Салата с пиле и сушени домати. Салата със сушени домати по рецепта на Юлия Висоцкая Рукола със сушени домати

Салата със сушени домати и рукола ще ви спаси, когато вече няма храна в хладилника и трябва да приготвите някакво ястие за бърза закуска! Това ще отнеме буквално 2 минути, без да се брои времето за измиване на зелените и подреждане на салата. Можете да приготвите сушени домати у дома, но това ще изисква търпение - разядката се създава за 1-2 дни, освен това е препоръчително да я оставите на студено за около 2-3 дни, така че сушените домати са наситени с всички аромати на подправки и билки.

Можете да замените червения лук със зелен или маринован - решете сами. Няма нужда да правите допълнителен дресинг за салата - сушените домати съдържат ароматно растително масло, което ще покрие всички съставки. Единственото нещо е да ги опитате на сол, за да не пресолите ястието.

Така че, пригответе необходимите съставки и нека започнем да готвим!

Измийте зелените рукола и отрежете краищата на дръжките. Не забравяйте, че само младите издънки на растението са подходящи за храна - не купувайте тъмнозелени листа, тъй като те са много горчиви! Подсушете зелените с хартиена кърпа и поставете в чиния.

Добавете сушените домати, като леко разклатите растителното масло.

Обелете червения лук, изплакнете и нарежете наполовина. Нарежете половината на половинки и поставете в чиния с останалите съставки.

Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус. Сервирайте салатата със сушени домати и рукола веднага след приготвянето.

Приятен ден!

Стъпка по стъпка рецепти за хранителни и диетични салати с пиле, сушени домати, сирене и билки

2017-09-26 Марина Данко

Степен
рецепта

2683

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

14 гр.

5 гр.

Въглехидрати

9 гр.

136 kcal.

Салата със сушени домати и варено пиле

Истината, че пресните зеленчуци и плодове, прясно от градината, са по-здравословни от приготвените по всякакъв начин, не подлежи на съмнение. В същото време сушените домати почти напълно запазват оригиналния състав на микроелементите. Ястията с тях се различават значително по вкус и текстура, много салати, които иначе биха „текли“ от излишната течност, могат безопасно да бъдат подправени със зехтин. Всяка салата със сушени домати изглежда съвсем различно и това също играе в ръцете на сръчния готвач.

съставки:

сушени домати - 200 гр.;
едно пилешко филе;
десет маслини без костилки;
половин средно голям лимон;
зехтин;
малка прясна връзка рукола.

Метод на готвене:

Измиваме пилешкото филе, слагаме го в тенджера и наливаме достатъчно студена вода и оставяме да се готви. Не забравяйте да добавите малко сол, в противен случай месото ще бъде меко. Гответе филето при минимално кипене поне половин час от момента на кипене.

Подреждаме руколата и премахваме повяхналите зеленини. Измиваме старателно добрите листа и ги поставяме върху кърпа да изсъхнат.

Изваждаме готовото филе от бульона, поставяме го в отделна купа и оставяме да изстине малко. Нарежете пилешкото месо на малки, големи кубчета.

Нарежете сушените домати на тънки лентички, а маслините - на колелца.

Пригответе дресинг за салата. Изстискайте лимоновия сок и го прецедете през цедка. Отмерваме една лъжица и я изсипваме в малка купичка. Добавете щипка сол и разбъркайте добре. Желателно е солта да се разтвори максимално в сока. Добавете няколко супени лъжици масло, не забравяйте да добавите малко черен пипер и разбъркайте добре. За пикантност добавете малко горчица.

В купа за салата се нареждат сварено филе, сушени домати, рукола и маслини. Докато разбърквате, овкусете салатата с предварително приготвения сос.

Руколата може да бъде заменена с почти всяка друга билка: копър, маруля, магданоз или кориандър. Вкусът на салатата ще се промени, но това няма да я направи по-малко привлекателна. Тази салата най-често се сервира като самостоятелно ястие, пържените картофи са най-подходящи като гарнитура.

Салата от печено пиле със сушени домати и твърдо сирене

Ароматът на подправки и лекият вкус на сушени домати придават на това ястие усещане за лекота, но салатата е доста засищаща и може да служи като отлична следобедна закуска.

съставки:

100 грама сушени домати;
охладено пилешко филе (гърди) - 300 гр.;
50 гр. пармезан или подобно твърдо сирене;
пет зърна черен пипер;
чесън;
слънчогледово, високо рафинирано масло;
"Провансалски билки" - 2 супени лъжици;
една трета от лъжица пикантна домашна горчица;
четвърт лимон;
150 гр. пресни листа от маруля.

Метод на готвене:

Смелете зърната черен пипер. Ако нямате специален уред, можете да стриете граха в хаванче или да го смелите с кафемелачка, като е важно пиперът да е прясно смлян.

След като изсипете пипера в малка купа, добавете една трета от лъжица сол и разбъркайте добре. Добавете една чаена лъжичка настърган или счукан чесън, подправките и малко растително масло и смелете.

След като измиете филетата с хладка вода, отстранете излишната влага с хартиени кърпи. Натрийте пилето с готовата пикантна смес и го оставете да престои около четвърт час.

Увийте пилето плътно във фолио и го поставете върху лист за печене в гореща фурна, печете 40 минути, като топлината се поддържа строго на 180 градуса.

Готовото филе извадете от фолиото, охладете добре и нарежете на малки кубчета, прехвърлете в купа.

Нарежете сушените домати на малки квадратни филийки.

Нарежете листата на марулята на ивици или ги накъсайте на ситно.

Нарежете твърдото сирене на тънки къси ивици.

Добавете резени домати, ивици маруля и сирене към пилето.

Изстискайте сока от лимона. Добавете горчица, две супени лъжици растително масло и разбъркайте добре.

Салатата се смесва с дресинга, като се посолява и задължително се подправя.

Когато приготвяте дресинга, посолете го преди олиото, иначе няма да се разтвори. Ако сте забравили да направите това навреме, по-добре е да добавите сол към самата салата и едва след това да я обличате.

Топла салата с пиле, сушени домати и аспержи

Разнообразие от салати, които могат да се използват не само като лека закуска, но и като добро освежаване. Рецепта за южноевропейска кухня, доста задоволителна с умерено съдържание на калории.

съставки:

половин килограм пилешки гърди (филе);
малка глава радичио (червенолистна маруля), може да се замени с голяма връзка обикновени листа от маруля;
половин килограм аспержи;
пет сушени домата;
60 милилитра зехтин;
20 мл балсамов оцет;
чесън;
чаена лъжичка кафява захар.

Метод на готвене:

Отстранете дръжките на аспержите и ги нарежете на три части. Чесънът се нарязва на ситно.

Измитото филе се подсушава и нарязва на тънки, съразмерни ленти.

Загрейте добре малко олио в тиган. Добавете пилешкото и бързо запържете. Парчетата трябва да се запекат добре отстрани.

Добавете аспержите и чесъна към пилето и добавете малко сол. Гответе на умерен огън, докато аспержите омекнат.

Докато пилето се пече, имате време да приготвите дресинга. Разтворете захарта в оцета, добавете щипка черен пипер, добавете малко сол и разбъркайте. Добавете две супени лъжици растително масло и разбъркайте отново.

Постелете дъното на купата за салата с измити и подсушени листа от маруля.

Нарежете сушените домати на тънки лентички.

Поставете готовото пиле върху листа от маруля и отгоре наредете ленти домати. Залейте равномерно топлата салата с дресинга и сервирайте.

Филето ще се окаже по-сочно, ако се накисне известно време в соев сос. Можете да го направите по различен начин: добавете лъжица от този сос към пилето, веднага щом парчетата покафенеят. Изчакайте да се изпари напълно и едва тогава добавете аспержите.

Салата със сушени домати и кисели сирена

Салатите от сушени домати с кисели сирена са много подходящи за закуска. Ако не ви се препоръчва висококалорична диета, разделете част от тази салата наполовина и започнете и завършете сутрешното си хранене с нея.

съставки:

листа от маруля - 300 гр.;
глава сладък лук;
30 гр. сушени домати;
чаена лъжичка мед;
100 гр. моцарела, леко осолено сирене фета или сирене Adyghe или смес от тези сирена;
четири супени лъжици зехтин;
две лъжици балсамов оцет.

Метод на готвене:

Измитите листа от маруля избършете с кърпа.

Нарежете сиренето на малки кубчета и сложете парчетата в купа за салата.

Накъсваме с ръце подсушените листа маруля и ги нареждаме при сиренето.

Почистената глава лук нарежете надлъжно, а половинките напречно на ситно. Добавете лука към сиренето, добавете сушени домати.

Пригответе меден сос. Добавете малко фина сол към меда и смелете добре. Добавете олиото, а след това и балсамовия оцет, разбъркайте до гладкост.

След като изсипете дресинга в купа за салата, овкусете салатата с черен пипер и разбъркайте добре всички съставки.

Ако няма сушени домати, можете да намерите изход по следния начин. Вземете малки, месести домати и ги нарежете на две. Половинките се поставят с кожата надолу в тава или тиган и се поръсват с подправките. Напръскайте доматите леко със зехтин, след което сложете в не много загрята фурна за 40 минути. Използвайте вместо изсушени след пълното им изстиване. Това, разбира се, не са точно сушени домати, но на вкус много си приличат и спокойно могат да заменят сушените в тази салата.

У нас сушените домати са по-рядко срещани, отколкото например в Италия. Италианците ядат домати през цялата година и вече стана традиция да се използват домати във всички най-невероятни от наша гледна точка форми. Междувременно правилно приготвените сушени домати с подправки и в олио са истински деликатес, който веднъж опитате, искате да се върнете отново и отново. Без преувеличение те могат да се нарекат деликатес, ако не по цена, то по количество вложен труд.

Въпреки че всеки може да си направи сам сушени домати у дома. Те ще струват много по-малко и можете да се наслаждавате на невероятния им вкус колкото искате.

Сушените домати могат да се използват за украса, за пълнеж на сандвичи или да се слагат в топли ястия - супи, паста. Те се съчетават добре с много студени храни, така че са широко използвани в салати. Важното е, че като се сложат сушените домати в буркан и се залеят с олио (най-добре със зехтин), те могат да се съхраняват дълго време в хладилник.

Някои рецепти препоръчват сушените домати да се накисват във вода преди употреба, но по този начин те губят по-голямата част от богатия си пикантен вкус. Като цяло този продукт има редица полезни свойства. Това е случаят, когато можем да кажем с увереност - хем вкусно, хем здравословно.

Сушените домати съдържат много витамини и микроелементи, подпомагат доброто храносмилане и се считат за истински антидепресант. Те съдържат така наречения хормон на щастието серотонин, който подобрява настроението ни и повишава работоспособността ни. Има проучвания, които потвърждават положителния ефект на този продукт върху мозъчните клетки - яденето на сушени домати подобрява паметта и интелигентността.

Сушените домати съдържат много калий, който е необходим за правилната сърдечна дейност. Този вкусен продукт намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и като цяло подобрява състоянието на кръвоносните съдове. Смята се за добра профилактика на проблеми със зрението. Помага да се отървете от подуване, като премахва излишната течност.

Сушените домати могат да бъдат вкусно ястие сами по себе си и отлична закуска, но също така се добавят към различни други ястия, от пица до паста и ризото. Съчетават се с риба, месо и различни зеленчуци. Събрахме за вас някои от най-интересните, според нас, рецепти за салати, които включват сушени домати. Надяваме се, че ще намерите какво да сготвите за вашето семейство и гости.

Как се прави салата от сушени домати - 17 разновидности

Ето какво ще използваме в тази рецепта:

всякакви листа от маруля, микс от салати или просто рукола
Сушени домати
пресни чери домати
краставица
безквасно сирене моцарела
кедрови ядки
твърд пармезан

Каним ви да видите подробно как се приготвя тази салата. Оказва се изящно и радва с наистина необичаен вкус.

Да вземем следните продукти:

пилешки гърди 0,5 кг
радичио 1 глава
аспержи ⅕ кг
сушени домати 3 бр.
чесън 1 бр.
зехтин 60 мл
оцет 20 мл
кафява захар 10гр
смлян черен пипер 5гр
морска сол 5 гр

Можете да добавите малко соев сос към пилешкото месо.

Започваме да приготвяме салатата с пиле, аспержи и радичио:

Пилешкото месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в тиган със сгорещено олио. Тук добавяме и аспержи без дръжки с нарязани на 3 части дръжки и ситно накълцан чесън. Добавете сол и подправки.
Докато пилето се пържи се приготвя дресинг от зехтин, оцет (ако има малинов), захар, сол и черен пипер.
Нарязваме и сушените домати на лентички.
Разделете радичиото на отделни листа и поставете в чиния за сервиране.
Поставете пържено пиле и аспержи върху зеленчуците от ридичио, отгоре с домати и полейте с дресинга. Салата готова.

Съставът на салатата е много прост:

сушени домати,
царевица,
рукола,
маринован лук,

Доста прости и достъпни съставки в малки количества, но резултатът е невероятен.

Вижте видеото, за да се убедите сами.

Много очарователна салата и страхотна вечеря или обяд! :) Максимум ползи и вулкан от вкус - опитайте!

Приемаме следните продукти:

Дългозърнест ориз 1,5 чаши +- (h=180 ml);
Чери домати 200 гр.;
Сушени домати 7-10 бр.;
Черни маслини 200 г;
Шепа кедрови ядки;
Китка магданоз.

Зареждам гориво:

2 с.л. соев сос
4-6 с.л. зехтин (също използвайте доматено масло)
2 с.л. балсамов оцет

Тази салата се приготвя по следния начин:

Няма да ви кажем толкова прости неща като правилно да готвите ориз - винаги можете да разберете в съответната статия. И няма много друго за готвене тук.
Запечете ядките в тиган.
Разделете малките чери доматчета на 4 части.
Нарежете маслините на колелца.
Нарязваме и сушените домати и магданоза.
Сега в голям съд комбинираме всички подготвени съставки и добавяме дресинга, който приготвяме отделно.
Салатата се оставя да престои 15 минути и се поднася, украсена с кръгчета маслини.

Ако нямате сушени домати, лесно можете да излезете от ситуацията по този начин. Нарежете обикновените пресни домати (можете да използвате чери домати) на половинки, поставете с кожата надолу върху тиган или лист за печене, поръсете с подправки отгоре и струйка растително масло. Поставете във фурната за около половин час. Това не са точно сушени домати, но са подобни и също толкова вкусни!

Ще приготвим салата от следните продукти:

зехтин
балсамов оцет
босилек
сушени домати
сирене сулугуни или моцарела
маслини
червен лук
сол пипер
листна салата

Каним ви да се запознаете с процеса на готвене, заснет в следното видео.

Много лека пролетна салата с приятен пикантен вкус. Особено добре е след дълги празници с богати пиршества.

Продуктите в него са:

Салатен микс - 200гр
Меко сирене с бяла плесен - 0,5 пакет
Сушени домати - 30 гр
Кримски лук - 1 бр
Зареждам гориво:
мед - 1 ч.л.
Зехтин - 20 мл
Балсамов оцет - 10 мл

Сега се запознайте с процеса на приготвяне на тази салата:

Лукът трябва да бъде нарязан на тънки пръстени или половин пръстени, ако е възможно. Сиренето първо трябва да се нареже по диагонал, за да се образуват тънки триъгълници.
Пригответе дресинга - за целта използвайте блендер или бъркалка, за да разбиете всички съставки до гладкост.
Смесете салатния микс със сушени домати и лук. Налива се дресинга и се разбърква с щипка или две вилици. След това повторете операцията, като добавите сирене. Сервирайте тази салата веднага след приготвянето. Добър апетит!

Тази салата има само три съставки, но вкусът й е толкова добър, колкото и най-изисканите ястия - елегантни и оригинални. В крайна сметка всичко гениално е просто!

Продукти:

250 г сушени чери домати
100 г сирене
рукола

Видеото по-долу показва целия прост процес на готвене стъпка по стъпка. Гледайте и гответе с удоволствие!

Пенето е паста, която се съчетава добре със сушени домати и може да бъде както самостоятелна салата, така и гарнитура към месно ястие, като например рулетка.

Ето какво ни трябва:

Пене - 400гр
Чесън - 3гр
Провансалски билки
Сушени домати - 6 бр
Зехтин

За да украсите ястието:

Листна салата - 1-2 връзки (имам салата Кетеж, горчица маруля, обикновена маруля)
Копър и магданоз.
Сушени домати - 7-8 половинки.

За зареждане с гориво:

Зехтин - 2 с.л. л.
Балсамов оцет - 1 ч.л.
Лимонов сок - 2 ч.л.
Захар - 0,5 ч.л.
Смлян пипер
Зърнеста горчица - 1 ч.л.

Ето как ще приготвим това ястие:

Сварете макароните.
Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна заедно с провансалските билки - това придава на олиото много наситен чеснов вкус. Хвърлете тук сушени домати за 5 минути. И накрая добавяме пене.
Пригответе дресинга и сервирайте.
В хубава плитка чиния нареждаме листа от маруля, върху които нареждаме пене с домати. Или ако сервирате с месно предястие, тогава по-добре сложете месото в центъра (върху листата), след това пенето.
Поръсете всичко с дресинга и сервирайте. Добър апетит!

Нека приготвим следните продукти за това ястие:

салатен микс 75 гр. - царевица и манголд
прясна краставица 2.
сирене бри 50 гр. (може да се замени с камамбер)
сушени домати 50гр
кедрови ядки 20гр
зехтин 40 мл
20 мл зехтин саламура
чесън 1гр
балсамов оцет на вкус
настърган пармезан 20гр

Гледайте видео за това как тези продукти правят естетически издържано и много вкусно ястие с малко необичаен, оригинален вкус.

Продукти за салата:

половина авокадо
чери домати 10 бр.
сушени домати 3
салатен микс
твърдо сирене 30 гр
кедрови ядки 1 шепа
зехтин 2 с.л. л.
балсамов оцет 1 ч.л.
ябълков оцет 1 ч.л.
черен пипер сол

Процесът на приготвяне на салата с авокадо, сушени домати и кедрови ядки се свежда до следните стъпки:

Кедровите ядки ще трябва да изсъхнат малко.
Пресните чери домати се нарязват на половинки, сушените на по-тънки половинки.
Отстранете пулпата от авокадото и го нарежете.
Всичко се разбърква, добавя се дресинг и се слагат върху листа от маруля или в купа за салата (в този случай първо се слагат листа от маруля в отделен съд, след това всичко останало и се разбърква).
Гарнирайте салатата с тънки люспи сирене (може да ги нарежете с белачка за картофи) и кедрови ядки, които поръсете върху готовото ястие.

Ако сушените домати не са сушени, а в олио, тогава е по-добре да ги нарежете на едро. По-добре е да вземете твърдо сирене, което е ароматно, като пармезан.

Необходимите продукти за салатата са:

шампиньони
Сушени домати
лимонов сок
чушка
червен лук
зеленина

Можете да разберете повече, като гледате видеоклипа по-долу. Салатата се оказва лесно смилаема и здравословна. Е, можете сами да прецените вкуса - надяваме се, че няма да останете разочаровани)

Вземаме следните продукти за салата със сушени домати и лъкове:

макарони лук 150гр
кедрови ядки 50гр
1 връзка пресен спанак
сушени домати 3 бр.
зелен лук 1 връзка
червена чушка чили 1 бр.
зехтин 20 мл
смлян черен пипер 5гр
морска сол 7 гр

Сушените домати могат да се добавят директно към маслиновия дресинг.

Нека приготвим вкусна, задоволителна и здравословна салата с лъкове и сушени домати:

Нарежете лука и чушката на ситно, леко по диагонал, след като почистите чушката от семките.
Изсушете ядките в тиган.
Нарежете спанака и сушените домати (може да използвате ленти в тоник).
Сварете макароните и през това време пригответе дресинг от зехтин, люти чушки, които нарязваме и обикновени чушки.
Пастата се отцежда, смесва се с лука, сушените домати и спанака, залива се с дресинга.
Отгоре поръсете с ядки.

Това ястие може да се сервира като гарнитура, топла или студена, като салата. И в двата случая е вкусно.

Избираме продукти според списъка:

салатен микс
кисели краставички
сушени в зехтин домати
маслини
Сирене Фета
прошуто
зехтин и подправки

Процесът на готвене се записва на видео, което можете да гледате в момента.

Много вкусна и най-важното необичайна салата! Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие по оригинална рецепта.

Ето какво ще използваме за приготвянето на тази салата:

морски коктейл 500гр
броколи 400гр
сладък пипер (червен и зелен) 1 бр.
лимонов сок 2 с.л.
зелени маслини пълнени с аншоа 200гр
зелен фасул 300гр
шепа почистени орехи
зехтин 2 с.л.
шепа сушени домати

За зареждане с гориво:

зехтин 200 мл
сок от 0,5 лимон
сол, черен пипер

Сега нека видим как да приготвим салата от морски дарове със зеленчуци и сушени домати:

Сварете морските дарове в подсолена вода за няколко минути, изцедете водата и оставете да изстинат.
Същото правим и с бобовите шушулки, след което ги запържваме още няколко минути в зехтин.
Сваряваме и броколите, след като ги разглобим на съцветия. Добавете лъжица зехтин към водата за готвене.
Поставете измитите чушки във фурната за 15 минути и след като изстинат, отстранете кожата, отстранете семките и нарежете пулпата на тънки ивици.
Остава всичко да се разбърка и да се залее с дресинга, който приготвяме от зехтина с лимоновия сок и подправките.
Слагат се в голяма купа за салата или на порции, отгоре се поръсват с ядки и сушени домати. Добър апетит!

Да вземем за него:

зелена салата айсберг
сушена череша
чушка
тиквички

Малко съставки, което означава малко време за приготвяне. Но напълно необичайна комбинация и много интересен вкус. Вижте видеото и пригответе своя кулинарен шедьовър!

Кускусът е интересна зърнена култура, направена от твърда пшеница или ечемик и ориз. Може да се класифицира като диетичен продукт, здравословен и препоръчван за консумация от почти всеки. Интересна особеност на кускуса е, че това зърно се съчетава много добре в салати с различни храни. Зърната му са пропити с вкуса на „съседите“ и стават необичайно приятни. Каним ви да приготвите необичайна салата, наречена табуле, в която кус-кусът е почти перфектно съчетан със сушени домати.

За него ще вземем следните продукти:

кус-кус 150гр
Сушени домати 100гр
Сладък пипер 200 гр
Топла вода 250 мл.
Кашу, кедрови или орехови ядки 40гр
Сок от един лимон
Зехтин 3 с.л
Кориандър или магданоз 15 стръка
Мента 10 стръка
Асафетида или зелен лук
Сол, черен пипер
Зелена салата за украса

Можете да допълните тази салата с маслини и каперси.

Вижте видеото какво и как да направите - всичко е обяснено подробно, няма да останат неясноти след гледане.

В тази салата нежната каша е много успешно допълнена от пикантния и солен вкус на сушени домати, придаващи заедно пикантен, необичаен вкус.

Нужните ни продукти са:

Листа рукола 200гр
Тиквени семки, печени 20гр
Айсберг 120гр
Слънчогледови семки, печени 20гр
Авокадо 2 бр
Сушени домати (конфи) 300гр
Зехтин 100 мл
Бял балсамов оцет 30 мл
Сол, черен пипер, захар на вкус

Как да приготвите салатата вижте във видео рецептата, в която са дадени и подробни препоръки за сервиране и украса.

Из историята на сушените домати

Сушените домати са традиционна закуска и много уважавана съставка в средиземноморската кухня. Вярно е, че доматите се сушат и в Азия, и в Австралия. След като се заровим в историята на нашата страна, можем да разкрием, че доматите са били сушени в южната част на Русия, и в Украйна, и, разбира се, в Кавказ. Но те все още не бяха отделно ястие, а заготовка за зимата, точно като сушени моркови, корен от магданоз или копър.

В наши дни сушените домати могат да се купят безпроблемно във всеки супермаркет, но за нас те все още са деликатес, който незнайно защо плахо се включва в менюто ни. Дойде моментът да коригирате ситуацията - сега HozOboz ще ви научи как да приготвите салата със сушени домати. Освен това ще бъде италианска салата със сушени домати.

Ползите от салатата

Салата със сушени домати, рецептата, за която KhozOboz ви предлага днес, се състои от няколко съставки. Да започнем със самите домати. Сушените домати запазват повечето от полезните вещества, съдържащи се в пресните домати. Не е тайна, че те съдържат високи нива на антиоксиданти, както и най-високата концентрация на ликопен сред храните. Наскоро, между другото, беше открита връзка между същия този ликопен и здравето на костите. Оказа се, че при жени след менопауза започват промени, и то нежелани, в костната тъкан, ако тези жени са лишени от ликопен. Учените са уверени, че ако диетата ви не съдържа храни, съдържащи ликопен, това увеличава риска от развитие на остеопороза.

Освен сушени домати, при приготвянето на салатата ще използваме пресни зеленчуци, а именно млад спанак, листа от мизуна (червени и зелени), листа от горчица, листа от манголд, рукола и др. Всички тези зеленчуци съдържат много витамини и минерали, но почти никога Не яжте самостоятелно, тъй като зелените не дават усещане за ситост. Наистина, листните салати съдържат толкова малко калории, че всеки, който следи фигурата си, често ги включва в диетата си.

Друга съставка в нашата салата е консервирана царевица. Съдържа въглехидрати, протеини, фибри, витамини от група В, витамин Е, фосфор, калий, желязо, магнезий, цинк. Царевицата има и антистрес свойства. Така 150 г царевица осигурява приблизително 25% от необходимото количество витамин В1 за възрастен човек. Разбира се, консервираната царевица ще загуби някои хранителни вещества, но срокът на годност ще се увеличи значително.

Морковите, които също са сред съставките на днешното ястие, са богати на каротини, фитоени и фитофлуени. Съдържа още пантотенова и аскорбинова киселини, антицианидини, етерични масла, флавоноиди, лизин, орнитин, умбрелифсрон и много други полезни вещества. Пресни моркови могат да се консумират всеки ден, включително и на салати.

Към салатата ще добавим и сирене моцарела. Основната стойност на моцарелата е във витамините и минералите, необходими за здрава кожа, зрение, а също и за образуването на червени кръвни клетки. Моцарелата също така съдържа много вещества, които влияят върху здравето на опорно-двигателния апарат, насърчават усвояването на калций и защитават клетъчните мембрани от оксидативен стрес.

За приготвянето на салатата KhozOboz препоръчва червен лук, който съдържа два пъти повече антиоксиданти от другите видове лук. Това е мощно противовъзпалително средство, което определено трябва да бъде включено във вашата диета. Това ще правим днес. Е, разбира се, ще подправим салатата със зехтин, който с право се смята за най-здравословното растително масло.

Съставки за салата със сушени домати

Смес от листни зеленчуци – 100 г;
Консервирана царевица - 100 г;
Моркови – 1 бр.;
Моцарела – 100 г;
Червен лук – 1 бр.;
Сушени домати – 100 г;
Зехтин;
Сол;
Пипер.

Как да си направим салата със сушени домати

Измиваме добре листните зеленчуци и ги изсушаваме с помощта на хартиени кърпи или специална сушилня за салата. Можете да използвате всякакви листни зеленчуци, имаме салати lollo biondo irosso biondo, рукола, листа манголд, червени и зелени листа мизуна, листа бейби спанак, листа горчица.
Добавете консервирана царевица към зеленолистните.
Настържете морковите. Добавете към салата.
Добавете топчета моцарела.
Нарязваме лука.
Добавете лук към салатата.
Ако е необходимо, нарежете сушените домати. Ако парчетата са малки, не е нужно да ги режете.
Добавете домати към салатата.
Сложете сушени домати в салата
Посолете и поръсете с черен пипер салатата. Добавете зехтина.
Разбъркайте салатата и сервирайте.

Приключихме работата по салата със сушени домати, чиято рецепта със снимка ви предложихме днес от KhozOboz. Разбира се, ако желаете, можете да добавите и други съставки - каперси, пармезан и др.. Можете да приготвите салата от сушени домати, Юлия Висоцкая също има интересен вариант за приготвянето й. Салатата обаче е толкова невероятно ястие, рецептата за което можете да измислите сами.

Американските индианци не знаеха нищо за опазването на природата и затова прибягнаха до помощта на слънцето. Те поставиха зрели нарязани домати на слънчева топлина и изчакаха, докато почти цялата влага се изпари от тях. Тези сушени домати се съхраняват много дълго време и не се развалят.

Изсушените на слънце домати дойдоха на вкуса на испански и португалски моряци, които трябваше да преодолеят хиляди мили морско пространство. Никакви пресни зеленчуци не могат да се съхраняват толкова дълго и не можете да живеете дълго с месо и риба. Освен това е необходимо постоянно снабдяване с витамини за предотвратяване на скорбут. А сушените на слънце домати съдържат доста витамини и минерали.

Приготвянето на сушени домати у дома е много лесно. За да направите това, трябва да вземете дузина зрели и сочни домати и да ги нарежете на четвъртинки. След това ги поставете равномерно върху лист за печене, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете със зехтин или слънчогледово олио. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 80-100 °C фурна. Оставете вратата на фурната с малка междина, така че влагата да се изпари по-бързо. Изсушете доматите по този начин за 6-7 часа.

Сушените домати идеално допълват и разнообразяват нашата диета. Например, в добра година можете да увяхнете тези зеленчуци през лятото, а през зимата да се зарадвате с ястия, приготвени от естествени, макар и сушени домати, а не от тези без мирис и вкус, които се продават в магазини през зимата. Освен това можете да готвите всичко от сушени домати. Всяко ястие, съдържащо пресни домати, може да се адаптира към сушени. Като пример, помислете за салати със сушени домати.

пилешки гърди - 1 бр.
сушени домати – 220 гр
маслини - на вкус
зехтин
лимонов сок
рукола - 1 голяма връзка
смлян черен пипер - на вкус

Сварете пилешките гърди и нарежете на кубчета. Нарежете сушените домати на тънки лентички. Отстранете костилките на маслините и ги нарежете на половинки. Накълцайте руколата на достатъчно ситно.

За дресинга смесете зехтина и лимоновия сок с черен пипер и сол в отделна купа. Смесете всички съставки, залейте с дресинга. Смесете динамично. Гарнирайте с прясна рукола.