Kako napraviti sirup od aronije za zimu. Sirup od aronije Sirup od aronije sa listovima ribizle

Gotovo svaki stanovnik Rusije upoznat je sa bobicama aronije (drugo ime je aronija) zbog njihovog ukusa i prednosti za djecu i odrasle. Ovo voće se često koristi za pripremu konzervi za zimu: prave se džemovi, kompoti, prave tinkture. Posebno se cijeni sirup od bobica aronije, koji se lako priprema. Čuva sva korisna svojstva voća i njegov ukus. Postoji nekoliko recepata za pravljenje ovog napitka, tako da možete odabrati opciju po svom ukusu.

Sirup od aronije kod kuće - recepti sa fotografijama

Nema posebnih trikova ili tajni za pripremu pića s aronijom, najvažnije je odabrati najkvalitetnije, zrelo voće i dobro ih oprati. Da biste mu dali koru ili pikantnost, mogu se koristiti dodatni sastojci - limun, cimet, jabuke ili listovi trešnje. Ispod su recepti za najpopularnije sorte sirupa od aronije.

Sa cimetom i jabukama

Sirup od jabuke i aronije ostaće upamćen po neobičnom ukusu i jedinstvenoj aromi. Vrhunac pića bit će cimet, koji će dodati pikantnost i učiniti ga zaista nezaboravnim. Evo uputa za kuhanje korak po korak:

• Bobice dobro operite, jabuke ogulite i narežite na krupnije komade.
• Voće prelijte kipućom vodom, dodajte malo limunske kiseline i ostavite da odstoji oko 24 sata.
• Zatim tečnost procijediti u posudu, dodati štapić cimeta i šećer.
• Otopinu kuhajte na laganoj vatri pet do deset minuta, uklonite začin, a gotov napitak sipajte u tegle i zarolajte.

Sa listovima trešnje

Zadivljujući ukus napitka, pripremljenog od listova aronije i trešnje, ne samo da će vam pružiti zadovoljstvo od konzumacije, već će obogatiti organizam vitaminima i mikroelementima. Za kuhanje vam je potrebno:

• Sa zrelih plodova aronije uklonite peteljke i potopite ih u hladnu vodu najmanje dvanaest sati.
• Bobičasto voće procijedite kroz sito da ukloni višak tečnosti, a zatim procijedite kroz sokovnik.
• Dobijenom soku dodajte šećer (jedan kilogram na 1 litar tečnosti).
• Stavite posudu sa sokom na vatru, dodajte oprane listove trešnje.
• Nakon ključanja prokuhajte pet minuta, uklonite listove, sipajte u prethodno sterilisane tegle i poklopite poklopcem.

Sa limunom

Ovaj jednostavan recept za pripremu sirupa od aronije sa limunom poznat je mnogim domaćicama. Za stvaranje će biti potrebno minimalno napora, ali će dobiveni napitak biti obogaćen dvostrukim nabojem vitamina zbog upotrebe aronije i limuna. Za pripremu je potrebno:

1. Čiste bobice prelijte kipućom vodom, dodajte limun, narezan na komade srednje veličine. Potrebno je sipati tako da sve bude prekriveno tečnošću.
2. Ostavite nekoliko dana, a zatim procijedite (bobice i limun više neće biti potrebni).
3. Dobijenom soku dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
4. Sirup je spreman za upotrebu, po želji ga možete razrijediti i piti umjesto soka ili kompota ili na bazi njega pripremiti kulinarske umake i preljeve za jela.

Prednosti i štete aronije za odrasle i djecu

Aronija je poznata po svojim korisnim svojstvima:

• snižava krvni pritisak;
• obogaćuje tijelo potrebnim kompleksom vitamina, pogodnim čak i za dijete;
• pomaže u jačanju krvnih sudova;
• normalizuje rad želuca.

U nekim slučajevima, plodove aronije ne treba preporučiti, oni mogu biti štetni:

• sa slabim zgrušavanjem krvi;
• u slučaju niskog krvnog pritiska;
• u prisustvu bolesti želuca (čireva), visoke kiselosti.

Dobrobit aronije je dokazana, a mnogi su je iskusili, zbog čega se takvi plodovi često koriste za pripremu ljekovitog napitka. Kako ne biste naštetili svom zdravlju, važno je tačno znati u kojim količinama je dozvoljeno jesti ove bobice ili piti sirup, a kada je njihova upotreba strogo kontraindicirana. Pogledajte video kako biste saznali više o svojstvima aronije:

Aronija, ili aronija, prilično je uobičajen grm i često se nalazi na vrtnim parcelama. Mnogi ga tretiraju kao dekorativni, a potpuno je uzaludno. Bobice aronije sadrže mnoge korisne tvari, vitamine i mikroelemente koji su tijelu toliko potrebni zimi. Osim toga, njen sok može sniziti krvni tlak, što je vrlo korisno za osobe koje pate od hipertenzije. Sirup od aronije ima sva korisna svojstva zrelih bobica, a napraviti zalihu za zimu nije teško.

Sakupljanje i priprema jagodičastog voća

Aronija sazrijeva dosta kasno. Često se vrijeme njegove pune zrelosti javlja krajem oktobra – početkom novembra. U to vrijeme bobice su već uhvatili prvi mrazevi, ali su u tom periodu najukusnije i najzdravije.

Aroniju možete brati bez čekanja na snijeg, sve dok su bobice potpuno zrele. Zrela aronija ima plavo-crnu boju, a berba se može započeti čim nestane karakteristična crvenkasta boja karakteristična za nezrele plodove.

Nema smisla odlagati žetvu, jer postoji mogućnost da je uništi jato ptica selica bukvalno za jedan dan.

Prije prerade, bobice se moraju odvojiti od peteljki i sortirati. Truli, oštećeni i suvi plodovi podliježu bacanju. Ostatak treba oprati u hladnoj vodi i ostaviti da se malo osuši.

Klasični sirup od aronije

Ovaj recept se može koristiti za brzu obradu usjeva aronije. Za ovo će vam trebati:

• Zrela aronija - 2,5 kg.
• Limunska kiselina - 25 grama.
• Šećer u prahu - ovisno o količini primljene infuzije.

Bobice aronije se sipaju u veliki lonac i preliju sa četiri litre kipuće vode u kojoj se mora razrijediti limunska kiselina. Kontejner se toplo umota i ostavi jedan dan. Nakon toga, dobijena infuzija se ocijedi. Bobice se po želji mogu iscijediti, ali ova infuzija će biti mutnija.

Nakon toga, bobice se mogu koristiti za pravljenje džema ili ih jednostavno baciti.

Za svaku litru infuzije potrebno je razrijediti jedan kilogram šećera. Stavite posudu sa sokom na šporet, zagrejte do ključanja i kuvajte mešajući 10 minuta. Nakon toga se sirup sipa u sterilisane tegle i zatvara poklopcima.

Recept sa listovima trešnje

Ovaj sirup, pored svih korisnih svojstava aronije, ima i ugodnu aromu trešnje. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Zrela aronija - 1 kilogram.
• Limunska kiselina - 2 kašike. kašike.
• Listovi trešnje - 200 grama.
• Šećer u prahu - 1 kilogram.

Plodove aronije je potrebno odvojiti od peteljki i oprati. Stavite sloj listova trešnje u šerpu ili lonac, a na vrh stavite sloj aronije. U 1 litru kipuće vode potrebno je razrijediti limunsku kiselinu i sipati rowan i lišće. Pokrijte posudu poklopcem, zamotajte i ostavite dva dana. Nakon toga tečnost se ocijedi i filtrira. Od bobičastog voća možete napraviti džem, a listove jednostavno baciti.

Količina dobivenog soka mjeri se u tegli od litara. Za svaku punu litru soka uzeti 1 kilogram granuliranog šećera. Pomiješajte sastojke i zagrijavajte ih na vatri 10 minuta. Gotovi sirup pakuje se u suve, čiste tegle i zatvara se poklopcima. Visok sadržaj šećera u sirupu sprečava njegovo kvarenje čak i na sobnoj temperaturi.

Sa listovima trešnje

Za ovaj recept uzmite 1 kilogram bobica aronije i 200 listova trešnje. Ako ima više bobica, tada se proporcionalno mijenja količina svih sastojaka. Stavite bobice i listove u šerpu ili posudu za kuvanje sa širokim dnom. Gornji sloj bi trebao biti bobičasto voće. U drugoj posudi prokuhajte litar vode sa dve male kašike limunske kiseline.

Bobice i listovi se preliju zakiseljenom tekućinom i ostave da odstoje ispod poklopca 48 sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, a listovi aromu trešnje. Nakon toga se masa procijedi, od bobica se pravi džem, a listovi se bacaju. U infuziju dodajte 1 kilogram šećera. U završnoj fazi, sirup se kuha na laganoj vatri četvrt sata, a zatim se flašira.

U ovom receptu listove trešnje možete zamijeniti listovima crne ribizle. Veoma je ukusan i sirup od aronije.

Video sa kanala "Kuhinjski recepti" će vam detaljno reći kako pripremiti domaći sirup od aronije sa listovima trešnje i limunskom kiselinom

Od smrznute aronije

Kilogram smrznutih bobica prelije se istom količinom šećera, doda se 500 mililitara vode i 1 kašičica limunske kiseline. Smjesa se promiješa, pokrije poklopcem i stavi na gornju policu frižidera na jedan dan. Nakon toga, bobice se infundiraju još 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon što je aronija držala potrebno vrijeme, vadi se iz infuzije tako što se masa procijedi kroz cjedilo ili cjedilo. U sirup dodajte 600 grama šećera. Prije prelivanja sirupa od aronije u boce, kuha se 7 - 10 minuta.

Od sušenih bobica

Sirup od sušenih sirovina ispada manje zasićene boje, ali ostaje jednako zdrav. 50 grama osušene aronije prelije se sa 500 mililitara kipuće vode, a zatim se dinsta na laganoj vatri pod poklopcem 5 minuta. Vatra se gasi, a bobice se ostavljaju da odstoje jedan dan. Potom se čorba ocijedi, a bobice iscijede i baci. U posudu sa infuzijom dodajte 300 grama šećera i 1 kašiku limunovog soka. Sirup se kuva 5 minuta, a zatim se flašira.

Rok trajanja sirupa od aronije

Količina šećera navedena u gornjim receptima, ako se poštuju proporcije, omogućava vam da čuvate sirup čak i na sobnoj temperaturi prilično dugo. Ali najbolje je konzerviranu hranu staviti na hladno i tamno mjesto. To može biti podrum, podrum ili hladnjak. Ovaj proizvod se može čuvati u frižideru do godinu dana.

1:502 1:507

Otkad sam probala sirup od aronije, prestala sam da spavam mirno. Čim počne sezona aronije, naoružavam se korpom i molim komšije, baku i sve one koji neće odbiti moju omiljenu aroniju. Sakupljam žetvu, pažljivo spuštajući svaku bobicu u usta pletenice. Nikakva lenjost me ne može sprečiti da skuvam najukusniji sirup za zimnicu, koji jedu niko drugi do bogovi, jer se takva ukusnost mogla izmisliti samo na nebu. Ako se odmaknemo od patetike, onda je sirup od aronije ne samo ukusan, već i zdrav. Pripremite se, nećete požaliti!

1:1559

Trebaće ti

• Za 1 kg bobica:
• 1 litar vode
• 1 kg šećera
• 1-2 kašičice limunske kiseline
• 100-200 listova trešnje

1:206

Korak po korak rješenje 1:248

2:752 2:757

1. Najteže u pravljenju sirupa po meni je sakupiti 100-200 listova trešnje. Upravo u njima leži nevjerovatno ukusna aroma sirupa. I što ih više bude u receptu, to će biti ukusnije.

2:1084 2:1089

3:1593

3:4

2. Listove dobro operite, dodajte vode i prokuvajte. Insistiramo jedan dan.

3:153 3:158

4:662 4:667

3. Bobice skinemo sa peteljki i operemo.

4:743 4:748

5:1252 5:1257

4. Infuziju od lišća zajedno sa listovima prokuhajte. Dodajte limunsku kiselinu.

5:1416 5:1421

6:1925

6:4

5. Sipajte bobice u tepsiju.

6:56 6:61

7:565 7:570

6. Ponovo prokuhajte sadržaj šerpe i ostavite da odstoji jedan dan.

7:723 7:728

8:1232 8:1237

7. Dan kasnije vraćamo se bobičastom voću.

8:1308 8:1313

9:1817 9:4

8. Sipajte natopljenu tečnost u poseban pleh. Izričito ne preporučujem bacanje bobica. Kasnije ću vam reći kako od njih napraviti ukusan džem od kojeg možete ispeći neverovatne pite.

9:379 9:384

10:888 10:893

9. Dodati šećer u infuziju.

10:945 10:950

11:1454 11:1459

10. Pustite da proključa. Kuvajte 3 minuta. Gotov sirup sipajte u sterilisane tegle i umotajte u ćebe. Nakon jednog dana stavite na tamno i hladno mesto.

11:1753

11:4

12:508 12:513

11. Rezultat je veoma ukusan sirup bogate boje cikle sa prijatnom aromom trešnje i nežno trpkog ukusa.

12:759 12:764

13:1268 13:1273

Imajte na umu

• Za raznovrsnost, aromatičnoj kompoziciji možete dodati cimet i/ili vaniliju. Sirup se može razblažiti vodom i piti kao tonik. Neverovatno je ukusno jesti palačinke sa sirupom. Njime namačem kore za kolače. Ako ga razblažite votkom ili alkoholom, dobijate veoma ukusan liker. Eto koliko se primjena može naći za tako jednostavnu pripremu zimnice u tekućem sirupu. Naš sirup ne stagnira i otvorena tegla nestaje bukvalno momentalno. Proces dijeljenja gotovo dovede do svađe, jer je zaista jako ukusno. A oni koji ne znaju od čega se pravi sirup, nakon par gutljaja, začuđeno sklone kriglu sa usana i pitaju: "Šta je ovo?" Odgovaram: "Piće bogova."

13:2596