বেকড আলু জন্য রসুন সস। আমরা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত আলুর জন্য আদর্শ সস নির্বাচন করি। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সস

পনির সস সহ দেশীয় শৈলী আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার্ত এবং প্রস্তুত করা সহজ। সবচেয়ে সুগন্ধি, উজ্জ্বল, সুস্বাদু বছরের যেকোনো সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে - পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের। একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে মশলাদার আলু শুধু আপনার মুখে গলে. ওভেনে বেক করা দুর্দান্ত আলু একটি পৃথক থালা হতে পারে বা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। খুব সুস্বাদু, আমি এটি সুপারিশ.

উপকরণ:

• আলু;
• লবণ;
• কালো গোলমরিচের বীজ;
• মিষ্টি পেপারিকা;
• জলপাই (উদ্ভিজ্জ) তেল;

সসের জন্য:

• ক্রিম (33%) - 200 গ্রাম;
• পারমেসান পনির - 100 গ্রাম;
• পেপারিকা - 1 চা চামচ;
• লবনাক্ত.

পনির সস সহ সবচেয়ে সুস্বাদু দেশীয় শৈলী আলু। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে আলু পরিমাণ ব্যবহার করুন। এটা সব নির্ভর করে দেশীয় স্টাইলের আলুর কোন অংশে আপনি রান্না করতে চান।
2. পরামর্শ: আয়তাকার আকৃতির আলু ব্যবহার করা খুব ভালো।
3. আমরা চলমান জলের নীচে আলুগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, কারণ আমরা আলুগুলিকে খোসা ছাড়াই রান্না করব।
4. প্রস্তুত আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. এর পরে, আমাদের একটি পাত্রের প্রয়োজন হবে যেখানে আমরা মশলা দিয়ে আলু সিজন করব এবং পাত্রটি গভীর হলে এটি খুব ভাল।
6. প্রস্তুত বাটিতে কাটা আলু রাখুন।
7. এখন আমাদের সুস্বাদু আলুর জন্য মশলা প্রস্তুত করতে হবে। মিষ্টি পেপারিকা, কালো গোলমরিচ, লবণ একত্রিত করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং পাউডারে পিষুন (আমি একটি ছোট মর্টার দিয়ে সবকিছু পিষে)।
8. পরামর্শ: জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে আলু সিজন করার আগে, আলু অবশ্যই শুকিয়ে যাবে। প্রয়োজনে, আপনি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলুর ওয়েজগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন।
9. আলুর সাথে পাত্রে জলপাই তেল ঢালুন (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), তবে জলপাই তেল দিয়ে আলুগুলি আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
10. আলুতে প্রস্তুত মশলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান (আমি আমার হাত দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করি)।
11. আমরা আলুগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত করি এবং এটি সাজিয়ে রাখি যাতে আলুর টুকরোগুলি একে অপরের উপরে না পড়ে (তাহলে আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং ভিতরে নরম দেশীয় স্টাইলের আলু পাবেন)।
12. চুলায় আলুর সাথে বেকিং শীটটি রাখুন এবং না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে বেক করুন (আমি পরিচলন ব্যবহার করে ওভেনে আলু রান্না করি, তারপর আলুগুলি কেবল খাস্তা নয়, সোনালি বাদামীও হয়ে যায়)। রান্নার সময় আপনার চুলার উপর নির্ভর করে।
13. এই সময়ে, আসুন পনির সস প্রস্তুত করা যাক।
14. একটি গরম চুলায় একটি ছোট সসপ্যান রাখুন, ক্রিমটি ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, পেপারিকা, একটি মাঝারি গ্রাটারে পারমেসান গ্রেট করুন, আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পনির সসটি সরান।
15. টিপ: আমি সসের জন্য শক্ত পারমেসান পনির ব্যবহার করেছি, তবে আপনি নরম পনির ব্যবহার করতে পারেন এবং নীল পনিরও আদর্শ।
16. একটি গ্রেভি বোটে সমাপ্ত পনির সস ঢেলে দিন।
17. আমরা পনির সসের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু দেশীয় স্টাইলের আলু পরিবেশন করি।

একটি খাস্তা ক্রাস্ট সহ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আলু সবাইকে খুশি করবে। এবং দুর্দান্ত পনির সস আলুতে একটি মসলাযুক্ত নোট যোগ করে। আমি প্রায়শই এই রেসিপিটি ব্যবহার করে আলু রান্না করি: এবং আমার পরিবার কেবল আনন্দিত। আপনি এই আলুগুলি তৈরি করতে খুব বেশি সময় ব্যয় করবেন না এবং ধাপে ধাপে রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও সেগুলিকে পুরোপুরি পরিণত করবেন। "খুব সুস্বাদু" আপনাকে একটি মহান মেজাজ শুভেচ্ছা. প্রায়ই ফিরে আসুন: আমরা আপনার জন্য আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবারের জন্য আরও অনেক সহজ রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

এই দেহাতি আলুর রেসিপিটি বাড়িতে প্রয়োগ করা বেশ সহজ এবং ফলাফলটি ম্যাকডোনাল্ডের চেয়ে খারাপ হবে না।

আলু ভালো করে ধুয়ে আলু তৈরি করা শুরু করা উচিত (কোথাও ক্ষতি হলে কেটে ফেলতে হবে)। তারপরে আলুগুলিকে ছোট করে কাটতে হবে, তবে ছোট স্লাইস নয়; খুব বড়গুলি ভাজা হবে না এবং পাতলাগুলি পুড়ে যাবে।

কাটার পরে, আপনাকে একটি বড় প্লেটে টুকরোগুলি রাখতে হবে (অথবা আপনি যদি কোনও বড় সংস্থার জন্য রান্না করেন তবে আপনি একটি সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন) এবং মশলা যোগ করুন: রোজমেরি, থাইম এবং পেপারিকা (রঙের জন্য)। নীতিগতভাবে, আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোনও মশলা ব্যবহার করতে পারেন তবে থাইম এবং রোজমেরি সহ সংস্করণটি সর্বদা দুর্দান্ত দেখায়। আপনি থাইম এবং রোজমেরি একটি জনপ্রিয় মিশ্রণের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - "হার্বস ডি প্রোভেন্স", যাতে উভয় মশলা এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ রয়েছে। তারপরে আপনাকে লবণ যোগ করতে হবে এবং সামান্য জলপাই তেল যোগ করতে হবে (তেল প্রয়োজন যাতে মশলাগুলি স্লাইসে আরও ভালভাবে লেগে থাকে)। বর্ণিত প্রস্তুতির পরে, আলুগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

সাধারণভাবে, রেসিপিটি এখানে সম্পূর্ণ করা যেতে পারে, তবে দেশীয় স্টাইলের আলু সসের সাথে অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।

রসুন সস রেসিপি

রসুনের সস প্রস্তুত করতে আপনাকে টক ক্রিম, রসুন, লবণ এবং কালো মরিচের প্রয়োজন হবে। একটি ছোট বাটিতে, কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম রাখুন (যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদান উপযুক্ত), রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ (পরিমাণটি ইচ্ছামতো বেছে নেওয়া হয় - সস কতটা গরম প্রয়োজন - গড়ে 3-4টি লবঙ্গ যথেষ্ট হবে) একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে squeezed করা আবশ্যক. এর পরে, আপনাকে লবণ এবং সামান্য কালো মরিচ যোগ করতে হবে, আদর্শভাবে একটি কলে সরাসরি বাটিতে পিষতে হবে (এইভাবে এটি যতটা সম্ভব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে)। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং সস প্রস্তুত।

পনির সস সহ দেশীয় শৈলী আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার্ত এবং প্রস্তুত করা সহজ। সবচেয়ে সুগন্ধি, উজ্জ্বল, সুস্বাদু বছরের যেকোনো সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে - পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের। একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে মশলাদার আলু শুধু আপনার মুখে গলে. ওভেনে বেক করা দুর্দান্ত আলু একটি পৃথক থালা হতে পারে বা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। খুব সুস্বাদু, আমি এটি সুপারিশ.

উপকরণ:

• আলু;
• লবণ;
• কালো গোলমরিচের বীজ;
• মিষ্টি পেপারিকা;
• জলপাই (উদ্ভিজ্জ) তেল;

সসের জন্য:

• ক্রিম (33%) - 200 গ্রাম;
• পারমেসান পনির - 100 গ্রাম;
• পেপারিকা - 1 চা চামচ;
• লবনাক্ত.

পনির সস সহ সবচেয়ে সুস্বাদু দেশীয় শৈলী আলু। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে আলু পরিমাণ ব্যবহার করুন। এটা সব নির্ভর করে দেশীয় স্টাইলের আলুর কোন অংশে আপনি রান্না করতে চান।
2. পরামর্শ: আয়তাকার আকৃতির আলু ব্যবহার করা খুব ভালো।
3. আমরা চলমান জলের নীচে আলুগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, কারণ আমরা আলুগুলিকে খোসা ছাড়াই রান্না করব।
4. প্রস্তুত আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. এর পরে, আমাদের একটি পাত্রের প্রয়োজন হবে যেখানে আমরা মশলা দিয়ে আলু সিজন করব এবং পাত্রটি গভীর হলে এটি খুব ভাল।
6. প্রস্তুত বাটিতে কাটা আলু রাখুন।
7. এখন আমাদের সুস্বাদু আলুর জন্য মশলা প্রস্তুত করতে হবে। মিষ্টি পেপারিকা, কালো গোলমরিচ, লবণ একত্রিত করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং পাউডারে পিষুন (আমি একটি ছোট মর্টার দিয়ে সবকিছু পিষে)।
8. পরামর্শ: জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে আলু সিজন করার আগে, আলু অবশ্যই শুকিয়ে যাবে। প্রয়োজনে, আপনি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলুর ওয়েজগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন।
9. আলুর সাথে পাত্রে জলপাই তেল ঢালুন (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), তবে জলপাই তেল দিয়ে আলুগুলি আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
10. আলুতে প্রস্তুত মশলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান (আমি আমার হাত দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করি)।
11. আমরা আলুগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত করি এবং এটি সাজিয়ে রাখি যাতে আলুর টুকরোগুলি একে অপরের উপরে না পড়ে (তাহলে আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং ভিতরে নরম দেশীয় স্টাইলের আলু পাবেন)।
12. চুলায় আলুর সাথে বেকিং শীটটি রাখুন এবং না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে বেক করুন (আমি পরিচলন ব্যবহার করে ওভেনে আলু রান্না করি, তারপর আলুগুলি কেবল খাস্তা নয়, সোনালি বাদামীও হয়ে যায়)। রান্নার সময় আপনার চুলার উপর নির্ভর করে।
13. এই সময়ে, আসুন পনির সস প্রস্তুত করা যাক।
14. একটি গরম চুলায় একটি ছোট সসপ্যান রাখুন, ক্রিমটি ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, পেপারিকা, একটি মাঝারি গ্রাটারে পারমেসান গ্রেট করুন, আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পনির সসটি সরান।
15. টিপ: আমি সসের জন্য শক্ত পারমেসান পনির ব্যবহার করেছি, তবে আপনি নরম পনির ব্যবহার করতে পারেন এবং নীল পনিরও আদর্শ।
16. একটি গ্রেভি বোটে সমাপ্ত পনির সস ঢেলে দিন।
17. আমরা পনির সসের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু দেশীয় স্টাইলের আলু পরিবেশন করি।

একটি খাস্তা ক্রাস্ট সহ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আলু সবাইকে খুশি করবে। এবং দুর্দান্ত পনির সস আলুতে একটি মসলাযুক্ত নোট যোগ করে। আমি প্রায়শই এই রেসিপিটি ব্যবহার করে আলু রান্না করি: এবং আমার পরিবার কেবল আনন্দিত। আপনি এই আলুগুলি তৈরি করতে খুব বেশি সময় ব্যয় করবেন না এবং ধাপে ধাপে রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও সেগুলিকে পুরোপুরি পরিণত করবেন। "খুব সুস্বাদু" আপনাকে একটি মহান মেজাজ শুভেচ্ছা. প্রায়ই ফিরে আসুন: আমরা আপনার জন্য আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবারের জন্য আরও অনেক সহজ রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

আমরা আপনাকে স্বাগত জানাতে আনন্দিত, প্রিয় পাঠক! আজ আমরা আপনাকে রান্নার পদ্ধতি এবং আসলে, চুলায় দেশীয় স্টাইলের আলুর রেসিপি বলব। এই থালাটির বিশেষত্ব হল যে আলুগুলির নিজের একটি খসখসে ক্রাস্ট রয়েছে তবে ভিতরেটি খুব নরম। এই আলু মনে রাখবেন, যা সুপরিচিত ম্যাকডোনাল্ডে কেনা যায়। এমনকি নবীন বাবুর্চিরাও একই স্তরে এই মোটামুটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে পারে।

দেশীয় শৈলীর আলু মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ বা শক্তিশালী পানীয়ের জন্য ক্ষুধার্ত হিসাবে উপযুক্ত। ওয়েল, এটা রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার সময়!

উপকরণ:

1. আলু - 1-2 কিলোগ্রাম

2. জলপাই তেল - ঐচ্ছিক

3. লবণ, মশলা - স্বাদ

4. ক্রিম 33% - 150 মিলিলিটার

5. পনির - 150 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

প্রথম ধাপ আমাদের উপাদান প্রস্তুত করা হয়. আসুন আলুগুলো নিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলি, যেহেতু আমরা সেগুলোকে তাদের স্কিনসে রান্না করব। এর পরে, মশলা প্রস্তুত করুন। আমাদের মিষ্টি পেপারিকা, কালো গোলমরিচ এবং শিলা লবণের প্রয়োজন হবে। সস প্রস্তুত করতে আমাদের পনির এবং ক্রিম লাগবে।

1. আমাদের আলু নিন এবং প্রথমে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি লক্ষণীয় যে আলু অবশ্যই তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

2. এরপর, একটি গভীর বাটি নিন এবং সেখানে আমাদের কাটা আলু রাখুন।

এবার মশলার পালা। এটি একটি মশলা মর্টার উপলব্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু একটি নিয়মিত মশলা পেষকদন্ত তা করবে।

3. একটি মশলা মর্টার ব্যবহার করার সময়, আলু সমানভাবে প্রলেপ করার জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু পিষে নিন।

4. জলপাই তেল নিন এবং এর সাথে আমাদের কাটা আলু সিজন করুন। আপনি উদ্ভিজ্জ তেলও ব্যবহার করতে পারেন, তবে জলপাই তেল অবশ্যই একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস দেবে।

5. এখন প্রস্তুত মশলা নিন এবং বিষয়বস্তু সহ একটি পাত্রে ঢেলে দিন, এবং যদি একটি মিল ব্যবহার করেন, কেবল বাটিতে সমস্ত সামগ্রী পিষে নিন। ভুলে যাবেন না যে মিলটি প্রাথমিকভাবে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পূরণ করা উচিত।

6. বাটির পুরো বিষয়বস্তু নিন এবং মিশ্রিত করুন; যতক্ষণ না মশলা আমাদের আলু পুরোপুরি ঢেকে না যায় ততক্ষণ নাড়ুন।

7. সুতরাং, আমরা আমাদের আলু মিশ্রিত করার পরে, একটি বেকিং শীট নিন এবং আলু বিতরণ করুন, এটি করুন যাতে টুকরোগুলি একে অপরের উপরে পড়ে না থাকে এবং প্রতিটির নিজস্ব জায়গা থাকে। আপনার যদি আলু অবশিষ্ট থাকে যা বেকিং শীটে মাপসই না হয় তবে আপনার সেগুলিতে দ্বিতীয় স্তর রাখা উচিত নয়। অন্যথায়, ভাজার পরিবর্তে, এটি সিদ্ধ করা হবে এবং আমরা পছন্দসই প্রভাব অর্জন করতে পারব না, যেমন একটি খাস্তা ক্রাস্ট।

এর পরে, ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করুন; এই চিহ্নের উপরে তাপমাত্রা বাড়াবেন না, অন্যথায় আলুগুলি দ্রুত একটি ক্রাস্ট তৈরি করবে, জ্বলতে শুরু করবে এবং ভিতরের অংশ শুকিয়ে যাবে।

8. চুলায় আলু সহ আমাদের বেকিং শীট রাখুন এবং আলু বেক করার সময় পনির সস প্রস্তুত করা শুরু করুন।

সস:

9. একটি মই বা ছোট সসপ্যান নিন, ওভেন গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, বা প্রস্তুত খাবারগুলিকে উচ্চ তাপে রাখুন। আমাদের 33% বা 35% চর্বিযুক্ত ক্রিম একটি মই বা প্যানে ঢেলে দিন।

10. সামান্য উত্তপ্ত ক্রিমে লবণ এবং পেপারিকা যোগ করুন; এটি স্বাদ অনুসারে করা উচিত, পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে, মশলাদার বা মিষ্টি।

11. এখন পনিরটিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন যাতে পনিরটি আরও ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং পরিমাণটি সসের পছন্দসই বেধের উপর নির্ভর করে তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না, কারণ সস ঠান্ডা হলে এটি আরও ঘন হবে।

12. পনির যোগ করার প্রায় আরও এক মিনিট পরে সসটি সিদ্ধ করতে হবে এবং মইয়ের বিষয়বস্তু ইতিমধ্যে ঘন হতে শুরু করবে।

13. আমাদের সসকে ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি একটি গ্রেভি বোট বা অন্যান্য পছন্দসই পাত্রে ঢেলে দিন।

14. আলুতে ফিরে, প্রত্যেকের রান্নার সময় আলাদা, এটি অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, তবে সম্পূর্ণ প্রস্তুতির অবস্থাটি একটি শক্ত ভূত্বক, ফুটন্ত তেল এবং আলুর ভিতরে একটি নরম, ম্যাশ করা আলুর অবস্থার কাছাকাছি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শুধু একটি টুথপিক দিয়ে একটি আলুর কীলক ছিদ্র করুন এবং সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যাবে।

ওয়েল, আমাদের দেশের শৈলী আলু প্রস্তুত এবং আপনি টেবিলে তাদের পরিবেশন করতে পারেন!

• যদি আপনার চুলা পরিচলন মোড সমর্থন করে, তাহলে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত, কারণ এই মোডটি একটি থালা রান্না থেকে পছন্দসই ফলাফল অর্জন করা সহজ করে তোলে।
• পনির সস প্রস্তুত করতে, আপনার শক্ত চিজ ব্যবহার করা উচিত, তবে আপনি নরম চিজও ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও নীল পনির ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, এটি সসটিকে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ দেবে এবং এখনও দুর্দান্ত স্বাদ দেবে।
• ভজনা. একটি গভীর প্লেট নিন এবং তাতে বেকিং পেপার দিন। এর পরে, সাবধানে অল্প সংখ্যক স্লাইস রাখুন, তবে একটি ছোট সসপ্যানের জন্য জায়গা ছেড়ে দিন, যা আপনি প্লেটেও রাখুন। ফলাফল একটি খুব আকর্ষণীয় থালা যে কোন টেবিলের জন্য একটি বিস্ময়কর প্রসাধন হবে।

সস অনেক খাবারের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন। এটি সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি আড়াল করতে, একটি খাবারের উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে, এক ধরণের গ্রহণযোগ্যতা তৈরি করতে এবং স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে। গ্রেভি একটি থালাতে তাজাতা, স্বাদ, তাপ এবং মিষ্টি যোগ করতে পারে।

আজ, স্টোরগুলি বিভিন্ন সসের বিশাল ভাণ্ডার অফার করে, তবে তাদের রচনাটি পছন্দসই হওয়ার মতো অনেক কিছু ছেড়ে দেয়। জিনিসটি হল যে আপনি সেখানে বিভিন্ন স্বাদ বৃদ্ধিকারী, স্বাদ এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য পদার্থ খুঁজে পেতে পারেন। তাই বাড়িতে সবকিছু রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসুন কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি দেখুন।

টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে আলুর জন্য সসের রেসিপি

টক ক্রিম একটি সর্বজনীন পণ্য যেখানে আপনি বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা যোগ করতে পারেন, যা আপনাকে একটি আসল সংস্করণ পেতে দেয়। আসুন বেশ কয়েকটি বিকল্প বিবেচনা করি যা যে কোনও উপায়ে প্রস্তুত আলুগুলির জন্য উপযুক্ত।

রেসিপি নং 1 – ভেষজ সহ. এই বিকল্পের জন্য 1 টেবিল চামচ প্রস্তুত করুন। ময়দা চামচ, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন এবং কাটা ভেষজ (ডিল, পার্সলে এবং ধনেপাতা), 0.5 টেবিল চামচ। টক ক্রিম এবং 1 চামচ। আলুর ক্বাথ বা ঝোল।

রান্নার প্রক্রিয়া: একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন। ধীরে ধীরে গরম ঝোল ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়। এর পরে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটা মেশানো রাখা গুরুত্বপূর্ণ.

সামঞ্জস্য ঘন হয়ে গেলে, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

রেসিপি নং 2 – কুটির পনির এবং বাদাম সঙ্গে. এই সস এর ধারাবাহিকতা ঘন হয়। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বেকড এবং সিদ্ধ সবজি উভয়ই যোগ করা যেতে পারে। নিম্নলিখিত পণ্য নিন: কুটির পনির 150 গ্রাম, 2.5 চামচ। টক ক্রিমের চামচ, 2 চামচ। খোসা ছাড়ানো আখরোটের চামচ, রসুনের 3 লবঙ্গ, ভেষজ এবং লবণ।

রান্নার প্রক্রিয়া: খোসা ছাড়ানো রসুন এবং বাদাম একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে রাখুন এবং তারপর মিহি টুকরো না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন। সেখানে মোটা কাটা ভেষজ, টক ক্রিম এবং কুটির পনির যোগ করুন। স্বাদে লবণ যোগ করুন, সাধারণত 0.5 চা চামচ যথেষ্ট। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পিউরি করুন। গ্রেভি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

ফ্রাই জন্য ক্রিম পনির সস রেসিপি

এই সস খুব জনপ্রিয়। এটি প্রায় যেকোনো ফাস্ট ফুডে ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি মাংস এবং মুরগির জন্যও উপযুক্ত। এটি কেবল তার আসল স্বাদের জন্য নয়, এর সুবাসের জন্যও দাঁড়িয়েছে। প্রস্তুত উপাদান 3 পরিবেশন জন্য যথেষ্ট।

পণ্য এই সেট নিন: 20 গ্রাম ক্রিম, 2 লবঙ্গ রসুন, 1 টেবিল চামচ। সাদা ওয়াইন, 180 গ্রাম হার্ড পনির, 50 গ্রাম জায়ফল, লবণ এবং মরিচ।

1. একটি সসপ্যান নিন এবং এতে ক্রিম ঢেলে দিন। কম তাপ এবং তাপ উপর রাখুন, কিন্তু ফোঁড়া না. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির পিষে এবং এটি ক্রিম যোগ করুন। পনির গলতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন;
2. খোসা ছাড়ানো রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মরিচ, জায়ফল এবং লবণ সহ সসপ্যানে যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ওয়াইন ঢালা এবং 3 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবকিছু ফুটান।

আলুর জন্য ফেটা পনির সস

এই গ্রেভিটি লেন্টেন মেনুর জন্য আদর্শ। এটি কেবল আলু দিয়েই নয়, মাংসের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনি এটিকে কেবল রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং স্যান্ডউইচ খেতে পারেন।

এই রেসিপিটির জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট নিতে হবে:: 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ফেটা, 1/4 কাপ কম চর্বিযুক্ত কেফির, 3 টেবিল চামচ। লেবুর রসের চামচ, রসুনের একটি লবঙ্গ, এক চিমটি গোলমরিচ, ওরেগানো, এক চতুর্থাংশ কাটা সবুজ মিষ্টি মরিচ, 2 চা চামচ জলপাই তেল এবং জল।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে তেল এবং গোলমরিচ ছাড়া সব উপকরণ রাখুন এবং কম গতিতে ব্লেন্ড করুন। ধীরে ধীরে তেল ঢেলে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, গোলমরিচ যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য আবার সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।

টমেটো সস রেসিপি

অনেক লোক কেচাপ ব্যবহার করতে পছন্দ করে, কিন্তু দোকান থেকে কেনা সংস্করণগুলি মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়, তাই আপনি একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করতে পারেন। রসুন গ্রেভিতে কিছুটা মশলাদার লাথি দেয়। সবকিছু অত্যন্ত দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

রচনা যেমন পণ্য অন্তর্ভুক্ত: 250 গ্রাম টমেটো, সেলারি ডাঁটা, রসুনের 3 কোয়া, 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ, 1 টেবিল চামচ। জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ একটি চামচ.

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. প্রথমে আপনাকে টমেটোর স্কিনগুলি থেকে মুক্তি দিতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের উপর একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন এবং এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন। এর পরে, সবজির উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। এই ম্যানিপুলেশনগুলি আপনাকে সহজেই ত্বক অপসারণ করতে সাহায্য করবে। ছোট কিউব মধ্যে সজ্জা কাটা;
2. একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন এবং সেলারিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে 5 মিনিট তেল গরম করুন। টমেটো ভাজুন এর পরে, সেলারি, রসুন এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আনুন।

সরিষা দিয়ে আসল সস

আপনি যদি চুলায় আলু রান্না করেন তবে তাদের জন্য একটি মশলাদার সস তৈরি করুন। এটা মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. সবকিছু অত্যন্ত দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

পণ্য যেমন একটি সেট প্রস্তুত: 0.5 চামচ। টক ক্রিম, 2 চামচ। প্রাকৃতিক দই, ভেষজ, সরিষা, 4টি ডিম, লবণ এবং মরিচ। সরিষার পরিমাণ নির্ভর করে আপনি চূড়ান্ত পণ্যটি কতটা মশলাদার হতে চান তার উপর। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি উপাদানগুলির গঠন পরিবর্তন করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ডিম 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি সূক্ষ্ম grater এ তাদের পিষে, টক ক্রিম এবং দই যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ভেষজ, লবণ, মরিচ এবং সরিষা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান।

আলুর জন্য মাশরুম সস

মাশরুম এবং আলু একটি আদর্শ সংমিশ্রণ যা অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। অতএব, আমরা মাশরুম থেকে একটি সুস্বাদু গ্রেভি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আপনি হয় বন্য মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, যা থালাটিতে কেবল একটি আসল স্বাদ এবং গন্ধই যোগ করবে না, তবে সাশ্রয়ী মূল্যের শ্যাম্পিননগুলিও যোগ করবে।

এই পণ্যগুলি নিন: 0.5 কেজি মাশরুম, পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। ময়দার চামচ, 200 মিলি ক্রিম, 50 মিলি জলপাই এবং 20 গ্রাম মাখন, জায়ফল, লবণ এবং মরিচ।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. মাশরুমগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, জলে ভরা এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখতে হবে। তাপ চিকিত্সার সময়কাল 35 মিনিট। সমাপ্ত মাশরুমগুলি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে দুই ধরনের তেল গরম করে রান্না করা মাশরুমগুলো ভেজে নিন;
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন;
3. আলাদাভাবে ক্রিম, জায়ফল এবং সামান্য মরিচ একত্রিত করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং মাশরুম মধ্যে ঢালা। 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভর ঘন হওয়ার আগে। আপনি গ্রেভিটি যেমন আছে রেখে দিতে পারেন, অথবা আপনি একটি পিউরিতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু পিষে নিতে পারেন।

ওভেনে সয়া সস রেসিপিতে আলু

এই খাবারটি সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব কারণ এটি খুব সুস্বাদু। সয়া সস উদ্ভিজ্জকে মশলাদার করে, এবং রসুন এটি একটি মশলাদার নোট দেয়। এই সাইড ডিশ বাড়ির ডিনার এবং ছুটির জন্য আদর্শ।