Кое сирене е по-малко от 20 мазнини. Списък на нискомаслени сирена: имена, състав, начин на приготвяне. Домашно нискомаслено сирене - рецепта

Нискомасленото сирене е несъществуващо понятие. Мазнина има във всяко сирене, разликата, внимание, е само в нейното количество. Нека да разберем: кое сирене е най-лекото?

Нискомаслени сирена.

Всеки, който държи на фигурата си, избира висококачествени продукти с ниско съдържание на мазнини. И това е правилната тактика. По-малко мазнини, брашно и сладкиши. И повече движение – това е формулата да бъдеш стройна.

За да поддържате строен силует, по-добре е да замените любимия си рокфор с нещо по-малко питателно, понякога дори извара.
Заслужава да се отбележи, че стандартната масленост на сиренето е 50-60 g или 50-60% в сухо вещество, докато предлагаме сирена с намалена масленост до 30 g в сухо вещество. Трябва да търсите такива сирена или в хипермаркетите, или в скъпите хранителни магазини.

1. нискомаслено сирене - тофу - соево сирене (масленост 1,5-4%).

Въпреки че се прави на основата на соево мляко, тофу се класифицира като извара, тъй като по цвят и консистенция наподобява нискомаслено и безсолно сирене фета. Тофуто е богато на висококачествени протеини, така че може успешно да замести месото. Калцият, присъстващ в изобилие в този продукт, има отличен ефект върху костния скелет, което прави тофу идеален продукт за консумация от възрастни хора с цел профилактика на заболявания като остеопороза.
Освен това 100 г сирене тофу съдържа само 90 калории, така че е препоръчително да го включите в диетичното меню. Много знаменитости са заменили млечните продукти и сирената със соя в диетата си, така че сега са разработени много диети, които включват намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с храни от растителен произход.
Редица диетолози също твърдят, че има лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че помага за намаляване на нивото на „лошия” холестерол (LDL) в кръвта, което помага за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания.

2. нискомаслено сирене - зърнеста извара (масленост 5%).

Зърнестата извара е вид нискомаслена извара. Представлява зърно от извара, смесено с прясна, леко подсолена сметана. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например зеленчукова салата със зърнеста извара.

В Русия понякога се среща под неофициалните имена „Зърнеста извара“ и „Литовска извара“. В САЩ и европейските страни (и не само англоговорящите) зърнената извара се нарича Cottage Cheese.
Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед изварата изглежда като прясна извара, но текстурата й е много по-мека, дори може да се каже кремообразна, а вкусът й е малко по-солен. 100 г извара ще осигури на тялото ни 85 калории и 17 г протеини, затова диетолозите я препоръчват дори ако спазвате най-строгите диети.

3. нискомаслено сирене - Gaudette (масленост 7%).

Gaudette е новото нискомаслено сирене от Scherdinger - лека наслада за тези, които търсят здравословен начин на живот.
Полутвърдото сирене Gaudette съдържа само 7% мазнини (15% сухо вещество).Това сирене с мек, изтънчен, донякъде пикантен вкус е идеално за любителите на известното сирене Gouda.Освен това сиренето е лесно смилаемо и има висока съдържание на калций.Затова това сирене задължително присъства в диетата на всеки любител на сиренето.

4. нискомаслено сирене - чечил (масленост 5-10%).

Чечил е влакнесто саламурено сирене с консистенция, подобна на сулугуни. Произвежда се под формата на плътни влакнести нишки, усукани в стегнати плитки във формата на косичка, често опушени. Чечилът често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в кани или мехове.
На външен вид това сирене няма нищо общо с другите. Произвежда се под формата на влакнести нишки, свързани в сноп. Чечилът зрее в саламура, но често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в неглазирани кани или мехове.
Вкусът и мирисът на това сирене са кисело-млечни, остри, влакнестото тесто е плътно, повърхността на продукта е грапава. Съдържа до 10% мазнини, не повече от 60% влага и 4-8% сол.

5. нискомаслено сирене - Viola Polar, Grünlander, фитнес (масленост 5-10%).

Такива сирена са божи дар за тези, които отслабват! Но трябва да ги търсите в големите магазини. Проучете по-подробно гърба на опаковката - етикета, някои сирена съдържат 5% кисело мляко, а не мазнини!

6. нискомаслено сирене - рикота (масленост 13%).

Рикотата е неизменен компонент на италианската закуска. Често се нарича сирене, но това не е съвсем вярно: в края на краищата то не се прави от мляко, както си мислехме, а от суроватка, останала след приготвянето на други сирена.
Едно парче рикота съдържа средно 49 калории и 4 грама мазнини, половината от които са наситени. Този продукт съдържа най-ниско количество натрий в сравнение с други сирена. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав от витамини и микроелементи, рикотата дава бързо усещане за ситост. Освен това този вид извара е признат за защитник на нашия черен дроб, тъй като съдържа метионин, аминокиселина, съдържаща сяра.

7. нискомаслено сирене - леко сирене, Фета (масленост 5-15%).

Това сирене или по-скоро сирене фета е традиционен продукт на гръцката кухня. Но се яде с удоволствие в много други страни, включително и у нас. Фета се счита за мазна храна, с високо съдържание на холестерол и има калорично съдържание от приблизително 260 kcal/100 gm. Но не всеки знае, че любимото им сирене Фета се произвежда в лека версия, въпреки че, разбира се, този конкретен сорт е трудно да се намери на рафтовете на супермаркетите.

Въпреки това усилията, които положите в търсенето, ще си заслужават напълно. Feta light обикновено се прави от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато традиционната Feta използва овче мляко и тогава маслеността му е 60%. Обикновено се добавя към гръцка салата заедно със зеленчуци и маслини или се използва в салата капрезе, където замества моцарелата.
Ако не консумирате Фета в комбинация с храни с високо съдържание на мазнини, тогава тя може да се препоръча като доста подходяща за диета.

8. нискомаслено сирене - Arla, Oltermani (масленост 16-17%).

Такива нискомаслени сирена имат деликатен, приятен вкус на естествено мляко, плътна, хомогенна текстура, с малки, равномерно разпределени очи. Чудесно за хора, които се грижат за здравето си. Когато ядете нискомаслени сирена, запомнете: по-лекото не означава повече.

Сиренето се произвежда от човека от древни времена, винаги е било ценено и обичано. Сега ще разберем съдържанието на калории в най-често срещаните нискомаслени сирена:

В този списък със сирена вече можете лесно да намерите „вашето“ сирене, което ще ви задоволи по отношение на полезност, вкус и цена.

Проблемът с закупуването на нискомаслено сирене

Каква е ефективността на диетата със сирене? Подобно на различни протеинови храни, можете да опитате опцията „сирене“ за отслабване. Сред изпитаните и ефективни варианти за диета със сирене може да се отбележи 7-10-дневна нискокалорична диета, базирана на сирене и други протеинови продукти, която включва добавки от зеленчуци и плодове. Калоричното съдържание на този вариант на хранене е 1500-1900 kcal, предполага се допълнителна физическа активност. Престоят на такава диета в продължение на 10 дни ви позволява да отслабнете с 3-5 килограма. Такова хранене не е балансирано, но дава отлични резултати.

По-рядко срещани са дългосрочните диети със сирене, които включват строги ограничения върху вида на консумираното сирене. Варианти с минимално съдържание на мазнини рядко се намират на рафтовете на обикновените магазини за хранителни стоки. Най-често на клиентите се предлагат сортове сирена със съдържание на мазнини над 40%.

Например, такова популярно сирене като „Maasdam“, което има съдържание на мазнини 45%, има калорично съдържание от 348 kcal на 100 грама. Такива характеристики не ни позволяват да считаме, че това е най-нискокалоричното сирене и не си струва да се препоръчва за диетично хранене.

Почти всички видове сирена могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от съдържанието им на мазнини:

• Група 1 – нискомаслени, които имат до 20% мазнини.
• 2 група – леки – от 20 до 30%.
• Група 3 – от 30% масленост – обикновени сирена.

Сред нискомаслените сирена се отличават и така наречените „бели“ сирена - моцарела, сирене фета, адигейско. Ако изброим сортовете във възходящ ред на процента на мазнини, то тофу е най-малко мазното. Освен факта, че съдържа рекорден минимум мазнини (от 1,5 до 4 процента и само 80-90 калории на 100 г), този сорт се цени и заради полезните си качества.

Учените са установили, че съдържа вещества, които имат положителен ефект върху пречистването на кръвта от холестерол. Освен това, подобно на много сирена, съдържа голямо количество калций, който е отговорен за състоянието на костната тъкан. Зърнената извара също може да се похвали с ниско съдържание на мазнини - само 5% и 85 калории на 0,1 кг продукт. Използва се за приготвяне на различни ястия (салати и др.) и се консумира в чист вид.

На външен вид много прилича на прясна извара. Но за разлика от последния, той се смесва с прясна солена сметана. Други нискомаслени представители на сортовете са Вальо Полар, Фитнес и Грюнлендер. Те съдържат около 150 калории, а съдържанието на мазнини варира от 5 до 10 процента. Някои от тях може да съдържат и кисело мляко вместо 5% масленост. Goudette е по-леко сирене за почитателите на сорта Gouda. Съдържа голямо количество калций и в същото време само 7% мазнини и 199 kcal на 100 г. Chechil е много подобен на вид на suluguni, но има по-влакнеста структура. Лесно се вижда сред другите на тезгяха, тъй като се продава под формата на конци, вързани на сноп. Този продукт съдържа до 10% мазнини и 313 kcal на 0,1 kg. Рикотата, за разлика от много разновидности, се прави не от обезмаслено мляко, а от суроватка, която се появява след приготвянето на другите два вида сирене. Този сорт също има ниско съдържание на мазнини (от 8 до 13 процента и 174 kcal на 100 g) и е подходящ за тези, които обичат сирене и в същото време се опитват да свалят излишните килограми. Сиренето Oltermani съдържа приблизително същото количество мазнини - 17% и 210-270 калории. Когато го опитате, първата вкусова асоциация възниква с млякото. Също така подобни сортове са Арла, Натура и Валио. Фета (мазнини - от 5 до 15%, около 160 kcal) се нарича още леко сирене. Също така се счита за диетичен продукт и често се среща в различни зеленчукови салати и като леки закуски. Моцарелата, въпреки че има съдържание на мазнини над 20% (по-точно 22,5), също принадлежи към диетичните сортове сирене. Обикновено се продава под формата на малки топчета, не по-големи от пъдпъдъче яйце, които се потапят в специален солен разтвор.

Рикотата е неизменен компонент на италианската закуска. Това сирене не съдържа сол. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав от витамини и микроелементи, рикотата дава бързо усещане за ситост. Този вид извара е признат за защитник на нашия черен дроб, съдържа метионин, аминокиселина, съдържаща сяра. С какво и как да се храним? Това сирене е добро с пресни зеленчуци и плодове, мед, шунка, паста, босилек, сьомга, броколи. С него е прието да се пълнят палачинки и палачинки.

Както всяко друго сирене, Lambert има високи хранителни качества. На 100 грама продукт има 357 kcal. Всъщност черният хляб и той може да бъде напълно пълноценна закуска, а също и здравословна (за разлика от сладкиши и бърза храна). В крайна сметка сиренето не съдържа нито грам въглехидрати и е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с него, тъй като прекомерното количество може да доведе с течение на времето до затлъстяване и свързаните с него заболявания. На 100 грама продукт има 30 грама мазнини и 24 грама протеин. И, разбира се, не трябва да се яде от хора, страдащи от лактазна недостатъчност. В противен случай умерената консумация ще помогне за подобряване на цялостното състояние на косата, ноктите и кожата поради високото съдържание на калций.

Адигейско сирене

Адигейското сирене е меко саламурено сирене, произведено от естествено краве, овче или козе мляко. Преди това сиренето Adyghe се правеше само от овче мляко, но сега основата му е предимно краве мляко.

Интересно! Родното място на саламуреното сирене са планинските райони на Кавказ.

В процеса на производство сиренето придобива пресечена консистенция, която може леко да се рони и да има кисело-млечен, солен вкус. Обикновено главата на сиренето е бяла, понякога има жълтеникав оттенък. Този вид сирене се счита за характерното ястие на черкезката кухня и се сервира с домашно вино и билки.

производство

Преди директно приготвяне млякото преминава през процес на пастьоризация при температура 95 градуса. След това към пастьоризираното мляко се добавя ферментирала млечна суроватка, което предизвиква процеса на утаяване на протеини. Така млякото се съсирва и се появяват съсиреци, които се събират в кочан и се осоляват. Този метод запазва всички полезни свойства на мекото сирене.

Висококачественото сирене трябва да е еластично, меко и нежно при нарязване. Съдържанието на мазнини в този продукт е 40%.

Видове

• пресни;
• пушени;

Съединение

• пастьоризирано мляко;
• ферментирала млечна суроватка;
• сол;

Химичен състав

Калоричното съдържание на кавказкото сирене, в сравнение с други сирена, е средно - 264 калории на 100 грама. Може леко да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в суровините. Сиренето Adyghe е пълно с млечен протеин и калций. Богат е на витамини B, A, C, D, PP, вода и пепел.

Минерали: в състава на мекото сирене влизат фосфор, натрий, калий, желязо, цинк, мед. Освен това е наситен с аминокиселини - метионин, лизин, триптофан, мастни киселини, въглехидрати.

полза

Всички меки сирена имат положителен ефект върху човешкото тяло, включително сиренето Adyghe. Има висока хранителна и лечебна стойност.

важно! Едно малко парче сирене съдържа дневната нужда от калций и натрий, както и витамини от група В.

1. Поради своя диетичен състав и голямо количество протеини и аминокиселини, сиренето е идеален продукт за спортисти и отслабващи. Тъй като е лесно смилаем и усвоим, се препоръчва за бременни момичета, деца и възрастни хора.
2. Голямото количество калций има укрепващ ефект върху зъбите, ноктите и костната система, препоръчително е да се използва след фрактури и наранявания. Подобрява калция и състоянието на косата и нокътната плочка. Полезните ензими в сиренето имат положителен ефект върху чревната микрофлора и подобряват метаболитните процеси.
3. Витамините от група В имат стабилизиращ ефект върху нервната система, подобряват работоспособността и концентрацията. Необходим за профилактика на рака.
4. Благодарение на важната аминокиселина триптофан, адигското сирене подобрява настроението, качеството на съня и облекчава тревожността.
5. Малък процент сол в състава позволява този продукт да се използва от хора с високо кръвно налягане. И при заболявания на храносмилателната система.
6. Адигейското сирене се препоръчва в диетата на болните от туберкулоза, насища отслабеното тяло с всички полезни елементи.

вреда

Сиренето Adyghe е противопоказано за хора с индивидуална непоносимост към млечни продукти. Възможно е, но не е доказано, че аминокиселината триптофан може да причини мигренозни пристъпи. Въпреки че сиренето няма високо калорично съдържание, не трябва да го консумирате в големи количества. И разбира се, помнете срока на годност.

Използвайте в кулинарията

Използването на сирене Adyghe в готвенето е доста широко разпространено. Може да се консумира като самостоятелен продукт, например с парче препечен хляб или хляб. Може да се използва и в рецепти за предястия, салати и първи ястия. Адигейското сирене се появява и в рецепти за вкусни и здравословни чийзкейкове и гювечи.

Много вкусно сирене, просто изпържено на филийки в тиган. Съчетава се с плодове и зеленчуци, тестени изделия. А в кавказката си родина се използва в рецепти за хачапури и пълнежи за печене.

Съхранение

Сиренето Adyghe е нетраен продукт, продава се в хладилни агрегати и напълно запечатани вакуумни опаковки. След отваряне на опаковката срокът на годност в хладилник е само една седмица, фризерите не са подходящи за съхранение.

По-добре е да го поставите в плътно затворен съд, тъй като този вид сирене добре абсорбира чужди миризми. Списъкът на съставките на сиренето Adyghe не трябва да съдържа чужди елементи, с изключение на ферментирала суроватка, мляко, сол и сирище.

Интересно! На рафтовете можете да намерите и пушено сирене Adyghe, срокът на годност може да бъде до една година. Калорично съдържание 264 kcal Енергийна стойност на продукта (Съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати): Белтъчини: 19.8g. (∼ 79.2 kcal) Мазнини: 19.8 g. (∼ 178.2 kcal) Въглехидрати: 1.5g. (∼ 6 kcal) Енергиен коефициент (b|f|y): 30% | 67% | 2%

Соевото тофу съдържа фитоестрогени. Това е растителен аналог на женските полови хормони, така че тофу е полезно за жени, които са имали хормонален дисбаланс. По-специално, препоръчва се да се използва по време на менопауза или ПМС. Освен това сиренето тофу помага на жените да бъдат красиви. Съдържащите се протеини, фибри и изофлавони спомагат за бързото обновяване на кожните клетки и поддържат баланса на колагена, който е отговорен за еластичността на кожата.

Защо не е необходимо да се гледа маслеността на сиренето в сухо вещество?

Защото ядете парче сирене, а не парче сухо вещество. Заслужава да се отбележи, че стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60 g или 50-60% в сухото вещество. Много хора буквално приемат процентното съдържание на мазнини, посочено на опаковката. Тези. Изядох 100 г 50% сирене, което означава, че получих 50 г мазнини (450 kcal). Еха! 40 минути на елиптичен! Но това не е вярно!

Така че, ако е посочено, че съдържанието на мазнини в швейцарското сирене е 50%, това означава, че 100 g сирене съдържа 32,5 g мазнини (в сиренето от този тип на 100 g тегло обикновено има 65 g сухо вещество, 50% от които ще бъдат 32,5 g).

Сирене чрез увеличаване на маслеността	г мазнина в 100 грама сирене
Соево сирене Тофу с копър и чесън	2.5g
Домашна зърнеста извара, карат	4g
Вальо Поляр	5g
Леко топено крема сирене President	7g
Ливадна свежест - Светлина	9g
българско сирене	11g
Сирене Галерия със сирена Light	11g
Бонфесто меко сирене "Рикота"	11.5g
Сирене "Домашно светло", карат - натурално	12гр
Сирене KRAFT PHILADELPHIA светло	12гр
Саламурено сирене Сиртаки за гръцка салата Класик	13.3g
Сирене „Светлина“, „Хиляда езера“	15гр
Cheese Casket light	15гр
Сирене Arla Natura Light кремообразно	16g
Сирене Президент Бринза	16.7g
Сирене Svitlogorye "Fetu"	17.1g
Cheese President Chechil White Straw	18гр
Бели спагети Президент Chechil Cheese	18гр
Сирене Углече поле саламурено сирене	18гр
Продукт Bellanova саламура Delicacy Bella	18гр
Сирене Бонфесто Моцарела	18гр
Умалат Унагранде Качиорикота	18гр
Сирене Lactica "Adygei"	18гр
Президент топено сирене Моцарела на шайби	19.5g
Сирене Lactica "Suluguni"	22гр
Палачинки със сирене Сулугуни Ливадна свежест	23гр

1. Соево сирене тофу (съдържание на мазнини 1,5-4%)

Въпреки че се прави на основата на соево мляко, тофу се класифицира като извара, тъй като по цвят и консистенция наподобява нискомаслено и безсолно сирене фета.

Освен това 100 грама сирене тофу съдържа само 90 калории, така че е препоръчително да го включите в диетичното меню.

Много знаменитости са заменили млечните продукти и сирената със соя в диетата си, така че вече са разработени много диети, които включват намалена консумация на класически сирена, докато тофуто се препоръчва за ежедневна консумация заедно с храни от растителен произход.

Редица диетолози също твърдят, че има лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че помага за намаляване на нивото на „лошия” холестерол (LDL) в кръвта, което помага за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания.

С какво и как да се храним? Подходящо за мисо супа, салати.

2. Извара, селско сирене, зърнеста извара - на английски език. извара (съдържание на мазнини 4-5%)

Зърнестата извара е вид нискомаслена извара. Представлява зърно от извара, смесено с прясна, леко подсолена сметана.

Може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например зеленчукова салата със зърнена извара). В Русия понякога се среща под неофициалните имена „зърнеста извара“ и „литовска извара“.

В САЩ, Европа и Азия зърнестата извара се нарича котидж сирене. Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед изварата изглежда като прясна извара, но текстурата й е много по-мека, дори може да се каже кремообразна, а вкусът й е малко по-солен.

100 г зърнесто сирене ще осигури на тялото ни 85 калории и 17 г протеин, затова диетолозите го препоръчват дори и при най-строги диети.

С какво и как да се храним? Без добавки, в салати, в омлети с извара.

3. Топено леко сирене (масленост 7,5%)

Процентът на мазнина "разтопено кремообразно леко" в сиренето President радва тези, които отслабват! Има само 7,5 g мазнини на 100 g! Ниското съдържание на калории е още един плюс! Сирена за любителите на топените сирена.

С какво и как да се храним? С качамак и хляб.

4. Суроватъчно сирене - рикота (съдържание на мазнини 9-18%)

Рикотата е неизменен компонент на италианската закуска. Това сирене не съдържа сол. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав от витамини и микроелементи, рикотата дава бързо усещане за ситост.

Този вид извара е признат за защитник на нашия черен дроб, съдържа метионин, аминокиселина, съдържаща сяра.

С какво и как да се храним? Това сирене е добро с пресни зеленчуци и плодове, мед, шунка, паста, босилек, сьомга, броколи. С него е прието да се пълнят палачинки и палачинки.

5. Саламурено сирене като фета - леко сирене, фета (масленост 11-18%)

Това сирене е традиционен продукт на гръцката кухня. Но се яде с удоволствие в много други страни, включително и у нас. Фета се счита за мазна храна, с високо съдържание на холестерол и има калорично съдържание от приблизително 260 kcal/100 gm.

Но не всеки знае, че сиренето фета, което обожават, се произвежда в лека версия, въпреки че, разбира се, този конкретен сорт е трудно да се намери на рафтовете на супермаркетите.

Въпреки това усилията, които положите в търсенето, ще си заслужават напълно. Feta light обикновено се прави от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато традиционната фета се прави от овче мляко и след това е 60% мазнини.

С какво и как да се храним? Обикновено се добавя към гръцка салата заедно със зеленчуци и маслини или се използва в салата Капрезе, където замества моцарелата. Обикновено се сервира с маслини.

Тези сирена вървят добре и с домати, чушки, лук, диня, спанак, розмарин, мента, риган, риба тон и печено пиле. А при приготвянето на гръцка салата са просто незаменими!

6. Полутвърдо леко сирене - сирене, с вкуса на което сме свикнали(масленост 9-17%)

Лекото сирене с ниско съдържание на мазнини, обикновено етикетирано като Light, Light, е достъпна наслада за тези, които се стремят към здравословен начин на живот. Тези нискомаслени сирена имат деликатен, приятен вкус на натурално мляко, плътна, еднородна текстура, с малки, равномерно разпределени очи.

Чудесно за хора, които се грижат за здравето си. Подходящ за приготвяне на сандвичи и сандвичи, например на базата на хляб, както и за закуска на работа или на пикник.

Такива сирена са просто божи дар за тези, които отслабват! Разгледайте по-подробно гърба на опаковката - етикета, при някои сирена на опаковката пише 5% кисело мляко, а не мазнина!

Този вид сирене има мек, фин, донякъде пикантен вкус, лесно смилаемо и с високо съдържание на калций.

С какво и как да се храним? За отслабване сиренето може да се увие в листа от маруля.

7. Крема сирене, крема сирене (масленост 12%)

Това сирене тип Филаделфия (леко) се състои от пастьоризирано обезмаслено мляко и млечна мазнина, концентрат на суроватъчен протеин, култура на сирене, сол, суроватка.

С какво и как да се храним? С препечен хляб, хляб, зеленчуци.

8. Прясно сирене моцарела "биволско" (масленост 18%)

Да не се бърка с обикновения! Намерено под формата на бели топчета, напоени със саламура, сиренето не издържа дълго. Най-вкусната еднодневна моцарела, но засега можете да опитате само в Италия.

Сега биволската моцарела се произвежда по целия свят. Да не се бърка с традиционния сорт моцарела, използван в пица. Съдържанието на мазнини е 23%.

С какво и как да се храним? Най-добрият вариант е със зехтин, смлян черен пипер, босилек и домати.

Това сирене може също бързо да се маринова в зехтин с билки, чесън и сушени домати и да се запече.

9. Нискомаслено сирене - Чечил (масленост 18%)

Чечил е влакнесто кисело сирене с консистенция, подобна на сулугуни. Произвежда се под формата на плътни влакнести нишки, усукани в стегнати плитки във формата на косичка, често опушени.

Чечилът често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в кани или мехове. На външен вид това сирене няма нищо общо с другите.

Произвежда се под формата на влакнести нишки, свързани в сноп.

С какво и как да се храним? Разядка за облекчаване на скуката - в умерени количества, подходяща за салата. Проверете количеството сол. Както знаете, солта задържа течността.

10. Саламура, неузрели, млади сирена - Suluguni, Adyghe (масленост 18-22%)

Традиционно сиренето Suluguni се произвежда само с помощта на естествен сирищен фермент и само на ръка, без използването на никакви механични устройства.

Готовото сирене може да се консумира сурово, печено, пушено или пържено.

Adygei е меко сирене с кисело-млечен вкус и деликатна текстура. Принадлежи към групата на меките сирена без зреене.

С какво и как да се храним? Съчетава се с краставици, пикантни билки, маслини, домати, сладки пиперки, мед и зелен чай.

Пържи се и се топи добре. Отличен пълнеж за хачапури.

11. Домашно нискомаслено сирене - рецепта

• Обезмаслено мляко (0,5%) 500 мл
• Нискомаслено извара 600гр
• Пилешко яйце 1 бр
• Сода бикарбонат 2 гр
• Сол ¾ ч.л.

ПОДГОТОВКА:

Смесете извара и сода за хляб, оставете сместа за един час на стайна температура.

Постелете подходящ съд с домакинско фолио. Добавете мляко, сол, сурово пилешко яйце към изварата, разбийте сместа с блендер до гладкост.

Прехвърлете сместа в тенджера, загрейте на слаб огън, разбъркайте. Изварената смес трябва напълно да се разтопи, това ще стане след 5-10 минути.

Дръжте продукта на огъня за същото време, разбъркайте, но не кипете.

Прехвърлете готовото сирене в друг съд, покрийте отгоре със стреч фолио и оставете в хладилника за три до четири часа.

Нискомаслени сирена - сервиране

Нискомаслени сирена на рафтовете на магазините - снимка

Как да си направим нискокалорично сирене 0% - видео

Как да си направим нискомаслено домашно сирене за фитнес - видео

Когато ядете нискокалорични сирена, помнете: ниското съдържание на мазнини не означава, че можете да ядете повече. Това ще загуби целия смисъл на яденето на нискомаслено сирене, защото... В сухото вещество повечето сирена имат изключително високо съдържание на мазнини, достигащо до 40-50%. Можете да отслабнете с „леки“ храни, ако внимавате. Какви видове сирена с ниско съдържание на мазнини познавате и ядете?

Диетичното сирене се използва по-скоро за специална диета, това са специални диетични сортове, които дори не могат да бъдат закупени навсякъде.

Нискомаслените сортове сирена означават, че продуктът има нисък процент мазнини; това не трябва да се приема буквално, тъй като те не могат да бъдат напълно без мазнини.

Леките сирена съдържат 20 и 30%, а нискомаслените са тези, които имат под 20% мазнини (например Филаделфия).

Имена и видове диетични сирена

Нормалното съдържание на мазнини в такъв млечен продукт е 50–60%.

Със сигурност някои от тях са ви познати, а други не сте опитвали:

• най-малкото съдържание на мазнини е соевото сирене тофу (1,5–4%), то е обогатено с протеини и калций;
• зърнеста извара (5%). често се използва като добавка към салати;
• Gaudette – лесно смилаем, с класически подходящ аромат (7%);
• Чечил – популярно плетено сирене (5–10%), комбинация от млечен и солен вкус;
• рикота (13%);
• олтермани (до 17%);
• сирене фета (10-15%);
• фета – предлага се в различни видове (около 30%);
• адигейски (19-20%).

Сиренето е източник на калций, фосфор, протеини, калий, натрий, желязо и цял куп хранителни вещества.

Твърди или разтопени?

Твърдите сортове съдържат повече калций от преработените и освен това са по-мазни. Обработено с ниско съдържание на мазнини, често приготвено у дома, на базата на нискомаслено мляко и извара и добавяне на аромати на вкус. Белите сортове са най-малко мазни в твърдите сирена. Ето защо те се препоръчват да се добавят към диетата на бременни жени.

Ако не можете да ядете мазни храни, заменете ги с нискомаслени: моцарела, гауда, едамер и др. Не забравяйте, че мухлясалите сортове имат висок процент мазнини.

Купете или опитайте домашно?

Нискомасленото сирене е елитен продукт, няма да го намерите във всеки магазин, а цената за такъв продукт не е ниска.

Но е много полезно и необходимо за тези, които са на диета поради заболяване или искат да отслабнат. Поради тази причина диетичните сирена се правят у дома.

Най-простата рецепта изисква мляко, яйца, извара, сода и подправки. За 500 г извара вземете 100-150 г обезмаслено мляко и го загрейте на слаб огън, като довеждате този коктейл до гладкост, трябва да получите „лепкава“ смес. Към домашния ферментирал млечен продукт се добавят различни зеленчуци и подправки.

Къде да купя млечни продукти?

Магазин, пазар, село?

Никой не поставя под съмнение ползите от прясната извара, фермерската сметана, прясното мляко и други млечни продукти. Единственият въпрос е откъде хората в града могат да ги вземат? Плашат ни фрази като: „супермаркетите са пълни с химикали“, „трябва да ги купувате само на бабиния пазар“и т.н. Как да различим добрите диетични извара от лошите?

Миризмата и вкусът на мляко са много зависими от менюто на кравата и условията, при които се отглежда животното. Например, ако яде пелин, тогава млякото ще бъде горчиво. Казват, че козето мляко има специална миризма, която е много различна от кравето мляко. Наличието на миризма показва неправилна хигиена.

Козите са планински животни, които точат копитата си върху камък. Ако не го направят, тогава в копитата ще се развият бактерии, които придават специфичния аромат. Внимателни и знаещи стопани правят педикюр на своите кози. В резултат на това млечните продукти и самото мляко имат доста приятна миризма.

По рафтовете на магазините

Когато купувате продукти в супермаркет, до известна степен можете да сте сигурни в тяхната безопасност.

Вносителите и производителите преминават проверки чрез тестване на стоките в лаборатории, а върху опаковъчната торбичка се отбелязват датата на производство и срокът на годност.

Преди да закупите който и да е продукт, обърнете внимание на тези бележки! Висококачественото сирене или извара не трябва да съдържа примеси като ароматизатори, оцветители или подобрители на вкуса. Мляко, сол, сирище - само това трябва да бъде посочено на опаковката. Ако там са посочени други съставки, не е необходимо да ги приемате.

Бъдете особено внимателни с така наречените спредове и продукти с имена като "продукт сирене"(извара и др.). Най-вероятно в такива продукти растителната мазнина надвишава животинската.

На пазарната сергия

Има мнение, че сиренето или изварата от пазара е по-свежо и здравословно, отколкото в супермаркета. Това твърдение е вярно, но при следните условия: кравата да е здрава, контейнерът, в който се транспортират продуктите, да е стерилен, а собственикът да е изряден. В добрите пазари всички стоки минават през лаборатория, но нищо не пречи собственикът да даде едно мляко за изследване и да продаде друго. Оттук идва и най-важното - честността и добросъвестността на собственика.

Търсете частно стопанство

Може би най-сигурният вариант е да дойдете сами в селото и да попитате местните жители откъде си купуват млечни продукти. Така се запознавате лично със собственичката, разпитвате я за рецепти за здравословно домашно сирене, разглеждате кравата и се уговаряте колко пъти седмично ще се отбивате.

Това е скъпо, проблемно и времеемко, но ще сте сигурни, че ядете прясна и натурална храна.

Какво е нискомаслено сирене?

Като диетичен продукт най-често се използват нискомаслени сирена, това са специални сортове, които не винаги могат да бъдат закупени.

Терминът „ниско съдържание на мазнини“ трябва да се разбира правилно, тъй като сиренето не може да бъде напълно лишено от мазнини.

Нискомаслените сирена се наричат ​​нискомаслени сирена, поради което са популярни сред тези, които искат да отслабнат.

А нискомаслените са тези, които имат съдържание на мазнини не повече от двадесет процента, например нискомаслено сирене Филаделфия.

Диетични сирена (със съдържание на мазнини до 10%).

Ще разгледаме видовете нискомаслени сирена по ред на увеличаване на съдържанието на мазнини (можете да използвате факта, че нормалното съдържание на мазнини е 50-60%).

Сиренето тофу може да се похвали с максимално „ниско съдържание на мазнини“, това е соево сирене със съдържание на мазнини само 1,5-4%.

Тофу е нискокалоричен, но в същото време богат на протеини и калций продукт, което го прави почти незаменим в диетата на много хора.

От изброените по-горе сирена моцарелата може да се счита за най-малко мазното сирене - съдържанието на мазнини в него е 55%. Съдържанието на мазнини в сиренето Almette варира от 60-70%, Филаделфия има съдържание на мазнини 69% и накрая, най-мазното е сиренето маскарпоне - съдържанието на мазнини достига 75%.

Ако използвате някаква диета за отслабване или просто се опитвате да се храните здравословно, не трябва да ядете само нискомаслени храни, т.к.

Единственото нещо е, че трябва да изберете продукти с нисък процент мазнини, те са по-нискокалорични. Списъкът по-долу ще ви помогне в това - списък с нискомаслени сортове сирена.

Както знаете, сиренето е здравословен, лесно смилаем продукт, съдържа много протеини за структурата на мускулната тъкан (повече отколкото в рибата или месото), калций, цинк, фосфор, витамини E, C, A, D, PP , група Б.

Необходимо е обаче да се прави разлика между нискомаслени и мазни сирена. Повечето сирена, с които сме свикнали, са с масленост 50-70% (50-70 грама мазнини на 100 грама продукт). Задачата на човек, който държи на външния си вид и фигурата си, е да консумира сирена с максимална масленост 30%.

Нискомаслени сирена и тяхното съдържание на калории

Първият в нашия списък е соево сирене тофу. Това сирене е с масленост от 1,5 до 4%. Съдържа се в големи количества и е алтернатива на месния протеин. Калоричното съдържание на това сирене е 80 kcal на 100 грама. Идеален под формата на сандвичи за лека закуска, както и ценна съставка в салати.

Сирене рикотаПрави се не от обезмаслено мляко, както смятат мнозина, а от суроватка, която остава при приготвянето на други видове сирена. Съдържанието на мазнини е 8-13%, а калоричното съдържание е 174 kcal. Освен калций, витамини А и В, съдържа незаменимата аминокиселина метионин – най-важната аминокиселина за черния дроб. Това сирене често се използва под формата на салати, десерти и като самостоятелна закуска.

МоцарелаПрави се и от обезмаслено мляко. Обикновено се продава под формата на топчета във физиологичен разтвор. Съдържа 22,5% мазнини, 149-240 калории, в зависимост от вида на моцарелата.

(зърнесто сирене) прилича на зърна от извара, варени в осолена прясна сметана, съдържанието на мазнини е не повече от 5%, съдържанието на калории е до 125 kcal. Използва се за подправяне на салати, а също и като самостоятелно ястие. Често се нарича още домашно или селско сирене (извара на Запад).

Сирене Чечилважи и за нискомаслени сортове сирене (само 5-10%). Консистенцията на това сирене наподобява сулугуни. Произвежда се под формата на плътни влакнести нишки, които са усукани във формата на косичка. Съдържа големи количества сол, тъй като зрее в солен разтвор, често се продава и пушен. Съдържа 313kcal.

Нискомаслени сирена Valio Polar, Fitness, Grünlander съдържат приблизително 148 kcal със съдържание на мазнини само 5-10%. Просто трябва да ги потърсите в скъпите супермаркети или хипермаркети. И четете опаковките, някои от тях може да съдържат не 5% масленост, а 5% кисело мляко.

Фетаили леко сирене. Много хора смятат сиренето фета за диетичен продукт, обичат го в салати, особено гръцки, но съдържанието на калории в обикновеното сирене фета е 250 kcal с висок процент съдържание на мазнини. В магазините се появи алтернатива: фета светлина (леко сирене), съдържанието на мазнини варира от 5 до 17%, калорично съдържание средно 160 kcal.

Нискомаслени сирена Арла, Натура и Валио, Олтермани . Вкусът напомня прясно мляко, отличен продукт за тези, които се опитват да се хранят правилно и да поддържат фигурата си. Калоричното съдържание на такива сирена е 210-270 kcal и 16-17% съдържание на мазнини.

Сулугуние грузинско саламурено сирене. Съдържанието на мазнини е 24%, съдържанието на калории е 285 kcal.

Мисля, че в този списък с нискомаслени сирена ще можете да изберете „вашето“ сирене за себе си, което ще ви задоволи както на вкус, така и на ползите, които ще има върху тялото ви.

Добър апетит!

Калоричното съдържание (енергийна стойност) на храната е количеството енергия, получено от тялото след пълното му усвояване. За да се определи енергийната стойност на продукта, той се изгаря в калориметър. След това се определя количеството топлина, отделена в околната среда. Ако човек приема повече калории на ден, отколкото е изразходвал, се появява наднормено тегло.

Максималното количество калории се произвежда в процеса на смилане на мазни храни и по тялото се появяват допълнителни „гънки“. Ако мечтаете да се отървете от няколко излишни килограма, трябва да изберете нискокалорични храни. Прието е диетата да се нарича рационална, ако предполага спазване на съотношението между животински и растителни протеини от 55% до 45%, растителни и животински мазнини от 30% до 70%.

Диетичните храни са храни с отрицателно или минимално количество калории. Диетичното хранене включва консумация на значително количество течност, най-малко 1,5 литра на ден, и нискокалорични храни.

Възможно ли е да отслабнете, като ядете сирене?

Сиренето е неподсладен млечен продукт, който съдържа значително количество протеин. Сред основните недостатъци на сирената трябва да се отбележи високото съдържание на мазнини. Повишената калоричност на този продукт отдавна го прави неподходящ за диетично хранене.

В момента се предлагат специални диети, които позволяват използването на специални сортове сирене с ниско съдържание на мазнини.

Проблемът с закупуването на нискомаслено сирене

Каква е ефективността на диетата със сирене? Подобно на различни протеинови храни, можете да опитате опцията „сирене“ за отслабване.

Сред изпитаните и ефективни варианти за диета със сирене може да се отбележи 7-10-дневна нискокалорична диета, базирана на сирене и други протеинови продукти, която включва добавки от зеленчуци и плодове. Калоричното съдържание на този вариант на хранене е 1500-1900 kcal, предполага се допълнителна физическа активност. Престоят на такава диета в продължение на 10 дни ви позволява да намалите теглото си с. Такова хранене не е балансирано, но дава отлични резултати.

По-рядко срещани са дългосрочните диети със сирене, които включват строги ограничения върху вида на консумираното сирене. Варианти с минимално съдържание на мазнини рядко се намират на рафтовете на обикновените магазини за хранителни стоки. Най-често на клиентите се предлагат сортове сирена със съдържание на мазнини над 40%. Например, такова популярно сирене като „Maasdam“, което има съдържание на мазнини 45%, има калорично съдържание от 348 kcal на 100 грама. Такива характеристики не ни позволяват да считаме, че това е най-нискокалоричното сирене и не си струва да се препоръчва за диетично хранене.

Как да изберем нискокалорично сирене?

Дълго време диетолозите не могат да определят вида сирене с най-ниско съдържание на калории, мненията им се различават. Границата между "диетичните" и "обикновените" сирена е определена на 30 процента. Някои производители на сирене посочват съдържанието на мазнини в своя продукт на 29%, но съдържанието на калории ще бъде около 360 kcal, което надвишава съдържанието на калории в Maasdam, описано по-горе. Не забравяйте да се уверите, че продуктът има „правилните“ номера, защото в противен случай рискувате да не отслабнете, а да натрупате излишни килограми.

Осем от най-нискомаслените сирена

Изброяваме някои опции за нискокалорични сирена, чието използване ще ви помогне да поддържате тънка и красива фигура. За да направите това, вместо рокфор трябва да използвате извара. Можете да намерите такива продукти на рафтовете на големите супермаркети:

Когато избирате нискомаслено леко сирене, не забравяйте, че за отслабване само поддържането на чувство за пропорция в процеса на „ядене на леки сирена“ ще даде желания резултат - загуба на тегло. И диетата със сирене не означава, че трябва да ядете само сирене - трябва хармонично да го комбинирате с много зеленчуци и плодове.

Някои хора погрешно вярват, че сирената са нискокалорични и нискомаслени храни. Знайте, че и най-нискомасленото сирене съдържа мазнини, разликата е само в тяхното количество. Днес ще ви кажем кои сирена са леки и диетични.

Хората, които следят фигурата си, поемат пълна отговорност при избора на хранителни продукти, било то сирене или друг продукт. Всъщност това е правилната посока за отслабване и поддържане на собственото ви здраве.

Средното съдържание на мазнини в сиренето е около 60% в сухото вещество. Това е доста висока цифра, така че избягвайте такива млечни продукти. По-добре е да останете на 30% мазнини, такива сирена се продават свободно във всеки супермаркет. Това са тези, за които ще говорим.

Нискомаслено сирене "Тофу" с масленост от 1,5 до 4%

Този ферментирал млечен продукт принадлежи към изварата. Прави се от вкуса на нискомаслено сирене. Това е здравословен продукт от медицинска гледна точка: богат е на калций и протеини. Тофу се препоръчва да се консумира за предотвратяване на остеопороза. Освен това помага за понижаване на холестерола и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение към лечебните си свойства, тофу е нискокалоричен продукт (90 kcal) и може да се използва като самостоятелно ястие или като част от друго диетично хранене. Повечето диетолози препоръчват да включите в диетата си продукти на растителна основа, включително сирена, тъй като... Те съдържат много хранителни вещества и малко мазнини.

Нискомаслено или нискомаслено сирене Gaudette (7%)

Полутвърдо сирене с много пикантен вкус, донякъде напомнящо на гауда. Лек и вкусен ферментирал млечен деликатес се усвоява и усвоява перфектно от тялото. Липсата на прекомерно съдържание на мазнини и достъпната цена го правят любим продукт на повечето хора.

Нискомаслено сирене фета или сирене фета (5-15%)

Не всеки знае, че фета се произвежда в лека версия, но този вид сирене е много трудно да се намери на руските рафтове. Обикновено в нашите хипермаркети се предлагат само мастни сортове с калорично съдържание от 260 kcal. Въпреки това, ако успеете да закупите олекотената версия на този продукт, няма да останете разочаровани. Леката фета се прави от козе мляко, така че сиренето съдържа малко мазнини. Традиционната фета по принцип е подходяща като диета, стига да не се консумира с мазни храни.

Brynza също е нискомаслено сирене. Той е изключително популярен в цял свят. От сирене фета се приготвят различни салати и дори десерти.

Нискомаслено бяло козе сирене

Меко, безсолно, немазно, с приятен аромат и уникален вкус. Въпреки че козето сирене е загубило известна популярност поради високата си цена и специфичен вкус, то все пак съдържа няколко пъти повече магнезий, цинк, протеини, калций и бета каротин от обикновеното крема сирене. Освен това съдържа малко сол и вредни мазнини, не предизвиква алергични реакции и е подходящ за бебешка храна.

Нискомаслено сирене Чечил (до 10% мазнини)

По своята влакнеста консистенция много напомня на ферментирало мляко и мариновани сирена. Приготвя се от нискомаслено мляко по много оригинална технология. Състои се от 3-8 g сол, 5-10% мазнини и 60% влага. Чечил има леко кисел вкус, леко напомнящ на суроватка.

Нискомаслено сирене Рикота (с 13% масленост)

Този ферментирал млечен продукт е много популярен в Италия. Има впечатляващ състав от полезни микро- и макроелементи. Това дори не е напълно сирен продукт, защото... приготвя се от суроватка, останала след приготвянето на други сирена. А благодарение на съдържанието на метионин (съдържаща сяра аминокиселина) в него черният ни дроб ще бъде защитен.

Ето само малка част от нискомаслените сортове сирене, които несъмнено ще донесат само ползи за нашето тяло. Сега знаете, че абсолютно нискомаслени ферментирали млечни продукти просто не съществуват - митът е разсеян. Бъдете здрави и спазвайте умереност във всичко!

Правилното и диетично хранене е начин на живот. В тази връзка много хора се интересуват какво е сиренето с най-ниско съдържание на мазнини. Важно е да разберете какво означава ниско съдържание на мазнини. Както разбирате, ферментирал млечен продукт не може да бъде напълно лишен от мазнини. Нека разгледаме този въпрос.

Списък на сирена със съдържание на мазнини до 10%

Сиренето, произведено от нискомаслено извара, е ферментирал млечен продукт, който съдържа не повече от 20% мазнини. Ако съдържанието на мазнини варира от 20 до 30 единици, тогава такива сирена се класифицират като леки диетични продукти. И когато мастната маса надвишава 30%, такива ферментирали млечни продукти дори не могат да се нарекат диетични.

Първото място в диетичната таблица е за сирена, чието съдържание на мазнини не надвишава 10%. Сиренето тофу може да се похвали с ниско съдържание на калории. Приготвя се на соева основа, като маслеността му варира от 1,5 до 4%. Именно този вид сирене придоби голяма популярност сред отслабващите.

За бележка! Въпреки минималната концентрация на мазнини, сиренето от горния сорт е обогатено с полезни микро- и макроелементи, по-специално калций.

Второто място на пиедестала е заето от зърнеста извара. Най-често такъв продукт съдържа не повече от 5% мазнини. Може да се нарече питателна, но в същото време диетична.

На трето място е друго известно нискомаслено сирене. Имената на неговите сортове ще ви помогнат бързо да се ориентирате и да изберете правилното ястие. По този начин приблизително 7% мазнини се съдържат в сиренето Gaudette. В ежедневието това сирене е известно като „гауда“.

Много гастрономи обичат сирене под формата на плитка. Най-често се сервира като мезе за пенливи напитки. Въпреки нивото на соленост, такова сирене се счита за диетичен продукт, тъй като масата на мазнините в него варира от 5 до 10%. Сортът сирене Chechil най-често се среща на рафтовете на супермаркетите.

Повече от 10% - много или малко?

Сиренето с обезмаслено мляко, подобно на продуктите, произведени от суроватка, може лесно да се намери на рафтовете на супермаркетите. Моля, имайте предвид, че дори при концентрация на мазнини от 10 до 20%, продуктът се счита за диетичен и нискокалоричен.

Италианците много обичат сиренето Рикота. Приготвя се на суроватъчна основа. Делът на мазнини в описания продукт достига 13%. Въпреки тази цифра, сиренето е много полезно за здравето, тъй като съдържа много полезни вещества, витамини, микро- и макроелементи.

На следващата стъпка е сиренето Oltermani. Мазнината в това ястие е около 17%. Горният деликатес не е много популярен.

И сега е време всички любители на сиренето да се зарадват. Това сирене със своя невероятен вкус и аромат се добавя към салати от готвачи по целия свят. Ако внимателно следите фигурата си, тогава е време да включите сирене в диетата си. Този продукт може да се класифицира като сирене с минимално съдържание на мазнини: нивото му варира от 10 до 15%.

Заслужава да се спомене сиренето Фета. В зависимост от метода на производство това сирене може да бъде мазно и калорично. Производителите предлагат специален продукт, наречен "Light". Съдържанието на мазнини в такова сирене варира между 28-30%.

Сиренето "Adygei" също може да се класифицира като нискокалоричен продукт с ферментирало млечно съдържание на мазнини. Делът на мазнините в него е приблизително 19-20%.

важно! Ако искате да отслабнете и да не се изтощавате с моно-диета, не забравяйте да въведете твърдо сирене в диетата си. Мазнините във всеки случай ще се съдържат в продукта. Тялото се нуждае от това, както от други елементи и витамини.

Домашна Рикота

Напоследък много домакини започнаха да се съмняват в качеството на закупените от магазина сирена. В тази връзка всеки ден се появяват все повече и повече рецепти за приготвяне на твърдо сирене у дома. Рикотата е едно от диетичните сирена. Да го сготвим.

Съединение:

• 0,3 литра краве обезмаслено мляко;
• 0,2 ч.л. лимонена киселина;
• 0,2 ч.л. фина сол.

Приготвяне:

За бележка! От 1 литър краве обезмаслено мляко можете да направите около 200 г изискано и невероятно вкусно сирене Рикота.

За диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е широко разпространена. Можете лесно да приготвите отлично нискокалорично сирене у дома, което спокойно можете да въведете в диетата си с ползи за вашето здраве и фигура.

Съединение:

• 1 литър мляко с масленост 1,5%;
• 2 бр. кокоши яйца;
• 0,2 литра натурално нискомаслено кисело мляко;
• ½ с.л. л. сушени домати;
• сол и подправки на вкус.

Приготвяне: