ভিটামিন বি 3 এর সুবিধাগুলি কী কী? ভিটামিন বি 3 - শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য। এটা কি

ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন, নিকোটিনামাইড) একমাত্র যাকে আনুষ্ঠানিকভাবে ওষুধের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মানবদেহের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।

বর্ণনা

নিকোটিনিক অ্যাসিডের কাঠামোগত সূত্র

এটির দুটি সক্রিয় রূপ রয়েছে, ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং কখনও কখনও একে অপরকে প্রতিস্থাপন করে এবং বেশ কয়েকটি নাম। বি 3 - যেহেতু এটি বি-কমপ্লেক্স পরিবারে তৃতীয় হিসাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল। পিপি - "পেলাগ্রার বিরুদ্ধে" - এর অভাবের কারণে বিকাশ হওয়া রোগের নাম অনুসারে। নিয়াসিন- প্রোভিটামিন নামে। নিকোটিনামাইড- এর অ্যামাইড নামে। এখন B 3 এবং RR অপ্রচলিত নাম হিসাবে বিবেচিত হয়।

জৈব পদার্থ একটি সাদা দ্রবণীয় পাউডার। অম্লীয় এবং ক্ষারীয় পরিবেশ, অটোক্লেভ (চাপে গরম বাষ্প) এবং অতিবেগুনি রশ্মিতে এর স্থায়িত্ব বেশি। এটি হিমায়িত, টিনজাত বা শুকনো আকারে স্টোরেজ ভালভাবে সহ্য করে। মিষ্টি ও চিনির অত্যধিক ব্যবহার তা নষ্ট করে।

মানবদেহের অন্ত্রের উদ্ভিদ ট্রিপটোফান থেকে নিয়াসিন সংশ্লেষণ করতে সক্ষম।

সমস্ত ভিটামিনের মধ্যে, শুধুমাত্র এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি চিকিৎসা সম্প্রদায় এবং ওষুধ দ্বারা প্রশংসা করা হয় আনুষ্ঠানিকভাবে একটি ঔষধি পণ্য হিসাবে স্বীকৃত.

গুরুত্বপূর্ণ!কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর এর হালকা শান্ত প্রভাবের জন্য, ডাক্তাররা নিয়াসিনকে "শান্তির ভিটামিন" বলেছেন।

নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইডের মধ্যে পার্থক্য

পদার্থের উভয় রূপই এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম, তবে তাদের বিভিন্ন থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।

নিকোটিনিক অ্যাসিড (নিয়াসিন)কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য ব্যবহৃত রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে। রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করার সাথে সাথে তাপের ঢেউ, সামান্য জ্বলন্ত সংবেদন এবং মাথা ও ঘাড় লাল হয়ে যায়। ভেষজ পণ্য রয়েছে।

নিয়াসিন এবং নিকোটিনামাইডের মধ্যে পার্থক্য কী?

নিয়াসিন আসলে নিকোটিনিক অ্যাসিড, পদার্থের প্রধান রূপ।

নিকোটিনামাইড হল এর অ্যামাইড, একই পদার্থের দ্বিতীয় রূপ।

তাদের অভিন্ন ভিটামিন কার্যকলাপ আছে। যাইহোক, নিকোটিনামাইডে নিয়াসিনের লিপিড-পরিবর্তনকারী, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী এবং ভাসোডিলেটিং বৈশিষ্ট্য নেই। তাদের ভিন্ন ফার্মাকোলজিক্যাল বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করার জন্য যখন তারা দুটি ভিন্ন ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা হয় তখন তাদের ক্ষেত্রে আলাদাভাবে বিবেচনা করা হয়।

কেন শরীরের ভিটামিন পিপি প্রয়োজন?

ভিটামিন B3 নিম্নলিখিত কারণে শরীরের জন্য প্রয়োজন:

• সরাসরি জড়িত রেডক্স প্রক্রিয়া, সেলুলার শ্বসন অংশগ্রহণকারী. একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• সবার সাথে জড়িত বিপাকীয় প্রক্রিয়া, অন্তঃকোষীয় শক্তি উত্পাদন প্রচার করে।
• স্বাস্থ্য প্রদান করে চামড়া, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, মুখ থেকে অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করে।
• বড় রক্তনালী প্রসারিত করে, রক্তচাপ কমায়। কৈশিকগুলির লুমেন বৃদ্ধি করে, শরীরের সমস্ত কোষে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। "খারাপ" কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয় এবং "ভাল" কোলেস্টেরলের অনুপাত বাড়ায়, লিপোপ্রোটিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ হ্রাস করে। রক্তের সান্দ্রতা কমিয়ে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। সাধারণভাবে, নিয়াসিন রক্তনালীতে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনকে প্রতিরোধ করে।
• সেরিব্রাল রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে, মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করে। একটি হালকা প্রশমক প্রভাব আছে।
• উল্লেখযোগ্যভাবে গ্যাস্ট্রিক জুস উৎপাদন বাড়ায়।
• ভিটামিনের প্যারেন্টেরাল (শিরায়) প্রশাসন অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে। ফলস্বরূপ, গ্লুকোকোর্টিকয়েডের উত্পাদন, যা স্থানীয় প্রদাহ এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দমন করার ক্ষমতা রাখে, বৃদ্ধি পায়।

গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করার সময়

গর্ভাবস্থার পরিকল্পনার সময়, আপনি জটিল ভিটামিন প্রস্তুতির মাধ্যমে ভিটামিন পিপি নিতে পারেন: ডুওভিট, ভিট্রাম, বায়োভিটাল, সেন্ট্রাম, গেনডেভিট। এই সময়ের মধ্যে কোনও বিশেষ বর্ধিত ডোজ নেই: শরীর ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ভিটামিন সংরক্ষণ করে না এবং ভিটামিনের আধিক্য তাদের অভাবের চেয়ে কম বিপজ্জনক নয়।

দৈনিক আদর্শ

ভিটামিনের দৈনিক চাহিদা বয়সের উপর নির্ভর করে (টেবিল দেখুন)।

শরীরের দৈনন্দিন বিষয়বস্তুর সারণী.

রিলিজ ফর্ম

• নিকোটিনিক অ্যাসিড (নিয়াসিন) পাউডার, 500 মিলিগ্রাম ডোজযুক্ত ট্যাবলেট এবং 1% জীবাণুমুক্ত দ্রবণে উত্পাদিত হয়। অ্যানালগ: ভিটাপ্লেক্সএন, নিকোভিট, পেল্লাগ্রামিন, এন্ডুরাকিন।
• নিকোটিনামাইড - পাউডারে, 5 এবং 25 মিলিগ্রাম ডোজ সহ ট্যাবলেট, 1%, 2.5%, 5% সমাধানে।

ইঙ্গিত

খাদ্য পরিপূর্ণ ও সুষম হলে শরীরে পর্যাপ্ত ভিটামিনের প্রয়োজন হয় যা খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করে। তবে এমন শর্ত রয়েছে যার জন্য বাইরে থেকে অতিরিক্ত প্রশাসন প্রয়োজন:

1. শরীরের বর্ধিত প্রয়োজন: একটি শিশুকে বহন এবং খাওয়ানোর সময়, ভারী শারীরিক, বুদ্ধিবৃত্তিক, মানসিক চাপের সময়।
2. ট্রিপটোফানের অভাবের কারণে দীর্ঘায়িত হতাশা, যা শরীরকে সুখের হাবব (সেরোটোনিন) তৈরিতে নয়, একটি অত্যাবশ্যক ভিটামিনের সংশ্লেষণে ব্যয় করতে হয়।
3. ভিটামিনের অভাবের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়: ক্রমাগত মাথাব্যথা, নার্ভাসনেস, ওজন হ্রাস, ফ্যাকাশে এবং শুষ্ক ত্বক। যদি নিয়াসিনের ঘাটতি সংশোধন করা না হয়, পেলাগ্রা হতে পারে, একটি "থ্রি ডি" রোগ: ডার্মাটোসিস - ডায়রিয়া - ডিমেনশিয়া (ত্বকের প্রদাহ - আলগা মল - ডিমেনশিয়া)।
4. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ (ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস)।
5. ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির রোগ (স্টোমাটাইটিস, ডার্মাটাইটিস, ব্রণ, ব্রণ, একজিমা)।
6. পাচক রোগ: হাইপোসিড গ্যাস্ট্রাইটিস, হেপাটাইটিস, লিভার সিরোসিস।
7. কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্যাথলজিস: সাইকোনিউরোলজিকাল এবং সাইকোইমোশনাল ব্যক্তিত্বের ব্যাধি: মদ্যপান, সিজোফ্রেনিয়া, হতাশা, তামাক ধূমপান।
8. ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ আই।
9. ট্রফিক আলসার নিরাময় করা কঠিন।

বিপরীত

আপনি যদি অতিসংবেদনশীল হন তবে ওষুধটি ব্যবহার করবেন না।

মৌখিক প্রশাসন:বর্ধিত নিঃসরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্র সময়, পেট এবং ডুডেনামের পেপটিক আলসার; 2 বছরের কম বয়সী শিশু।

পিতামাতার প্রশাসন:অস্থির ধমনী উচ্চ রক্তচাপ; গাউট এথেরোস্ক্লেরোসিসের গুরুতর রূপ, লিভারের রোগ; hyperuricemia; 2 বছরের কম বয়সী শিশু।

সাবধানে:রক্তপাতের প্রবণতা; গ্লুকোমা; বর্ধিত নিঃসরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের পেপটিক আলসার এবং ডুডেনামের তীব্রতা ছাড়াই।

ক্ষতিকর দিক

নিকোটিনিক অ্যাসিডের মৌখিক এবং প্যারেন্টেরাল উভয় প্রশাসনই কমবেশি লক্ষণগুলির সাথে থাকে: তাপ তরঙ্গশরীরের উপরের অংশে, সামান্য চিমটি করার সংবেদন; নিকোটিনামাইড এই প্রকাশ ঘটায় না।

নিকোটিনিক অ্যাসিডের সাবকুটেনিয়াস এবং ইন্ট্রামাসকুলার প্রশাসন উচ্চারণ দ্বারা অনুষঙ্গী হয় স্থানীয় ব্যথা; নিকোটিনামাইডের এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

সম্ভাব্য চেহারা বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া; রক্তে শর্করা এবং ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি; মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা; myalgia, paresthesia.

দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে, ফ্যাটি লিভারের বিকাশ হতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ!নিয়াসিনের দ্রুত শিরায় প্রশাসন অর্থোস্ট্যাটিক পতনের বিকাশ না হওয়া পর্যন্ত রক্তচাপের দ্রুত হ্রাসকে উস্কে দেয়।

অন্যান্য ভিটামিনের সাথে নিকোটিনিক অ্যাসিডের সামঞ্জস্য

নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি ইতিবাচক সামঞ্জস্য রয়েছে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে সম্মিলিত ব্যবহার ক্রিয়াকে শক্তিশালী করেউভয় ভিটামিন। সংমিশ্রণে ব্যবহার করার সময় সাধারণ ডোজগুলি হ্রাস করা উচিত।

বি ভিটামিনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ

ভিটামিন বি 1

নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 1 নেতিবাচক সামঞ্জস্য রয়েছে। থায়ামিনে নিয়াসিনের ধ্বংসাত্মক প্রভাব রয়েছে (বি 1)। প্রস্তাবিত পৃথক অভ্যর্থনা

ভিটামিন বি 6

নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 6 ইতিবাচক সামঞ্জস্য রয়েছে। পাইরিডক্সিন (বি 6) নিয়াসিনের শোষণকে সহজ করে, এটি সম্ভব যুগপত প্রশাসন.

ভিটামিন বি 12

নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 নেতিবাচক সামঞ্জস্য রয়েছে। নিয়াসিন এবং সায়ানোকোবালামিন (B 12) এর সম্মিলিত গ্রহণ পরবর্তীটিকে ধ্বংস করে। প্রস্তাবিত পৃথক অভ্যর্থনাকমপক্ষে 6 ঘন্টা ব্যবধান সহ।

নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 3) সহ রোককুটেন গ্রহণ করা

Roaccutane (ROA) একটি শক্তিশালী ওষুধ যার অনেক সীমাবদ্ধতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং বিশেষ নির্দেশাবলী রয়েছে। ROA-এর জন্য চিকিত্সাধীন রোগীদের অবিরাম চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে থাকা উচিত। শুধুমাত্র একজন চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ অতিরিক্ত ঔষধ নির্ধারণ করার প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেন।

প্রসাধনীতে নিকোটিনামাইড ব্যবহার

• নিকোটিনামাইড একটি শক্তিশালী হিসাবে ব্যবহৃত হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ত্বকের জ্বালা উপশম. অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে, সেলুলার বিপাকের উদ্দীপক হিসাবে কাজ করে এবং এর রক্ত ​​সরবরাহ উন্নত করে।
• খিটখিটে, সংবেদনশীল, বার্ধক্যজনিত বা পিগমেন্টযুক্ত ত্বকের যত্ন নেওয়া পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। এটি রোসেসিয়া এবং ব্রণের চিকিত্সায় নিজেকে প্রমাণ করেছে।
• সানস্ক্রিন, স্নান এবং ঝরনা পণ্য এবং মুখ ধুয়ে নিকোটিনামাইড থাকে।

চুলের বৃদ্ধির জন্য নিকোটিনিক অ্যাসিডের ব্যবহার

ভিটামিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড, উদ্দীপকের একটি কার্যকর এবং কম বাজেটের উপায় হিসাবে স্বীকৃত। চুল বৃদ্ধি. প্রভাবের ফলাফল হল চুলের ফলিকলগুলিতে রক্ত ​​​​সরবরাহ এবং তাদের অতিরিক্ত পুষ্টি। নিয়াসিন চুলের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে, খুশকি এবং সেবোরিয়া দূর করে।

আবেদনের মোড

অ্যাম্পুল থেকে দ্রবণটি ধুয়ে এবং শুকনো চুলের শিকড়ে প্রয়োগ করুন, ত্বকে ম্যাসেজ করুন (চুল নিজেই চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না) এবং একটি অন্তরক ক্যাপ লাগান। 1.5-2 ঘন্টা রাখুন। যদি পদার্থটি একটি মুখোশের উপাদান হিসাবে পরিচালিত হয় তবে 30 মিনিটের বেশি হবে না। প্রয়োজনীয় সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

পদ্ধতির ফ্রিকোয়েন্সি সপ্তাহে 2 বার, কোর্স 30 দিন; দুই মাসের ব্যবধানে কোর্স পুনরাবৃত্তি করা সম্ভব। বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য দৈনিক ডোজ 4 ampoules (বা 8 গুঁড়ো ট্যাবলেট)।

গুরুত্বপূর্ণ!স্থানীয় এলার্জি প্রতিক্রিয়া সম্ভব! ব্যবহারের আগে, আপনাকে একটি ত্বক পরীক্ষা করতে হবে: ভিতর থেকে কব্জির ত্বকে প্রয়োগ করুন, 60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন (চুলকানি, জ্বলন, লালভাব, ফোলা)। যদি প্রকাশ থাকে তবে এই প্রতিকারটি আপনার জন্য নয়।

কি পণ্য আছে

100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুমে 8.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন পিপি থাকে

সর্বোচ্চ কন্টেন্ট (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 10 মিলিগ্রামের বেশি) লিভার, চিজ, ইস্ট, অফাল (হার্ট, কিডনি), কফি বিনগুলিতে রয়েছে।

ভিটামিন বি 3 কিছু ভেষজে উপস্থিত রয়েছে: বারডক রুট, ক্যামোমাইল, রাস্পবেরি পাতা, রেড ক্লোভার, পার্সলে, পেপারমিন্ট, রোজ হিপস, সোরেল, জিনসেং, মৌরি বীজ।

পণ্যের একটি সম্পূর্ণ টেবিলের জন্য, একটি পৃথক নিবন্ধ দেখুন:

দরকারী ভিডিও

চুলের জন্য নিকোটিনিক অ্যাসিডের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে ভিডিও:

উপসংহার

নিয়াসিন (নিকোটিনামাইড) একটি ওষুধ। ঔষধি উদ্দেশ্যে, এটি শুধুমাত্র একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে ব্যবহার করা উচিত। স্ট্যান্ডার্ড ডোজগুলিতে ভিটামিন ধারণকারী কমপ্লেক্সগুলির ব্যবহারের জন্য চিকিৎসা তত্ত্বাবধানের প্রয়োজন হয় না।

বি 3 (নিয়াসিন) হল "সবচেয়ে হৃদয়বান" ভিটামিন। কিছু সময় আগে এটি সক্রিয়ভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। কার্ডিওলজিতে এর ব্যবহার এখন আরও সীমিত, কারণ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও কার্যকর কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ তৈরি করা হয়েছে। যাইহোক, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর এই ভিটামিনের উপকারী প্রভাব অপরিবর্তিত ছিল।

ভিটামিন বি 3 শুধুমাত্র হৃৎপিণ্ডের নয়, অন্যান্য অনেক অঙ্গের অবস্থা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি প্রতিদিন খাবারের সাথে খাওয়া উচিত। যদি ডায়েটে এটি পর্যাপ্ত না থাকে তবে জৈবিকভাবে সক্রিয় কমপ্লেক্সের অংশ হিসাবে ভিটামিন বি 3 ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পণ্যগুলিতে ভিটামিন বি 3 সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম)

লিভার 9-12 মিলিগ্রাম
খামির 11.4 মিলিগ্রাম
কিডনি 7.3 মিলিগ্রাম
মাংস 4-5 মি.গ্রা
সয়া 2.2 মিলিগ্রাম
সবুজ মটর 2 মি.গ্রা

ভিটামিন B3 কি?

ভিটামিন B3 একটি জল-দ্রবণীয় যৌগ যা দুটি রাসায়নিক আকারে বিদ্যমান থাকতে পারে। এটি হয় নিকোটিনামাইড (এই ফর্মটিতে ভিটামিনটি প্রাণীতে থাকে

খাদ্য), বা নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিনের উদ্ভিদ উৎসে পাওয়া যায়)। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে, নামের মধ্যে মিল থাকা সত্ত্বেও, এই পদার্থগুলির বিষাক্ত পদার্থ নিকোটিনের সাথে কোন মিল নেই, যা তামাকজাত দ্রব্যগুলিতে উপস্থিত রয়েছে।

ভিটামিন বি৩ সমৃদ্ধ খাবার

উদ্ভিদের খাবারে সবচেয়ে বেশি নিয়াসিন থাকে। ভিটামিন বি৩ এর উচ্চ মাত্রা পাওয়া যায় সিরিয়াল (বিশেষ করে রাই), বিট, বাকউইট, লেগুম এবং আনারসে। আরেকটি উপযুক্ত উৎস হল মাশরুম।

মাশরুমে সামান্য উপকারী থাকা সত্ত্বেও, এতে পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 3 রয়েছে। মাংস এবং কিডনি, সেইসাথে দুধ খাওয়ার মাধ্যমে নিয়াসিন পশুর খাবার থেকে পাওয়া যেতে পারে।

ভিটামিন বি 3 এর জন্য দৈনিক প্রয়োজন

মহিলাদের দৈনিক 14-20 মিলিগ্রাম নিয়াসিন প্রয়োজন, এবং পুরুষদের 16-28 মিলিগ্রাম।

ভিটামিন বি 3 এর জন্য বর্ধিত প্রয়োজন

বেশ কয়েকটি পরিস্থিতিতে, শরীর ভিটামিন বি 3 এর উপস্থিতির জন্য আরও "চাহিদার" হয়ে ওঠে এবং এর সাথে এটির অতিরিক্ত ব্যবহার বা ডায়েট সমৃদ্ধ করার প্রয়োজন রয়েছে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এটি প্রয়োজনীয় হতে পারে:

তীব্র শারীরিক বা মানসিক কাজ
. গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো
. প্রাণীজ খাবারের সীমিত ব্যবহার।

খাদ্য থেকে ভিটামিন বি 3 শোষণ

ভিটামিনটি উদ্ভিদ উত্সের তুলনায় প্রাণীর উত্স থেকে আরও সহজে শোষিত হয়, এই কারণেই যারা দীর্ঘ সময় ধরে উপবাস করেন বা নিরামিষ ভোজন করেন তারা ভিটামিন বি 3 এর অভাবের ঝুঁকিতে পড়েন।

ভুট্টা এবং শস্য ভিটামিন শোষণ করা সবচেয়ে কঠিন।

ভিটামিন বি 3 এর জৈবিক ভূমিকা

শরীরে ভিটামিন B3 এর কাজ:

একটি vasodilating প্রভাব আছে, স্বাভাবিক রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে
. রক্তে কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত জমা হওয়া রোধ করে, অ্যান্টি-এথেরোস্ক্লেরোটিক প্রভাব প্রদর্শন করে
. বিপাক উন্নত করে, পুষ্টি থেকে শক্তি প্রাপ্ত করা সহজ করে তোলে
. সেলুলার শ্বসন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে
. ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ভাল অবস্থার জন্য দায়ী
. সম্ভবত অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব প্রদর্শন করে।

ভিটামিন বি 3 এর অভাবের লক্ষণ

অনেক উপায়ে, ভিটামিন B3 এর অভাবের লক্ষণগুলি হাইপোভিটামিনোসিস B2 এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে কিছু বিশেষত্ব রয়েছে।

যখন খাবারে ভিটামিন B3 গ্রহণ কমে যায় বা যখন এর শোষণের অবনতি হয়, তখন একজন ব্যক্তি ফ্যাকাশে, শুষ্কতা, ত্বকের খোসা ছাড়ানোর প্রবণতা, দুর্বলতা, মলের সমস্যা, ক্ষুধা হ্রাস, ঘুমের ব্যাঘাত এবং স্নায়বিক সমস্যার মতো উপসর্গগুলি অনুভব করে।

যদি একজন ব্যক্তির দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিটামিন বি 3 এর অভাব হয়, তবে তার পেলাগ্রা রোগ হতে পারে। উন্নত দেশগুলিতে, যেখানে অনেক দোকানে কেনা পণ্য অতিরিক্ত ভিটামিন দিয়ে সুরক্ষিত থাকে, পেলাগ্রা খুবই বিরল।

রোগের প্রধান লক্ষণগুলি হল ত্বকে লাল দাগের উপস্থিতি, গুরুতর হজমের ব্যাধি, ডায়রিয়া, জিহ্বায় গভীর ফাটল দেখা ইত্যাদি।

অতিরিক্ত ভিটামিন B3 এর লক্ষণ

নিকোটিনিক অ্যাসিড একটি ড্রাগ হিসাবে উপলব্ধ যে কারণে, এটি একটি ওভারডোজ অর্জন করা বেশ সম্ভব। ভিটামিন বি 3 এর অত্যধিক ডোজ গ্রহণ করার সময়, রক্তচাপ কমে যাওয়া, তাপ অনুভূতি, মাথা ঘোরা, কখনও কখনও বমি এবং ডায়রিয়া এবং চুলকানি ত্বকের মতো অভিযোগ দেখা দেয়।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যে আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে এবং প্রচুর পরিমাণে নিয়াসিন গ্রহণ করেন তবে আপনার ওজন বাড়তে পারে, কারণ একজন ব্যক্তির ক্ষুধা বাড়ে এবং চর্বি ভাঙার গতি কমে যায়।

খাবারে ভিটামিন বি 3 এর বিষয়বস্তুকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

বাহ্যিক কারণগুলি যা বেশিরভাগ ভিটামিনকে ধ্বংস করে তা নিয়াসিনের জন্য একটি "সমস্যা" নয়। এটি নিম্ন তাপমাত্রা, বায়ু অক্সিজেন এবং আলোর সাথে যোগাযোগ সহ্য করে। যাইহোক, এটি ধারণকারী প্রায় সমস্ত পণ্যের তাপ চিকিত্সার সময়, এটি আংশিকভাবে হারিয়ে যায়। ব্যতিক্রম হল দুধ: এমনকি যখন এটি সিদ্ধ করা হয়, ভিটামিন B3 এর কোন উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হয় না।

ভিটামিন B3 এর অভাব কেন হয়?

ভিটামিন বি 3 এর অভাবের প্রধান কারণ হ'ল ডায়েটের সংমিশ্রণ। যদি মেনুটি ভুলভাবে সংকলিত হয় তবে এটি হাইপোভিটামিনোসিসের পূর্বশর্ত তৈরি করে।

সুতরাং, একটি ঘাটতি ঘটতে পারে যদি:

খাদ্য যথেষ্ট বৈচিত্র্যময় নয়, এতে ফাস্ট ফুড, মিষ্টি, প্রক্রিয়াজাত খাবার, সোডা, কফি এবং অনুরূপ জনপ্রিয় খাবার এবং পানীয় রয়েছে, এতে প্রাকৃতিক মাংস এবং উদ্ভিদের খাবার নেই।
. ডায়েটে সামান্য আয়রন, ভিটামিন বি 6 এবং ভিটামিন বি 2 রয়েছে (তাদের অংশগ্রহণে, ভিটামিন বি 3 শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে)।
. ডায়েটে ট্রিপটোফান থাকে এমন খাবার থাকে না (ভিটামিন বি 3 এর কার্যকারিতা সম্পূর্ণ শোষণ এবং প্রকাশের জন্য এই পদার্থটি প্রয়োজনীয়)। এসব খাবারের মধ্যে রয়েছে দুধ, কলা, ওটমিল, টার্কি ইত্যাদি।

ভিটামিন বি 3: মূল্য এবং বিক্রয়

আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি আলাদাভাবে এবং জটিল খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির অংশ হিসাবে ভিটামিন B3 কিনতে পারেন। আমরা বিভিন্ন দেশ থেকে নেতৃস্থানীয় নির্মাতারা থেকে ভিটামিন অফার. আমরা তাদের বিস্তৃত পরিসীমা আছে এবং বিভিন্ন মূল্যে দেওয়া হয়.

নিজের জন্য উপযুক্ত ওষুধ বেছে নেওয়ার পরে, এটি আপনার কার্টে যোগ করুন বা ফোনে আমাদের পরিচালকদের কল করুন। আমাদের কর্মীরা অবিলম্বে আপনার ক্রয় প্রক্রিয়াকরণ শুরু করবে। ক্রয়টি একই দিনে আপনার কাছে পাঠানো হবে এবং শীঘ্রই পছন্দসই ঠিকানায় পৌঁছে দেওয়া হবে।

ভিটামিন বি৩-একমাত্র ভিটামিন একটি ঔষধি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। এর অন্যান্য নাম নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন পিপি, নিয়াসিন।নিয়াসিনকে আরও আধুনিক এবং ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়।

এটি এমন একটি পদার্থ যা পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ক্ষার এবং অ্যাসিড দ্বারা নিয়াসিন ধ্বংস হয় না। এই পদার্থের 2টি রূপ রয়েছে: নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনোমাইড।

অন্যান্য বি ভিটামিনের সাথে এটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়।

শরীরে ভিটামিনের ভূমিকা

নিয়াসিন শরীরের চর্বি, পিউরিন, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে থাকে।

এর প্রভাবের ক্ষেত্রেও রয়েছে:

• কোষের শ্বসন প্রক্রিয়া;
• পাচক অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ (চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটগুলিতে খাদ্যের ভাঙ্গন);
• ফ্রি র‌্যাডিক্যালের "আক্রমণ" থেকে সুরক্ষা;
• গ্লুকোজ মাত্রা বজায় রাখা;
• শরীরের অক্সিডেশন এবং হ্রাস প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ;
• অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ;
• রক্তে লিপোপ্রোটিনের মাত্রা স্বাভাবিককরণ।

ভিটামিন বি 3 এর অংশগ্রহণের সাথে, ছোট জাহাজগুলি প্রসারিত হয় এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত হয়। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির অন্যান্য রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।

নিয়াসিনের স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে - অত্যধিক উদ্বেগ এবং মানসিক ব্যাধিতে সহায়তা করে।

শৈশব থেকেই শরীরে ভিটামিন বি৩ সরবরাহ করতে হবে। ৬ মাস বয়সেতার আদর্শ প্রতিদিন 6 মিলিগ্রাম. শিশুর বয়স বাড়ার সাথে সাথে ভিটামিন গ্রহণ বাড়াতে হবে। কিশোর ছেলেদের এটি মেয়েদের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্যএর পরিমাণ হওয়া উচিত 18-25 মিলিগ্রাম. নিয়াসিন গ্রহণ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য 22-26 মিলিগ্রাম. নার্সিংমায়েদের ব্যবহার করা উচিত 24-28 মিলিগ্রাম।

যে ক্ষেত্রে শরীরে ভিটামিন পিপির আদর্শ বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়:

• খেলাধুলা এবং ভারী শারীরিক শ্রম;
• মানসিক চাপের সাথে যুক্ত কাজ (পাইলট, প্রেরক);
• অল্প পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত খাদ্য (বিশেষত প্রাণীজগত);
• সুদূর উত্তরে বা গরম জলবায়ুতে বসবাস করা;
• গরম শিল্পে কাজ;
• অ্যান্টিবায়োটিক এবং কেমোথেরাপি গ্রহণ করার সময়;
• অ্যালকোহল অপব্যবহার সঙ্গে।

ভিটামিন বি 3 কতটা শোষিত হবে এবং কতটা ধ্বংস হবে তা অজানা। পদার্থটি চিনি এবং এটি ধারণকারী খাবার এবং পানীয়ের প্রভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। তাই মিষ্টিপ্রেমীদের প্রতিদিনের খাবারের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

এই ভিটামিনের যে কোনও ফর্ম খাবার বা দুধের সাথে নেওয়া ভাল। এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার জ্বালা হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে।

মুখের ফ্লাশিং কমাতে, নিয়াসিন নেওয়ার আগে আপনি আইবুপ্রোফেন বা অ্যাসপিরিন (যদি কোন প্রতিবন্ধকতা না থাকে) নিতে পারেন।

প্রথমে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া আপনার নিয়াসিন ব্যবহার করা উচিত নয় যদি:

• ডায়াবেটিস;
• হাইপোটেনশন;
• গ্লুকোমা;
• গাউট
• হাঁপানি;
• রক্তের সমস্যা;
• লিভার রোগ;
• মানসিক ভারসাম্যহীনতা;
• পেপটিক আলসার রোগ।

ভিটামিনের অভাবের লক্ষণ

ভিটামিন বি 3 এর অভাবের সাথে যুক্ত হাইপোভিটামিনোসিস বিভিন্ন উপসর্গে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে:

• পেশীর দূর্বলতা;
• অনিদ্রা;
• ক্ষুধামান্দ্য;
• ত্বকের প্রদাহ;
• মাথাব্যথা;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাঘাত;
• দ্রুত ক্লান্তি।

কারণসমূহ

নিয়াসিনের ঘাটতি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়েটে থাকা খাবারের অনুপস্থিতি বা অভাবের সাথে জড়িত।

পরিণতি

নিয়াসিনের দীর্ঘায়িত অভাবের সাথে, শরীর আলসারে আচ্ছাদিত হতে পারে, ডায়রিয়া দেখা দেয় এবং বিষণ্নতা দেখা দেয়।

কিন্তু হাইপোভিটামিনোসিসের বিকাশের শুরুতে, উদ্বেগ, অনুপস্থিত-মনের অবস্থা পরিলক্ষিত হয়, ভয়, অনিদ্রা এবং কোনও আপাত কারণ ছাড়াই আগ্রাসনের আক্রমণ দেখা যায়।

সবাইকে অভিবাদন! সকলেই জানেন যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি আমাদের অঙ্গগুলির কার্যকারিতায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য তাদের উপর নির্ভর করে। তাদের অভাব, সেইসাথে তাদের অতিরিক্ত, অনেক রোগের উত্থান হুমকি. এবং আজ আমি আপনাকে ভিটামিন পিপি সম্পর্কে বলতে চাই বা, এটিকে ভিটামিন বি 3ও বলা হয়। আপনি শিখবেন যে এর ঘাটতি কী এবং কী পণ্যগুলিতে এটি রয়েছে।

ভিটামিন PP (B3) তিনটি আকারে পাওয়া যায় - নিকোটিনিক অ্যাসিড, নিয়াসিনামাইড এবং ইনোসিটল। নিয়াসিনামাইড, নিয়াসিন নামেও পরিচিত, একটি এনজাইম যা খাদ্যের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিকে শক্তিতে রূপান্তর করার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি হজম রস উত্পাদন প্রচার করে। নিয়াসিন আমাদের শরীরকে টিস্যুর ক্ষতি থেকেও রক্ষা করে।

কেন শরীরের ভিটামিন B3 প্রয়োজন?

ভিটামিন বি 3 হ'ল স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বেশ কয়েকটি কার্য সম্পাদন করার জন্য শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি।

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।শরীরে নিয়াসিনের সর্বোত্তম মাত্রা রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিনের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উন্নত করে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। ভিটামিন পিপি ধমনীতে প্লাক জমা হওয়া প্রতিরোধ করে।
• ডায়াবেটিসের বিকাশ রোধ করে।দুই ধরনের ডায়াবেটিস প্রতিরোধে নিয়াসিন অপরিহার্য। ডায়াবেটিস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অটোইমিউন প্রতিক্রিয়ার কারণে ঘটে। শরীর ইনসুলিন আক্রমণ করে এবং অগ্ন্যাশয়ে কোষ গঠন করে, ইনসুলিন উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। নিয়াসিন এই পদার্থের সংবেদনশীলতা এবং উৎপাদন উন্নত করে।
• যৌথ গতিশীলতা উন্নত করে।ভিটামিন বি 3 আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করতে পারে। প্রতিদিন 200 মিলিগ্রাম নিয়াসিন গ্রহণ করে, আপনি জয়েন্টের গতিশীলতার লক্ষণীয় উন্নতি লক্ষ্য করতে পারেন।
• মাইগ্রেন।শরীরে নিয়াসিনের পর্যাপ্ত মাত্রা মাইগ্রেন প্রতিরোধে সাহায্য করে। এই পুষ্টি মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলির অত্যধিক সংকোচন চক্রকে স্থিতিশীল করে, যা মাইগ্রেনের চিকিত্সার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।ভিটামিন বি৩-এর স্বাভাবিক মাত্রাও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি টিউমার দমনকারী জিনকে নিয়ন্ত্রণ করে ডিএনএ অখণ্ডতা এবং সংরক্ষণ নিশ্চিত করে।
• এইডসকে মন্থর করে।নিয়াসিন এইডসের অগ্রগতিও মন্থর করে এবং বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বাড়ায়।
• হরমোনাল ব্যাকগ্রাউন্ড।ভিটামিন পিপি হরমোন উৎপাদনে জড়িত, বিশেষ করে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং থাইরয়েড গ্রন্থি
• শরীর পরিষ্কার করা।কিন্তু ভিটামিন পিপির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল শরীর থেকে এর নির্গমন।
• চাপ প্রতিরোধ.যাদের ভিটামিন বি 3 এর অভাব নেই তাদের মানসিক চাপ এবং মানসিক চাপ অনেক কম।

শরীরে ভিটামিন পিপির অভাবের পরিণতি কী?

যারা সাদা রুটি এবং ভাতের মতো পরিশ্রুত খাবার বেশি পরিমাণে খান তাদের ভিটামিন বি 3 এর অভাব রয়েছে। তাছাড়া যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল তারাও এই সমস্যার জন্য সংবেদনশীল। নিয়াসিনের ঘাটতি নিম্নলিখিত সমস্যার কারণ হতে পারে:

• ক্লান্তি
• বদহজম এবং মন খারাপ
• পেলাগ্রা
• ক্ষুধামান্দ্য
• রুক্ষ এবং আঁশযুক্ত ত্বক
• বিষণ্নতা এবং উদ্বেগ
• ডায়রিয়া
• ডিমেনশিয়া

এইভাবে, ভিটামিন B3 এর ঘাটতি কাটিয়ে ওঠার প্রয়োজন এবং পর্যাপ্ত চিকিত্সা গ্রহণ করার লক্ষ্যে এর ঘাটতি পূরণ করার লক্ষ্যে খাদ্যতালিকায় সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।

অতিরিক্ত ভিটামিন B3

যেহেতু নিয়াসিন একটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন, তাই ওভারডোজ হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম। নিয়াসিন ওভারডোজ তখনই ঘটে যখন সম্পূরক আকারে নেওয়া হয়। আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ভিটামিন B3 সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত নয়। উপরন্তু, একজনকে এগুলি বড় মাত্রায় গ্রহণ করা এড়ানো উচিত কারণ এটি শরীরের উল্লেখযোগ্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। 75 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণের ফলে রক্তনালীগুলি প্রসারিত হতে পারে, যার ফলে মুখ এবং ঘাড় ঝাঁকুনি, চুলকানি এবং ফ্লাশিং হতে পারে। এই সমস্যা কমানোর জন্য ডোজ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা উচিত। আপনি ফ্লাশিং কমাতে অ্যাসপিরিনও নিতে পারেন।

দীর্ঘমেয়াদী ওভারডোজ রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস এবং জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ভিটামিন বি৩-এর অত্যধিক মাত্রায় লিভারের ক্ষতি, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং শরীরে ইউরিয়ার মাত্রা বেড়ে যায়।

ভিটামিন পিপি দৈনিক গ্রহণ

• 1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য 6 মিলিগ্রাম
• 9 থেকে 13 বছর বয়সী শিশুদের জন্য 12 মিলিগ্রাম
• পুরুষদের জন্য 16 মিলিগ্রাম
• মহিলাদের জন্য 14 মিলিগ্রাম
• গর্ভবতী মহিলাদের জন্য 18 মিলিগ্রাম
• নার্সিং মহিলাদের জন্য 16 মিলিগ্রাম
• মায়ের দুধে প্রায় 7 মিলিগ্রাম নিয়াসিন থাকে, যা শিশুদের জন্য যথেষ্ট

কোন খাবারে ভিটামিন পিপি থাকে?

মাছ

মাছ ভিটামিন বি 3 এর অন্যতম সেরা উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। মাছের মধ্যে, টুনা ব্যতিক্রমীভাবে বেশি, যা 22.1 মিলিগ্রাম বা দৈনিক মূল্যের 110% প্রদান করে। এটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। এইভাবে, এটি নিয়মিত সেবন করলে নিয়াসিনের ঘাটতি রোধ হবে। অন্যান্য ভাল উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে স্কিপজ্যাক টুনা (80%), ম্যাকেরেল এবং ব্লুফিন টুনা (45%), বন্য স্যামন (43%), সোর্ডফিশ (39%), চাষকৃত সালমন এবং হ্যালিবুট (34% প্রতিটি)।

মুরগি এবং টার্কি

মুরগি এবং টার্কি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, এবং সুসংবাদ হল যে তারা নিয়াসিনের আশ্চর্যজনক উত্স। রান্না করা মুরগির স্তনের একটি 100-গ্রাম পরিবেশন 14.8 মিলিগ্রাম বা ভিটামিন B3 প্রয়োজনীয়তার 74% প্রদান করে। টার্কি সহজলভ্য এবং স্যান্ডউইচে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, ডেলি মাংস থেকে অবাঞ্ছিত নাইট্রেট এবং সোডিয়াম এড়াতে, টার্কির স্তন ভালভাবে রান্না করা প্রয়োজন। ভাজা টার্কির মাংস শরীরে প্রায় 50% ভিটামিন B3 সরবরাহ করে।

শুয়োরের মাংস

মুরগি এবং টার্কির তুলনায় শুকরের মাংসে ভিটামিন বি৩-এর পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। রান্না করা চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের 100 গ্রাম পরিবেশনে 10.9 মিলিগ্রাম নিয়াসিন থাকে, যা দৈনিক মূল্যের 54%। অন্যান্য শুয়োরের মাংসের পণ্য যা ভিটামিন পিপির ভাল উত্স হল চর্বিযুক্ত কিমা এবং ফিললেট (44% এবং 35%)। আপনি সপ্তাহে কয়েকবার শুয়োরের মাংস খেতে পারেন, তবে মাংসের চর্বিযুক্ত উপাদান ন্যূনতম রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

গরুর মাংস

গরুর মাংস ভিটামিন পিপির আরেকটি উৎস, যা দৈনিক মূল্যের 9 মিলিগ্রাম বা 45% প্রদান করে।

তাজা সবুজ মটর

নিরামিষাশীদের ভিটামিন B3 এর অভাব নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। এই ভিটামিন সমৃদ্ধ অনেক নিরামিষ খাবার রয়েছে এবং সবুজ মটর তাদের মধ্যে একটি। একটি 100-গ্রাম পরিবেশন 2.1 মিলিগ্রাম বা 10% নিয়াসিন সরবরাহ করে। একইভাবে, এক কাপ রান্না করা হিমায়িত মটর এবং টিনজাত মটর আমাদের যথাক্রমে 12% এবং 8% দেয়। লেগুম প্রোটিনেরও ভালো উৎস।

সূর্যমুখী বীজ

সূর্যমুখী বীজ তাদের বিভিন্ন পুষ্টির জন্য পরিচিত, এবং ভিটামিন পিপি কোন ব্যতিক্রম নয়। সূর্যমুখী বীজের 100 গ্রাম পরিবেশন আমাদের 8.3 মিলিগ্রাম বা 42% প্রদান করে। এগুলিতে ভিটামিন ই, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন (ভিটামিন বি 1), পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6), রিবোফ্লাভিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও, বীজে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিডের পাশাপাশি অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান রয়েছে। সুতরাং, এই পণ্যটি আমাদের খাদ্যের একটি বিশিষ্ট স্থানের দাবি রাখে। চিয়া (12%), তিল বীজ (8%) এবং কুমড়ার বীজ (7%) সহ অন্যান্য বীজগুলিতে ভিটামিন বি 3 রয়েছে।

মাশরুম

সব ধরনের মাশরুম ভিটামিন পিপি সমৃদ্ধ। শিয়াটকে ফল সবচেয়ে পছন্দের, কারণ তারা 14.1 মিলিগ্রাম বা নিয়াসিন প্রয়োজনীয়তার 71% প্রদান করে। তাদের ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। 100 গ্রাম রোস্টেড পোর্টোবেলোতে 6.3 মিলিগ্রাম বা 31% ভিটামিন বি 3 রয়েছে। অন্যান্য মাশরুমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নিয়াসিন রয়েছে তার মধ্যে রয়েছে পোরসিনি মাশরুম (35%), কাঁচা ঝিনুক (21%), কাঁচা বাদামী মাশরুম (14%) এবং কাঁচা চ্যান্টেরেল (11%)।

অ্যাভোকাডো

ফলের মধ্যে, অ্যাভোকাডো হল ভিটামিন বি 3 এর সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি। একটি অ্যাভোকাডোতে 3.5 মিলিগ্রাম বা নিয়াসিনের স্বাভাবিক মানের 17% থাকে। তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ এতে ক্যালোরি বেশি। মাত্র অর্ধেক অ্যাভোকাডোতে 160 ক্যালোরি থাকে।

চিনাবাদাম

তেলে ভাজা চিনাবাদামের একটি 100 গ্রাম পরিবেশন 13.8 মিলিগ্রাম বা 69% ভিটামিন B3 সরবরাহ করে। তবে মনে রাখবেন, বাদামে ক্যালোরি বেশি থাকে - 168।

যকৃত

উপজাতগুলি পুষ্টির মূল্যের দিক থেকে মানুষের খাদ্যের একটি খুব উচ্চ স্থান দখল করে। লিভার ভিটামিন পিপির একটি চমৎকার উৎস: একটি রান্না করা ভেড়ার লিভার 53.7 মিলিগ্রাম সরবরাহ করে! বা 269%! দৈনিক ডোজ থেকে নিয়াসিন। গরুর মাংস (75%), বাছুর (61%), মুরগির মাংস (57%) এবং শুয়োরের মাংস (36%) হাইলাইট করাও মূল্যবান।

বেকন

সব ধরনের লাল মাংসে উচ্চ মাত্রায় নিয়াসিন এবং প্রোটিন থাকে, যা শরীরকে সক্রিয় রাখতে জ্বালানির সঠিক ভারসাম্য প্রদান করে। উচ্চ চর্বি, কোলেস্টেরল এবং ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে বেকনকে সাধারণত স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। যাইহোক, সপ্তাহে একবার বা দুবার বেকন পরিবেশন আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন B3 এর প্রয়োজনীয়তা খুব সহজেই মেটাতে সাহায্য করতে পারে। তবে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনি ডায়েটে থাকেন এবং ওজন কমাতে চান। 100 গ্রাম বেকন 11 মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং 476 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

ব্রকলি

এটি নিয়াসিনের অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উত্স। রান্না করা কলির একটি পরিবেশনে 1 মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং মাত্র 34 ক্যালোরি থাকে। শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পদার্থ সরবরাহ করার পাশাপাশি, ব্রকলি সর্বোত্তম সামগ্রিক স্বাস্থ্যেও অবদান রাখে। এটি প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টির উৎস।

অ্যাসপারাগাস

অ্যাসপারাগাস হল সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আমরা বহন করতে পারি। এটি নিয়াসিনের একটি ভালো উৎস, যার একটি পরিবেশন 1 মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং মাত্র 20 ক্যালোরি প্রদান করে। আপনি তাদের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য মুরগি বা গরুর মতো মাংসে এটি যোগ করতে পারেন। আপনি একটি প্রধান খাবার হিসাবে অ্যাসপারাগাস রান্না করতে পারেন।

কফি

ই-এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল ক্যাফেইনে নিয়াসিন থাকে, যা আমাদের সারাদিনের প্রয়োজন হয়। 1 কাপ কফিতে প্রায় 40 মিলিগ্রাম B3 এবং 1 ক্যালোরি থাকে। ন্যূনতম চিনির সাথে নেওয়া হলে এটি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করতে পারে। তবে উচ্চ ক্যাফেইনের মাত্রা শরীরে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, এই পানীয়টি পরিমিতভাবে পান করা গুরুত্বপূর্ণ।

তাহিনী

তাহিনি, তিলের তেল নামেও পরিচিত, নিয়াসিন সহ প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস। তাহিনি কম ব্যবহার করতে হবে কারণ এতে ক্যালোরি বেশি। 100 গ্রাম পণ্য 7 মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং 600 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

মরিচ

লাল মরিচে অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন পিপি নাও থাকতে পারে, তবে তারা আপনাকে আপনার দৈনন্দিন স্তরে পৌঁছাতে সাহায্য করতে অনেক দূর এগিয়ে যেতে পারে। এটি বেশিরভাগ খাবারের সাথে ভাল যায়, তাই এটি প্রায় যেকোনো খাবারে যোগ করা যেতে পারে। 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচে 1 মিলিগ্রাম নিয়াসিন এবং 20 ক্যালোরি থাকে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভিটামিন পিপির অভাব নিশ্চিত করা খুব কঠিন। যে কেউ এটিকে আটকে রাখে এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার খায় তারা এই সমস্যার মুখোমুখি হবে না। আপনি যদি নিবন্ধটি পছন্দ করেন, মন্তব্য লিখুন এবং সামাজিক মিডিয়াতে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। নেটওয়ার্ক

প্রত্যেকের জন্য ভাল মেজাজ এবং স্বাস্থ্য!

ভিটামিন বি 3 বা ভিটামিন পিপি (নিয়াসিন) প্রায়শই ভিটামিন বি 5 এর জন্য ভুল হয়। শরীরের অক্সিডেটিভ বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং ভিটামিনের মধ্যে একমাত্র ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই যৌগটির দুটি রূপ রয়েছে: নিকোটিনামাইড (প্রাণী পণ্যে পাওয়া যায়), নিয়াসিন (উদ্ভিদ পণ্যে পাওয়া যায়)।

ভিটামিন বি 3, যা নিয়াসিন নামেও পরিচিত, এটি জলে দ্রবণীয় এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এই উপাদানটির মূল উদ্দেশ্য হল শক্তি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করা। এটির সংস্পর্শে আসলে, বিশেষ এনজাইমগুলি উত্পাদিত হয় যা কার্বোহাইড্রেটকে শক্তিতে রূপান্তরকে প্রভাবিত করে।

নিকোটিনামাইড বা নিকোটিনিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রিত হয়। এই যৌগটি আসলে সবচেয়ে কার্যকর "ঔষধ" যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে।

• ফ্যাটি অ্যাসিডের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে, যা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ক্ষুধা উন্নত করে;
• কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি ভেঙে দেয়;
• গ্যাস্ট্রিক রস, পিত্ত এবং রক্ত ​​​​কোষের সংশ্লেষণের নিঃসরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে;
• রক্তসংবহন সংক্রান্ত বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

নিয়াসিনের স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, মৌখিক গহ্বর এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা বজায় রাখে। স্বাভাবিক দৃষ্টিও ভিটামিন বি 3 এর জন্য ধন্যবাদ।

ভিটামিন B3 এর উৎস

নিয়াসিন নির্দিষ্ট স্টোরেজ অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে এবং সঠিক খাদ্য প্রস্তুত করে খাদ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভিটামিন বি 3 বিভিন্ন অবস্থার প্রতিরোধী: এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, শুকিয়ে যাওয়া এবং জমাট বাঁধা সহ্য করতে পারে। খাবার রান্না বা ভাজার সময় নিয়াসিনের পরিমাণ ৫ থেকে ৪০% কমে যায়।

উদ্ভিদ উত্স

• মাশরুম - পোরসিনি মাশরুম, শ্যাম্পিননস;
• বাদাম - চিনাবাদাম, পেস্তা, হ্যাজেলনাট, আখরোট;
• Legumes - মটরশুটি;
• সিরিয়াল - ওটমিল, গম, বার্লি;
• সবজি - ভুট্টা, ব্রকলি, আলু, গাজর, টমেটো, সোরেল;
• কফি।

প্রাণীর উত্স

• মাংস এবং অফাল - গরুর মাংস এবং গরুর মাংসের যকৃত, মুরগির মাংস;
• মুরগীর ডিম;

বয়সের সাথে সাথে নিয়াসিনের প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হয়, তাই একজন ব্যক্তি যত বেশি বয়স্ক হবেন, তাকে প্রতিদিন ভিটামিন বি 3 এর ডোজ তত বেশি নিতে হবে (বয়স্ক ব্যক্তিদের বাদ দিয়ে)।

নিয়াসিনের ডোজ ফর্ম ক্যাপসুল এবং ট্যাবলেটগুলিতে পাওয়া যায়; এই যৌগের সাবকুটেনিয়াস এবং ইন্ট্রামাসকুলার ইনজেকশনগুলি খুব বেদনাদায়ক। ভিটামিন বি৩ (পিপি) অন্যান্য বি ভিটামিনের সাথে একত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শিশুদের জন্য দৈনিক মূল্য

• শূন্য থেকে ছয় মাস পর্যন্ত - 2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• সাত মাস থেকে এক বছর - 4 মিলিগ্রাম;
• 1 থেকে 3 বছর পর্যন্ত - 6 মিলিগ্রাম থেকে;
• চার থেকে আট বছর পর্যন্ত - 8 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• 9 থেকে 13 বছর - 12 মিলিগ্রাম।

পুরুষদের জন্য দৈনিক মূল্য

• 14 বছর থেকে 18 বছর বয়সী কিশোর-কিশোরীরা 14 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• 19 বছর বয়স থেকে - 14 মিলিগ্রাম।

মহিলাদের জন্য দৈনিক মূল্য

• 14 বছর এবং 18 বছর বয়সী কিশোর-কিশোরীরা 16 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• 19 বছর বয়স থেকে - 16 মিলিগ্রাম;
• গর্ভাবস্থার সময়কাল - 18 মিলিগ্রাম;
• স্তন্যদানের সময়কাল - 17 মিলিগ্রামের বেশি নয়।

ইন্টারনেট থেকে ভিডিও

ভিটামিন বি 3 এর অভাবের লক্ষণ

দুই ধরনের নিয়াসিনের ঘাটতি রয়েছে:

1. নিকোটিনিক অ্যাসিডের ঘাটতি পরিলক্ষিত হয় যখন রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন-সদৃশ এজেন্টগুলিতে চর্বি প্রক্রিয়াকরণ ব্যাহত হয়;
2. নিকোটিনামাইডের অভাব প্রতিবন্ধী ইনসুলিন উত্পাদন এবং নিউরো-ইমোশনাল ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।

B3 এর অভাবের লক্ষণ:

• ক্ষয়কারী আলসার;
• ডিমেনশিয়া এবং ক্লান্তি;
• বিষণ্নতা এবং মাথাব্যথা;
• ডায়রিয়া এবং বদহজম;
• মাথা ঘোরা;
• ক্ষুধা হ্রাস এবং অনিদ্রা;
• অঙ্গে ব্যথা এবং পেশী দুর্বলতা;
• শরীরে চিনির পরিমাণ কমে যায়;
• ত্বকে ফাটল এবং প্রদাহ।

নিকোটিনামাইডের অভাবের কারণ

নিয়াসিনের ঘাটতি প্রায়শই বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয়, যা বিপাকীয় হার হ্রাসের পাশাপাশি শরীরের পুষ্টি শোষণের ক্ষমতা হ্রাসের কারণে হয়।

ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ:

• মহিলাদের মধ্যে গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান;
• খাদ্যের অনুসারী;
• যারা অ্যালকোহল এবং ড্রাগ ব্যবহার করেন;
• চাপের পরিস্থিতিতে উদ্ভাসিত মানুষ;
• দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং সহজাত বিপাকীয় ব্যাধিতে ভুগছেন।

ভিটামিন বি 3 (পিপি) ওভারডোজের লক্ষণ

ভিটামিনযুক্ত খাবারের অত্যধিক সেবনের কারণে অতিরিক্ত নিয়াসিন হতে পারে। অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণগুলি হল: ত্বকের চুলকানি এবং ফুসকুড়ি, বমি, বমি বমি ভাব, বুকজ্বালা, অজ্ঞানতা, বদহজম, ঝাপসা দৃষ্টি, চোখ এবং ত্বকের সাদা অংশ হলুদ হয়ে যাওয়া, মাথাব্যথা এবং গাঢ় প্রস্রাব এবং মল। ভিটামিন বি 3 এর বড় মাত্রার দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ফ্যাটি লিভার হতে পারে।