গরুর মাংসের বলগুলিতে ক্যালোরি। মাংসবল স্যুপে ক্যালোরি কি? খাদ্যতালিকায় বাষ্পযুক্ত টার্কি কাটলেট

মিটবল হল মাংসের কিমা থেকে তৈরি একটি থালা, যা আখরোটের আকারের বলের মতো বা কিছুটা ছোট। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ডায়েট সহ শিশুদের, খাদ্যতালিকাগত এবং চিকিত্সার পুষ্টির মেনুতে মাংসবলগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিমা করা মাংস থেকে কীভাবে মিটবল তৈরি করবেন, পড়ুন

মাংসবলের সাথে স্যুপ সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। স্যুপ তৈরির সময় ন্যূনতম। মিটবল স্যুপের স্বাদের ভিন্নতা ভিন্ন - তারা কিমা করা মাংসের গঠন এবং স্যুপের অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে।

প্রশ্নের উত্তর দিতে কিভাবে মাংসবল তৈরি করতে হয়, আসুন তাদের প্রকারগুলি সংজ্ঞায়িত করি:

মিটবলের প্রকারভেদ:

• মাংসবল;
• মাছের বল;
• পোল্ট্রি মিটবল

সাধারণ জ্ঞাতব্য:

• সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং মশলা কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়; রেসিপি অনুযায়ী সবুজ শাক অনুমোদিত হয়।
• কিমা করা মাংসে ডিম যোগ করা সম্ভব, তবে ঝোল স্বচ্ছতা হারাবে।
• মাংসের কিমাতে পানি বা দুধে ভিজিয়ে রাখা রুটি (রুটি) যোগ করা সম্ভব। একই সময়ে, কিমা করা মাংসের ধারাবাহিকতা আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।
• কিন্তু সিরিয়াল বা সবজি প্রবর্তন অগ্রহণযোগ্য। সিরিয়াল বা সবজির সাথে কিমা করা মাংস মিটবল নয়, এগুলি মিটবল।

মাংসবল প্রক্রিয়াকরণের ধরন:

• ফুটন্ত জল, ঝোল বা স্যুপে রান্না করা।

আপনি যদি কোথাও "ভাজা মাংসবল" এর রেসিপি দেখে থাকেন তবে আমি আপনাকে উত্তর দেব - এগুলি মাংসবল নয়! এগুলি হল ছোট মিটবল, কাটলেট বা জেরাজি ইত্যাদি... মিটবলগুলি শুধু সিদ্ধ করা হয়! - জল, ঝোল, স্যুপে।

গরুর মাংসের কিমা থেকে কীভাবে মাংসবল তৈরি করবেন।

কিমা করা মাংসবলগুলি নিজেই প্রস্তুত করুন। একটি দোকানে বিক্রি করা মাংসের কিমাতে বিভিন্ন সংযোজন থাকতে পারে; বাজারে কেনা কিমা করা মাংস নিঃসন্দেহে স্ক্র্যাপ থেকে প্রস্তুত করা হয়।

মাংসবলগুলি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস বা বিভিন্ন ধরণের মাংসের সংমিশ্রণ থেকে প্রস্তুত করা হয়। যেমন: শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস 1:1 অনুপাতে বা অন্যান্য অনুপাতে, স্বাদ অনুযায়ী।

যাইহোক, প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা মাংসের পছন্দের উপর বিধিনিষেধ আরোপ করে। শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস নিষিদ্ধ। প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে আপনি কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।

আপনি চর্বিহীন গরুর মাংস, বাছুর, খরগোশ ব্যবহার করতে পারেন। সংযোজক টিস্যু এবং টেন্ডনগুলি অবশ্যই মাংস থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।

নীচে বর্ণিত রেসিপিটি প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - ডায়েট নং 5 পি।

উপকরণ:

• গরুর মাংস (কাটলেট মাংস) - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 42.3 গ্রাম (1/2 মাঝারি আকার)
• ডিম - 1/3 পিসি (আপনি 1 পিসি নিতে পারেন, আপনাকে ডিম দিতে হবে না)
• লবণ - 10.6 গ্রাম (1 চা চামচ)

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস, ভালভাবে ধুয়ে, টেন্ডন এবং চর্বি থেকে মুক্ত, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে 2-3 বার পাস করুন।
2. পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা (অর্থাৎ ফুটন্ত জল দিয়ে এটিকে "স্ক্যাল্ড" করুন)।
3. মাংসের ভর, ব্লাঞ্চ করা পেঁয়াজ এবং ডিম একত্রিত করুন। কিমা করা মাংস আরও স্থিতিস্থাপক করতে আপনি জল যোগ করতে পারেন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস থেকে আমরা আখরোটের আকারের বল তৈরি করি।
5. ফুটন্ত জলে, ঝোল বা স্যুপে মিটবলগুলি সিদ্ধ করুন।
6. ক্ষুধার্ত!

কাটলেট এবং মিটবলের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে মাংসের কিমা তৈরি করবেন

মিটবল গরুর মাংস100 গ্রাম ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী - 221 প্রতিমল

• প্রোটিন - 26.27 গ্রাম
• চর্বি - 12.63 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 0.89 গ্রাম
• বি 1 - 0 মিলিগ্রাম
• B2 - 0.0147 মিগ্রা
• গ - 0 মি.গ্রা
• Ca - 30.0403 মিগ্রা
• ফে - 1.6355 মিগ্রা

মাছের মাংসের বল তৈরির রেসিপি

মাছের খাবার খুবই স্বাস্থ্যকর। মাছের খাবারে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ এবং উপাদান রয়েছে - ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং প্রোটিন, ভিটামিন বি এবং ডি।

- মাছের খাবার অবশ্যই শিশুদের ডায়েটে এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

- কম চর্বিযুক্ত মাছের খাবারগুলি প্রোটিন খাবারে এবং ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

— মাছের খাবারগুলি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ অসংখ্য থেরাপিউটিক ডায়েটের অংশ। প্রস্তাবিত রেসিপিটি ডায়েট নং 5 এর সাথে মিলে যায়। আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে ডায়েট নং 5 ডায়েট নং 5p এর তুলনায় কম কঠোর। ডায়েট নং 5p থেকে ডায়েট নং 5 এ রূপান্তরটি স্থিতিশীল মওকুফের সময়কালে একজন ডাক্তারের অনুমতি নিয়ে সঞ্চালিত হয়।

উপকরণ:

• পোলক - 900 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম (2 মাঝারি আকারের টুকরা)
• ডিম - 1 টুকরা
• লবণ - 5 গ্রাম (0.5 চা চামচ)

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছের ফিললেট রান্না করা। এটি করার জন্য, মাছটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, মাথাটি মুছে ফেলুন এবং হাড়গুলি সরান। ত্বক অপসারণ করার প্রয়োজন নেই। কেটে ভাগ করো;
2. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, ফিললেট পিষে;
3. পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং (অর্থাৎ ফুটন্ত জল দিয়ে এটিকে "স্ক্যাল্ড" করুন)।
4. মাছের মিশ্রণ, ব্লাঞ্চ করা পেঁয়াজ এবং ডিম একত্রিত করুন। কিমা করা মাংস আরও স্থিতিস্থাপক করতে আপনি জল যোগ করতে পারেন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
5. ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস থেকে আমরা 15-20 গ্রাম ওজনের বল তৈরি করি।
6. ফুটন্ত জলে, ঝোল বা স্যুপে যোগ করে কিমা করা মাছের মিটবলগুলি সিদ্ধ করুন।
7. ক্ষুধার্ত!

মিটবল মাছ থেকেক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম থালা – 67,79 প্রতিমল

• প্রোটিন - 12.78 গ্রাম
• চর্বি - 1.05 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 2.41 গ্রাম
• B1 - 0.0124 মিগ্রা
• B2 - 0.2699 মিগ্রা
• সি - 2.6995 মিগ্রা
• Ca - 0 মিগ্রা
• ফে - 0 মিলিগ্রাম

উপসংহারে:কিমা করা মাংসবলগুলি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা দ্রুত রান্না করে এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনি যদি আপনার ডায়েটে মিটবলগুলি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি আপনাকে অনেক সময় বাঁচাতে দেয়: একদিনে, কিমা করা মাংস প্রস্তুত করুন, সেগুলি থেকে মিটবল তৈরি করুন এবং সেগুলিকে আগে ভাগ করা ব্যাগে প্যাকেজ করে রাখুন। যেদিন আপনি তাদের রান্না করতে চান, প্যাকেজগুলির একটি নিন এবং

• মাংসবল দিয়ে স্যুপ রান্না করুন। ডায়েট স্যুপের রেসিপি শীঘ্রই প্রকাশিত হবে

বা মিটবলগুলি সিদ্ধ করুন এবং একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করুন:

• , উদাহরণস্বরূপ, ভাল খাদ্যতালিকাগত
• ম্যাশড আলু দিয়ে;
• সবজি দিয়ে।

ক্ষুধার্ত!

একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক প্রথম কোর্স - মাংসবলের সাথে স্যুপ। এমনকি একটি নবীন বাবুর্চি এটি প্রস্তুত করতে পারেন, কারণ প্রক্রিয়াটি খুব সহজ। বড় প্লাস হল যে স্যুপ প্রস্তুত করা শুধুমাত্র সহজ নয়, কিন্তু দ্রুত। যদি সমস্ত উপাদান পাওয়া যায়, তবে টেবিলে প্রথম থালা পেতে গৃহিণীর 35 মিনিট সময় লাগবে, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

অনেকেরই আগ্রহ আছে যা মাংসবল নিয়ে? নিবন্ধে আপনি এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন, সেইসাথে একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্সের জন্য একটি রেসিপি।

উপকরণ

ক্লাসিক (এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু নীচে নির্দেশিত হবে) নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• মুরগির ঝোল - 3 লিটার;
• আলু - 3 টি বড় কন্দ;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• গাজর - 1 টুকরা (বড়);
• চাল - 2 স্তর টেবিল চামচ;
• কিমা গরুর মাংস থেকে মাংসবল (মাংসের বল) - 250 গ্রাম;
• সবুজ শাক, লবণ, মশলা - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়া

ভাতের ঝোল তৈরি করা খুব সহজ: ফুটন্ত লবণযুক্ত ঝোলের সাথে মাংসের বল যোগ করুন, 7-10 মিনিটের পরে চাল যোগ করুন, আরও 10 মিনিট পর - মোটা কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর, পাশাপাশি আলু। মিটবল এবং ভাতের সাথে শাকসবজিকে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে, অর্থাৎ আরও 15-20 মিনিট। রান্নার শেষে, স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, বিশেষত পার্সলে এবং ডিল দিয়ে পাকা হয়। প্রথম থালাটি খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হতে দেখা যায়। শিশু এবং বড়রা তাকে ভালোবাসে।

ক্লাসিক রেসিপিটি গৃহিণীর বিবেচনার ভিত্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে:

• পরিবর্তে, শুধু জল নিন (তাহলে মিটবল স্যুপের ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম হবে) বা মাশরুমের ঝোল;
• মাংসের বল যে কোনো শুয়োরের মাংস বা টার্কি হতে পারে;
• আপনি সিজনিং হিসাবে সেলারি বা পার্সলে রুট ব্যবহার করতে পারেন;
• চাল বাদ দেওয়া যেতে পারে বা বকউইট, ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;
• সমাপ্ত থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা যেতে পারে (মিটবলের সাথে স্যুপের ক্যালোরির পরিমাণ বেসের চেয়ে অনেক বেশি হবে)।

এই ছোট কৌশলগুলি ব্যবহার করে, গৃহিণী রান্নাঘরে বৈচিত্র্য আনতে পারেন এবং প্রতিবার তার প্রিয়জনকে আপাতদৃষ্টিতে পরিচিত খাবারের নতুন শেড দিয়ে অবাক করে দিতে পারেন।

মিটবল স্যুপে ক্যালোরি

সরাসরি মূল প্রশ্নের উত্তরে যাওয়া যাক। আপনি যদি নিবন্ধে প্রদত্ত ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে মাংসের বল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করেন তবে এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম থালায় প্রায় 35-40 ক্যালোরি হবে।

কি একটি থালা পুষ্টির মান নির্ধারণ করে?

এটা স্পষ্ট যে যে কোনও খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী তার উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। অতএব, আপনি যদি বলের সাথে ক্লাসিকটি পরিবর্তন করেন তবে এর পুষ্টির মানও পরিবর্তিত হবে।

মিটবল স্যুপের ক্যালোরির পরিমাণ কীভাবে প্রতি 100 গ্রাম ডিশে 60-65 ক্যালোরিতে বাড়ানো যায়:

• চর্বিযুক্ত শুয়োরের ঝোল দিয়ে মুরগির ঝোল প্রতিস্থাপন করুন;
• মাংসের বল তৈরি করুন গরুর কিমা থেকে নয়, উদাহরণস্বরূপ, হাঁস বা শুয়োরের মাংস থেকে;
• আরও একটি উপাদান যোগ করুন - মাশরুম;
• সমৃদ্ধ টক ক্রিম দিয়ে সমাপ্ত স্যুপ সিজন করুন।

কীভাবে এই প্রথম খাবারের পুষ্টির মান 100 গ্রাম প্রতি 30 ক্যালোরিতে কমানো যায়:

• জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে স্যুপ রান্না করুন;
• মুরগির কিমা থেকে "অন্ধ" মাংসের বল;
• চাল বা অন্য কোন শস্য ব্যবহার করবেন না।

আনন্দের সাথে রান্না করুন। ক্ষুধার্ত!

কাটলেটগুলি একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং খুব কমই স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই থালা খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি হতে পারে। কাটলেটের স্বাদ উপভোগ করতে এবং আপনার চিত্র বজায় রাখতে, চর্বিহীন গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস বেছে নেওয়া এবং শুকরের মাংস না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাজার পরিবর্তে, ডাবল বয়লার, ধীর কুকার বা ওভেনে থালা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি মাংসের কাটলেটে শাকসবজি যোগ করতে পারেন বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

তারার ওজন কমানোর গল্প!

ইরিনা পেগোভা তার ওজন কমানোর রেসিপি দিয়ে সবাইকে চমকে দিয়েছে:"আমি 27 কেজি কমিয়েছি এবং ওজন কমাতে থাকি, আমি শুধু রাতেই এটি তৈরি করি..." আরও পড়ুন >>

বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে কাটলেটের রচনা

সাধারণভাবে, কাটলেটগুলিতে বিজেইউ-এর অনুপাত নিম্নলিখিত অনুপাতে উপস্থাপিত হয়:

কাটলেটে বিজেইউ

মাংসের প্রকার	পৃথক উপাদানের রচনা, উপকারিতা এবং ক্ষতি
গরুর মাংস	গরুর মাংসে প্রচুর পরিমাণে সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং আয়রন থাকে, যার কারণে মানবদেহ অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন B12 দ্রুত এবং সম্পূর্ণরূপে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে। প্রশ্নে থাকা মাংসের প্রকারে প্রচুর কোলাজেন থাকে, যা আন্তঃআর্টিকুলার লিগামেন্টের জন্য "বিল্ডিং" উপকরণগুলির মধ্যে একটি। জিঙ্কের উচ্চ মাত্রা মানুষের ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। তবে গরুর মাংসে কোলেস্টেরল থাকে, যা কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির বিকাশের কারণ।
শুয়োরের মাংস	শুয়োরের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক থাকে, যা হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। উচ্চ মাত্রার লাইসিন হাড়ের টিস্যু গঠন নিশ্চিত করে। সেলেনিয়াম এবং অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, একজন ব্যক্তি হতাশা থেকে মুক্তি পায় এবং শরীরের কোষগুলি পুনর্নবীকরণ হয়। যাইহোক, গরুর মাংসের মতো এই ধরনের মাংসে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে এবং উচ্চ মাত্রার হিস্টামিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ত্বকের বিভিন্ন এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে।
চিকেন	মুরগির মাংস স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং শরীরকে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে পরিপূর্ণ করে। মুরগির মাংস পেটের অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে
মাটন	ভেড়ার মাংসে অন্যান্য ধরনের মাংসের তুলনায় অনেক বেশি আয়রন থাকে। অতএব, যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন তাদের ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, মাংসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন PP, B1, E, B2, B9, B5, B6 রয়েছে। মেষশাবক ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাসের মতো ম্যাক্রো উপাদানে সমৃদ্ধ। ভেড়ার মাংসে থাকা ফ্লোরাইড দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং দাঁতকে ভালো অবস্থায় রাখে।
তুরস্ক	টার্কির মাংসের প্রোটিন 95% হজমযোগ্য এবং এতে সামান্য কোলেস্টেরল রয়েছে। এটিতে প্রচুর পটাসিয়াম এবং পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ফসফরাসের মাত্রা মাছের মতোই। অতএব, এটি যৌথ সমস্যা প্রতিরোধ নির্দেশিত হয়। জিঙ্ক পুরুষদের যৌন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে
মাছ	মাছের কাটলেটের সুবিধা এই যে মাছে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা অন্যান্য পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় না। এই পদার্থগুলি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। কম চর্বিযুক্ত মাছ ওজন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। তবে প্রায়শই এমন ঘটনা ঘটে যখন নদী এবং সামুদ্রিক মাছের টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থের লবণ পাওয়া যায়, যা তারা যে জলে বাস করে তা দূষিত করে।

ক্যালোরি সামগ্রী

কাটলেটগুলিতে ক্যালোরিগুলি সঠিকভাবে গণনা করতে, আপনাকে সেগুলি কী উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছে এবং রান্নার পদ্ধতি বিবেচনা করতে হবে। সারণীটি প্রতি 100 গ্রাম কিলোক্যালরির সংখ্যার উপর তথ্য উপস্থাপন করে এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে সমাপ্ত আকারে 1 টুকরার ওজন প্রায় 60 গ্রাম।

ভাজা কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী

তেলে ভাজা কাটলেটগুলিকে সবচেয়ে বেশি ক্যালোরি বলে মনে করা হয়।

কাটলেটের প্রকার	প্রতি 100 গ্রাম kcal	প্রতি টুকরা ক্যালোরি কন্টেন্ট
শুকরের মাংস থেকে
গরুর মাংস
শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে
বাড়িতে তৈরি গ্রাউন্ড গরুর মাংস
গরুর যকৃত
টার্কি ফিললেট
ভাতের সাথে মিটবল
কুচি দিয়ে কিমা করা মাংস থেকে
চিকেন বল
শুয়োরের মাংস বল
গরুর মাংসের চপ
মুরগি কিয়েভ
মুরগির স্তন থেকে
ভেড়ার বাচ্চা থেকে
ব্রেডেড sauerkraut
ফুলকপি থেকে
বকওয়াট
ওটমিল থেকে

বাষ্পযুক্ত কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী

ভাজা কাটলেটের তুলনায় স্টিমড ডিশের ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

একটি খাদ্যতালিকাগত থালা প্রস্তুত করার নীতি

পাচনতন্ত্র এবং মানবদেহের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায় বাষ্পযুক্ত খাবার থেকে। পণ্যগুলি পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসে না, যা উত্তপ্ত হয় এবং তাদের একটি খাস্তা ভূত্বক নেই। উপরন্তু, তাদের প্রস্তুত করতে কোন তেল ব্যবহার করা হয় না। এই সমস্ত কারণগুলি একটি বাস্তব খাদ্যতালিকাগত থালা প্রস্তুত করার মূল চাবিকাঠি।

কম-ক্যালোরি বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে সাধারণ সুপারিশগুলি শুনতে হবে:

1. 1. শুয়োরের মাংস, চর্বিযুক্ত ভেড়ার মাংস এবং গরুর মাংস ব্যবহার করবেন না। মাংসের কাটলেট মুরগি, চর্বিহীন বাছুর এবং গরুর মাংস, খরগোশ এবং মাছ থেকে প্রস্তুত করা উচিত।
2. 2. কাটলেটগুলি যাতে শরীরে সর্বাধিক সুবিধা আনতে এবং আপনার চিত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে, সেগুলি শাকসবজি এবং সিরিয়াল যোগ করে রান্না করা যেতে পারে।
3. 3. এই জাতীয় খাবারের তাপ চিকিত্সার জন্য, স্টিমার, গ্রেটস (মান্টো কুকার) সহ প্যান ব্যবহার করা প্রয়োজন। আধুনিক মাল্টিকুকারগুলি একটি স্টিমিং ফাংশন দিয়ে সজ্জিত।
4. 4. বিশেষ পাত্র না পাওয়া গেলে, অল্প পরিমাণ জল সহ একটি নিয়মিত সসপ্যান করবে। পণ্য সহ একটি চালনি পাত্রের উপরে স্থাপন করা উচিত, যা একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা উচিত।
5. 5. একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি তাজা, সেদ্ধ বা stewed সবজি ব্যবহার করতে হবে।

সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত কাটলেট প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি নীচের রেসিপিগুলিতে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হয়েছে।

চর্বিহীন বাছুর কাটলেট

এই থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 170 কিলোক্যালোরি।

কাটলেট প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 350 গ্রাম বাছুরের কিমা;
• 150 গ্রাম গরুর মাংসের কিমা;
• 100 গ্রাম দুধ;
• ২ টি ডিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 100 গ্রাম রুটির সজ্জা;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ, মশলা, আজ - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. মাংসের কিমা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, দুধে ভেজানো রুটির সজ্জা, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং মশলা যোগ করা হয়। সবকিছু আবার মিশে যায়।
2. 2. বেকিং শীট ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়।
3. 3. ভেজা হাত দিয়ে, কাটলেট তৈরি হয় এবং একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।
4. 4. ওভেনে বেক করার সময় 20-25 মিনিট। কাটলেট রান্না করার জন্য তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।

ধীর কুকারে স্টিমড চিকেন কাটলেট

বাষ্পযুক্ত মুরগির মাংসবলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 129 কিলোক্যালরি।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 10 গ্রাম রসুন;
• 1 ডিম;
• 20 গ্রাম সূর্যমুখী তেল;
• 20 গ্রাম সালাদ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন পিষে নিন।
2. 2. ফলের কিমায় অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. 3. কাটলেট তৈরি করুন এবং একটি মাল্টিকুকার পাত্রে রাখুন।
4. 4. প্রস্তুত করতে, 20 মিনিটের জন্য "রান্না" প্রোগ্রাম সেট করুন।
5. 5. পরিবেশনের আগে, কাটলেটগুলি লেটুস পাতার উপর রাখুন।

খাদ্যতালিকায় বাষ্পযুক্ত টার্কি কাটলেট

টার্কি সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত মাংস। কাটলেটগুলিতে রস যোগ করতে, এই রেসিপিটি রোলড ওটস ব্যবহার করে, যা সফলভাবে রুটি বা ক্র্যাকার প্রতিস্থাপন করে। প্রতি 100 গ্রাম ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী 95 কিলোক্যালোরি।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম টার্কির মাংস;
• 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 100 গ্রাম ওটমিল;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. 3 টেবিল চামচ গরম জল দিয়ে টক ক্রিম পাতলা করুন, রোলড ওটস যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুলতে দিন।
2. 2. একটি মাংস পেঁয়াজ ব্যবহার করে টার্কির মাংস পেঁয়াজ দিয়ে পিষে নিন।
3. 3. ফলের কিমাতে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
4. 4. কিমা করা মাংস, লবণ এবং মরিচের সাথে ওটমিল মেশান।
5. 5. কাটলেট তৈরি করুন এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন।
6. 6. "বাষ্প" মোডে থালা রান্না করুন। রান্নার সময় 20 মিনিট।

কাটলেটগুলির সঠিক প্রস্তুতি আপনাকে এই খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে দেয় এমনকি যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের নীতিগুলি মেনে চলে এবং তাদের চিত্র দেখে।

এবং গোপন সম্পর্কে একটু ...

আমাদের একজন পাঠক আলিনা আর এর গল্প:

আমি আমার ওজন সম্পর্কে বিশেষভাবে হতাশ ছিলাম। আমি অনেক লাভ করেছি, গর্ভাবস্থার পরে আমার ওজন ছিল 3 সুমো রেসলার একসাথে, যথা 92 কেজি যার উচ্চতা 165। আমি ভেবেছিলাম জন্ম দেওয়ার পরে পেট চলে যাবে, কিন্তু না, বিপরীতে, আমার ওজন বাড়তে শুরু করে। কিভাবে হরমোন পরিবর্তন এবং স্থূলতা সঙ্গে মানিয়ে নিতে? কিন্তু কিছুই বিকৃত করে না বা একজন ব্যক্তিকে তার চিত্রের চেয়ে ছোট দেখায়। 20 বছর বয়সে, আমি প্রথম শিখেছিলাম যে মোটা মেয়েদেরকে "নারী" বলা হয় এবং "তারা সেই আকারের পোশাক তৈরি করে না।" তারপর 29 বছর বয়সে, আমার স্বামীর কাছ থেকে ডিভোর্স এবং হতাশা...

কিন্তু ওজন কমাতে আপনি কি করতে পারেন? লেজার লাইপোসাকশন সার্জারি? জানতে পারলাম- ৫ হাজার ডলারের কম নয়। হার্ডওয়্যার পদ্ধতি - এলপিজি ম্যাসেজ, ক্যাভিটেশন, আরএফ লিফটিং, মায়োস্টিমুলেশন? একটু বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের - একটি পুষ্টিবিদ পরামর্শদাতার সাথে কোর্সের খরচ 80 হাজার রুবেল থেকে। আপনি, অবশ্যই, আপনি পাগল না হওয়া পর্যন্ত একটি ট্রেডমিলে চালানোর চেষ্টা করতে পারেন।

আর এই সবের জন্য আপনি কখন সময় পাবেন? এবং এটি এখনও খুব ব্যয়বহুল। বিশেষ করে এখন। তাই আমি নিজের জন্য একটি ভিন্ন পদ্ধতি বেছে নিয়েছি...

এই নিবন্ধে বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং মাছ থেকে তৈরি কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য রয়েছে।

কাটলেটের প্রতি ভালবাসা শৈশবে উপস্থিত হয় এবং সারা জীবন চলতে থাকে। কোমল মাংসের টুকরো আপনার মুখে গলে গেলে এটি খুব সুস্বাদু। কিন্তু আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এই খাবারটি ক্যালোরিতে খুব বেশি, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমাতে চান। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন যে বিভিন্ন ধরণের মাংসের কাটলেটগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই খাবারটি প্রস্তুত করতে কী ধরণের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভাজা, বেকড এবং স্টিম করা মাংস এবং মাছের কাটলেটে কত ক্যালরি থাকে?

এমনকি একই ধরণের মাংস থেকে তৈরি কাটলেটে বিভিন্ন ক্যালোরি সামগ্রী থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, চামড়া সহ পুরো মুরগির মৃতদেহের মাংস থেকে তৈরি মুরগির কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 190 ক্যালরি। শুধুমাত্র মুরগির স্তন থেকে তৈরি একটি কাটলেটে কম ক্যালোরি সামগ্রী থাকবে - 115 কিলোক্যালরির বেশি নয়। ক্যালোরির পরিমাণ সেই পণ্যগুলির উপরও নির্ভর করে যা অতিরিক্তভাবে কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়: লার্ড, দুধ, রুটি, ডিম ইত্যাদি।

মনে রাখবেন:আপনি মাংস ছাড়াও কাটলেটের কিমাতে যত বেশি পণ্য যোগ করবেন, কাটলেটের শেষে ক্যালোরির পরিমাণ তত বেশি হবে।

আপনি যদি মাংসের কিমা আরও স্থিতিস্থাপক করতে চান তবে আপনি দুধ এবং রুটি যোগ করতে চান না, তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন। পুরো ডিমের পরিবর্তে শুধু সাদা ব্যবহার করুন। এটি ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করবে।

মাংসের কাটলেটে 120 kcal থেকে 360 kcal থাকে, মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে। মাছে, মাছের ধরণের উপর নির্ভর করে, 110 kcal থেকে 270 kcal।

এখন ভাজা, বেকড এবং স্টিম করা মাংস এবং মাছের কাটলেটগুলিতে কত ক্যালরি রয়েছে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

একটি কাটলেট কিয়েভ, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি, প্রতি 100 গ্রাম মাছে ক্যালোরির পরিমাণ কত: টেবিল

আপনাকে আপনার মেনুতে কাটলেটগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এবং আপনার সেগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। মাংসের ধরন এবং রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এই থালাটির ক্যালোরির বিষয়বস্তু জানা গুরুত্বপূর্ণ - বাষ্পযুক্ত বা একটি ফ্রাইং প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেলে। আপনি কাটলেটগুলিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা দেখতে পারেন এবং এর উপর ভিত্তি করে একটি মেনু তৈরি করতে পারেন।

মুরগির জন্য ক্যালোরি টেবিল কিয়েভ, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি, মাছ প্রতি 100 গ্রাম:

কাটলেটের নাম/ রান্নার পদ্ধতি	ভাজা kcal/100 গ্রাম	স্টিমড kcal/100 গ্রাম	চুলায় বেকড কাটলেট kcal/100 গ্রাম
চিকেন ব্রেস্ট কাটলেট	190	120	140
আস্ত চিকেন কাটলেট	250	140	195
গরুর মাংস কাটলেট	250	150	187
শুয়োরের মাংস কাটলেট	355	285	312
পুরো টার্কি কাটলেট	220	185	200
টার্কি ব্রেস্ট কাটলেট	195	125	164
শুয়োরের মাংস কিয়েভ কাটলেট	444	360	405
চিকেন কিয়েভ কাটলেট	290	255	270
পোলক মাছের কাটলেট	110	90	98
কড মাছের কাটলেট	115	100	110
পাইক মাছের কাটলেট	270	230	253
হেক ফিশ কাটলেট	145	115
গোলাপী স্যামন মাছের কাটলেট	187	165	173

ভাজা কাটলেটের তুলনায় স্টিম করা কাটলেটে ক্যালোরি কম থাকে। ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে, আপনি চুলায় থালা বেক করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে cutlets এখনও একটি সুবর্ণ, চর্বিযুক্ত ভূত্বক থাকবে। সব পরে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বেক করা হবে। এই ক্রাস্টের কারণে, চূড়ান্ত থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী বৃদ্ধি পায়।

ওজন কমানোর জন্য কোন কাটলেট স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর?

যখন একজন ব্যক্তি ডায়েটে থাকে এবং ওজন কমাতে হয়, তখন কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ওজন কমানোর জন্য কোন কাটলেট স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর?

• বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদরা বলছেন, ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর,যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন রয়েছে এবং এতে ক্যান্সারের রোগগত বিপদ রয়েছে।
• উচ্চ ফ্যাট কন্টেন্টভাজা মাংসে হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের দিকে পরিচালিত করে।
• ভাজা এমনকি সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত মাংসের ক্যালোরি সামগ্রীকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে: টার্কি, মুরগি বা গরুর মাংস। অতএব, বাষ্পযুক্ত কাটলেট ওজন কমানোর জন্য স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর।
• মাংসের কথা বললে, শুকরের মাংসে প্রচুর চর্বি থাকে।. যারা ওজন কমাতে চান তাদের শুকরের মাংসের কাটলেট খাওয়া উচিত নয়।
• পাইক এবং গোলাপী সালমনের কাটলেটে ক্যালোরি বেশি থাকে- এটি একটি চর্বিযুক্ত মাছ।

উপসংহার:ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্যের জন্য, মুরগির স্তন বা টার্কি ফিললেট থেকে তৈরি বাষ্পযুক্ত কাটলেট স্বাস্থ্যকর। মাছের মধ্যে আপনার অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত: হেক, কড এবং পোলক।

রক্তনালী এবং হার্টের সাথে যুক্ত দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে নিজেকে বাঁচাতে আপনার ওজন এবং স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখুন।

ভিডিও: বকহুট প্যাটিস - মারমালাডনায়া লিসিটসা/ভেগান বাকহুট প্যাটিস থেকে ডিম ছাড়া চর্বিহীন বাকহুট প্যাটিস

প্রাথমিকভাবে, এটি হাড়ের উপর মাংসের টুকরোটির নাম ছিল, কিন্তু 19 শতকে, সরাইরা রসালো "কাটা কাটলেট" পরিবেশন করতে শুরু করেছিল যা সবাই পছন্দ করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, এমনকি এ.এস. পুশকিন, কাব্যিক আকারে, তোরঝোকের একজন সৈন্যের কাছ থেকে তার বন্ধুদের একজনকে "পোজারস্কি কাটলেট" চেষ্টা করার সুপারিশ করেছিলেন।

যদিও থালাটি ইউরোপীয়দের কাছ থেকে ধার করা হয়েছিল, তবে এটি রাশিয়ান হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু সময়ের সাথে সাথে এর প্রস্তুতির রেসিপি সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তিত হয়েছিল।

কাটলেটের উপকারিতা এবং ক্ষতি

কাটলেটের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি তাদের প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত মাংসের ধরণের দ্বারা নির্ধারিত হয়।

• গরুর মাংস সম্পূর্ণ আয়রন এবং প্রোটিনের উৎস, যা হেমাটোপয়েসিস এবং অক্সিজেনের সাথে শরীরের স্যাচুরেশনের জন্য খুব দরকারী। এছাড়াও, এতে উপস্থিত ভিটামিন B12 আয়রনের সম্পূর্ণ এবং দ্রুত শোষণকে উৎসাহিত করে। গরুর মাংসে থাকা কোলাজেন ইন্টারআর্টিকুলার লিগামেন্টের "নির্মাণ" এর সাথে জড়িত এবং দস্তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। তাছাড়া সব ভাজা খাবারে কার্সিনোজেন থাকে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে। গরুর মাংসে কোলেস্টেরল থাকে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে ট্রিগার করতে পারে।
• শুয়োরের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক থাকে, যা রক্তনালী এবং হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতাকে সাহায্য করে।, চর্বি শক্তি পুনরুদ্ধার করে, লাইসিন হাড়ের টিস্যু গঠন করে। সেলেনিয়াম এবং অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড হতাশার "চিকিত্সা" করে এবং দেহে কোষ পুনর্নবীকরণের প্রক্রিয়া উন্নত করে। একই সময়ে, আপনার ভাস্কুলার বা হৃদরোগ থাকলে শুকরের মাংস খাওয়া এড়াতে হবে, যেহেতু মাংসে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে। হিস্টামাইন অ্যালার্জির কারণ হতে পারেএবং ত্বকের সব ধরনের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া। খারাপভাবে রান্না করা শুয়োরের মাংসে হেলমিন্থ থাকতে পারে।
• মুরগির মাংস স্নায়ুতন্ত্র, হার্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, সহজে হজমযোগ্য ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মাইক্রো উপাদান দিয়ে শরীরকে পুষ্ট করে। বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত, দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতা দ্বারা দুর্বল শিশুদের. অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসার থেকে ব্যথা উপশম হয়। আপনার মুরগির মাংস অত্যধিক খাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় অন্ত্রের পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় হতে পারে। এবং স্বতন্ত্র প্রোটিন অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের মুরগির মাংস এড়ানো উচিত।

এবং, অবশ্যই, স্বাস্থ্যকর কাটলেটগুলি হল তাজা মাংস থেকে তৈরি বাড়িতে তৈরি স্টিম করা কাটলেট। এছাড়াও, বাড়িতে তৈরি কাটলেটগুলির ক্যালোরি সামগ্রী দোকানে কেনার তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী

টেবিলটি কাটলেটের ডেটা দেখায় 60 গ্রাম ওজনের।বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী গড় করা হয়।

	প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী	1 টুকরা ক্যালোরি সামগ্রী
ক্যালোরি সামগ্রী ভাজাকাটলেট
ক্যালোরি সামগ্রী মুরগির কাটলেট	119 কিলোক্যালরি	71 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী মাছের কাটলেট	164 কিলোক্যালরি	97 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী সবজি কাটলেট	105 কিলোক্যালরি	63 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী শুয়োরের মাংস কাটলেট	345 কিলোক্যালরি	207 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী গরুর মাংস কাটলেট	234 কিলোক্যালরি	140 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী	267 কিলোক্যালরি	160 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী টার্কি কাটলেট	184 কিলোক্যালরি	110 কিলোক্যালরি
কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী যুগলদের জন্য
ক্যালোরি সামগ্রী মুরগির কাটলেট	84 কিলোক্যালরি	50 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী মাছের কাটলেট	125 কিলোক্যালরি	75 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী সবজি কাটলেট	52 কিলোক্যালরি	31 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী শুয়োরের মাংস কাটলেট	290 কিলোক্যালরি	174 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী গরুর মাংস কাটলেট	172 কিলোক্যালরি	103 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস কাটলেট	198 কিলোক্যালরি	119 কিলোক্যালরি
ক্যালোরি সামগ্রী টার্কি কাটলেট	145 কিলোক্যালরি	87 কিলোক্যালরি

কিভাবে কাটলেটের স্বাদ উন্নত করা যায়

কাটলেটের স্বাদ উন্নত করতে, তাদের সরস এবং নরম করুন, আপনার যোগ করা উচিতনিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে যেকোনো একটি:

• সাদা রুটির টুকরো (1:10 অনুপাতে), ক্রিম বা দুধে ডুবানো;
• 1:2 অনুপাতে পেঁয়াজ (1 অংশ পেঁয়াজ, 2 অংশ মাংস);
• 1:2 অনুপাতে বিভিন্ন শাকসবজি (গাজর, জুচিনি, বেগুন, আলু, বাঁধাকপি)।

সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জ পিউরি, সিরিয়াল পোরিজ, সেদ্ধ, তাজা বা বাষ্পযুক্ত সবজি, পাস্তা, টিনজাত মটর এবং ভেষজ পরিবেশন করতে পারেন। স্বাদ মিপরিষ্কার কাটলেট সব ধরনের আচারের সাথে ভালো যায়: sauerkraut, ব্যারেল শসা, আচারযুক্ত টমেটো।