Калории в телешките кюфтета. Какви са калориите в супата с кюфтета? Диетични пуешки котлети на пара

Кюфтетата са ястие, приготвено от мляно месо, оформено като топка с размер на орех или малко по-малка. Кюфтетата са включени в менюто за детско, диетично и лечебно хранене, включително диетата за панкреатит. Как да направите кюфтета от кайма, прочетете нататък

Супата с кюфтета се оказва вкусна, ароматна, задоволителна. Времето за приготвяне на супата е минимално. Вкусовите вариации на супата с кюфтета са различни - зависят от състава на каймата и от съставките, включени в супата.

За да отговоря на въпроса как се правят кюфтета, нека дефинираме техните типове:

Видове кюфтета:

• кюфтета;
• рибени кюфтета;
• птичи кюфтета.

Главна информация:

• Към каймата се добавят ситно нарязан лук и подправки, според рецептата се допускат зелени.
• Добавянето на яйца към каймата е възможно, но бульонът ще загуби прозрачност.
• Възможно е към каймата да се добави питка (хляб), напоена с вода или мляко. В същото време консистенцията на каймата става по-еластична.
• Но въвеждането на зърнени храни или зеленчуци е неприемливо. Каймата със зърнени храни или зеленчуци не е кюфтета, това са кюфтета.

Вид обработка на кюфтетата:

• Готвене във вряща вода, бульон или супа.

Ако сте видели някъде рецепта за „пържени кюфтета“, тогава ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, котлети или зрази и т.н.. Кюфтетата са просто варени! - във вода, бульон, супа.

Как да си направим кюфтета от телешка кайма Рецепта.

Пригответе сами кюфтетата от кайма. Каймата, която се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, каймата, която може да се купи на пазара, несъмнено е приготвена от остатъци.

Кюфтетата се приготвят от телешко, свинско, агнешко или комбинация от различни видове месо. Например: свинско и телешко, говеждо и агнешко в съотношение 1:1 или в други съотношения на вкус.

Диетичните изисквания за панкреатит обаче налагат ограничения върху избора на месо. Свинското и агнешкото месо, тлъстото говеждо месо са забранени. Прочетете повече за това какво можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко, заешко. От месото трябва да се отстранят съединителната тъкан и сухожилията.

Рецептата, описана по-долу, може да се използва в терапевтичното хранене за панкреатит - диета № 5p.

съставки:

• Телешко (котлетно месо) - 500 г
• Лук - 42,3 г (1/2 среден размер)
• Яйца - 1/3 бр (можете да вземете 1 бр, не е нужно да слагате яйца)
• Сол - 10,6 g (1 ч.л.)

Метод на готвене:

1. Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, преминава през месомелачка 2-3 пъти.
2. Лукът се нарязва на ситно (т.е. „попарва се“ с вряща вода).
3. Комбинирайте месната маса, бланширания лук и яйцето. Може да добавите вода, за да стане каймата по-еластична. Разбъркайте старателно.
4. От получената кайма оформяме топчета колкото орех.
5. Сварете кюфтетата във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
6. Добър апетит!

Как да направите правилно кайма за котлети и кюфтета

Кюфтета говеждо месоКалорично съдържание на ястие от 100 g - 221 ДА СЕизпражнения

• Белтъчини - 26.27гр
• Мазнини – 12,63 g
• Въглехидрати - 0,89 g
• В1 - 0 мг
• В2 - 0,0147 мг
• С - 0 мг
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Как да си направим рибни кюфтета Рецепта

Рибните ястия са много здравословни. Рибните ястия съдържат жизненоважни вещества и елементи - фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини B и D.

— Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата на децата и в диетата на хората, водещи здравословен начин на живот.

— Нискомаслените рибни ястия се включват в протеиновите диети и в диетите за отслабване.

— Рибните ястия са част от много терапевтични диети, включително тези за панкреатит. Предложената рецепта съответства на диета № 5. Нека ви напомня, че диета № 5 е по-малко строга в сравнение с диета № 5p. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се извършва с разрешение на лекар в период на стабилна ремисия.

съставки:

• Минтай – 900 гр
• Лук - 150 г (2 средно големи парчета)
• Яйца - 1 бр
• Сол - 5 г (0,5 ч.л.)

Метод на готвене:

1. Готвене на рибно филе. За да направите това, измийте добре рибата, отстранете главата и отстранете костите. Кожата не е необходимо да се отстранява. Нарежете на парчета;
2. С помощта на месомелачка смилайте филето;
3. Лукът се нарязва на ситно и (т.е. „попарва се“ с вряща вода).
4. Комбинирайте рибната смес, бланширания лук и яйцето. Може да добавите вода, за да стане каймата по-еластична. Разбъркайте старателно.
5. От получената кайма оформяме топчета с тегло 15-20гр.
6. Сварете кюфтета от кайма във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
7. Добър апетит!

Кюфтета от рибаСъдържание на калории 100гр ястие – 67,79 ДА СЕизпражнения

• Белтъчини - 12.78гр
• Мазнини – 1,05 g
• Въглехидрати - 2.41 g
• В1 - 0,0124 мг
• В2 – 0,2699 мг
• C - 2.6995 mg
• Са - 0 мг
• Fe - 0 mg

В заключение:Кюфтетата от кайма са обилно ястие, което се приготвя бързо и става вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви позволи да спестите много време: за един ден пригответе кайма, направете кюфтета от тях и ги замразете, като предварително ги опаковате в порционни торбички. В деня, в който искате да ги приготвите, вземете един от пакетите и

• готвя супа с кюфтета. Скоро ще бъдат публикувани рецепти за диетични супи

или сварете кюфтетата и сервирайте като отделно ястие:

• , например, добра диета
• с картофено пюре;
• със зеленчуци.

Добър апетит!

Много вкусно и задоволително първо ястие - супа с кюфтета. Дори начинаещ готвач може да го приготви, защото процесът е много прост. Големият плюс е, че приготвянето на супата е не само лесно, но и бързо. Ако всички съставки са налични, на домакинята ще отнеме 35 минути, за да получи първото ястие на масата, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Много хора се интересуват коя с кюфтета? В статията ще намерите отговора на този въпрос, както и рецепта за вкусно първо ястие.

съставки

Classic (калоричното му съдържание ще бъде посочено по-долу) се приготвя от следните съставки:

• пилешки бульон - 3 литра;
• картофи - 3 големи клубена;
• лук - 1 голяма глава;
• моркови - 1 брой (голям);
• ориз - 2 равни с.л.;
• кюфтета (кюфтета) от телешка кайма - 250 грама;
• зелени, сол, бахар - на вкус.

Процес на готвене

Оризовият бульон се приготвя много лесно: добавете кюфтета във врящ подсолен бульон, след 7-10 минути добавете ориз, след още 10 минути - едро нарязан лук и моркови, както и картофи. Зеленчуците заедно с кюфтетата и ориза трябва да се варят до омекване, тоест още 15-20 минути. В края на готвенето супата се подправя със ситно нарязани билки, за предпочитане магданоз и копър. Първото ястие се оказва много нежно, ароматно, вкусно и задоволително. Деца и възрастни го обичат.

Класическата рецепта може да бъде разнообразна по преценка на домакинята:

• вместо това вземете само вода (тогава съдържанието на калории в супата с кюфтета ще бъде много по-ниско) или гъбен бульон;
• кюфтетата могат да бъдат от всяко свинско или пуешко месо;
• Като подправки можете да използвате корен от целина или магданоз;
• оризът може да бъде пропуснат или заменен с елда, овесена каша;
• готовото ястие може да бъде подправено със заквасена сметана (калоричното съдържание на супата с кюфтета ще бъде много по-високо от основата).

Използвайки тези малки трикове, домакинята може да разнообрази кухнята и всеки път да изненада любимите си хора с нови нюанси на привидно познато ястие.

Калории в супа с кюфтета

Нека да преминем директно към отговора на основния въпрос. Ако приготвите супа с кюфтета по класическата рецепта, дадена в статията, тогава нейното калорично съдържание ще бъде приблизително 35-40 калории на 100 грама ястие.

Какво определя хранителната стойност на едно ястие?

Ясно е, че калоричното съдържание на всяко ястие зависи от неговите компоненти. Следователно, ако смените класическия с топчета, тогава неговата хранителна стойност също ще се промени.

Как да увеличите съдържанието на калории в супата с кюфтета до 60-65 калории на 100 грама ястие:

• заменете пилешкия бульон с мазен свински бульон;
• правете кюфтета не от телешка кайма, а например от патешко или свинско;
• добавете още една съставка - гъби;
• Подправете готовата супа с богата заквасена сметана.

Как да намалите хранителната стойност на това първо ястие до 30 калории на 100 грама:

• гответе супа с вода или зеленчуков бульон;
• "слепи" кюфтета от пилешка кайма;
• не използвайте ориз или други зърнени храни.

Гответе с удоволствие. Добър апетит!

Котлетите са доста висококалорично ястие и рядко се използват в здравословна диета. Това ястие обаче може да бъде диетично и нискокалорично. За да се насладите на вкуса на котлетите и да поддържате фигурата си, препоръчително е да изберете постно говеждо или агнешко и да не ядете свинско. Вместо да пържите, се препоръчва ястието да се готви в двоен котел, бавна готварска печка или фурна. Можете да добавите зеленчуци към месните котлети или да ги използвате като гарнитура.

ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>

Състав на котлети от различни видове месо

Като цяло съотношението на BJU в котлети е представено в следните пропорции:

BJU в котлети

Вид месо	Състав, ползи и вреди на отделни елементи
говеждо месо	Говеждото съдържа голямо количество пълноценен протеин и желязо, поради което човешкото тяло е наситено с кислород, което има благоприятен ефект върху функционирането на хемопоетичната система. Витамин B12 спомага за бързото и пълноценно усвояване на желязото. Въпросният вид месо съдържа много колаген, който е един от "строителните" материали за междуставните връзки. Високите нива на цинк помагат за подобряване на функционирането на човешката имунна система и укрепват защитните сили. Но говеждото месо съдържа холестерол, който е причина за развитието на сърдечно-съдови патологии.
Свинско	Свинското месо съдържа големи количества магнезий и цинк, които са от съществено значение за нормалната сърдечна функция. Високите нива на лизин осигуряват образуването на костна тъкан. Благодарение на селена и арахидоновата киселина човек се отървава от депресията и клетките на тялото се обновяват. Въпреки това, този вид месо, подобно на говеждото, съдържа много холестерол и се характеризира с високи нива на хистамин. Предизвиква различни алергични реакции и възпалителни процеси на кожата.
Пиле	Пилешкото месо има благоприятен ефект върху работата на нервната система, нормализира нивата на холестерола, насища организма с витамини и микроелементи. Пилешкото помага за намаляване на нивата на стомашна киселина
овнешко	Агнешкото съдържа много повече желязо от другите видове месо. Поради това се препоръчва да се използва от тези, които страдат от анемия. Освен това месото съдържа големи количества витамини РР, В1, Е, В2, В9, В5, В6. Агнешкото е богато на макроелементи като калций, калий, натрий, фосфор. Флуоридът, съдържащ се в агнешкото, помага в борбата с кариеса и поддържа зъбите в добро състояние.
Турция	Протеинът от пуешко месо е 95% смилаем и съдържа малко холестерол. Съдържа много калий и полиненаситени киселини, което има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Нивото на фосфор е същото като в рибата. Следователно, той е показан за предотвратяване на проблеми със ставите. Цинкът помага на мъжете да премахнат сексуалните проблеми
Риба	Ползата от рибния котлет се крие във факта, че рибата съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, които не се срещат в други продукти. Тези вещества понижават нивата на холестерола в кръвта, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Рибата с ниско съдържание на мазнини помага за нормализиране на теглото. Но често има случаи, когато в тъканите и органите на речни и морски риби се откриват соли на тежки метали и токсични вещества, които замърсяват водата, в която живеят

Съдържание на калории

За да изчислите правилно калориите в котлетите, трябва да имате предвид от какви съставки са направени и метода на готвене. Таблицата представя данни за броя на килокалориите на 100 g въз основа на предположението, че 1 парче в готов вид тежи около 60 грама.

Калорично съдържание на пържени котлети

Котлети, пържени в масло, се считат за най-висококалорични.

Вид котлет	kcal на 100 g	Съдържание на калории на парче
От свинско месо
говеждо месо
От свинско и говеждо месо
Домашно телешка кайма
Телешки черен дроб
Пуешко филе
Кюфтета с ориз
От кайма с тиквички
Пилешки топчета
Свински топчета
Телешки котлети
Пиле Киев
От пилешки гърди
От агнешко
Панирано кисело зеле
От карфиол
елда
От овесени ядки

Калорично съдържание на котлети на пара

Калоричното съдържание на ястие на пара е значително по-ниско от това на пържени котлети.

Принципи на приготвяне на диетично ястие

Най-голяма полза за храносмилателната система и човешкото тяло носи храната на пара. Продуктите нямат контакт с повърхността, която се нагрява и нямат хрупкава коричка. Освен това за приготвянето им не се използва масло. Всички тези фактори са ключът към приготвянето на истинско диетично ястие.

За да приготвите правилно нискокалорични котлети на пара, трябва да слушате прости препоръки:

1. 1. Не използвайте свинско, тлъсто агнешко и говеждо месо. Месният котлет трябва да се приготвя от пилешко, постно телешко и говеждо месо, заешко и риба.
2. 2. За да могат котлетите да донесат максимална полза за тялото и да помогнат за поддържане на фигурата, те могат да бъдат приготвени с добавяне на зеленчуци и зърнени храни.
3. 3. За термична обработка на такива ястия е необходимо да се използват уреди за пара, тигани с решетки (манто готварски печки). Съвременните мултикукъри са оборудвани с функция за готвене на пара.
4. 4. Ако няма специални съдове, ще свърши работа обикновена тенджера с малко количество вода. Върху съда трябва да се постави сито с продукти, което трябва да се покрие с капак.
5. 5. Като гарнитура трябва да използвате пресни, варени или задушени зеленчуци.

Методът за приготвяне на вкусни диетични котлети е представен стъпка по стъпка в рецептите по-долу.

Постни телешки котлети

Калоричното съдържание на това ястие е 170 килокалории на 100 g.

За да приготвите котлети, се нуждаете от следните съставки:

• 350 г телешка кайма;
• 150 г телешка кайма;
• 100 г мляко;
• 2 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г каша за хляб;
• 1 глава лук;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Каймата се разбърква старателно, след което се добавят лук, чесън, яйца, накиснат в мляко хляб, ситно нарязани билки и подправки. Всичко отново се обърква.
2. 2. Тавата за печене се покрива с фолио и се намазва с масло.
3. 3. С мокри ръце се оформят котлети и се нареждат върху тава за печене.
4. 4. Времето за печене във фурната е 20–25 минути. Температурата за готвене на котлети е 180 градуса.

Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка

Калоричното съдържание на кюфтета от пиле на пара е 129 kcal на 100 g.

съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 100 г лук;
• 10 г чесън;
• 1 яйце;
• 20 g слънчогледово масло;
• 20 г салата;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. С месомелачка смелете месото, лука и чесъна.
2. 2. Към получената кайма добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
3. 3. Оформете котлети и ги поставете в съд за мултикукър.
4. 4. За приготвяне задайте програма „Готвене“ за 20 минути.
5. 5. Преди сервиране поставете котлетите върху листа от маруля.

Диетични пуешки котлети на пара

Пуешкото месо е най-диетичното. За придаване на сочност на котлетите, в тази рецепта се използват валцувани овесени ядки, които успешно заместват хляб или крекери. Калоричното съдържание на ястието на 100 g е 95 килокалории.

съставки:

• 600 г пуешко месо;
• 100 г нискомаслена сметана;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 100 г овесени ядки;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Заквасената сметана се разрежда с 3 супени лъжици топла вода, добавят се овесените ядки и се оставят да набъбнат за 20 минути.
2. 2. Смелете пуешкото месо с лука с помощта на месомелачка.
3. 3. Към получената кайма добавете настърганите на едро ренде моркови.
4. 4. Смесете овесените ядки с каймата, сол и черен пипер.
5. 5. Оформете котлети и ги поставете в купата на мултикукъра.
6. 6. Гответе ястието в режим „На пара“. Времето за готвене е 20 минути.

Правилното приготвяне на котлети ще ви позволи да се насладите на вкуса на това ястие дори за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене и следят фигурата си.

И малко за тайните...

Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

Бях особено депресиран от теглото си. Качих много, след бременността тежах колкото 3 сумисти заедно, а именно 92 кг с височина 165. Мислех, че коремът ще изчезне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура. На 20-годишна възраст за първи път научих, че пълните момичета се наричат ​​„ЖЕНИ“ и че „те не правят дрехи с такъв размер“. След това на 29 години, развод със съпруга ми и депресия...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Тази статия съдържа информация за калоричното съдържание на котлети, направени от различни видове месо и риба.

Любовта към котлетите се появява в детството и продължава през целия живот. Толкова е вкусно, когато парчета крехко месо се топят в устата ви. Но трябва да запомните, че това ястие е много калорично, особено ако искате да отслабнете. От тази статия ще научите колко калории има в котлети от различни видове месо и какъв вид месо може да се използва за приготвяне на това ястие за хора, които искат да отслабнат.

Колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети?

Котлетите, направени дори от един и същи вид месо, ще имат различно съдържание на калории. Например, калоричното съдържание на пилешки котлети, приготвени от месото на целия пилешки труп заедно с кожата, е 190 калории на 100 грама. Котлет, направен само от пилешки гърди, ще има ниско съдържание на калории - не повече от 115 kcal. Съдържанието на калории зависи и от продуктите, които допълнително се добавят към каймата: свинска мас, мляко, хляб, яйца и др.

Помня:Колкото повече продукти добавяте към котлетната кайма освен месото, толкова по-високо е калоричното съдържание на котлетите накрая.

Ако трябва да направите каймата по-еластична, но не искате да добавяте мляко и хляб, тогава можете да добавите малко вода. Вместо цели яйца, използвайте само белтъците. Това ще помогне за намаляване на калориите.

Месните котлети съдържат от 120 kcal до 360 kcal, в зависимост от вида на месото. В рибата, в зависимост от вида риба, от 110 kcal до 270 kcal.

Сега нека да разгледаме по-подробно колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети.

Какво е съдържанието на калории в котлет Киев, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама: таблица

Трябва да включите котлети в менюто си и не трябва да ги отказвате. Важно е да знаете съдържанието на калории в това ястие, в зависимост от вида на месото и начина на готвене - на пара или в тиган, в растително масло. Можете да видите колко калории има в котлетите и да създадете меню въз основа на това.

Таблица с калории за пиле Киев, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама:

Наименование на котлети/Начин на приготвяне	Пържени kcal/100 грама	На пара kcal/100 грама	Печени котлети на фурна kcal/100 грама
Котлети от пилешки гърди	190	120	140
Цели пилешки котлети	250	140	195
Телешки котлети	250	150	187
Свински котлети	355	285	312
Цели пуешки котлети	220	185	200
Котлети от пуешки гърди	195	125	164
Свински киевски котлети	444	360	405
Пилешки киевски котлети	290	255	270
Рибни котлети от минтай	110	90	98
Рибни котлети от треска	115	100	110
Рибни котлети от щука	270	230	253
Рибни котлети хек	145	115
Рибни котлети от розова сьомга	187	165	173

Парените котлети са с ниско съдържание на калории в сравнение с пържените. За да намалите съдържанието на калории, можете да изпечете ястието във фурната, но не забравяйте, че котлетите все още ще имат златиста, мазна коричка. В крайна сметка ще печете в растително масло. Поради тази кора калоричното съдържание на крайното ястие се увеличава.

Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

Когато човек е на диета и трябва да отслабне, е важно да знаете кои храни могат да се ядат и кои е по-добре да се въздържате от ядене. Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

• Диетолозите по света твърдят, че пържените храни са вредни за здравето,тъй като съдържа много канцерогени и има патологична опасност от рак.
• Високо съдържание на мазнинив пърженото месо води до сърдечни и съдови заболявания.
• Пърженето значително увеличава калоричното съдържание дори на най-диетичното месо: пуешко, пилешко или телешко. Следователно котлетите на пара са по-здравословни и по-здравословни за отслабване.
• Говорейки за месо, свинското има много мазнини.. Хората, които искат да отслабнат, не трябва да ядат свински котлети.
• Котлети от щука и розова сьомга са с високо съдържание на калории- Това е мазна риба.

Заключение:За отслабване и здраве котлетите на пара от пилешки гърди или пуешко филе са по-здравословни. Сред рибите трябва да дадете предпочитание: хек, треска и минтай.

Следете теглото и здравето си, за да се предпазите от хронични заболявания, свързани с кръвоносните съдове и сърцето.

Видео: БАНИЧКИ С ЕЛДА - постни БАНИЧКИ С ЕЛДА без яйца от Мармаладная Лисица/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Първоначално това е името на парче месо с кост, но през 19 век в таверните започват да сервират сочни „нарязани котлети“, които всички харесват. Например, дори А. С. Пушкин в поетична форма препоръча на един от приятелите си да опита „Пожарски котлети“ от кръчмаря в Торжок.

Въпреки че ястието е заимствано от европейците, то се счита за руско, тъй като рецептата за приготвянето му е напълно променена с течение на времето.

Ползите и вредите от котлетите

Ползите и вредите от котлетите се определят от вида на месото, използвано за приготвянето им.

• Говеждото е източник на пълноценно желязо и протеини, което е много полезно за кръвообразуването и насищането на организма с кислород. В допълнение, съдържащият се в него витамин B12 спомага за пълното и бързо усвояване на желязото. Колагенът, съдържащ се в говеждото месо, участва в „изграждането“ на междуставните връзки, а цинкът спомага за подобряване на имунитета. Освен това всички пържени храни съдържат канцерогени, които причиняват рак, говеждото съдържа холестерол, което може да предизвика развитие на сърдечно-съдови заболявания.
• Свинското месо е богато на магнезий и цинк, които подпомагат работата на кръвоносните съдове и сърцето., мазнините възстановяват силата, лизинът образува костна тъкан. Селенът и арахидоновата киселина „лекуват“ депресията и подобряват процеса на обновяване на клетките в организма. В същото време трябва да избягвате да ядете свинско месо, ако имате съдови или сърдечни заболявания, тъй като месото съдържа огромно количество холестерол. Хистамините могат да причинят алергиии всички видове възпалителни процеси на кожата. Лошо приготвеното свинско месо може да съдържа хелминти.
• Пилешкото месо е полезно за нервната система, сърцето, имунитета, помага за регулиране нивата на холестерола, подхранва организма с лесноусвоими витамини, аминокиселини и микроелементи. Показан за възрастни хора, деца, отслабени от продължителни заболявания. Помага за намаляване на киселинността, като по този начин облекчава болката при гастрит и стомашна язва. Не трябва да преяждате с пилешко месо, в противен случай могат да се активират гнилостни процеси в червата. А хората с индивидуална непоносимост към протеини трябва да избягват пилешкото.

И, разбира се, най-здравословните котлети са домашно приготвени котлети на пара от прясно месо. В допълнение, съдържанието на калории в домашните котлети е значително по-ниско от закупените от магазина.

Калорично съдържание на котлети

Таблицата показва данни за котлети с тегло 60 гр.Калоричното съдържание на котлети от различни видове месо е осреднено.

	Съдържание на калории на 100 g	Калорично съдържание на 1 бр
Съдържание на калории пърженикотлети
Съдържание на калории пилешки котлет	119 kcal	71 kcal
Съдържание на калории рибен котлет	164 kcal	97 kcal
Съдържание на калории зеленчукови котлети	105 kcal	63 kcal
Съдържание на калории свински котлети	345 kcal	207 kcal
Съдържание на калории телешки котлети	234 kcal	140 kcal
Съдържание на калории	267 kcal	160 kcal
Съдържание на калории пуешки котлети	184 kcal	110 kcal
Калорично съдържание на котлети за двойка
Съдържание на калории пилешки котлет	84 kcal	50 kcal
Съдържание на калории рибен котлет	125 kcal	75 kcal
Съдържание на калории зеленчукови котлети	52 kcal	31 kcal
Съдържание на калории свински котлети	290 kcal	174 kcal
Съдържание на калории телешки котлети	172 kcal	103 kcal
Съдържание на калории свински и телешки котлети	198 kcal	119 kcal
Съдържание на калории пуешки котлети	145 kcal	87 kcal

Как да подобрим вкуса на котлети

За да подобрите вкуса на котлетите, да ги направите сочни и меки, трябва да добавитенякоя от следните съставки:

• парчета бял хляб (в съотношение 1:10), потопени в сметана или мляко;
• лук в съотношение 1:2 (1 част лук, 2 части месо);
• различни зеленчуци в съотношение 1:2 (моркови, тиквички, патладжани, картофи, зеле).

Като гарнитура можете да сервирате всяко зеленчуково пюре, зърнена каша, варени, пресни или задушени зеленчуци, тестени изделия, консервиран грах и билки. вкус мчистите котлети вървят добре с всички видове кисели краставички: кисело зеле, бъчви краставици, кисели домати.