretovim uljem. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 80-100°C. Vrata rerne ostavite sa malim razmakom kako bi vlaga brže isparila. Na ovaj način sušite paradajz 6-7 sati.

Sušene rajčice savršeno nadopunjuju i diverzificiraju našu prehranu. Na primjer, u dobroj godini ovo povrće možete uvenuti ljeti, a zimi se možete oduševiti jelima od prirodnih, doduše sušenih, paradajza, a ne od onih bez mirisa i ukusa koji se prodaju u prodavnicama zimi. Osim toga, od sušenog paradajza možete kuhati bilo šta. Svako jelo koje sadrži svježi paradajz može se prilagoditi sušenom. Kao primjer, uzmite salate sa sušenim paradajzom.

pileća prsa - 1 kom.
sušeni paradajz – 220 g
masline - po ukusu
maslinovo ulje
sok od limuna
rukola - 1 veća veza
mljeveni crni biber - po ukusu

Pileća prsa skuvajte i narežite na kockice. Osušeni paradajz narežite na tanke trakice. Maslinama izvadite koštice i prepolovite ih. Narežite rikolu dovoljno sitno.

Za preliv pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok sa biberom i solju u posebnoj posudi. Sve sastojke sjediniti, preliti prelivom. Dinamično miješajte. Ukrasite svježom rikolom.