শীতের রেসিপিগুলির জন্য টমেটো সম্পূর্ণ হিমায়িত করুন। টমেটো হিমায়িত করা কি সম্ভব - চেরি এবং অন্যান্য? বাড়িতে ফ্রিজারে শীতের জন্য তাজা টমেটো কীভাবে হিমায়িত করা যায়। টমেটো প্রস্তুতি। রান্না

বছরের যেকোনো সময় টমেটো কিনতে সমস্যা হয় না। তবে এখনও, শীতকালে সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া সবজির স্বাদ মাটিতে জন্মানো টমেটো থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। এছাড়াও, শরতের তুলনায় শীতকালে টমেটো উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয়বহুল। অতএব, শীতের জন্য টমেটো হিমায়িত করা বোধগম্য। এই প্রস্তুতিটি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য কার্যকর হবে।

প্রথমত, আপনাকে টমেটো বেছে নিতে হবে যা হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। জলযুক্ত ফল একেবারে উপযুক্ত নয়; শুধুমাত্র মাংসল ফল হিমায়িত করা উচিত। উপরন্তু, ফল নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে:

টমেটো স্বাস্থ্যকর হতে হবে। ক্ষতির লক্ষণ সহ ফলগুলি অবিলম্বে নির্মমভাবে বাতিল করতে হবে; সেগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়;

টমেটোর ত্বক ফাটল বা ক্ষতি ছাড়াই অক্ষত থাকা উচিত;
খুব বড় নয় এমন টমেটো নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে, আপনি যদি পিউরিড বা ডাইসড টমেটো হিমায়িত করেন তবে আপনি এই প্যারামিটারটিকে উপেক্ষা করতে পারেন।

শীতের জন্য টমেটো জমা করার পদ্ধতি

ভবিষ্যতে আপনি কীভাবে টমেটো ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা বিবেচনায় নিয়ে আপনাকে একটি হিমায়িত পদ্ধতি বেছে নিতে হবে। সুতরাং, আপনি যদি স্টাফিংয়ের জন্য টমেটো ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলি পুরো হিমায়িত করা ভাল।

পিজ্জা তৈরির জন্য, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে হিমায়িত করা ভাল এবং আপনি যদি সালাদ প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা ভাল। স্ট্যু এবং রোস্টের জন্য, টমেটোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং বাঁধাকপির স্যুপ এবং বোর্স্টের জন্য বিশুদ্ধ টমেটো হিমায়িত করা বোঝায়।

পুরো, সালাদ এবং স্টাফিং জন্য

আপনি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য পুরো টমেটো হিমায়িত করতে পারেন। আপনি যদি সালাদ তৈরির জন্য টমেটো ব্যবহার করতে চান তবে সেগুলিকে খোসা ছাড়াই ফ্রিজ করুন। আপনি যদি খাবারে টমেটো যোগ করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে প্রথমে ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

আরও পড়ুন: শীতের জন্য আচারযুক্ত গরম মরিচ - 7টি আঙুল চাটার রেসিপি

আমরা টমেটো বাছাই করব, ধুয়ে ফেলব এবং শুকাতে দেব। তারপরে আমরা সেগুলিকে একটি ট্রেতে এক সারিতে রাখি এবং ফ্রিজে রাখি। 1-2 ঘন্টা পরে, টমেটোর উপরের স্তরটি যথেষ্ট পরিমাণে জমে যাবে যে ফলগুলি একসাথে আটকে থাকার বিষয়ে চিন্তা না করেই সেগুলি ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করা যেতে পারে।

আপনি যদি খোসা ছাড়ানো টমেটো হিমায়িত করতে চান তবে আপনাকে এটি করতে হবে::

টমেটো নিন এবং প্রতিটিতে একটি ক্রস আকৃতির কাটা তৈরি করুন। কাটা অগভীর হওয়া উচিত; আপনাকে শুধুমাত্র চামড়া দিয়ে কাটাতে হবে, মাংস নয়;

জল সিদ্ধ করুন, প্রস্তুত ফলগুলি ফুটন্ত জলে ঠিক এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন;

তারপর টমেটো বের করে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন;

টমেটো ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি সহজেই তাদের থেকে ত্বক সরাতে পারেন;

ট্রে বা বোর্ডটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন, অন্যথায় টমেটো সাবস্ট্রেটে লেগে থাকবে। ফিল্মে টমেটো রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে;

ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। ফলগুলি ভালভাবে হিমায়িত হয়ে গেলে, তাদের একটি ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

আপনি যদি স্টাফ টমেটো পছন্দ করেন তবে সেগুলিকে আগে থেকে প্রস্তুত করা বোধগম্য হয়। আমরা সবচেয়ে শক্তিশালী এবং ঘন টমেটো নির্বাচন করি, বিশেষত একই আকারের। এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকানো দরকার। তারপর ডাঁটার দিক থেকে ফলের কিছু অংশ কেটে ফেলতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং বীজ সহ সজ্জার অংশ নির্বাচন করতে একটি ছোট চামচ ব্যবহার করুন। আমরা পুরো খোসা ছাড়ানো টমেটোর মতোই প্রস্তুত টমেটোর "কাপ" হিমায়িত করি।

পিজা মগ

এই হিমায়িত বিকল্পটি একটি উদ্ভিজ্জ "ক্যাপ" সহ পিজা, গরম স্যান্ডউইচ এবং বেকিং চপগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি। এছাড়াও, এই টমেটোগুলি স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা সবজি দিয়ে একটি অমলেট তৈরির জন্য দুর্দান্ত।

এই প্রস্তুতির জন্য আপনি মাঝারি আকারের মাংসল টমেটো প্রয়োজন। পদ্ধতি:

টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে দিন;
টমেটো 0.7-0.8 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন;
টমেটো কাটতে আপনাকে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে, একটি দানাদার ফলক দিয়ে ছুরি নেওয়া ভাল;
ফিল্ম বা পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ট্রেতে টমেটো মগ রাখুন। মগগুলিকে সাজান যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে;
দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ট্রে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, মগগুলি যথেষ্ট হিমায়িত হওয়া উচিত যাতে ফ্রিজারে আরও স্টোরেজের সময় একসাথে আটকে না যায়;
স্টোরেজের জন্য, টমেটোগুলিকে ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন।

আরও পড়ুন: স্ট্রবেরি জ্যাম - শীতের জন্য 7 টি রেসিপি

টুকরা

আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে টমেটোকে টুকরো টুকরো করে হিমায়িত করতে পারেন। ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই এগুলিকে খাবারে যুক্ত করুন।

টুকরো টুকরো জমাট বাঁধার জন্য, আপনার মাংসল ফল বেছে নেওয়া উচিত যাতে ন্যূনতম জল থাকে। আপনি ত্বক দিয়ে ফল হিমায়িত করতে পারেন, বা টমেটো খোসা ছাড়ার পরে।

টমেটো ভালো করে ধুয়ে শুকাতে দিন। তারপর চার ভাগে কেটে বীজগুলো তুলে ফেলুন। তারপর টুকরো করে কেটে নিন। এর পরে, টুকরাগুলিকে ছোট ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে হিমায়িত করার পরে, কিছু টুকরো আলাদা করা কঠিন হবে। অতএব, ছোট ব্যাগে টমেটো হিমায়িত করা ভাল যাতে আপনি একবারে ব্যাগের ওজন ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি খোসা ছাড়ানো টমেটো হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে প্রথমে টমেটো খোসা ছাড়তে হবে। এটি করার জন্য, তাদের ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য নিমজ্জিত করা দরকার এবং তারপরে ঠান্ডা জলে স্থানান্তরিত করা উচিত। তারপরে আমরা খোসা ছাড়ানো টমেটোর মতোই করি।

বোর্শট এবং স্যুপের জন্য পিউরিড টমেটো হিমায়িত করা

এই হিমায়িত বিকল্পটি বোর্শট, বাঁধাকপি স্যুপ এবং টমেটো স্যুপের জন্য আদর্শ। এই প্রস্তুতি প্রস্তুত করার জন্য, এটি সিলিকন বরফ ছাঁচ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

হিমায়িত বিশুদ্ধ টমেটো প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

টমেটোগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ডাঁটা যুক্ত করা জায়গাগুলি কেটে ফেলুন;

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে টমেটো পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন;

একটি চালুনি মাধ্যমে টমেটো ভর পিষে নিশ্চিত করুন, এই অপারেশন আপনি অবশিষ্ট বীজ এবং খোসা অপসারণ করতে পারবেন এবং টমেটো আরো একজাত হবে;

এখন আপনি একটি লিনেন ব্যাগ প্রস্তুত করতে হবে। এটি সিদ্ধ, শুকনো এবং ইস্ত্রি করা প্রয়োজন;

আপনাকে এই ব্যাগে টমেটো ভর ঢেলে দিতে হবে এবং ব্যাগটি সিঙ্ক বা বড় বাটিতে ঝুলিয়ে রাখতে হবে। এই অবস্থানে ব্যাগটি 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন হবে;

ব্যাগ থেকে ঘন টমেটো সিলিকন বরফের ছাঁচে বা হিমায়িত করার জন্য অন্যান্য ছোট পাত্রে স্থানান্তর করুন;

ছাঁচটি ফ্রিজে রাখুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন;

তারপর হিমায়িত টমেটো কিউবগুলিকে পাত্রে বা ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

খাবার তৈরি করার সময়, এক বা একাধিক হিমায়িত টমেটো কিউব সরাসরি একটি ফ্রাইং প্যানে বা উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে একটি প্যানে রাখুন।

সবুজ টমেটো কি হিমায়িত করা যায়?

আপনি বিভিন্ন উপায়ে পাকা টমেটো হিমায়িত করতে পারেন। এইভাবে সবুজ টমেটো প্রস্তুত করা কি সম্ভব? এই প্রশ্নের উত্তর নেতিবাচক। আসল বিষয়টি হ'ল ডিফ্রোস্ট করার পরে, কাঁচা টমেটো একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে, তাই এগুলিকে একটি থালায় যুক্ত করা এর স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

তদুপরি, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, সবুজ টমেটোগুলি তাদের আকার ধরে রাখে না এবং একটি পাতলা জঞ্জালে পরিণত হয়।

উপদেশ ! আপনার যদি স্টকে বাদামী বা সবুজ টমেটো থাকে তবে আপনার সেগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। এগুলি আচার, আচার বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ এবং ব্যবহার?

আমরা টিনজাত টমেটোতে অভ্যস্ত, এবং আমরা সেগুলিকে লেকো, সালাদ, সস এবং জুসের আকারে ম্যারিনেট করি। একই সময়ে, আমরা জারগুলি জীবাণুমুক্ত এবং সিল করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করি। উপরন্তু, উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে টমেটোর স্বাদ পরিবর্তন করে। এবং আপনি শীতকালে একটি তাজা টমেটোর স্বাদ কীভাবে অনুভব করতে চান... তাই, আজ আমরা আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য টমেটোকে কীভাবে হিমায়িত করতে হবে তা বলব।

প্রস্তুতি

টমেটো কি হিমায়িত করা যায়? অবশ্যই হ্যাঁ! কেউ কেউ যুক্তি দিতে পারে যে গভীর হিমাঙ্ক সবজির গঠনকে ধ্বংস করে, ডিফ্রস্ট করার পরে এটিকে খুব নরম করে তোলে এবং এটির মৌলিক স্বাদ থেকে বঞ্চিত করে। আসলে এই ভয়গুলো অতিরঞ্জিত। টমেটো প্রায় তার দরকারী এবং মনোরম বৈশিষ্ট্য হারান না।

আপনি কি হিমায়িত করতে হবে? শুধু টমেটোর পরিমাণ এবং কিছু ক্ষেত্রে ঐচ্ছিক সিজনিং। ফল পাকা কিন্তু শক্ত হওয়া উচিত। স্বাভাবিকভাবেই, ক্ষতির অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে পচা দিক। ঠান্ডা চলমান জল অধীনে টমেটো ধোয়া নিশ্চিত করুন।

হিমায়িত করার জন্য, শক্ত মাংস সহ ছোট, পাকা টমেটো বেছে নিন।

উপযুক্ত স্টোরেজ পাত্র প্রস্তুত করুন। এগুলি সিল করা ব্যাগ বা বিশেষ প্লাস্টিকের পাত্র হতে পারে যা কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

হিমায়িত বিকল্প

খোসা সহ আস্ত টমেটো

ছোট, দৃঢ়, মাংসল টমেটো নির্বাচন করুন। এর জন্য সর্বোত্তম বৈচিত্র্য হ'ল পুরু-চর্মযুক্ত ক্রিম বা এটির মতো অন্যান্য। এই টমেটোগুলিতে অল্প সংখ্যক বীজ সহ ছোট বীজ প্রকোষ্ঠ রয়েছে। ছোট চেরি টমেটোও এই ধরনের হিমায়িত করার জন্য আদর্শ।

টমেটো ধুয়ে একটি উপযুক্ত ট্রেতে একটি একক স্তরে সাজান। ফ্রিজারটিকে সর্বোচ্চ ঠাণ্ডায় সেট করুন এবং এতে টমেটোর একটি ট্রে রাখুন।

টমেটো সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হওয়ার পরে, সেগুলি সরান এবং একটি সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করুন।

টমেটো, স্কিন সহ পুরো হিমায়িত

এই টমেটো সারা শীত জুড়ে ভালো থাকবে। এগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স এবং সালাদ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রিজার থেকে টমেটো সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ত্বক সহজেই অপসারণ করা যায় এবং আপনি আপনার প্রয়োজন মত সবজি কাটতে পারেন।

বিঃদ্রঃ! টমেটো ধোয়ার পর ভালো করে শুকাতে দিন বা শুকিয়ে মুছে নিন। হিমায়িত হলে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা বরফের ভূত্বক তৈরি করবে এবং ফল নষ্ট করবে।

খোসা ছাড়াই টমেটোর টুকরো

এই বিকল্পের জন্য, ছোটখাট ত্রুটিযুক্ত টমেটো উপযুক্ত: সামান্য কুঁচকে যাওয়া, পাশে ভাঙা বা সামান্য পচা। তবে সাধারণভাবে, ফলগুলি ঘন এবং পুরু চামড়ার হওয়া উচিত। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে ত্বক মুছে ফেলুন। যখন আপনি টমেটোকে টুকরো টুকরো করে বা বৃত্তে কাটবেন তখন সজ্জা ছড়িয়ে পড়া উচিত নয়।

প্রস্তুত টমেটো টুকরো করে কেটে নিন

কাটা ফলগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে বা একটি ট্রেতে স্তরে স্তরে রাখুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি স্তর পাতলা হওয়া উচিত, টুকরোগুলির এক সারিতে। সর্বোচ্চ হিমায়িত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

48 ঘন্টা পরে, আপনি টমেটোগুলি বের করতে পারেন, তাদের আরও উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন এবং সেগুলি আবার রাখতে পারেন।

ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, এই জাতীয় টমেটো স্যুপ, অমলেট, পিজা, স্ক্র্যাম্বল ডিমে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে সালাদের জন্য নয়।

"ট্যাবলেটে" হিমায়িত

এবং এই পদ্ধতিটি নিখুঁত যদি আপনার প্রচুর "নিম্নমান" টমেটো অবশিষ্ট থাকে (ভাঙা, কুঁচকে যাওয়া, ক্যানিং এবং জমাট বাঁধার জন্য খুব বড়, নরম জাতের), তবে আপনি সেগুলি নিয়ে মোটেও বিরক্ত করতে চান না।

টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ক্ষতিগ্রস্থ জায়গাগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। ফলগুলি প্রথমে খোসা ছাড়বে কি না তা আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে - কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই।

একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে টমেটো পিষে নিন

ফলস্বরূপ ভরকে ছোট পাত্রে ভাগ করুন। কাপকেকের ছাঁচ, ককটেল বরফ বা আকৃতির আইসক্রিম এর জন্য উপযুক্ত। আপনি ইস্টার কেকের জন্য বাচ্চাদের প্লাস্টিকের "পেস্ট্রি" ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি প্লাস্টিকের বোতলের নীচের অংশটিও কেটে ফেলতে পারেন।

একটি ট্রেতে টমেটো ভর দিয়ে ছাঁচগুলি রাখুন এবং দ্রুত গভীর জমাট বাঁধার জন্য ফ্রিজারে রাখুন।

টমেটোর মিশ্রণটি ছাঁচে ভাগ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন

টমেটো ট্যাবলেটগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়ার পরে, সেগুলিকে ছাঁচ থেকে সরিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বিশেষ পাত্রে রাখুন। আপনি যদি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে নীচে নামিয়ে রাখেন তবে ছাঁচের দেয়াল থেকে ভরটি সহজেই আলাদা হয়ে যাবে। সিলিকন ছাঁচ সহজভাবে unscrewed হয়.

এই বিকল্পের জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র টমেটোতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে হবে না। কাটার পর্যায়ে, বেল মরিচ, ভেষজ (ডিল, পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা), গরম মরিচ এবং স্বাদের জন্য অন্য কোনও মশলা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। লবণের দরকার নেই!

টমেটো "ট্যাবলেট" তৈরি করতে ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন

আপনি এই টমেটো "ট্যাবলেটগুলি" স্যুপ বা প্রধান কোর্সে ব্যবহার করতে পারেন, যেখানে রেসিপিটি তাজা টমেটো এবং ভেষজগুলির জন্য কল করে। পার্থক্য একেবারেই অনুভূত হয় না।

শীতের জন্য টমেটো হিমায়িত করা একটি বিতর্কিত বিষয়, যেহেতু অনেক লোক এই জাতীয় পণ্য প্রস্তুত করতে পছন্দ করে না এই কারণে যে ডিফ্রোস্ট করা হলে এটি পোরিজে পরিণত হয়। তবে আপনি সবকিছুতেও ভাল দেখতে পারেন: এমনকি পাকা, রসালো টমেটো থেকে তৈরি টমেটো পোরিজও দোকানে কেনা টমেটো পেস্টের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, যা ইমালসিফায়ার এবং অন্যান্য জিনিস নিয়ে গঠিত।

আমি টুকরো টুকরো করে এবং পিউরি আকারে শীতের জন্য টমেটো হিমায়িত করি: আমি পিজা তৈরি করতে স্লাইসগুলি ব্যবহার করি, সেগুলিকে মেয়োনিজ বা কেচাপ দিয়ে গ্রীস করা ময়দার উপর অর্ধেক গলানো, পনির দিয়ে ছিটিয়ে রাখি এবং টমেটো পিউরি শীতকালে যোগ করার জন্য আদর্শ। বেগুন ক্যাভিয়ার, উদ্ভিজ্জ স্টু, বোর্শট, বিভিন্ন স্যুপ এবং টমেটো পিউরি স্যুপের ভিত্তি হিসাবে। উপাদানের এত সুবিধার সাথে, এটি প্রস্তুত না করা একটি ক্ষমার অযোগ্য ভুল হবে!

এটি করার জন্য, যে কোনও জাতের পাকা, সরস টমেটো কিনুন বা বাছাই করুন। কম রসালো বেশী কাটুন, আরো রসালো বেশী পিউরি.

সুতরাং, প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন এবং এর রান্না শুরু করা যাক!

পিউরির জন্য নির্ধারিত টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে 5 মিনিট রেখে দিন। তারপর দ্রুত ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন।

অবশিষ্ট টমেটো ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।

অর্ধেক কাটা এবং ফলের প্রতিটি অর্ধেক থেকে কোর সরান।

স্লাইস বা বৃত্ত মধ্যে কাটা - পছন্দসই.

একটি ফ্রিজার ব্যাগে টমেটোর টুকরো রাখুন।

এটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে ঢেকে রাখুন, টিউবটি ঢোকান এবং বায়ু (ভ্যাকুয়াম) অপসারণ করুন। দ্রুত ব্যাগ বন্ধ করুন। প্রায় 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

পাত্র থেকে স্ক্যাল্ডড টমেটোগুলি সরান, তাদের নীচে ক্রস-আকৃতির কাট তৈরি করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন, সবুজ কোরগুলি কেটে নিন।

একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন, অথবা আপনি যদি একটি চঙ্কি পিউরি চান তবে কেবল একটি আলু মাশার ব্যবহার করুন। পাত্রে টমেটো ভর ঢালা এবং হিমায়িত - এটি প্রায় 1-1.5 ঘন্টা সময় লাগবে।

এখন আপনি জানেন কীভাবে শীতের জন্য টমেটোকে টুকরো টুকরো এবং পিউরিতে হিমায়িত করতে হয়।

আপনার প্রস্তুতির সাথে সৌভাগ্য কামনা করছি!

আপনি জানেন যে, শাকসবজি আমাদের শরীরকে একটি অমূল্য সেবা প্রদান করে, যা এটিকে মাইক্রোলিমেন্ট, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পূরণ করে। তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে নিয়মিত শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। অতিরিক্ত ওজনের প্রবণ লোকদের জন্য, এই কম-ক্যালোরি খাবারগুলি প্রতিদিনের খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠতে হবে।

টমেটোর উপকারিতা

উপকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, সবজি চমৎকার স্বাদ এবং মনোরম সুবাস আছে। বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার সময় তারা অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাল যায়। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে একটি হল টমেটো। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে একটি, লাইকোপেন, ভিটামিন ই এর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি কার্যকর উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু টমেটো লাল শাকসবজি, তারা রক্তের গঠনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি দরকারী পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ করে। এছাড়া টমেটো রক্তনালিতে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।

শীতের জন্য টমেটো সংরক্ষণের জন্য, গৃহিণীরা সমস্ত ধরণের কৌশল এবং রেসিপি অবলম্বন করে: ক্যানিং, শুকানো এবং কেউ কেউ জানেন যে কীভাবে ফ্রিজে টমেটো হিমায়িত করা যায়। একই সময়ে, টমেটো প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট ধরে রাখে। ঠান্ডা ঋতুতে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য হিমায়িত টমেটো ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। শীতের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতির রেসিপি একে অপরের থেকে কিছুটা আলাদা।

কোন টমেটো সেরা?

ফ্রিজে টমেটো তাজা রাখার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। শুরু করতে, সঠিক ফল নির্বাচন করুন। ইলাস্টিক কিন্তু খুব শক্ত নমুনা উপযুক্ত নয়। ফ্রিজারে টমেটো সংরক্ষণ করার আগে, কীটপতঙ্গ থেকে গর্তের জন্য সাবধানে তাদের পরিদর্শন করুন। এই ধরনের সবজি কাটার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে সেগুলি প্রক্রিয়া করতে আরও বেশি সময় লাগবে। ফ্রিজারে স্টোরেজের জন্য, আপনি যে কোনও ধরণের টমেটো ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি সবচেয়ে উপযুক্ত। এতে অতিরিক্ত পানি নেই। এই কারণে, এই জাতের টমেটো দীর্ঘায়িত রান্না ছাড়াই ঘন সস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে টমেটো হিমায়িত করা যায়

ঘন, মাংসল সজ্জা সহ বড় নমুনাগুলিকে অবশ্যই টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। ফ্রিজারে টমেটো জমা করার আগে, সেগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে বিছিয়ে দিতে হবে এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখার পরে ফ্রিজে রেখে দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করার প্রয়োজন নেই। একটু পরে, আপনাকে হিমায়িত টমেটোগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ঢেলে দিতে হবে, সেগুলিকে শক্তভাবে সিল করে ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে প্রস্তুত শাকসবজি পিজা তৈরিতে ব্যবহার করা হয় এবং স্যুপ এবং মাংসের খাবারে যোগ করা হয়।

শীতকালে হিমায়িত খোসা ছাড়ানো টমেটো ব্যবহার করা খুবই সুবিধাজনক। সেগুলি প্রস্তুত করতে, জল সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এক মিনিটের জন্য ফলগুলি সেখানে রাখুন। গরম জল খোসা নরম করে এবং সরানো সহজ করে তোলে। এর পরে, আপনাকে তরল এবং বীজগুলিকে একটি কোলান্ডারে চেপে নিতে হবে এবং রস নিজেই একটি বোতলে ঢেলে দিতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন এবং তারপর এটি সস তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

হিমায়িত ছোট জাত

ছোটগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ফ্রিজারে স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়। শুরু করতে, ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। একটি কাটিং বোর্ডে টমেটো ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে তারা ভালভাবে জমে যায়। কিছুক্ষণ পরে, ঠান্ডা টমেটো ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয়। এগুলি অন্যান্য সবজির সাথে ফ্রিজারের উপরের শেলফে সংরক্ষণ করা হয় যাতে টমেটোগুলি চূর্ণ না হয়।

ব্যবহারের আগে, ফলগুলি 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ের পরে, টমেটোর ত্বক অপসারণ করা সহজ হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র ফলের গোড়ায় একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে পিষতে হবে।

কীভাবে চূর্ণ টমেটো হিমায়িত করবেন

আরেকটি খুব ভালো রেসিপি আছে। ফ্রিজারে টমেটো জমা করার আগে, তাদের ধুয়ে, শুকানো এবং কিমা করা দরকার। যদি এটি উপলব্ধ না হয়, ফলগুলি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে চূর্ণ করা যেতে পারে বা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা যেতে পারে। মশলা হিসাবে, শুধুমাত্র ভেষজ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

টমেটোতে বেল মরিচ যোগ করলে একটি চমৎকার সবজির মিশ্রণ পাওয়া যায়। কাটা শাকসবজি সিলিকন ছাঁচে রাখুন এবং হিমায়িত করুন। কয়েক ঘন্টা পরে, টমেটোগুলিকে ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং হিমায়িত করার জন্য বিশেষ ব্যাগে স্থানান্তর করতে হবে। এর পরে, সবকিছু স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে যায়।

হিমায়িত টমেটো সস রেসিপি

একটি ধাতব চালুনি ব্যবহার করে ছেঁকে টমেটো কেটে নিন। তারপর পাঁচ মিনিট রান্না করতে দিন। সময় শেষ হওয়ার এক মিনিট আগে, কাটা বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সমাপ্ত সস ঠান্ডা হয়, একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ঢেলে এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।

এগুলি অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়: টমেটো পিউরি, সস, গ্রেভি, কেচাপ এবং এমনকি স্যুপ। ফ্রিজারে টমেটো সংরক্ষণ করা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে আপনি এবং আপনার প্রিয়জনদের ঠান্ডা ঋতুতে প্রাকৃতিক ভিটামিনের অ্যাক্সেস রয়েছে।

ব্যবহারের আগে, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। সম্পূর্ণ ফলগুলি বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে: কিমা করা মাংস, চাল, পনির, অন্যান্য শাকসবজি - এবং আপনার প্রিয় সুস্বাদু খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। শীতকালে, যখন কিছু প্রাকৃতিক ভিটামিন থাকে, হিমায়িত শাকসবজি আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বলে মনে হয়।

গ্রীষ্মে, টমেটো সবচেয়ে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর, তবে শীতকালে আপনি সেগুলি চেষ্টা করতেও চান না। আমরা টমেটো পিকলিং এবং লবণাক্ত করতে অভ্যস্ত, কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে আপনি সেগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন। আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন: ফ্রিজারে শীতের জন্য টমেটো কীভাবে হিমায়িত করবেন? এটি খুবই সহজ, পরে রেসিপিতে, আমি আপনাকে 3টি বিকল্প অফার করব এবং আপনি কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা বেছে নিন।

আপনার জানা উচিত যে হিমায়িত হলে, টমেটোগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, কারণ সেগুলি তাপ চিকিত্সা করা যায় না এবং ভিনেগারে আচার করা যায় না। এটি শীতের জন্য প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়। তবে প্রথমে আপনাকে অবশ্যই সেরা টমেটো বেছে নিতে হবে; সেগুলি অবশ্যই পাকা হতে হবে, তবে ইলাস্টিক, ডেন্ট ছাড়া এবং বিশেষত, পচা জায়গা ছাড়াই। হিমায়িত করার আগে, সেগুলিকে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে। এবং শেষ পর্যন্ত, মূল জিনিসটি হ'ল তাদের হারমেটিকভাবে প্যাক করা যাতে বাতাস ব্যাগে না যায়, তারপরে তারা স্বাদ এবং আর্দ্রতা হারাবে না।

টমেটো, হিমায়িত আস্ত বা পেঁচানো, স্যুপ, বোর্শট, স্টুড বাঁধাকপি, ভাজা মাংস বা শাকসবজি, স্ট্যু এবং পাস্তা যোগ করা যেতে পারে। এখন আপনার অবশ্যই দোকান থেকে কেনা টমেটো সসের প্রয়োজন হবে না। এবং হিমায়িত টমেটো টুকরো টুকরো করে পিজা, ক্যাসারোল, পাই এবং গরম সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হিমায়িত টমেটো কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে?

টমেটো 8-10 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এটি সব আপনার ফ্রিজার এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস হল যে ফলের উপর কোন বরফের টুকরো নেই, তাহলে তাদের অবিলম্বে ব্যবহার করা প্রয়োজন, অন্যথায় তারা তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে।

ফ্রিজারে শীতের জন্য টমেটো কীভাবে হিমায়িত করবেন 3 রেসিপি

এমনকি অতিরিক্ত পাকা, নন-ইলাস্টিক ফল এই বিকল্পের জন্য উপযুক্ত। প্রধান জিনিস হল নিশ্চিত করা যে আপনি কোন পচা সবজি পাবেন না। আমি ত্বকের খোসা ছাড়ি না, এটি চূর্ণ হয়ে যায় এবং অবশিষ্টাংশগুলি নরম হয়ে যাবে এবং থালাটির স্বাদ নষ্ট করবে না। আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিতে পারেন।

হিমায়িত করার জন্য, আমি সিলিকন মাফিন টিন ব্যবহার করি, সেগুলি বড় এবং একটি থালা সাজানোর জন্য একটি পরিবেশন যথেষ্ট। আপনি বরফের ছাঁচও নিতে পারেন, তবে আমার কাছে সেগুলি খুব ছোট এবং একটি থালা প্রস্তুত করতে আপনাকে একবারে 4-5টি ব্যবহার করতে হবে, তাহলে প্রস্তুতিতে আরও সময় নষ্ট হয়। প্যাকেজিংয়ের জন্য, আপনি সিল করা ট্রে বা ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি টমেটোর রসে বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন: তুলসী, রসুন, লবণ, কালো মরিচ, জিরা, ধনে, পেপারিকা, তাজা ভেষজ। তারপরে আপনি একটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত ড্রেসিং পাবেন।

প্রস্তুতি

টমেটোগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে নিন, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে সেগুলি কাটা সুবিধাজনক হয়।

একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে টমেটো পিষে নিন। আপনার যদি মাংস পেষকদন্ত না থাকে তবে আপনি এটি জুসার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষতে পারেন।

তরল ঢালা আগে, একটি ঘন, সমতল পৃষ্ঠের উপর সিলিকন ছাঁচ রাখুন, এটি হতে পারে: একটি বোর্ড বা একটি থালা, তারপর আপনি সহজেই রস ছড়িয়ে না দিয়ে ছাঁচটি ফ্রিজারে রাখতে পারেন, আমি এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখি। ছাঁচে তরল ঢালা এবং 12 - 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

আমরা ছাঁচ থেকে টমেটো ট্যাবলেটগুলি বের করি, সেগুলিকে একটি নিয়মিত ব্যাগে রাখি, সমস্ত বাতাস চেপে দেই এবং শক্তভাবে সিল করি। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আপনি মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত করতে টমেটো পিউরি ব্যবহার করতে পারেন, প্রথম কোর্স, তাদের হিমায়িত যোগ করুন। তবে আপনি যদি সস প্রস্তুত করতে চান তবে টমেটোর রস ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

রেসিপি 2। হিমায়িত তাজা পুরো টমেটো

অনেক লোক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: শীতের জন্য তাজা টমেটো কীভাবে হিমায়িত করবেন? উত্তর সহজ - সম্পূর্ণরূপে। এই পদ্ধতির জন্য, উচ্চ-মানের, ঘন ফলগুলি চয়ন করুন, কারণ তাদের প্রায় সারা বছর সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। ডিফ্রোস্ট করার পরে, তাদের স্বাদ প্রায় তাজা টমেটোর মতোই ভাল।

প্রস্তুতি

আমরা এমন টমেটো কিনি যেগুলি আকারে বড় নয়, সেগুলি চেরি টমেটোর চেয়ে একটু বড় হওয়া উচিত; যাইহোক, চেরি টমেটোগুলিও নিজেকে হিমায়িত করার জন্য ভালভাবে ধার দেয়। আপনার যদি বড় টমেটো থাকে তবে আপনি সেগুলিকে ওয়েজেস করে কেটে একটি ব্যাগে জমা করতে পারেন।

আমরা এগুলিকে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি, একটি তোয়ালে রাখি এবং উপরে আরেকটি রাখি, দ্রুত সেগুলি মুছে ফেলি যাতে বেশিরভাগ জল চলে যায়। আমি খোসা ছাড়ি না, তবে আপনি যদি এটি থালায় শেষ করতে না চান তবে ফুটন্ত জলে ফলগুলি রাখুন এবং প্রতিটি সবজির চামড়া সরিয়ে ফেলুন, তারপরে যখন জমাট বাঁধা, তখন টমেটোগুলিকে একসাথে ফেলে দেবেন না। একটি ব্যাগ, অন্যথায় তারা একসাথে আটকে থাকবে, বোর্ডে বা একটি বাটিতে একে অপরের বন্ধুর থেকে আলাদাভাবে তাদের হিমায়িত করবে।

আমরা ছোট অংশে ব্যাগে টমেটো রাখি, আমি সাধারণত প্রতিটি 10 টুকরা রাখি। কেন এটি প্রচুর পরিমাণে হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না? এটা ঠিক যে আপনি যখন আনপ্যাক করবেন, বাতাস সবজিতে প্রবেশ করবে, সেগুলি আর হারমেটিকভাবে সিল করা হবে না এবং এটি প্রস্তুতিটি নষ্ট করে।

আপনি সম্পূর্ণ হিমায়িত টমেটো ব্যবহার করতে পারেন সেগুলি স্টাফ করতে, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স যোগ করতে পারেন বা মাংস দিয়ে পুরো বেক করতে পারেন। এগুলিকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, কারণ আপনি যদি সেগুলি স্টাফ করার পরিকল্পনা করেন তবেই এগুলি নরম হয়ে যাবে এবং তারপরে এগুলি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রেসিপি 3. টুকরা হিমায়িত টমেটো

অনেকে প্রশ্ন করে যে গুচ্ছে টমেটো জমা করা সম্ভব কিনা? অবশ্যই, এটি সম্ভব এবং এমনকি প্রয়োজনীয়, কারণ এগুলি বিভিন্ন বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গঠনে ঘন টমেটো নিন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, 1 সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া গোলাকার টুকরো করে কেটে নিন, অতিরিক্ত রস ছাড়াই একটি থালায় রাখুন এবং 3-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি একটি বড় পরিমাণ প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার একটি ট্রে প্রয়োজন হবে। আমরা টমেটোর প্রথম স্তরটি নীচে রাখি, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ঢেকে রাখি, পছন্দসই পুরো নয়, তবে অর্ধেক, তারপরে টমেটোর ২য় স্তরটি বিছিয়ে রাখি এবং ট্রেতে স্থান শেষ না হওয়া পর্যন্ত। হিমায়িত করার পরে, ফিল্মটি সরান এবং টমেটোর টুকরোগুলি ব্যাগে রাখুন।

টমেটো সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয়ে গেলে, তাদের একটি ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন। এগুলি পিজা বা ক্যাসারোল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলিকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই; আপনি যদি এগুলি ডিফ্রস্ট করেন তবে তারা তাদের আকার এবং চেহারা হারাবে।

শীতের জন্য টমেটো কীভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায় তার টিপস

সমস্ত জাতের টমেটো হিমায়িত করা যেতে পারে: লাল, সবুজ এবং হলুদ।
আপনাকে একটি ধারালো বা দানাদার ছুরি দিয়ে সবজি কাটতে হবে যাতে ফলের ক্ষতি না হয় এবং এর থেকে কম রস বের হয়।
নিজেকে হিমায়িত করার জন্য প্যাকেজিং চয়ন করুন; এটি হতে পারে: একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ, ট্রে বা বিশেষ সিলযুক্ত ব্যাগ যা সমস্ত বাতাসকে ঠেলে দেয়।
যে পাত্রে ফলগুলি সংরক্ষণ করা হয় তা অবশ্যই হারমেটিকভাবে সিল করা উচিত, অন্যথায় পণ্যটি খারাপ হয়ে যাবে।
আমরা এক বছরের বেশি হিমায়িত টমেটো সংরক্ষণ করি।

সুতরাং, আমরা সংক্ষেপে বলতে পারি যে আপনাকে শীতের জন্য টমেটো হিমায়িত করতে হবে! সব পরে, তারা অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তারা ক্যালোরি কম এবং হজম উন্নত, বিশেষ করে যারা মাংস ভালবাসেন!