Рецепта за царевична пица на фурна. Пица с наденица и царевица. Рецепта за пица с царевица и наденица

Рецептапици с царевица и пиле:

Основата на вкусната пица е висококачествено тесто с мая. Вече можете да го купите готово в супермаркети, пицарии и др., а може и сами да приготвите тесто за пица с мая. Това е доста просто. Първо трябва да загреете млякото, но не го довеждайте до горещо състояние, разтворете в него суха гранулирана мая и я оставете за 10 минути, за да протече реакцията, сместа ще стане хомогенна. Сега трябва да пресеете брашното, да добавите сол и да изсипете сместа с маята. Размесете тестото с ръце, като при необходимост добавете малко брашно. След това покрийте тестото и оставете на топло място за 30-40 минути. Това време е достатъчно тестото за пица с мая да удвои обема си.

Разточете още топлото тесто с размерите на формата (приблизително кръг с диаметър 26 см), дебелината трябва да е около 1-1,5 см (въпреки че можете да го направите по-тънко или, обратно, по-дебело). Поставете тестото в тава, покрита с пергамент или фолио. Намажете тестото за пица с майонеза и кетчуп.

Сварете пилето до готовност (20-25 минути на умерен огън), посолете водата.

Охладеното пилешко филе нарежете на ситно, кашкавала настържете на едро ренде, а домата нарежете на тънки филийки.

Върху тестото се слага първо пилето, а след това се поръсва с царевица.

Поставете пицата с царевица и пиле (засега без кашкавал) във фурната, предварително загрята на 220С. И след 15 минути го извадете и поръсете с настърган кашкавал, сложете във фурната за още 7-10 минути на същата температура.

Сиренето ще се разтопи и ще образува мека коричка, лесно се реже и хапе, няма да се превърне в гумен слой, поради което първо се запича основната част от пицата, а след това се добавя сиренето.

Пицата с царевица и пиле е готова! Остава само да нарежете на порции и можете да сервирате.

Домашното печене заема специално място в съвременната кухня. Много домакини имат няколко авторски рецепти за сладки и солени печива. В тази статия сме събрали за вас най-разнообразните и бързи рецепти за пица с царевица. Освен това ще научите за тънкостите на приготвянето на тестото и приготвянето на плънката.

Рецепта за пица с царевица и наденица

Ще ви трябват следните продукти:

• пшенично брашно - 475 г;
• суха мая - 12 g;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• вода - 175 ml;
• докторска наденица - 200 г;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• твърдо сирене - 150 г;
• връзка зелен лук;
• доматено пюре - 150 г;
• зърна черен пипер.

По желание твърдото сирене може да се замени с топено сирене. Това по никакъв начин няма да повлияе на резултата.

Подготовка стъпка по стъпка

Последователността на нашите по-нататъшни действия е следната:

1. На първо място, трябва да пресеете брашното с помощта на сито, така че да стане по-ефирно и обогатено с кислород.
2. Изсипете го в дълбока купа, добавете сол и суха мая.
3. Налейте топла вода и слънчогледово масло на тънка струя, като непрекъснато разбърквате съставките.
4. Омесете гъсто и еластично тесто. Покрийте купата със стреч фолио и я поставете на топло място за около половин час.
5. Нарежете колбаса на филийки.
6. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
7. Изваждаме тестото от купата, разточваме го върху работен плот и го поръсваме с брашно.
8. Загрейте фурната и поставете пергаментова хартия върху лист за печене.
9. Прехвърлете тестото в тава за печене и разпределете доматеното пюре по цялата му повърхност.
10. След това внимателно наредете резените наденица, изсипете царевицата и добавете подправки.
11. Поставете във фурната да се пече за 25-35 минути.

След като царевичната пица е готова, я поръсете с настърган кашкавал, гарнирайте със ситно нарязан зелен лук и я сложете отново във фурната, докато кашкавалът започне да се разтопи.

Това ястие може да се яде както топло, така и студено.

Рецепта за пица с царевица и гъби

При този метод на готвене ще използваме готово тесто, което може да се намери на рафтовете на всеки супермаркет. Пълнежът ще бъде от гъби, царевица, домати и сирене фета.

Съставки за пица с царевица и гъби:

• готово тесто с мая - 1 опаковка;
• консервирана царевица - 300 г;
• шампиньони - 250 г;
• лук - 1 бр.;
• сирене фета - 150 г;
• заквасена сметана - 125 г;
• чесън - 2-3 скилидки;
• магданоз или босилек;
• сол;
• зехтин - 25 г;
• черен пипер - на вкус.

Първо трябва да приготвите сос от заквасена сметана и чесън:

• изсипете заквасена сметана в дълбока купа и добавете малко зехтин към нея;
• нарежете скилидките чесън и ги добавете към заквасената сметана;
• сол и черен пипер нашия сос;
• С помощта на миксер разбийте получената маса.

Сега можем да преминем към подготовката на пълнежа.

Подготовка стъпка по стъпка

И така, нека започнем процеса на готвене:

1. Шампиньоните се нарязват на тънки филийки и се запържват в зехтина за 10-15 минути.
2. Отстранете люспите от лука и го нарежете на пръстени с дебелина не повече от 0,5 см.
3. Нарежете сиренето на малки кубчета.
4. Отворете пакета с тесто с мая, поръсете го с брашно и му придайте желаната форма.
5. Намажете тава за печене с растително масло и прехвърлете тестото в нея.
6. Смажете основата със сос от заквасена сметана и чесън и наредете пържените гъби.
7. След това поръсете царевица отгоре, добавете кръгчета лук и поръсете бъдещата пица с подправки.
8. Поставете във фурната да се пече за 20-30 минути.

След определеното време изваждаме нашата пица с царевица и гъби, поръсваме с нарязано на малки парчета сирене фета и я връщаме във фурната буквално за 5-7 минути. По желание можете да добавите малко домати.

Преди сервиране се препоръчва да украсите готовите домашни сладки със стрък босилек или магданоз.

Дори е странно, че толкова просто и вкусно ястие като пицата се появи у нас толкова късно, защото идеята за хляб „с гарнитури“ вече присъстваше в нашата кулинарна култура под формата на чийзкейкове, отворени пайове и др.

От друга страна, какво би била пицата без сирене, а сиренето във вида, в който се използва за пица, не беше разпространено у нас. По един или друг начин, пицата вече ни е добре позната не само в големите градове, където има пицарии, но и в пустошта, домашно приготвена.

съставки:

вода - 100 милилитра;

слънчогледово масло (или зехтин)– 1 ч.л;

сол - 0,5 чаена лъжичка;

суха мая - 0,5 чаена лъжичка;

брашно - 140 грама.

За пълнене:

твърдо сирене - 100 грама;

пушена наденица– 50-70 грама;

консервирана царевица- 100гр;

домати или чушки- 1 парче;

майонеза и кетчуп- 1 супена лъжица.

Приготвяне на пица с наденица и царевица.

Смесете всички продукти и към тях добавете брашното. Омесете и го месете 3-5 минути. Оставете да престои известно време, покрито, на топло място. За пица не е нужно да топите тестото дълго време, както за пайове, достатъчно е да започне да се активира маята и да се увеличи малко.

Докато тестото втасва, пригответе гарнитурата. Ще ни трябват сос от кетчуп и майонеза (вместо кетчуп може доматен сос или малко сок), настърган кашкавал, ситно нарязан колбас, царевица и парчета домати или чушка.

Омесете омекналото тесто и го разточете на тънък пласт. Нанесете върху него сос от кетчуп и майонеза.

Прехвърлете тестото в лист за печене, покрит с пергамент. Поръсете пицата с настърган кашкавал, върху нея разпределете равномерно колбасите, царевицата и резенчетата домат, като премахнете сочната среда.

Оставете заготовката да почине малко (15-20 минути), а през това време загрейте фурната до 150 °C.

Печете пицата при тази температура, докато дъното и откритите ръбове покафенеят. Сервирайте горещ.

Искам да покажа тестото за пица без мая в действие, като приготвя една много вкусна и според мен крехка пица с консервирана царевица, наденица и сирене. Царевицата толкова добре „прозвуча“ в плънката, че нямаше пица в първите 10 минути след приготвянето :) И вижте как е втасало тестото, въпреки че е без мая! Моят сос е семпъл, домашен, бърз - кетчуп + майонеза. Така че кетчупът не беше пикантен, добавих смлян пипер към този сос.

За да направите пица с наденица и царевица, първо направете тесто за пица без мая. Готовото тесто разделете на три части по 300 грама. За да приготвите тази пица, вземете парче от триста грама и го разточете, след което го поставете в тава за печене на пица. Оформете страна. От другите две парчета тесто също можете да направите същата пица или с различни гарнитури. Приготвих и трите еднакви пици, но ще посоча количеството на продуктите за едната.

Намажете тестото, основата за пица, със сос (кетчуп + майонеза + смлян пипер) и поръсете с лук (малки кубчета).

След това наредете кръгчетата наденица и ги поръсете с малко ароматни сухи билки. Поръсих го и със сол, тъй като наденицата, която взех, нямаше достатъчно сол (взех млечна наденица).

След това поръсете пицата с царевица от консерва.

И накрая, разбира се, поръсете пицата със сирене (едро ренде) - какво би била пицата без сирене :)?

Печете пицата около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Това е всичко - пицата с царевица е готова. Опитайте преди да е изстинало!

Приятен апетит!!!