Задушен минтай в домати. Минтай в домати: рецепти за готвене Рецепта за филе от минтай в доматен сос

Минтай е сух и няма изискан вкус. Но има и важно предимство - можете да го използвате за приготвяне на много различни, евтини ястия, включително диетични.

Сосове, като доматен, ще ви помогнат да подобрите вкуса и да направите плътта по-сочна и нежна. Минтай в домати има оригинален вкус и малко количество калории. Процесът на охлаждане ще отнеме много малко време. Освен това минтай в домати не изисква готварски умения.

Лесно готвене

Какво да вземете:

• минтай - 3 риби;
• доматено пюре - 5 супени лъжици;
• лук - 2 бр.;
• раст. масло - 4 супени лъжици;
• подправки;
• подправки (пипер, сол).

Начин на приготвяне:

1. Размразете рибата, измийте я, нарежете на средно големи парчета.
2. Нарежете лука на тънки полукръгчета и запържете в тиган в растително масло. Трябва да се окаже прозрачен и мек.
3. Поставете доматеното пюре в тиган с лука, добавете малко вода (на око), разбъркайте, изчакайте, докато заври.
4. Веднага щом започне да кипи, намалете котлона и добавете парчета минтай, натрити със сол в тигана. Пипер, добавете подправки, покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути.

Минтай, задушен в домати, може да се сервира със или без гарнитура.

С моркови и чесън

Какво да вземете:

• минтай - 3 риби;
• доматено пюре - 3 мас. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• моркови - 3 броя;
• сушена целина (корен) - чаена лъжичка лъжица;
• подправка за риба - чай лъжица;
• черен пипер - 5-6 броя;
• Дафинов лист;
• сол.

Начин на приготвяне:

1. Измийте размразената риба, отстранете черните слоеве и нарежете на парчета.
2. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, сложете парчета минтай в него и запържете на силен огън.
3. Запържете рибата до златисто кафяво от двете страни и извадете от тигана.
4. Морковите се настъргват, а чесънът се нарязва на ситно.
5. Сложете в тиган моркови, чесън, доматено пюре, подправка за риба, дафинов лист, целина, черен пипер и сол.
6. Налива се вода и се слага на умерен огън за 8 минути.
7. Изпържените риби се поставят в тиган, след това се заливат с морково-доматения сос, похлупват се и се оставят да къкри на тих огън около час.

Минтай в домати е добър както топъл, така и студен. По желание може да сервирате гарнитура.

В заквасена сметана и домати

Какво ти е необходимо:

• минтай без глава - 500 г;
• доматен сок - стъкло;
• сметана - 250 ml;
• лук и моркови - по 200 г;
• слънчогледово или зехтин;
• смлян пипер;
• сол.

Начин на приготвяне:

1. на парчета с дебелина около 4 см.
2. Оставете да къкри 10 минути с вода или пара.
3. Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на ситно на половин пръстени.
4. Изсипете растително масло на дъното на тиган, загрейте го, добавете моркови и лук и запържете, докато омекнат.
5. Смесете заквасената сметана с доматения сок, изсипете в тиган, добавете сол и черен пипер.
6. Когато сосът заври, добавете парчетата минтай, покрийте и оставете да къкри около 20 минути.

Минтай в домати със заквасена сметана се яде най-добре горещо. Може да се сервира с ориз или картофи или като самостоятелно ястие с мек хляб.

Минтай с домати и лук

Друга рецепта за минтай, но вече с пресни домати и ще се готви във фурната.

Какво ти е необходимо:

• рибно филе - 600 грама;
• домати - 3 броя;
• лук - 3 броя;
• твърдо сирене - 100 грама;
• сл. масло - около 30 грама;
• майонеза - 150 грама.
• подправки - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте минтая: намажете филето (цяло или на парчета) със смес от майонеза и подправки. Не използвайте цялата майонеза - оставете 1/3 от нея.
2. Лукът се нарязва (не на ситно) и се задушава в маслото до прозрачност.
3. Поставете запържения лук в тава за печене и върху него наредете рибното филе в маринатата.
4. Нарежете доматите на филийки и ги поставете върху минтая. Намажете доматите с останалата майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
5. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 180°C, за 40 минути.

Тези прости и евтини ястия могат лесно да бъдат приготвени от начинаещи готвачи. Невъзможно е да се създаде храна строго по рецепта: трябва да опитате, да добавите, да промените - това е единственият начин да създадете авторски ястия от едни и същи продукти. И всеки готвач има свои собствени тайни.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

За да приготвите вкусен и здравословен обяд за цялото семейство, не е нужно да харчите много пари, време и усилия. Достатъчно е да купите евтина, но вкусна риба. Pollock е идеален за такива цели. Тази риба заслужено получи любовта на всички домакини, тъй като винаги се предлага в магазините и на пазара. Също така, по отношение на вкуса, тази риба не отстъпва на другите видове риби. Минтай има прекрасно бяло месо и твърда плът, което го прави популярна риба. Днес ще готвим минтай в домати, най-добрата рецепта ще ви помогне с това. Вижте също как да го приготвите също толкова вкусно.



Необходими продукти:

- 300 грама прясно замразен минтай,
- 150 грама моркови,
- 150 грама лук,
- 2,5 маси. л. гъста доматена паста,
- 180 грама вода,
- 3 маси. л. брашно,
- 40 грама растително масло,
- сол и черен пипер.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Ние размразяваме минтай, той винаги се продава замразен. Почистваме вътрешността на шкембето, след което го нарязваме на средни парчета. Малко нарязаната риба ще се изпържи и сготви бързо.




Посолете парчетата минтай, добавете малко черен пипер и оваляйте в брашно. Брашното ще придаде на рибата хрупкава, пържена външност и ще сгъсти соса.




Запържете рибата в растително масло: загрейте тиган с масло, сложете парчета минтай. Започваме да пържим и веднага намаляваме котлона на среден.






Обърнете всяко изпържено парче и веднага добавете към рибата настъргани моркови и наситнен лук. Ако маслото вече е малко, добавете малко. Докато другата страна на минтая се пържи, ние също ще запържим морковите и лука. Разбъркайте внимателно, когато съставките се запържат. Запържете минтая за кратко, 3-4 минути от всяка страна.




Сега добавете доматеното пюре, разредено във вода, и оставете да къкри ястието под капак още 10-15 минути. Рибата ще бъде напълно сварена, мека, ароматна и напоена. Всеки ще хареса сочна риба в домати и всеки ще поиска още.




Delicious ще бъде отлично решение за вас за обилен и питателен обяд. Максимални ползи, минимум проблеми и разходи. Добър апетит!

Нарежете рибата на малки парчета.

Посолете парчетата риба и овкусете с подправките, разбъркайте. За подправки използвах сух червен пипер, сушени домати и провансалски билки - много харесвам тази комбинация, но можете да я замените с всякакви други билки или подправки.

Поставете парчета нарязани обелени моркови в тава за печене.

Поставете парчета минтай отгоре.

Налейте доматен сок (или доматено пюре, разредено с вода). Използвам доматен сок без сол, ако използвате солен сок, добавете малко по-малко сол към самата риба.

Покрийте тавата с капак или както направих аз с фолио. И поставете в предварително загрята фурна.

Печете минтай в домати за 20-25 минути при температура 180-200 градуса.

Минтай, изпечен в домати във фурната, се оказва сочен, ароматен и много вкусен.

Заедно с такава вкусна риба можете да сервирате картофено пюре, овесена каша или зеленчукови салати.

Добър апетит! Гответе с любов!

Пърженият минтай е вкусен сам по себе си, но можете да разнообразите диетата си и да приготвите по-сложно ястие с уникален аромат и вкус от тази риба. Минтай в домати върви добре с гарнитура от ориз, варени макаронени изделия и картофено пюре.

Ако рибата е замразена, първо трябва да се размрази. Отстранете люспите и вътрешностите, включително черните слоеве в корема. След това изплакнете обилно отгоре и отвътре.

Почистената риба нарежете на парчета с ширина 4 сантиметра. Поръсете с малко черен пипер (смлян) и сол. Оставете за 10-12 минути, за да се напои рибното месо с подправки.

Поръсете малко количество брашно върху чиния, за предпочитане плоска. Оваляйте парчетата минтай едно по едно старателно в брашно от четирите страни.

Загрейте добре растителното масло в тиган. Запържете цялата риба в него от двете страни, докато коричката стане златистокафява. Рибата е готова.

За да направите доматения сос, първо обелете няколко средно големи моркова. Нарежете на кръгчета (приблизително еднакви по ширина).

Нарежете две малки глави лук на тънки половин пръстени.

Нарежете пресните домати на малки филийки.

Вземете тиган за печене (тиган с високи страни). Залива се с олио (3 с.л.). Поставете на среден огън. Изсипете всички готови зеленчуци наведнъж, разбъркайте и покрийте с капак.

След 8-10 минути, когато зеленчуците вече са леко задушени, добавете сол и подправка за риба (на вкус). Разбъркайте всичко и отново затворете капака. Продължете да задушавате зеленчуците на умерен огън.

Добавете доматено пюре към зеленчуците след 10 минути. Разбъркайте добре.

Изсипете чаша вода в готовия доматено-зеленчуков пълнеж за минтай. Разбъркайте всичко отново и затворете капака. Оставете да къкри до пълна готовност, която се определя по мекотата на морковите.

Поставете пържената риба в готовите домати и зеленчуци. Задушава се за кратко на тих огън. Процесът приключи.

Ястието може да се консумира горещо или след като е изстинало. Сервирайте със или без гарнитура. Във всеки случай минтай в домати може да разнообрази не само ежедневната, но и празничната трапеза.

Време за готвене: PT00H50M 50 мин.

Приблизителна цена на порция: 35 търкайте.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Морската риба е изключително популярна сред любителите на балансираното и здравословно хранене. Месото му в различни форми на приготвяне е включено в диетата на огромен брой различни диетични комплекси. Една от тези риби е минтай, ползите от които са следните. Месото от минтай е богато на ненаситени киселини, мултивитамини и комплекс от минерални елементи. Съдържа минимум въглехидрати и мазнини и се съчетава идеално с всякакви зеленчукови гарнитури. И което е много важно, рибата е евтина и достъпна за всеки.
Минтай в доматен сос, рецептата със снимки на която предлагаме този път, се оказва много вкусна.
За да приготвите ястие, основното е да се запасите с всички необходими продукти и инструменти, да вложите малко чувство и душа и тогава вашите близки и приятели определено ще оценят вашите усилия. Тази рецепта за задушен минтай в домати по принцип е доста проста за изпълнение, а получената риба е много сочна и вкусна. Всяка гарнитура е подходяща за ястието, по ваша преценка.
Нека ви напомним, че последния път подготвихме.

За да приготвите минтай в домати, ще ви трябват следните съставки:

- минтай - 3 трупа,
- моркови - 3 бр.,
- чесън - 3 скилидки,
- доматено пюре - 3 супени лъжици,
- подправка за риба - 1 ч.л.,
- сушен корен от целина - 1 ч.л.,
- черен пипер - 5 бр.,
- сол на вкус,
- смлян пипер - на вкус,
- рафинирано растително масло - за пържене.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Минтай обикновено се продава замразен. Следователно, първо трябва да се размрази предварително при стайна температура. След това изплакнете под течаща вода и нарежете на 4-5 см парчета.




След това загрейте добре тиган с растително масло и запържете рибата на силен огън.




Запържваме го от двете страни до златисто и го слагаме в тиган за задушаване.






Обелете морковите и ги настържете. Можете да използвате кухненски робот за това.




Поставете морковите в тигана, добавете доматеното пюре, наситнените скилидки чесън, дафиновите листа, подправката за риба, сух корен целина, сол и черен пипер на зърна.




Залейте всичко с вода и гответе на умерен огън около 7-10 минути.






След това залейте рибата с готовия морковено-доматен сос. Покрийте тигана с капак и оставете минтая да къкри на котлона на слаб огън за 1 час.




Сервирайте рибата в доматен сос топла или студена.
Ще се получи също толкова вкусно