Сладкото от малини за зимата може би може да се счита за една от най-популярните рецепти за приготвяне на това зрънце. Причината за това е изключителният вкус, аромат и лечебни свойства на малината. Този деликатес е познат на почти всеки човек от детството, защото по време на настинки често ни даваха чай с малини.

Пиенето на чай с малини е здравословно и вкусно, а освен това със сладко може да се пълнят печива и да се използва за други цели. Лесно е да приготвите прекрасен десерт, просто използвайте правилната технология и вкусното сладко е готово за цялото семейство.

Петминутно сладко от малини

съставки:

• пресни малини - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 кг.

Как да си направим петминутно сладко от малини за зимата:

Колкото и странно да звучи, не е необходимо да миете малини - при измиване плодовете губят част от вкуса си, плюс при готвене могат да станат меки и да загубят формата си. Въпреки това прахът и мръсотията трябва да бъдат отстранени. Затова внимателно го сортираме и буквално за 10 минути. напълнете с леко подсолена вода - в размер на 1 супена лъжица. л. сол без пързалка на литър вода. Зрънцето трябва да бъде напълно скрито. След няколко минути всичко ненужно ще изплува. Хващаме живите същества с решетъчна лъжица, изцеждаме водата от плодовете и бързо и внимателно ги изплакваме с ниско налягане на водата, за да не нарушим целостта на плодовете.

Поставете измитите плодове в гевгир и след това добавете захар. Внимателно се разбърква, за да се разпредели равномерно и се оставя за 4-6 часа, максимум една нощ и на хладно място.

Друга тайна за запазване на нежните малини цели е, че порцията плодове не трябва да е голяма, но съдът, в който ще се готвят, трябва да е голям. Иначе колкото по-свободни са малините в съда, толкова по-добре.

Загрейте плодовете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, след това увеличете мощността на нагряване до максимум и варете сладкото за 5-7 минути.

По време на готвене ще се образува пяна - въоръжаваме се с решетъчна лъжица и безмилостно я отстраняваме. Първо, по този начин сладкото ще се свари по-добре и по-равномерно. Второ, останалата пяна може да провокира развитието на бактерии и сладкото ще стане кисело. Дръпнете сладкото от котлона и подгответе бурканите.

Консервиране. Измийте добре бурканите и пластмасовите капаци със сода и твърда четка или гъба, изплакнете с вода и попарете с вряща вода. Готов. Захарта е отличен консервант, така че контейнерът не се нуждае от по-щателна стерилизация. Не е препоръчително да използвате метални капачки на винтове, тъй като те ще променят цвета на конфитюра в тъмночервен, дори бордо.

Изсипете сладкото в буркани, изчакайте да изстине и го приберете за съхранение. Чакаме зимата, за да се почерпим с вкусни и ароматни сладки заготовки.

Гъсто сладко от малини за зимата с цели плодове

съставки:

• 1 кг малини;
• 1 кг захар.

Съвет!“]За да получите гъсто сладко от малини, ви трябват толкова плодове, колкото захар. Пропорция: 1 към 1.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини за зимата с цели плодове:

Сортираме плодовете, но не ги измиваме. Поръсете със захар (в съотношение 1 кг плодове към 1 кг захар), слой по слой в емайлирана тенджера. Оставете за една нощ или за 6-8 часа. През това време плодовете ще дадат сок.

Поставете тенджерата на котлона и включете на средна температура. Съдържанието на тенджерата скоро ще заври и захарта ще се разтвори. След като заври, сладкото трябва да се готви 5-10 минути и след това да се изключи.

Безупречна морава във вашата дача през цялото лято!

Надежда Николаевна, 49 години. Засаждам трева близо до къщата си от много години. Следователно дори имаме опит в тази област. Но моравата ми никога не е изглеждала толкова красива, както след използването на Aquagrazz! Като небето и земята. Тревата е буйна и тъмнозелена дори в жегата. Изисква минимално поливане.

внимание! “] По време на варенето сладкото от малини се разбърква, за да не загори. Но е по-добре да правите това не с лъжица, а като въртите тигана в кръг (държейки дръжките). Това ще запази плодовете непокътнати, без да ги смачква.

Когато сладкото заври се образува пяна. Трябва да се премахне. Вкусно е да пиете чай с пяна след тежък работен ден на печката

Изстиналото след първото варене сладко се поставя на котлона. Оставете отново да заври и гответе 5 минути. След това го изключете, охладете и повторете цикъла отново. Общо сладкото трябва да се вари 3 пъти. Благодарение на това става плътен и тъмно бордо. Така,

Колко време трябва да готвите сладко от малини, така че да е гъсто и плодовете да останат непокътнати?
Трябва да готвите на 3 етапа:

• 1 път: 10 минути след завиране;
• 2 пъти: охладете и гответе отново за 5 минути след кипене;
• 3 пъти: оставете да изстине отново и варете сладкото за 5 минути.

Готовността на сладкото се проверява на капка, след 3-то варене. Сладкото трябва да изстине и когато е готово, капката няма да се разтече. Става вискозен и вискозен. Сладкото сладко от малини е ароматно, ярко и плътно.

Колко конфитюр може да се направи от 1 кг малини?] От 1 кг малини и 1 кг захар се получава малко по-малко от 1 литър готово сладко от малини

Зърната бяха почти напълно запазени непокътнати и невредими. Ароматно и здравословно гъсто сладко от малини е готово за зимата!

Сладко от малини за зимата без варене

Плодовете с гранулирана захар са склад за витамини за цялото семейство. Този десерт е много лесен за приготвяне, така че дори кулинарният любител може да го приготви за зимата без варене, плодовете не се обработват термично, могат да се съхраняват сурови. Професионалисти:

• Сладкото облекчава температурата и главоболието при настинки. Друго полезно свойство: надеждно укрепване на имунната система.
• Крайният продукт често се използва за приготвяне на различни печива.
• При „студено“ консервиране няма нужда да прекарвате много време на горещата печка, което е особено неприятно през лятото.

За да бъде ароматният деликатес приятен на вкус и с ниско съдържание на калории, трябва стриктно да се спазват всички пропорции.

За да приготвите сладко от малини за зимата без варене, се нуждаете от следните продукти:

• зрели плодове - 1 кг;
• захар – 2 кг.

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличава кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятен тор. Чухме много за него, но когато го опитахме, изненадахме себе си и нашите съседи. Доматените храсти нараснаха от 90 до 140 домата. За тиквички и краставици няма нужда да говорим: реколтата беше събрана в колички. Цял живот сме дачили и никога не сме имали такава реколта....

Приготвяне:

Основният продукт се сортира внимателно, повредените плодове и чашелистчета се отстраняват. След това малините се слагат в голяма купа за по-лесно смилане. Към плодовете се добавя захарта. Сместа трябва да престои няколко минути.
След това съставките се превръщат в каша. Това става най-добре с дървен хаван. Масата трябва да е хомогенна. Бъдещото сладко от малини за зимата се подрежда в сухи, стерилизирани буркани.

Ароматен пресен десерт се покрива със захар. Слоят сладък пясък ще се втвърди под въздействието на сока, създавайки солиден слой. Той ще предпази детайла от въздух.

Бурканите със сладко от малини се затварят с капак за зимата. Препоръчително е да замразите десерта и да го съхранявате в хладилник.

Гъсто сладко от малини за зимата с желатин

В малините има много малко пектинови вещества, така че е малко вероятно да приготвите нещо гъсто от тях без добавяне на различни видове сгъстители. И с желатин се оказва красива, вискозна, ярка и ароматна.
Логично е, че колкото повече желатин добавите, толкова по-плътна ще бъде консистенцията на продукта, дори до конфитюр. Но ако наречем детайла „сладко“, тогава вискозна консистенция за изливане ще бъде напълно достатъчна - вземаме умерено количество желатин.

Ще трябва да съхранявате конфитюра в хладилника или мазето, така че структурата на деликатеса да се запази добре. Един килограм малини ще даде два половин литра конфитюр и още една ваза за проба.

съставки:

• 1 кг малини пресни или замразени;
• половин чаша (100 ml) вода за варене на плодове;
• 1 кг захар;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина;
• 1 опаковка (15 гр.) желатин;
• 0,5 чаши вода за накисване.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини с желатин за зимата:

Залейте желатина със студена преварена вода, разбъркайте добре и оставете да набъбне, докато обработим пресните малини.

Сортираме и измиваме плодовете, оставяме водата да се отцеди. Ако малините са домашни, отгледани със собствените си ръце, чисти, не прашни, няма нужда да ги миете.
Поставете малините в тенджера и добавете около половин чаша вода. Оставете плодовете да заврат на слаб огън.

Малините започват активно да отделят сок и в по-голямата си част плодовете се разпадат, но фрагментите от плодовете остават. Не забравяйте да премахнете пяната.

В същото време стерилизирайте чисто измитите буркани с конфитюр и капачки в купа с вряла вода - 15 минути са достатъчни. Докато намажете сладкото от малини, те трябва да имат време да изсъхнат. Добавете захарта към малините. И гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 15 минути.

Добавете лимонена киселина. Той компенсира сладостта на сладкото от малини и го прави по-ярък.

Освен това, като консервант, лимонът ще допринесе за по-доброто съхранение на консервите.

Махнете малиновото сладко от котлона и го оставете леко да се охлади до 85-90 градуса, преди да добавите вече идеално набъбналия желатин. Добавете желатина.

Добре, разбъркайте до дъното, върнете тенджерата на котлона и оставете да заври, изключете котлона.
Бързо, за да изстине бързо, насипете сладкото от малини в сухи, стерилизирани буркани. Не е необходимо да го обръщате върху капаците, просто го затворете, оставете да се охлади до стайна температура и поставете сладкото в хладилника или го прехвърлете в мазето.

След като се охлади, конфитюрът от малини за зимата придобива приятна консистенция - като гъсто желе. Отлично запазва вкуса и аромата на малини.

Сладко от малини за зимата - рецепта с лимон

Добавянето на пресен лимон към конфитюра от малини ще придаде на сладкия продукт специална пикантност - такава, която добавянето на лимонена киселина никога няма да даде.

Задължително:

• 2 кг малини;
• 2,5 кг гранулирана захар;
• четвърт лимон.

Забравете завинаги проблемите с кръвното налягане!

Повечето съвременни лекарства за хипертония не лекуват, а само временно намаляват високото кръвно налягане. Това не е лошо, но пациентите са принудени да приемат лекарства до края на живота си, излагайки здравето си на стрес и опасност. За да се коригира ситуацията, беше разработено лекарство, което лекува болестта, а не симптомите.

Проста рецепта със снимки на конфитюр от малини с лимон:

Поставете плодовете в емайлирана купа и ги поръсете със захар. Оставете една нощ.

Съвет!“] Ако в стаята е много горещо, по-добре е да поставите съдовете с малини в хладилника на долния рафт.

За една нощ малините ще се отцедят под въздействието на захарта и ще пуснат много сок. Поставете съда с малините и сока на котлона и оставете да заври на много силен огън. Веднага след като малиновият сироп заври, намалете котлона. Сладкото от малини се вари на тих огън 20-30 минути, като се разбърква от време на време и се обира пяната с дървена лъжица. Колкото по-дълго се варят малините, толкова по-гъсто ще бъде сладкото.

Пет минути преди края на готвенето добавете прясно изцеден лимонов сок и разбъркайте.
Охладете леко готовото сладко. За да ускорите този процес, можете да поставите купа с горещо сладко от малини в студена вода. Поставете охладеното сладко от малини в стерилни буркани и навийте. Съхранявайте препаратите за зимата на хладно и тъмно място.

Видео рецепта: сладко от малини за зимата в бавна готварска печка

1. По-добре е да не преварявате конфитюра от малини. Първо, няма да е толкова вкусно, плодовете ще станат сухи и без вкус. И такова сладко бързо ще се захароса. Ако не готвите докрай, рискувате сладкото бързо да вкисне или да мухляса.
2. Между другото, за да предотвратите плесенясването на сладкото, покрийте горната част на буркана със захар, ще получите захарно сладко и тогава сладкото може да престои години и нищо няма да му се случи.
3. Злонамерените червеи често се заселват в зрънцето, напълнете го с вода, като добавите шепа сол, всички те ще изплуват нагоре и премахването им няма да бъде трудно.
4. Какво мога да добавя? Възможностите тук са буквално безкрайни. Добавете резени портокал, пъпеш, тиква, традиционно цариградско грозде и череши или черешови листа.

Любимият деликатес, с който добрите домакини глезят своите домакинства през зимата, разбира се, е сладкото. Направен от горски плодове и плодове, които са поглъщали слънчева светлина през цялото лято, той повдига настроението ви и ви дава сила, особено ако го ядете с горещ чай и със семейството си.

Ароматни препарати

Лято, ваканции, провинция... Тези, които са имали късмета да прекарат време с баба си в детството, със сигурност ще запазят в паметта си най-добрите спомени от тези прекрасни дни. И, разбира се, малко вероятно е да забравите миризмата, която изпълва почти всяка селска къща по време на узряването на горски плодове и плодове - миризмата на конфитюр. А колко прекрасно ухае вкусното сладко от малини!

Като цяло може да се завижда на упоритата работа на нашите майки и баби, защото колко усилия и търпение трябва да се вложат, за да се напълнят рафтовете с кисели краставички, маринати, компоти и всичко, което обикновено се запасява за зимата.

Съвременните млади домакини, които се опитват да бъдат в крак с по-опитните, се затрудняват, защото домашното приготвяне отнема много усилия и време, плюс опитът и изпитаните рецепти също са много важни. За да не паднете по лице, можете да използвате по-лесни начини да зарадвате любимите си хора с домашно приготвени лакомства. Първата стъпка е да приготвите сладко от малини по опростена рецепта.

Забележка към младите домакини

Не е нужно да прекарвате последните дни от лятото в въртене около печката, за да направите няколко бурканчета сладко. Опитайте да сготвите нещо, което изисква готвене и ще харесате този метод. Ще ви трябват зрели плодове или плодове, захар и 15 минути време.

Това сурово сладко е много по-здравословно, тъй като не се подлага на термична обработка, което означава, че всички витамини и хранителни вещества са напълно запазени. Вкусът на суровото сладко не е толкова наситен и деликатен, колкото на вареното, но много наподобява вкуса на пресни плодове.

Различни са и условията за съхранение на суровото сладко. Трябва да го съхранявате в хладилник или в много студено мазе, а за по-дълго съхранение можете дори да го замразите.

Защо малина

Малиново сладко без готвене, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, е много вкусно и здравословно. Препоръчително е да започнете експерименти за приготвяне на сурово сладко с това зрънце. Малините съдържат огромен списък от вещества, полезни за организма:

• витамин С - укрепва имунната система, укрепва костите и зъбите, подпомага зарастването на рани;
• витамин B - нормализира нервната система;
• витамин А - подобрява зрението, отговаря за здравето на кожата, растежа и формирането на скелета;
• витамин РР - нормализира работата на стомаха, подобрява кръвоснабдяването, бори се с раковите клетки;
• както и глюкоза, магнезий, желязо, етерични масла и много други.

Сладкото от малини помага при настинки поради антипиретичните и противовъзпалителни свойства. Малините подобряват и апетита.

Децата особено обичат сладко от малини, но бебетата трябва да се хранят с този деликатес в умерени количества, тъй като съдържа голямо количество захар. Ако бебето ви е алергично, тогава обърнете внимание на малините с жълти плодове и арония (да, има и такива).

Сладко от малини без варене. Рецепта

Днес можете да закупите пектин от различни марки, но е много важно да следвате инструкциите на опаковката. Под въздействието на високи температури пектинът губи свойствата си, затова се добавя в края на варенето. Ако искате да направите конфитюра от малини по-дебел без варене, рецептата трябва да бъде допълнена със специален пектин, продуктът с който може да се съхранява в хладилник или замразен.

Основният съвет, който дават всички домакини е: пектинът трябва да се разбърка много добре, в противен случай в сладкото ще се образуват желирани бучки.

Важно: чист буркан и правилен капак

Една от причините да не се съхранява сладко или други продукти са нестерилизираните съдове. Измислени са много методи за готвене на пара, в тиган с вряща вода, в микровълнова фурна, в двоен котел, някои дори успяват да стерилизират съдове с алкохол.

Препоръчваме да използвате най-удобния и доказан метод - във фурната. Трябва да измиете бурканите и да ги поставите мокри в студена фурна, обърнати нагоре. След това включете газта и задайте температурата на приблизително 160-170 градуса. Стерилизирането по този начин отнема около 10 минути, но бурканите не трябва да се изваждат веднага от горещата фурна. Просто трябва да спрете газта, да отворите вратата и да оставите стъкления съд да изстине.

Как да си направим сладко от малини

Що се отнася до капаците, най-удобно е да ги варите в тенджера с вода за около 10 минути, но това трябва да стане непосредствено преди употреба. Сладкото, приготвено по традиционния начин, е най-добре да се навие на руло, но петминутното сладко от малини и суровото сладко е най-добре да се покрият с пластмасов или метален капак с резба.

В древността процесът на приготвяне на обикновеното сладко е бил придружен от редица ритуали. Дори беше обичайно всяко сладко да се готви в строго определени дни.

Днес конфитюрът от малини се приготвя по-лесно и бързо, но въпреки това се радва на успех.
Всяка съвременна домакиня винаги има в арсенала си едно-две бурканчета от това прекрасно лековито сладко, ароматно, вкусно и незаменимо при настинки.

Преди това домашното сладко от малини се приготвяше без захар, в мед или меласа. В това няма нищо изненадващо, защото захарта се появява в Русия много по-късно. Десетки рецепти за приготвяне на това невероятно сладко са оцелели до днес и към тях са добавени нови, измислени в наши дни. Това донякъде усложнява задачата, защото наистина искате да опитате да направите домашно сладко от малини по различни начини.

Сладкото от малини е традиционен деликатес за страната ни. Ако говорим за ползите, тогава конфитюрът от малини заслужено носи статута на един от най-полезните. Всички знаем за това от детството. Всяка домакиня се стреми да направи възможно най-голям запас от този лечебен деликатес за зимата. Всеки знае, че конфитюрът от малини не само помага при настинки, но и се счита за отлична превантивна мярка.

Сладкото от малини съдържа естествена салицилова киселина, която е в основата на повечето антипиретични и противовъзпалителни лекарства. Ако използвате сладко от малини вместо аспирин, можете да избегнете стомашни язви и гастрит.

Витамините РР, А, Е, В2 стимулират жизнеността, повишават еластичността на кожата и осигуряват здравословен тен. Така сладкото помага на човек да удължи младостта си.
Желязото, което също се намира в изобилие в това сладко, има положителен ефект върху процеса на хемопоеза.

Сладкото от малини съдържа голямо количество мед. Както знаете, именно медта се съдържа в повечето антидепресанти. Поради тази причина на тези, които страдат от депресия и са в стресови ситуации, е силно препоръчително да включат в диетата си вкусно лекарство - сладко от малини. Между другото, медта придава на косата богат цвят. И това е още една чудесна причина да повишите жизнеността си.

За да направите сладко от малини, трябва да изберете плодове, които са узрели, но не презрели. Най-подходящи са средно големи и тъмни на цвят плодове. От тях се получава много вкусно и красиво сладко.

Приготвяне на ястията

Някога нашите баби са варили сладко в големи медни легени. Но днес знаем, че медните съдове не са много подходящи за тази цел. Въпросът дори не е, че медните оксиди могат да попаднат в конфитюра. Малините са сладки плодове, а при варенето на киселите се образуват окиси. Само минимално количество медни йони осигурява разграждането на аскорбиновата киселина. Това означава, че в такова сладко няма да има витамини.

Ако освен меден леген не намерите други подходящи съдове, трябва внимателно да проверите повърхността му за наличие на меден оксид. Трябва да се гравира чрез триене на мястото с абразив. Пясък, например. Необходимо е легенът да се измие старателно със сапун и гореща вода, след което да се подсуши старателно. Сега можете да направите сладко.
Това обаче е компромисен вариант, който не решава напълно проблема. Алуминиевият леген също не е подходящ за конфитюр, тъй като повишената киселинност на конфитюра има разрушителен ефект върху оксидния филм, разположен върху повърхността на алуминия. Конфитюрът с алуминий не е здравословен. Можете да разрешите проблема, като използвате емайлирани съдове. Въпреки това, когато го използвате, трябва да внимавате да избегнете раздробяване на емайла.

По-добре е да се запасите с добър басейн от неръждаема стомана - това е идеалният съд за готвене на сладко от малини. Докато сладкото още не е сварено, е време да подготвим бурканите и капачките. Внимателно измитите буркани трябва да се поставят в микровълновата за няколко минути. Можете да използвате и други методи за стерилизация. Най-добре е просто да сварите капаците.
И така, вече перфектно подготвени буркани, покрити със стерилизирани капаци, чакат сладкото от малини да достигне желаната кондиция.

КАК ИЗБЕРЕТЕ ПРАВИЛНИЯ СЪД ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКОТУК:

Подготовка на плодовете

Пресните малини трябва да бъдат сортирани. Неузрелите и презрелите плодове, както и чашелистчетата с дръжките трябва да бъдат отстранени. Поставете сортираните плодове в гевгир и бавно ги потопете във вода. Малините не могат да се мият под течаща вода, тъй като те са много деликатни плодове и могат да загубят формата си. След като извадите плодовете от водата, трябва да изчакате, докато водата се отцеди напълно. След това внимателно прехвърлете малините в подготвената купа.

Моля, имайте предвид, че малините могат да бъдат заразени с малки бели червеи. Това са ларвите на малиновия бръмбар. Такива плодове трябва да бъдат предварително третирани с физиологичен разтвор. За да направите това, вземете 10 грама сол на литър вода. Поставете плодовете в този разтвор за около десет минути. Ларвите трябва да изплуват на повърхността. Те трябва да се извадят с решетъчна лъжица или лъжица. Изплакнете обработените малини два пъти с чиста вода.

Стара рецепта за домашно сладко от малини

съставки:
5 кг плодове, ½ чаша вода.

Приготвяне:
Поставете малините в емайлиран тиган, поставете на слаб огън, като поставите разделител или лист за печене под него, така че топлината да се разпредели равномерно, и сварете плодовете 2-3 пъти. След това поставете тигана във фурната и кипнете съдържанието му, така че зрънцето да намали обема си 8 пъти. Готовото сладко се нарежда в стерилизирани буркани, затварят се с найлонови капачки и се съхраняват в хладилник.

Сладкото от малини на баба

съставки:
1 кг малини, 2 кг захар, 1 л вода, 2 ч.л. сол, 2 ч.л. лимонена киселина.

Приготвяне:
Разтворете захарта в 1 литър вода и гответе сироп. Изсипете малините в сиропа и оставете за 1 час. Когато времето изтече, поставете малините на котлона и гответе, докато конфитюрът достигне желаната гъстота. 3 минути преди изключване добавете лимонена киселина. Поставете готовото сладко в подготвени буркани и затворете.

Домашно сладко от диви малини

съставки:
800 г диви малини, 1,2 кг захар.

Приготвяне:
Съберете големи, не много узрели малини (препоръчително е да събирате малини при сухо, хубаво време) и ги поставете върху чиния. Плодовете се поръсват с една четвърт от захарта и съдът с плодовете се поставя на хладно за една нощ. На следващия ден се приготвя сироп от 1 чаша вода и останалата захар, охлажда се и се заливат плодовете за 3 часа. След това варете до омекване, оставете да изстине, извадете плодовете с чаена лъжичка, сложете ги в буркан, прецедете сиропа и залейте плодовете.

Сладко от малини "Нежен деликатес"

съставки:
1 кг малини, 1,5 кг захар.

Приготвяне:
Изсипете готовите плодове в купа, покрийте със захар и оставете за няколко часа, докато пуснат сок. След това поставете съда на огъня, гответе до кипене, като разбърквате от време на време. Използвайте дървена лъжица, за да отстраните пяната, която се появява на повърхността на сладкото. Свареното сладко се вари още 5 минути, охлажда се малко и се навива в стерилизирани буркани.

Сладко от малини „Зрънце до зрънце“

съставки:
1 кг малини, 1,5 кг захар.

Приготвяне:
Сортираните малини се засипват със захар и се поставят на хладно за една нощ. На следващия ден отцедете внимателно малиновия сок и го сложете да заври. След това малините се заливат с готовия сироп и се слагат на огън. Гответе 20 минути на слаб огън, като не забравяйте да отстраните пяната. Не разбърквайте сладкото, а го разклатете с кръгови движения, така че плодовете да останат непокътнати. В края на готвенето добавете лимонов сок. Охладете готовото сладко в купа със студена вода, след това го прехвърлете в стерилизирани буркани, затворете капаците и съхранявайте на хладно място.

Домашно сладко от малини без семки

съставки:
1 кг малини, пасирани през цедка, 900 г захар.

Приготвяне:
Сортираните малини се загряват на огъня и се прекарват през фина цедка. Претеглете получената каша и на базата на теглото добавете захар. Оставете малиновата каша и захарта да заври, отстранете пяната и гответе, докато омекнат, като разбърквате от време на време. За да проверите дали сладкото е готово, поставете капка сладко върху студена чиния. Ако капката е замръзнала и не се е разтекла, значи сладкото е готово. Поставете сладкото в стерилизирани буркани, затворете и поставете капачките надолу, докато изстине напълно.

Сладко от малини, приготвено на фурна

съставки:
500 г малини, 500 г захар.

Приготвяне:
Поставете захарта и малините отделно в две термоустойчиви купи. Поставете във фурната, предварително загрята до 175ºC за 20-30 минути. След това извадете от фурната, смесете малините и захарта, която е сварена в сироп с цвят на карамел, в голяма купа и разбъркайте внимателно с дървена лъжица. Поставете сладкото в сухи, чисти буркани, оставете да изстине и поставете в хладилника.

Сладко от малини на пластове

съставки:
малини и захар в равни обеми.

Приготвяне:
Готовите малини и захарта се изсипват в купа или тавичка за сладко на пластове: 1 чаша малини - 1 чаша захар и се оставят за няколко часа, за да пуснат малините сок и той да насити захарта. След това поставете купата на слаб огън за 30-40 минути (това зависи от обема на плодовете и захарта). Когато малиновият сок покрие цялата захар, увеличете котлона и оставете да заври, като разбърквате с дървена лъжица. Разсипете готовото сладко горещо в стерилизирани буркани.

Малина "Десет минути"

съставки:
1 кг малини, 500 г захар.

Приготвяне:
Редираните малини се засипват със захарта и се оставят в съд да се варят една нощ. На сутринта, като се разбърква леко, се загрява, докато захарта се разтвори. След като заври, варете на тих огън 10 минути, след което насипете в чисти подготвени буркани и затворете. Сладкото се съхранява на стайна температура.

Сладко от малини с добавен алкохол

съставки:
1 кг малини, 1 кг захар, ¼ чаша. алкохол

Приготвяне:
Готовите малини се заливат с 500 г захар и се поръсват с алкохол. Поставете контейнера с малини на хладно място за 6 часа. След това добавете останалата захар, разклатете сместа, поставете на слаб огън и гответе, докато омекне. След това опаковайте готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте.

Сладко от малини с коняк

съставки:
1 кг малини, 800 г захар, 50 г коняк, 1 с.л. желатин.

Приготвяне:
Сортирайте плодовете, но не ги мийте, поръсете със захар, разбийте с миксер (или блендер), след това изсипете коняка и разбийте отново. Накиснете желатина в топла вода, докато набъбне. Поставете малиновата смес в тенджера и я поставете на водна баня. След това оставете да заври, оставете да ври 5 минути, отстранете пяната, добавете желатина, разбъркайте и гответе още 2 минути. Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани, затворете, оставете да изстине и поставете на хладно място.

Сладко от малини с лимон

съставки:
2 кг малини, 2,5 кг захар, ¼ лимон.

Приготвяне:
Поставете плодовете в емайлиран съд, покрийте със захар и оставете за една нощ на хладно място (можете да го поставите в хладилника). След 6-7 часа, когато малините пуснат достатъчно сок, поставете съда на силен огън, оставете да заври, след което намалете котлона и отстранете образувалата се пяна. След това варете сладкото за 30 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула. 5 минути преди края на готвенето добавете сока от четвърт лимон към сладкото. Охладете готовото сладко и го поставете в стерилизирани буркани, затворете капаците и съхранявайте на хладно място.

Българско сладко от малини

съставки:
1 кг малини, 2 кг захар, 4 чаши вода, 2 ч.л. лимонена киселина.

Приготвяне:
Изсипете захарта в купа, предназначена за приготвяне на сладко, налейте вода и подредете готовите плодове. Варете на слаб огън до готовност на една порция. За да не загорят горските плодове, сваляйте от време на време купата от котлона и разбърквайте съдържанието с кръгови движения. Добавете лимонена киселина преди приключване на готвенето.

Сладко от малини със сок от касис

съставки:
1 кг малини, 500-600 г захар. За сироп: 100 г сок от касис, 600 г захар.

Приготвяне:
Сортирайте малините, залейте с горещ сироп, приготвен от сок от касис и захар, оставете да заври и отстранете от огъня. Сварете конфитюра на 2-3 порции, като всеки път добавяте останалата захар (1-1,2 кг на 1 кг малини). Охладеното сладко се нарежда в буркани, покриват се с влажна хартия за печене и се завързват с канап.

Сладко от малини със сок от касис

съставки:
500 г малини, 500 г касис, 1,25 кг захар.

Приготвяне:
Пасирайте малините с малко захар. Изстискайте сока от касиса и го добавете в съда с малините. Загрейте получената маса на слаб огън и, като разбърквате, добавете захарта. Когато се разтвори, наредете сладкото в сухи, стерилизирани буркани и веднага затворете с тенекиени капачки.

Желеобразно сладко от малини

съставки:
1 кг плодове, 1-1,5 кг захар.

Приготвяне:
Малка тайна: за това сладко трябва да събирате не само зрели плодове, но и полузрели, а в малки количества и неузрели. Те ще придадат на нашето сладко желиращ ефект. Това сладко се приготвя на два етапа. Изсипете ⅔ захар в плодовете и оставете за 2 часа, така че малините да пуснат сок. Ако не искате или имате време да изчакате 2 часа, поставете съда с малини на слаб огън, добавете 2 с.л. вода за по-добро разтваряне на захарта и бавно довеждаме сместа до кипене, като разбъркваме и отстраняваме образувалата се пяна. След като заври, варете сладкото 5-7 минути, отстранете от котлона и оставете, докато изстине напълно. На сутринта отново поставете плодовете на слаб огън и бавно оставете сладкото да заври. След това добавете останалата захар, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно, варете отново 5-7 минути и сладкото е готово! Разсипете го в стерилизирани буркани, но не затваряйте веднага капаците, а оставете леко да се охлади (около 1 час), така че върху повърхността на сладкото да се образува замръзнал филм. И едва след това затворете сладкото със стерилни капаци.

Домашно сладко от малини с ревен

съставки:
350 г малини, 750 г захар, 1,5 кг обелен и нарязан на ситно ревен.

Приготвяне:
Смесете захарта и ревена в купа и оставете за една нощ (през това време ревенът ще си пусне сока). Изсипете сока през цедка в тенджера, оставете да къкри на слаб огън за 2 минути, след което добавете ревена и малините. Кипнете, разбъркайте отново и оставете да къкри 5 минути, докато сладкото се сгъсти. Напълнете стерилни буркани с готовото сладко и затворете.

Домашно сладко от малини без захар

Сортирайте плодовете, изплакнете внимателно с вода, изсушете, поставете в стерилизирани буркани и покрийте с капаци. След това поставете бурканите с малини в голям съд с вода, оставете да заври и варете бурканите за 10 минути. След това извадете бурканите, затворете ги плътно с капаци и охладете под одеяло.

Сладко от малини "Полезно"(без варене)

съставки:
2 кутии малини, 2 кутии захар.

Приготвяне:
Сортираните малини се смилат със захарта в емайлиран тиган. Стерилизирайте 0,5 л буркани на пара, оставете ги да изстинат, след което добавете в тях малините, настъргани със захарта. Сварете пластмасовите капачки за 30 секунди и веднага ги поставете върху бурканите. Съхранявайте готовото сладко в хладилника.

Сладко от малини без варене

съставки:
500 гр. малини, 600 гр. захар, 6 с.л. водка, аспирин - за прах.

Приготвяне:
Леко поръсете малините с водка, за да отстраните всички буболечки от плодовете. След това разбийте плодовете със захарта с миксер за 10 минути, като постепенно добавяте 6 с.л. водка. Прехвърлете готовото сладко в стерилизирани буркани, за предпочитане с капачки на винт, натрошете таблетка аспирин и леко поръсете сладкото в буркана с този прах, за да предотвратите процеса на ферментация. Поставете парче пергамент под капака, затворете буркана и го съхранявайте в хладилника.

Сладко от малини "пет минути"

За малини, както и за ягоди, също има рецепта, наречена „петминутна“. Красотата на това сладко е, че малката топлинна обработка на плодовете ви позволява да запазите по-добре салициловата и фолиевата киселина, калия, медта, желязото и витамините В и С. И така, пропорцията, изисквана от рецептата: За 1 кг захар трябва да има 1 кг малини. Поръсените със захарта малини се оставят за 4-5 часа. Целият сок, образуван през това време, се отцежда и се вари 10 минути. Резултатът е сироп. Трябва да изсипете плодовете в него, след това сложете сладкото да заври на слаб огън и оставете да къкри точно 5 минути. Това сладко ще запази полезните си свойства за една година.

Сладко от малини

Самият процес на готвене не отнема много време при приготвянето на сладко по тази рецепта. Трябва да използвате 1,5 захар на килограм малини.. Поставете плодовете в съда, в който ще се варят, поръсете ги със захарта и оставете в хладилника за 10 часа, след което сложете сладкото да заври и оставете да къкри 15 минути. Сладкото е готово.

Сладко от настъргани малини

При готвене на това сладко плодовете няма да запазят формата си, но ще бъде просто и вкусно. Един килограм малини трябва да се напълни с 200 мл вода. След това се вари 3 минути. Претрийте неохладената маса през сито, добавете 400 грама захар и отново кипете. Почти всичко. Въпреки че, когато сладкото вече е поставено в буркани, ще трябва да се стерилизира за 15 минути. И едва след това го навийте на руло.

Българско сладко от малини(рецепта 2)

А в България конфитюрът от малини се готви малко по-различно. Два килограма захар трябва да се изсипят в подготвения леген. След това добавете килограм малини и залейте с 4 чаши вода. След това гответе конфитюра до пълна готовност наведнъж. Изберете слаб огън за готвене. Но все пак трябва периодично да отстранявате конфитюра от огъня и внимателно да го разбърквате с кръгови движения. Когато готвенето приключи, можете да добавите 2 супени лъжици лимонена киселина. Всичко!

Готовността на сладкото от малини се проверява, като капнете капка върху чинийка: ако сиропът не се е разтекъл, сладкото вече е готово.

Конфитюрът ще бъде ароматен и ще се свари бързо, ако варите не повече от 2 килограма малини наведнъж.

Сокът от касис ще придаде допълнителен вкус на сладкото, ако замените водата с него. Между другото, тази версия на сладко никога няма да бъде захаросана. Това сладко ще стане по-гъсто, но няма да е гадно.

Нивото на сладкото в бурканите трябва да е 5 милиметра под гърлото.

Храна на боговете. Тайните на горските плодове: Малина, ягоди, боровинки, червени боровинки и др.

източници

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Грижейки се за здравето на домочадието си, всяка домакиня се старае през лятото да се запаси с богато на витамини сладко от малини. То е първото, което идва на помощ в сезона на настинките и болежките.

Искам да предложа най-добрите варианти за сладко от малини за зимата. Подробните рецепти стъпка по стъпка ще помогнат на всеки да подготви здравословни лакомства за бъдеща употреба за цялото семейство.

Можем да говорим безкрайно за чудодейните свойства на това зрънце. Основното е способността му да укрепва имунната система на човека, което означава, че общата устойчивост на организма към вируси и инфекции се повишава. Благодарение на всички витамини, киселини и хранителни вещества, малините могат безопасно да се нарекат горски плодове. И това е напълно заслужено!

Но всеки знае, че прекомерната термична обработка само вреди на витамините, те се унищожават необратимо и полезните качества на продукта намаляват. В тази статия ви предлагам рецепти с минимална топлинна обработка на нежни плодове - ще запазим всички витамини до студения сезон! Много ни трябват през зимата. Здраве на всички!

Как да си направим сладко от малини за зимата

Всяка домакиня трябва да има под ръка класическа рецепта за лакомства с малини за зимата. Ето една лесна и бърза рецепта за приготвяне на малинов деликатес за всеки повод.

Ще имаш нужда:

• 600 г малини
• 600 г захар

Метод на готвене:

За да приготвим сладко от малини са ни необходими три части пресни плодове по 200 г всяка.

Ще ви трябва и захар

Изсипете малко захар на дъното на метален съд и добавете първия слой плодове

Щедро поръсете със захар върху горните плодове

Добавете последния слой горски плодове и завършете със захар.

Оставете тигана за няколко часа на стайна температура

След няколко часа малините активно ще пуснат сок и захарта ще се разтвори

Първо поставете тигана с плодовете на силен огън и ги оставете да заври.

След това намалете огъня и гответе точно 10 минути.

Ако просто искате да се насладите на прясно сладко, но съхранението трябва да е на студено, тогава не е нужно да премахвате пяната

Ако ще правите сладко от малини за зимата, не забравяйте да отстраните пяната при готвене, в противен случай може да предизвика ферментация в бъдеще.

Съхранявайте готовото сладко в подготвени стерилизирани контейнери

Добър апетит!

Рецепта за гъсто сладко от малини

Необичайното добавяне на захар в тази рецепта ви позволява да получите вкусно и гъсто лакомство, близко по консистенция до желе - истински домашен десерт. Порциите могат да бъдат съответно увеличени, резултатът ще зарадва всички у дома.

Ще имаш нужда:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

Метод на готвене:

1. Поръсете половината захар върху плодовете, покрийте повърхността и оставете за една нощ
2. На сутринта сварете плодовете със захар, гответе на среден огън 7-10 минути, като редовно отстранявате пяната
3. Изключете котлона, след което добавете втората половина от захарта, като разбърквате бързо, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете сладкото в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Добър апетит!

Сладко от малини без варене за зимата

За разлика от замразените горски плодове и обикновеното сладко от малини, този вкусен продукт се бори много ефективно с първите признаци на настинка. Ароматът е просто невероятен, сякаш току-що сте го набрали от градината - невъзможно е да устоите да не изядете една лъжица, а след това още една...

Предпочитам да приготвям горски плодове само по тази рецепта и в по-големи количества, моето домакинство изисква само този малинов деликатес за трапезата. Не се притеснявайте, без варене плодовете ще запазят свежестта си до пролетта.

Това лакомство може да се използва и за сладкарски цели - в торти, суфлета, желе. Може да се добави и към каши, извара и десерти. Приятна и вкусна малинова вечер!

Ще имаш нужда:

• 1 кг малини
• 1,5 кг захар

Метод на готвене:

Подгответе малините, сортирайте ги старателно

Поставете гевгир с горски плодове в купа, попарете го с вряла вода, изцедете водата

Тази стъпка ви позволява да отървете плодовете от малки насекоми и бактерии.

Сложете малините в дълбока купа и смесете със захарта

Разбъркайте всичко с лъжица

За да се ускори процесът на освобождаване на сок, плодовете могат да бъдат смачкани

В този случай често използвам потопяем блендер.

Отнема 30 минути, докато захарта се разтвори напълно в масата.

Предварително стерилизирайте и подсушете бурканите и капаците

Когато захарта се разтвори напълно, можете да я изсипете в бурканите, като ги напълните до самия ръб, без да оставяте празни места.

Завийте плътно капаците, съхранявайте в хладилник под стената при температура не по-висока от 5 градуса

На студено лакомствата в буркани ще се сгъстят допълнително

Добър апетит!

Приготвяне на конфитюр от малини с касис

Не забравяйте да приготвите ароматно и здравословно сладко от малини и касис по проста рецепта. Запазва се добре през цялата зима и ще ви радва с отличния си вкус и ползи в продължение на много месеци.

Ще имаш нужда:

• 1 кг малини
• 1 кг касис
• 2 кг захар

Метод на готвене:

1. Сортирайте малините
2. Разделете захарта на две равни части, добавете една част към зрънцето, оставете за 10 часа, така че да пусне сок
3. Когато малините пуснат сок, разбъркайте ги, поставете ги на огъня, оставете да заври, намалете огъня, гответе на слаб огън за 5 минути.
4. Отстранете плодовете от огъня, охладете напълно, добавете втората част от захарта, разбъркайте добре
5. Малините се връщат на котлона, отново се кипват и се варят на тих огън още 5 минути.
6. Свалете съда от котлона и охладете
7. Отстранете касиса от листата и клонките, изплакнете и отцедете в гевгир.
8. Поставете зрънцето отново на огъня, веднага щом заври, добавете към него касис, гответе на слаб огън за 10 минути
9. Изсипете горската смес в предварително стерилизирани буркани, завийте плътно капаците, съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място

Добър апетит!

Видео рецепта за вкусно сладко от малини

Според мен това е една от най-добрите бързи рецепти за приготвяне на сладко от малини за зимата по горещ начин. Не забравяйте да го вземете под внимание, не забравяйте да подготвите летните плодове за бъдеща употреба по този начин. Късмет!

Преди да направите сладко, отстранете дръжките на малините и внимателно изплакнете плодовете със студена вода.

Най-лесният начин да направите вкусно сладко. Плодовете не се варят много, а сиропът се оказва прозрачен.

съставки

• 1 кг малини;
• 1 кг захар.

Подготовка

В тенджера добавете захарта към малините и оставете за 3-5 часа, така че плодовете да пуснат сока си. Оставете сместа да заври на умерен огън и гответе 5 минути. Отстранете пяната от сладкото по време на варенето.

Конфитюрът се оказва гъст, гладък и сладък, но изобщо не приятен. Благодарение на лимонената киселина сладкото няма да се захароса и ще ви радва с невероятния си вкус и консистенция дълго време.

съставки

• 1,2 кг малини;
• 100 ml вода;
• 800 g захар;
• 2 g (на върха на ножа) лимонена киселина.

Подготовка

Смелете малините с блендер или пасатор. Поставете плодовете в тенджера, поставете на умерен огън и добавете вода. Периодично обирайте пяната, довеждайте ягодоплодната маса до кипене и гответе 3 минути.

Смелете малините през цедка в друга тава. Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сместа отново да заври и гответе 15-30 минути.

Проверете готовността по този начин: капнете малко сладко върху чиста, студена чиния и прекарайте лъжица през нея. Ако краищата не се слепят, храната е готова.

В чаша разтворете лимонена киселина в малко количество вода. Изсипете тази смес в горската смес, оставете да заври и отстранете от огъня. Сладкото ще се сгъсти, след като се охлади напълно.

Тази невероятно проста рецепта ще ви позволи да се насладите на почти пресни и много ароматни малини през зимата.

съставки

• 1 кг малини;
• 1 кг захар.

Подготовка

Към малините се добавя захарта и се счукват с преса. Оставете за 4-5 часа, докато захарта се разтвори напълно. Периодично разбърквайте ягодоплодната маса.

Поставете суровото сладко в пластмасови съдове или найлонови торбички и съхранявайте във фризер.

Сладкото може да се постави и в стерилизирани буркани и да се съхранява в хладилник, но за това трябва да използвате не 1 кг, а 1½ кг захар.

За да направите сладкото гъсто, не е нужно да го готвите дълго време. Можете просто да добавите желатин към него.

съставки

• 1 кг малини;
• 800 g захар;
• 25 г (2 супени лъжици) желатин;
• 70 мл вода.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера, добавете захарта и разклатете. Оставете за няколко часа, за да пуснат малините от сока си.

Поставете на умерен огън, оставете да заври, отстранете от огъня и охладете. Повторете готвенето, оставете да изстине. Оставете сместа от горски плодове отново да заври.

Разтворете желатина в топла вода. Когато сладкото заври за трети път, изсипете желатиновата смес в тенджерата при непрекъснато бъркане. След охлаждане десертът ще се сгъсти.

povarenok.ru

Зашеметяващ сладък аромат и пикантна киселинност.

съставки

• 2 лимона;
• 1 лайм;
• 200 г кафява захар;
• 200 ml вода;
• 1,8 кг бяла захар;
• 1,5 кг каша от пъпеш;
• 800 г малини.

Подготовка

Настържете лимоните и лаймовете в купа и изстискайте сока от плодовете. Добавете кафява захар, разбъркайте и оставете за час.

Изсипете съдържанието на купата в тенджера, добавете вода и бяла захар. Поставете на умерен огън, разбъркайте и оставете да заври.

Поставете пулпата от пъпеш, нарязана на малки кубчета. Оставете сместа отново да заври и гответе 5 минути. Добавете малините и като периодично отстранявате пяната, гответе още 5 минути.

Оставете ястието да се охлади за няколко часа. След това отново го оставете да заври на умерен огън и гответе 20 минути.

Много гъсто сладко, което може да се сервира не само с чай, но и да се използва като пълнеж за пайове.

съставки

• 400 г малини;
• 200 г боровинки;
• 600 г захар.

Подготовка

Поставете малините и боровинките в тенджера и добавете захарта. Оставете за няколко часа, за да пуснат сока си плодовете.

Поставете на умерен огън, оставете да заври и при непрекъснато бъркане гответе 15 минути. Охладете, оставете да заври отново и гответе 15 минути. Оставете да изстине и повторете готвенето отново.