জেলিড পাইগুলি গৃহিণীদের জন্য একটি আসল গডসেন্ড: তাদের রেসিপিতে সাধারণত 3-4 টি উপাদান থাকে, ময়দা নিজেই কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে মাখা হয় এবং আপনার হাতের সাথে সরাসরি যোগাযোগের প্রয়োজন হয় না এবং পণ্যটি পাঠানোর আগে আকার দেওয়া খুব সহজ। চুলায় এই কারণেই প্রতিটি রান্নার বইয়ে পাই ময়দার একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

প্রথমত, আপনার উপাদানগুলির নির্বাচনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ ব্যবহার করা ভাল, যার মধ্যে আপনি সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী। যদি আপনাকে দোকানে কেনা একটি নিতে হয়, তাহলে এমন একটি বেছে নিন যাতে কোনো স্বাদের সংযোজন থাকে না: আপনার এটির সবচেয়ে ক্লাসিক প্রকারের প্রয়োজন - ডিম। ফ্যাট কন্টেন্ট কোন ব্যাপার না, যাইহোক, যদি এর শতাংশ বেশি হয়, তবে ময়দার জন্য উপাদানগুলির সেট থেকে 1 টি কুসুম অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যৌগ:

• বড় মুরগির ডিম - 3 পিসি।
• মেয়োনিজ - 300 গ্রাম
• ময়দা - 150 গ্রাম
• লবণ - এক চিমটি
• চিনি - 2 টেবিল চামচ।
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. উপাদানগুলি সংগ্রহ করার প্রক্রিয়াটি খুব সহজ, তবে কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা পেশাদাররা আপনাকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন: সাদা থেকে কুসুম আলাদা করতে যতটা সম্ভব সাবধানে ডিম ভেঙে ফেলুন। লবণ দিয়ে পরেরটি একত্রিত করুন এবং একটি শক্তিশালী ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এটি বায়বীয় হওয়া উচিত, ক্রিমের মতো অবস্থায় পরিণত হবে না - তরলের পরিবর্তে বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এটি ছেড়ে দিন।
2. মেয়োনিজের সাথে কুসুম একত্রিত করুন এবং হুইস্ক দিয়ে বিট করুন। তাদের মধ্যে চিনি যোগ করুন। এটি শুধুমাত্র নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ময়দা সম্পূর্ণরূপে মসৃণ না হয়, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন - এটি মূল উপাদান নয়। 200 ডিগ্রি প্রিহিট করার জন্য ওভেন চালু করুন।
3. ধীরে ধীরে চা চামচ দ্বারা ময়দা যোগ করুন। ডিমের আকার এবং মেয়োনিজের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে আপনার একটু বেশি বা একটু কম প্রয়োজন হতে পারে। আপনি মূল ভলিউমের অর্ধেক বাটিতে স্থানান্তর করার পরে, চাবুকযুক্ত সাদা অংশগুলি ঢেলে দিন, সাবধানে মিশ্রণে বিতরণ করুন এবং বাকি ময়দা যোগ করুন (সমস্ত একই চা চামচ দিয়ে)।
4. ওভেন গরম হয়ে গেলে, ময়দায় বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং তারপরে পাই তৈরি করুন: ছাঁচে ময়দা ঢেলে, ফিলিং যোগ করুন এবং অবশিষ্ট মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন।

এটি লক্ষ করা উচিত যে ফিশ পাইয়ের জন্য পিটা এবং উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি বা অন্যান্য সবজি সহ পাইয়ের জন্য পিটা ঠিক একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। কোন উপাদানটি এর গোড়ায় থাকবে - মেয়োনিজ বা কেফির - প্রধানত শুধুমাত্র রান্নার পছন্দ দ্বারা প্রভাবিত হয়। স্বাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, মেয়োনেজযুক্ত ময়দাটি কিছুটা মোটা হয়ে উঠেছে, তবে অন্যথায় এটি কেফির সংস্করণের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

কেফির পাই জন্য সূক্ষ্ম বেস

এই রেসিপিটি আপনাকে আরও বেশি নরম, নিরপেক্ষ স্বাদ পেতে দেয়, যার ফলস্বরূপ কেফির ময়দাকে সবচেয়ে বহুমুখী হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং আপনাকে যে কোনও ফিলিং দিয়ে পাই তৈরি করতে দেয়। উপরন্তু, এটি কম ক্যালোরি আছে এবং কম ঘন. তবে এখনও, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি আপনি কী ধরণের বেস ব্যবহার করবেন তা নয়, তবে সামঞ্জস্য কী হবে: এটি পুরু টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে কেক পুরোপুরি বেক করা হবে।

যৌগ:

• কেফির - 200 মিলি
• ময়দা - 160 গ্রাম
• লবণ - এক চিমটি
• সোডা - 1/2 চা চামচ।
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, কেফির যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য কম গতিতে হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে মেশান।
2. বেকিং সোডা সহ অল্প অল্প করে চালিত ময়দা যোগ করুন। একই সময়ে, ময়দা মারতে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়: মিশ্রণটি পুরোপুরি মসৃণ এবং অভিন্ন হওয়া উচিত।

পেশাদাররা আশ্বাস দেন যে রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করার প্রয়োজন নেই: আপনি যদি চান তবে আপনি উভয় বিকল্পকে একত্রিত করতে পারেন এবং মেয়োনিজের সাথে একটি কেফির ব্যাটার প্রস্তুত করতে পারেন, এগুলি যে কোনও অনুপাতে একত্রিত করে। তদতিরিক্ত, কিছু গৃহিণী কেফিরের পরিবর্তে সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করেন - ফলাফলটি আরও সূক্ষ্ম, বায়বীয় সংস্করণ, ফলের ভরাটের জন্য আদর্শ।

রসাল এবং সুস্বাদু বেকড পণ্যের গোপনীয়তা

কিভাবে পিটা সঙ্গে pies রান্না? সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রিত করা এবং সঠিকভাবে স্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ তা ছাড়াও, একটি দুর্দান্ত ফলাফলের জন্য আপনাকে আরও কয়েকটি পয়েন্ট বিবেচনা করতে হবে। বিশেষত, ভরাটের সাথে এই জাতীয় ময়দা কীভাবে একত্রিত করা যায়, এটি কী দিয়ে ভরা যায় এবং কী দিয়ে কাজ না করা ভাল।

• সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে ফিলিংটি পাইতে ঠিক সেই ফর্মে যেতে হবে যেখানে আপনি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই এটি খাবেন। অর্থাৎ, আলু এবং বাঁধাকপি অবশ্যই সিদ্ধ করা উচিত, মাংস, মাছ এবং মাশরুমগুলি অবশ্যই কাটা এবং ভাজা উচিত: এই পাইতে থাকা কোনও কাঁচা পণ্য সম্পূর্ণরূপে তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়া করা হবে না।

সর্বোপরি, উপাদানগুলির তালিকাটি এতটাই সর্বজনীন যে পাইতে একেবারে যে কোনও ভরাট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে - ফল এবং বেরি থেকে কিমা করা মাংস বা কাটা মাছ পর্যন্ত। তবে এখানে এখনও এটা বলা অসম্ভব যে খুব ভেজা একটি ফিলার ময়দাকে আরও তরল করে তুলবে, যার ফলে এর সঠিক বেকিংয়ে হস্তক্ষেপ হবে। ফলস্বরূপ, কোরটি কাঁচা হতে পারে, এমনকি যদি ভূত্বকটি কেবল সেট করেনি, তবে একটি সোনালি বাদামী আভাও অর্জন করেছে।

• সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী হল বাটা দিয়ে বাঁধাকপি পাই বা মাছের সাথে পাই (টিনজাত খাবার): এই ভরাটটি বেশ শুষ্ক, যদিও টিনজাত খাবার প্রথমে একটি কোলেন্ডারে রাখতে হবে যাতে এটি থেকে তেল বা ব্রাইন বের হয়ে যায়। সম্ভাব্য আর্দ্রতাকে আরও ভালভাবে ব্যবহার করতে, তাদের সাথে বাষ্পযুক্ত চাল যোগ করা হয়, যা একটি স্পঞ্জের মতো কাজ করে। যদি আপনি এটি সিদ্ধ করেন, রান্না করার পরে, এটি একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন এবং 1.5-2 ঘন্টা রেখে দিন যাতে এটি কম ভিজে যায়।
• ডিম এবং পেঁয়াজ বা মাংসের কিমা দিয়ে বাটা দিয়ে তৈরি হার্টি পাইগুলিও ভাল হয়ে ওঠে। প্রথমে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পরেরটি ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয়, আপনি টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন এবং শুধুমাত্র তারপর এটি একটি ভর্তি হিসাবে যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যে কাঁচা কিমা করা মাংস বেক করা যাবে না।
• কুটির পনির চর্বি বিষয়বস্তু নির্বিশেষে একটি ভাল ভরাট বিকল্প হবে। পরিবর্তে, আপনি পনির ব্যবহার করতে পারেন, যা নরম এবং কোমল থাকবে এবং একটি খাস্তা পোড়া স্তরে পরিণত হবে না। এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ দিতে, এটি রসুন যোগ করার সুপারিশ করা হয়।
• আপনি বাটা এবং ফল সঙ্গে বেকড পণ্য চান? এমন জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিন যেগুলি খুব বেশি রসালো নয়: উদাহরণস্বরূপ, আপেল, নাশপাতি বা বরই, বা মিছরিযুক্ত ফল এবং শুকনো ফল নিন, যা প্রথমে 3-5 বার বাষ্পের পরিবর্তে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা উচিত। পীচ, আনারস, স্ট্রবেরি এবং সাইট্রাস ফলের জন্য, এগুলিতে খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে যা পরিত্রাণ পেতে হবে। আপনি যদি সত্যিই এমন একটি ভরাট করতে চান তবে ফলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এটিকে পার্চমেন্টে রাখুন এবং এটি একটি গরম (150 ডিগ্রি) চুলায় রাখুন যতক্ষণ না একটি অন্ধকার ভূত্বক প্রদর্শিত হয়: যেমন। বেশিরভাগ আর্দ্রতা ফল থেকে বাষ্পীভূত হওয়া উচিত।

পাই তৈরির প্রকৃত প্রক্রিয়ার জন্য, এটির জন্য উচ্চ দিকগুলির সাথে একটি ছাঁচ থাকা প্রয়োজন এবং এটি আলাদা করা যায় তবে এটি আরও ভাল, যেহেতু পণ্যটি খুব নরম এবং এটি একটি সাধারণ পাত্র থেকে অপসারণ করা বেশ কঠিন। .

• সবজি বা মাখন দিয়ে ছাঁচের ভিতরে গ্রীস করুন, ময়দার ঠিক অর্ধেক ঢেলে দিন, নীচে ছড়িয়ে দিন। ফিলিংটি এমনভাবে রাখুন যাতে 0.5-1 সেন্টিমিটার প্রশস্ত মুক্ত প্রান্ত থাকে এবং বেধ নিজেই ময়দাটিকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়। উপরে বাকি ময়দা ঢেলে দিন, এটি ছড়িয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ বসতে দিন এবং প্যানটি চুলায় রাখুন।

কেক বেকিং 2 পর্যায়ে বাহিত হয়: প্রথমত, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় করা হয়। - ময়দা সেট করার জন্য এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয়। তারপরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি (অতিরিক্ত সংবহন সহ 170) এ নামিয়ে আনা হয় এবং আরও 30 মিনিট অপেক্ষা করুন: এই মোডে থালাটি ভিতর থেকে বেক করা হবে। নির্দিষ্ট সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে এটিকে কেন্দ্রে একটি কাঠের লাঠি দিয়ে ছিদ্র করতে হবে: যদি এটি এটির সাথে ময়দা না টানে তবে আপনি ওভেনটি বন্ধ করতে পারেন, তবে আরও 20-30 এর জন্য ছাঁচটি বের করবেন না। মিনিট, এর ফলে বেকড পণ্যগুলিকে "শেষ" করার সুযোগ দেয়।

একটি তরল সামঞ্জস্যের সাথে বেকড ময়দা ভালভাবে বেড়ে যায় এবং আপনার মুখে গলে যায়। কম ময়দার সামগ্রীর কারণে, এই জাতীয় পাইগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে।

ব্যাটার ব্যবহার করে, আপনি সব ধরণের ফিলিংস সহ জেলিযুক্ত এবং উল্টোপাল্টা পাই তৈরি করতে পারেন। নীচে উপস্থাপিত রেসিপিগুলি আপনাকে সাহায্য করবে যখন আপনি দ্রুত চা বা হালকা জলখাবার জন্য একটি পাই বেক করতে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• কেফির বা দই - 250 মিলি;
• ডিম;
• বেকিং সোডা - 4 গ্রাম;
• লবণ - 4 গ্রাম;
• চিনি - 12 গ্রাম;
• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি।

রান্নার সময়: 25 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 191 কিলোক্যালরি।

পাইয়ের জন্য মেয়োনিজ দিয়ে জেলিড ময়দার রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদানের মেয়োনিজ বা ঘরে তৈরি - 100 গ্রাম;
• খনিজ জল - 150 মিলি;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• বেকিং সোডা - 4 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• চিনি - 25 গ্রাম;
• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• স্টার্চ - 15 গ্রাম।

রান্নার সময়: 15-20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 380.5 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।

1. একটি পাত্রে পরিমাণ মতো মেয়োনিজ রাখুন। ভর তরল করতে, মেয়োনিজে খনিজ জল যোগ করুন। এটি সরল জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে ময়দার অতিরিক্ত বাতাসের অভাব হবে।
2. এরপরে, চালিত ময়দার সাথে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন। একটি চামচ বা হুইস্ক দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
3. মাখন গলিয়ে ময়দায় যোগ করুন।
4. আমরা ব্যাটারের পছন্দসই স্বাদ অনুযায়ী চিনির মাত্রা সামঞ্জস্য করি। সামঞ্জস্য প্যানকেকের মতো হওয়া উচিত।

বাটা দিয়ে তৈরি বাঁধাকপি পাই রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• কেফির - 250 মিলি;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• বেকিং সোডা - 5 গ্রাম;
• লবণ - 7 গ্রাম;
• গমের আটা - 160 গ্রাম;
• মুরগীর ডিম;
• sauerkraut - 3 চামচ। l

রান্নার সময়: প্রায় 1 ঘন্টা।

ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 163.9 কিলোক্যালরি।

1. কেফির থেকে, ডিম, লবণ, চিনি এবং সোডা ময়দা যোগ করে, বাটা মেশান। এতে গলিত মাখন ঢেলে দিন। এটি বসতে দিন যাতে উপাদানগুলি ভাল বন্ধু হয়ে ওঠে।
2. ময়দার তৃতীয় অংশটি গ্রীস করা বেকিং শীটে ঢেলে দিন যেখানে পাই বেক করা হবে।
3. উপরে sauerkraut একটি স্তর রাখুন। Sauerkraut এর পরিবর্তে, stewed বা এমনকি তাজা বাঁধাকপি, ডিল দিয়ে হালকা লবণ দিয়ে, করবে।
4. শেষ পর্যায়ে বাঁধাকপি উপর অবশিষ্ট ময়দা ঢালা হয়।
5. বেক করার জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। একটি কাঠের স্প্লিন্টার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। প্রস্তুত হলে ওভেন থেকে সরান, গরম হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।

একটি ধীর কুকারে বাঁধাকপি সহ দ্রুত জেলিড পাই

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• বাল্ব;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 গ্রাম;
• টমেটো - 20 গ্রাম;
• লবণ এবং সোডা - 4 গ্রাম প্রতিটি;
• চিনি - 10 গ্রাম;
• ভরাট জন্য মশলা;
• ময়দা - 160 গ্রাম;
• মুরগীর ডিম;
• কেফির - 230 জিআর;
• টক ক্রিম - 25 গ্রাম।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 45 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 127 কিলোক্যালরি।

1. প্রথমত, আপনাকে বাঁধাকপি কাটা এবং পেঁয়াজ কাটা প্রয়োজন। ধীর কুকারে তেলে সবজি ভাজুন। ঘন ঘন নাড়তে 10-15 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোডে রান্না করুন। প্রস্তুত হলে, লবণ, চিনি, মশলা এবং টমেটো যোগ করুন। বাঁধাকপি সুস্বাদু এবং সামান্য খসখসে হওয়া উচিত।
2. মাল্টিকুকার বাটি থেকে বাঁধাকপি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
3. পরবর্তী আপনি ব্যাটার প্রস্তুত করতে হবে। একটি পাত্রে, টক ক্রিমের সাথে কেফির একত্রিত করুন, লবণ, সোডা এবং চালিত ময়দা যোগ করুন। ডিমে বিট করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান।
4. মাল্টিকুকার বাটির নীচে গ্রীস করুন এবং কেফিরের সাথে প্রস্তুত মিশ্রণের অর্ধেক ঢেলে দিন। "বেক" মোড চালু করুন এবং কেকটিকে সামান্য সেট হতে দিন। 5-7 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপর সাবধানে বাঁধাকপি ভরাট এবং উপরে ময়দার অবশিষ্ট অংশ ঢালা।
5. অন্তত 35 মিনিটের জন্য আপনার মাল্টিকুকার সেটিংস অনুযায়ী সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, পাইটি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। এটি করা হয় যাতে উপরেরটি পাইয়ের নীচের মতো বাদামী হয়ে যায়।
6. সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলিকে একটি তারের র্যাকে সরিয়ে দিন, যা প্রায়শই মাল্টিকুকারের সাথে আসে এবং ঠান্ডা হয়।

ব্যাটার দিয়ে বেক করার জন্য কোন ফিলিংস ভালো?

খামির এবং মাখনের ময়দা থেকে তৈরি পাইগুলি ব্যাটারের উপর ভিত্তি করে বেকড পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করেছে। প্রাথমিকভাবে, পাই ঢালা একটি উত্সব খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। পরে তারা প্রায় প্রতিদিনই রান্না করতে থাকে।

অনেক লোক তাদের মায়ের সুগন্ধি দ্রুত পায়ের কথা মনে রাখে, তবে এটি দুঃখের বিষয় যে তারা অযাচিতভাবে ফাস্ট ফুড দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। সম্প্রতি অবধি, পাইগুলি প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয়েছিল এবং একটি জলখাবার হিসাবে কাজে নেওয়া হয়েছিল।

ঐতিহ্য পুনরুজ্জীবিত, pies বিভিন্ন fillings সঙ্গে বেক করা যেতে পারে. তারা তাজা বেকড এবং পরের দিন উভয়ই সমানভাবে ভাল। ব্যাটারের উপর ভিত্তি করে পাইগুলির জন্য, নিম্নলিখিত ধরণের ফিলিংস ব্যবহার করার প্রথাগত।

মাংস

প্রধান কাঁচামাল হল কাঁচা বা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাংসের কিমা। মাংস ভরাট ভাল লবণ এবং মশলা সঙ্গে স্বাদযুক্ত করা উচিত. আপনি মাংসে কাঁচা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।

মাছ

ভরাটের জন্য ভিত্তি হল গটেড ফিললেট। এটি একটি ছুরি দিয়ে চূর্ণ করা হয়, পেঁয়াজ, লবণ এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। আপনি ডিল যোগ করলে মাছের ভরাট বিশেষত সুস্বাদু হয়।

ফল এবং বেরি

মিষ্টি ঢালা-ওভার পাই জন্য, যে কোনো ফল বা সবজি ব্যবহার করুন। তাদের বীজ থেকে মুক্ত করুন। পাইতে রাখুন, চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্টার্চের জন্য ধন্যবাদ, ফলের রস বের হয় না।

শাকসবজি

তাজা বা হিমায়িত সবজি কাঁচা এবং স্ট্যুড উভয়ই ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শাকসবজির সাথে পিঠা দিয়ে তৈরি পাইগুলি কম-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়; এগুলি খাদ্যের সময় এবং চার্চ লেন্টের সময় প্রস্তুত করা হয়।

একটি দ্রুত জেলিড পাই এর আরেকটি রেসিপি নিম্নলিখিত ভিডিওতে পাওয়া যাবে।

একটি বিশেষ আরাম এবং ঘরোয়া পরিবেশ তৈরি করা হয় না শুধুমাত্র অভ্যন্তর দ্বারা, কিন্তু বাড়ির গন্ধ দ্বারা। তাদের মধ্যে সবচেয়ে কমনীয় হল ঘরে তৈরি বেকড পণ্যের গন্ধ, যা অস্বীকার করা অসম্ভব।

কেফির যোগ করে ময়দা দিয়ে তৈরি একটি পাই এমনকি একজন নবীন রান্নার জন্যও বেক করা বেশ সহজ। এই জাতীয় ময়দা প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং আপনি সেগুলি নীচে খুঁজে পেতে পারেন তবে আপাতত আমরা এই ময়দা থেকে তৈরির প্রযুক্তি এবং বেকিং পাইগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

আমাদের অনেকেরই শৈশবের বিশেষ স্মৃতি রয়েছে যখন দাদি বা মা পাই বা পায়েস তৈরি করতে শুরু করেছিলেন, এবং একটু সময় কেটে গেছে এবং ভয়েলা! বেকিং ইতিমধ্যে টেবিলে আছে! এত তাড়াতাড়ি ঘরে তৈরি বেকড সামগ্রী তৈরির রহস্য কী? এটি খুব সহজ - এটি কেফির ময়দা।

1. এটি কেবল একটি দ্রুত উপায় নয়, দ্রুত কিছু বেক করার জন্য একটি লাভজনক বিকল্প এবং এই জাতীয় পাইগুলি পূরণ করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পণ্যগুলির একটি ন্যূনতম সেট প্রয়োজন হবে যা একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বদা বাড়িতে পাওয়া যায়। প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে পাই প্রস্তুত করার আগে ময়দাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গুঁড়া এবং গলানোর দরকার নেই;
2. ময়দা মাখার জন্য অনেক রেসিপি এবং পদ্ধতি রয়েছে এবং প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব কৌশল এবং নীতি রয়েছে যা অনুসরণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, কেফির যোগ করার সাথে দ্রুত ময়দা ম্যান্টি বা ডাম্পলিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি গভীর ভাজা বা ফ্রাইং প্যানে থাকা পাইগুলির জন্য দুর্দান্ত। আর পিজ্জা বানানোর অনেক রেসিপি আছে;
3. কেফির ময়দার একটি ভিন্ন সামঞ্জস্য থাকতে পারে - তরল থেকে, জেলিড পাইয়ের জন্য, ভাজা বা বেক করার জন্য এটি থেকে পাই তৈরি করতে যথেষ্ট ঘন এবং ইলাস্টিক;
4. ভরাটের উপর নির্ভর করে, আপনি ময়দার সাথে অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম বা উচ্চ-মানের মেয়োনিজ (জেলিযুক্ত পাইগুলির জন্য), ডিম এবং মাখন - যদি বেকড পণ্যগুলি সমৃদ্ধ হয়। এটি তুলতুলে করতে, বেকিং পাউডার বা সোডা যোগ করুন (এটি ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে নিভিয়ে দিতে হবে)। খামির যোগ করাও সম্ভব; শুধু এটি উত্তপ্ত কেফিরের সাথে মিশ্রিত করুন;
5. মনে রাখবেন যে আপনার বেকড পণ্যগুলি কোমল এবং বায়বীয় হয়ে উঠতে, আপনাকে কম চর্বিযুক্ত কেফির ব্যবহার করতে হবে এবং আপনি গোঁটা শুরু করার আগে আপনার এটিকে কিছুটা গরম করা উচিত।

একটি পাই তৈরির জন্য দ্রুত কেফির ময়দা

রান্নার সময়

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী

এই ময়দার প্রস্তুতির বিকল্পটি তাদের জন্য আদর্শ যাঁদের ময়দা মাখানো এবং প্রমাণ করার জন্য খুব কম সময় আছে।

কিভাবে রান্না করে:

1. একটি রান্নাঘরের মিক্সার বা দানাদার চিনি যোগ করে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন। এই রেসিপিতে বাদামী চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি ময়দার একটি ক্যারামেল রঙ দেবে, মিষ্টিতা পরিমিত হবে এবং বেকড পণ্যের স্বাদ নিজেই উজ্জ্বল হবে। চাবুক পরে, আপনি একটি মোটামুটি পুরু ভর পেতে হবে;
2. মাখন অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় পূর্ব-গলিত বা ভালোভাবে নরম করে ব্যবহার করতে হবে। ডিমের ভরে কেফিরের সাথে একসাথে যোগ করুন এবং আবার বীট করুন;
3. রান্না করার আগে, ময়দা চালনা, লবণ এবং বেকিং পাউডার এবং সামান্য ভ্যানিলিন যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ ভরটি আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার মধ্যে কোনও পিণ্ড না থাকে;
4. এখন ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি প্রাক-গ্রীস করা ছাঁচে ঢেলে, ফিলিং করা বা এটিকে দুই ভাগে ভাগ করে যেকোনো ফিলিং দিয়ে একটি বন্ধ পাই তৈরি করা যেতে পারে।

এটি আপেল বা নাশপাতি দিয়ে একটি সহজ এবং দ্রুত শার্লট বা, উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত মাছ এবং ভাতের সাথে একটি পাই তৈরির জন্য আদর্শ।

একটি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী হল 262 কিলোক্যালরি

সময় প্রয়োজন - 35 মিনিট

1. লবণ এবং চিনি যোগ করে ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন এবং টক ক্রিম এবং উষ্ণ কেফিরের সাথে মিশ্রিত করুন। চালিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে, এটি 15% চর্বিযুক্ত ক্রিমের মতো হওয়া উচিত, পুরু নয়, তবে তরলও নয়;
2. মিশ্রণটি অবিলম্বে 2 ভাগে বিভক্ত করা উচিত, যার একটি অন্যটির চেয়ে সামান্য বড় হবে। এটি কেকের নীচে যে আপনি এটি ঘন করতে একটু বেশি ময়দা যোগ করতে পারেন। এই পাই এর ভিত্তি হবে;
3. এখন আপনি এটি একটি গ্রীসযুক্ত আকারে ঢেলে দিতে পারেন, যেটি দিয়ে বেকিং করা হবে তা পূরণ করতে পারেন এবং ময়দার দ্বিতীয়, আরও তরল অংশে ঢেলে দিতে পারেন;
4. এই ময়দার একটি পাই 180 সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

উপদেশ !আপনি যদি কুটির পনিরের একটি প্যাক, গ্রেট করা শক্ত বা প্রক্রিয়াজাত পনির, একটু সবুজাভ যোগ করে গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে রেখে দেন, তারপর উভয় পাশে ময়দা ভাজুন, আপনি অলস খাচাপুরি পাবেন। এবং বেকড পণ্যগুলিকে আরও তুলতুলে করতে, আপনি এক ব্যাগ বেকিং পাউডার (বেকিং পাউডার) যোগ করতে পারেন।

একটি সমৃদ্ধ ভরাট বিকল্পটি খামিরের ময়দার জন্য খুব উপযুক্ত - এটি পনির, ভেষজ এবং চালের সাথে মাংসের কিমা, খাচাপুরির শৈলীতে পনির এবং রসুনের সাথে কুটির পনির, বাঁধাকপি দিয়ে স্টাফিং এবং আরও অনেক কিছু হতে পারে।

একটি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী 225 কিলোক্যালরি

সময় প্রয়োজন - 95 মিনিট

1. যেকোন সূর্যমুখী বা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে কেফির মেশান এবং মিশ্রণটি একটু গরম করুন। মিশ্রণে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণে সমস্ত দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন;
2. রান্নার জন্য দ্রুত-অভিনয় খামির ব্যবহার করা ভাল; এর জন্য এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করার এবং প্রস্তুত তরল মিশ্রণে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রাখুন যাতে কোনও গলদ অবশিষ্ট না থাকে, ভরটি একজাতীয় হয় এবং আপনার হাতে লেগে না থাকে। ক্লিং ফিল্ম বা গরম জলে ভিজিয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে বাটিটি ময়দার সাথে ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
3. ডিমের জন্য, আপনাকে সেগুলিকে ময়দায় যোগ করতে হবে না, তারপরে বেকড পণ্যগুলি কম ক্যালোরিতে পরিণত হবে। ময়দা ওঠার পরে, এটি গুঁড়ো করতে হবে এবং আরও কিছুক্ষণ দাঁড়াতে হবে;
4. এক ঘন্টা পরে, আপনি ইতিমধ্যে যে কোনও ভরাট দিয়ে একটি পাই তৈরি করতে পারেন এবং কম্পোজিশনে প্রচুর মাখন থাকার কারণে, ময়দাটি ফ্ল্যাকি এবং খাস্তা হয়ে যাবে, তবে একই সাথে কোমল এবং খুব তুলতুলে হবে।

এই ময়দাটি উল্টে-পাল্টে পাইয়ের জন্য বা ওভেন চালু না করেই একটি ফ্রাইং প্যানে দ্রুত পিজ্জা তৈরির জন্য আদর্শ। খুব সহজ, অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু।

প্রতি পরিবেশন ক্যালোরি সামগ্রী 254 কিলোক্যালরি

সময় প্রয়োজন - 25 মিনিট

1. আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও উপায়ে মার্জারিন দ্রবীভূত করুন এবং এটি কেফিরের সাথে মিশ্রিত করুন। ভরটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ডিম, লবণ এবং দানাদার চিনি যোগ করুন;
2. সমস্ত শস্য দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে যে কোনও ময়দা যোগ করুন, যা আশ্চর্যজনক, তবে এই ময়দাটি প্যানকেক এবং প্যানকেক তৈরির জন্য একটি প্রস্তুত ময়দার মিশ্রণ দিয়ে খুব ভালভাবে পরিণত হয়;
3. মিশ্রণটি আবার মাখুন, এটি প্যানকেকের তুলনায় কিছুটা ঘন হওয়া উচিত এবং 10-15 মিনিট বিশ্রামের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। আপনার কাছে ফিলিং প্রস্তুত করার জন্য সময় থাকবে এবং তারপরে জেলিড পাই তৈরি করুন।

1. যে কোন বেকড পণ্য শুধুমাত্র একটি preheated চুলা মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক;
2. এই ময়দার জন্য ভরাট নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না; প্রকৃতপক্ষে, এটি সর্বজনীন বলে বিবেচিত হয়, ফল এবং মিষ্টি পাই এবং মাংস ভরাট দিয়ে তৈরি উভয়ের জন্য;
3. রসালো ফল বেক করার সময় প্রচুর পরিমাণে রস বের হওয়া থেকে বিরত রাখতে, সেগুলিকে পপি বীজ বা আলুর মাড় দিয়ে পাকানো যেতে পারে;
4. ফলগুলির কার্যত কোনও প্রাথমিক তাপীয় প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না, তবে শাকসবজি বা মাংসের উপাদানগুলি রান্না করার আগে সামান্য ভাজা বা স্টিউ করা উচিত।

আপনার প্রয়োজনীয় ময়দার বেধের উপর নির্ভর করে ময়দার পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে, তরল পাইগুলির জন্য - একটি সামঞ্জস্য (প্যানকেকের মতো), অন্যান্য ধরণের জন্য ময়দা নরম হওয়া উচিত এবং খুব ঘন নয়।

আপনি কেফির এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি দ্রুত ব্যাটার থেকে যে কোনও ফিলিং সহ একটি পাই বেক করতে পারেন। আমি বাঁধাকপি পছন্দ করি, তাই আজ ফুলকপির ভরাট কোমল, সরস এবং ক্রিমি। এই পাই এর ভূত্বক খাস্তা এবং সোনালি বাদামী, খুব ক্ষুধার্ত!

কেফির বাটা দিয়ে তৈরি বাঁধাকপি পাই

* ফিলিং করার জন্য, 2-3টি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি পাই বেক করার পরিকল্পনা করার সাথে সাথে এটি রান্না করার জন্য সেট করুন, যখন আপনি সমস্ত উপাদানগুলি বের করে, রান্না করুন এবং পরিমাপ করুন, ডিম সেদ্ধ হয়ে গেছে।

* বাঁধাকপিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, ফুলের ফুলগুলি প্রায় বড় হতে পারে। 1 সেমি, এগুলি কোমল এবং কান্ডগুলি ছোট। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।

*যদি বাঁধাকপিকে একটি পাইতে কাঁচা রাখা হয়, তবে এটি কিছুটা শক্ত, আল ডেন্তে থাকতে পারে। সবাই এটি পছন্দ করে না, তাই আমি এটি অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি। একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ রাখুন, 2-3 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে 7-10 মিনিট রান্না করুন।

* একবার নাড়ুন। ঢাকনা খুলুন, তেল যোগ করুন। যদি এখনও জল অবশিষ্ট থাকে তবে এটি বাষ্প হতে দিন। একটি ভিজা ভরাট সঙ্গে, পাই খারাপ bakes.

* বাঁধাকপি লবণ (এটি চেষ্টা করুন!) এবং জায়ফল যোগ করুন। ডিম যোগ করুন, নাড়ুন, এবং লবণের জন্য আবার স্বাদ নিন। ভরাট প্রস্তুত।

* ময়দার জন্য, কেফির, টক ক্রিম, গলানো মাখন এবং ডিম মেশান।

* লবণ এবং চিনি যোগ করুন। ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, নাড়ুন। ময়দা ঘন, প্রবাহিত হয় না, তবে চামচ থেকে ভারীভাবে পড়ে।

* বেকিং পেপার দিয়ে প্যান লাইন করুন এবং অর্ধেক ময়দা যোগ করুন। এটিকে ছাঁচের উপর ছড়িয়ে দিন, নীচে বরাবর একটি সমান স্তরে, দেয়ালে একটু মোটা করুন, যেন আপনি ছোট পাশ তৈরি করছেন। ভরাট রাখুন, দেয়াল থেকে 0.5 সেন্টিমিটার দূরে না পৌঁছান। একটি চামচ দিয়ে ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেকটি বেশ কয়েকটি অংশে রাখুন এবং একটি ভেজা চামচ দিয়ে ভরাটের উপরে মসৃণ করুন।

* একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180-190 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, "গড়ের নীচে" স্তরে, প্রায় 45-50 মিনিট বেক করুন। পাই গোলাপী এবং ক্রিস্পি হওয়া উচিত। একটি কাঠের skewer সঙ্গে সম্পন্ন পরীক্ষা.

পাইটি খুব সুন্দর, সোনালি বাদামী, একটি খাস্তা ক্রাস্ট সহ। ভরাট চূর্ণবিচূর্ণ হয় না, সরস, একটি ক্রিমি সুবাস সঙ্গে। সুস্বাদু!

ক্ষুধার্ত!

সম্প্রতি, পিঠা দিয়ে তৈরি খাবার গৃহিণীদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি খুব সুবিধাজনক, কারণ সাধারণ রেসিপিগুলিতে পাই বা কেকের নীচে প্রস্তুতি মিশ্রিত করার ঝুঁকি থাকে তবে এখানে এমন কোনও বিপদ নেই। তার উপরে, এই জাতীয় খাবারগুলি দ্রুত বেক করে এবং আরও বাতাসযুক্ত হয়। অতএব, আমরা তরল ময়দা ব্যবহার করে খাবার তৈরির জন্য 5টি দুর্দান্ত বিকল্প আপনার নজরে আনছি।

মেয়োনেজ দিয়ে জেলিড পাই

এই সুস্বাদু পাই উপাদানের একটি ন্যূনতম সেট প্রয়োজন. আপনি ভরাট হিসাবে মাংসের কিমা, মাশরুম, ডিম এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। এর প্রস্তুতির সময় 30-40 মিনিট।

উপকরণ:

• মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 কাপ;
• ডিম - 2-3 টুকরা;
• ময়দা 4 পূর্ণ টেবিল চামচ;
• 4 টেবিল চামচ চিনি;
• 1 চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ সোডা।

মেয়োনেজ দিয়ে জেলিড পাই। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডিম, চিনি, এবং লবণ একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে বীট করা প্রয়োজন।
2. তারপর একটি টিউব মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম এর মধ্যে চেপে নাড়ুন।
3. সোডা যোগ করুন। অল্প পরিমাণ ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে ফেলা যায়।
4. ময়দা চেলে নিন এবং ময়দা ভাল করে বিট করুন।
5. প্যানে অর্ধেক ব্যাটার ঢালুন, যেকোনো ফিলিং যোগ করুন এবং বাকিটা উপরে ঢেলে দিন।
6. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, কমপক্ষে 30 মিনিট।

একটি মেয়োনিজ পাই জন্য পিটা প্রস্তুত করা সহজ। ফলস্বরূপ, থালা খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট. আপনার প্রিয়জনের এই পাই পছন্দ হবে কোন সন্দেহ নেই। স্বাস্থ্যবান হও!

ফিশ পাই

উপকরণ:

• বেকড দুধ বা কেফির - 2 কাপ;
• সোডা - 0.5 চা চামচ;
• চিনি - 4 টেবিল চামচ;
• ডিম - 1 টুকরা;
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ;
• ময়দা (চোখ দ্বারা)

ফিশ পাই. ধাপে ধাপে রেসিপি

1. একটি ফিশ পাইয়ের জন্য ব্যাটার প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম বীট করতে হবে এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে।
2. তারপর, এর পরে, গাঁজানো বেকড দুধ মিশ্রণে ঢেলে মিশ্রিত করা হয়।
3. পরবর্তী ধাপ হল বেকিং সোডা এবং তারপর ময়দা। আপনি টক ক্রিম এর ধারাবাহিকতা সঙ্গে একটি ব্যাটার পেতে হবে।
4. গ্রীস করা প্যানে ময়দার অর্ধেকের বেশি ঢেলে দিন।
5. ফিলিং বসান। আপনি যে কোনও ধরণের মাছ, এমনকি টিনজাত মাছও ব্যবহার করতে পারেন।
6. উপরে অবশিষ্ট ময়দা ঢালা এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আপনি যদি মাছের সাথে কাটা সবুজ শাক ব্যবহার করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। সবুজ পেঁয়াজ সবচেয়ে ভালো। ক্ষুধার্ত!

টিনজাত মাছের পাই

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 1 গ্লাস;
• মেয়োনিজ - 1 গ্লাস;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• চাল - 0.5 কাপ;
• টিনজাত মাছ (যেকোনো) - 1 টি ক্যান;
• ডিম - 2 টুকরা;
• ছুরির ডগায় সোডা বা বেকিং পাউডার;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• ময়দা

টিনজাত মাছ দিয়ে পাই। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. মেয়োনিজের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন এবং লবণ যোগ করুন।
2. ডিম ভাল করে বিট করুন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।
3. সোডা যোগ করুন এবং পর্যাপ্ত ময়দা চালনা করুন যাতে ময়দা ঘন টক ক্রিমের মতো হয়।
4. আলাদাভাবে, হালকা লবণাক্ত জলে ভাত রান্না করুন।
5. টিনজাত খাবারের একটি ক্যান ম্যাশ করুন এবং কাটা পেঁয়াজ এবং চালের সাথে মেশান।
6. সমাপ্ত ময়দার অর্ধেকটি ছাঁচে ঢেলে দিন এবং এর উপরে ভরাটের একটি ছোট স্তর রাখুন। ময়দার বাকি অর্ধেক উপরে ঢেলে দিন।
7. 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টিনজাত খাবারের সাথে পিঠা দিয়ে তৈরি একটি পাই সর্বদা সাহায্য করে যখন অপ্রত্যাশিত অতিথি দোরগোড়ায় উপস্থিত হয়। অল্প সময়ের মধ্যে আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী থালা তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে পারেন। এই অস্বাভাবিক থালা প্রতিটি দিনের জন্য এবং কোন ঘটনা জন্য উপযুক্ত! শুভকামনা!

বাঁধাকপি দিয়ে জেলিড পাই

আমরা আপনার মনোযোগ একটি ভরাট হিসাবে ভাজা বাঁধাকপি সঙ্গে একটি পাই জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন। এই থালাটি প্রস্তুত হতে বেশি সময় নেয় না এবং প্রচুর পরিমাণে ব্যয়বহুল উপাদানের প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• 1.5 কাপ কেফির বা গাঁজানো বেকড দুধ;
• 100 গ্রাম মাখন মার্জারিন;
• 1 চা চামচ চিনি;
• লবণ 1 অসম্পূর্ণ চা চামচ;
• 3 টি ডিম;
• সোডা
• প্রায় 1 কাপ ময়দা;
• 1 ভাল পেঁয়াজ;
• মশলা;
• ছোট বাঁধাকপি;
• টমেটো পেস্ট বা তাজা টমেটো;
• সব্জির তেল.

বাঁধাকপি দিয়ে জেলিড পাই। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার পরে, গলিত মার্জারিন এবং লবণ যোগ করুন।
2. কেফিরে ঢালা, সোডা এবং ময়দা যোগ করুন। একটি তরল ময়দা হতে হবে।
3. আলাদাভাবে, সাদা বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো (টমেটো পেস্ট) দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল হয়।
4. ব্যাটারে সমাপ্ত ফিলিং যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে (ছাঁচ) ফলিত রচনাটি ঢেলে ওভেনে রাখুন, 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন।

ব্যাটার থেকে বাঁধাকপি সহ এই দ্রুত পাই স্তরগুলিতেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, প্রথমে তৈরি ময়দার 50% ছাঁচে ঢেলে দিন, তারপরে স্টিউ করা বাঁধাকপি এবং বাকি বাটা উপরে রাখুন। থালাটি খুব সমৃদ্ধ এবং বেশ ক্ষুধার্ত দেখায়। এই পাই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। "খুব সুস্বাদু" আপনাকে একটি ক্ষুধা কামনা করে! এবং রেসিপি এবং চেষ্টা করতে ভুলবেন না.